香鱼之味,尝出山川草木

作者:库索

摘要:生活在岛国,如果还不太爱吃鱼,处境常常是尴尬的。无论如何被友人孜孜不倦地洗脑,强调那刚刚打捞上来的鱼生如何鲜嫩肥美,味蕾间还是隔着生疏感,无法与之朝夕共处。9月里的鲑鱼,10月底的秋刀鱼,撒上薄盐用炭火烤至微焦,佐以萝卜泥和柠檬汁,乍一吃也是美味的,但若连续吃上三天,必然满口余腥,相看两厌。

分类:
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  • 人文社会科学
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  • 社会科学II
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  • 高等教育
收录:
  • 上海图书馆馆藏
  • 国家图书馆馆藏
  • 知网收录(中)
  • 维普收录(中)
关键词:
  • 山川草木
  • 秋刀鱼
  • 食材
  • 烤鱼
  • 日常食物
  • 食文化
  • 江户时代
  • 垂钓者
  • 鲣鱼
  • 味觉感知

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期刊名称:大学生

期刊级别:省级期刊

期刊人气:3854

杂志介绍:
主管单位:中共北京市委宣传部
主办单位:中共北京市委前线杂志社
出版地方:北京
快捷分类:社会
国际刊号:1672-8165
国内刊号:11-5239/C
邮发代号:82-166
创刊时间:1988
发行周期:月刊
期刊开本:B5
下单时间:1个月内
综合影响因子:0.01