中国食品工业杂志 部级期刊

中国食品工业 2018年第01期杂志 文档列表

中国食品工业杂志特别报道

晋江之路——“晋江经验”的产生与晋江食品产业发展4-8

摘要：“晋江经验”产生于十五年前，是同志2002年在福建工作时，在六年间七下晋江调研基础上，思考总结出来的晋江经济社会发展经验。

中国食品工业杂志要闻

修订后《食盐专营办法》公布10-10

摘要：国务院总理日前签署国务院令，公布修订后的《食盐专营办法》（以下简称《办法》），自公布之日起施行。1990年3月2日国务院的《盐业管理条例》同时废止。

新《出口食品生产企业备案管理规定》出台10-10

摘要：日前，质检总局第76次局务会议审议修订通过《出口食品生产企业备案管理规定》，并已于2018年1月1日起正式施行。质检总局相关负责人表示，新《管理规定》具有以下几个特点：

我国首个食品营养与安全国家重点实验挂牌10-10

摘要：我国首个食品营养与安全国家重点实验近日上午在天津科技大学正式挂牌，该实验室由科技部和天津市人民政府合作共建。食品营养与安全国家重点实验室依托天津科技大学“食品科学”、“发酵工程”等传统特色专业，围绕食品质量安全与食品营养健康研究的前沿和热点领域，针对食品营养因子有效化机理研究、食品安全检测与加工过程安全控制机理等方面问题，按照“区域急需，世界一流”的要求，重点围绕食品营养机理与功能评价、食品中危害物识别机制与风险评估、加工制造过程营养与安全调控机理三个研究方向，开展基础研究与应用基础研究，形成国际一流水平的食品营养与安全基础研究能力，以持续不断的创新成果支持我国食品产业健康发展。

2017年中国未发生重大食品安全事件谣言可控11-11

摘要：由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会共同指导，中国食品科学技术学会主办的“2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行，业界权威专家对过去一年主要食品安全热点进行解读。

《舌尖3》定档春节全球视野下审视中国美食11-11

摘要：近日，CCTV-9纪录频道《舌尖上的中国》第三季正式宣布定档春节期间播出，继续讲述人与美食背后的温情故事。《舌尖3》共8集，将在全球视野下审视中国美食的独特性。中国人热爱美食，正是源于对生活的热爱。

1014个奶粉配方注册获批11-11

摘要：根据国家食品药品监督管理总局公布的第37批婴幼儿配方奶粉产品配方注册目录信息显示，批准4家企业共14个婴幼儿奶粉产品配方注册。

工信部：将实施婴幼儿配方乳粉质量安全追溯规范行业标准12-12

摘要：近日，由工业和信息化部软件与集成电路促进中心、中国电子信息产业发展研究院、中国轻工业两化融合产业联盟联合举办的第二届食品工业创新发展大会暨食品行业产品质量安全追溯现场交流会举办。工信部消费品工业司食品处调研员邓小丁介绍了2017年部推进食品工业“三品”战略实施情况。

2017年中国主要农产品监测合格率97．8％同比升0.3％12-12

摘要：据农业部网站消息，2017年我国主要农产品监测合格率达到97．8％，比2016年提高0．3个百分点，农产品质量安全形势保持稳中向好的态势。根据英国经济学人智库的《2017全球食品安全指数报告》，中国在113个被评估国家中综合排名第45位，其中在食品质量与安全方面排名第38位，处于中上等水平。这些年，我国的农产品质量安全发生了许多变化：一是农产品质量安全的法律法规和管理制度机制日益完善；二是农产品质量安全专项整治卓有成效；三是农业标准化深入推进；四是监测预警和应急处置能力全面提升；五是监管体系队伍不断壮大；六是监管模式不断总结创新。

农业部全面启动实施2018年国家农产品质量安全监测计划12-12

摘要：近日，农业部印发2018年国家农产品质量安全例行监测（风险监测）计划，作为2018年农业部“农业质量年”活动的重要措施启动实施。2018年国家农产品质量安全例行监测（风险监测）计划突出“三个重点”。

国家粮食局公布507户粮油龙头企业13-13

摘要：近日，国家粮食局网站公布重点支持粮油产业化龙头企业名单，507户粮油企业被认定为国家粮食局、中国农业发展银行重点支持的粮油产业化龙头企业，对于这些企业，将加大政策和信贷支持力度。

国家卫计委批准亚麻籽为普通食品原料13-13

摘要：近日，国家卫计委《关于通报亚麻籽适用标准的函》，确认直接食用的亚麻籽适用《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB19300-2014）。同时，宜在标签标示“熟制后食用”等类似消费提示。针对亚麻籽被批准为普通食品原料这一情况，食品专家表示，之前国内没有批准亚麻籽产品，但也没有对市场在销售产品进行处理。

波尔多干白葡萄酒在华增长迅速13-13

摘要：2017年，波尔多葡萄酒在中国市场保持了强劲的增长势头。其中，波尔多干自葡萄酒的发展速度尤其明显。根据2016年相关数据显示，干白葡萄酒的产量占波尔多法定产区葡萄酒总产量的8％左右，葡萄园的覆盖面积达9000公顷，平均年产量接近45．6万立方米，相当于6860万瓶白葡萄酒。长相思、赛美蓉与密思卡岱，成为波尔多白葡萄酒独有风味中不可缺失的元素。波尔多干白葡萄酒虽然相较干红葡萄酒发展较弱，但已成为一股不可忽视的新兴势力，深得众多年轻一代中国消费者的喜爱。

中国食品工业杂志理论研究

创新要素供给培育产业生态——构建具有国际竞争力和区域带动力的现代产业体系15-26

摘要：提出了“贯彻新发展理念，建设现代化经济体系”的重大战略目标。产业经济在新时代如何新作为，区域经济在新时代如何新发展，是各地政府和产业界共同思考的重大课题。成都市在召开之前，就基于对经济思想的深入领会，紧密结合本地发展实际，前瞻性地提出了构建本区域现代产业体系的重要构想。本刊全文转载范锐平同志的这篇讲稿，一是文中深刻认识坚决贯彻经济思想，这对于贯彻理解精神有所帮助。二是文中明确提出的有关区域产业经济的新思路、新方略、新举措，对各地发展区域食品经济有所助益。三是成都发展五大支柱产业之一，正是食品饮料产业。食品产业正在越来越多的成为地方经济的支柱产业。成都思路有助于食品产业自身的思考与实践。

中国食品工业杂志市场分析

传统与科技融合，赋予食物新的生命力——2018食品行业将呈现更多天然和健康元素29-34

摘要：食客和烹饪明厨已经应用可食用的花瓣’多年，花香灵感如今终于完全展现出来。从全花和花瓣加入菜肴中，到将植物香精注入饮料和零食，淡雅的甜味和清新的芳香造就了这种顶级趋势。寻找可以像香草一样使用的花，如薰衣草拿铁咖啡及玫瑰味的食物。

盘点：2017中国零食与饮料市场消费趋势35-37

摘要：随着生活方式的转变，全球市场也影响着我们购物和消费的方式、原因和地点，中国消费者的行为及偏好正在发生改变，这种改变有可能对零食与饮料市场格局产生影响。近期，益普索Ipsos最新的《2017中国零食与饮料市场十大趋势盘点》，通过对1605名消费者在线调研和社媒聆听的数据进。

未来包装趋势前瞻：更灵活、更智能、更友好38-40

摘要：随着食品和饮料行业发展迅猛，包装方案也日新月异。在企业努力提高产品价值和满足不断追求变化的消费者需求时，创新与适应能力已成为头等要务，而以下的包装趋势和创新理念也许可以带领大家脑洞大歼。

中国食品工业杂志企业风采

功能性口香糖为行业带来新机遇42-42

摘要：创新对于振兴口香糖行业至关重要，善于把握消费趋势的食品生产商遇到了更好的机遇。BENEO亚洲总经理ChristianPhilippsen在此讲述业内的最新发展趋势。