《四川食品与发酵》杂志审稿周期为预计1个月内。
以下是查询杂志审稿周期的方法：
1、查看期刊官网：许多杂志会在其官方网站的 “作者须知”“投稿指南” 或 “常见问题” 等板块中，明确给出大致的审稿周期。
2、参考作者投稿经验分享：可以在一些相关的学术交流平台上，搜索杂志的名称，其中通常会提到从投稿到收到审稿意见的时间，从而了解其大致的审稿周期。
3、分析期刊过往发表文章：随机选取该杂志最近几期发表的文章，查看每篇文章的投稿日期、接收日期和发表日期，通过计算时间间隔，能对该杂志的审稿及发表速度有一个直观的认识。
4、咨询期刊编辑：如果在官网上未找到明确的审稿周期信息，也没有找到合适的作者投稿经验分享，可以直接通过期刊官网提供的联系方式咨询。
《四川食品与发酵》杂志创刊于1973年，是由四川省经济委员会主管的学术理论期刊，该杂志为双月刊，国内外公开发行，国内刊号为CN 51-1433/TS，国际刊号为ISSN 1671-6892，杂志社位于 四川省成都市温江区杨柳东路中段98号。
该杂志的办刊宗旨是反映工业改革与发展的最新成果，探索工业规律，为深化工业改革、繁荣工业科学服务。其内容突出理论性、学术性、实用性和探索性等特点，主要栏目包括
专家论坛、应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践
等。《四川食品与发酵》杂志在全国影响力巨大，创刊于1973年，公开发行的双月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：专家论坛、应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践等。
《四川食品与发酵》现已更名为《食品与发酵科技》。
四川食品与发酵杂志发文分析
四川食品与发酵主要机构发文分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 四川省食品发酵工业研究设计院 | 86 | 发酵；白酒；山野菜；贮藏；保鲜 |
| 西南农业大学 | 75 | 食品；食品工业；保健；营养；乳酸 |
| 四川大学 | 59 | 食品；发酵；生理；生产工艺；生理功能 |
| 西南大学 | 38 | 食品；发酵；食品工业；发酵法；油炸 |
| 四川理工学院 | 33 | 发酵；白酒；黄酮；扫描探针显微镜；酿造 |
| 华南理工大学 | 32 | 食品；低能量；生物催化；水解；酸水解 |
| 四川农业大学 | 30 | 食品；酵母；发酵；营养；营养价值 |
| 四川轻化工学院 | 24 | 酵母；发酵；食品；浓香；浓香型 |
| 西南科技大学 | 17 | 鸡蛋；发酵；溶菌酶；微量元素；鸡蛋壳 |
| 广西大学 | 17 | 发酵；制糖；低聚糖；食品；仙人掌 |
四川食品与发酵主要资助项目分析
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家微生物菌种资源平台项目 | 5 |
| 四川省应用基础研究计划项目 | 3 |
| 四川省科技支撑计划 | 2 |
| 湖北省教育厅资助项目 | 2 |
| 国家级星火计划 | 2 |
| 国家科技支撑计划 | 2 |
| 国家自然科学基金 | 2 |
| 美国福特基金 | 2 |
| 四川省科技攻关计划 | 2 |
| 四川省自然科学基金 | 2 |
