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主管单位：太原市商贸局
主办单位：太原市商业经济学会
国际刊号：1004-5783
复合影响因子：--
全年订价：¥ 336.00
国内刊号：14-1087/TS
审稿周期：1个月内
创刊年份：1983年
综合影响因子：0.01
《烹调知识》杂志在全国影响力巨大，创刊于1983年，公开发行的月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：饮馔文苑、营养美食、餐饮新天地、编读热线、时尚餐饮、厨技交流、焦点透视、经典名肴、风情、妙手巧厨、滋味人生、红绿灯、食苑杂谭等。
《烹调知识》坚持“继承、改革、引进、创新”，立足国内，面向世界，更以实用为原则作您厨房的好顾问。努力做到科学性、技术性、知识性、趣味性相统一，为广大读者服务。
（1）摘要是以提供文献内容梗概为目的，不加评论和补充解释，简明、确切地记述文献重要内容的短文。
（2）来稿要求论点明确，数据可靠，论证严谨，文字简炼，标点准确。
（3）引言一般不超过300个字，阐明研究目的、研究或观察依据、国内外研究现状等。引言部分可引用少量参考文献，不应进行详细讨论。
（4）来稿如为国家、省部级等各级基金项目相关成果，请标示基金项目名称及编号。
（5）文稿首页地脚处附作者简介。按姓名，出生年，性别，籍贯，学历学位，专业技术职称，研究方向排列。
烹调知识是一本由太原市商业经济学会主办的月刊，期刊级别为省级期刊，预计审稿周期为1个月内。
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 《烹调知识》编辑部 | 7 | 朋友；刀削面；真诚；中餐；山西面食 |
| 东北财经大学 | 7 | 餐饮；档案；营销；营销模式；有效授权 |
| 中国药膳研究会 | 3 | 中国烹饪；蒸制；中国菜；蔬菜原料；谭家菜 |
| 北京广播电台 | 2 | 音乐；音乐创作；音乐声；色香味；声色 |
| 中华全国工商业联合会 | 2 | 饮食；饮食观；饮食观念；原材料供应商；食材 |
| 北京地坛医院 | 1 | 饮酒；饮酒过量；润燥；生津；生津润燥 |
| 西安交通大学 | 1 | 营养；营养功效；家庭主妇；腥味；炒菜 |
| 扬州大学 | 1 | 中国餐饮；中国餐饮业；连锁餐饮；麻辣；麻辣烫 |
| 中国人民大学 | 1 | 有感；书评 |
| 重庆大学 | 1 | 照明；食品；食品原料；数据指标；节能照明 |
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家自然科学基金 | 1 |
（不代表本站观点）
老顾客了，服务态度好，杂志全部是正版，包装不错，从无破损。能订到这么便宜的杂志，每次感觉都是惊喜，还省得每次去报亭买了，浪费时间。收到杂志后很满意的，内容很丰富。很不错的杂志，以后还会继续买的，一直支持中……
学术之家的书果然还是不错的，没让我失望。发货速度也好快。还会继续光顾！书是全新正版的，服务也很好，赞赞赞赞赞赞赞，还会介绍朋友来的。
杂志收到了~，是正品，质量很好，价格也不错，包装很好~，运送过来也没有磕碰，配送速度 给力，学术之家的快递小哥服务态度好，下次还来买，推荐给大家哦~~
审稿速度很快，如果文章质量够好的话，一般是不到20天就和你联系修改，而且出刊很快，我是6月12投稿，十几天后接到电话问了一个问题，不久见刊。
烹调知识杂志审稿速度还是很快的，审稿专家意见中肯到位，给出的意见也有水平，结合审稿老师给出的意见修改后也感觉文章提升了档次。编辑老师态度也超赞，给予好评哦！推荐大家投稿
投稿后，很快安排了审稿，一审结果非常积极，按照要求简单修改后直接录用，已收到录用通知函，整个过程两个月左右完成。烹调知识的主编态度非常好，非常尽责。
烹调知识的编辑非常负责，审稿人给的意见也比较忠恳。审稿速度快，审稿用了一个月，出版也快啊！对格式要求严格，而且会详细的告诉你怎么修改，学了不少东西。
第一次投稿，初审看格式；2天后送外审，20天后外审结束，要求退修；给出的修改时间是15天，由于期间有事，第15天上传修改稿，复审又是20天，结论是修改后发表。
比较顺利的一次投稿，从投稿到接受大概两个月时间，3周就给了审稿意见，两个审稿人的评价都不错，并且提出了一些修改意见，编辑给了一个月时间修改，修改回去再次送给原先两个审稿人，两周后接收。
我的文章今天见刊了，我收到了2015年第1期．很意外，虽然２个月前录用的，但这么快见刊根本没想到．编辑说好的工作他们选择抢先发表．把这个情况和导师汇报，特别是关于稿费的事，导师说作为奖励完全交给我啦．加油，坚持，向下一个目标冲啊！
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