摘要：近年来，我国酒店数量逐年递增，尤其是提供食宿服务的国际管理酒店的加入，使得酒店行业竞争日趋激烈，许多酒店客源不足，各项成本居高不下，酒店行业的利润空间越来越小，在酒店业经营部门中，餐饮部的效益起着举足轻重的作用。控制好餐饮成本，将极大地影响酒店的利润水平。本文将首先介绍酒店业餐饮成本的概述，然后再介绍我国酒店业餐饮成本控制存在的主要问题，最后给出关于酒店业餐饮成本控制方法的建议和应用。