旅游管理相关知识篇（1）

一、旅游管理课程体验度缺失的教学弊端

（一）知识理解思维误导

旅游管理课程是对于旅游专业知识在管理层面上的细分，其理论教学内容广泛涵盖了旅游产业及其相关领域的知识点。诸如：旅行社业务、旅游政策与法规、旅行社管理、旅游地理、旅游经济、旅游心理、旅游市场营销、旅游英语、旅行社经营与管理、旅游会计、酒店管理、酒店餐饮服务、生态旅游、旅游文化、旅游客源、旅游资源开发、景点规划、旅游安全、旅游信息系统、旅游企业人力资源、旅游财务管理、旅游项目管理等，均为相关的连带知识。而旅游管理知识本身也存在一种实践性的体验，可以认为体验度越强，其旅游管理经验的积累也越为真实。然而当体验度不足时，学生旅游管理知识的获得过于被动，缺乏主观性的分析与鉴别，那么极易产生对于旅游管理知识运用的思维干扰和误导，进而产生更为严重的实践性偏差，导致旅游管理课程教学质量严重下滑。

（二）操作技能实践偏差

旅游管理经验的获得更多地来自于实践活动，单纯的理论知识很难构建完整的旅游管理认知及操作能力。在素质教育的要求下，旅游管理课程也开展了多种实践维度的教育内容，诸如与旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子商务企业、旅游规划策划机构、旅游主题公园等方面的合作，便是校企合作共同培育旅游管理人才的发展趋势。但总体而言，即便是实践课题，也需要引入体验度更高的教学机制作为辅助，否则其教学质量也会产生相应的实践操作偏差。这样的旅游管理教学规律始终存在，且直接影响了旅游管理应用型人才的培养效果。因此，当旅游管理课程中缺乏较强的体验度时，难以培养学生的实践经验，以致于旅游管理操作技能出现了严重的实践性偏差，是影响教学质量的主要因素之一。

二、旅游管理课程体验式教学的基础框架

体验式教学特指依据学情，以及学生对旅游管理知识方面的认知规律，借助创设旅游项目虚拟情景，重复性地经历旅游管理实践操作内容，再现并还原书本理论知识，令学生在亲历旅游管理项目之后，产生更高的旅游管理知识建构、能力发展、情感认同、职业认知、生命体验。体验式教学更加尊重生命发展规律，是蕴含着高度的生命价值的教育形式。在旅游管理课程中架构教学框架，首先需要打破传统教学思维，将更加接近于旅游实践管理项目的教学内容呈现在学生面前。那么旅游管理课程中的诸多要素也发生了一定的变化，具体体现在如下几个方面：

（一）教师即导演

旅游管理课程体验式教学中，教师不再是旅游管理知识的传授者，而是作为旅游管理知识的编排者。为学生提供虚拟的旅游管理项目时，专业教师即为导演，主导了课程进展的同时，也设计了旅游管理项目的诸多要求和内容。例如，旅游项目的所在地、旅游经费、地域特征、旅游文化、人力资源、辅助发展资源等，均可作为专业教师设计旅游管理项目的重点方向。通过专业教师对旅游管理项目的勾勒，细致地描绘出每一种旅游管理项目策划的重点实施路径和要求，为学生设置体验度更强的虚拟教学情景，而后引导学生学习和感受其中的知识变化与延伸性内容，增强旅游管理课程的体验度。因而，教师在旅游管理课程中采取了体验式教学模式后，最大的变化是从教师身份转化为导演身份，主导了虚拟旅游管理项目的相关要素。

（二）学生即演员

旅游管理课程采取了体验式教学模式后，学生身份也发生了一定的微妙变化。是学生脱离学习者身份之后的第二重学习角色特征，更加倾向于演员的身份特质。在体验式教学中，学生并非单纯从教师的指导中理解旅游管理知识，而是在模拟旅游管理项目之后，分别扮演了其中的重要角色。诸如：导游、旅行者、旅行社管理人员、旅游服务方、旅游企业方、旅游景点解说员等。那么在扮演这些旅游管理工作中的身份角色后，学生间接产生了旅游管理知识的深刻感悟和体验，最终形成了从理论知识到实践经验感知的进阶，成功获得虚拟演练场景带来的体验式认知，更为客观和主动地形成了对于旅游管理知识的运用。因此，在体验式教学中，学生身份发生了微小变化，虽然学习者身份仍然存在，但更多地倾斜于演员身份，扮演着旅游管理工作者的身份角色。

（三）教学环境为舞台

设计体验式的旅游管理课程，需要设计与真实旅游管理项目高度相似的虚拟教学内容。这种教学内容皆以模拟真实的旅游管理场景为依托，为学生提供的虽为虚拟场景，但更加符合真实旅游管理流程。那么学生在这样的教学氛围和环境下，感受到的学习方向皆为近似于旅游管理行为的真实方向，更加有助于形成客观的实践维度感知。因此，教学环境并非传统意义的课堂再现，而是更加倾向于实践操作的舞台，辅助学生辨析旅游管理项目的活动内容及策划重点。

（四）教学内容为剧本

开展体验式的旅游管理课程，必须突破教学内容设置的局限性。将教学内容视为剧本，让学生在模拟旅游管理情景的状态下，依据剧本设定方向，参与虚拟的旅游管理活动。诸如，在首都北京的标志性景点中，天安门、长城、故宫、恭王府等，均为必不可少的重点旅游项目。教师可设定本次虚拟活动的旅游人次，由学生依据旅游服务要求，整合当地旅游环境信息，规划出不同天数、费用、路程的旅游项目规划。并设计旅游景区攻略和策划方案。那么，依据教师所提供的旅游需求信息，学生细则里规划旅游项目中的多种资源开发，最终设计方案便是参照教师提供的剧本来演绎的教学内容。当教学内容更加接近于实践流程，并演绎刻画出具体的活动方案，代表学生具备了较强的实践能力，是旅游管理课程发展体验式教学的重要组成部分。

三、体验式教学在旅游管理课程中运用信息化手段的基本路径

信息化教育的背景下，在旅游管理课程中开展体验式教学，必须结合多种信息化手段，增强旅游管理课程本身的体验度。在旅游信息技术不断更新迭代的发展中，适应市场需求同样需要借助信息化手段，打造数字化课堂，方能形成高度体验，契合学生的旅游管理职业能力培养方向。基于此，需要依据旅游产业当前广泛应用的多种信息化技术为依托，适当选取其中更加具备应用价值的信息技术，将其引入旅游管理课程中，从而增强其教学维度的体验度。

（一）设计虚拟旅游项目策划课题

在常规教学活动中，采取多媒体、微课、慕课教学方案，可有效增强虚拟旅游项目情景的体验度。但本质上并非绝对意义上的体验式教学活动。体验式教学活动更加侧重于真实旅游项目的活动策划，这种策划方案可对接相应的执行层面。在旅游管理课程教学前期，需要引导学生掌握旅游项目策划的相应知识点。而后，在课堂教学中引入多项信息技术手段，包括多媒体、微课、慕课等。但更为重要的是将虚拟化旅游项目策划课题提供给学生，引导学生掌握信息查询方法，在大数据网络资源中解析旅游策划方案的可行性。例如，将学生分为若干学习小组，所有小组提供相同的旅游需求，不同的旅游地点。各小组分别设计该地点的旅游项目策划，并设计相应的宣传海报，编排旅游线路、旅游服务、旅游行程等关键内容。学生在设计旅游项目规划时，需要制作相应的PPT课件，并选出一位讲解人员，对该项旅游活动策划进行解读。而后，通过另行选出单独的评价小组，在其他小组介绍的旅游项目规划中，感受哪一种旅游项目策划更加符合自身的旅游体验需求，并进行最终评分。继而在综合运用信息化技术手段之后，从学习旅游管理知识，到实践策划旅游管理知识，增强模拟旅游客户的体验度，增强模拟旅游项目设计方案的体验度，打造体验式教学在旅游管理课程中的体验情景，增强旅游管理课程的体验程度，发挥出信息技术手段的教学优势。

（二）借助GoogleEarth平台资源

GE谷歌地球的英文全称为：GoogleEarth。它是一款由谷歌公司开发的虚拟地球软件，该软件可以将卫星照片、航空照相、GIS布置在一个虚拟地球环境的三维模型上。该模型提供了诸多地理信息数据，例如：3D地形和建筑物参照标识，其浏览视角可360度旋转和倾斜。所有数字场景匹配了真实的地理信息，可以作为旅游管理课程讲解地理信息知识的技术手段。在旅游管理课程之中，借助GoogleEarth平台资源，可将相对抽象的地理信息形象地展现在学生面前，让学生对旅游地理知识产生更为细致的形象理解。同时贯穿地理坐标上的横纵面，覆盖旅游项目地周边环境及服务设施，最大限度地增强学生对于旅游景区的宏观认知，产生更为形象和真实的旅游景区体验度。即便没有前往过该旅游地点，亦可通过GoogleEarth软件系统，创建属于学生的自学笔记。在保存、共享、搜索、收藏相关地理数据信息之后，可添加学生对当地旅游资源的注释。更加清晰地理顺所需管理侧重点及可优化服务的旅游项目资源。借助街景视图、地球城市夜景等辅助性功能，增强学生对当地旅游环境的体验感知，优化旅游管理课程的体验式教学质量。

（三）开发APP终端旅游在线设备应用

目前，国内旅游网络化经营与时俱进，网络营销更加侧重于APP软件的终端在线设备应用。这种教学资源，也是旅游管理课程开发体验式教学的重点方向。诸如：去哪儿旅行、携程旅行、途牛旅游、飞猪、同程旅游、驴妈妈、马蜂窝旅游等APP软件终端用户量均破千万。诸多APP软件提供了各种旅行服务，包括订酒店、精选攻略、出行保险、景点门票、跟团游、品质游、热门演出门票预订等诸多旅游服务功能。这些旅游服务功能的演化，本身也是旅游管理课程电子商务教学的侧重点。课堂之上可引导学生熟识诸多旅游APP软件的服务功能，了解其对接终端旅游消费群体的管理侧重点。让APP旅游服务软件成为一种特殊的学习资源，且定期更新的旅游服务产品和项目，均可作为学生认知旅游产业变化的一手信息，是广泛开发旅游管理课程信息资源的重要方式。而增强性的体验式教学，可由学生为自身制定自助旅游项目为参照，让学生形成更为强烈的用户体验度。诸如，在学生学会使用任何旅游APP软件之后，由学生依据旅游服务APP软件所提供的资源信息，设计自助游攻略，并公布于网络BBS论坛或旅游产业相关的微信公众号。进而通过网络终端潜在的旅游消费群体评价，收集反馈信息，评估学生对于旅游管理资源的客观认知，对于旅游消费心理的掌握程度，对于旅游服务APP软件的信息整合能力等诸多方面的旅游管理知识架构是否完备。继而通过开发终端旅游在线设备的教学应用，实现增强旅游管理课程体验式教学的质量和水平。真正以旅游消费的网络终端用户以及旅游服务APP软件作为学生的体验式学习资源，促进学生对于旅游管理知识的深度理解，打造信息化课程的优越性。

（四）扩充外部网络资源知识容量

旅游资源并非一成不变，旅游网络营销的电子商务发展，也在与时俱进的发展进程中不断演化。未来旅游管理专业学生的从业方向将更为广泛，其校本课程资源的开发，也是增强学生实践能力的重要资源类型之一。在此方面，需尽量扩充外部网络资源知识容量，延展学生对于旅游管理知识的多层面形象认知，方能真正加强旅游管理课程的体验度，为开展体验式教学铺垫基础条件。外部网络资源的获取，需重点关注全国各大景区所提供的旅游服务发生了何种变化，以及提供旅游服务的企业采取了何种与时俱进的营销策划。当旅游市场的竞争模式发生变化，也是为侧重于实践体验的教学资源进行总结与归纳。这种旅游资源的知识容量扩充，需要借助信息化技术手段，而且需要更加关注小众旅游文化体验度的激增速度和发展前景。诸如猫途鹰TripAdvisor作为全球知名的旅行社区网络平台，汇聚了来自全球旅行者2亿条真实点评。这些评价便可作为一种提升课程体验度、真实性、客观性、乃至宏观视角的知识容量。其中对于海岛、沙滩、酒店、景区特色、旅游服务、旅游目的地等榜单，也可以作为学生学习旅游管理知识的网络教学资源。尤其在旅游文化不断偏向个性化的服务市场需求之后，不断扩充外部旅游网络资源信息，增加旅游管理知识的储备容量，才能让学生了解最为真实的旅游市场动向、旅游消费心理、旅游资源管理重点、旅游服务开发倾向等方面的旅游管理学知识。真正优化旅游管理课程本身的体验度，借助网络资源的全维度视角，解析旅游管理知识，加强学生对旅游市场发展的客观认知，提高其实践能力和经验获取效果。

旅游管理相关知识篇（2）

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）02-0122-02

旅游景区是旅游活动的核心和空间载体，是旅游系统中最重要的组成部分，也是激励旅游者出游的最主要目的和因素。随着我国旅游业的迅猛发展，出现了一系列与旅游景区相关的问题，如旅游旺季景区的饱和与超载、景区的过度开发、景区的同质化、旅游体验不佳、景区的安全问题等等，在这样的大背景下，对旅游景区管理的人才需求提出了新的要求：懂专业、懂操作、职业化的景区管理服务人员将成为景区竞争力的主要构成要素。

一、《旅游景区管理》课程简介

《旅游景区管理》是旅游管理专业的一门专业必修课，是讲授旅游景区企业经营管理知识的旅游管理专业课程。课程的主要教学目标是使学生了解并掌握景区管理的相关理论以及在景区管理中的应用，初步具备景区管理工作要求的理论素养和操作技能。

《旅游景区管理》是在我国旅游业及景区行业蓬勃发展的大背景下发展起来的一门新兴学科。主要包括三个部分：第一部分为旅游景区概述，包括旅游景区的基本概念、分类、发展简史及各类景区概述，主要目的是让学生了解旅游景区的基础知识；第二部分为旅游景区产品的概念、特性及开发规划，从产品的角度探讨景区产品的特性及构成，让学生深刻理解旅游景区产品的内涵，并了解景区开发规划的重要性及景区规划的主要要素；第三部分为景区的经营管理，包括景区的经营战略管理、市场营销管理、游客管理、日常运营管理、人力资源管理和财务管理等方面。第三部分的内容讲述了景区运营的各个环节，是旅游景区管理课程的核心组成部分，也是整个课程教学的重点，

二、《旅游景区管理》实践教学的目标及内容

《旅游景区管理》是直接为旅游业服务的应用性课程，具有很强的应用性和实践操作性。与此相适应，实践教学就成为了该课程教学过程中必不可少的重要一环。

1.实践教学目标。《旅游景区管理》实践教学目标应结合旅游管理专业培养目标，以旅游景区管理理论为指导，不断巩固深化旅游景区管理课程相关知识，提高学生理论联系实践的能力、操作能力、管理能力、创新能力和创业能力，培养学生对旅游业和旅游景区的热爱感和责任感。

（1）知识目标。《旅游景区管理》实践教学的知识目标是通过实践教学，巩固和深化旅游景区管理的相关理论知识。景区管理课程中可以通过实践教学强化的理论知识有：旅游景区的基本概念和类型、旅游景区的管理模式、景区开发规划的相关理论、景区市场营销的相关理论。

（2）技能目标。《旅游景区管理》实践教学的技能目标是通过实践教学，使学生进一步具有从事旅游景区管理的职业素养和能力。通过实践教学，首先要培养学生的职业素养、职业道德及团队精神，使学生具备从事旅游行业的基本素质；通过参与景区相关岗位的工作，使学生了解景区的具体运营，具备胜任景区工作的基本操作技能，为今后从事相关工作打好基础。

（3）情感目标。《旅游景区管理》实践教学的情感目标是通过实践教学，培养学生对旅游行业的热爱感、责任感和使命感。在实践中体会到景区的核心地位和重要性，认识到学习旅游景区管理课程的重要性，从而进一步激发其对旅游业及景区管理的责任感和使命感。

2.实践教学内容。《旅游景区管理》的实践教学内容主要集中在课程内容的第三部分：旅游景区的经营管理部分，根据景区经营管理各环节的内容来设计组织实践教学的内容。其中，旅游景区的人力资源管理和财务管理工作大多是由具有人力资源管理和财务管理专业背景的人员来进行的，故这两部分内容不作为实践教学的内容安排。

（1）旅游景区市场营销――教学目标：能够运用景区营销的相关理论，掌握景区市场细分定位及市场营销策略制定的具体方法；教学形式：先设计调查问卷进行景区市场调研，根据调研结果制定相应的营销策略。

（2）旅游景区解说系统――教学目标：结合前期相关知识内容，近一步掌握景区解说系统的类型及内容；教学形式：考察具体景区的解说系统并进行评价，提出相应建议。

（3）旅游景区游客行为管理――教学目标：了解景区游客行为管理对景区体验的重要性，掌握景区游客行为管理的具体方法；教学形式：考察景区在对游客行为进行正确引导方面有哪些措施和手段，并进行评价。

（4）旅游景区排队管理――教学目标：结合相关知识内容，掌握景区排队管理的方法；教学形式：考察具体景区在旅游旺季如何有效管理游客的排队问题，如采用哪些排队队列，如何处理热门景点的等待问题等，并对此进行评价。

（5）旅游景区服务――教学目标：结合相关理论知识，掌握景区服务的方法和技能，增强学生景区服务责任感；教学形式：参与景区某一岗位的具体服务，在具体的服务过程中，学习景区服务的基本技能。

三、桂林理工大学旅游管理专业《旅游景区管理》实践教学体系的设计

桂林理工大学位于山水甲天下的国际旅游城市桂林市，基于当地旅游业发展及人才培养的需要，1985年创建了旅游管理专业，目前有旅游社与会展管理和旅游开发与景区管理两个专业方向。学生在大二分方向进行专业学习，《旅游景区管理》为旅游开发与景区管理方向的专业必修课。课程共40学时，其中理论教学环节30学时，课程实践环节10学时，开课时间在第四学期。基于景区管理课程的重要性及其对实践能力的要求较高，桂林理工大学旅游管理专业《旅游景区管理》实践教学体系的设计分为三个部分：认知实习、课程实习及生产实习，每个环节针对旅游景区管理的实践内容及目的都不同，分别有所侧重。

1.认知实习中的景区认识体验实习。认知实习的时间安排在第二学期期末，实习时长为两周。这时学生刚入大学，主要进行一些基础课程的学习，认知实习安排学生到旅行社、景区、饭店等旅游企业及旅游管理部门参观学习，使学生对旅游业的各部门状况有所了解。在实习过程中，要求学生以小组为单位对每个景区进行讨论。实习结束后，小组需要提交小组讨论报告，同时每位同学需提交景区认知实习报告，总结认知实习的体验和收获。小组讨论报告和景区认知实习报告作为检验认知实习效果的途径。

2.课程实习中的景区调查体验实习。在《旅游景区管理》授课的过程中，该环节与课堂理论学习同时进行，时效性好，可及时将理论学习和实践体验结合起来，加深相关理论知识的理解。如对景区市场营销管理现状的调查，要求学生设计问卷调查景区的客源市场，设计针对景区营销人员的访谈提纲调查景区市场营销状况。再如对景区解说系统及游客管理的调查，学生可结合相关理论知识点，通过自身的旅游体验，评价景区现有的解说系统及游客管理成效。

课程实习结束后，要求学生提交课程实习报告，对调查结果进行分析总结。经过这个过程，可将学生对景区经营管理的认识提高一个层次，加深学生对理论知识的理解和应用。

3.生产实习中的景区操作技能实习。生产实习是大学本科教学计划的重要组成部分，是学生学完专业基础课和大部分专业课以后，到旅游企业和管理部门参加实际工作，了解和认识旅游服务生产过程和管理的教学环节。时间安排在第五学期，实习时长为半年以上。通过实习，学生能够巩固和加深对景区管理基本知识、基本理论的理解，并直接向景区的员工和管理人员学习景区管理有关实际知识，进―步学习景区服务的基本技能、了解景区经营管理的实践经验，研究旅游景区企业管理现状，为以后的学习和将来参加工作打下扎实的基础。

桂林理工大学旅游管理专业旅游开发与景区管理方向生产实习主要安排在一些知名景区进行，在学习掌握实习岗位的基本要求、操作技能和作业规范的同时，学生应该了解实习所在组织的有关情况和经营管理运作，如单位沿革、组织形式和人员构成，有关管理制度和服务规范程序，有关部门、岗位在整体中的地位和作用，接待客源的构成及市场营销方式，经营管理现状、成功的经验和存在的问题等等，锻炼管理人才的实际工作能力、观察分析能力，并通过实习日记和实习报告的编写培养业务写作能力。

学生到景区进行生产实习，景区首先会安排1～2周的时间对学生进行岗前培训，上岗后有老员工对学生进行操作技能指导，学生能够很快熟悉并掌握所在岗位的操作要求和技能。在生产实习的过程中，要求每位同学写工作日记，记录实习工作的收获和感悟。实习结束返校后，要求提交实结和实习报告，分小组宣讲讨论，与老师同学一起进行交流。实习工作日记、实习鉴定及实习报告作为学生生产实习考核结果的依据。

经过认知实习、课程实习及生产实习三个阶段、由浅入深逐步了解进而参与的过程，学生能够不断巩固深化旅游景区管理课程相关知识，并且掌握景区某些岗位的实际操作技能，培养学生的职业素养，增强学生对景区行业的热爱感、责任感和使命感，达到《旅游景区管理》实践教学的教学目标。

参考文献：

旅游管理相关知识篇（3）

一、旅游管理专业开展理论与实践结合教学的必要性

进入21世纪以来，随着人们的物质生活需求逐渐得到满足，其精神文化的需求开始成为人们在新时期生存与发展的主要追求趋向，而旅游行业则随着这种趋向的产生逐渐发展起来。近几年，旅游行业在我国的发展取得了极大的进展，其对于旅游管理人才的素质产生了更高的要求，旅游管理专业要想使学生在社会中获得良好发展，就必须推动理论教学和实践教学的同步发展。

而从旅游管理专业开展理论教学与实践教学二者结合的教学的必要性来讲，首先，其二者的结合教学的要求源于旅游管理专业的专业特点。我国的旅游管理专业教学着力于培养学生的相关旅游管理的基础理论知识、对于管理问题的分析及应对知识、对旅游市场动态的调查研究能力等，而从其理论性知识的内部需求来讲，不管是要旅游市场动态还是管理问题都需要学生实际地去接触这些问题，才能够真正地达到对于这些理论知识的有效掌握。

其次，旅游管理专业实施理论与实践二者结合教学还是由当前时期旅游行业的需求所推动的。www.133229.COM就目前来看，旅游行业在我国的发展正在逐步地趋于完善，其专业的管理人才要能够对旅游景区、旅行社以及酒店等相关的旅游工作做到熟练的把握与操作，才能够真正地满足旅客的旅行需求，进而使旅游行业实现进一步地发展。而旅游行业对于管理专业的操作能力的要求则使得专业教学必须实现在知识应用方面的发展，所以旅游管理专业在当前时期不能够再仅侧重于对于学生的理论知识的培养，还必须做到对于实践教学方面的倾斜。

二、旅游管理专业开展理论与实践结合教学的相关策略

当前时期，旅游管理专业学生的实践能力已经成为其在行业中获得良好发展的必要保证，相关院校必须努力地推动其理论与实践二者的有机结合教学。本文下面就从两个大的方面来谈论一下结合教学的策略：

1、建立健全旅游专业实习基地

管理专业教育人员对学生进行实践教学，必须帮助学生实现对各项理论知识的实际操作，而实习基地的建立则是其实际操作的必要途径。首先，旅游专业的院校必须在校内建立健全专业的实习基地。一方面，院校应该为学生建立专业的管理实践模拟实验室，使学生能够在教学中借助模拟手段及时地达到对每一阶段理论知识的实际操作演练。另一方面，院校还应该建立专业的现实实习场地，并为学生配备相关的摄像机、照相机等专业设备，同时帮助学生在实习场地中利用理论知识来进行实际的人际关系处理工作等。其次，旅游院校还应该就旅游管理专业的教学需求，来与酒店、旅行社以及旅游风景区等建立必要链接，为专业的学生提供进行实训的机会，使学生在学校学习期间就能够掌握未来的执业能力。

2、充分发挥专业教师教育作用

旅游管理专业的教学内容安排以及其具体的教学水平都决定于其教育人员，因而，在进行理论与实践二者结合教学的过程中，还必须借助于专业教师的力能来实现。首先，院校要对专业教师进行定期的继续教育，并为同专业教师之间的交流构建主题论坛等，使教师获得高素质的理论与实践二者结合教育的能力，并引导教师进行专业市场就业调查，通过薪酬奖励等使教师意识到进行二者的结合教学的必要性。其次，教师在进行具体的教学安排的过程中，还应该从具备旅游管理的摄影、导游等实践技能的比赛，引导学生考取旅游专业导游资格证、餐饮服务技能证等多种证书来帮助学生对其实践能力进行培养，进而使学生在日常的学习中达到对于专业理论知识与实践知识的同步培养。

旅游管理相关知识篇（4）

中图分类号：F590.3 文献标识码：A 文章编号：1006-723X（2013）02-0136-04

旅游安全是旅游业的生命线。旅游安全也是影响旅游决策和旅游发展的重要因素之一。基于国内旅游者旅游安全认知的视觉，深入调查和研究与云南旅游业发展密切相关的旅游吃、住、行、游、购、娱六大要素中的安全现状和存在的安全问题，提出解决这些安全问题的对策、建议，为云南旅游业提供参考。

一、旅游安全的概念

广义的旅游安全是指旅游现象中的一切安全现象。既包括旅游活动中各相关主体的安全现象，也包括人类活动中与旅游现象相关的安全事态和社会现象中与旅游活动相关的安全现象。

狭义的旅游安全是旅游活动中各相关主体的一切安全现象的总称。它既包括旅游活动各环节中的安全现象，也包括旅游活动中涉及人、设备、环境等相关主体的安全现象。既包括旅游活动中安全的观念、意识培育、思想建设与安全理论等“上层建筑”，也包括旅游活动中安全的防控、保障与管理等“物质基础”。[1]

二、国内旅游者云南旅游安全认知的实证研究

旅游者安全认知是旅游者对安全问题的认识、关注与反应，不同旅游者因其个体的差异性而对旅游安全表现出不同的认知。为了能更准确地评价国内旅游者对云南旅游安全认知的情况，笔者于2011年7月至2012年1月通过委托旅行社、主要风景区实地调研等方式，对来昆国内旅游者进行了问卷调查。发放问卷200份，回收问卷200份，有效率为100%。

1.被调查国内旅游者的人口社会特征

根据有效问卷中国内旅游者提供的个人信息，将其基本情况统计如表1所示。

2.国内旅游者云南旅游安全认知实证调研统计结果分析

（1）国内旅游者出游旅游安全关注认知的分析。 旅游安全关注是指旅游者对安全问题的关注程度和认知程度。调查显示：有107名旅游者很关注出游安全，占总比的53.5%。有93人比较关注出游安全，占总比的46.5%。没有人做其他选择，这表明绝大多数旅游者对自己的出游安全是关注的。

（2）国内旅游者旅游安全问题影响认知的分析。在对旅游安全问题影响的调查中，认为“旅游安全影响极大”的有129人，占总比的64.5%。认为“旅游安全影响不太大”的有47人，占总比的23.5%。认为“旅游安全影响较大”的有24人，占总比的12%。

（3）国内旅游者旅游安全信息途径认知的分析。 在对旅游者旅游安全信息来源的调查中，有137名旅游者的旅游安全信息来源于新闻媒体，占总比的68.5%。有30名旅游者通过亲友介绍的方式了解旅游安全信息，占总比的15%。有18名旅游者亲身经历过旅游安全事故，占总比的9%。有9名旅游者在旅游安全信息来源中选择了“道听途说”，占总比的4.5%。另有6名女性旅游者选择了其他，占总比的3%。

（4）国内旅游者云南旅游安全状况认知的分析。认为云南旅游安全状况比较安全的旅游者有16人，占总比的8%。有25名旅游者认为云南旅游安全状况是非常安全的，占总比的12.5%。认为云南旅游安全状况一般的旅游者有146人，占总比的73%。有13名旅游者认为云南旅游安全状况是“不太安全”，占总比的6.5%。

（5）国内旅游者云南旅游活动六环节安全认知的分析。在对云南旅游活动六个基本环节的调查中，有10名旅游者认为旅游餐饮存在安全问题比较大，占总比的5%。有22名旅游者认为旅游住宿存在安全问题比较大，占总比的11%。有26人认为旅游交通存在安全问题比较大，占总比的13%。有52人认为旅游景区存在安全问题比较大，占总比的26%。有56人认为旅游购物存在安全问题比较大，占总比的28%。有34人认为旅游娱乐存在安全问题比较大，占总比的17%。

（6）国内旅游者云南旅游安全问题原因认知的分析。有关云南旅游安全存在问题原因的调查显示：有35人认为是法律法规不完善，占总比的17.5%。有97人认为是旅游管理问题，占总比的48.5%。有18人认为是旅游设施设备问题，占总比的9%。有19人认为是自然气候造成的，占总比的9.5%。有14人认为是居民敌对，占总比的7%。有17人认为是自我防范不够，占总比的8.5%。

三、基于国内旅游者安全认知的

云南旅游安全存在问题分析 上述实证调研结果：认为云南旅游比较安全和非常安全的两项旅游者只占总比的20%左右，占总比73%的旅游者认为安全状况一般，相对于国内其他旅游城市来说，旅游者对云南的旅游安全状况评价并不高，这也反映出云南旅游中确实存在诸多在安全上让旅游者不满意的问题。

1.旅游安全相关法律法规不健全

旅游安全法律法规是旅游安全保障的基础，但目前我国尚没有旅游业的基本大法――《中国旅游法》，亦没有专门的旅游安全法律，涉及旅游安全的相关条款只散见于法律、法规、行政规章和地方性立法之中。即使现有的旅游安全管理法规和标准的执行力度亦受到各种影响，效力有限。[2]云南省在旅游法尤其是旅游安全法律法规方面同样存在着不健全甚至空白的问题。

2.旅游行业安全意识淡薄

本课题的另一项调研表明，虽然有80%的旅游企业领导相信危机是不可避免的，但仍然有16.5%的旅游企业未设置任何与安全相关的部门或处室；14.7%的被调查企业没有制定任何的安全规定；31.2%的企业没有制定专门的旅游安全处理程序。15.4%的旅游企业没有专门的旅游安全设施设备；13%的旅游企业员工未进行过任何安全培训；2.8%的旅游企业从未与公安、武警和消防等安全部门建立联系，21.1%的偶尔联系；13%的旅游企业不为旅游者提供旅游保险。这种缺乏应急机制、将行业企业部门管理体系始终建立在一种常态的假设之上，缺乏危机意识、安全意识的状况是无法应对旅游危机和突发事件的。[3]

3.旅游安全管理缺失

根据国家有关政策和法规， 除国家旅游局外，旅游业正常运作还需要其他诸如旅游景区的主管机构、当地旅游局、建委、林业厅、消防等主管机构的协作，这些部门形成了旅游安全管理的机构群体，能较有效地抑制安全问题的发生。但因为主管机构多且分散而形成多头管理和管理的“真空地带”，造成旅游安全管理的低效。首先，旅游企业内部虽有部分企业（尤其是饭店） 设立了专门的旅游安全管理机构，但至今仍有16.5%的企业没有设置任何安全管理机构或无专门的安全管理人员。[4]其次，旅游企业负责安全管理工作的部门多是负有治安保卫性质的保安部，这类保安部占被调查企业总比的45.4%。由于这类保安部不具有专职的安全管理职能，从而出现管理职能上的不清晰。再次，虽然有76.1%的被调查旅游企业与公安、消防部门建立了联系，客观上形成了旅游安全联动系统，但这种联动的效果并不理想。因为这只是一种隶属管理关系，一旦发生旅游安全问题，容易出现相互推诿的现象。[5]

4.旅游活动各环节安全问题丛生

由云南省旅游管理部门的旅游者投诉统计结果可见，旅游交通和导游服务向来占有很高的投诉比例，这也与此次对旅游者的调查相吻合。在对云南旅游活动各环节存在安全问题最大的六大环节调查中，占总比13%的旅游者认为旅游交通存在安全问题最大，排列第三位。值得注意的是占总比28%的旅游者认为云南购物存在安全隐患最大，排列第一位。占总比26%的旅游者认为旅游景区存在安全问题最大，排列第二位。购物中旅游者最担心的问题是强买强卖和买到赝品；旅游景区最担心的问题是保安不力、导游欺骗和设施陈旧；交通方面最担心交通事故、抢劫、盗窃和路况差。其他方面，诸如餐饮中的上当受骗、疾病传染；住宿中的盗窃、人身侵害和骚扰；娱乐中的偷窃、敲诈、无救援保障、娱乐设施和黄赌毒也都是旅游者比较担心的问题。

5.旅游安全设施设备滞后

落后的安全设施设备已成为旅游安全的一大重要隐患。调研中，绝大部分企业都没有设置安全监视系统，没有危险地带警示牌，没有索道、栏杆防震系统。这种由于安全意识的缺乏造成的设计不合理、投资不到位以及维修不及时的问题，严重威胁着旅游者的人身和财产安全，尤其在旅游的旺季这一问题导致的安全隐患表现得更为突出。

6.从业人员安全素质偏低

虽然此次调查未直接涉及从业人员，但从旅游者对云南旅游活动中司机、导游、强买强卖、欺骗等问题的担心中已折射出从业人员的素质确实存在问题。至于从业人员安全素质的不高，主要表现在：第一，虽然在旅游旺季、重大旅游活动等特殊时期具有较强的安全意识，对可能影响旅游者生命安全的环境因素给予高度的关注，也会在这些特殊时期自觉地加强对旅游设施设备的安全管理和检查，但一旦发生旅游安全事故时，由于考虑到旅游安全问题的敏感性和对企业可能带来的不良影响，往往会出现掩盖旅游安全事故的倾向，调查中有近半数的企业在旅游安全事故发生时不愿或不主动对旅游者履行告之义务已充分证实了这一点；第二，在对员工专门的安全培训的调查中，虽然有87%的企业进行了安全培训，但培训内容多局限于操作层面甚至流于形式，致使从业人员安全意识、安全素质普遍偏低。

四、云南旅游安全问题的解决对策

1.建立健全旅游安全相关法律法规

鉴于我国目前尚没有专门的旅游安全法和云南省相关法律不健全的现状，云南省应加快相关法律法规的建设，并在旅游安全法律法规体系构建过程中，结合本省实际情况，积极参考国内外相关旅游安全法律体系，根据行业发展的现状和特点，有针对性地制定、改进和完备相应的政策、法规，建立健全旅游业安全管理标准体系，尤其对新型旅游活动项目更应制定安全的技术标准，加强规范化管理。健全旅游投诉有效预防机制、投诉受理网络和快捷处理工作机制。建立处置社会突发事件和灾害性事件的快速反应机制，完善安全管理制度，落实安全管理责任制，严格执行事故责任追究制度。将旅游安全管理纳入法制化轨道，做到有法可依，执法必严，并对实践起到积极引导作用，进而提高安全管理的运作效率。[2]

2.提高旅游行业安全意识

旅游管理部门、旅游企业及其从业人员应意识到旅游安全问题的破坏性，应重视旅游旺季、重大节日、重大旅游活动等特殊时期的安全保障，关注可能影响旅游者生命安全的因素，加强对旅游设施设备的建设和安全检查，通过宣传和培训等多种方式提高从业人员的旅游安全意识。此外，还应纠正旅游管理者及其从业人员对旅游安全主观认知不够甚至认知错误的问题。由于旅游安全问题产生的负面性较强，致使安全事故发生后，出现不上报的情况，这种错误行为对掌握安全动态、及时妥善处理和消除安全事故带来的不良影响、完善安全环境造成极大的障碍。

3.加强旅游安全管理

云南旅游安全管理的当务之急是应自上而下设立一个专门的旅游安全管理机构或部门，由专人负责，保障各项安全管理工作的实施，有效控制安全问题。同时还应建立由旅游行政管理部门牵头，由当地居民、旅游从业人员、旅游管理和治安管理、社区医院、消防、保险、交通等多部门、多人员参与的社会联动系统，形成资源共享、社会关注旅游安全的局面。可考虑设立旅游警察，作为社会联动系统的主要执法力量。[3]

4.完善旅游设施设备

目前，国家对旅游业仅有少量投资，旅游基础设施建设资金短缺的现实与旅游业快速发展及相关设施的庞大需求形成尖锐的矛盾，旅游企业尤其是一些景区景点应本着“以人为本”的理念，通过多种渠道筹集资金，尤其要在更大范围内扩大对外开放，对与旅游服务相关的各行各业积极引进外资，购买或及时更新旅游安全设施设备，有条件的还可以购买先进的旅游安全预警设施和安全处理设备，充分保障旅游者的旅行安全。

5.完善旅游保险、加强医疗设施保障

旅游保险是处理安全事故善后工作、保障旅游者合法权益的保障，也是社会联动系统和旅游救援系统的基础。因此，有必要改革我国现有的旅游保险制度，制定适宜于各类旅游者投保的险种，而不只是现行的《旅行社办理意外保险暂行规定》中的强制性险种――旅游意外保险，这样，可使旅行社在履行强制性义务的同时，由旅游者自愿地向保险公司购买除强制险以外的其他保险。此外，还应加强旅游地的旅游涉外定点医疗单位、保健疗养设施、康复专项旅游设施、旅游区内医疗站或医疗点等医疗设施的建设和保障。

6.提高从业人员安全素质

云南旅游安全管理和旅游活动中安全问题不容乐观的现状，与旅游管理者及其从业人员没有意识到旅游安全对旅游业的重要性密切相关。旅游安全在很大程度上是由旅游管理者及其从业人员的疏忽引起的，因此，有必要对其实施安全宣传和教育，提高其安全意识和安全素质。从业人员的安全宣传和教育应包括旅游安全问题的危害性及其与旅游业的关系和旅游安全事故处理的技能两部分内容。

旅游业的发展离不开旅游安全的保障，旅游安全是旅游业发展的重要前提。云南旅游业的快速发展、做大做强，还有赖于旅游安全的保障。只有重视旅游安全问题，加强旅游安全管理，建立健全旅游安全法律法规，提高从业人员安全意识和安全素质，才能为云南旅游业的健康、顺利发展提供坚实的基础。

[参考文献][1]郑向敏.旅游安全学[M].北京：中国旅游出版社，2003.

[2]翟向坤.北京市旅游安全保障现状及对策分析[J].北京社会科学，2010，（6）.

旅游管理相关知识篇（5）

旅游业被公认为是发展电子商务得天独厚的行业。电子商务的最大优势在于简化贸易环节，节约交易成本。旅游业属于服务贸易，所经营的产品具有无形性、不可储藏性和信息供应量大的特点。

一、旅游电子商务的现状

旅游电子商务正在全球蓬勃兴起。2005年国家旅游局公布的统计数字表明,国内网上旅游年交易额为40亿元～50亿元人民币，占整个国内旅游业市场份额的1%左右,而占全部互联网电子商务总量的20%，说明旅游电子商务在整个电子商务市场中的重要地位。预计未来一两年内旅游电子商务在整个电子商务市场中的比重将提至30%。这充分说明,在线旅游服务已经成为21世纪电子商务市场最大的一块蛋糕。

二、知识管理的基本理论

在知识经济时代，网络化的快速发展，促使企业组织从基于信息的竞争优势向基于知识创造的竞争优势转移。企业知识管理的兴起，正在引发商务环境的变化和商务模式的变革。

知识管理首先最重要的是树立一种知识管理理念。知识管理体现人的素质和智力的人力资源的主要环节，体现一种新的管理模式，即信息技术、市场预测、经营策略和经营战略等，敏捷、快速和高效地统―起来，为企业保持和发展优势服务。

知识管理力图能够将最恰当的知识在最恰当的时间传递给最恰当的人。企业要想在经济知识化的浪潮中取得竞争的优势，必须进行知识管理的尝试，在发展知识战略、重塑企业知识文化、实现知识度量、设立知识主管等方面进行有益的探索。

三、知识管理在旅游电子商务中的应用

旅游电子商务和知识管理都是依托与信息技术的产物，因此，在旅游电子商务的发展遇到各种瓶颈时，通过应用知识管理来解决这些问题是一个不错的选择。

1.知识管理策略

(1)技术知识管理。网上传递与接收信息；网上订购、付款、客户服务等网上销售, 网上售前推介与售后服务；利用因特网开展市场调查分析、财务核算等多种商业活动内容。为此，企业应创造一个系统过程来持续地获取并管理旅游电子商务所需的系统及工具的知识，才能适应旅游企业电子商务的发展。

(2)战略过程的知识管理。战略过程知识管理的核心是把握住工作流程，公司在管理流程中，应尽量的具体详细，指明过程中的依赖关系,核心活动,及活动的功能。而且这种流程管理还应具有动态性,并考虑将来的流程变化。

2.实现知识管理的途径

(1)加强企业知识网络建设。知识经济的一个基本观点是在人们相互交流时知识得到发展。为了充分利用知识使用的外因性，提高企业对相关知识的互动利用，企业必须加强知识网络建设。

(2)知识仓库的建构。通过知识仓库可以把企业内部知识、外部知识、员工的知识以及员工的隐性知识储存起来,并加以整理,最后达到知识管理的目的即能够将最恰当的知识在最恰当的时间传递给最恰当的人。

(3)知识的共享和利用。从简单地利用信息到分析信息，到主动的产生新的信息，保证知识在企业内部能够流通起来，增进对企业外部知识的利用，使企业基层到顶层对信息的收集与使用规范化，提高企业各层次的信息使用能力与专业化程度。

(4)提高企业的创新能力。知识的创新也只能发生在人们的社会互动过程当中，而且在企业经营管理的各个环节都有可能发生创新。

3.具体的实践措施

(1)模拟试验。在旅游电子商务中，要进行网上市场调查，利用互联网的交互式信息沟通渠道实施调查活动。以此得到第一手资料以及相关信息来分析网上消费者的特征和旅游偏好，根据分析得出的结论有针对性的进行设计、组织旅游线路，以扩大市场份额，更有效进行管理。

(2)测试试验。旅游电子商务面对的是需求趋向于多元化、细分化和个性化的消费群体，开发适应各种需求的服务对于旅游电子商务的生存与发展至关重要。把服务对象定位于个性张扬的自主型旅游人群，要求旅游电子商务必须与旅游资源接轨，开展个性化服务。通过客户关系管理搜寻和获取个性化的客户资料和有价值的市场信息，并据此设计出各具特色的旅游产品和服务，或者让旅游者自己设计旅游线路和旅游行程，旅游企业根据顾客的需求提供量体裁衣式的订单服务，这种网络导航和网际服务相结合的模式凸现了旅游产品的个性化、信息化和时代化的气息。

(3)优化试验。旅游电子商务运作是物流、客流和信息流在各旅游相关产业中流动的过程，而各参与方的经营投入与利益获取却有着不同的侧重点，相互依存与竞争要求各方必须在优势互补的基础上构建旅游电子商务的网络生物链，这种生物链可以运用资本纽带来结网，通过控股和参股建成一个利益共享体；也可以能够明确各自角色规范和责任要求的合同为联系纽带，建立旨在维持长期合作关系的利益共同体。由这种网络生物链铸造的中国旅游电子商务平台，可以实现旅游业整体利益的最大化和运作效率的最优化，形成多方共赢的局面。

知识管理在旅游电子商务中的应用，实际上就是一个大规模的旅游行业以及相关部门流程重组的过程。从旅游企业、交通、酒店、旅游景点和娱乐场所等等这些旅游业相关的产业进行知识共享，建构一个规模较大，比较完善齐全的旅游电子商务平台为地方旅游经济发展起来做出贡献。

旅游管理相关知识篇（6）

[关键词] 旅游电子商务 知识管理 管理策略

旅游业被公认为是发展电子商务得天独厚的行业。电子商务的最大优势在于简化贸易环节，节约交易成本。旅游业属于服务贸易，所经营的产品具有无形性、不可储藏性和信息供应量大的特点。

一、旅游电子商务的现状

旅游电子商务正在全球蓬勃兴起。2005年国家旅游局公布的统计数字表明，国内网上旅游年交易额为40亿元～50亿元人民币，占整个国内旅游业市场份额的1%左右，而占全部互联网电子商务总量的20%，说明旅游电子商务在整个电子商务市场中的重要地位。预计未来一两年内旅游电子商务在整个电子商务市场中的比重将提至30%。这充分说明，在线旅游服务已经成为21世纪电子商务市场最大的一块蛋糕。

二、知识管理的基本理论

在知识经济时代，网络化的快速发展，促使企业组织从基于信息的竞争优势向基于知识创造的竞争优势转移。企业知识管理的兴起，正在引发商务环境的变化和商务模式的变革。

知识管理首先最重要的是树立一种知识管理理念。知识管理体现人的素质和智力的人力资源的主要环节，体现一种新的管理模式，即信息技术、市场预测、经营策略和经营战略等，敏捷、快速和高效地统—起来，为企业保持和发展优势服务。

知识管理力图能够将最恰当的知识在最恰当的时间传递给最恰当的人。企业要想在经济知识化的浪潮中取得竞争的优势，必须进行知识管理的尝试，在发展知识战略、重塑企业知识文化、实现知识度量、设立知识主管等方面进行有益的探索。

三、知识管理在旅游电子商务中的应用

旅游电子商务和知识管理都是依托与信息技术的产物，因此，在旅游电子商务的发展遇到各种瓶颈时，通过应用知识管理来解决这些问题是一个不错的选择。

1.知识管理策略

(1)技术知识管理。网上传递与接收信息；网上订购、付款、客户服务等网上销售， 网上售前推介与售后服务；利用因特网开展市场调查分析、财务核算等多种商业活动内容。为此，企业应创造一个系统过程来持续地获取并管理旅游电子商务所需的系统及工具的知识，才能适应旅游企业电子商务的发展。

(2)战略过程的知识管理。战略过程知识管理的核心是把握住工作流程，公司在管理流程中，应尽量的具体详细，指明过程中的依赖关系，核心活动，及活动的功能。而且这种流程管理还应具有动态性，并考虑将来的流程变化。

2.实现知识管理的途径

(1)加强企业知识网络建设。知识经济的一个基本观点是在人们相互交流时知识得到发展。为了充分利用知识使用的外因性，提高企业对相关知识的互动利用，企业必须加强知识网络建设。

(2)知识仓库的建构。通过知识仓库可以把企业内部知识、外部知识、员工的知识以及员工的隐性知识储存起来，并加以整理，最后达到知识管理的目的即能够将最恰当的知识在最恰当的时间传递给最恰当的人。

(3)知识的共享和利用。从简单地利用信息到分析信息，到主动的产生新的信息，保证知识在企业内部能够流通起来，增进对企业外部知识的利用，使企业基层到顶层对信息的收集与使用规范化，提高企业各层次的信息使用能力与专业化程度。

(4)提高企业的创新能力。知识的创新也只能发生在人们的社会互动过程当中，而且在企业经营管理的各个环节都有可能发生创新。

3.具体的实践措施

(1)模拟试验。在旅游电子商务中，要进行网上市场调查，利用互联网的交互式信息沟通渠道实施调查活动。以此得到第一手资料以及相关信息来分析网上消费者的特征和旅游偏好，根据分析得出的结论有针对性的进行设计、组织旅游线路，以扩大市场份额，更有效进行管理。

(2)测试试验。旅游电子商务面对的是需求趋向于多元化、细分化和个性化的消费群体，开发适应各种需求的服务对于旅游电子商务的生存与发展至关重要。把服务对象定位于个性张扬的自主型旅游人群，要求旅游电子商务必须与旅游资源接轨，开展个性化服务。通过客户关系管理搜寻和获取个性化的客户资料和有价值的市场信息，并据此设计出各具特色的旅游产品和服务，或者让旅游者自己设计旅游线路和旅游行程，旅游企业根据顾客的需求提供量体裁衣式的订单服务，这种网络导航和网际服务相结合的模式凸现了旅游产品的个性化、信息化和时代化的气息。

(3)优化试验。旅游电子商务运作是物流、客流和信息流在各旅游相关产业中流动的过程，而各参与方的经营投入与利益获取却有着不同的侧重点，相互依存与竞争要求各方必须在优势互补的基础上构建旅游电子商务的网络生物链，这种生物链可以运用资本纽带来结网，通过控股和参股建成一个利益共享体；也可以能够明确各自角色规范和责任要求的合同为联系纽带，建立旨在维持长期合作关系的利益共同体。由这种网络生物链铸造的中国旅游电子商务平台，可以实现旅游业整体利益的最大化和运作效率的最优化，形成多方共赢的局面。

知识管理在旅游电子商务中的应用，实际上就是一个大规模的旅游行业以及相关部门流程重组的过程。从旅游企业、交通、酒店、旅游景点和娱乐场所等等这些旅游业相关的产业进行知识共享，建构一个规模较大，比较完善齐全的旅游电子商务平台为地方旅游经济发展起来做出贡献。

旅游管理相关知识篇（7）

随着旅游的发展，旅游业已成为我国经济产业中的一个举足轻重的行业。世界旅游组织秘书长弗朗加利在1998年的上海旅游博览会上说：“到2010年，中国将成为世界最大的旅游接待国，第四大旅游客源国。”

同时，旅游业的飞跃也大大促进了旅游教育的发展。现在旅游教育已具有相当规模了，其中高职教育占有一定比例。但旅游传统教育观念、教育模式和方法与旅游人才市场需求相脱节，表现出不适应的现象。比如，有些高职院校的专业设置脱离实际，难以满足社会多样化的需求；毕业生的职业道德、职业素质不高，难以满足岗位的需求；毕业生的求职观念和方法不正确，难于适应市场经济条件下的就业形势变化对要求……所有这些都直接影响着高职毕业生的就业。为了高职院校培养的学生能更好的适应社会需求，笔者针对旅游管理的教师教学提出以下几个建议。

一、理论知识结构全面化

旅游从业人员是一“大杂家”，天文地理、古今中外知识都需要了解和掌握，为培养出这种旅游人才，同时也要求我们旅游管理专业教师的知识结构全面化，不仅需要精通旅游管理的专业知识，还必须对社会学、市场学、管理学、经济学等相关知识有一定掌握。如：《旅游学概论》《导游基础》等均为涉及面颇广的课程，只有专业知识很广的教师才能完成这一教学；《旅游经济学》《旅游会计学》《旅游统计学》等对经济学的要求较高；《旅游管理学》等对管理学的知识要求熟悉；《旅游市场营销》和《旅游市场学》等则侧重于社会学、市场学等的知识。因此，作为一名旅游管理专业的专业教师，对自身知识结构的要求是很高的。

二、教学方法多样化

目前，大多数旅游院校采用的教学方法仍是填鸭式、灌注式，启发式教学使用较少，学生处于被动状态。在高职教学环节贯彻“以就业为导向，产学结合”的指导思想，教学模式力求创新实效、教学方法要求多样化，这样更易于学生接受和掌握知识，同时使学生在“知识、能力、素质”三个方面协调发展。这就要求旅游管理专业教师针对不同的课程采用不同形式的教学方法。

(一)案例教学法

案例教学法强调以案例作为教学的切入点，让学生分析案例、总结案例。教师在讲解案例时一方面传授给学生有关课本理论知识，另一方面充分发挥学生的积极主动性。这种方法在参与性较弱的课程中运用可起到事半功倍的作用，它可应用在《旅游心理学》《旅游市场营销》《旅游法规》等专业课的教学中。如在旅游市场营销中讲到旅游产品的市场定位时，可以航空、饭店、旅游景区等为例，来分析它们各自的市场定位方法及成效，这样便于学生掌握比较抽象的理论知识，也便于他们在现实生活中运用相关知识。

(二)形象教学法

这种教学方法要求有一定教学环境，增强课堂教学的形象性。例如，导游模拟室内墙上可事先张贴有关导游带团的全过程和要求，桌上摆放导游旗帜、导游证等。教师可随手指点以物示意，直观易懂，形象生动。再如《旅行社经营与管理》机票知识的教学中，可用一张机票来具体讲解，这样更能激发学生兴趣，便于记忆。

(三)模拟教学法

模拟教学法就是教师和学生模拟教学内容中的不同角色，感受各自不同的心理，站在各自的角度讲话。这一方法对操作性、技能性要求高的课程很有帮助。引进模拟教学，可提高学生的技能素质。如讲解《旅行社经营管理》中“旅行社设立”一节时，教师和学生可分别模拟旅行社申请者、旅游局、工商局、税务局等相关负责人等，模拟一个完整的旅行社设立的申请过程，在轻松活跃的气氛中学生掌握了知识。同样《社交礼仪》《旅游英语》和《导游学》的教学更是少不了模拟教学方法。

转贴于 (四)实践教学法

实践教学法是模拟教学法的补充和完善，它是把课堂搬到宾馆、饭店、旅游景点、交通工具或模拟实验室中进行。这种教学方法有一定难度，但使用得好能使学生得到锻炼。例如，学习做床的方法最好是在饭店客房里进行，讲解导游英语最好去旅游景点为自己人或他人实际导一次，这样和模拟教学法中的导游感觉不一样，效果也不一样。

三、教学设备使用先进化

当然，教学方法的更新与逐步完善的教学设施是分不开的，只有具备一定的教学基础设施才能使用一定的教学方法，因此，教室应设有投影仪、录像机，此外还应有专门的模拟导游室等。

视听教学是运用声像，如幻灯片、录音(像)机、投影仪器等电化教学手段，通过视觉和听觉对学生进行教学，由于声像并茂、视听结合，增强趣味性，加深印象，造成气氛。一方面从心理上感受到服务的规范化，从而不断改进；另一方面，使学生有了感性认识后去找差距。俗语所言“百闻不如一见”，是一种学习速度快，收效大的教学法。如在《管理学基础》课程中，可用图片、录像来讲述企业的计划、组织、领导和控制等职能，这样更有利于学生掌握知识。

此外，教师可采用软件进行教学，如《旅行社经营管理》的内部操作可先在机房的相关软件上模拟完成，《旅游电子商务》等课程也可在机房完成教学工作。这样更有利于学生对相关知识的吸收与掌握。

四、岗位培训企业化

旅游高职院校和旅游企业合作是我国旅游高职教育发展的重要举措。旅游专业教学对学生的实际操作能力要求较高，这就要求教师首先有很好的操作能力，然而我们大多数教师都是刚从高校毕业的学生，理论知识丰富，而实践环节不够，这就要求我们的教师有机会去企业培训。在寒、暑假或其他时间，我们教师可到旅行社去熟悉旅行社内部的操作工作以及导游带团工作，同时去旅游景区甚至是旅游行政部门从事基本的管理工作，这样在教学工作中就能从感性的角度去阐述问题，便于说服学生。

五、加强旅游兄弟院校间的合作与交流

旅游管理相关知识篇（8）

全域旅游发展打破传统的“景点旅游发展模式”，以资源整合带动区域协同发展，进而提高旅游业的竞争力和生命力。全域旅游发展模式不仅注重数量——旅游人数的增长，更加注重质量——旅游的品质和旅游的质量。它是体验旅游的更高一个层级的进步，改变旅游发展由注重资源开发转向以游客为中心的旅游建设，更加关注游客在旅游的过程中体验，关注旅游的品质和质量，关注游客在旅游过程中的幸福感和满意度。发展全域旅游，人才保障是关键。作为一种新的发展模式，全域旅游对旅游人才培养也提出新要求。

1.1复合型：智慧旅游背景下的通用知识

在智慧旅游、全域旅游的发展背景下，旅游服务范围扩大，服务内容增加，对于从业人员的知识面要求更宽、素质要求更高，需要具备专业知识的复合型人才:他们除了要懂得更加精准化旅游专业知识和技能之外，还需要懂得一些的通用知识尤其是信息化的知识，以及了解其他相关专业、行业的知识。比如，自驾领队既要有导游服务知识，又要有车辆驾驶技能以及智慧旅游运用能力等。智慧旅游时代，信息化建设助力全域旅游发展，“闭门造车”式的全域旅游创建并不可取。在大数据、互联网时代下，只有灵活地分析、用好数据，根据市场调整相应的旅游产品结构，才能在全域旅游建设的道路上健康长足发展，从而深化旅游产业供给侧改革，加快旅游业发展的步伐。这就要求旅游人才必须要掌握信息化的知识，如信息化大数据的处理与分析、旅游电子商务知识等，方能更好地服务于全域旅游。

1.2专业度：精益求精的工匠精神

发展全域旅游，需要具有更加精准化专业技能的复合型人才。复合型人才需要具备宽广的基础、通用化的知识，但这并不意味对专业知识的要求降低。相反，在全域旅游发展中，要提高旅游的品质，提供更好的旅游服务，更加需要精准化的旅游知识和技能，需要精益求精的工匠精神。如在导游讲解服务过程中，不同游客的诉求不一样，这就需要旅游服务人员运用深厚的专业知识、精准化的专业技能，针对不同的游客进行个性化讲解。

1.3创新型：创新创业能力

推进全域旅游发展，有必要打破传统的“思维藩篱”，以创新创业引领传统旅游转型升级，整合旅游资源和要素，推进全域资源要素的旅游化，激发旅游融合发展活力，加快全域旅游示范区的建设。为适应全域旅游的新发展和新要求，旅游从业人员除了要掌握更全更新的知识和技能外，还应具备较强的创新创业意识和能力。如针对目前市场需求的新业态，旅行社要进行创新和变革：分析形势，立足市场，做特色、做差异、做文化，因时、因地、因人制宜打造出特色产品和个性化精品，从而适应市场并满足市场需求。

1.4国际化：国际化视野

用国际化的空间开放的思路做全域旅游，我们要“引进来”和“推出去”。从引进来的角度，要用国际化的品质标准要求全域旅游的提升，还要用国际化空间开放的思路做全域旅游。推出去的话，如何把我们具有地方特色的文化推向国际，这些都需要培养一批具有国际视野的旅游人才。

2湖南高职旅游管理专业人才培养存在的问题

目前，湖南省有29所高职院校开设了旅游管理专业，通过调查和收集这些院校旅游管理专业的人才培养情况发现：主要培养面向旅游企业一线工作岗位和基层管理岗位，能从事导游服务工作以及旅游产品的销售推广等工作。培养目标还定位于传统的旅游业，没有紧跟当前“互联网+”时代背景下全域旅游的发展对旅游人才的需求。湖南高职旅游管理专业人才培养存在的问题主要体现在以下几个方面：

2.1培养目标相对落后

调研发现，湖南省高职旅游管理专业的人才培养目标大多数还停留在传统旅游业时代，以培养面向旅游企业一线工作岗位和基层管理岗位，能从事导游服务工作以及旅游产品的销售推广等工作，这明显已经落后于全域旅游发展的需要。全域旅游的发展对旅游人才的需求已经发生了改变，需要具有专业知识、创新精神和国际化视野的复合型人才。

2.2课程设置不合理

纵观一些高职旅游管理专业的课程体系设置，发现存在一些问题，这直接影响到旅游人才的培养。问题主要有：一是有些课程内容重复：如课程体系当中的《导游基础》课程和《旅游文化》课程、《世界旅游地理》和《主要客源国概况》等都有重复内容。二是课程设置没有与时俱进。高职院校在课程设置当中要紧跟时展的步伐，开设一些新的课程，如旅游信息管理、大数据分析、研学旅游等。现实当中由于种种原因，大多数院校并没有开设这些课程。三是课程实训项目落后，缺乏新意。课程实训大多数仍旧停留在导游试岗、线路设计等任务，没有加入新的元素，对学生的能力培养不够全面。

2.3专业实践管理缺乏

高职学院主要培养技能型人才，实践教学在其中起到了关键作用。目前，湖南省高职旅游管理专业大多数重视实践教学，开展了校企合作。但是，调查发现，这些校企合作不够深入，仅仅停留在学生实习实训时的人员输出，缺乏全面的实践性教学管理以及深度合作。首先校企合作中实践性教学制度化管理不够。由于旅游业具有很强的季节性，学生入企业实习大多数是解决旅游企业旺季用工荒的问题，缺乏入企业后系统的岗位培训，相关岗位培训的制度化、规范化、标准化还不够全面。其次实践性教学内容缺乏沟通管理。如实践性教学的过程管理相对缺乏，学生相关实习实践内容单一，实习期间缺乏详细的服务素质、技能培养培训计划，培训指导教师培训职责、具体岗位培训目的与技术标准也没有详细的说明，导致学生实习目标不明确、实习过程被动盲目，难以产生实习动力。

2.4师资队伍薄弱

湖南省大多数高职院校旅游管理专业师资队伍薄弱，“双师型”教师缺乏，教师信息化水平有待提高，不能满足全域旅游人才培养的需要。

3全域旅游背景下湖南省高职旅游管理专业人才培养改革思考

要从根本上解决湖南省各高职院校全域旅游人才培养存在的问题，培养全域旅游背景下的新型旅游人才，应从培养主体、培养目标、培养内容和培养手段等方面入手：

3.1培养主体：校企合作共育人才

旅游人才的培养需要社会、企业、行业共同努力，旅游职业教育的发展也离不开企业、行业的支持，全域旅游人才的培养更校企深度合作，共同努力。如湖南工程职业技术学院抓住全域旅游发展的大好时机，大胆改革，成功地将基于旅游管理专业的自身办学优势与衡阳市南岳区旅游政府部门、旅游企业等优势资源有机结合，实现了优势互补，互利多赢的局面，实践了全域旅游背景下政校企合作模式的创新与发展：政校企三方共同商讨、制定全域旅游人才培养方案，合作开发教材等；旅游管理专业邀请企业专家进课堂进行讲座；在南岳衡山建立教师工作站、大学生实习就业基地等。

3.2培养目标：与时俱进，明确人才培养目标

高职院校主要是培养技能型人才，在全域旅游背景下，湖南省高职旅游管理专业要与时俱进，对传统的人才培养模式进行改革，明确新形势下的人才培养的新要求：具有工匠精神、创新能力和国际化视野的旅游复合型人才。再结合每个学院自己的实际情况和特色，明确人才培养的目标：如有些着重培养新型旅行社一线工作人员，有些偏向于景区类人才的培养等。

3.3培养内容：科学设置课程体系

课程是旅游人才培养的核心。在全域旅游背景下，湖南省高职旅游管理专业要从课程体系、授课内容等各方面作出相应调整，科学设置课程体系，适应行业发展和对人才需求的变化。明确课程体系开发思路：全域旅游的发展，对旅游人才提出了新要求：具有工匠精神、创新能力和国际化视野的旅游复合型人才。对于高职旅游教育来说，既面临着前所未有的机遇，也面临着许多未知的挑战。高职院校和高校要进一步深化教育教学改革，提高旅游人才培养质量，根据市场变化和市场需求优化课程体系，构建满足全域旅游新兴业态的课程体系。合理构建课程体系结构：旅游管理专业教师团队要通过市场调研和召开专家委员会进行研讨，对课程体系进行优化，合理构建课程体系，内容要包括：基础层——基本素养与能力课：分为公共必修课和公共选修课；核心层——职业素养与能力课：分为旅游管理专业必修课和专业选修课；提升层——职业拓展课。优化课程教学内容：以专业课程内容知识点重复为例，理清《导游原理与实务》课程与《模拟导游》课程的教学内容，做好分工与合作：《导游原理与实务》课程注重导游带团技能、能力等的培养，而《模拟导游》课程偏向于导游讲解能力的锻炼，其中还应增加智慧景区的应用，与时俱进；在“互联网＋”的自媒体时代，将智能停车、景区容量控制、环境监测、电子票务等智慧景区管理方面的内容充分融入《旅游景区服务与管理》课程中。

3.4培养手段：信息化元素紧跟时代步伐

在智慧旅游的大背景下，全域旅游人才的培养也要加入信息化的元素。让信息化助力全域旅游发展，推动旅游人才培养新发展，如在课程体系当中可以加入一些信息化的课程，在课程教堂上加入信息化的手段等。

3.5国际化视野打造全域旅游人才

除了在课程设置当中加入相应的国际化课程之外，还可以加强国际合作，走出去和请进来，与国际相关院校或企业合作办学，提高国际化办学水平，积极探索国际化旅游人才培养模式，培养国际化的旅游人才，提高旅游职业教育的国际影响力和竞争力。

【参考文献】

[1]曾贤玉.新全域旅游背景下我国旅游人才队伍建设的研究[J].旅游纵览（下半月）,2018（4）.

[2]刘朝文.全域旅游视野下旅游人才培养的创新路径探讨——以四川旅游学院为例[J].四川旅游学院学报，2017（8）.

旅游管理相关知识篇（9）

国外西方发达国家在旅游法律法规的立法方面已比较系统，它们已建立起比较完善的旅游法律体系。国际上对旅游法律法规的研究已经取得一定成果，并在教育和实践中得到成功的应用。国内的旅游法规体系一直处于一个不断更改的过程，对《旅游法》及相关法律法规进行的制定，尚处于起步阶段。《旅游法》于2013年10月1日实施以来，对景区、旅行社、旅游餐饮、旅游饭店、旅游规划等行业有了新的规范和限定，对旅游者、管理者、经营者、从业者的素质和行为提出了严格要求，所以对《旅游法》问责机制下旅游管理专业人才培养模式的改革进行探索研究，旨在源头上从教育层面加强管理者、经营者、从业者素质的提高和行为的规范，促进景区、旅行社、餐饮、规划等旅游具体领域实现规范发展。

一《旅游法》相关释义

《旅游法》于2013年10月1日正式实施，成为我国首部旅游领域的基本法，是我国旅游法治建设的里程碑，对促进旅游发展方式的转变、规范旅游市场秩序、保护旅游者和旅游经营者的合法权益，都将产生深远影响。《旅游法》第二十七条明确规定：提高旅游从业人员素质。旅游业发展最重要的资源就是人力资源，教育是旅游专业人力资源培养的根本保证。因此，旅游从业人员素质的提高有赖于旅游专业的发展。而旅游从业人员的素质，除了通过专业技能和专业能力来体现外，更重要的还将体现于个人的人文素养，这都有待于通过旅游专业的教学和实践训练进行培养。《旅游法》将保护旅游者权益作为基本线索，将“以人为本”作为立法的基本理念。《旅游法》还明确了我国旅游业发展应当遵循社会效益、经济效益和生态效益相统一的原则。这些先进的旅游发展理念和原则，能否深入人心，能否成为旅游从业人员共同追寻的人文精神，在很大程度上取决于旅游管理专业人才培养和教育是否明确并强烈地传递出这样的信息。因此，对照《旅游法》，反思旅游管理专业人才培养模式的现状，推动旅游法进入旅游管理专业人才培养的实践教育中，真正使《旅游法》成为旅游管理专业人才培养的重要指导。

二我国旅游管理专业人才培养现状及问题分析

我国旅游业起步较晚，旅游法规体系一直处于不太健全的状态，这给旅游院校建立科学的旅游法学相关课程和旅游专业人才培养带来一定困难，持久以来所培养的旅游人才难以满足《旅游法》规定的行业人才需求，主要存在的问题如下：

（一）专业教师对《旅游法》的相关内容领会不够，尚未更新知识结构

《旅游法》对旅游从业者的规范行为做出了明确规定，对旅游管理者、经营者、服务者的素质和行为提出了严格的要求，这就需要教师先提高自身的旅游法律法规水平，提升自己的综合素养，提升行业对专业人才的要求标准，潜移默化来影响学生。但当前大多学校的旅游管理专业教师对《旅游法》的掌握不够，在授课过程中，其课程内容很少渗透《旅游法》的相关内容和要求，使得教学课程内容与社会需求脱节，缺乏对学生的知识引导，这严重影响了我国旅游专业人才的培养。

（二）旅游管理专业课程设置尚未优化，尚未达到行业人才新需求

《旅游法》的出台对旅游教育来说，既意味着政策空间的进一步拓展，也在课程、教材上给旅游专业人才培养提出了更多更新要求，需要不断完善课程体系，提升教育理念，培养更符合社会需求的旅游专业人才。但当前旅游管理专业课程设置存在普遍不合理的现象，比如旅游教材老化，有许多教材是翻译自国外，其内容不合我国国情，课程内容重复、相关课程教材对《旅游法》相关内容尚未更新等多种问题，这就使得培养出来的人才达不到《旅游法》规定的业界实际需求。

（三）理论教学和实践教学两张皮，使得人才培养与企业需求脱节

由于大多数专业教师也缺乏行业的实践工作技能和经验，大多旅游管理专业在课程体系的设置中重视理论知识的传授，而轻实践操作技能的训练，造成学生所学的知识停留在理论层面，难以得到实践操作训练，不仅不能很好的巩固理论知识，而且缺乏应变能力、创新能力和实践操作能力。此外，很多学校的旅游管理专业虽已通过产学合作来教育培养规范性的专业人才，但其效果也不太明显，因为长期以来种种原因导致业界的规范性不够，使得学生在学校所学知识和企业的实践操作是两张皮，学生往往认为在学校所学和社会所需存在较大差异，入职到企业之后，完全跟着企业的不规范路径走，这就使得《旅游法》规范的行业要求很难贯彻到实践中，达到的效果不佳。

（四）专业人才职业道德教育缺失，使其综合素质距离《旅游法》要求相差甚远

长期以来，旅游行业的恶性竞争和一些不健康的形态长期存在，不利于人才培养。《旅游法》颁布之前，旅游专业人才留下了很多后遗症，如对于人才的职业道德正向培养和现实相背离，使得人文教育深感力不从心，对旅游业未来从业人员的价值观教育更多地侧重于职业道德引导和灌输。

三旅游法问责机制下旅游管理专业人才培养模式改革对策

旅游法问责机制下旅游管理专业人才培养模式改革与实践要从三个方面着手：一是尽快对专业教师开展《旅游法》专题教育，要让教师知法、懂法，对传统教学中一些与旅游法不相适应的内容、手段进行修改完善；二是要对现有的课程体系进行修订，在课程中融入《旅游法》的相关条款，尤其是要对旅游法规、旅行社管理、导游业务、景区管理、饭店管理、餐饮管理等课程进行大刀阔斧的改革，对实践教学运用旅游法规手段进行科学安排和管理，让法治精神真正深入到学生的教学和实践中；三是加强旅游管理专业人才职业道德教育，培养行业需求的高道德、高素养、高人文精神人才。

（一）加强旅游管理专业教师培养

旅游管理专业课贯穿旅游法的法规体系，作为旅游管理专业教师，要精通新旅游法，为此采取送出去、请进来、专题讨论等方式，尽快对专业教师开展《旅游法》专题教育，要让教师知法、懂法，对传统教学中一些与旅游法不相适应的内容、手段进行修改完善，加快将教师培养为熟悉精通《旅游法》的专业教育人才，甚至专家。除了认真学习《旅游法》以外，要组织教师收集整理旅游法规案例，编写旅游法学教材。通过案例化教学，提高旅游法的专业教学效果。另外在教学课时上也作必要调整。

（二）深化旅游管理专业教学与实践内容体系改革

《旅游法》使我国的旅游法学体系更科学，新法中根据我国旅游业的发展以及在旅游业中出现的问题，对既有经验上升到法律规范的高度，许多创新性的法律条款具有前瞻性，更加注重法律的完整性和客观性，界定清晰，规范严谨，对旅游管理专业的教育教学有重大意义。学生通过对《旅游法》渗入专业课程学习，旅游法规、饭店管理、导游业务、餐饮管理、旅行社管理等课程，可以设定情景案例教学，让学生充当不同的角色，增强学生学习旅游法的兴趣，同时深刻理解行业中的旅游法。在学生进行实训课和顶岗实习中，加强对学生的《旅游法》相关知识学习，将法律知识应用于实践，如学校对学生实习的管理上，可以采取让学生拟定顶岗实习合同，进一步理解旅游经营者和雇佣者双方的权利和义务，在实践中学习旅游法规。实习中发现违反旅游法的要坚决维护自己的权利。

（三）加强旅游管理专业人才职业道德教育

《旅游法》需要具有良性的旅游职业价值观、综合专业素质强、职业素养高、专业法律意识强的从业者，因此在教育教学培养中，应加强相关能力和素养的培养，因此应该为旅游管理专业学生开设《专业综合职业能力》、《专业法律法规能力》、《专业职能道德》等相关技能的训练课程，培养毕业后能适应行业标准与需求的专业人才。《旅游法》的出台有望解决长期困扰中国旅游的一些深层次结构问题，也让旅游管理专业学生的职业素养、职业道德教育有了更坚强的法律后盾。因此在今后的教育理念中，要加强职业道德和基本素质教育，培养符合社会需求的高等级、高素质、高品质旅游人才。

（四）构建合理的检验方式

首先，通过《旅游法》知识有奖竞赛活动，检验旅游管理专业人才对《旅游法》主要内容的掌握情况，活动可将《旅游法》文本及相关知识作为测试主要内容，以班级为单位，进行校级竞赛，然后再组织和兄弟院校的跨校竞赛，最后推评选出不同等次。其次，通过校内情景模拟，设置各种虚拟情景，使学生将《旅游法》的相关知识应用于实践，使学生切身体会旅游专业高素质、高标准、高道德人才应如何去处理工作中的相关问题。再次，通过校企合作，让学生在实践学习中，深入到旅游行业企业内，通过实际工作来检验是否符合《旅游法》规范下的旅游行业人才需求。

参考文献：

[1]胡春丽.试析我国当前旅游教育中的问题及提升教育质量的路径[J].科教导刊(中旬刊),2014,(08):48-52.

[2]张成玉.高职院校旅游管理专业人力资源现状及培养对策[J].人力资源管理,2014,(07):68-69.

旅游管理相关知识篇（10）

    一

    旅游业对人才综合素质要求较高,为适应现代旅游专业教学与实践的需要,进一步改革旅游管理专业教学方法势在必行。与中国旅游业的迅猛发展同步,中国旅游教育发展也极为迅猛。从上世纪70年代末开始,在不到30年的时间里,旅游高等教育从最初的8所发展到693所。同时,旅游教育也日趋规范化,从最初以专科和职业培训为主,逐步发展为现在的专科、职业教育、本科和硕士、博士研究生层次,形成了比较完整的旅游教育体系,标志旅游专业高等教育正式纳入教育部管理与指导范围,开始确定旅游管理专业在中国高等教育体系中的地位和专业目录中的位置。

    旅游教育在急剧扩展和发展的同时难免出现新的问题。其中最大的问题是旅游管理专业毕业生供过于求与供不应求的矛盾。原因一,旅游教育培养定位不准。旅游产业界与学界普遍认为,高等院校应该培养应用型的高级管理人才,而事实上由于师资、设施、课程设计、教材等方面的问题,一般只是培养了多而不实理论知识,在管理实务与操作技能方面,却不如专科生或中专生的“中间产品”。因而旅游管理专业本科生面临着与中专生较为严峻的就业竞争形势。其二,旅游管理专业特点不突出。旅游管理专业就业率缺乏明显的优势,原因是在人才市场,相关学科的毕业生能够从事旅游管理毕业生的工作,如工商管理、经济学等专业的毕业生,比旅游管理专业的毕业生能更好地从事市场营销、策划、计调等岗位的工作;同样,中文、外贸、外语、传播等专业毕业生,则在公关、文秘等岗位显现其优势;信息技术毕业生则在电子商务、网络设计、更新、维护等技术方面更胜一筹。所以,旅游管理专业本科生面临着与相关学科严峻的就业竞争形势。其三,旅游管理高等教育与旅游产业需求的矛盾。事实上,我国旅游产业供不应求只是相对的,目前旅游产业界就业人员素质偏低,并非旅游管理专业不需要高素质人才,而是人才培养模式与目标没有适合旅游产业发展的需要。我国旅游业从业人员技能偏低,而低技能人才被高技能人才所替代是时代的趋势。从1999年、2000年参加全国旅行社经理资格认证考试的人员统计分析,研究生以上学历仅为0.7%,国内旅行社部门经理的学历普遍偏低,中专、高中及其以下学历者占51.8%,本科以上学历者仅占7.2%。而未来旅游业必将以高科技为依托的空间旅游、休闲文化旅游等为主要发展方向,对高素质人才的需求量增多。

    以上情况可知,旅游管理专业毕业生不但应有的优势没有显现出来,却被诸多相关专业毕业生所替代,而旅游专业本科生却缺乏替代其他专业的能力。旅游管理本科生就业选择范围日渐狭窄,尤其是发展后劲不足,专业流失情况更为严重。如何建立健全和完善旅游管理专业的专业化培养日益显的重要。随着旅游产业的发展与完善,中国旅游业国际化程度的加强,旅游业从业人员的要求越来越高,其他专业的替代性将越来越小,如何实现这样的跨越成为未来旅游业国际竞争的关键所在。旅游教育应表现以下特征:1.厚基础,宽口径,体现旅游产业综合性特征。2.前瞻性与适应性,体现我国旅游教育与国家发达国家旅游业接轨,并与中国旅游相适应。3.职业性与实践性,体现旅游教育与“产学研”相结合,并向广度和深度拓展。只有在教学实践中体现旅游教育的特征,才能实现旅游专业毕业生的不可替代性,从而避免“中间产品”的出现。

    二

    旅游管理专业在教学中,应强化旅游产业的综合性特征,主要为以下几个方面:

    1.建立多学科交叉为支撑的学科依托发展模式。旅游管理专业的边缘性、交叉性、综合性和应用性特点,决定了该专业所涉及的知识领域、学科领域更具特色。随着旅游学科的研究对象日趋复杂以及自身的发展要求,需要不断地吸取其他学科诸如经济学、历史学、地理学、文化学、心理学、社会学、统计学、会计学等多学科的知识,并且随着其他相关学科的发展而促使自身的进一步完善,这在旅游管理专业教材更新上体现得非常明显,而且随着高等院校培养适应市场的旅游人才,这种多学科相互交叉共同发展的模式将日益凸现出来。

    事实上,我们需要的是专业性很强的不可替代性的高素养高技能人才。旅游专业既综合而又有特色,不仅相关学科都要通,而且相关学科相关领域还要精,而这正是其他专业学生所不能替代的。旅游管理专业的学生能替代相关专业的学生,但是相关专业的学生不能替代旅游管理专业的学生,这才是旅游教育的成功。

    2.在教学实践中落实建构主义教学理念。传统的教学模式通常“以课堂为中心,以教师为中心,以知识为中心”,而这种单纯以传授知识为中心的教学方式,因忽视了学生的参与而阻碍了比传授知识更为重要的学习方法的传授,同时也限制了学生潜能的发挥。美国教育学家杜威主张将教学、学习和研究中的直接经验置于高度优先的地位,整合社会的、情感的、理智的和道德的多维度的教育,真正地尊重学习者、学习过程和在实践中获得的智慧。我们把意义和真理看作是建构性的,是在学习社区的背景下,通过研究、交谈、思考、写作和批判而逐步地建设起来的。

    融会贯通授课内容。教学授课“面面俱到”势必“面面不到”。旅游管理专业的特点是“宽口径,厚基础”,将专题讲座深入到课程教学中,每节是一个汇集具体知识点的小主题。每章则是融会贯通相关知识点的讲座。而一门课就是由若干相互关联和影响的若干讲座所组成,从而妥善把握深讲、略讲、学生自学的关系。通过比较研究方法,进行多层次、多角度、多维度的分析,开阔学生的视野,全面深入地理解所学知识点,用科学方法分析问题和解决问题。

    3.在案例教学中强化教学内容。案例教学是对所学知识的运用和强化过程,早在20世纪初就被哈佛大学商学院引入教学中,产生很好的教学效果,并得到学界广泛的认可。案例教学的成功取决于教师与学生的互动,辅助于案例分析(case study)的这种与实际社会相联系的教学方式,始终贯穿“以学生为中心”,在教学中广泛使用饭店管理领域的有关案例,深入浅出,增强学生对知识的理解和升华。比如在饭店管理课程的教学中,以饭店业真实发生的具体事件为教学资料,经过师生的互动与讨论,共同探讨企业行为与决策原因,并提出解决方案。在课堂上随时与学生交流,捕捉学生发言中精彩的“闪光点”,并适时进行总结、归纳、提炼和升华。这种亲验型、参与型的案例教学方式,有助于构建学院与外部案例环境的网络组织状态。

    三

    建构主义主张支架式教学,即“预热”、“探索”、“独立探索”。在这样的过程中,由教师的引导,进入学生自主的探索,教与学的地位发生显着变化,旅游教育的综合性特征,更要求学生大量的自主学习,即建构主义所广泛重视的合作学习。

    旅游人才的知识结构应该是“T”字型机构,“T”字型的“|”主要是指纵向知识,指旅游专业理论和技术应用,而“T”字型的“一”主要是指与旅游专业理论和应用技术相关的社会科学、人文科学、自然科学及外语等。尽管这些学科不是旅游专业本身,但它们的许多理论、应用技巧与旅游专业的联系极为紧密,对从事旅游工作的人做好旅游工作起着启迪和指导作用。改革以课堂教学为中心以教师课堂讲授为主的传统教学模式,教师与学生同样处于主导地位,一方面能够有效督促学生自主学习并进行深入思考,另一方面能够加强教师与学生的交流并及时了解学生状况,便于教师因材施教。在学生的参与中提升学生的科研能力,应注意以下几个方面: