酸枣仁油的提取与抗氧化活性组分的研究
作者：陆晶晶 马琦 苏亮 丁轲
摘要：酸枣仁是我国的传统中药之一,其成分主要包括脂肪酸、三萜类化合物、黄酮类化合物、生物碱以及氨基酸等。新鲜酸枣仁中脂肪酸类含量高达32%,其中不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸和棕榈酸等约占总量的90%,这些不饱和脂肪酸使酸枣仁具有抗炎、抗氧化、抗菌和抗肿瘤等功能。
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关键词：
- 酸枣仁油
- 抗氧化活性
- 微波提取
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