蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐检测方法的研究进展

作者:姚微; 李健; 潘秋月; 曲彤旭

摘要:对目前硝酸盐和亚硝酸盐的检测方法进行总结,并分析了各种方法反应机理及特点.结合食品安全问题,提出试纸、试剂盒方法,其特点是操作简单、携带方便、价格便宜、检测快捷、灵敏度高、准确性好.对蔬菜的田间检测、市场流通及质量控制,保障食品安全具有一定的实际意义.

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关键词:
  • 硝酸盐
  • 亚硝酸盐
  • 蔬菜
  • 快速检测方法

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期刊名称:北方园艺

期刊级别:北大期刊

期刊人气:17861

杂志介绍:
主管单位:黑龙江省农业科学院
主办单位:黑龙江省农业科学院
出版地方:黑龙江
快捷分类:农业
国际刊号:1001-0009
国内刊号:23-1247/S
邮发代号:14-150
创刊时间:1977
发行周期:半月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
复合影响因子:0.64
综合影响因子:1.15