烹调知识杂志

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烹调知识杂志 省级期刊

Cooking Knowledge

烹调知识是太原市商业经济学会主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1983年创刊,目前已被知网收录(中)、维普收录(中)等知名数据库收录,是太原市商贸局主管的学术期刊。烹调知识为学者们提供了一个交流学术成果和经验的平台,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:卷首语、饮馔文苑、营养美食、餐饮新天地、编读热线、时尚餐饮、厨技交流、焦点透视、经典名肴、风情等

烹调知识杂志介绍

  • 主管单位:太原市商贸局

    主办单位:太原市商业经济学会

    国际刊号:1004-5783

  • 复合影响因子:--

    全年订价:¥ 336.00

    国内刊号:14-1087/TS

  • 出版地方:山西

    邮发代号:22-16

    发行周期:月刊

  • 审稿周期:1个月内

    创刊年份:1983年

    综合影响因子:0.01

《烹调知识》杂志在全国影响力巨大,创刊于1983年,公开发行的月刊杂志。创刊以来,办刊质量和水平不断提高,主要栏目设置有:饮馔文苑、营养美食、餐饮新天地、编读热线、时尚餐饮、厨技交流、焦点透视、经典名肴、风情、妙手巧厨、滋味人生、红绿灯、食苑杂谭等。

《烹调知识》坚持“继承、改革、引进、创新”,立足国内,面向世界,更以实用为原则作您厨房的好顾问。努力做到科学性、技术性、知识性、趣味性相统一,为广大读者服务。

烹调知识杂志投稿要求

(1)摘要是以提供文献内容梗概为目的,不加评论和补充解释,简明、确切地记述文献重要内容的短文。

(2)来稿要求论点明确,数据可靠,论证严谨,文字简炼,标点准确。

(3)引言一般不超过300个字,阐明研究目的、研究或观察依据、国内外研究现状等。引言部分可引用少量参考文献,不应进行详细讨论。

(4)来稿如为国家、省部级等各级基金项目相关成果,请标示基金项目名称及编号。

(5)文稿首页地脚处附作者简介。按姓名,出生年,性别,籍贯,学历学位,专业技术职称,研究方向排列。

烹调知识是一本由太原市商业经济学会主办的月刊,期刊级别为省级期刊,预计审稿周期为1个月内。

投稿咨询

烹调知识杂志数据统计

烹调知识影响因子
烹调知识主要引证文献期刊分析

烹调知识杂志发文分析

烹调知识主要机构发文分析

机构名称 发文量 主要研究主题
《烹调知识》编辑部 7 朋友;刀削面;真诚;中餐;山西面食
东北财经大学 7 餐饮;档案;营销;营销模式;有效授权
中国药膳研究会 3 中国烹饪;蒸制;中国菜;蔬菜原料;谭家菜
北京广播电台 2 音乐;音乐创作;音乐声;色香味;声色
中华全国工商业联合会 2 饮食;饮食观;饮食观念;原材料供应商;食材
北京地坛医院 1 饮酒;饮酒过量;润燥;生津;生津润燥
西安交通大学 1 营养;营养功效;家庭主妇;腥味;炒菜
扬州大学 1 中国餐饮;中国餐饮业;连锁餐饮;麻辣;麻辣烫
中国人民大学 1 有感;书评
重庆大学 1 照明;食品;食品原料;数据指标;节能照明

烹调知识主要资助项目分析

资助项目 涉及文献
国家自然科学基金 1

烹调知识杂志在线订阅

国际刊号:1004-5783;国内刊号:14-1087/TS,全年订价¥336.00。欢迎在线订购。

网友评论

(不代表本站观点)

wangdap** 的评论:
2022-01-14 08:22:32

老顾客了,服务态度好,杂志全部是正版,包装不错,从无破损。能订到这么便宜的杂志,每次感觉都是惊喜,还省得每次去报亭买了,浪费时间。收到杂志后很满意的,内容很丰富。很不错的杂志,以后还会继续买的,一直支持中……

csadacs** 的评论:
2021-10-16 22:05:47

学术之家的书果然还是不错的,没让我失望。发货速度也好快。还会继续光顾!书是全新正版的,服务也很好,赞赞赞赞赞赞赞,还会介绍朋友来的。

fanxing** 的评论:
2021-06-25 12:44:48

杂志收到了~,是正品,质量很好,价格也不错,包装很好~,运送过来也没有磕碰,配送速度 给力,学术之家的快递小哥服务态度好,下次还来买,推荐给大家哦~~

huanhua** 的评论:
2021-03-13 09:59:47

审稿速度很快,如果文章质量够好的话,一般是不到20天就和你联系修改,而且出刊很快,我是6月12投稿,十几天后接到电话问了一个问题,不久见刊。

baoyunb** 的评论:
2021-01-16 07:00:49

烹调知识杂志审稿速度还是很快的,审稿专家意见中肯到位,给出的意见也有水平,结合审稿老师给出的意见修改后也感觉文章提升了档次。编辑老师态度也超赞,给予好评哦!推荐大家投稿

xiongfe** 的评论:
2019-03-22 23:31:17

投稿后,很快安排了审稿,一审结果非常积极,按照要求简单修改后直接录用,已收到录用通知函,整个过程两个月左右完成。烹调知识的主编态度非常好,非常尽责。

dongxun** 的评论:
2019-02-16 04:58:40

烹调知识的编辑非常负责,审稿人给的意见也比较忠恳。审稿速度快,审稿用了一个月,出版也快啊!对格式要求严格,而且会详细的告诉你怎么修改,学了不少东西。

  • yima**: 这本期刊的审稿是非常严谨的。审稿专家给出了具体的审稿意见。
    2019-08-17 20:38:11
sunmei** 的评论:
2018-11-15 12:36:46

第一次投稿,初审看格式;2天后送外审,20天后外审结束,要求退修;给出的修改时间是15天,由于期间有事,第15天上传修改稿,复审又是20天,结论是修改后发表。

  • haixiu**: 感觉整个审稿流程还算流畅,编辑部会及时通知稿件信息。
    2020-05-20 12:39:12
wolove** 的评论:
2018-09-19 13:33:59

比较顺利的一次投稿,从投稿到接受大概两个月时间,3周就给了审稿意见,两个审稿人的评价都不错,并且提出了一些修改意见,编辑给了一个月时间修改,修改回去再次送给原先两个审稿人,两周后接收。

sopw111** 的评论:
2018-07-11 19:19:40

我的文章今天见刊了,我收到了2015年第1期.很意外,虽然2个月前录用的,但这么快见刊根本没想到.编辑说好的工作他们选择抢先发表.把这个情况和导师汇报,特别是关于稿费的事,导师说作为奖励完全交给我啦.加油,坚持,向下一个目标冲啊!

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