食品组合干燥技术研究进展

摘要：干燥技术是食品加工中关键工艺,与产品质量、生产效率紧密联系。随着真空、红外、非热加工等技术发展,食品组合干燥技术已逐渐受到广泛关注。主要对微波真空、微波冷冻、远红外真空、热风红外等组合干燥技术原理、应用情况进行介绍。

简介：《畜禽业》杂志在全国影响力巨大，创刊于1990年，公开发行的月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：文献综述、专题讨论、科海撷英、营养研究、饲料与添加剂、良种繁育、兽医临床、专题讲座等。