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《食品文摘》杂志核心信息
主管单位：全国食品科技情报中心站;北京市食品研究所
主办单位：全国食品科技情报中心站;北京市食品研究所
国内刊号（CN）：11-2099/TS
出版周期：双月刊
《食品文摘》杂志在全国影响力巨大，创刊于1983年，公开发行的双月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：文献综述、研究报告、简报、专题研究等。是一本专注于食品科学与技术领域的行业性杂志。主要目标是传播最新的科研成果、技术应用和行业发展动态，为食品科学家、工程师、农业科技人员和食品行业从业者提供丰富的信息与研究成果。
杂志涵盖了广泛的食品科学与技术领域，包括食品加工技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品分析与检测等。该杂志定期刊发国内、国际上的学术论文、研究报告、案例研究和实践经验等，涵盖了食品产业链的各个环节和重要领域。作为一本行业性杂志，杂志不仅关注学术研究，也注重实践应用。该杂志经常刊登食品工程技术、质量安全管理、食品企业管理和营销策略等方面的案例研究和实践经验，旨在为食品行业从业者提供实用的指导和经验分享。致力于传播最新的研究成果、技术应用和行业发展动态，为食品科学家、工程师和食品行业从业者提供知识和信息的来源和交流平台。
该杂志作为一本具有较高学术价值的工业类期刊，被多个权威数据库收录。如知网收录(中)、维普收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等，这些收录情况充分体现了《食品文摘》杂志在学术界的影响力和认可度。
