家庭礼仪篇（1）

早在《礼记》中就有着宴会食序的记载，先是饮酒，再吃肉菜而后吃饭的程序和现在大致一样。在有十六种菜肴的宴会上，菜肴分别排成四行，每行四个。带骨的肴放在主位的左边，切的纯肉放在右边。饭食靠在食者载方，羹汤则放在右方。切细的和烧烤的肉类放远些，醋和酱类放近些。蒸葱等佐料放在旁边。酒浆等饮料和羹汤放在同一方向。如果陈设干肉牛脯等，那就弯曲的在左，挺直的在右。宴会有献宾之礼。先由主人取酒爵到宾客席前请进，称为"献"；次由宾客还敬，称为"酢"；再由主人把酒注入觯后，先自饮而后劝宾客随着饮，称"酬"，这幺合起来叫作"一献之礼"。如今，请客宴会了叫酬酢，其本身就强调礼仪。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客人席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定．由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上莱由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份莱或配莱席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

2、使用筷子调羹

（1）筷子的使用：筷子是中餐最主要的常用餐具，吃饭用筷子是我们的传统。拿筷子的方法。右手持在筷子的中下端处为宜，要用大拇指、食指轻轻捏住筷子，中指稍稍托住上面一根筷子，无名指托住下面的一根筷子。用筷子的要求和忌讳。摆放筷子，要把筷子一双双理顺，大头冲桌外，小头冲桌里，然后轻轻地放在每个人的餐桌前。不要一横一坚立叉摆放，不要一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的右边，不能搁在碗上。用筷子夹菜，饭菜未上齐不要先拿起筷子，用时将筷子的小头冲下对齐，不能坐在饭桌边，一手拿着一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗、碟。不能用筷子在菜盘里挥来挥去，用筷子搅菜上下乱翻，不能将筷子当餐叉使用穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，更不能将筷子当牙签使用剔牙。筷子上沾有饭粒或菜叶，应吃干净，不能用带有饭粒或菜叶的筷子夹菜；夹起菜时，不要让菜汤滴下来；遇到别人也来夹菜，要注意避让，谨防"筷子打架"。在吃饭中途需暂时离开时，要将筷子轻轻搁放在桌子上的碟、碗边，不能插在饭碗里，或放在碗上。不要把筷子当作道具，在餐桌上乱舞，也不要用筷子指向他人；在请别人用菜时，不要把筷子戳到别人面前。

（2）筷子的语言：请用筷——用膳时，主人为表示盛情，一般可说"请用筷"等筵语。直筷——筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。横筷——将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长者的尊敬，必须等长者先横筷后才能跟着这幺做。据史载，宋代有个官员陪皇帝进膳时，因先横筷而犯了大不敬的罪。现在用膳时，即使先吃完饭的，也不立即收拾碗筷，要等全桌膳毕后再一起收拾，可以说这是古代横筷礼仪的延续，表示"人不陪君筷陪君"。

（3）调羹的使用：调羹也是常用的餐具，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。它同使用筷子一样，也有一定的讲究。

拿调羹的方法：右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有人持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。

使用调羹要求禁忌：使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响。从外向里舀（吃西餐则应从内往外舀），调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，切不可使汤滴在碗、盘的外面。喝汤时不能发出响声。有的同学对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。不要以口对着热汤吹气。有时端上桌的汤很烫，这时，应先少舀些汤尝一尝。如果太烫，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，等汤稍许降温时，再一口一口地喝。不要将汤碗直接就口。当汤碗里的汤将喝尽时，应用左手端碗，将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤。不要将汤碗端起来，一饮而尽，这样做不符合餐桌礼仪的要求。

3、吃相要文雅

用餐要文雅。吃的时候应闭嘴细嚼慢咽，不要发出咀嚼声和舐咂嘴的声音，更不宜吃的响声大作，"电闪雷鸣"。切忌狼吞虎咽，满脸开花，吃相不雅。

不宜乱吐废物，唾液飞溅。进餐过程中吃到鱼刺肉骨之类，可用餐巾或手掩口，用筷取出放在盘碟里，不可直接外吐。鱼刺、肉骨、果核、用过的牙签和餐巾纸等物，不能直接堆置桌上，应搁在放残渣的盘碟内。

被东西噎住时，如果喝水、劲咳嗽能解决问题，可以用餐巾捂住嘴再咳嗽。如果长时间咳嗽，就应该向其它用餐者道歉并离开餐桌。在气阻严重情况下，应毫不犹豫地请求别人的帮助。用手指把鱼刺或其它的什幺东西拿出喉咙并将其放在盘子边上。

剔牙时，要以手遮口。不能用筷子代替牙签剔齿缝，不宜张口剔牙，捅来捅去。

不宜宽衣解带，脱鞋脱袜。吐痰擤鼻，坏人食兴。

不宜挑三拣四，挑肥拣瘦。下手取食，起身夹菜，乱用餐具。与人抢菜，乱换位置。非议饭菜，为难主人。

不宜替人添菜，热情过头。不宜酗酒划拳以酒灌人，出人洋相争吵起哄。吸烟不止，污染空气。谈话不应含着食物。汤和食物如果太热，不可用嘴吹。

4、就餐的坐姿

就座后，坐姿应端正，但不僵硬，上身轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两叉的坐姿最好避免。

5、家庭的餐饮

在家庭我们都要一日三餐，家家如此。家庭用餐时也讲究礼仪，家庭餐饮同样能反映出家庭的文化修养。那么家庭餐饮要注意些什么呢？

餐前：

如果饭菜还没做好，应该帮家长做些力所能及的下手活。在用餐前要主动帮家长做准备工作，不应坐在餐桌前，等着父母把饭莱端上来。帮助家长摆好桌凳，用干净抹布擦拭饭桌，再摆好碗筷，在饭桌上摆放筷子时，要把筷子一双双理顺，大头冲桌外，小头冲桌里；然后轻轻放在每个人的餐桌前。不要一横一竖交叉摆放，也不要一根是大头，一根是小头，筷子要放在碗的右边，不能搭车碗上。然后请长辈入席。

吃饭前要洗手。如果刚放学回来或刚运动完毕，应该先洗手洗脸再上餐桌，否则，满头大汗，满脸灰尘就用餐，不但不讲卫生，还会影响别人的食欲。要主动帮助家长盛饭端莱。盛饭时，不要盛得过满；端菜端饭时，用大拇指扣住碗或盘边，食指、中指、无名指托住碗或盘的底儿，手心空着。要注意，大拇指翘起来，不然大拇指沾到饭莱上很不卫生。端着饭菜要端稳慢走，不要让饭菜洒出来。

饭菜先端给谁，摆在什幺位置，要注意按老幼宾主顺序。端饭要先端给长辈，如：先端给爷爷、奶奶，再端给爸爸、妈妈，最后端给自己，如果有客人共同进餐，要先端给客人，再按家庭辈份依次端上。端菜，要先把好吃的菜，合长辈口味的菜，摆放在靠近长辈的面前。即使是自己最爱吃的菜，也不能放在自己面前。有时，长辈出于疼爱，将你爱吃的菜摆放在你面前，也应礼让。

入座：家庭用餐的入座，虽然不像参加宴会或到他人家中作客那样讲究，但也应注意一定的礼仪。

先请长辈入座。一般上座应让爷爷、奶奶或爸爸、妈妈坐，自己坐下首，即对着爷爷、奶奶或爸爸、妈妈的位置。如果爷爷、奶奶年老体弱，行动不便，应搀扶着他们入座。要按照就餐的坐姿来要求自己。坐姿要端正，两小臂靠近桌边上，手臂不要横托在桌上；双手在桌上，右手持筷子，左手扶着饭碗，不要右臂在桌上，左臂在桌下；两腿靠拢，双脚平放，不要一条腿搭在另一条腿上，两迭，更不能坐在桌前跳脚晃身。

如果有客人共同进餐，座次会有变动，一般是请客人坐上座。如果这时饭桌坐不下了，自己应主动地坐另外的桌子上，让出座位。千万不要争座位，那样就有失礼节了。

待用餐时不能在饭菜还未摆好上齐时，就先拿起筷子准备夹莱，或眼睛盯着饭菜，显出一幅迫不及待的样子；更不能坐在饭桌边，一手拿着根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗碟。

用餐：用餐时一般应注意以下几点：

让长辈先动碗筷用餐，或在听到长辈说：“大家一块儿吃吧!’’你再动筷，不能抢在长辈的前面。

吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗边，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗时，要注意吃相文雅。夹菜时，不能用筷子在菜盘里翻来翻去，或用筷子搅莱，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起；不要用筷子穿刺莱肴，当餐叉使用；不要将筷子含在口中，更不能把筷子当牙签使用。如果筷子上有饭粒或菜叶，应吃干净后再去夹菜。注意夹菜时，不要让菜汤滴下来，遇到别人也来夹莱时，要注意避让，谨防“筷子打架”。一次夹菜不要太多。喝汤时，调羹不要碰响碗盘，从外向里舀(吃西餐时则应从里往外舀)，调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，千万不要把汤滴在碗、盘的外面。喝汤时不能发出响声，也不要用嘴对着热汤吹气。可先用调羹少舀一点尝尝、慢慢喝，或舀到碗里，等汤稍稍凉些再喝。不能将汤碗直接就口喝，当汤碗里的汤快喝尽时，应用左手端碗；将汤碗稍稍侧转，再用调羹舀汤，不要将汤端起一饮而尽。吃饭时，要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这样既有利于肠胃消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽，更不能在夹起饭菜时，仲出脖子，张开大嘴伸着舌头用嘴去．接菜；—次不要送人口中太多的食物，这样会给人留下一个嘴馋和贪婪的印象，也不要遇到自己爱吃的菜时，就把盘子端到自己跟前，或者大吃特吃，要顾及餐桌上的其它人。如果盘中的菜已不多，你想把它吃干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

在吃饭中途需要暂时离桌时，要将筷子轻轻搁在桌子上的碗边或碟边，不能插在饭里或放在碗上。不要用筷子指别人，在请别人用菜时，不要把筷子戳到别人面前。总之筷子不能在餐桌上舞动。用餐的动作要文雅一些。夹菜时，注意不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻。不挑食、偏食，珍惜粮食不掉饭菜。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻擦掉，不要用舌头去舔。咀嚼时不要发出响声，口含食物时最好不要讲话，尤其不在用餐时开玩笑，以免口中食物喷出，或口中食物呛人气管，造成危险。如果确实需要与家人谈话时，应轻声细语。

吐出的骨头、鱼刺、菜渣等，要用手取出来，放在自己面前的桌子上或专用的盘子里，不能直接吐到桌面或地面上，如果要咳嗽或打喷嚏，要用手或手帕、餐巾纸捂住嘴，并把头向后方转。吃饭时嚼到沙粒或嗓子里有痰，应离开饭桌去吐掉。

吃饭时，要主动给长辈添饭、夹菜，遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。吃饭时精力集中，不能一边看电视或一边看书报一边吃饭，这样既不卫生，义影响食物的消化吸收，还会损伤视力。与兄弟姐妹在一起用餐时，要相互礼让，不要在吃饭时打打闹闹或边吃边玩左顾右盼。不应随便走动，尽量少说话，使大家能在安静的环境中以良好的情绪进餐。

餐后：用餐后，要轻轻放下碗筷，用餐纸或餐巾擦嘴。如果自己先吃完，要与父母或其它长辈打声招呼再离开座位。如说：“爸爸，您慢慢吃。”或者说：“大家请慢慢吃”等，不能一推饭碗什么话也不说就离开餐桌，这是不礼貌的。等大家都用餐完毕，应帮助家长一同收拾碗筷，擦桌子，洗刷碗筷。不能碗筷一撂，就扬长而去，或坐在一边由家人忙碌，自己无动于衷，这都是不礼貌、没有教养的表现。

6、家庭宴会

为家庭成员庆贺生日寿诞，举行结婚典礼，家庭亲朋好友节假日团聚，为参加工作或即将远行的人饯行，为远途归来的人洗尘，在家里招待久别重逢的朋友，与老同学、老同事聚会畅谈等等，大都采取家庭请客的形式。

（1）宴会的形式：家庭请客一般有家庭宴会、自助餐会或饭店请客的形式。家庭宴会气氛亲切自然，不必考虑规模、仪式，适合宴请经常来往的亲朋好友；自助餐适合家庭以外的同事、同学或朋友，是一种西方式的宴请形式，客人们不拘一格，或站或坐，也可自由走动，边吃边随意交谈，形式灵活，气氛轻松；饭店请客则属于较郑重的场合，一般在较大的庆典或接待较尊贵的客人时举行。如举行婚礼，宴请远道而来的客人和久未见面的朋友等，讲究一定的规模和仪式。

（2）宴会的排座：家庭宴请的席位可按我国习惯，一般房间座北朝南，因此，北面席位为上，请主宾坐，主人坐在背门一面，其它客人分坐两旁；也可以迎门方向为主宾席，并按右为上，左为下排列，主人则背门而坐；按国外礼仪，男主人陪伴最尊贵的女宾入席，让女宾坐右侧，女主人由最最尊贵的男宾陪伴，男宾坐在女主人右侧，左侧是第二位男宾。我国还习惯按每人的身份排列，以便于谈话，如夫人出席，通常把女方安排在一起，即男宾坐男主人右方，女宾坐女主人右上方。

（3）环境与邻里：举办家宴前首先要把室内环境卫生整理好，要设有寄放衣物的地方。适当加以装饰、装点，在客厅角落，点上会散发香味的蜡烛、在座椅摆束花、把小香包藏在桌中央的花束里、在客人座下前洒几滴你最爱的香水。使人感到清洁、高雅、优美、舒适，富有生活情趣。进餐时要讲究上菜的顺序，先上冷菜、水酒，然后上热菜，最后上点心和汤。饭后，可给客人热毛巾擦手擦脸，并预备一些水果，换上热茶或咖啡。家庭宴请还可以有冷餐、茶会或郊外野餐等多种形状，更为随意、轻松、浪漫。如果宴会进行到很晚后打算播放音乐，注意与邻居搞好关系，或事先相邀，或向他们致歉，或送个小礼，这样他们就不会那幺介意了。

（4）客人们入席：入席前烟、茶、饮料、瓜仔应准备好，主人有礼貌性地亲自递烟倒茶。入席时主人事先就要有计划地分配坐席，分别招呼客人入席，以免临时紧张，乱作一团。落座后照例说一句感谢光临的话。按中餐上菜的顺序先凉后热，一般凉菜上齐后，主人先要向同桌的客人敬酒，以后每道菜来时，也要举杯邀饮，然后请客人"起筷"。主人要给客人夹菜时，需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到客人的碟盘中，夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜。在较大规模家宴中，主人要带主要亲人到每桌去敬酒致意。宴席散后主人与客人握手道别，可说句客套话，如"谢谢光临"等。对某些来宾，如长辈、路远的稀客，还有差遣小辈送一程，或者给他们雇车，以表示自己的情意。

7、中餐与西餐

（1）中西餐的区别：中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙几种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上手。筷子与汤匙可放在专用的座子上，小盘上或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。酱油、醋、辣油等佐料一桌数份，并要备牙签和烟灰缸。上菜应按照下述顺序：先上冷盘，后上热菜。最后上甜食和水果。宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。上莱的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取。二是由招待员托着莱盘逐一往每个人的食盘中分让。三是用小碟盛放，每人一份。

西餐用具主要是刀、叉、匙和酒具，在长方型桌上用餐。正式的全套餐点上菜顺序是:菜和汤，鱼肝油，水果，肉类，乳酷酪，甜点和咖啡，水果，还有餐前酒和餐酒。吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着"请用手吃"。吃面包可蘸调味汁，用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反折的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。中途不得已离席时，应，将餐巾放在椅子上，向同桌的人打声招呼再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意迭整齐。上甜点时大都会附上汤匙和叉子，用叉子和汤匙吃甜点。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。

（2）中餐的排位法：中式宴会的桌次是有讲究的。台下最前列的一两桌一般都是主人或贵宾的，赴宴者不要贸然入座。尽管中式宴会大都使用圆桌，但每桌通常要有一位主人或招待人负责照应。其两侧的座位是留给本桌上宾的，除非受到邀请。也不宜去坐。最好的办法是主人提前在各桌上标明来宾应坐的位子，使大家对号入座。正式的宴会，还应为每位客人准备一份菜单。中餐的桌次安排以主桌为准，将主宾安排在主桌，其它各桌也要主客穿插安排，台下并列的第一、二桌一般都是留给主人或贵宾的。桌次较多时，可在桌面上排上序号。入席不要捷足先登，随意乱坐，一般要等待安排或主人的招呼。如果请柬上写明了桌次和席位，你也别急着就座，要等主人或主宾入座后，才由椅子的左边入席。就座时要向其它宾客礼让。

（3）西餐的排位法：西餐的位置排列与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那幺靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此

（4）吃西餐的礼仪

吃饭时穿着得体是欧美人的常识。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

入座时，最得体的方式是从由椅子的左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两叉的坐姿最好避免。

没有必要全部都点，点太多吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有调酒师拿酒单来。对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内折三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。女性不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其它混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折迭、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

8、自助餐的礼节

据说路易十分喜欢自助餐，因为他想避开一大群服侍他的人。今天，我们喜欢自助餐，因为它随便和谐利于人们勾通。自助餐有两种类型，一种是美妙优雅的坐式，能享受部分服务。它集优雅的环境和轻松的气氛于一体。第二种餐桌是不需要的，客人们自娱自乐，带着碟子到一个舒适的地方随时讨论某些问题。吃自助餐要注意以下几点：

进入用餐场所后，不要抢先发起"冲锋"。只有在主人宣告开始之后，方可随大家一起排队取食。

在取用自助餐具时，应了解其取菜的顺序，然后依次而行。要是乱取一通，不但令人好笑，而且也有可能吃不好。取用自助餐的正确顺序依次应为冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果。

在取食菜肴的具体数量上，自助餐讲究"多次少取"，即每次少取一些，用完再取，不宜"让我一次取个够"，一次取得过多，甚至弃而不食。将菜肴外带，也不许可。最后，用自助餐时，允许边吃边谈，可见这是一个交际机会，所以不要只管埋头大吃，不理旁人。

9、吃水果的礼节

在家庭里吃水果也有一定的礼节。请客人们吃水果，通常应预备一种以上的果品，这样能够让客人有选择的余地。水果应洗净后装入水果盘内端到桌子上。一般表示热情好客的主人会主动替客人削、剥水果的皮劝客人吃，其实这样作并不卫生。拿着削好、剥好的水果硬逼着别人吃，也不太礼貌。用水果刀或水果餐具时，须注意卫生清洁，不粘不锈。:

请客人吃水果如梨、苹果等不要整个拿着吃，应先用水果刀切成四或六瓣，再用刀去皮、核，然后用竹签叉住拿着吃，削皮时刀口朝内，从外向里削。香蕉先剥去皮，用小刀切成小块吃，整根拿着吃不雅。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥去皮吃，西瓜，哈密瓜或菠萝等通常都去皮切成块装盘，也可直接切块递上，最好准备一只水果盘，使客人把切块后的瓜果放在盘中端着食用，这样可防止果汁流到身上或地上，也可使果皮、瓜子有个着落。擦手的毛巾应提前准备好。

10、饮茶的礼节

有客来访，招待饮茶是常见的，但也有礼节。为客人沏茶之前，要先洗手，并洗净茶杯或茶碗。勿用破损或有裂纹的茶杯或茶碗待客，那是不礼貌的。还要注意茶杯或茶碗里面有没有茶锈，要清洗掉茶锈和垢迹。茶水不要沏得太浓或太淡，每杯茶斟得七成满就可以了，不必过二满溢。正规的饮茶，讲究把茶杯放在茶托上，一同敬给客人。主人向客人献茶时，应起立，并用双手把茶杯弟给予客人，说“请用”。客人也应起立以双手接过茶杯，口中道谢。饮茶时应一小口一小口地慢酌品味，遇到飘浮在水面上的茶叶，可用杯盖拂去或轻轻吹开，不要吃茶叶，更不要用手去捞开茶时。旧俗以再三请茶为提醒客人告辞的表示，所以不必重复劝客人饮茶。

11、喝咖啡的礼节

喝咖啡是一种文化，社交聚会中，咖啡已是日常饮品，要善于体味其中的温馨。有必要应用以下礼仪规则：

饮咖啡时，可以加入牛奶、糖块。通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放，牛奶咖啡或是清咖啡，可随意选择，是否加入讲究自便，不可越俎代庖。如要加方溏时，可用方糖夹或咖啡匙取用。咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的，饮时应取出咖啡匙。不要用咖啡匙喝咖啡，也不要用匙去捣碎杯中的方糖。自己为自己加糖块时，宜用专用的工具，切不可下手。喝时右手拿杯把，左手端小碟。

家庭礼仪篇（2）

中图分类号：[G09] 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）42-0100-03

家庭礼仪教育是为了培养孩子礼仪习惯使其成为适应适应时代要求的人，传统礼仪中的很多有价值的规范被遗弃了，没有受到人民群众的重视，导致现在的家庭生活中存在着各种无礼的现象。培养人是一件非常不容易的事情，家庭教育在孩子的成长过程中起着至关重要的作用。教育家鲁洁说过，家庭不仅影响受教育者的在校学习，而且参与塑造他们的全部个性和人格行为，家庭教育复制着现实的社会关系，孕育着未来社会的貌。

一、家庭礼仪的现状

1.在服饰方面。着装不仅仅是指穿衣，它是现代文明素养的一种体现，由于现代生活具有私密化，大多数人在家中为了舒适穿的是睡衣或衬衣，在夏季甚至只穿裤衩，这在家中也无可厚非，但有些人会穿着睡衣在小区散步，甚至去菜市场买菜。这种行为很不雅观，有损国家的礼仪形象。

2.在饮食方面。现代的酒桌文化，喝酒一定要喝醉才能体现出感情深浅，使得饮酒过度，醉后又惹是生非，常常打扰到左邻右舍的休息，甚至闹到警察局，此种新闻数不胜数。

现在大多数家庭是独生子女家庭，对孩子过分溺爱和娇宠，孩子喜欢吃的都摆在他们面前，任由孩子拿筷子在盘中左挑右挑弄得满盘狼藉却又不管，养成了“吃独食”的不良习惯。现在生活质量好了，很多人不爱惜粮食、节约饭菜，做饭无计划、更没有节约意识，造成资源浪费和环境污染，没有让孩子养成从小艰苦朴素、勤俭节约的良好习惯。我曾看过一则报道，很多外国餐厅都制定了对浪费现象的相应惩罚。这对于从小就学习“粒粒皆辛苦”的我们是否要进行反思呢？

3.在居家方面。家是人们恢复体力、精神全面放松的一个避风港。但是，很多人为了放松自己，把家中的音响或电视声音开得很大，打扰到邻居的日常生活；自己在家也不打扫卫生，使得家中物品随意乱扔、垃圾成堆，气味难闻。在家庭交谈时，家人之间比其他人要亲近得多，讲话都很随意，不使用敬语也是可以的。但是，晚辈对长辈家庭成员出口不逊甚至动手，是有违“孝礼”和人伦之常的。家庭成员冲突中的污言秽语，不仅使双方的感情造成了裂痕，而且给未成年的孩子造成了恶劣的影响。孝是中华的传统美德，和颜悦色是我们对长辈内心的尊重，要谦虚谨慎地听他人谈话，并在合适的时候插话，这在现代是很多人都没有掌握的。[1，2]

中国以礼仪之邦闻名，并且儒家文化起源于中国，相比之下日本接受了儒家文化的洗礼要比中国做得好很多。儒家思想传入日本大约是在五世纪以前。据《古事》记载，百济的阿直岐、王仁是最早到日本的儒学者，并且带去了《论语》和《千字文》等儒家典籍。日本的家庭礼仪借鉴了儒家“礼”中的“敬”和“孝”的观点。[3]“敬”是儒家伦理思想中的重要概念，是人与人之间在交往中相互尊敬对方而又谦虚的道德准则。同时，这种恭敬他人的准则内化于心便形成一种庄重、谨慎而又忠诚待人、处事的态度。这种内化于心的恭敬的准则被宋明理学家发展成为一种道德修养的方法；“孝”是儒家伦理的重要范畴，孔子认为孝悌是仁的基础，“孝”不仅限于对父母的赡养，也表现在对父母和长辈的尊重，认为如果缺乏孝敬父母之心，赡养父母也视同饲养犬物，乃大逆不孝。孔子还认为，父母可能会有过失，儿女应该婉言规劝，力求改正，并非对父母绝对服从。这些思想正是中国古代道德文明的体现。而孔子论孝，还讲“竭力”、“无违”、“知年”、“慎终”、“三年无改于父之道”等，都是从不同角度体现对父母的孝敬。[4]

二、导致家庭礼仪教育不足的原因

1.政府对家庭礼仪的普及力度及支持力度不到位。西方文化的流入对我国的传统文化造成了冲击，我国的儒家思想对于现在很多家庭都是陌生的。要继承和发扬我国的优良的传统文化，抵制西方不好的文化，政府必须做出行动，现在人们对儒家文化的不了解，主要由于宣传不到位，没有做好相应的工作，把重心放在经济上而忽略了文化建设。

2.家庭内部原因。在中国现有的教育体制下，社会和家庭看重的是学生的学习成绩，忽略了家庭的礼仪教育，并且家长本身对儒家传统文化也不了解，不能对孩子言传身教。现在家庭大多数是独身子女，很多家长都溺爱孩子，使其养成了一些坏习惯，礼仪教育缺失。

3.我国家校间的沟通不足。由于各种条件的制约使得家访的次数很少，很多教师都是学校要求或者是家长要求下才进行为数不多的家访，而且也没有针对性。对于学生的情况，老师反馈给家长的就不那么有效了，家校沟通次数严重不足；学校召开家长会时，由于时间过短，家长又多，家长无法和老师进行有效的沟通，双向交流有障碍。[5]

在构建和谐教育环境方面，学校、家庭、社会三者之间，既无组织性，也无制度的规范性，这样就使家庭礼仪教育困难重重。

三、加强中国家庭礼仪教育的对策思考

家庭教育须将礼仪、孝亲教育放在首位；家庭教育须重视忍耐、挫折教育；家庭教育须重视孩子自立、自信品格的培养。政府必须给与家庭教育必要的支持和帮助：

1.政府支持，多种形式教化。政府必须给予家庭教育必要的支持和帮助，政府出资开设家庭教育讲座，向父母宣传普及专业儒家礼仪教育知识，通过多种形式为父母提供咨询服务，政府、社区联动，加强父母之间的经验交流。聘请有关教育学、心理学、对传统文化有研究的权威组成团队，通过现场咨询、电话咨询的方式，传授知识与经验，解决家长们在教育方面遇到的问题。为了强化家庭成员的礼仪道德意识和行为，制定奖惩机制。也可以制定出一套礼仪道德教育实践的评价标准，通过奖励和惩罚来提高家庭礼仪教育的积极性，不过这种制度要经过家庭成员的认可，在民主平等的基础上实现。[6]

2.家长自觉修养，优化形象。社会在变化，孩子的成长环境也在变化，那么教养方式自然也要不断进步，身为家长，就要责无旁贷地主动吸收教育新知，提高自身素质。家长要自觉进行礼仪修养，优化自身的礼仪道德形象。父母是孩子的第一位老师，对孩子的影响最为深远，孩子对道德的认识最早是从父母那里学习而来的，父母的行为对子女有潜移默化的作用。父母的言谈举止、日常着装、待人处事、对待老人、饭桌礼仪、生活习惯等，这些对于年纪尚轻，没有接触过社会，思想意识较为单纯，行为习惯还未形成的青少年来说会成为他们注意的重心。[7]古人云：“与善人居，如入芝兰之室，久而自芳也；与恶人居，如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”。[8]

3.营造环境，促经典教育进学校。我们要尽可能地营造一个好的文化环境，使传统文化的经典教育在进入学校教材里的同时，也融入学生的学习与生活中。

同时，为了保证家庭和学校有效地合作和开展活动，解决家校合作存在的一系列问题，家校合作就必须制度化，成立相应组织，才能深入长久地开展下去。通过这样的方法提高了家长对孩子教育的参与程度，也增强了家长教育孩子和自我教育的责任感；还可以通过制订一些政策或法律法规来保障家长参与教育的权利，使家长在参加和监督学校教育教学活动时有法可依、有法可循。

儒家文化在我国传统文化中占有重要的地位，以“仁”为核心，以“礼”为手段，以“和”为目标，正视儒家文化，能够对学生民族文化、心理和性格的形成与发展起到推动作用，达到构建和谐社会的目的。中国已是国际化国家，做一个现代社会的文明人有利于提高中国的软实力。要提高自身的文明素质和内涵，就要从一个家庭做起，从一点一滴的行为习惯入手来养成。所以家庭礼仪很重要，要引起我们足够的重视。

参考文献：

[1]刘汉生.当代社会青少年礼仪教育的缺失及重构[J].教育与职业，2008，（3）：120-121.

[2]张春侠.浅议家庭道德建设中的礼仪教育[J].才智，2011，（7）.

[3]中日家庭教育内容比较[J].上海教育科研，1996，（6）.

[4]杜大宁.一本书读懂儒家文化[M].北京：新世界出版社，2010.

[5]魏彤儒，王成.战后日本家庭教育的成功经验对我国的启示[J].华北电力大学学报（社会科学版），2010，（4）：127-130.

家庭礼仪篇（3）

一、高度重视，从小培养

现在的孩子都是独生子女，吃得好，穿得好，玩得好，家中五六个大人围着“小太阳”团团转，这样的情形非常容易滋生孩子任性、霸道的恶习，等到习惯养成自然，要想纠正就不是轻而易举的事了，这就好比一棵长歪的小树苗，想让它重新站直是何其困难。因此，家长要高度重视从小培养孩子文明礼仪习惯，因为，孩子的许多习惯都是从小养成的，礼仪习惯更是如此。对孩子的礼仪教育还要注重“小节”，不因“善小而不为”。所以“从小培养”应该包含了两方面的含义。一方面是要求家长培养孩子的礼仪习惯要从孩子小时候抓起，从开始孕育宝宝的一瞬间开始，家长就要有这样的意识，千万不要等到亡羊补牢，为时已晚。另一方面是家长培养孩子文明礼仪习惯要注意从小事抓起，不因善小而不为，不因恶小而为之，将礼仪教育贯穿于日常生活中的每一个细节。

二、言传身教，身正为范

常言说：“近朱者赤，近墨者黑。”父母的言行举止，往往对子女起着潜移默化的作用。孩子身上总是刻有父母影响的痕迹，他们对家长的一言一行、一举一动都看在眼里，记在心上，甚至加以模仿。父母热爱工作，办事公正，待人热情，容易接近，知识丰富，好学上进等等，都可以通过工作、学习、家庭生活对孩子产生一定的影响。

因此，要想使孩子成为知书达理、举止文明的高雅之士，家长在日常生活中必须率先垂范，家长通过“言传”和“身教”两种途径来有效引导孩子。所谓“言传”是指通过言语表达的方式告诉孩子一些文明礼仪方面的礼节和仪式。例如，在什么场合言行举止应当注意哪些问题、应当做到哪些方面以及不应当出现哪些言行，等等。“身教”是指家长通过自己的行为示范来告诉孩子具体做法。特别是对年幼的孩子，家长可以利用游戏的方式来教会孩子礼仪，让孩子和家长在共同扮演角色的过程中，习得相关礼仪。

家长是孩子的第一任老师，在礼仪教育方面也是如此，所以，要达到对孩子进行礼仪教育的目的，家长必须注重个人修养，丰富礼仪相关知识，以身作则、身正为范，为孩子树立一个良好的榜样。例如，家长带孩子去公园游玩时，能主动做到不乱扔垃圾，不攀折花木；带孩子坐公共汽车时，能主动排队上车，并主动将自己的座位让给老人、孕妇或抱着小孩的人；当不小心踩了别人的脚或者给他人造成其他损害时，能主动赔礼道歉；看电影或看比赛时，能不大声喧哗，做文明的观众；去火车站买票或去银行存取款，能自觉排队；能创造良好的家庭环境，当孩子在场时，父母不要吵架，要互相谦让，互相体谅；对子女的朋友来家中做客，应表示欢迎。在日常生活中，父母说话要算数，任何时候都不要对孩子撒谎。许诺孩子的事，要尽量兑现……所有这些，家长如果能以身作则，率先做好，那么潜移默化地必将影响到孩子，孩子文明礼仪的习惯必将在润物无声中逐渐养成了。

三、均衡施爱，一视同仁

父母应摒弃传统观念，对子女应一视同仁，对每个孩子都给予同样的爱，不要亲一个，疏一个，厚此薄彼，使孩子的心灵受到创伤。特别是贫困落后地区，重男轻女的形象仍非常严重，生了男孩视若传家宝，吃好，穿好，教育好……享有了父母所能提供的最好的条件。生了女孩呢，就当一根草，不仅剥夺女孩受教育的权利，还在其他许多方面都需要处处让着男孩 ，有的家长为了省事，更是想方设法把女孩一送了之，不去履行做父母的职责……使女孩的心灵受到严重的伤害。俗话说：“手心手背都是肉”，所以家长要建立正确的子女观，均衡施爱，一视同仁。

四、循循善诱，适时批评

创造良好的家庭环境，并不排除家长对子女的批评教育，但要讲究方式方法，要循循善诱，启发引导，少批评、训斥和唠叨，尽量不要当着外人的面批评孩子，否则会使孩子觉得在众人面前丢了脸，容易产生没脸见人、破罐子破摔的想法。父母平时应注意观察和表扬子女的优点，多鼓励孩子。对孩子提出的问题，父母要尽量给予答复，让他们从小就树立自尊心和自信心。教育子女要善于抓住时机，采取正确有效的方法。但在现实生活中，在子女不求上进或犯错误之时，绝大多数父母亲都会采取一定的方式予以教育和帮助，听之任之的父母亲极少。问题在于，有些父母亲企图仅仅以“爱心”来感化孩子，结果“慈爱”过度，变成了溺爱，不但未使子女上进或改正缺点，反而使其更加不在乎。有些父母亲则对子女过于严厉，动辄训斥、责骂，甚至采用暴力解决的方式，这常使子女产生逆反心理，变本加厉地做坏事。由此看来，“棍棒底下出孝子”的古训已经过时，但循循善诱，依然放射出理性的光彩。

当孩子出现了不良的礼仪习惯时，家长可以采取如下方法给予纠正：

温和惩罚法：对孩子的不良行为明确表示责备或不赞成，注视孩子的眼睛，说清不对在哪里，为什么不对。

家庭礼仪篇（4）

一、样本规模及研究方法

针对目前青少年存在很多礼仪礼节缺失等言行举止不文明现象，比如课堂说话、吃东西、玩手机、睡觉等，在图书馆自习室等公共场所大声喧哗、打闹、占座，不爱护公共环境和卫生，乱扔垃圾、乱涂乱画，公共场所过于亲密等［1］。课题组以此为研究对象进行了调查与分析。本次项目调查主要针对在校学生，调查对象主要是L省五所高校的学生。从总体规模、总体异质性、推断的把握性与精确性、以及调查操作的可行性几个方面综合考虑，运用了分层抽样和随机抽样的方法进行。本次调查主要采取问卷调查的方法，辅之以文献综述法等进行了调查。问卷的填答采取自填与结构式访问相结合。问卷总数为600份，回收600份，回收率100%。剔除填答不完全和非真实信息，最终确定有效问卷550份，有效率91．7%。运用spss19．0统计软件及定量分析等分析方法对调查数据进行了录入和分析。

二、青少年文明礼仪现状

(一)师生间基本礼仪的缺乏。在校园内，师生间礼仪是必不可少的。然而，在现在的大学，师生间最基本的礼仪也逐渐消失。在校园内，学生遇到老师总是视而不见或绕道而行，连最基本的打招呼问好都做不到。一些传统的课堂礼仪也逐渐淡出课堂，上课起立问好在现在的大学似乎变成了稀奇事，而且现在大学生的课堂纪律也远不如小学生。上课睡觉、玩手机、看小说、发短信、接打手机、拍照发微博、刷朋友圈、听歌、吃早餐、抄作业等现象比比皆是。有时学生交头接耳，互相说话打招呼，嘈杂声音很大。对于集中讲授的公共基础课，由于班型较大，多个班级一起上课，上课学生有的甚至多达二三百人，学生之间发生的嘈杂声几乎超过了老师的授课声音。甚至有些同学去上课都不带必要的文具。这些现象都说明大学生对教师的基本礼仪的漠视程度十分令人吃惊。

(二)在图书馆等公共场所基本礼仪的缺失。图书馆是我们学习的重要场所。学习需要安静的环境。可就是有些人爱在图书馆里聊天，打电话，吃东西或者发出其他的声音，令坐在一旁学习的同学静不下心来。特别是临近期末的时候，图书馆就变得很抢手，稍微晚一点进去就找不到座位。其实不是每个座位上都有人，而是一个人放本书在座位上就表示“该位子已有主了”，这样就浪费了很多座位。

(三)餐桌基本礼仪的缺失。餐桌礼仪讲求坐有坐相，吃有吃相。但是现在的大学生吃饭时从来都不会注重这些礼仪。例如，在吃饭时从来不等长辈入座，不讲究入座礼仪;吃饭喝汤时发出声响，冲别人打嗝打喷嚏;吃到鱼刺、骨头等时直接吐出来，不注意卫生;遇到自己喜欢吃的东西时把盘子拽到自己面前狼吞虎咽，不顾其他人;吃饭后，在餐桌上剔牙等等。这些现象时时刻刻都在我们身边发生，反映出我们大学生对餐桌礼仪的漠视和缺乏。

三、青少年文明礼仪认知分析

(一)大学生对文明礼仪的认识存在偏差，态度不端正。部分青少年受韩剧和台湾偶像剧影响较大，盲目追求时尚，受不良社会风气影响，把许多不文明，不礼貌、粗俗的东西看成是时尚，相当多的同学都是明知故犯。还有不少大学生对待文明礼仪都表现出不羁的态度，常把文明礼仪认定为简单的“你好、谢谢、对不起”等文明用语，而忽略了言行态度和表现。调查显示，累计有57．8%的同学将正常、高尚的礼仪规范误认为是做作、“装”、溜须拍马的表现，从而产生无所谓甚至抵触的心理。

(二)大学生礼节意识不够完善。礼仪是一种意识，只有意识到位了，执行能力才能到位，继而经过多次执行以后才会形成一种文明礼仪习惯［2］。调查中，累计有88．2%的人对礼节的意识都还不太完善。可见，我们的文明礼节意识还有待提高，养成好的文明礼仪的习惯仍需一个过程，需要加强对大学生文明礼仪的教育。

四、家庭对青少年文明礼仪方面教育缺失的原因分析

(一)父母在家庭教育认识上存在偏差。针对当代青少年文明礼仪失范严重的现状，我们认为家庭教育有不可推卸的责任。调查中，53．4%的家长往往只重视孩子的学习成绩，而忽视良好习惯的养成。文明礼仪是孩子今后在社会交往中所表现出来的人文修养和自身礼仪修养，是今后适应社会、与人交往、并为社会所接纳的人文基础。在现在社会风气的感染下，普遍家长都对孩子的成绩过于重视，所谓“分，分，家长与学生的命根”，认为只要学习好就是好孩子、就是优秀的孩子，而对基本的文明礼貌用语、文明礼仪行为等从来不去教育和关注，淡化了在礼仪方面的教育，总认为这类教育是可有可无的，无所谓的，根本不值得去深入探讨。

(二)家庭教育方法上存在失误。家庭教育方法上的失误，会使孩子文明礼仪意识淡化、浅薄，甚至出现严重的扭曲。累计有67．8%的家长表现出对孩子过于娇惯和溺爱，往往会不遗余力地满足孩子提出的任何要求，但对孩子在言行举止中的错误不及时纠正，甚至不予纠正任其发展。这种过于包容和保护的家庭教育方式，容易使青少年建立错误的价值观而导致其任性、错误和冷漠，容易使之是非模糊，易与他人发生冲突，甚至使其人格发展受到阻碍。

(三)家长自我行为存在过失。累计有70．5%的家长不太注意自己的言行举止。目前我国处于社会转型期，成年人在其社会生活中也面临各种现实的挑战，工作和生活的竞争和压力，容易引起家庭人际关系的恶化，使人产生烦躁焦虑等消极状态。很多家长不能及时调整自己的状态，而把不健康的心理和状态带回家庭，甚至将其发泄在青少年身上。孩子无辜被当作“出气筒”必然会导致不良的心理状态，长此以往则会导致其产生错误的认知而形成错误的人生观。对青少年行为的其他研究也表明，家长行为方式对青少年影响较大。

五、提升大学生文明礼仪素质的方法与对策

(一)保持家庭礼仪教育的持续性。学习文明礼仪的行为是一个不断实践的过程，如果要使青少年养成符合礼仪的行为习惯，并非一朝一夕之事，所以需要家长对孩子进行持续不断的礼仪教育以及反复持久的礼仪实训。孩子只有养成了一定的礼仪习惯，才能具备相应的礼仪素养和品质，在礼仪的运用中才能够得体自如。

(二)营造良好的家庭教育环境。家庭教育环境对青少年文明习惯的养成是非常重要的。家长应充分发挥家庭教育的重要作用，积极营造和谐的家庭氛围，对青少年的教育要时时渗透、正确引导、及时纠正，督促其养成良好的行为习惯。文明和谐的家庭环境，会使青少年潜移默化地受到熏陶，从而形成健康的三观和心理状态。

(三)强化家长的示范作用。在礼仪教育过程中，家长对学生具有潜移默化的影响，对培养他们良好的礼仪修养，有着极其重要的作用。家庭礼仪教育的实施，应该加强父母自身的礼仪修养。人们常说“孩子是父母的影子，是父母的镜子”，父母是对青少年影响最深的人，是青少年最早的偶像和模仿对象，青少年最早往往把父母看作是至高的、唯一正确的，因此常常把父母的行为作为参照去学习模仿，孩子既可以从父母身上学到优点，也可学到缺点。

(四)加强青少年文明礼仪的自我教育。他律不如自律，如果青少年能进行自我教育则文明礼仪教育工作已经成功了一半。家长要在日常生活中引导青少年进行自我教育和自我管理，提醒、规范和审视自己的言行，及时纠正错误观念，严格自律，配合学校和老师的文明礼仪教育。在尊重别人的过程中提升自己的自尊心、自信心及认同感和愉悦感，从而获得别人的尊重，树立大学生的良好形象。

【参考文献】

家庭礼仪篇（5）

下午好!

我们的祖国是一个具有悠久历史的文明故国，文明是我们的传统美德，我们小学生除了要在学校里讲文明守纪律之外，在家里也要争做一个文明有礼的小主人。

在同学们的家里，常常可以看到这样的情境：吃过饭后，我们的同学常常放下饭碗就扭头去看电视或出去玩了，只有爸爸妈妈在忙着收拾碗筷;家里买了好吃的，爸爸妈妈总是先让我们品尝，却很少有同学想到要先请父母吃;我们生病了，爸爸妈妈忙前忙后照顾我们，而当他们生病时，几乎没有一个同学想起来要主动问候一下。这些都说明同学们还没有意识到，爸爸妈妈其实是最值得我们尊敬的人。

从小，我们就在父母的呵护下茁壮成长，在父母的教导下取得了一点一滴的进步，长辈们的教育也是我们获得知识和做人道理的一条渠道，我们应该尊敬长辈并听从他们的正确意见。所以今天，我向同学们提出“家庭文明礼仪”的要求，希望大家在家里也能文明地对待父母长辈。

“出门会道别，回家打招呼。”有些同学放学之后不回家而在外面玩，到很晚都不回去，弄得爸爸妈妈急得到处找人。希望以后每一个同学放学后能先回家，要出去玩必须先跟父母说清楚，得到许可后才能出门。

“有事求助先说请，得到关爱帮助说谢谢，尊重父母有礼貌，影响父母会说对不起。”在学校里，同学们都在争做文明的学生，“请、谢谢、对不起”这些礼貌用语常常挂在嘴边，希望大家在家里和爸爸妈妈讲话的时候，也能用上它们。

“尊敬长辈要学会，有好吃的不独食。父母生病会照顾，倒水拿药多问候。有事有求会商量，常和长辈多交流，父母有错能原谅，家有争吵会劝告，自己的事自己做，家里的事主动做，服务长辈定岗位，少给父母添麻烦。”每一个同学都是家里的小主人，那么我们就要学会做一些诸如吃饭时摆一摆碗筷、洗袜子、洗红领巾、整理书包等力所能及的家务事。

根据各年级同学年龄的大小和能力的不同，我们要求：

一、二年级同学对父母说话，不高声叫嚷，不故意惹父母生气，不跟父母哭闹、乱发脾气;

三、四年级的同学能听从父母的劝告来安排自己的活动或纠正自己不当的行为，在平时生活中对父母礼让，在日常生活娱乐方面不向父母提过分的要求;

五、六年级同学在家中做错了事能主动承认，听取并虚心接受父母的批评和教诲，不顶撞、不吵闹，对父母的行为差错能有礼貌地提出批评和要求。

“饮水思源，常忆养育之恩。”希望大家能按照“家庭文明礼仪”的要求在生活中以实际行动尊敬父母、关心长辈，做一个文明的小主人。

小学生文明礼仪演讲词　篇【1】亲爱的老师，同学们：

非常高兴我们又相聚在这美好的早晨。

新学年，新学期，我们的校园处处洋溢着喜庆的气氛：二楼电脑房换上了新电脑，五楼电教室一改旧模样，教学楼装饰一新，里面亮堂堂的。近年来，砂子塘小学无时无刻不在发生巨大的变化。身为砂子塘小学的一分子，试问谁又能不为此自豪和欢呼?

一直以来，我们砂子塘小学的领导和老师们默默工作，无私奉献，努力为同学们营造优美的校园环境，创造良好的学习条件。学校一天天在发展，环境一天天在改善，堪称全省一流，可以说是全国有名。但是，同学们想过吗?学校要发展，形象要高大，光靠老师的努力是远远不够的，需要你、我、他，大家的共同努力。你一言，我一行，塑造出砂子塘小学高大、美丽的形象，每一位少先队员的举止言行展现的正是学校的品味，关系着学校的荣辱。

在这里，我以少先队大队的名义呼吁：行动以来，少先队员们!争做一个讲文明、懂礼仪的好学生。遇到师长、来宾，主动敬礼问好;上下楼梯，人多拥挤，注意谦让，靠右行走，保障畅通;讲究卫生，不乱扔果皮，见到纸屑随时捡;爱护公共财物，不乱写乱划......严格遵守学校规章制度，相互监督，共同促进。

同学们，你能做到吗?说得到做得到!今天，就是检验我们行动的大好时机。上午8:30,s市、区教育局的领导讲到我校进行开学工作的检查，让我们拭目以待，全体行动起来，比一比，谁才是真正的说到做到的文明礼仪的好学生。

同学们，加油吧!相信自己，你一定行!

小学生文明礼仪演讲词　篇【2】敬爱的老师，亲爱的同学们：

大家好!我今天演讲的题目是"文明礼仪伴我行"。

当三月的春风吹遍大地的时候，文明和谐的春风也吹遍了我们的校园。

同学们，我们知道，作为现代公民，要讲礼仪，作为新时代的中学生，更应该知书达理，举止文明，谈吐得体。这样，才能成为一个高素质、讲礼仪的人，这样的人也一定能够赢得别人的赞许和尊重。

家庭礼仪篇（6）

孔融（153—208年），鲁国人（今山东曲阜），是东汉末年著名的文学家，建安七子之一，他的文学创作深受魏文帝曹丕的推崇。据史书中的记载，孔融幼时不但非常聪明，而且还是一个注重兄弟之礼、互助友爱的典型。

孔融四岁的时候，常常和哥哥一块吃梨。每次，孔融总是拿一个最小的梨子。有一次，爸爸看见了，问道：“你为什么总是拿小的而不拿大的呢？”孔融说：“我是弟弟，年龄最小，应该吃小的，大的还是让给哥哥吃吧！”

孔融小小年纪就懂得兄弟姐妹相互礼让、相互帮助、团结友爱的道理，使全家人都感到惊喜。从此，孔融让梨的故事也就流传千载，成为团结友爱的典范。

卧冰求鲤

王祥，琅琊人，生母早丧，继母朱氏多次在他父亲面前说他的坏话，使他失去父爱。继母患病，他衣不解带侍候，继母想吃活鲤鱼，适值天寒地冻，他解开衣服卧在冰上，冰忽然自行融化，跃出两条鲤鱼。继母食后，果然病愈。王祥隐居二十余年，后从温县县令做到大司农、司空、太尉。

孟母断织

孟子小的时候，放学回家，他的母亲正在织丝，见他回来就问道：“学习怎么样了？”孟子漫不经心地说：“跟过去一样。”孟母见他无所谓的样子，十分恼火，当下用剪刀把织好的布剪断了，孟子见此，害怕极了，就问他母亲这样做的原因。

家庭礼仪篇（7）

2、学生不在校园内骑自行车。

3、学生在校内遇到学校的、外校的老师、客人要行队礼，道“老师好”、“客人好”。

㈡课堂礼仪

1、老师进课堂宣布上课后，全班学生起立、行礼，齐声道“老师好”。

2、学生进教室迟到，先喊“报告”，经老师同意后，再进入教室。

3、学生有急事需出教室，先举手，起立报告老师，经同意后再出教室。

4、学生回答老师提问，先举手，经同意后，起立回答。

5、学生上课时姿态端正，不吃东西，不随便下位走动。

6、上课不做小动作，不讲小话。

7.、听到老师说“下课”后，全体学生起立齐声道“谢谢老师”待老师离开后，自由活动。

㈢尊师礼仪

1、学生进入老师办公室，先喊“报告”，经老师同意后再进入。

2、在老师办公室不随意翻动老师的东西。

3、若找老师有事，先立正，说明来意；与老师讲话，面对老师认真听老师讲话，离开时礼貌地向老师告别。

4、学生进老师宿舍先敲门，经老师允许后再进入，如果只有一个学生，房门必须打开，若老师房中无人，学生不得进入。

5、学生对老师的相貌和衣着不指指点点，评头品足，尊重老师的人格和习惯。

6、学生不得与老师闹意见，不得顶撞、辱骂老师，不得直呼老师姓名。

㈣仪容服饰礼仪

1、学生必须佩戴校 徽，少先队员戴红领巾，团员戴团徽。

2、升旗、开学、结业或举行其他重大集会时，学生必须穿校服。

3、仪容服饰朴素大方、活泼、整洁、符合学生特点，扣好衣服。

4、女生不烫发、染发、不画眉、涂口红、画眼圈、涂指甲、戴金银手饰，不穿着地长裙或超短裙，不穿高跟鞋或拖鞋。

㈤集合礼仪

1、学校集合。学生分班整体入场，按时到达指定地点，做到“快、静、齐”，会中端坐静听。

2、升旗仪式时，全体同学肃立、脱帽、行注目礼，少先队员行队礼。

3、开学、结业或举行其他重大集会时，准时整队入尝退场，保持会场肃静，不随意说笑走动，不做与大会无关的事。

4、上台发言、领奖、表演时，走路稳重，从指定台口上下，在台上站姿端正，接受奖品、奖状时，用双手捧接，行队礼，然后高举奖状向大家示意。

5、台下同学要遵守会场秩序，注意听讲，适时报以掌声，不交头接耳，随意谈笑，更不能起哄、喊叫。

㈥环卫礼仪

1、随时保持校园整洁，不在教室楼道、操场乱扔纸屑、果皮。

2、不随地吐痰、不乱倒垃圾。

3、不在黑板、墙壁和桌椅上乱涂、乱画、乱抹、乱刻。

4、爱护学校公共财物、花草树木。

5、自行车存放在学校统一安排的地点，排列整齐。

㈦课余礼仪

1、课余休息，不大声喧哗，不追跑、不互相打骂。

2、不做无安全保障的游戏。

㈧同窗礼仪

1、同学之间要互相帮助，谈话要多使用礼貌用语，不恶语伤人。

2、不讥讽同学的生理缺陷和乱取绰号。

3、同学间不搞小团体、小集体，不影响同学之间的团结。

4、借同学的钱、物要及时归还，损坏同学的东西要主动赔偿。

㈠家庭礼仪

1、不同场合，不同地点与长辈见面要主动问候。

2、每日起床后向父母问“早安”。

3、上学前梳头、整装，离开家时，向父母道别。

4、放学回家向父母打招呼。

5、在家孝敬父母，帮助父母做力所能及的家务事。

6、虚心接受父母的教诲，不与父母长辈顶嘴。

㈡家庭书信

1、与家人通信，信的内容要讲究礼貌。

2、书写规范，正确填写邮政编码。

3、正确使用祝颂问安语。

4、信封缄启书写要用尊称。

㈢家庭应酬

1、迎客。客人进门后，主动打招呼、接待。

2、主动让座、倒茶，敬茶要用双手端稳。

3、客人与父母交谈时，要主动回避。

4、当老师家访时，如果老师要自己听情况，自己应站在老师身旁，静听老师与家长的谈话内容。

5、送客。当客人提出要告别时，待客人先起身后，自己再起身相送。

6、探视病人。亲友、老师或同学患病，应去探望，保持轻松、无虑的气氛，给病人心灵上的最大安慰。

7、庆贺。同学、朋友、亲戚在学习、工作上取得好成绩时，要主动庆贺。

8、凭吊。亲朋戚友去世，前往吊唁要注意穿素装，忌穿大红大绿的衣服，进入吊唁场以后，态度要沉重，不能大声谈笑。

9、电话

⑴向外人打电话时，不拨错电话号码。

⑵自报姓名，使用礼貌称呼。

⑶通话时语调柔和，吐字清楚，切忌哆嗦。

⑷通话结束时应说“再见”。

⑸自己接电话时先说“您好”，后说“这是某某家(或某某单位)”，再请问对方应找的人。

⑹礼貌使用“请稍等，我去叫他”，“他不在，我能帮你什么忙吗”等语言。

10、探亲访友。逢年过节或休息时，探望亲戚朋友要注意礼节。

㈠、社交礼仪

1、任何时候，任何场合都要使用普通话。

2、与人交谈时态度诚恳、亲切，用语谦逊、文雅，声音大小适当，语调平和沉稳。

3、说话要掌握分寸，措辞恰当、客观、有善意。

4、学会致谢和道歉，使用“谢谢”、“很抱歉”、“打扰了”、“对不起”等文明用语。

㈡体态礼仪

1、站有站相，坐有坐相，站立时做到头正、面容平和自然，肩放松，躯干挺直，双臂自然下垂于身体两侧，双腿立直；坐时做到入座轻而稳，双肩平正放松，上体自然挺直，双膝自然并扰；离座时要自然稳当。

2、举止稳重，克服“冒冒失失”的行为。

3、会用有特殊礼貌意义的动作，如：点头、举手、起立、欠身(弯腰)、鼓掌等。

4、讲究个人和公共卫生，不当众搔痒，防止发自体内的各种声音，吐痰必入孟。

㈢餐桌礼仪

1、用餐时做到餐前洗手，餐时，待主人示意后开始。

2、夹菜文明，细嚼慢咽，不挑食，动作文雅，不发出不必要的响声。

3、用筷切忌：敲筷、叉筷、游筷、刺筷、签筷、吮筷、插筷、挥筷、舞筷等。

4、餐末，正确使用餐巾或餐纸擦嘴。

5、退席时对他人说一声“请慢吃”。

6、在食堂用餐时排队礼让，爱惜粮食，不乱倒剩饭。

㈣交通礼仪

1、走路时做到双目向前平视，步幅适当，停步、拐弯、上下楼梯时，从容不迫，控制自如。

2、骑车时遵守交通规则，进入学校或单位大门时主动下车，在行人多的地方推车行走。

3、骑车时不勾肩搭背，不相互追逐，不曲折竟驶。

4、假若不小心撞了他人，要主动道歉。

5、乘车时遵守秩序，让车、让座，下车时及早作好准备。

6、问路时先用礼貌语言打招呼，如“劳驾”、“请问”等。

7、询问之前要礼貌称呼对方，如“老大爷”、“阿姨”、“叔叔”、“小同学”等。

8、发问时用请求语气，事后诚恳致谢。

㈤公共礼仪

1、在公共场所遇到师长、邻居长辈或其他相识人主动打招呼。

2、邻里之间以礼相待，互谅互让，互相帮助，不打听他人的私事，不介入是非之争。

3、旅游参观时，能 自觉保护公物，自觉维护旅游区的环境卫生和静谧气氛，主动关心他人，为他人提供方便。

4、观看演出时，自觉遵守场内规则，不乱扔果皮纸屑，不高声喧哗，不附唱或以手击拍。

5、进入图书室、阅览室，衣着整洁，进馆按秩序，就座时移动椅子不出声，不抢占座位。

家庭礼仪篇（8）

2、每日起床后向父母问“早安”。

3、上学前梳头、整装，离开家时，向父母道别。

4、放学回家向父母打招呼。

5、在家孝敬父母，帮助父母做力所能及的家务事。

6、虚心接受父母的教诲，不与父母长辈顶嘴。

㈡家庭书信

1、与家人通信，信的内容要讲究礼貌。

2、书写规范，正确填写邮政编码。

3、正确使用祝颂问安语。

4、信封缄启书写要用尊称。

㈢家庭应酬

1、迎客。客人进门后，主动打招呼、接待。

2、主动让座、倒茶，敬茶要用双手端稳。

3、客人与父母交谈时，要主动回避。

4、当老师家访时，如果老师要自己听情况，自己应站在老师身旁，静听老师与家长的谈话内容。

5、送客。当客人提出要告别时，待客人先起身后，自己再起身相送。

6、探视病人。亲友、老师或同学患病，应去探望，保持轻松、无虑的气氛，给病人心灵上的最大安慰。

7、庆贺。同学、朋友、亲戚在学习、工作上取得好成绩时，要主动庆贺。

8、凭吊。亲朋戚友去世，前往吊唁要注意穿素装，忌穿大红大绿的衣服，进入吊唁场以后，态度要沉重，不能大声谈笑。

9、电话

⑴向外人打电话时，不拨错电话号码。

⑵自报姓名，使用礼貌称呼。

⑶通话时语调柔和，吐字清楚，切忌哆嗦。

⑷通话结束时应说“再见”。

⑸自己接电话时先说“您好”，后说“这是某某家(或某某单位)”，再请问对方应找的人。

家庭礼仪篇（9）

（一）家庭礼仪教育意识淡薄。1.家庭对孩子礼仪教育方法失当。随着生活水平的提高，子女成为了家庭关注的重点，家长们喜欢将更多的财力放到孩子身上。父母在外打工，爷爷奶奶尽量满足留守儿童的物质需求，对孩子过分溺爱，使他们养成了懒散、自私、任性的不良习惯，他们不懂得分享、缺少责任感，也自然会产生不文明的行为习惯。2.父母育儿观念中缺少礼仪教育元素。农村多数家长文化程度不高，重“智”轻“礼”，认为智力发展不容忽视，而文明礼仪可有可无，等孩子长大自然会明白。家长注重智力等方面的投入，唯独不关注孩子的道德教育与习惯养成。（二）小学礼仪教育流于形式。1.师资匮乏。农村小学礼仪教育被边缘化，没有授课时间的保证，也没有师资力量的支持，礼仪教育变成了课余活动。礼仪教育刻板、无趣，小学生“被”日常行为规范约束行为，不能自主探究礼仪教育方面的知识。2.教法不力。农村学校开展礼仪教育多是为应付检查，缺乏系统性，多是通过班会渗透，教师很少将其融入就餐、打电话等日常生活之中。没有专门的教材，多是分散于思想与社会教学中。（三）社会环境对礼仪教育产生了不良影响。礼仪教育尚未列入课程体系，未形成整体性规划，缺少政策支持，礼仪教育尚处于探索阶段。公众人物的一些不雅行为产生了消极影响，冲击了礼仪教育培养出来的良好习惯与修养。

家庭礼仪篇（10）

二、云南少数民族礼仪认知维层的三重道德教育

（一）公共道德教化

人类社会具有群体性和社会性等特征，这两个属性都要求人类社会需要相应的社会规则秩序来对社会进行规范，以此维持人群的有序生活。法律制度和道德规范是社会制度规范的两种主要形式，法律制度通过强制的明文的方式来对社会秩序进行管理，相对于社会生活中形形的各种事件，法律制度的威慑和管理对社会秩序的维护能力是有限的。社会秩序的维持需要公共道德意识潜在的强大的意识规范能力。虽然云南少数民族多分布于崎岖的山区和偏远地带，但是民族地区和外界的交往并没有隔绝，另外区域内部的民族之间和族群内的公共关系处理仍然需要一定的道德意识来规范，因此许多民族的道德认知都在民族礼仪禁忌内有所反映，如爱护环境、礼貌待客、邻里互助等。以爱护环境为例，壮族是云南地区的世居民族，在长期的社会演化中，壮族以稻作为生，稻米是壮族人的主要食粮，因此对于保护稻米的青蛙，壮族人具有特殊的感情，有的地区甚至设置了“敬蛙仪”，以此来表示对青蛙的爱护和珍惜，壮族人通过特殊的礼仪维护了自然生态的和谐。哈尼族认为万物皆有生灵，他们认为自己的寨子也有神灵，而寨子旁边的森林就是神灵的安神之所，因此该民族很忌讳对该片树林的砍伐和放牧，哈尼族对森林的礼仪禁忌在一定程度上保护了当地的森林资源。纳西族多信奉东巴教，讲究自然崇拜，受到，纳西族对环境有很多礼仪禁忌，包括森林、野兽、水源都有禁忌，如在水源内不准倾倒垃圾、不准洗涤脏污物品等，通过各种礼仪禁忌，纳西族传递了爱护环境的公共道德意识。从文明礼貌来看，傈僳族十分注重礼节，其族人在路上行走颇讲礼仪，同辈人要招呼，陌生人要谦让，如果路遇长辈，晚辈更要注意谦让。礼貌待客是傈僳族的传统美德，到傈僳族人家做客，总能让人对其热情和礼貌印象深刻。和谐相处是傈僳族的传统礼仪文化，如果有人在山村某处挖了一条沟，砍了一排木，通过这样的方式为自己的耕地打记号，其他人就不会再打这块土地的主意。在壮乡，客人来到家中，不论男女老少，走过客人面前时，都必须恭敬地对客人说一句“过你面前了”表示歉意。土家人喝酒时，主人先向客人敬酒三杯，叫做“上马三杯酒”。不能喝酒的客人，只要用中指蘸三滴，对空弹三下，即可免酒。回族人有自己的待客之道，除了对客人的到来表示热情欢迎外，主人往往要通过特有的盖碗茶来招待客人，通过庄重的待客礼仪表达了对客人的尊敬。在邻里关系方面，云南少数民族非常注重互助关系的建立。礼仪之道讲究有来有往，云南佤族很是重视邻里关系，每当有佤族家庭盖房时，众人往往都会无偿相助，而主人家对于别人相助的茅草、大米、酒肉等物品，在别人家有事时，也会以同样的物品同样的数量去回送，这便是佤族特有的“阿佤礼”。西双版纳的傣族人也会在邻居新房盖好时，提着礼品去祝福和庆贺。笑是独龙族友好的象征，无论是见面、入室、送客，独龙族人都会面带笑容，若有外族人来到独龙族，好客的独龙族人都会提着礼物来探望，虽然礼物简单朴实，却是独龙人热情好客的象征。云南怒江两岸的怒族，待人处事十分和蔼，在路上，无论遇到生人还是熟人，都主动让路，并低声问好。客人进家时，全家起立鞠躬，客人辞行时，全家起立恭送，并把客人送到寨边的大路上，打水时，遇到老人和小孩，让他们先打，离家较久的人，归来时总要要给寨子里年岁较高的老人和小孩捎带礼物。等等，云南诸民族正是通过各种各样的礼仪礼节内浸透的道德意识为各族人民树立了与人、环境等方面的公共道德规范，使各族人民在长期杂居中形成了和睦相处的族群关系，保持了民族团结。

（二）长幼有序的家庭道德教育

家庭美德是现代道德体系的基本内容之一，家庭伦理道德主要体现在家庭的各种关系上，良好的道德意识有助于家庭中夫妇、兄弟、父子之间的关系和睦，同时也是家庭之间和谐关系建立的基本前提。云南少数民族在礼仪中对这些内容都有清晰展现。在云南，多数少数民族注重家庭关系，在家庭道德方面有良好的礼仪风俗。他们通过各种礼仪方式来体现家庭中的道德思想。无论是哈尼族、纳西族、佤族还是布依族，其礼仪风俗都蕴含着丰富的家庭伦理道德意识。哈尼族对尊老敬老极为看重，不管是在路上还是在家里，哈尼人都会对老人谦让恭敬，并规定了诸多禁忌，如不从老人面前走过、不在老人面前高声喧哗等。纳西族对老幼尊卑也有深刻的认识，纳西族家庭对座位并无严格规定，但是在其日常座次中，总会留下老人的优先位子以示尊敬，即便是戏耍休闲的檐廊，看到老人，年轻人也会遵守一定的礼仪，注意为老人让座，在老人面前高跷二郎腿更是为人不齿。云南佤族素来就有尊老敬老的传统，其民族礼仪也在多处体现了尊老思想，在逢年过节，佤族人无论是女儿还是儿子，都要带上煮好的糯米饭、鸡、芭蕉等，放在小矮桌上，恭恭敬敬地用双手推到父母面前，请父母享用。在佤族地区，无论平时与父母有多大矛盾，人们都还能原谅，如果这一礼仪未做到就会受人指责。佤族人的尊老在其对待祖父母的礼仪形式上尤为明显，佤族的祖父母往往在家中有很高的地位，特别是祖父称为“达”。“达”起床前，儿孙辈都会把他的洗脸水和漱口水准备好，并在早晚饭时为其准备好烤茶，佤族人通过自身对老人的礼节仪式向小辈人传递了其尊老敬老的家庭道德意识。关于家庭之间的道德意识，布依族民间说道“父母去世后，由哥嫂抚养弟、妹成人，长兄为父长嫂为母”，通过哥嫂的责任划分及弟妹对哥嫂的位置认定来确定家庭主要的道德伦理关系。平时就餐，布依族父母也总是教育孩子，要让老人坐上席，小的为老的盛饭、夹菜等。各族民众通过礼节礼仪中的言传身教向晚辈灌输了家庭道德意识，树立了家庭伦理道德的榜样，孩子们也通过父辈对礼仪礼节的实践带来的良好效应而深切地感受到了道德的力量，民族伦理道德通过各种礼节礼仪而得以代代传承。特别是在人生重要的礼仪中，各种礼仪形式更是体现了浓浓的家庭伦理道德思想。诞生礼是人生的第一个重要礼仪，不同民族都有不同的礼仪来祝贺新生命的诞生。土家族的婴儿出生后，其父亲需要抱鸡到外婆家报喜，而外婆家则按性别给外孙准备礼物。京族婴儿出生后，其父亲也需要备办肉、鸡、米、姜、酒等物，送到外婆家报喜，称为“报姜”。傣族小孩满月，父母要为之举行拴线礼，小孩身着新衣，祭祖后为之拴线，并请年长的亲属，如舅父母、祖父母命名，然后宴请亲友。诞生礼对外家的各种礼仪反映了少数民族民众对姻亲伦理关系的重视，有助于家庭道德伦理关系建立，维护家庭内外团结，是家庭伦理道德思想的重要体现。婚礼礼仪也是人生的重要礼仪之一，关于道德思想意识的礼节礼仪自然不可缺少，阿昌族的婚礼上，舅舅要回家时，新郎家要给他“外家肉”，表示不忘外家。凉山彝族的婚礼上要唱一首说教诗歌《色呀》，整首歌由各种经验和比喻组成，如“当家三年认得盐米贵，养儿三年认得父母恩。不会养儿向雀儿学，不会说话就找画眉”。正是在各种不同的礼节礼仪中，云南少数民族对民众完成了爱心教育、文明礼貌、劳动的家庭道德教育。