食品包装设计趋势篇（1）

随着社会经济的迅猛发展，人们的生活水平不断提高，孩子是祖国的未来、是父母的掌上明珠。在今天这个物质极其丰富的时代，人们越来越注重对儿童消费的投入，年轻的父母们十分关注自己的孩子应有一个健康的身体，有一个更好的成长环境。据调查，我国有40%的家庭总支出中有40%左右的资金花在孩子的身上。在北京、上海、广州等大城市对0岁～12岁孩子的家长做调查发现，平均每个家庭的儿童每月消费中有超过70%的消费在儿童食品上面，总共每年大约近130亿元～140亿元，从这个惊人的数字中我们不难看到儿童食品消费的巨大潜力，因而儿童食品包装越来越被人们所重视，儿童食品包装设计也成为生产厂商争夺市场的重点。

儿童食品仅有营养和口味是远远不够的，还需要在包装设计上迎合目标消费者的功能需求与心理需求。儿童食品产品的包装应该具备安全、方便、快乐三方面的基本要素。通常儿童食品市场按照年龄段分为两类，0岁～3岁的婴幼儿市场，4岁～12岁的儿童市场，而不同年龄段的需求是不一样的。

0岁～3岁婴幼儿的父母需要能够与他们沟通的包装，父母关注对孩子更健康，更有营养的食品，这些产品的主要购买者是父母，因此在包装设计中应考虑营养、安全、值得信赖的设计风格。不但要在包装上非常清晰地表明成分和配方，帮助父母了解里面营养成分的来源，建立信赖感，而且针对很多年轻父母的特点，在设计细节方面可以很详细地注明如何食用，生产日期，避免食用中造成不必要的误解。

4岁～2岁年龄段儿童食品包装要做到让父母放心，同时让孩子欢心。这个年龄段的目标消费群除了父母，更重要的还要吸引孩子的注意力。4岁～12岁的儿童最关注有趣、健康、营养、好玩等元素，所以儿童食品包装设计既要很清晰的标明成分，又要得到父母的认可同时要在设计风格上吸引孩子们。比如颜色愉快的风格，带有一些冒险、刺激、令人兴奋的故事，可爱卡通形象、可爱的人物造型，等等。

儿童会先注意图案，后注意文字；先注意彩色的，后注意黑白的；先注意对比强的，后主义对比弱的。因为儿童对食品包装感觉的接受程度主要取决于他们易于接受视觉信息的特点，他们对对比强烈的、色彩的、运动的、造型独特的包装更感兴趣，并能据此对包装内食品的良好味道和优秀品质产生联想。由此可见，在琳琅满目的儿童食品包装中，要获得儿童的认知，主要是通过外形结构和图形色彩起作用。

一、儿童食品包装的造型

针对儿童心智发展的特点，定位于不同年龄的儿童食品，其包装应有不同的造型。

儿童食品的包装要注意能让孩子的父母产生信任感，通过包装让优质、可口的食品更能体现其品质和味觉感。同时要满足儿童的好奇心，满足他们情感方面的需求。由于不同食品包装的的造型与材质的差异，其呈现的质感也会影响到儿童对食品味道好坏的主观判段，造型别致的包装具有更大的诱惑力和味觉感。因此，设计时应采用儿童喜爱的造型来包装食品。

二、儿童食品包装的色彩

在儿童食品设计中，色彩的表现尤其重要。婴儿的色觉大约始于2个月～6个月时，在11个月～12个月以后，似乎对所有的色彩都能感受，色觉的成熟期是10岁左右。在对色彩的研究中我们发现，人的视觉最快接受的信息就是色彩。不同的色彩能带给人不同的心理反应，并使人产生丰富的联想。

儿童食品包装的色彩大多采用鲜红、嫩黄、金色、苹果绿、淡紫或玫瑰色等。这些颜色看上去五彩缤纷、生动活泼，很能吸引儿童的视线。三原色、对比色搭配比较适合儿童的视觉心理，也能影响到儿童的色彩记忆。每种色彩都会给人不同的味觉暗示，日本色彩学家内藤耕次郎通过实验得出“甜”是黄、白、桃红，“酸”是绿色，“苦”是茶、灰、黑，“咸”是白、蓝、茶、青色。色彩学家埃斯比尔克的实验结果为：“甜”是橙红，“酸”是绿色、蓝绿色，“苦”是黑色，“咸”是蓝色。哥林支的实验结果为：“甜味”是粉红，“酸味”是绿，“苦味”是蓝紫色，“咸味”是蓝色。包装色彩的选择还得考虑食品的味道、口感，档次以及如何区别同类产品等许多因素。

此外，还可以利用直观的表现，即直接表现产品本身色彩，例如各种儿童食品可以用橙、葡萄紫、草莓色等水果的天然色彩，巧克力食品利用巧克力色等，使儿童可以通过色彩直接想象到食品的成分和味道。

味觉的口感强弱特征，如松软、顺滑、黏稠等主要通过色彩的强度、明度、纯度、色相来体现。明度越高的色彩越有轻感、软感，明度越低的色彩越有重感、硬感。婴幼儿食品中常用粉红、浅蓝、白色来表达软感。

三、儿童食品包装的图案

食品包装设计趋势篇（2）

1 国内外糖果生产概况

糖果逐步走向国际化的趋势，在这种情况下，各国的休闲食品市场迅速发展起来，包装在糖果制品中起着保护和渲染产品的作用，因此糖果包装的重要性也不亚于其生产，无论是软糖还是硬糖糖果的外观是非常重要的，但是包装的效果在很大程度上取决于包装形式、包装材质及包装的有效程度。

1.1 我国糖果的发展

据EMCG研究中心对我国糖果市场2009年的数据显示：我国的糖果销量逐年保持增长态势，但我国的人均消费糖果仅为0.7kg，仅为发达国家的10%，因此我国的糖果市场发展空间巨大，若能挖掘更多的客户，达到国际消费水平，预计我国糖果销售市场在未来5年的销量总数将达近300万。全球最大的糖果销售市场是美国，人均消费属俄罗斯最大，我国的人均消费相对较低，现今的糖果竞争日渐处于加深阶段，而消费者不仅仅满足于口味带来的喜悦感，追求着更高的外观包装和美感，包装在糖果市场显得也越来越重要。因此，对糖果公司来说，企业的发展离不开有包装美观大方的产品。

1.2 国外糖果的发展

糖果的包装设计早在国外引起重视，这是一项与客户互动的过程，产品的包装是综合市场营销、消费心理而发展起来的。全球市场分为两类，成熟市场包括西欧、北美、澳大利亚、新西兰和日本，发展中市场包括东欧、拉美、亚洲、非洲和中东。在成熟市场中糖果的销量约占70%，而发展中市场只占30%。发展中市场的人均消费仅为成熟市场的1/10左右，因此糖果对发展中市场来说发展潜力很大。产品的包装已成为企业营销的重要组成部分，起到了无声销售的作用。国外设计家擅长根据产品各自不同特色，进行深入的分析和明确的定位，运用色彩传达出产品品牌的特色，形成视觉上的影响。这对树立良好的企业形象起着至关重要的作用。

1.3 技术创新求发展商品竞争中逐渐占据优势。在技术创新求发展方面，有了完美的包装和明确的消费群体，同时，糖果企业还应将专业性、规范性和环保性相结合起来，完全没有必要太奢侈的包装，造成不必要的浪费。

2 糖果包装的发展趋势

2.1 包装理念

全球糖果现今的趋势是向高质量和纯天然食品需求发展，包装新颖透明成为新的趋势。高质量无危害的糖果将持续发展，口香糖等糖果有较大的发展空间。无糖产品在糖果中占据最大需求。一个产品的包装不仅涵盖了包装产品的设计、生产等过程，还参与了整个货物流通的每个环节。包装对糖产业的可持续发展有密切的关系。对糖果企业的发展及其产品的国际间流通产生巨大的作用。

糖果包装可以保护产品应有的光泽、香味可延长货架寿命。也可防止微生物和灰尘污染。使得产品不被污染，当然精美的包装还可以吸引消费者的眼球，引起他们购买欲望。因此，好的产品必须有精致美观的包装。包装可以通过自动化的包装机来完成，也可以通过手工完成。卷包、条包、合装。这些包装形式对包装设备和包装材料都有着比较高的要求，然而我国的糖果产品的包装水平远远低于发达国家的包装技术，问题主要是包装装备水平低，材料种类少不够新颖。因此我国糖产业要想让产业走向高峰，不仅要落实生产环节，还应在包装上下功夫。

2.2 包装材料绿色化

从长远的战略来看，绿色发展，对糖果包装企业的发展起着不可忽视的作用，果糖企业要想迅速的发展起来，需要坚持技术革新，调整产品体系，向成套化设备的趋势发展，以质量为原则，加强技术指导，实现食品包装机械行业的可持续发展。走节能环保绿色的道路，才能更好的为未来发展抢占先机。糖果企业所需的包装日益增加。

据了解，市面上的包装材料有很多，我国在可食性包装很多早在实际生活得到应用。塑料包装是我国包装行业的主要材料，近年来随着绿色环保意识的发展，纸包装日益兴起，它的环保性其发展已成为包装市场的最主要的包装材料。目前我国糖果企业以低碳环保为口号，为糖果包装的设计应用到回收再利用。做到真正的节源、高效实现整条产业链，才能在竞争中立于不败之地。

结语

我国的糖果生产企业必须要积极引进国外先进技术，在糖果设备方面推出更为先进的生产线，新颖多姿的包装线，使得糖果的发展方向多姿多彩，新颖百出。包装是糖果行业开门金钥匙。糖果企业要想站稳脚跟，必须处理好市场定位，掌握消费群体，清楚的认识包装设计在糖果生产中的重要作用。在各种糖果中都含有不同量的还原糖。我国应该向自动化、多功能化的包装设计发展，走技术革新之路。对标准化的产品进行包装时，需要高速、自动化的包装机，以追求规模经济的包装成本优化。在达到高速的同时也不影响产品的质量。对于季节性的产品，包装机应该灵活、小巧，迎合商品市场的竞争，不断求新，给人强烈的视觉冲击，满足新时代人类的消费心理。

无糖产品的开发年增长速度超过10%，是一个正在上升的市场，主要以营养、保健的特点深受消费者的喜爱，市场潜力巨大。发展趋势十分明显，现今我国已使用卫生标准的糖醇包括麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。在大的超市均能买到无糖糖果。日本等国近年开发出各种功能性口香糖，如补钙口香糖、除臭生香口香糖、吸烟者专用口香糖等。无糖产品的风味与营养都很明显，其产品风味独特。甜味更加清爽让人寻味。木糖醇还可作为益生元的能源，有助于钙的吸收。

由于糖果的品种多，生产厂家改变了以往只能制作单一品种的设备，开发复合制品的自动线，这类设备具有制作生产糖果产品的多品种功能。既可生产不同叠层的高品质的糖果，又能生产牛轧糖、太妃糖等矩形品种，现今投入的最新技术，使糖果生产线的自动控制能力大大提高，既可以控制总线机组相对稳定的速度，还可以将各机组的速度比锁定，最终实现过程的全自动化。

参考文献

[1]蔡云升.国内外糖果生产发展趋势[J].食品工业，2006（06）.

食品包装设计趋势篇（3）

1 休闲食品包装设计中的色彩搭配现状分析

在互联网经济高速发展的今天，休闲食品从自身食品材料，到造型设计都呈现出多元化的发展趋势，尤其是卡通形象的使用，不仅引起消费者购买的欲望，同时，也体现出设计师紧跟社会潮流的无限创意。根据现代心理学研究表明，人类的食欲与食物的色彩是息息相关的。比如带有红色包装的食品都会刺激人们的食欲，给人以充满激情和活力的感觉。色彩能够快速的触动人的视觉神经，给人以强烈的视觉冲击力，从而影响了消费者购买产品的欲望。色彩也是企业产品形象里最为显著的特征，因为色彩在休闲食品包装形象设计中起着举足轻重的作用。休闲食品不仅在外在包装本身，连内在产品已经呈现出多元化的发展趋势。美味的休闲食品，搭配富有创意、卡通可爱、功能多样、多彩的包装，不仅仅是引起消费者的味蕾享受，引发消费者的视觉神经反映，带给消费者视觉上的刺激，而且以某种火辣、喜庆、酸甜的心理感受，给人们留下深刻的印象。眼睛是获取色彩最为直接的神经器官，在接收色彩的同时，也辨识到企业的产品形象，增加其对产品的熟知度。色彩在休闲食品包装中，呈现出多元化、多样式、造型新意的特性，鲜明的色彩可在最短的时间内增加消费者的辨识意识，进而刺激其购买产品的冲动，增加产品销量。

2 休闲食品包装设计色彩搭配存在的问题

2.1 休闲食品包装色彩搭配混乱

清晰简洁的色彩能够快速地传递视觉信息，这是当今包装设计的发展趋势。多重杂乱无章的颜色堆积，不仅会相互牵制，而且误导消费者分辨产品特性的能力，造成购买错误。因此，在休闲食品包装设计里，突出产品的形象特征并不是一味地堆积眼花撩花的颜色，而是明确产品的主题，从产品的属性开始，制作出具有新颖和时代意义的包装设计。

创新是设计发展的动力，在创新的同时不能脱离产品的本质，要考虑到与同类产品包装色彩设计上的区别，给人以耳目一新的感觉。具有强力色彩视觉冲击的休闲食品包装，会使其在商品同类中脱颖而出，给消费者带来的不仅是精神和物质的享受，更是增加了消费者产品的认知度，提高企业形象，从而占据市场的主导地位。

2.2 休闲食品包装色彩定位不明确

休闲食品的种类多种多样，如何运用色彩定位产品，对于产品的销售至关重要。作为包装设计的设计师，要熟知市场上同类产品包装上的色彩搭配，研究各个同类产品的优缺点，在详细分析市场基础上，如何围绕产品，在设计色彩上进行突破，是设计师面临的重要任务。一个成功的包装设计必须涵盖产品的属性特征、市场价值定位、消费者消费人群定位等等若干因素。例如：儿童休闲食品大部分都是鲜亮的纯色为主；青年人则在鲜亮的色彩外，还需要文化味，趣味性；如果是女生，则需要一些浪漫的粉亮色。

3 加强休闲食品包装中色彩运用的方法

3.1 合理运用休闲食品包装的色彩搭配

鲜艳、巧亮的颜色组合虽易于辨识和更具吸引力，能刺激企业产品的销量，却不能保证它一定适合企业的产品特征。休闲食品的包装设计要讲究色彩与风格的统一。设计师要以同类产品包装的市场调查为依据，充分展现商品的内在与外在的统一，结合受众的心理，设计区别于其他品牌的色彩特征，使之在市场中易于辨识，给消费者一种耳目一新的感觉。

3.2 做到色彩与休闲食品包装文化的有机结合

在视觉表现中色彩是最敏感的因素，不同的色彩蕴含着不同的文化意义。例如，我国春节食品包装设计大部分以红色为主色调，强调喜庆欢乐的和谐气氛。不同的色彩运用包含着不同的意义，也代表着不同的文化。所以，设计师在产品包装设计时，应该注重结合当地的文化特色，尤其是对于国际企业非常重要，各个国家之间的文化差异必须考虑到包装设计中去，避免文化冲突。

结语

通过对休闲食品的包装色彩的研究发现，现代的休闲食品包装已经不是传统意义上的包装设计，它已经融入多元化、卡通趣味化、娱乐功能化、健康化于一。所以设计休闲食品的包装，避免用色的随意性，在宣传和美化企业产品的同时，还要着重考虑消费者的用色习惯和爱好。总之休闲食品包装色彩设计应当顺应时代潮流，适应时代变化，做到文化与艺术的统一，做到真正的为消费者服务。

食品包装设计趋势篇（4）

油画艺术与食品包装设计的创新融合，对设计师的艺术修养和专业能力提出更高要求。为提高设计创新性，设计师可采取以下策略开展包装设计：其一，把握食品特性，增强包装的文化内涵。无论艺术设计形式如何变化，文化内涵始终是艺术设计长远发展的核心要素和根本支撑。在应用油画艺术时，设计师应当从品牌文化或者产品背景出发，围绕企业经营理念来深入挖掘不同产品的艺术内涵和文化底蕴，并借助特定的绘画技法，将自身对于产品文化的解读与诠释融入于包装造型设计中。

食品包装设计趋势篇（5）

分布式伺服技术是重要趋势 相关数据显示，食品和饮料行业在国家经济中占有重要地位，在世界范围内投资比重也很大，同时是包装机械的最大买家，占有大概60%份额。

近日，德国贸易协会VDMA表示，世界包装机械多年来一直在不断增加。2008年全球包装机械市场已达146亿欧元（约206亿美元），2009年由于经济衰退抑制了需求和出口下降，但从2010年开始全球市场出现了好转。全球工业分析家GIA报告显示，2010的全球包装机械市场达到325亿美元，在新兴市场的需求带动下，预计2015年销售额超过400亿美元。MPI集团报告说，虽然世界各地的制造工厂继续下调产能，但也有近一半企业计划增加生产设备方面的支出。MPT特别提到，降低能源消耗的分布式伺服技术系统将是包装机械的一个趋势。

灌装生产线越来越被需要

众所周知，灌装机的应用可以实现食品、医药、日化企业的高量生产，进而帮助生产企业实现高速生产的目的。过去灌装生产线的系统有不少缺点，包括采购成本高、设备大而重、安装困难、维修费用高等问题。

现在，灌装生产线的缺陷已经被先进的科技和新的灌装生产线系统取代，越来越多的企业开始关注和使用灌装机生产线，他们开始认识到灌装生产线能够为其带来的好处。灌装生产线在食品、医药、日化生产企业中扮演着重要的角色，优化灌装生产线直接关系着产品的质量和生产的效率，因此成为各大生产企业不得不关注的话题。

节能可回收、高新技术智能化

通过模拟、引进改性塑料技术手段跟资金以及全球化采购等门径，我国包装机械制作程度跟工业设计水平得以快捷进行。但是，国外公司独占的表象依然存在。同时，很多公司都不是以出产单一商品为主，对包装机械的需要也不仅仅局限于一个品种。不难预测，未来包装机械行业的主流发展方向，应该是节能可回收、高新技术智能化。目前中国制造的立式包装机、二次包装机、给袋包装机、重袋包装机、真空包装机、包装生产线、自动称量机等包装技术水平处于国际前列，当然要实现世界顶级包装技术，还是需要不断提高研发水平以及优化包装技术。

包装行业进入微利时代

饮料包装作为饮料市场不可或缺的组成部分，在饮料走势持续见涨的形势下貌似前景看好，但受到饮料市场价格战的影响，包括国际知名品牌在内的饮料企业对包装成本控制的近乎苛刻，使国内的饮料包装生产商几乎无利润可言。同时受到上游产业（原材料）、同行业竞争以及下游企业（客户）三个层面的利润挤压，包装行业正在经受微利时代的严峻考验，经济实力薄弱的企业将面临更大的生存压力，包装企业之间也将通过兼并重组的方式扩大产业规模，提高整体竞争力。

食品包装设计趋势篇（6）

1.新兴的数字印刷

数字包装印刷根据购买动机调查的方式为品牌带来了个性化，这是接近千禧一代的一个重要方面。英敏特公司强调，2016年是数字印刷的一个转折点，它将成为主流，并将不再作为一个有限的个性化解决方案，而是成为经济资产的催化剂。英敏特估计，数字印刷目前占总包装量的10%，并且在接下来的一年中具有大幅增长的潜力。其研究表明，美国1/5的千禧一代在寻求个性化和定制包装，与此同时，几乎1/4的中国消费者愿意为软饮料包装的个性化支付额外的费用。

2.趋向环保

英敏特调查研究显示，包装回收利用虽然是出于品牌的良好意图，但远未发挥其潜力。生态友好或可重复使用的属性被标记为一个重要的购买因素。英敏特强调：“当产品价格和产品质感近乎相等时，消费者将越来越多地把这些生态的和可替代使用的属性变成决定是否购买的因素。”

3.透明度

包装上的信息交流是传达品牌关键信息的极好方式，而且它对消费者是否决定购买某个物品有着巨大的影响力。英敏特公司的研究显示，58%的英国消费者会检查产品包装上的配料信息，而76%的人会关注人工防腐剂的使用。在包装上添加过多信息或展示错误属性可能会迷惑潜在客户，因此英敏特预计清洁（简洁）标签的概念会被更有效地利用。

4.智能包装

英敏特公司指出，这种移动端参与包装的趋势日益增长，而将现代技术融入品牌形象以获得潜在购物者的信任也很重要。英敏特强调近场通信（NearFieldCommunication，NFC）和低功耗蓝牙（Bluetoothlow-energy，BLE）是抓住消费者的重要方面。

5.柔软性

英敏特称，32%的消费者将软包装视作现代化，但问题的关键在于如何结合包装的柔性和刚性，以获得创新和品牌的市场知名度。

6.尺寸问题

这一趋势代表了大小包装。有研究表明，39%的英国消费者会倾向于更小瓶的酒精饮料，而50%有健康意识的零食爱好者会愿意去尝试小尺寸、试吃包装的产品。英敏特指出，品牌商应该依据消费者口味来设计包装尺寸，并提供各种不同尺寸的产品。

案例分享

现有的包装设计已经采用了上述所列的一些趋势。拿可口可乐来说，他们在“分享一瓶可乐吧”活动中就充分利用了数码打印，让消费者可将自己的姓名打印在瓶子上，而这也显示了消费者对包装的直接参与。

谈到重复利用包装，葡萄酒生产商Aquilegia所采用的葡萄酒盒就可以再次利用折叠而成一个即时葡萄酒架。另一个例子是亚马逊，该公司从2013年开始计划花费五年的努力，用更小的、易于开启的可回收纸箱取代几乎不透气的密封翻盖包装。这一新的解决方案将整体减少多余包装，但仍能起到保护内部物品的作用。

食品包装设计趋势篇（7）

一、现代食品包装新概念

自从有了人类社会，食品包装就与之相随。早在原始社会，人们为储存食物和水，用泥才烧制的各种陶器、用兽皮缝制的袋子、用藤条编制筐子等都是最早的食品包装原形。现代的食品包装是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料、包装容器、包装技术、标准法则及质量控制等一系列问题，它是一门综合性的应用科学。

食品作为我们日常生活中的特殊商品，其营养与卫生极其重要，但又非常容易变质，所以食品包装的主要目的是必须保证食品作为商品在贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分，和商品是不可分割的，在现代市场策略中占据了显著的地位。同时，作为市场竞争的主要手段，能提高商品的附加值，它已成为企业营销战略的重要组成部分，它在超市中起到了无声售货员的作用。食品包装的形象直接反映品牌及企业形象，它为创名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用。在市场竞争中，它是企业与消费者之间的桥梁。

二、新的生活方式与现代消费观念大大丰富了现代食品包装

现代社会生活离不开包装，包装的发展也深刻地改变不口影响着现代社会生活。现代食品包装设计受到现代新产品、现代消费、行销竞争的发展和现代传播文化、时代精神的影响。首先，是现代产品的品种、品质、品位都有了不断的发展，出现了许许多多新型的产品，食品日趋向系列、方便、安全、休闲及有益身心健康，形式也日趋轻、短、小。在国外，有些大型超市的商品品种都在十万种以上。产品的不断发展，对包装设计提出了相应的新课题，促使人们不断去研究开发。其次，是消费观念的转变和日趋成熟，消费能力的提高，使每一个消费者都有了独立的消费意识，对消费市场不再盲从，具有独立享受生活的能力。消费观念是直接受文化思想和消费教育影响的，时代的发展带来了今天大众消费生活的新需求。人们的文化水平、价值观念已产生了新的变化，尤其是作为社会主要消费群体的中青年，在物质和精神两方面具有多样性和多变性的消费需求，从物质到精神，文化性的软消费在不断提升，日益成为一种发展趋势，现在我们已进入了新的消费时代。现代人除了一般日常的消费外，更多地追求“旅游消费”、“休闲消费”、“保健消费”、 “礼品消费”等。人们在食品上更加讲究质量、情趣和品位，在吃的同时，又能得到一种精神享受。大量的营养食品、方便食品、速冻冷藏食品、保健食品、绿色食品及各种中、西快餐的不断涌现，给今天生活在快节奏的都市青年及上班族们带来了无尽的方便和实惠。另外，大量的国外食品的引进，充实丰富了国内市场，同时也给我们包装设计师提出了新的课题，那就是要更加重视设计，使商品结构更加合理，使人们能充分享受高科技带来的舒适和方便。

三、现代科学技术的发展进一步提升了现代食品包装的层次

1.现代工艺的发展

每一次新的改革，都是高科技的进步成果。不断追求更高更新的科技含量，使食品包装上一个新的台阶。

高科技、高智能的生产设施，将不断推动包装工艺的发展，新的工艺流程、自动化、电脑一体化的应用会给食品包装提供更多、更新的设计构想。现代新型高超的印刷、制版技术给包装的各个环节提供了实现完美效果的保证，艺术与科学技术结合的更加紧密，彼此相互作用，相互制约。科技的突破，对现代食品包装起着重要的作用，作为设计师要能熟悉新工艺、新技术，并能充分利用新技术带来的成果为现代食品包装服务，运用电脑设计手段，追求更加精致、完美，并具有文化内涵的包装设计。

2.现代材料的发展

包装材料是指用于制造包装容器和构成产品包装的材料的总称。它的种类包括木材、纸、纸板、玻璃、金属、塑料、纤维织物及各种辅助包装材料。它的基本性能是保护性、安全性、加工适应性、便利性和商品性，还包括资源特性、经济性及可回收利用性。食品包装是系统工程，包装材料是基础。

随着社会科技的发展，各种新型的材料不断诞生并被利用，包装材料从天然发展到合成，从单一发展到复合，材料的互相渗透已成为世界性的发展趋势和必然。它代表的是一个新时代的文化信息，一种新生力量在生活中的体现，使得现代食品包装的行列里又增添了新的家族，使包装文化的美感具有了时代感、流行性和普及性。一种新材料的出现，会使一种包装形式具有鲜明的时代标记，如金属箔包装，被认为是高品位、高品质具有时代感特征的包装材料，所以，新型的一些休闲小食品都采用这种包装材料。

新材料的开发，不仅有更高的科技含量，更加科学合理、安全可靠，也更加注重有益健康和无害，更加追求材料的细腻、光滑、柔韧、富有特色和肌理，也充分考虑环保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代传统材料的作用，并能达到包装食品的最佳效果。

作为一名现代设计师，要掌握新材料的特性，并能准确地把握各种材料的美感，巧妙地应用这些材料，使包装达到出奇制胜的效果。

四、现代设计思想的发展使现代食品包装设计有了新的空间

时代的发展使得现代设计思想早已发展到不局限于艺术设计思想的发展。广泛开拓设计思维，确立现代化包装设计的正确理念，树立符合时代需求的设计思想和符合现代人的审美观、价值观和消费观。现代科学的新发现，边缘学科的介入，人类对自身价值和周围生态环境的认识，文化思潮、心理学、人生观、世界观的影响，早已超出了预想的范围，设计者要充分发挥、利用发散的思维，走在时代的前沿，寻找独特的设计风格，把握时代美感，对未来的市场具有前瞻性和判断力。

1.现代食品包装与环境保护

随着认类受教育面的不断扩大，对环境的保护也将从包装事业开始起步，降低成本，重复使用，减少污染，可持续发展，将成为21世纪我们必须面对的重要课题。

资源的消耗和环境保护已成为全球生态的两大热点问题，而现代包装与它们密切相关，包装制造所用的材料大量地消耗着自然的资源；在包装生产的过程中，一些不能分解的有毒物质会造成对环境的污染；数量巨大的包装废弃物也是造成环境的重要污染源，这些因素助长了自然界的恶性循环。地球资源是有限的，不是取之不尽，用之不完的，每一种物质的形成都需要漫长的时间，森林的大量采伐已严重破坏地球的气候和生态平衡。包装业对资源的需求量巨大，所以我们作为一名包装设计师来说，要身体力行，从我做起，在设计包装时，力求精而少，合理简洁，防止过分包装和夸张包装。目前，市场上有些包装盒越做越大，而里面盛装的内容物却很小，这不仅浪费了资源，而且给消费者造成一种被欺骗的感觉。在设计时，尽量应用高科技的复合材料以替代玻璃、金属等材料，如牛奶、果汁饮料类包装采用纸塑复合材料和无菌包装技术，大量节省了包装能源成本，同时，又较好地保持了食品的风味和质量，并赋于了它时代的美感。

在我们生活的环境中，塑料造成的白色污染到处可见，我们城市将会被塑料等包装废弃物所包围。所以，面对这严峻的事实，我们应尽量在设训食品包装时，解决好产品和包装的合理定位，避免华而不实的包装，尽量采用高性能包装材料和高新包装技术，在保证商品质量的同时，尽量减少包装用料和提高重复使用率，降低综合包装成本，注重生态环境保护，使产品包装与人及环境建立一种共生的和谐关系，不断开发可控生物降解、光降解及水溶性的包装材料，在推出新型包装材料的同时，同步推出其回收再利用的技术，把包装对生态环境的破坏降低到最低的程度。

2.建立绿色包装系统已成为我们共同的课题

在大力推广绿色食品即无污染、安全、优质、营养类食品的同时，绿色包装的新概念也不断地被人们所重视，它是指有利于人类生存环境的包装，有利于环境保护和资源保护的包装。研究和开发绿色包装是社会发展的必然趋势，也是未来包装市场的竞争热点。

绿色包装的技术系统，应该解决包装在使用前后的整个过程中对生态环境的破坏问题，研究和寻找理想的绿色包装技术，对不同的商品要开发研究相应的绿色包装制品和方法。倡导绿色包装的实际意义，在于促使建立和完善包装资源的回收和再生系统，使包装废弃物得到充分利用，大大减少对生态环境的污染和破坏，减少对自然资源的消耗，使人类的生存环境更安全、更舒适。

食品包装设计趋势篇（8）

引言

机械自动化，其内涵源自于先进的自动化技术在机械制造领域中的广泛应用，源自于对自动化的生产过程的整合。在机械自动化广泛应用之前，我国的经济模式是以机械化的大生产为主的。在机械自动化广泛应用之后，我国的加工、制造也实现了无人控制的连续化生产，也实现了以自动化的先进的制造技术为核心的机械自动化带来的生产效率的飞跃。

中国的食品包装自动化行业，在几十年来，经过了引进、自我消化和吸收以及不断的自主研发和创新，目前已经达到了种类相对齐全，行业布局相对合理，技术水平可以与食品工业的发展相适应的一个独立的工业化的体系。

食品包装行业在早期大多使用机械控制，后来，产生了气动控制和光电控制。随着我国的国民经济的不断增长，人民生活水平不断提高，对食品的需求量、种类也在不断的提高，对食品的鲜活度的要求也在随之提高，所以，对食品包装的要求也在提高。同样的，除食品包装之外的其他包装行业也面临着同样的发展现状。

1 包装自动化简介

从定义来说，包装自动化就是通过应用自动化安装控制和管理包装的全过程，使其按照预先设定的程序完成自动停止。在社会的流通过程之中，包装能够对产品进行维护、宣传、美化和促进销售的功能，提高产品的市场竞争能力。在连续化的、大型化的工业生产过程之中，包装是最后的一道工序。

当下社会中，包装自动化已经充分的应用在了各种工业消费与社会建立中。在食品与药品行业中的应用最为普遍。对于形态万千，物理特性各异的食品、药品在检查的过程之中会遇到各种各样的问题，而检测数据的传输和处理则要求电子行业与包装行业共同努力。将食品加工理论，制药理论与包装自动化理论结合起来，付诸实践，才能够促进行业发展，创造更大的经济利益。对于医疗器械的包装，我们对于自动化的定义正朝着越来越细，越来越深的方向发展。从一种机械自动化提升至车间的自动化层面上来，从包装的某一个局部工序的自动化提升到整个的包装过程层面上来。所以，自动化的整个车间的设计、整个消费线路的设计都是必然趋势。

2 国内外包装自动化发展现状及存在的问题

有文章指出，目前，我国的食品包装行业的龙头企业很少，以中小型企业占大多数。而且，国内的自动化水平尚且停留在仿造和测试的阶段，所以说我们的自动化水平还很低。自主研发的项目也比较少，对国外的高水平的包装技术的吸收速度也很慢。这些情况导致了我国食品的包装机械自动化的水平还很低。对于这种情况，我们可以学习德国的办厂模式。德国的包装行业办厂也以中小型企业为主导，但是德国的中小型机械包装企业的技术含量很高，制造与加工的等级非常高。

在新中国成立之初，我国的包装机械领域几乎是一片空白。在20世纪80年代，随着改革开放，我国的经济得到了复苏，市场对包装机械的需求增大。在政府的相关政策扶持之下，包装机械得以发展。但是截至目前，我国的包装机械的出口额还不到总产值的5%。进口缺额和总产值接近，这和发达国家还相差较大的距离。这是由于我们的中小型包装机械企业的产品规模小，质量相对而言比较低下造成的。

数据显示，我国目前有包装机械企业3600多家，但是在产值与销售额方面能够过亿元的为数甚少。自行开发能力弱，科研基地少。精度高的大型化的包装机械产品少，并不能完全满足当前的需求。另外，我们的产品还存在着一些问题，比如质量差、粗糙、外观普通、寿命短和可靠性比较低等等。

为此，我国政府已颁布《全国包装工业发展纲要》对本行业进行规范和指导。

3 包装机械自动化的发展趋势

包装技术和设备将朝着更加低成本，更加节约资源的方向发展。高自动化、智能化、多功能、低能耗和高效率是包装设备发展的趋势。这就使包装机械的研发单位有了更大的压力，必须研制出符合社会潮流的设备。只有最新的、最高效的、最节能和最节约成本的设备，才能够抢占最大的市场份额。

另外，随着人们的审美变化，对包装设计的新颖、材质的环保与健康提出了高的要求。特别是现在人们的生活水平越来越好，使得人们对健康的要求也随之提高。选择对人体无害甚至是有益的包装材料，是包装材料的发展趋势。

对于包装设备的控制系统，也要进行相应的升级。包括控制、传动、运动三种控制，还有机器视觉与人以及界面等方面的技术也在日益的自动化、日益的成熟。

4 包装机械自动化的应对方式

在包装生产中采用网络化的管理模式。对生产的管理进行网络化，是符合社会发展方向的选择。计算机和互联网已经充分的融入我们生活和生产实践之中，所以，将高科技的网络技术运用到管理之中，有利于生产效率的提高，工人工作积极性的提高以及管理成本的降低。

在机械设备的研发上注重节能，在包装材料的选择上注重环保，是包装行业的发展方向。这也有利于成本的降低，减少原材料的浪费，提高材料的利用率。使得包装设备和包装材料的市场竞争力得以增强。

智能化是包装技术发展的必由之路。智能的包装系统与传统的包装系统相比，实现了人机的交互一体化，高效控制，自我维护和自我组织能力增强。

5 结语

目前，我国的包装业水平仍不是很高，并不能完全满足我们社会的需要。所以，在包装机械的自动化方面我们仍需要着力发展，促进包装技术的进步，包装设备的更新，包装材料的创新。对于包装机械行业的从业人员的素质，要进一步提升，注意引进外国的先进人才和技术，加大投资力度，使我国的包装行业得到更好的发展。

【参考文献】

[1] 马香芹.包装机械自动化创新[J].饮料工业.2013年第16卷第8期第36-38页.

食品包装设计趋势篇（9）

有个性的包装

谁不想被看到拿了一个很个性的漂亮瓶子呢？

随着生活节奏的加快，越来越多的人会在前往学校、公司、健身房或乘坐交通工具的路上吃东西喝饮料。所以对于包装来讲，首先，它要易于手握，打开和重新合上，包装要简单易操作。特别对饮料来说，“务必”保证方便饮用，开口和关合时要密封，防止泄漏，使消费者在移动时也能获得顺畅的体验。

其次，当下包装很重要的一个考虑因素就是个性。 “越来越多的人在走路时会吃东西、喝饮料，”

Vallalta说，“因此，包装视觉上的吸引力正变得越来越重要……消费者希望产品本身兼具功能和个性。”

她认为这种现象在某种程度上归结于“自拍时代”。随着相机以及智能手机的普及，以00后为首，越来越多的人习惯拍照和自拍。现在，任何年龄层的消费者都意识到，他们随时随地都有可能被拍。

但更广泛地说，消费者已经习惯了观察别人随身携带的东西。随着边走边吃/喝模式的普遍，这个观察习惯自然而然地扩展到消费者携带的食品和饮料上。这种现象不仅影响了产品的内容，也让包装设计师意识到个性化包装对消费者会产生非常重要的影响，因为他们随时随地都可能拿着食物或是饮料。

设计的数字化

现在电商环境下，设计扁平化、层次简单且色彩明亮的包装在智能电子设备上会更加美观。

消费者购物场所的数量和方式决定了今天需要新鲜排放的货架来创造吸引力的概念的方法。对杂货店来说有效的方式，对在00后上下班路上，从智能手机上下一张杂货店小订单来说可能就不适用了。

一个具有“广告”潜力的包装设计，可能是通过在一个大的画布上画着醒目的图形和大胆的颜色来描述现代活动。在二维数字购物空间，平面完全可印刷的包装设计与部分被标签覆盖印刷的包装相比，优势更明显。

与环保人士沟通

怎样才能让消费者知道你的包装是可持续的呢？很多品牌采用可回收标志来告诉消费者该信息。

消费者比以往任何时候都更加关注环境，2014年Tetra Pak 的一项覆盖25个国家的调查证明了这点。调查表明，在发达国家，87%的消费者至少“有一些”关注全球气候变化；94%对污染的看法一样；1/4的受访者会对自己做的环境不友好行为感到内疚。然而，这些消费者是被动的环保，他们希望生产产品的公司能去做繁重的环保工作。

可持续包装可以有效缓解消费者的内疚感，它通过可回收标志向消费者传达了自身的好处，而且包装的可回收是一个整体趋势。

为城市居民设计的包装

小型的包装更适合城市居民带回家。

人口的趋势是明确的：城市居民的比例一直在上升，针对城市居民的包装设计应该考虑到这类人群的生活背景。他们生活空间小，很多人步行而且经常乘坐公共交通工具；再加上如今大多数家庭是一到两人，意味着食品和饮料的包装必须是一定范围的大小，并且保持紧凑和轻便。

这些消费者往往每一到两天便会逛一次商店，所以他们不太可能购买“成堆”类型的商品。针对这类消费者，商家应该提供有效的包装重量和体积，提供最佳的方式保护他们的食物，让他们在没有车的情况下也易于携带。

简化人们的生活

儿童需要更简单的、可以由他们自己操作的包装。

食品包装设计趋势篇（10）

关键词：

自然主义 生态观 食品包装设计

随着人口剧增，环境问题日益突出。与此同时，食品包装所带来的食品安全问题也成为人们重视的问题。面对现实的严峻，人们渴望回归自然的心理日益迫切，这种心理需求引发了包装设计师不再忽略过度设计带来的各种问题，转而寻找新的设计理念，在不断探索新的设计观念、材料、形式的同时，自然主义的生态观与设计的联系成为我们重新思考的问题。

一、自然主义与生态观的概念

自然主义最初受到近代实验科学的启发，再经历了自然科学领域后影响了19世纪的文学和艺术流派。在英国工艺美术运动时期的代表人物――威廉莫里斯的推动下，“师法自然”、“回归自然”的设计思想为人们所熟知。这种设计风格在新艺术运动时期达到高潮，自然主义风格也随之成为当时最重要的设计风格之一。自然主义风格在形式上强调藤条、原木、昆虫等自然的造型特点，色彩上如海洋色、原木色等清新自然。自然主义风格可以理解为舒适健康、绿色环保的体现人类祟尚自然，追求内心纯真自由的心理需求的艺术风格。

生态观，生态观是人类对生态问题的总的认识或观点。

自然主义的生态观是指在材料和产品的设计中将保护环境因素、人类健康因素和安全意识有机地融入设计中，宣传生态环保的理念。并关怀人们亲近自然的情感，为设计注入情感价值。

二、自然主义生态观在食品包装设计中的创新应用

1.包装造型设计上的创新

包装造型是盛装产品，传递产品品牌等相关信息的重要媒介，食品包装造型设计不仅要按照食品的特点来设计，更需要设计师运用巧妙的表现手法体现食品包装的便利与审美的功能。自然主义的生态观要求食品包装造型设计通过利用形态的变化，将包装功能与审美品位相结合，同时兼顾设计的自然环保性与人文关怀性。

形态模拟法是食品包装设计在自然主义的生态观的重要表现方法，是基于对某种自然形态进行造型的模拟，可分为具象形态模拟与抽象形态模拟。食品包装中的具象形态模拟造型设计，具有很好的识别性，容易使人联想到自然界中的具体形态，拉近人与设计的距离。如图1，金荣翔的《纯粹器型美》端午主题包装设计，巧妙借由自然界中竹筒的器型，纯粹的表达了端午粽包装的器型美，使消费者在品尝粽子时，能够感觉到一种清新，新鲜的味道。整体表现出浓郁的自然韵味。包装造型的抽象形态模拟要把握好抽象的程度，在人们可识别的情况下，渲染一种含蓄并耐人思考的意味。如图2，Bzzz Honey的蜂巢形创意蜂蜜包装设计，该设计利用蜂巢的自然形态加以抽象概括，外部运用自然环保感受较强的木质材料，做出大小不一的圆弧造型。内部采用玻璃瓶盛庄蜂蜜。整体外形看上去好似蜂巢，这种利用蜂巢天然造型元素抽象创新出的包装设计与产品的主题和市场定位十分契合。消费者在看到该包装时就能联想到自然界的蜂蜜，给人一种新鲜、无添加的感受，从而提升对产品和品牌的好感度，既融合了自然主义风格，又散发时尚感，独特又别具一格。

2.包装材质选择上的创新

追溯根源，在包装材料的创新，中国古人可谓是先驱，最早的天然包装材料就是葫芦。《诗经大雅》中有“绵绵瓜瓞，民之初生”的句子。其中的“瓜”便指葫芦。葫芦是天然环保，防护性良好的包装材料，在原始社会时期被作为天然的容器广泛使用。

现代的生态环境材料理念则是在1992年，日本东京大学山本一良首次提出。近些年来，在科技的推动下，食品包装材料的生态化也做出诸多创新，例如可降解的纸浆塑模材料和可食性材料。

纸浆塑模主要是以废纸为原料，用特殊模具塑造出各种形状的立体纸制品技术。纸浆模塑因其可降解性，可回收利用的特性被设计师广泛使用于食品包装领域。日常生活中，我们在各大超市看到的蛋托的包装便是使用了纸浆塑模技术。除了卫生环保的功能，纸浆塑模的体积小，可堆叠，可最大限度地代替塑料泡沫类包装应用于缓冲包装上，方便交通运输。

可食性包装材料是从食品的食用角度，是对人体和自然无害的生态包装材料。可食性包装材料主要以淀粉、蛋白质类、植物纤维等天然材料为原料加工而成。可压制成薄膜，用于糖类以防包装与产品相粘连。也可制成一次性食品包装盒，起到良好的防油作用。

同时，纸浆模塑和可食性包装材料因其成本费用高，在应用的领域范围还不够广泛，一些生产厂家依旧使用泡沫塑料，以纸浆模塑代替塑料制品的观念还没有深入人心。可食性包装材料多采用纤维类原料，如果储存方法不当，容易造成食物发生变质腐坏。第二，因其技术工艺还处于开发阶段，应用范围还主要是糖类、糕点类，起到防止粘连的辅包装。但基于两者环保的特性，相信会在不久的将来在一次性食品包装上广泛使用。

三、自然主义生态观在食品包装设计中的趋势

1.文化与情感的传递

在自然主义生态观的包装设计中融入文化与情感元素已经成为世界包装设计的大趋势。包装设计开始越来越多地注重文化与情感，意味着人们不再满足于包装基本的实用功能，而是要求设计传递出更多的追求个性化与情感价值。台湾的食品包装设计注入了本土特色的文化解读，产生了不同于其他自然主义生态设计的新趋势。台湾因其地理特点，多产农作物。趁着有机食品之风兴盛，台湾的食品包装设计利用本土优良的农作物，揉入台湾普罗大众的生活情感，贩卖台湾的文化。如图3是掌生毂粒的包装设计，是掌生毂粒台湾东部的稻米品牌，其稻米包装采用精致的棉布与传统的书法元素，每种稻米印着各自的品名和产品特色，消费者在购买产品时就会得知如何选购和保存这些稻米，选择设计自己的稻米从而对稻米有了新的认识。消费者也通过购买掌生毂粒了解台湾本土的稻米文化。另外掌生毂粒与稻民互动亲密，从种植到收获全身心的体验稻米的生长过程。在销售时搭配讲述产品背后的故事的唯美动人的文案宣传，使包装不再是冰冷的，而是时尚，又令人感动的，在不经意间传递用心的创意。

2.以人为本的生态设计

生态设计概念对自然主义生态观的食品包装设计有着深刻的影响。食品包装设计本身就要求对食品起到食用安全的功能。生态设计倡导的可降解、可再生的设计，可见食品包装设计与生态设计有着紧密的联系。另一方面，生态设计也体现在以人为本的人文关怀。