连锁加盟策划篇（1）

但专业的连锁加盟店需要的不仅是办公行业的专业分销人才，更需要运用零售连锁加盟行业的专业管理。就企业和资本来说，必须要站在战略的高度来看待这一模式的发展和成立。 行业现状分析

一、 办公文化用品市场分销体系的强势群体：

1、 强势群体的划分：

·省级大型分销商；

·地级大中型分销商；

·大型百货公司；

·本土大型连锁超市、卖场；

·跨国大型连锁超市、卖场；

·跨国大型专业办公用品连锁卖场；

2、 强势群体的优势：

·资金实力雄厚；

·规模大；

·分销网络健全；

·上游产品供应商的分销政策支持；

·规范、严格、健康的分销管理体制；

·有序的市场开发管理体系；

·具备深层次的市场战略目标；

3、 强势群体的劣势：

·传统的市场分销观念的制约；

·由坐商向行商的角色定位艰难转变；

·市场竞争激烈，船大难掉头；

·毛利率的下降将迫使生产厂商转向终端资源的争夺；

·分销优势将逐步弱化；

·批发渠道的衰竭是市场发展的必然；

·强势群体出现分化：传统批发业务开始消亡，超市、卖场规模越来越庞大；

·零售终端将成为分销市场的主流；

二、 办公文化用品市场分销体系的弱势群体：

1、 弱势群体的划分：

·地区中小型分销商（批零兼营）；

·中小型办公文化用品零售店；

2、 弱势群体的劣势：

·资金匮乏、单薄；

·分销网络脆弱；

·规模小；

·无专业规范的营销管理体制；

·个体私营，夫妻店，没有中长期战略规划；

·小农经济的营销管理理念；

·没有生产厂商的政策支持，向二级或三级批发商进货；

·利润率低，惨淡经营；

3、 弱势群体的优势：

·灵活的经营方式；

·风险小，船小好掉头；

·经营思路将逐步转变会给弱势群体和整个行业带来新的机遇；

·随市场的发展，零售终端资源将受到重视；

·地区型和全国型中小营业面积专业连锁零售店的出现将使弱势转为强势； 连锁加盟店三年战略规划

一、 策略：合纵连横

无论经营面积规模大小，专业性办公文化用品零售店的连锁和加盟运作体系是行业内的一个发展必然趋势。这种趋势的结果是原分销供应链中角色的互换，零售终端资源越来越受到市场的重视，并成为业内的发展方向。

连锁、加盟是合纵连横策略的核心。

合纵连横策略的基础是专业办公文化用品经营亦将在传统的超市卖场内逐步淡出。这是因为超市卖场高昂的且不合理的进场费、年节赞助、销售返佣和长时间的货款结算帐期等因素加大了生产供应成本，制约了生产供应商毛利率的提升，而办公文化用品作为超市商品数的一个补充项目在经营上并不受到重视。

合纵连横策略的另一层市场意义是：零售商联盟组织的出现！作为市场重要的终端资源，这种联盟组织充分地将弱势群体转化为强势群体，从而冲击原有传统的分销体系，瓦解经销商联盟，加速批发渠道业务的消亡。

合纵连横策略的战术运用技巧：

1、 战术第一步：样板工程（时间：2002/11-2003/12）

·建立健全创新的连锁加盟运作管理体系；

·建立统一、鲜明、积极、健康的企业文化体系；

·建立统一的产品采购、评估管理体系；

·建立统一的中央配送物流管理体系；

·充分运用和结合分销商、超市卖场、零售店这三者的营销特点，制造新营销模式；

·选择地区，开辟连锁加盟管理体系中的第一批形象店、样板店；

·利用样板店，借助媒介网络扩大市场推广宣传，提升企业知名度；

·在办公文化用品行业中大声喊出自己的声音，充分吸引业界和非业界的注意力；

2、 战术第二步：连锁（时间：2003/03-2004/12）

·圈定连锁区域。如小珠三角地区：广州、东莞、佛山；大珠三角地区为整个广东省；

·拟订连锁开店计划；

·资金准备：500---1500万元总投资；

·人员准备，建立专业教育、培训管理体系；

·产品准备（包括OEM产品）；

·连锁规模目标（分店数）：10-50家；

·连锁的目的是扩大企业规模，利用新的营销手段和模式迅速抢占零售终端，获得业界认同，最重要是必须获得产品上游生产厂商的产品、政策、帐期支持；在连锁区域内实施特殊的分销政策保护；

3、 战术第三步：加盟（时间：2003/06-2005/12）

·圈定加盟区域：初期为大珠三角区域-广东省，中期为华南区域：福建、湖南、江西、广西，后期则由上述区域之发展形态辐射至全国各大中型城市；

·拟订加盟店计划；

·建立加盟管理体系；

·加盟推广宣传，媒介积极引导；

·加盟密度分析和计算；

·大珠三角地区的加盟店规模（分店数）：100-300家；

·构架于连锁店模式之上的管理体制；

·加盟的目的：以最小的投入，更快、更好、更进一步扩大企业规模，强化平台的分销功能。通过加盟体系，可以最大限度地发挥产品（包括OEM产品）分销效应，并通过这种新的分销模式，从中获取最大收益。加盟的另一个结果是将强化企业在本行业办公领域中市场分销地位，提高知名度，提升企业品牌附加值。在加盟区域内实施特殊的分销政策保护；

二、 连锁、加盟管理规划：

根据上述战术的运用，在取得集团公司的（资金、政策）或外来资本的大力支持下，专业办公文化用品连锁加盟店战略三年规划（发展初期）如下：

1、 连锁加盟目标区域划分：

1) 广东（珠三角）地区的连锁加盟网络区划：

广州市（花都、番禺、增城）、佛山市、中山市、珠海市、肇庆市、茂名市、湛江市、江门市、阳江市、东莞市、深圳市、梅州市、惠州市、汕头市、潮州市、揭阳市、河源市、韶关市、连州市

2) 福建地区的连锁加盟网络区划：

福州市、厦门市、泉州市、漳州市、福安市、南平市

3) 湖南地区的连锁加盟网络区划：

长沙市、湘潭市、株州市、衡阳市、常德市、岳阳市、怀化市、永州市、郴州市

4) 江西地区的连锁加盟网络区划：

南昌市、九江市、景德镇市、鹰潭市、宜春市、赣州市

5) 广西地区的连锁加盟网络区划：

南宁市、柳州市、桂林市、梧州市、玉林市、河池市、百色市

2、 2003年的连锁加盟目标：

·在大珠三角地区计十九个城市建立连锁加盟网络管理体系；

·根据连锁加盟店城市密度的比例设计，每城市需建立分店数总量为五至十家左右；

·2003年将在广州、佛山、东莞小珠三角地区建立十至二十余家连锁店；

·2003年将在整个广东地区十九个城市试探性建立十至二十余家加盟店；

·合计连锁加盟店总数将达到二十至四十余家；

3、 2004年的连锁加盟目标：

·在整个广东地区完成连锁加盟店总数达一百余家；

·构建成熟的地区物流配送管理体系；

·构建成熟的产品采购管理体系和（OEM）产品管理体系；

·构建成熟的连锁加盟平台和管理体制；

·成为地区行业零售分销体系最知名的明星企业；

4、 2005年的连锁加盟目标：

·在整个广东地区完成连锁加盟店总数达一百五十至二百余家；

·走兼并、连锁、加盟并举的路子，三管齐下，开发终端资源；

·充分利用媒介网络，逐步增强外向型连锁加盟推广宣传攻势；

·行业知名度大幅度提高，有计划地参加大型办公文化用品展；

·展开在地区物流配送能力涉及区（珠三角以外）的试探性初步的连锁加盟计划；

连锁加盟策划篇（2）

什么是战略

企业在做战略规划时，选择和自己业态最接近的制定方法，可以使企业战略管理达到事半功倍的效果，根据笔者做咨询项目的经验和感受，认为加拿大麦吉尔大学著名管理学教授明茨博格对于战略的解释更有助于连锁企业做战略规划。

明茨伯格借鉴市场营销中四要素(4ps)的提法，即产品(Product)、价格(Price)、地点(Place)和促销(Promotion)，提出战略从五个不同方面的定义，即战略是：理念(Perspective)、定位(Position)、计划(Plan)、策略(Ploy)、模式(Pattern)。

战略是一种理念

这强调战略是一种经营理念的内涵，它存在于规划战略的领导人的大脑之中，体现的是企业家的思维方式。它的重要实质在于企业的价值观、文化、理想等精神，为企业成员所认同并达成共识。

连锁企业的经营理念包括连锁总部的企业愿景、企业文化、企业使命、经营理念、企业定位、经营者的人生观和经营动机。企业愿景和企业远景也是很多管理者容易混淆的概念，远景通常是经营者所描绘的企业未来的蓝图，而愿景是公司全体员工的心愿，是全体员工共同的目标。愿景是目标加上理想与价值观，在《孙子兵法》计篇中有：“道者，令民与上同意也，故可以与之死，可以与之生，而不畏威，”这里的“道”，就是企业愿景，连锁总部的愿景，是连锁体系的管理层、经营层、和执行层共同的目标和理想，使连锁总部的全体员工、顾客或者是加盟商，都能清楚地了解总部的方向，以达成共识。

以蒙牛集团连锁事业部为例，其经营理念就有以下内容组成。

企业愿景：成为全球卓越的连锁经营公司。

目标：依公司五年战略目标，于2009年独立上市。

文化：以客为尊，以人为本，以牛为师。

使命：创造加盟商最大效益。

宣言：公司致力于奶业连锁经营第一品牌，培养高素质和服务意识强烈的员工，积极主动为加盟商服务，并获得加盟商的赞誉和认可。

公司通过高速的业绩成长和赢利能力为股东和员工创造可观的经济回报，为完成战略目标，公司提供优厚的福利待遇，并满足知识型员工的个性化需求，以达成加盟商最高满意度。

战略是一种定位

战略是一个企业在自身环境中所处的位置或在市场中的位置。定位分为广义的解释和狭义的解释。广义的概念指，连锁总部的定位，主要是业种和业态的定位。“业种”的意义是连锁店所销售商品的种类，“业态”是指企业为满足不同的消费者需求而形成的不同服务模式。换句话说“业种”是卖什么产品，是以产品为导向；“业态”是怎么卖产品，是以服务为导向的，是现代的营销思维与服务方式，连锁经营本身就是一种业态，连锁总部按照自己行业的特色、消费者需求和市场状况，组织商品，设置相应的业种与业态。连锁企业定位不但要对目前的业种与业态进行定位，还要根据企业的发展和外部环境的变化，对未来的业种和业态的推移也需做明确的定位。目前，我国的连锁企业对自身的业种和业态的定位并不十分明确。狭义的解释具体表现在品牌定位、产品定位、市场定位、价格定位、顾客定位和装修定位等几个方面。

例如，以蒙牛冰淇淋连锁店为例，具有如下特色：

品牌定位――草原的象征。飞翔的雄鹰、辽阔的草原、驰骋的骏马、洁白的哈达、纯正的口感让你的心灵飞翔；清新、健康、快乐与甜蜜，带给我们新生活的概念。营造出甜蜜、温馨、浪漫的氛围。

市场定位――“堂食型”＋“外卖型”的综合性冰淇淋连锁店。冰淇淋连锁事业部定位于：以冰淇淋为重点，发展以“甜品＋饮料＋简餐”的全方位连锁体系。

产品定位――以蒙牛桶装冰淇淋为主要原料的花式冰淇淋专卖店，具有休闲、浪漫、时尚、独特的草原文化特色，中高档产品。

价格定位――在单品5元左右为主打产品，价格区间在2元～30元之间，中档价格。

顾客定位――16～26岁，以学生、青年上班族为主。

装修定位――以金黄色为主，紫罗兰颜色为辅。

战略是一种计划

大多数企业家将战略看作一种计划，即它是一种有意识的行动程序，有目标的方针策略。根据这个定义，战略应具有两个特征一是战略须在企业经营活动之前制定，以备企业使用二是战略是有意识、有目标而制定的，明茨伯格把战略定义为用来实现企业的基本目标的、统一的、综合的、整体的计划。对于连锁总部来讲，顾客的满意度、企业的营业额、企业的利润目标、企业的市场占有率、连锁店的规模、什么时候发展特许经营等，这些都是企业的营销目标。通常我们把3年以上的运营计划称为总部的战略。这个企业战略的制定是综合分析总部内部、市场现况、行业状况、行业状况、环境状况等方面的因素，根据总部的实力及市场变化与发展的速度，对连锁总部的未来进行规划，并制定出相应的方法，以保证规划目标的实现。

例如目前国内最大的中餐连锁企业小肥羊，自2000年至2002年企业成立之初，为迅速占领全国市场，实施“以加盟为主，重点直营”的加盟政策，连锁店遍布全国各地，一举打响了知名度。由于加盟者素质、服务及管理质量参差不齐，损害了消费者的利益。而且这一时期小肥羊还不是注册商标，缺少打假维权的有力武器，致使假冒者横行，严重破坏了小肥羊品牌的美誉度。公司积极调整发展战略，由原来的“以加盟为主，重点直营”变为“以直营为主，规范加盟”。从2003年开始公司暂停了加盟业务，分阶段、有重点地对加盟市场进行了一系列的治理整顿。公司的连锁店数量由最高峰时期的721家减少到现在的300多家。公司于2007年5月，提高了加盟门槛，制定了新的、适应发展需要的加盟政策，取消国内总形式。2008年，小肥羊将在继续推展连锁餐厅网络的同时，着力于战略性的快速发展，升级运营系统，优化操作平台等战略规划。

战略是一种竞争策略

明茨伯格把战略看成是作为威胁和

战胜竞争对手的一种具体竞争策略。在特许经营中，连锁总部威胁和战胜竞争对手的最有力、最有效的方法就是提升顾客满意度战略。顾客满意度的提升，可以通过增强产品、市场的研究和开发能力、服务能力，扩大服务项目，发展加盟连锁店，提高品牌知名度、美誉度，以及提高产品质量等方式。顾客满意度的提升，使连锁总部在市场竞争中保持长久的竞争优势。笔者查阅了部分世界知名连锁企业的年度计划方针，最重要的策略几乎都是如何提高顾客满意度。

我国的连锁企业所做的顾客满意度调研，大都设计一些表格，对目标顾客进行问卷调查，然后作统计分析，结论。这种调研的方式对顾客满意度的改善，不具备任何意义。顾客满意度的提升，需要对顾客进行有效调查，制定顾客满意度提升规划，进行有效执行并严格控制。国内外很多知名连锁企业在进行顾客满意度调研时，以“神秘顾客”的调查占顾客满意度调研的60％，目标顾客的调研仅占顾客满意度调研的一小部分，约为20％。“神秘顾客”是连锁店所有员工都不认识，而由连锁总部最高层聘请的顾客，对连锁店环境卫生、产品质量、服务质量等方面进行调研评分。“神秘顾客”、目标顾客、总部督导和店长，这四部分顾客满意度的调研构成结果，这种方法是连锁企业顾客满意度调研较有效的方法之一。例如好利来自1992年创办以来，现已在全国60多个城市拥有800多家店面，每天卖出30多吨生日蛋糕和面包，每年卖出20万吨月饼，预计今年的收入将达到18亿元。好利来能够如此稳定的高质发展，得益于始终以提升顾客满意度为己任的经营理念。好利来自2002年建立的“神秘顾客”制度结合专业调查公司的调查方法，结果显示，好利来顾客满意度位居行业前端。

战略是一种模块

这是指企业为了实现战略目标进行竞争而采取的决策、方法和行动，以及为实现目标对企业资源进行分配的整体模块。这种模块就是企业战略的意义。

图1是连锁经营模块体系，此模块最重要部分是终端顾客，终端顾客是一切商品和服务的接受者。所有连锁经营体系的核心就是终端消费者，消费者的利益与服务，由加盟商与连锁店铺完成。加盟商与连锁店铺和终端顾客面对面接触，直接向终端顾客提供商品和服务。连锁总部向连锁店铺提供如产品、硬件、软件、辅导、培训、维护等服务，这些服务构成了服务体系。连锁总部组织架构由开发、运营、管理三大部门组成。开发部负责商品、市场、加盟商的开发；营运部负责直营店和加盟店的运营工作；管理部门为开发部和运营部后勤服务。连锁总部的开发部、运营部、管理部构成了连锁体系的管理体系。

以上五种战略的定义，有助于对企业战略的深刻理解。不同的定义只能说明个人对企业战略的不同认识，不能说明哪种战略定义更为重要。

战略的层次

企业战略依照长度、宽度、深度分为以下三个层次(见图2)。

公司战略是企业总体的、范围最广的、层次最高的战略。公司战略的重点表现在两个方面；一是从公司全局出发，根据外部环境的变化及企业的内部条件，选择企业所从事的经营范围和领域，即公司的业种、业态、目标市场和目标顾客的定位；二是要在各个部门进行资源分配，以实现公司整体的战略。连锁经营中的公司战略，指的是连锁总部的战略。公司战略与竞争战略和智能战略的制定和实施相比，概念较为抽象，不具体。除此之外，公司战略具有较大的风险，投资成本高，预期收益大，需要时间长，要求有较大的灵活性和大量外部资源的输入。这些特点是由公司战略决策，具有意义深远性、未来性和创新性的本质特征所决定的。

竞争战略处于战略结构中的第二层次。这种战略重点是在选定的业务范围内或在目标市场即产品区域内，采取什么样的战略进行竞争，已取得超过竞争对手的竞争优势。因此，公司的管理层要努力进行产品定位与研发，并稳固和开发有营利性和发展性的市场，发挥其竞争优势。竞争战略的特点介于公司战略和职能战略特点之间。例如，与公司战略决策相比，竞争战略具有较小风险、较少的代价和不太高的预期受益，但与智能战略相比，其风险性、投资成本及预期收益都要超过职能战略。

职能战略是在各个职能部门中，如生产、营销、财务、研发、人力资源等，由部门人员制定的部门长期目标和规划，其目的是完成各个职能部门的目标，以实现公司的整体战略。职能战略包括营销战略、生产战略、研发战略、财务战略、人力资源战略等职能战略，职能战略处于战略的最低层级，它主要涉及具有作业性取向和可操作性的问题。所以，它所涉及的决策问题的时间限度比较短。由于依靠公司内部已有资源，职能战略决策风险小，所需代价不高，所涉及的战略活动在公司范围内不需要很大的协调性。

制定战略

如何制定出既符合公司发展方向又具有可操作性的战略规划呢?梵盛咨询通过多年丰富的咨询经验，总结出一套科学的方法。

1　公司现状评估和目标确定

了解和评估当前的业务状况，

评估核心竞争力和可被利用的能力及资源、确定企业核心能力，

确定财务目标、预期的业务表现及企业发展的限制条件。

2　确定战略方案选择标准

了解行业／市场发展状况，即市场规模、市场增长、产品生命周期、竞争状况、资源需要、利润率、市场进入的难易等，

公司自身竞争能力评估，即市场份额、产品线、成本优势、公司形象管理能力等，

结合公司自身的核心能力，制定战略方案选择标准。

3　找出发展机会并进行筛选

确定可能实现增长的各种发展机会，

衡量各个机会对企业发展的影响。

4　确定最终发展战略

根据影响的大小来排出战略方案的优先次序，确定公司战略，

根据行业变化因素和关键成功因素分析能力差距，

确定公司职能战略，

预测采取战略选择后业务状况，以及与企业发展目标之间存在的差距，

5　制定实施计划

确定战略实施的资源及风险；

制定实施计划，

制定公司战略规划，需要采用科学的方法和工具进行分析，常用的战略规划工具有SWOT分析，PEST分析，五种竞争力，BeG矩阵，价值链分析等。

SWOT分析：对被察觉的优势、劣势、机会、威胁进行全面分析。用于对公司评估、战略定位；

PEST分析：关键政治(及制度)、经济、社会和形成产业变革的技术因素的综合分析。用于确定行业／市场研究和确定成功的关键因素，

五种竞争力：用于分析公司直接和未来的竞争环境的框架。五种力量是：新进入者、替代产品、供应商、购买者、竞争对手五方面的力量。分析竞争环境产生成功的关键因素；

连锁加盟策划篇（3）

但是，餐饮店要想做大，走连锁加盟道路往往又是必由之路。

那么，连锁餐饮店该如何来展开连锁扩张工作呢？

一、加盟店数量比质量更重要

餐饮店要做大，特别是处于发展阶段的连锁餐饮企业，其面临的首要问题，就是迅速扩张问题。而其快速扩张之道就是快速扩张加盟店数量。

在中国市场做营销，有一个诀窍，就是渠道的数量，或者说经销商的数量，甚至是加盟店的数量多少，往往决定一个企业销量的多少。

加盟店数量不是万能的，但没有数量是万万不能的。

扩张加盟店数量，是连锁餐饮企业赚取扩张资金、销售产品、求得发展的最佳途径。此时，企业不要拘于加盟店质量的一得一失，不要被加盟店质量蒙住了眼睛，数量第一，质量次之，在加盟店质量不出现大问题的前提下，不要和对手打消耗战、阵地战和持久战，不和对手比加盟的质量，“打得赢就打，打不赢就跑”，比的是加盟店数量，比的是速度，这是制胜的关键。

加盟店数量和质量这两个问题，一直以来都是一个矛盾体，营销教条主义者总是强调加盟店质量，主观愿望很好，但结果往往是质量和数量都搞不好。两害相权取其轻，我们的策略是：“数量为主，质量次之”。

采取这一战术，就是要舍得丢弃部分加盟店的质量，抛出质量，争取时间，先退后进，以数量赢得企业利润和发展，保存自己的有生力量，逐渐改变敌我力量对比，最终达到数量与质量并重。

当然，我们不是说就完全不要质量，而是说在质量不出大的纰漏的情况下，存数量失质量，数量质量皆存；存质量失数量，质量数量皆失。

连锁餐饮企业在扩张加盟店数量时，要全力以赴，想方设法甚至要饥不择食。

不管是招商也好，联营也好，参加展会也好，加盟也好，只要能招到加盟商，都可以去做。

同时，在招商初期，需要在招商政策上做出一些大的让步，利用优厚的招商条件，吸引经销商和加盟商。

但是，这样做必须要有一个前提，连锁餐饮企业在扩张加盟店数量之前，必须要先练好内功。什么是练内功呢？也就是要使企业本身的产品生产、加盟管理等各个方面，实现标准化。

标准化是餐饮企业规模发展的技术保证。国内大多数餐饮企业存在着同一种奇怪的现象，就是前厅服务的规范化、标准化与后台操作的模糊化。摆台要求到厘米距离，传菜按分钟计算，而食品菜肴的制作却全凭师傅的灵感。

顾客到同一家餐馆就餐，不同时间吃到的饭菜质量不甚一样，甚至差别很大，不仅影响餐馆的声誉，更不利于进行未来扩张发展时所要进行的大规模生产。

有意实行标准化生产的餐饮企业要想保持饮食产品不变的风味特色，必须制定一套严格的操作规范与标准，摒弃传统操作中的“少许”、“一汤匙”等模糊概念，采用标准的计量方法。这样才不至于使我们的饮食产品因操作者不同而异，因时间、地点的变化而异化。

上海的“吉祥馄饨店”，虽然设备不精，门面装修不豪华，但主营品种——馄饨颇具特色，皮薄、个大、馅多、汤鲜，而且个个均匀，色泽鲜亮，质量上乘，供应的 80 多个品种一致赢得顾客好评、市场认可。

该店 1999 年 5 月成立，以 5 万元起家，第四个月就开始开第一家连锁店，当年年底达到 5 家，如今已有 50 多家，年产值达 2000 多万元。

什么诀窍使得这个小店发展得如此之快？

原来这个小店从开设之初就借鉴外国快餐业标准化经营的先进经验，从馅、皮、汤三个方面入手制定制作标准，无论何时、何店都严格按照标准操作，保证了优良质量的一贯性、长期性、稳定性。

二、做眼谋势争全局

“没有棋局的胜利，就没有棋子的胜利”。连锁餐饮企业的发展，首先要从“谋势”、“布局”开始。

连锁扩张亦如行军打仗，如何选点，如何驻军，如何指挥，都需要企业以战略的眼光和全局性的思维来对待。所谓“谋定而后动”，连锁企业应当规划恰当、思虑周全，以保障布局合理、平衡发展、扩张成功！

毛主席当年在抗战中，就采用“围棋”战略对付凶悍的日本帝国主义。

与日本侵略者下围棋，毛主席着重在“做眼”，做眼谋势争全局：占据战略支点，由点到面，扩大根据地，打破日伪军”囚笼政策”，挤走日军。

如何做呢？

未雨绸缪，抢占先机，控制具有战略价值的地区。1937年8月，中央决定八路军全部部署于以恒山山脉为中心的晋察冀绥交界地区。后又依战局发展趋势，指示八路军三个师分别依托恒山、管涔山、太行山、吕梁山展开，建立根据地，坚持依傍山地与不打硬仗。这个部署等于控制了山西几乎所有的战略支点。

第二年春，毛主席乘日军和国民党军尚未顾及的时候，指示新四军向茅山发展，这对后来华中根据地的开辟具有重要意义；他还指示八路军派部向以雾灵山为中心的冀东地区发展，威胁华北与东北联系的咽喉地带。这是极富战略意义的一着棋。

1、有的放矢－－选择目标市场

连锁餐饮企业不要期望能够“锁”遍天下，也不能漫无目的随意开发，而应该“有的放矢”，根据实际情况选择目标市场。

一般企业选择目标市场都主要根据地域把全国划分为华北、华东等几个大区；或者按经济发达程度将全国分为一级城市、二级城市、三级城市及其他；或者按消费者划分出成熟市场、半成熟市场和待开发市场。

连锁餐饮企业选择目标市场应该综合考虑各种因素，如企业目标客户定位、目标市场经济发展水平、目标市场竞争对手情况、企业自身人财物配备、对企业现有市场的支撑作用等，而不应该仅仅根据某一方面来进行粗略地划分。

如肯德基进入中国，首选的目标市场就是大、中城市，为什么呢？因为肯德基的目标客户群定位在具有一定经济总量、人口数量、消费水平与消费习惯的城市。

连锁餐饮企业在目标市场选择上失误的例子比比皆是。如中国餐饮界的第一品牌――全聚德烤鸭，数度南下，却总是“难下”，深圳、汕头、成都、杭州、南京五个地方“五连败”，虽有各个方面的原因，但与其盲目发展的战略规划不无关系。

2、抢占市场制高点

下围棋时落下的第一颗子，绝不是为了争寸土而去，而是为了争势而去。“先取势，后取利”，这是高手的境界。势上来了，利挡都挡不住；

要么不登山，要登就登最高的山。只有抢占了制高点，后续的造势才能势如破竹。

上海是“仙踪林”进军大陆市场的第一步，这一步的迈出至关重要，“仙踪林”为了迈出这一步已经想了很久，他们曾经数次到内地做细致的市场调研。并制定了“北北京”、“中上海”、“南广州”的大陆市场发展战略框架。

“仙踪林”视上海为“一级战区”，战略的制定不敢稍有失误。

淮海路是上海有名的黄金地段，许多国际知名企业都把此地作为设店重地。

“仙踪林”要进入淮海路困难不小。淮海路的租金成本是仙踪林已有店面的四五倍。对一个资金不算雄厚的公司来说，在淮海路立脚很容易造成公司财务吃紧，资金周转不灵，这不仅将影响淮海店的经营，还会殃及原有店面。

当时公司股东对此战略多有非议，但“仙踪林”老板力排众议，孤注一掷地实施抢滩淮海路的计划。

整整花了半年时间，“仙踪林”终于攻下了淮海路上一处相中的店面。“仙踪林”淮海路店从此在树荫下，在秋千的摇曳中向无数过往行人讲述“白兔与八仙”的神奇故事。

经营业绩证明，抢滩淮海路的策略是成功的。因为虽然其店面租金高出其他店面四五倍，但营业额也高于其他几家分店四倍。更可贵的是其广告效益是难以估算的，因为“仙踪林”品牌形象从此植根于上海消费者心中。这个战略的成功，让“仙踪林”的品牌地位窜至市场第一。

3、布局决定结局

俗话说：“善弈者谋势，不善弈者谋子，谋子不如谋势”。

死抠一城一池的，是活三年的企业，因为他不抬头看战略；东打一榔头西打一棒槌的，是活三月的企业，因为他不低头看策略。

抢占制高点，是“谋势”；市场的布局，则是“谋局”。

首先，是全国市场的战略布局。

我们的观点是，到最适宜的地方去发展。瞄准对手薄弱环节，发展自己。要知己知彼，在明知不如对方的情况下，要选择对手薄弱地带，避其锋锐，击其薄弱。

中国大部分中小连锁餐饮企业选择二三级市场，就是选择最适宜的地方去发展，避开强大对手处于强势的大中城市。

当然，全国市场布局也要有先有后，有轻有重。有的市场是战略市场，必须重点投入，优先保证成功；有的市场次之，但也要布点；还有的市场无关紧要，则采取“广撒网广种薄收”的方式，也可以。

这样，通过全国市场的有机布局，既有战略支点市场，又有战术层次面的市场，这样点面结合，进可攻，退可守，做活全国连锁这盘棋。

其次，是每一个区域内部的点阵式布局。

从市场的角度观察，一个餐饮企业依据自己的经营特色只能吸引所在区域的一部分饮食消费顾客，而这一类顾客在其他地域也是存在的，可以说一个餐饮企业的可能目标顾客群在某一特定的、较大的地域范围内呈现蜂窝状的点阵式分布。

为了最大限度地覆盖本区域目标群，餐饮企业的加盟店区域内布局也应该追随目标顾客的分布状态按蜂窝状点阵式布局。

通常情况下，在一个地区不会重复开设同一品牌的店，但是在顾客比较集中的地方，或者在一个地区的战略核心地段，采取集中式开店，一个地区多开连锁店，也是行之有效的策略。

星巴克就打破了方圆多少里之内不得重复开店的商业常规，在一个地区集中开设多家连锁店。星巴克在韩国汉城33%的店，都几乎集中开在了光华门和德黑兰路这两个地区，这就是一个非同寻常的集中开店策略。

三、把握节奏，先乱后治

节奏是音乐的灵魂，没有节奏的音乐是一堆破烂的音符；节奏同样是连锁扩张的灵魂，没有节奏的连锁扩张将使企业散如飞沙，在市场的风雨中消弥无形。优秀的连锁企业必当掌握连锁扩张的节奏，在征战市场时张弛有度，“挥写出如行云流水般的胜利篇章”。

连锁餐饮企业在初创期，企业初次“涉水”，也许有雄厚的资金背景，但“隔行如隔山”，宜一步一个脚印，稳打稳扎，切实了解连锁行业的特性和市场特点，做到开发一个店，成功一个店，积蓄经验和人才。不知道的路，得先踩上几步，踩踏实了，再撒腿就跑，再策划大的发展。

一旦连锁餐饮进入了高速增长期。企业既具有雄厚的资金实力和人才储备，又具备丰富的连锁管理经验，而且还在市场上拥有一定数量且经营良好的连锁店，经济形势又允许企业的快速扩张时，它就进入了一个高速增长期。连锁企业应该在此时抓住时机，迅速“跑马圈地”，以完成对自身的布局和对竞争对手的阻击。

此时，连锁企业一定要记住一句话，就是“抢地盘比练内功更重要”。

当我们看到市场在高速成长的时候，我们最重要的事情就是抢地盘。有时候，抢地盘跟练内功是一个矛盾。但等你什么内功都练好了，可能地盘也让人抢光了。所以在这个阶段抢地盘比练内功更重要。

在抢地盘的过程中，不可避免的是，有些加盟店会出现一些问题。“萝卜快了不洗泥”， 连锁企业在快速扩张的时候，连锁系统中难免出现一些小毛病、小漏洞。

面对这些小毛病、小漏洞，我们不要害怕。还是要坚持“加盟店数量比质量更重要”的原则，要质量更要数量。

当然，这也只是主要针对非战略重点市场来说的。在非战略市场，我们要的就是快速圈地，快速扩张加盟数量。即使连锁系统会出现一些问题和毛病，也不要阻挡我们前进的步伐。在一个高速扩张的体系内，有一些混乱，那是正常的。就让它先乱点，又有何妨？

当企业完成高速增长，加盟店数量达到一定规模，已经打下自己的一片“江山”之后，我们就可以暂时停下扩张的步伐，来进行治理。

此时，企业不宜再进行“战略扩大化”，而应该步入“稳健经营期”。也就是说，此时的连锁企业应该注意企业“内功”的修炼，如管理的细化、人才的进一步培养和储备、赢利的增加等，以防止企业“泡沫经济”的过度膨胀。

1998年到2003年，“仙踪林”采取的策略是扩张加盟店数量，截止2003年，“仙踪林”已有120多家加盟店。

之后，“仙踪林”就进入了治理期。公司制订出放慢加盟速度、强化系统建设的策略。

在仙踪林，加盟店发生的违约行为主要有两个问题：一是加盟店不从总部进货，二是在店内买酒和允许陪客人玩牌。

“仙踪林”多次召开了加盟商座谈会，强调如果加盟商执意跑货，就取消其资格。

之后，“仙踪林”又开始结合各地原料进行新品开发。在很多品种上，把原料价格降下来。这样，

厂商双方的利益日趋平衡。解决了加盟商跑货的问题。

同时，仙踪林还开设了“珍珠奶茶学院”，作为复制“仙踪林”的车间：成立珍珠奶茶学院的目的，是要将公司宗旨、产品标准和技术、服务理念以及未来的发展趋势灌输给“仙踪林”连锁体系内所有的员工和加盟商，使他们对公司的运营有全面而深刻的认识，并生成同舟共济、荣辱与共的凝聚力。各加盟店老板和员工都必须参加学校的课程训练。

连锁加盟策划篇（4）

某快餐企业以经营面食为主。经过近十年的发展，已经在本省拥有五家直营店，在全国十几个省份拥有三十多家加盟店。其单店投资为30至50万元，大部分加盟店投资回收周期为一至二年，少数为三至五年，经营情况不够稳定。尽管多数加盟店投资效益还不错，但加盟店的发展速度迟缓，没有达到企业的愿望。

为此，企业希望获得快速发展，咨询如何快速有效地招募加盟商?

分析

目前的特许经营市场，一些投资效益不错的企业苦于不能招募到加盟商；同时，又有大量的投资人苦于找不到好的加盟项目。企业参加展会、投放广告，咨询加盟的不少，但签约加盟的不多。

那么，盟主与加盟商不能有效对接的原因何在呢?从整体而言，其原因是多方面的，包括品牌影响力较差、对加盟店支持不够、特许体系不够成熟，等等。对于此类问题，企业一般也有认识。但是，我们发现，企业往往都忽视了“开店布局策略”对发展加盟的影响。

何为开店布局策略?其实就是在发展加盟体系的过程中，如何有计划地进行市场布局，防止无序开店。正如本案例情形，很多企业在发展加盟店时，没有或者忽视了开店布局策略，盲目发展，只要有人加盟，完全不管布局合理与否，导致多数加盟店成为孤岛，不能形成连锁效应。

那么，连锁企业开店布局策略的核心是什么呢?考虑开店布局策略的因素很多，包括所处业态、物流体系及企业发展的阶段等。

但是，对于多数企业而言，直营先行策略和集中开店策略应当是开店布局策略的两大核心。

地区市场的差异对单店经营模式具有不同程度的影响。7-11作为全球规模最大的连锁便利店，在进入北京市场时也遇到了挑战。7-11于2004年进入北京市场，全部采用直营模式，当年发展直营店10家，不仅发展速度远远低于预期，且亏损近1000万元。但是，通过几年的试验、总结，北京7-11的经营状况逐步得到改善，并开始发展加盟。直营先行的必要性和好处是非常明显的，很多企业也能够意识至这一点。如果不是直营，加盟店开业一旦出现经营困难，加盟商一般很快承受比较长时间的亏损，往往就会采取关店的措施。一个新店的关张，不仅对品牌造成了不良影响，更重要的是，失去了拓展当地市场的样板。一个地区性的样板店，对于招募当地的加盟商是至关重要的，不仅可以起到宣传品牌的作用，更重要的它可以影响当地的加盟商，让新的加盟商感受到，在当地开同样的加盟店是可以成功的，真正起到示范店的作用。直营先行除发挥样板示范功能，同时还能建立起地区性的管理机构，为区域发展打好基础。

连锁是做品牌，只有有效提升品牌知名度，才能提高消费者的认知度，才能提高品牌的效应，才能产生品牌附加值；连锁也是做规模，只有规模化的优势，才能促进品牌提升，才能降低经营成本，才能产生集合效应。只有集中开店，才能充分发挥品牌优势、资源优势，才能形成综合效应。7-11在台湾拥有多达4600家店，由于网络优势，其代收费项目多达数十项之多，代收费佣金超过商品零售成为加盟店的主要盈利来源。7-11为了能够做到快速、密集开店，专门设置了征募顾问，征募顾问负责访问已有的店铺，如果有条件相符的就努力说服其加盟7-11。因为好的店铺资源是有限的，广告招商不如说服现有店铺更为有效。

连锁加盟策划篇（5）

这样一个赢利的创业模式听上去似乎不错，当我们面对各种各样形形的连锁加盟项目时，必须经过谨密的思考和周详的考查才能确定，千万不可盲目决策，一哄而上！目前特许加盟项目种类很多，到处都有，其中难免鱼目混珠，一些特许经营商急功近利，一心只想赚取加盟费，只看重连锁加盟店的发展数量，少顾或不顾及加盟者的利益，个别的甚至设下种种陷阱。有的特许项目只提收益，不提风险；有的虽然加入门槛低，但提供给加盟者的服务并不完善，其保证赢利机制也很经不起推敲。号称“麦哈姆”的特许经营项目就是一个很好的例子。“麦哈姆”利用媒体打出颇有诱惑力的广告，称自己为国际驰名品牌，宣称确保“加盟一家成功一家”，使得30多位创业者被骗加入，骗取加盟费30多万元。实际上“麦哈姆”连基本的注册都未取得，不久前已被国家工商总局查封。

由于部份创业者对特许经营这一概念与经营方式认识不足，使得他们对特许经营的动作模式一无所知，因此，在分析及考虑特许经营项目时极易被误导。一些加盟连锁项目对加盟者来者不拒，本身又没有明显的章程及明确的加盟标准，就连简单的投资报酬分析与记录都没有，其营运模式也不过是一个抽象的架构，甚至连培训场地和计划都没有。像这种本身尚在试验阶段，一切尚未成型的连锁加盟项目，不可能把经营技巧和经验传授给加盟者，赢利也就无从保证；也有的特许连锁项目有明确的标准及操作技巧和报酬、赢利等详细措施，甚至还有成功样版。但其所经营的产品是流行性产品，产品只有1~2年的寿命，有些流行期更短。这类项目的经营者利用一两家成功事例，通过媒体炒作，赢利者现身说法，使得那些信息来源不足或了解不全面的加盟者，容易在过度的乐观前景中造成错误决策，跟着别人一窝蜂地进入这个行业。

因此，个人创业者在加盟特许经营项目之前，一定要睁大眼睛，冷静头脑，不要过份相信加盟总部所提供的报表、数据及分析资料，不要以为流行就一本万利、稳赚不赔。

如果你确实看到别人做某个连锁项目赚到钱或生意很好，你也不必贸然加入。作为一个创业者必须慎重考虑自身条件，自己对这个行业是否有兴趣，是否有时间和能力管理好一切经营事务。如果只是一时冲动，不能全心全意投入的话，那么你所冒的风险就相当大。所以选择特许加盟不但要选择自己感兴趣的而且最好是熟悉的项目，还要考虑加盟总部的实力，所提供的管理是否完善、商品品质是否过关……这种种因素将直接影响到个人创业的成败。

连锁加盟策划篇（6）

而B从2001年开始至2007年，一直坚持拓展直营店。最近3年才开始快速加盟扩张，店面数量也从2007年的几十家增至目前的800家左右。企业决策层计划未来两年仍以加盟为主。

同为连锁企业，为何发展策略却天南地北?A企业的今天会不会是B企业的明天?

我们不妨回顾一下这两家企业的发展历程，从中或许可以看出些端倪。

第一阶段：直营试点，立足单店

这一阶段，连锁企业通常都会先做几家直营店，反复检验单店的赢利能力，形成相对稳定的单店赢利模式，整合公司的采购、物流、财务、商品管理、人员管理能力；待店面数量较多时开始解决连锁的远程管理问题，最终形成连锁经营的管理模式雏形。A、B两家莫不如此，大同小异。

第二阶段：初试加盟，区域性拓展

到这一阶段，连锁企业会在某些区域做区域性的拓展，同时进一步优化自己的经营管理模式，并逐渐形成适合自身的发展战略与拓展策略。大部分企业通常选择加盟这一易操作、速度极快的模式。

A在直营店大获成功、客户要求加盟火爆的大好形势下，从2005年下半年开始，除在广州区域内继续做直营外，其他区域放开加盟，大肆扩张。

B第一阶段在县里面的发展已经受到限制，于2007年开始踏入省城。为保障扩张速度，在省城以直营和加盟同时扩张。为了不引起行业的关注，B一直很低调，在选择加盟商时主要是“亲戚带亲戚、老乡带老乡”。至2009年初，B在省城差不多有近200家店。

在区域性发展的同时，B的单店赢利模式逐渐完善，采购、物流也在区域内形成了核心竞争力。B决定以加盟为主，开始往其他省份扩张。

第三阶段：分道扬镳

国内众多连锁企业基本和A一样，在快速经过项目建立、直营试点的第一阶段和区域性拓展的第二阶段后，在一片“繁荣”的景象下，便迅速进入到规模性扩张的第三阶段。而此时，连锁总部在供应链、物流、服务、培训、人员管理、远程管理等各方面都还存在着诸多问题，这也为后面的发展带来极深的隐患。

在第三阶段规模扩张时，不同企业因为不同情况，其扩张模式也开始分道扬镳。

B企业：坚持加盟，继续快速稳健扩张

从2008年开始，B就在省城加强渗透发展，同时组织人马往其他省城扩张。经过近3年的发展，已经形成珠三角、长株潭、武汉经济商圈的市场布局，店面数量800余家，加盟店占了绝大部分。

B企业为什么做加盟能成功?

1.市场环境好。中国的便利连锁不同于其他行业，除了在一线市场有国际品牌在较快速发展之外，二、三、四线市场还乏人问津。B定位以三线市场为主，二、四线市场为辅，在相对空白的竞争环境中得到了极佳的机会。

2.直营先行，加盟为主的拓展策略。区域商圈拓展时，一定先开直营店，检验单店在当地商圈是否能赢利；直营店赢利后才去大力发展加盟店。如此，既降低了加盟店的赢利风险，又保障了适度的拓展速度。

3.在发展加盟时，运用多种操作技巧，在速度和质量之间寻求均衡――

与加盟店共享规模效益带来的采购优势。B的采购成本比周边的便利店低两个点，仅此一点，足以吸引毛利率不高的夫妻店加盟；

配送频率高，加速加盟店资金周转：对便利店来说，不缺货是经营的基本要求，同时资金周转率越高越好，因而公司的配送频率是越高越好。许多经销商给便利店要10天一配送，B能两天一配送，自然更受青睐；

“亲戚带亲戚，老乡带老乡”的模式。消费者进入便利店后，基本都是主动消费，不需要加盟店有非常高的管理和销售能力。只要选址合适，开店基本都能赢利。利益加上情感，这些家乡人配合开店的速度极快，对公司忠诚度挺高。

4.与供应商建立了优质的合作关系。对供应商不设账期，他们都愿意以最低价、最快速地供货，全力支持B的发展。

B的隐忧

其一，公司的核心强项是采购和物流配送，但如果将来有资本实力更强、资源更丰富的竞争对手进入，则这两项优势会被大大削弱。那时什么是自己的核心竞争力?

其二，目前大部分加盟商都是亲戚加老乡，发展初期都能齐心协力。但随着规模扩大、经营质量要求的提高，加盟店需要不断升级，这些人的素质会影响企业的进一步发展。同时，亲戚加老乡也被许多人拿来向总部提出种种不合理要求，不服从总部管理，导致管理难度加大。长久下去，存在“成也萧何，败也萧何”的隐患。

B的调整之道

今年上半年，B调整了发展规划：

1.新区域继续以加盟跑马圈地，现有区域渗透拓展。

目前，便利连锁市场较空白，B继续快速发展，现有区域做透，新区域迅速跑马圈地，形成更大规模优势，狙击对手。

新拓展仍是直营先行，加盟为主。同时降低亲戚加老乡的占比，除由现在表现优秀的加盟商去扩张开店外，主要去整合各目标发展商圈中地段好，有发展素质的便利单店，在速度中也追求质量。

2.引入各类人才，升级经营管理。

B在采购及物流配送上暂时领先，在竞争者没来之前，亟须加强连锁的形象、服务、商品管理、销售及促销、人员管理、远程管理模式建立及执行细节搭建，补上短板。

B在近阶段仍需要靠速度来制胜。为保障速度，不能过于追求经营管理中的完美，那样会耗费太多的资源与精力。只要在经营管理上别犯根本性的错误就可以了，犯些小错可以让连锁及团队进步更快。

A企业：辉煌过后遇低谷，整合再发展

A从2005年开始追求扩张速度，大肆发展加盟，短短两年多就膨胀到近千家店。2008年，A开始发觉加盟店管理难度增大，整个体系也“连而不锁”，消费者投诉增多，整体销量逐步下滑，利润直线下降。

规模扩张初期失败的主要原因

1.过于追求速度，而忽视质量。

2005年刚开始发展连锁时，众多客户的加盟热让企业决策人担心，若一味坚持直营，会被对手抢了市场。于是，A开始加盟扩张。但店面数量太多，总部连直营店都忙不过来，又怎么服务那么多的加盟商?

于是，店面数量两年增长速度喜人，但低经营质量的店面在两年左右开始暴露各类问题，导致销量下降。

2.总部的连锁经营管理系统不完善。

快速经历过第一、第二阶段后，A在经营管理的各板块都没有形成好的模式，而化妆品专营行业对于经营管理的要求却又非常高，仅仅是单店繁多的SKU，就大大增大了采购与物流配送的难度，而A的全国布局更是让物流部手忙脚乱，对单店的即时或应季销售品都无法足额保障。

同时，化妆品专营店有独特的行业特色，店面销售需要导购主动应用更多的专业知识、专业技巧，对总部的管理能力也提出了更高的要求，而A总部的人员管理支持、服务与培训都比较弱。

3.无法本土化，区域个性化不强。

中国地大物博，各个区域的消费者对商品的需求是不一样的。A快速跨过第二阶段，没有经历区域性拓展工作，自然无法真正实现区域个性化。在快速发展中，复制了形而失了神，单店销售自然也不理想。

4.加盟模式“连而不锁”。

天下熙攘皆为利。当加盟商的所得利益大于期望时，自然会对总部言听计从，执行力也强，自然“连而又锁”；反之，如果小于期望甚至失望时，加盟店就会背叛总部，自己找食吃，导致“连而不锁”。此时，总部想掌控加盟店无异于天方夜谭，整个连锁体系管理开始失控。

国际连锁为什么能很好地控制加盟店?就因为它们能给予加盟方理想中的利益。如果麦当劳的加盟店不赚钱，加盟商才不会管它是不是什么国际品牌呢!

A经过两年的快速发展，店面数量太多，规模扩大虽然有了较以前更大的采购优势，但化妆品专营行业需要经营品牌的数量多、商品周转率不高，要占用大量的资金，总部的整体采购并没有占到理想中的优势，无法给到各加盟店采购成本上的大优势。

而加盟店却随时可以从连锁系统外拿到许多利润空间更大的产品。于是A的加盟店纷纷开始在店内卖非加盟产品甚至假货，严重伤害了A的品牌形象。他们不执行总部的各类政策，在各类促销活动中克扣资源；阻止总部了解与掌握门店资源，以期掌握更多主动权，去进行地下活动。

再加上A的市场布局分散，物流系统无法充分跟进，导致加盟店常常缺货，逐步对A失去信心。

抉择：回归直营，苦练内功

A初期轰轰烈烈的加盟模式最终走到了危险的边缘。2008年，A痛定思痛，开始调整。

1.回归直营：逐步缩减加盟店，并有节奏地增开直营店。

2008至今的3年时间，除有潜力及具备一定思路的加盟店。其他加盟店全部砍掉；并在广州、北京两大城市集中开直营店，同时在华南、华北、华东区域实行区域模式发展。现有店面280余家，大部分都是直营店，加强了直营店的执行力度，保证连锁的战略与策略在执行中不走样，能真正执行到位。

2.苦练内功：完善A连锁经营管理模式，并加强终端店面执行细节。

3.加强深入合作：通过经营质量的提升，A可以给到加盟店更低的采购成本，物流配送也已经恢复到最佳状态。许多客户仍想加盟，A只选择有发展潜力的加盟方，以资源或现金换加盟店部分股份，进行深度合作，同时在有机会引入资本或企业上市的时候，合作方亦可以享受共同的利益。

3年整改已见成效。A企业决定在下一阶段仍然延续前3年的调整规划，不单纯追求速度，仍然完善经营质量，并稳扎稳打；并通过在各区域的试点，优化加盟拓展的各类模式，在A的模式、资源、资本准备充分的时候，再次通过加盟，掀起一次快速发展的高潮。相信届时能真正达到速度与质量的完美平衡。

编者有话说

连锁加盟策划篇（7）

特许连锁经营是总公司将本企业的商标，产品、运营技术、服务系统、管理系统、经营模式等以合同的形式，有偿的授予加盟者。加盟者按合同规定，在总公司规划的统一业务模式下经营、并支付总公司合同约定的加盟费用。特许连锁经营模式是一条以特许人和加盟者为主体、合同关系为基础、专利技术为保障，品牌价值共享为核心的价值链，是企业与中国经济高速腾飞的宏观环境相适应的新颖经营模式，更是企业进行跨国际、跨区域扩张，以低成本实现规模效益，提升品牌影响力的有效途径。特许连锁经营在发达国家非常普遍，发展得相当成熟，被引入我国后，也取得了高速的发展。它已向多业态，多行业领域植入，覆盖了零售、餐饮、物流、信息和金融等诸多领域。特许连锁企业的发展，离不开人才。人才是企业的核心资源，建设高效的人才队伍，是特许连锁企业获得竞争力、保证可持续发展的不二砝码。本文重点对在该经营模式下的特许企业对受许方人力资源战略的实施进行探讨研究。

一、特许连锁经营模式下受许方的人力资源管理现状

在我国社会主义市场经济体制不断深化的大环境下，各业态企业的竞争越来越激烈，已进入白热化状态。人才是企业不可替代的重要资源，是企业实力的体现，更是企业赖以生存，取得长足发展的基石。加强企业的人力资源管理，建设完善企业人力资源系统，成为了企业提升自身竞争力的重要战略。随着国内特许连锁经营企业的高度扩张，受许人门店数量的急剧增加，企业对人才的需求与日俱增。由于特许连锁经营模式有别与其他经营模式，所以在该种模式下运营的企业人力资源管理与一般企业的管理模式存在较大差异。如果特许连锁企业不加甄别，脱离自身实际，完全把其他企业的成功经验复制过来，就会导致企业的人力资源系统失效。传统的特许连锁企业人力资源体系受管理的单一性、机制缺乏灵活性及沟通的不协调性影响，导致了人力资源管理矛盾突出。人力资源是企业的核心竞争力，面对其矛盾的日益尖锐，特许连锁经营企业如果再不加以重视，势必会弱化企业的竞争优势。

二、特许连锁模式下受许方人力资源管理矛盾的原因分析

本文对我国特许连锁经营企业人力资源管理普遍存在的问题进行分析，旨在研究该经营模式下，人力资源矛盾形成的原因，以便给企业制定人力资源管理方案提供可借鉴的理论依据。

（一）受许方管理层缺乏。实际中一些特许公司对盟店的关注度不高、支持力度不强，也没对加盟商的进入资质进行科学的考评，在加盟商加入后，也仅对其经营管理进行粗糙的指导 。而许方的人力资源管理是完全脱离总公司掌控，由盟店自行独立管理。由于受自身综合能力水平不高限制，受许方在人力资源管理难以达到预期效果，盟店管理型人才不能通过职业上升渠道得以正常成长起来，导致了盟店管理人员出现断崖式滞长。另一方面，特许连锁企业总公司对受许方人力资源管理缺乏前瞻性及全局性思维，片面认为盟店日常管理工作量少、管理技术含量低，对盟店基层管理人员的专业性要求期望值不高。特许连锁企业对盟店的“刻板印象”思维，致使其忽视了对受许方实施完整的人力资源规划，造成受许方的“人员增长计划、人员补充计划、培训开发计划、人员晋升计划、人员调配计划”等缺失。随着特许连锁企业规模的不断扩张，受许方的基层管理人才短缺矛盾日益尖锐。

（二）特许方员工忠诚度低。员工忠诚度与企业的发展密切相关。高忠诚度的员工，能助力企业前行；低忠诚度的员工会妨碍企业的发展。在特许连锁经营模式中，特许方员工的忠诚度普遍底下，严重影响了盟店的业绩。特许连锁企业总公司通常不参与特许人的人力资源管理，盟店的人员招聘由特许人根据盟店的实际情况进行招聘。由于经验不足、缺少招聘渠道、不善用招聘工具及方法，受许人在人员招聘过程中，随意性大，甄选评价标准主观性较强，没有一套完整合理的评价体系对应聘者个性特征加以分析，盲目录用。人员被聘用后，总公司及受许方均没有对其进行相应的职业培训。一直以来，相关方对盟店基层员工培训的忽视，导致盟店员工对总公司的企业文化认识模糊，难以增强基层员工对公司，乃至受许方的忠诚度。

（三）盟店员工离职率高导致人员结构不稳定。盟店基层员工离职率高，是一直困扰受许方人力资源管理的难题，也是降低特许连锁企业经营管理高效性的关键因素。高离职率，给受许方带来业绩受损的同时，也严重影响了盟店人员结构的稳定性。基于上述情况给受许方及特许连锁企业带来的不良影响，本文主要从以下几个方面分析员工高离职率的原因：

（1）人岗匹配程度低。盟店工作一般比较简单，通常基层员工在开展工作时，需要重复相同的工作内容。基于盟店的经营规模小和组织结构简单，受许方管理者很难对基层员工做到人岗匹配。盟店员工对工作的满意度很大程度上取决于员工的个性与工作、岗位的匹配程度。当员工的个性与所从事的工作和岗位产生冲突时，他们对工作失去热情，通常会采取消极甚至对抗的态度对待工作。如果员工这种消极情绪不能适时得到消除或缓解，长期积累下去会导致满意度下降和离职的发生。（2）对基层员工沟通不畅。受许方在人员招聘时，大多都没有进行前期的规划，通常是由于用人紧张、时间紧迫，很多招聘工作都是临时决定的，导致人员聘用流程极其不规范。大部分受许方的招聘情景会是：发现盟店人员流失后，马上实施招聘工作，为了能尽快招聘到合格的人才，常常会在与求职者的沟通中夸其业绩和发展前景，并给求职者过高的承诺（如薪水、住房、培训等）。当求职者到岗后，发现招聘者所描述的与实际工作情况有较大偏差，且原来的承诺不能兑现。那么员工会对企业失去的信任，从而增加了员工的离职风险。（3）薪酬设置不合理。大部分受许方在经营过程中，未建立合理的薪酬制度，不能充分发挥盟店人力资源制度的作用，从而影响受许方人力资源管理效能。受许方在人员定薪时，主观性大，没有根据实际情况、结合员工绩效，仅凭个人经验甚至喜好决定的薪酬。甚至，受许方为了降低人力资源成本，在进行薪酬分配时，不依据员工的贡献程度，而仅仅以员工的级别、年限作为分配标准，造成内部员工同工不同酬或者同酬不同工的问题。由于缺少科学合理的绩效评价标准，无法对员工的工作贡献科学准确地衡量，在降低盟店薪酬的竞争力的同时，也难以招收人才、留住人才。

三、特许连锁企业对受许方实施的人力资源战略

（一）提高人力资源管理的科学化，制定人力资源管理总体规划。特许连锁企业要将受许方的人力资源管理纳入总公司的管理体系中，重视对管理科学化、 规范化的提升，要将人力资源管理融入到总公司的统一目标和发展战略中，制定出人力资源管理的总体规划和具体实施战略，通过科学、 合理的规划提高受许方招聘、 培训、 管理、 拥有人才等制度的合理性，实现企业和受许方的长远发展。

（二）重视对招聘制度的改革，健全员工培训制度。特许连锁企业针对受许方的人力资源矛盾，应依据企业发展的需要，通过各种教育培训途径，为受许方培养当前和未来发展所需要的各种技能人才。培训方式应有助于企业经营目标、培训目标的实现， 应针对不同层次、 不同类别的培训对象采用多样的培训方式，并应在培训前应制定培训后期望达到的目标，在培训过程中建立适当的监督和强化机制，使培训效果可以衡量。特许连锁企业可以通过建立体系化的人才招聘制度，制定科学的人才评价标准，强调对员工专业能力的测试和综合素质的评价。通过总部制度选用高素质的管理人才，通过基层招聘的方式满足盟店对基层员工的需求。另外，特许连锁企业建立统一的、标准化的培训指标，通过标准化的培训流程及指标，实现员工培训的高度统一性。

（三）改善绩效考核体系，完善薪酬结构设置。激励机制是人力资源管理系统重要的组成部分。它是企业内部对人员管理最有效的手段之一。激励机制的建立，要符合科学、合理、公平公正、可行性强的原则。特许连锁企业可以根据受许方员工的不同层级、不同岗位及对工作的贡献量来制定可行性的激励方法。激励方法除了实物上的激励之外， 也要重视对员工精神上的激励。企业制定激励措施时，要重视绩效考评指标和考评方式设置。在设计绩效考评指标时，要把盟店的经营业绩、管理流程、员工的能力提升与成长等做为重要的考核指标。在设计考评方式时，要从结果和行为两方面进行考核，适当关注员工行为方面的考核，找出影响员工绩效的因素，正确地进行指导和帮助。另外，特许连锁企业还需加强对考评人员的培训，减少考评的误差，做好考评结果的沟通，减少因考评引发的矛盾。通过完善绩效考核体系，根据科学、公正的考核指标，合理设计薪酬体系。依据评估结果，对基层员工进行科学定薪。

四、结语

在竞争日益激烈的市场经济环境下，特许连锁企业要取得长足发展，离不开企业内部的人力资源的高效管理。企业要注重发展人力资源，把人力资源管理纳入企业战略规划中，通过建设完善、科学、适用性强的人力资源运行体系帮助企业提升行业竞争力。特许连锁企业如何把握机会、抢占先机，结合自身实际情况，构建与企业内、外不环境向协调的人力资源体系，是企业吸引人才、获取竞争优势、推动企业良性、 持续、健康发展的有效途径。

参考文献：

[1] 任，蔡登火.连锁企业人力资源管理的特点与对策研究[J].企业导报，2013，13：139-140.

[2] 李磊.企业人力资源规划模型的研究[J].管理工程学报，2011（04 ）.

[3] 梁衬章.M连锁加盟便利店公司经营战略研究[D].广州：华南理工大学，2013：3.

连锁加盟策划篇（8）

我们也在和广大连锁企业一起探索学习，取得了一些成绩并帮助一些客户走出了发展的困境，找到了适合自己的连锁发展之路。下面我们就结合实例谈谈制约连锁企业发展的三大核心问题：

首先，连锁企业面临的第一大问题是招商难，这个也是根本问题。招商难的原因存在于两个方面，一是企业内部的软实力，二是市场的认知度。软实力主要是指企业的经营和策划能力，关键是能不能包装出一个具有吸引力的项目并制定适合的推广方案。对于项目的包装，要从产品本身出发发掘优势和卖点，起码让加盟者和消费者感觉到其产品的优势所在，然后才有可能去购买和销售它。接下来要做的是给加盟者描绘出广阔的市场前景和发展潜力，并就投资回报做重点分析，邀请前期加盟者现身说法（充分利用各种资源），让加盟者看到赚钱的希望和利益的诱导。除了这些之外，还要展示企业的经营管理实力，让加盟者看到企业完整的市场推广方案和市场运作手法，以此来增加加盟者对企业的信心。我们在江西提供策划服务一家食品企业就是遇到了这个难题，他们产品很好，但就是加盟者寥寥无几，无奈的企业领导就找到了我们。经过数月的市场调研和内部交流，我们发现其市场不好并非产品问题而是没有把自己的优势发挥出来，没有进行系统的市场运作。根据客户情况，我们制定了系统的推广方案，短短3个月的时间加盟商就翻一翻，销售额同比增长100%。

大家都知道名牌具有吸引力，能够缩短消费者的购买决策流程，但不是名牌怎么办呢？那就先做小名牌即区域名牌。如果是我选择加盟，肯定愿意选择一家自己听说过的企业，我想很多人都是这种想法，这就是市场对连锁企业的一个认知问题。针对这个问题，我们给客户提出的解决方案是“区域滚动式招商”，集中资源对某一特定区域进行个性化的招商运作，而非一开始就把资源浪费在全国市场上，这就好像是把一把盐撒在一个碗里和撒在大海里的区别。在自己没有任何影响力和对全国市场没有充分了解的情况下，就针对全国进行招商，无疑等于浪费资源，就是偶尔能招到估计公司也没有精力去管理和经营了。如果针对某一区域集中资源进行招商，不但能够迅速提升在当地的知名度，也能够体现公司实力。当招商完成后，留下少数管理人员进行后续的管理和开发即可，然后转战下一区域进行招商，这样招商成功的概率要大的多。

市场策划的软实力在企业不具备的情况下可以请专业策划公司操作，但对市场的经营理念不转变还是难以走远的。很多企业招商时不提能为加盟者提供什么服务和咨询，反而张口就要几十万的加盟费，像这样就是不健康的经营理念。作为一个规模和影响力较小的企业，有人愿意跟你合作开发市场已经是求之不得。针对这样的客户，我们首先要转变其观念，帮助其树立“先图市后图利”的经营理念。当然，我们绝不是让客户不设加盟门槛谁都可以做，而是让客户懂得合理利用好双方的资源，不至于错过机会。

其次，连锁企业面对的是单店提升难问题，招商完成了如果销售上不去就失去了招商的意义，最终加盟者也会离你而去的。这样的例子不胜枚举，大家都熟悉的掉渣烧饼可以少招商十分成功，加盟者众多，一时间生意红火。可是好景不长，加盟店又纷纷关门了。为什么？

所以说，招商成功不等于永远成功，要持续发展就要去用心经营你的加盟商让他们挣到钱，而非撒手不管让其自生自灭。正确的做法是招商成功后公司要对加盟商持续跟进，协助其研究当地市场，为市场提供更具竞争力的产品和营销方案，分析其经营中存在的问题并解决，帮助其和公司一起发展共同走向成功。在我们给客户提供招商策划服务时，我们一般也不直接进入招商策划，而是先研究其现有加盟商的经营状况，了解其存在的问题并向客户建议解决措施，这样不但取得了客户的信任也可以为以后的招商策划工作提供了第一手资料，并且可以避免一些难以预计的情况再次发生。

单店盈利能力提升相对来说比较简单，关键是看企业用不用心和执行力如何。这个方面的工作一般从店面硬件配置、人员销售技巧、产品竞争力和促销吸引力四个方面进行分析，并和竞争对手加以比较，找出影响销售提升的短板，然后进行解决并不断加强执行。如果只是自然销售而不加以关注和策划，单店的销量是不可能提升的。对于加盟者来说，他们基本不具备市场经营的软实力，而企业应该协助其进行此项工作。

最后，连锁企业面对的是品牌难题，品牌经营也是企业经营的最高境界。目前中国连锁企业面临的品牌问题主要存在于一下几个方面：统一性、差异性、忠诚度、溢价能力。

统一性：认识一个品牌首先从接触它的标识开始，如果今天使用这个标识明天使用另一个，有谁能够记得你呢？但很多中小企业在社会还没有充分认识它的时候却常常发生此类事情：经常更好标识，甚至有几个标识同时使用。这对品牌的发展是十分不利的，正确的做法是无论什么场合、什么时间都要使用统一的标识，保证在每个和大众的接触点上的统一性。

差异性：我所说的差异性不只是外在表现的差异性，还指在消费者心中形成的差异性，即形成品牌区隔。这个相对比较难，就像提起可乐大家就想到可口可乐或百事可乐，提起海尔就想到冰箱洗衣机、想到它的服务等，那么，提起你又能想起什么或提起什么就能想起你呢？对于此，我们的建议是找到消费者关注的某一产品特点，进行差异化包装，并在所有的传播中去加强它，以此刺入消费者的神经并留下永久印记。

连锁加盟策划篇（9）

公司地址：_________

电话：_________

传真：_________

乙方：_________

地址：_________

电话：_________

传真：_________

根据《中华人民共和国合同法》及相关法规的规定，经甲乙双方友好协商，本着“平等互利，诚信合作”的原则，于合作期内开设加盟店一事，达成如下协议，双方应共同遵守。

第一条　甲方的责任

·餐饮业加盟合同书 ·连锁店加盟合同 ·瑜伽加盟合同 ·家具加盟合同

·特许加盟合同 ·商场超市加盟合同 ·加油站加盟合同书 ·酒类专卖店加盟合同

1．甲方的权利

1．1　倡导经营“_________”专卖连锁事业，并拥有“_________”注册商标的所有权；

1．2　根据市场需要，在各个城市设立加盟店／专卖店；

1．3　有权适时地得到乙方经营所必须提供的市场反馈信息；

1．4　在产品计划方面可以结合乙方所在地的条件，对产品供应计划进行综合性援助。

2．甲方的义务

2．1　保证产品质量，如因产品的质量问题（如霉变，过期等），负责调换同类合格产品。

2．2　不得无故拖延发货时间，否则，因此所造成的后果由甲方负责；

2．3　乙方需要办理非法人执照时，甲方可提供一切合法手续，乙方办理的费用自理。

第二条　乙方的责任

1．乙方的权利

1．1　拥有“_________”的商标，名称的使用权及营业推广权；

1．2　依照甲方策划的会员促销，广告宣传，集体活动以及其它的策划方案进行共同活动；

1．3　有权获得甲方经营管理业务的诊断性建议；

1．4　乙方及从业人员有权接受甲方的职能培训；

1．5　有权接受甲方的各项专门职能的指导并进行经营活动。

2．乙方作为“_________”品牌加盟店的加盟经营者，必须恪守以下义务，诚实地从事经营活动：

2．1　认同_________公司倡导的连锁经营理念，遵守甲方关于“_________”连锁经营专卖的各项规章制度；

2．2　负责经营管理本区域的加盟店以及产品的推广，开发工作；

2．3　依照甲方的标准，保持加盟店的结构及形象；

2．4　加盟店是符合法律规定的实体，专门从事经营活动；

2．5　维护经营并不接受第三者制约的经营体制；

2．6　要认识作为_________公司连锁店的社会使命，忠实地为顾客服务，建设健康产品的品牌加盟店；

2．7　在加盟店的装修方面，严格按照甲方规定的v1标准执行；

2．8　严格按照甲方制定的进货标准购货，确定产品结构。

2．9　乙方必须在当地租赁专柜，专柜面积以乙方资金能力确定。

2．10　乙方必须保障通迅工具的畅通并配置传真等信息传递工具，如因上述原因造成的责任由乙方负责。

第三条　进货与运输

连锁加盟策划篇（10）

回顾过去两三年的医药零售行业兼并收购的浪潮，是在医药连锁已经成功上市或即将上市阶段所产生的必然。医药连锁上市以后，在资金充足的前提下，快速扩大销售规模和提升连锁企业的盈利、议价能力，扩张成为一种必不可少的手段和方法，而以前以加盟店的形式的扩张所带来的管理、营运、采购等诸多弊端让我们从那个年代过来的管理者根本不敢涉足其中。行业的兼并收购潮就这么来了。在此浪潮推动下，市场供求关系悄然发生了本质性的变化，其突出特点是狼多肉少的供求关系的失衡，导致市场的明显特点是：1、兼并收购浪潮的涌起，给予了许多中小连锁生存的信心和勇气。被收购并卖个好价格成为这些连锁的近期发展目标，这种发展目标也促进了中小连锁步入不断盲目扩张的阶段，市场规模在扩大而盈利能力在下降，等待收购的中小连锁的综合隐形指标下降，而收购价格还在上涨，何乐而不为？。2、连锁收购的成本在市场竞争中快速上升，坐地涨价现象普遍，等待兼并和收购的中小连锁开始装扮自己，闺中待嫁，修改和隐瞒不利指标现象突出。3、已经上市和即将上市的大型连锁企业的管理层在兼并和收购领域的专业经验不足和兼并和收购领域中金融专业化知识欠缺，对所收购连锁企业的专业化、准确化评估欠缺，诸多兼并收购陷阱层出不穷，导致兼并收购计划浪潮降温。

例如，我们连锁管理者对于连锁经营指标非常熟悉和专业，药店经营最大的两块成本就是房租和人工，某全国性上市连锁在收购某地区小型连锁时就发生了一些原则性连锁收购陷阱，而这些还非金融专业知识的领域，倍收购的当地连锁和药店的房东一起串改房屋租赁合同，将房租故意在合同中降低，药店的经营成本降低利润提升，而当该收购的连锁企业收购完了之后，房东提高房租价格导致该药店的经营从盈利到亏损。又比如，某小型连锁的老板将药店卖给了某全国性大型上市连锁公司之后，利用原版人马在原来各门店附近在开原来名称的药店，导致收购回来的药店马上进入亏顺阶段……，无数在兼并和收购进程中的失误和陷阱，导致过去一年某全国性大型连锁在某地的兼并收购计划陷入困惑，目前他们已经暂停对当地中小连锁的兼并和收购计划。

单体药店的发展需求迎合加盟连锁的趋势，药监部门对于加盟连锁的管控基本到位，成为加盟连锁基础和先觉条件。

而回顾曾经风靡一时的药店加盟的扩张模式，我们却发觉了其在目前医药零售环境中散放的另一种魅力，让我们不得不思考加盟连锁的扩张模式。“周瑜打黄盖，一个愿打，一个愿挨”就是这种模式在当下形式下的最好写照。