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卫生研究杂志
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《卫生研究》杂志创办于1972年,是中华人民共和国卫生部主管的国家重点学术期刊,CSCD核心期刊,影响因子0.76,现被CA 化学文摘(美)等机构收录,主要征稿方向:专家述评、综述、论著、调查研究、实验研究、方法与技术、调查报...
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中国疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1000-8020
  • 国内刊号:11-2158/R
  • 出版地方:北京
  • 邮发代号:82-720
  • 创刊时间:1972年
  • 发行周期:双月刊
  • 业务类型:期刊征订
  • 全年订价:¥ 489.60
  • 综合影响因子:0.637
相关期刊
期刊征稿:卫生研究 关注收藏
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主管单位:中华人民共和国卫生部
主办单位:中国疾病预防控制中心
出版地方:北京
快捷分类:医学
国际刊号:1000-8020
国内刊号:11-2158/R
邮发代号:82-720
创刊时间:1972年
发行周期:双月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月

卫生研究杂志简介

《卫生研究》(双月刊)创刊于1972年,被“国立医学图书馆生物医学检索系统”收录。报道来自国内外大学、科研机构的学术论文,报道来自各省(及地区、市、县)卫生防病控制中心和各级监督检测单位的及论文(及调查报告,检测报告等),报道来自各医院相关卫生学的文章。为《中国学术期刊综合评价数据库》、《中文科技期刊数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中国生物医学文献据库》、《中国生物医学期刊文摘数据库》、《中国核心期刊(遴选)数据库》来源期刊。

《卫生研究》是由卫生部主管,中国疾病预防控制中心主办,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所承办,由深圳市疾病预防控制中心、深圳市慢性病防治中心、中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所和职业卫生与中毒控制所协办。

《卫生研究》是由卫生部主管、中国疾病预防控制中心主办的学报性高级学术期刊。由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所承办,联办单位包括中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所,职业卫生与中毒控制所和深圳市疾病预防控制中心。这些单位分别是中国预防医学领域科研机构或监督检测机构,或是在国内外具有重要影响的卫生防病机构。服务对象是公共卫生领域里的科研工作者、医学院校的师生、各级卫生防疫工作者和各级卫生监督检测机构。

《卫生研究》先后荣获全国优秀期刊二等奖;国家期刊奖百种重点期刊;卫生部首届医药优秀期刊一等奖。期刊收录:荷兰《文摘与引文数据库》、美国《生物医学检索系统》、英国《英国皇家化学学会文摘》


卫生研究栏目设置

专家述评、综述、论著、调查研究、实验研究、方法与技术、调查报告

卫生研究杂志社 文档目录

卫生研究杂志论著

2013年山东、江苏四县成年居民减盐知识、态度和行为现状

摘要:目的对山东、江苏四县居民减盐知识、态度和行为现状进行调查,分析相关影响因素。方法采用多阶段整群随机抽样方法,2013年在山东省潍坊市高密市和烟台市福山区、江苏省连云港市赣榆县和徐州市新沂市抽取9573名18~69岁居民开展减盐防控高血压知识、态度和行为问卷调查和血压、身高、体重等体格检查,计算居民减盐知识、态度和行为水平,采用多因素Logistic回归模型分析知识、态度和行为的影响因素。结果调查对象中高血压患者3214人(33.57%)。山东、江苏四县居民减盐知识知晓率为22.50%~51.35%;减盐态度支持率为82.24%~93.01%,减盐行为率为10.86%~46.16%。经Logistic分析,文化程度对减盐知识影响最大(初中vs.小学及以下:OR=2.30,95%CI 2.06~2.57;高中及以上vs.小学及以下:OR=5.00,95%CI 4.35~5.76),知识对减盐态度影响最大(OR=3.10,95%CI 2.80~3.43),也对减盐行为影响最大(OR=4.66,95%CI 4.29~5.07),年龄45~69岁者较18~44岁者知识水平低(OR=0.64,95%CI 0.58~0.71)但行为水平高(OR=1.18,95%CI 1.09~1.29),山东两县居民减盐知识(OR=3.66,95%CI 3.34~4.01)和态度水平(OR=1.84,95%CI 1.69~2.02)高于江苏。结论山东、江苏四县居民减盐知识知晓率低、态度支持率高及行为率低,应注重减盐行为的实际应用。
345-351
卫生研究杂志达能营养中心青年科学工作者论坛

不同三大供能物质比例影响矿物质对肥胖的作用

摘要:目的探讨人群膳食中不同的三大供能物质比例模式下,矿物质(Ca、P、K、Na、Mg、Fe、Zn、Se、Cu、Mn、I)整体营养状态对肥胖的影响。方法选取2012年哈尔滨市膳食、营养与非传染性慢性疾病横断面(采用分层随机抽样方法)人群监测数据(共9734例,年龄20~74岁),经过培训的专业人员进行调查问卷、24小时膳食回顾法进行膳食调查;采用统一标准测量方法测量身高、体重、腰围。计算碳水化合物、脂肪和蛋白质的供能比并进行三分位分层构建三大供能物质不同的比例模式,采用Logistic回归分析频数最高的三种比例模式与肥胖之间的风险关系;采用能量密度法对Ca、P、K、Na、Mg、Fe、Zn、Se、Cu、Mn和I进行能量校正,以Se为参照,构建矿物质平衡指数,采用Logistic回归分析矿物质平衡指数与肥胖之间的风险关系;分析三大供能物质三种比例模式和矿物质平衡指数的交互作用与肥胖之间的风险关系。结果碳水化合物、脂肪以及蛋白质的供能比进行三分位分层构建出27种组合,分别代表着人群膳食模式中三大供能物质的不同比例状态,其中频率最高三大供能物质比例结构为高碳水化合物、低脂肪、低蛋白摄食比例(称为高碳水化合物膳食结构)1583例,占16.3%;其次为低碳水化合物、高脂肪、高蛋白比例(称为低碳水化合物膳食结构)1580例,占16.2%;第三位为碳水化合物、脂肪、蛋白质相对均衡比例(称为均衡膳食结构)1122例,占11.5%。与均衡膳食结构组相比,高碳水化合物膳食组和低碳水化合物膳食组均增加肥胖的患病风险且差异有统计学意义(P=0.028),OR值与95%置信区间分别为1.251(1.017~1.538)、1.311(1.069~1.608)。矿物质平衡指数越小表示人群矿物质摄入量越接近推荐摄入量(参照2013年中国营养学会矿物质膳食推荐量),矿物质平衡指数越大表示人群矿物质摄入量与推荐摄入量偏差越大;将矿物�
380-387
卫生研究杂志调查研究
395-398
418-422
440-445
卫生研究杂志其他信息

《卫生研究》投稿须知

摘要:1稿件的著作权与书写格式1.1文题、署名及作者单位(1)文章题目不宜超过20个字,除DNA等最常见的缩写外,一般不用缩略符号;(2)署名顺序由作者自定。文稿的著作权,除《著作权法》另有规定者外属于作者,文责由作者自负;(3)按作者署名顺序在姓名右上角标注阿拉伯数字(相同单位的作者数字相同),在姓名行下面依次著录各作者单位全称(到科室)、城市和邮政编码;(4)第一作者只能属一个单位,即开具《稿件推荐信暨版权转让协议书》的单位。
-F0004
卫生研究杂志实验研究
468-473
卫生研究杂志食品安全风险评估专栏

吉林省居民膳食铅暴露风险评估

摘要:目的评估吉林省居民膳食中铅的暴露风险。方法采用2012-2017年吉林省监测的食品铅含量数据和2012年吉林省调查的居民食物消费量数据。用点评估方法计算铅暴露量,结合原每周可耐受摄入量(provisional tolerable weekly intake,PTWI)和暴露边界比(margin of exposure,MOE),评价吉林省居民膳食铅暴露情况。结果12类食物铅的平均含量为0.10 mg/kg,检出率58.1%(2995/5155),超标率0.50%(26/5155),其中蔬菜类、皮蛋类超标样品最多,蔬菜类、谷物类和皮蛋类是膳食铅的主要来源。10个不同性别年龄组平均摄入量为1.11~2.24μg/(kg·d),其中2~6岁年龄组铅暴露危险性最大,平均值暴露边界比为0.33。结论吉林省居民膳食铅暴露情况有潜在危险性,需要采取措施降低吉林省居民膳食铅的暴露。
488-492
卫生研究杂志综述

多酚类植物化学物通过调节大脑糖代谢防治阿尔茨海默病

摘要:阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)是一种不可逆转的神经退行性疾病,其发病机制复杂。糖代谢紊乱与AD的发生关系密切,调节糖代谢可以改善AD患者的学习和记忆能力,减轻脑内β-淀粉样蛋白(amyloidβ-protein,Aβ)的沉积及Tau蛋白的过度磷酸化。近年研究表明,多酚类植物化学物对AD发生时糖代谢的改变具有调节作用,本文对其通过调节大脑中葡萄糖转运及代谢对AD的防治作用进行综述。
508-511
卫生研究杂志论著
173-178
卫生研究杂志达能营养中心青年科学工作者论坛
200-207
卫生研究杂志调查研究
214-219
238-243
265-268
卫生研究杂志实验研究

青棵中氨基酸含量的测定分析及评价

摘要:目的研究测定青棵中氨基酸含量的方法,并进行氨基酸评分。方法样品用含0.05%疏基乙酸的盐酸溶液水解提取,样液经定容、过滤、真空浓缩、复溶、过膜,采用水解氨基酸色谱柱PH(4.6mm×60mm,3μm)分离后,氨基酸分析仪测定,外标法定量。结果本实验应用含疏基乙酸的盐酸水解液,对样品进行水解的同时有效防止了蛋氨酸的氧化,方法的回收率为93.2%-96.7%,相对标准偏差小于2.9%(n=6)。赖氨酸作为谷物限制性氨基酸,在青棵中含量高达0.367g/100g,其赖氨酸评分(AAS)为62.4,高于小麦、粳米、玉米、小米的相应评分。结论该方法准确快速、重现性好,适用于青棵中氨基酸含量测定方法的要求。
284-288
卫生研究杂志食品安全风险评估专栏

2016年山东省居民馒头来源脱氧雪腐镰刀菌烯醇膳食暴露风险评价

摘要:目的了解山东省市售馒头中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)污染状况,评估居民膳食暴露水平及健康风险。方法2016年7月在山东省5个区域的9个监测点,按照简单随机抽样方法,于流通环节采集105份馒头样本,采用高效液相色谱-串联质谱法检测DON。基于蒙特卡罗方法模拟,进行膳食暴露量计算,采用危害商值(hazard quotient,HQ)进行风险特征描述。结果105份馒头中,DON检出率100%,含量均值为111.10μg/kg,最大值848.33μg/kg,低于GB2761—2017限量值1000μg/kg,合格率100%。全人群各年龄组馒头来源的DONEJ暴露量(exposure daily intake,EDI)均值明显低于馒头摄食者相应各年龄组,7-12岁组EDI均值最高,全人群为1.04μg/kg,馒头摄食者为1.32μg/kgoDON的危害商值呈多概率分布,全人群和馒头摄食者中分别有83.5%和80.4%的人群DON风险处在安全水平。全人群和馒头摄食者7-12岁组DON健康风险不可接受概率值分别为29.9%和35.5%。全人群和馒头摄食者各年龄组存在0.1%-1.1%的HQ>10概率,馒头中DON含量是风险主要敏感因素。结论山东省市售馒头中普遍检出DON,含量存在地域差异,均处在合格水平。全人群和馒头摄食者均存在馒头来源的DON健康危害风险,概率值分别为16.5%和19.6%,高风险(HQ>10倍)概率值为0.1%和0.2%,7-12岁是馒头来源的DON高风险人群组。
307-311
卫生研究杂志综述

父系肥胖对子代影响及其机制

摘要:高脂饮食对健康的影响可以在DNA序列不发生改变的情况下,通过精子细胞传递给后代。因此父系肥胖不仅影响自身健康,也可通过精子的表观遗传调控作用对子代造成影响。本文就国内外父系肥胖对子代影响及其表观遗传机制的研究现况作一简要综述,为预防疾病的发生发展以及遗传学发病机制提供理论依据。
327-330
卫生研究杂志中国健康与营养调查
1-8
卫生研究杂志其他信息

达能营养中心青年科学工作者论坛

摘要:1999年第3期到2019年第1期,已有119期,共有357篇文章被选用。创办这一论坛的目的是为了鼓励在营养学研究领域里辛勤工作的青年工作者,展示他们的研究成果,促进营养科学信息的交流,从而为促进中国营养健康事业的发展、提高人民的膳食质量和健康水平做贡献。“达能营养中心(中国)”是中国疾病预防控制中心与法国DANONE INSTITUTE于1998年1月9日在北京成立的。她是法国达能集团与所在国在全球建立的第12个代表机构。达能营养中心是一个独立运作的非营利机构,她的宗旨是为在中国从事饮食及营养的科技人员与卫生界及教育界的专业人员提供一个交流的场所。她将把有关膳食的科学知识传播给中国公众,鼓励开展对膳食与健康之间关系的研究,并为改善中国人口整体膳食质量做出贡献。达能营养中心的三项主要任务是:--鼓励及支持有关膳食与健康之间关系的研究;--作为卫生界、教育界的专业人员就有关饮食和营养领域进行信息交流的中心;--提高中国居民对膳食与健康的了解和均衡营养的意识,为改善中国人民的膳食质量做贡献。
22-22
卫生研究杂志这能营养中心青年科学工作者论坛

“中国老年膳食指南指数2018”建立及在中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上居民膳食评价中的应用

摘要:目的建立中国老年膳食指南指数(CDGI(2018)-E),评价中国15省(自治区、直辖市) 60岁及以上老年人膳食质量及影响因素。方法 以中国居民膳食指南(2016)以及平衡膳食宝塔为依据,采用等权重连续性评分方法,建立CDGI(2018)-E,并利用2015年“中国健康与营养调查”数据,评价中国15省(自治区、直辖市) 60岁及以上老年人的膳食质量现状及影响因素。结果CDGI(2018)-E总分范围为0~110分,包含3个大类13个评价指标,分别为“足量”摄入类[谷薯类(碳水化合物供能比、其他谷物及杂豆)、水果、蔬菜(蔬菜总量、深色蔬菜占比)、大豆及坚果类、奶及奶制品]。“适量”摄入类(水产品、畜禽肉、蛋类)和“限量”摄入类(油、盐、酒)。2015年中国15省(自治区、直辖市) 60岁及以上老年人膳食指南指数的均值为53. 79分(中位数53. 42分),高收入水平和高教育水平的老年人膳食指南指数较高,东部高于西部和中部,城市高于农村。“限量”摄入类的评分较高,而“适量”和“足量”摄入类的评分则主要分布于0~15和0~25,导致中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上老年人膳食评分较低的前5个指标依次为奶及奶制品、水产品、水果、其他谷物和杂豆、畜禽肉。最高分数组的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B2、烟酸的摄入量高于其他组。结论蛋白质、脂肪、维生素以及钠、钾等一系列与心血管疾病风险相关的营养素在不同分值老年人群中存在差异,老年人的膳食质量整体偏低,奶及奶制品、水产品、水果的摄入状况亟待改善,营养教育和干预工作的主要针对对象应放在西部和中部地区、农村、低收入、低教育水平的老年人中。
41-48
卫生研究杂志调查研究

2002-2016年中国单位食堂食源性疾病暴发事件归因分析

摘要:目的从“致病菌-食品”角度,分析2002-2016年中国单位食堂食源性疾病暴发事件的起因,为制定防控措施提供数据参考。方法 收集并整理2002-2016年国家食源性疾病监测系统报告的全国单位食堂食源性疾病暴发事件以及数据库检索的文献数据,在对不同原因食品、致病因素和发生环节引发事件数、病例数以及死亡数的描述性分析的基础上,进行多维度归因分析。结果共纳入2002-2016年全国单位食堂食源性疾病暴发事件2129起。单维度归因分析发现,引发事件起数居前3位的单一食品依次是蔬菜类、肉类和菌类,分别占单一食品引发事件数的46. 09%、16. 91%、10. 53%;生物污染物是主要的致病因素,占事件总数的34. 05%;发生环节以生产加工不当为主,占事件总数的43. 31%。多维度归因分析得出,因四季豆中含有皂素引发事件数最多(426起),其中因生产加工不当引发404起事件;食用毒蘑菇引发暴发事件125起,其中因误食误用引发75起事件。结论四季豆为主要的原因食品,重点从生产加工方面入手,强化监管,降低发病风险。
66-69
卫生研究杂志实验研究
89-93
109-113
卫生研究杂志调查报告

2013-2017年渭南市市售8类食品中重金属污染状况

摘要:目的了解渭南市市售食品中重金属污染状况。方法 根据2013-2017年渭南市食品安全风险监测方案,共采集8类539份市售食品,采用国家食品安全标准方法对铅、镉、总汞和总砷进行检测,按照食品污染物限量标准进行评价。结果样品中重金属铅、镉、总汞和总砷的检出率分别为42. 5%(229/539)、68. 1%(367/539)、39. 9%(215/539)和37. 5%(202/539),其中铅和总汞有超标情况,超标率分别为1. 3%(7/539)、1. 7%(7/404),超标样品为蔬菜、水果、谷物制品。结论渭南市市售蔬菜、水果、谷物制品等食品存在重金属污染情况,应引起高度重视。
136-139
151-153
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《卫生研究》投稿须知

摘要:1稿件的著作权与书写格式1.1文题、署名及作者单位(1)文章题目不宜超过20个字,除DNA等最常见的缩写外,一般不用缩略符号;(2)署名顺序由作者自定。文稿的著作权,除《著作权法》另有规定者外属于作者,文责由作者自负;(3)按作者署名顺序在姓名右上角标注阿拉伯数字(相同单位的作者数字相同),在姓名行下面依次著录各作者单位全称(到科室)、城市和邮政编码:(4)第一作者只能属一个单位,即开具《稿件推荐信暨版权转让协议书》的单位。
-F0004
卫生研究杂志中国健康与营养调查

2015年中国15省(自治区、直辖市)18~59岁居民坚果摄入状况

摘要:目的了解中国18~59岁成年人坚果摄入状况。方法利用2015年"中国居民营养状况变迁的队列研究"资料,选取有完整膳食数据的18~59岁人群作为研究对象,共计10 401人。利用连续3天24小时膳食回顾法收集坚果消费数据。分析坚果摄入状况并进行非参数检验,与《中国居民膳食指南(2016)》坚果食物推荐摄入量进行比较。结果我国15省(自治区、直辖市)成年居民坚果的总体消费率为18.0%,全人群消费量的第99百分位数(P99)为65 g/d。消费人群消费量的P50为16.7 g/d。全人群中,高教育程度和城市居民总坚果消费率和消费量都较高。结论我国成年居民坚果的消费率低且消费量不足,只达到膳食指南推荐量的一半。应采取措施提高我国居民坚果消费率和消费量,尤其是低教育程度和农村居民。
173-177

2015年中国15省(自治区、直辖市)45岁及以上居民饮奶状况及其对膳食钙摄入的影响

摘要:目的探讨2015年中国15省(自治区、直辖市)中老年居民饮奶状况及其对膳食钙摄入的影响。方法以"中国健康与营养调查(CHNS)"第10轮调查数据资料为基础,将有完整膳食数据信息的45岁及以上共9766名中老年居民作为研究对象,并按平均每日奶摄入量将调查对象分为0(不饮奶组)、1~99、100~199、200~299、≥300 g/d饮奶组。比较不同奶摄入量组中老年居民平均每日膳食钙摄入量差异。计算调查人群平均每日膳食钙摄入量达到推荐摄入量的人群比例。计数资料差异比较采用卡方检验,计量资料差异比较采用非参数检验。结果 2015年,我国45岁及以上中老年居民饮奶率和每日奶摄入量第95百分位数(P95)分别为14.7%和158.9 g/d;不同奶摄入量组中老年居民每日膳食钙摄入量分别为283.8、376.8、467.5、547.2和785.8 mg/d;饮奶者和非饮奶者平均每日膳食钙摄入量达到推荐摄入量的人群比例分别为4.3%和1.3%。结论我国中老年居民膳食奶类摄入水平仍然较低,膳食钙摄入量有随饮奶量增加而上升的趋势。
194-198
卫生研究杂志论著

GRM7基因多态性与噪声性听力损失易感性的关系

摘要:目的研究汉族职业噪声接触人群中代谢型谷氨酸受体7基因(metabolic glutamate receptor 7 gene,GRM7)多态性与噪声性听力损失(noiseinduced hearing loss,NIHL)易感性关系。方法采用1比1匹配的巢式病例-对照研究方法,从某钢铁厂噪声接触工人的研究队列中选取听力损失组277例,根据同性别、同工种、年龄相差≤5岁、接触噪声工龄相差≤2年的匹配标准,得到对照组277例。通过中高通量单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphisms,SNP)分型检测技术(SNPscanTM法)检测GRM7基因rs3749380、rs11928865、rs9877154、rs3828472、rs9819783、rs11920109、rs1485175及rs9826579位点的多态性。构建加性、显性、隐性、共显性4种基因模型,分析其与NIHL易感性之间的生物学关联。使用Phase 2.0.2构建研究对象可能的双体型,并分析其与NIHL之间的关系。按照累积噪声暴露量(cumulative noise exposure,CNE)分层分析影响因素间交互作用。采用单因素及多因素条件Logistic回归分析GRM7基因与NIHL间的联系。结果听力损失组和对照组一般人口学特征比较发现,吸烟的个体发生NIHL的危险度是不吸烟个体的2.051倍(95%CI 1.456~2.891,P〈0.001)。GRM7基因多态性与NIHL易感性关系的分析中未发现差异具有统计学意义的结果。结论吸烟可增加职业噪声接触工人发生NIHL的风险;未发现GRM7基因多态性与NIHL易感性之间的关系。
218-227
卫生研究杂志调查研究

2011—2012年中国八城市孕妇微量营养素摄入情况

摘要:目的了解中国八城市各妊娠阶段孕妇的膳食微量营养素摄入情况。方法2011年9月—2012年3月,采用多阶段分层整群抽样的方法,在北京、上海、广州、兰州、沈阳、成都、郑州和苏州募集健康孕妇,采用面对面询问的方式调查研究对象的一般情况和膳食摄入情况,计算并比较8个城市孕妇的营养素摄入状况。结果在完成调查的479名孕妇中,25.1~30岁282人(58.9%),妊娠早、中、晚期的人数各占30.3%、35.9%和33.8%。微量营养素摄入主成分分析显示,8个城市中兰州孕妇主成分综合得分最低(-0.45±0.06);摄入量方面,兰州孕妇核黄素[(0.78±0.05)mg]、维生素C[(58.79±7.21)mg]、维生素A[(222.21±22.49)μgRE]、叶酸[(215.67±23.07)μg]和钙[(346.22±28.49)mg]的摄入量均低于其他7个城市,而郑州孕妇硫铵素[(1.75±0.19)mg]、核黄素[(1.73±0.19)mg]、维生素B6[(1.63±0.20)mg]、生物素[(69.29±8.37)μg]和叶酸[(529.67±52.83)μg]等多种B族维生素,上海孕妇维生素A[(752.90±132.52)μgRE]、维生素C[(159.95±15.52)mg]及钙[(816.09±56.51)mg]的摄入量在8个城市中最高。结论中国八城市孕妇中兰州孕妇微量营养素摄入情况最差,其营养膳食需重点关注,孕妇营养素摄入与2002年相比有所改善。
242-245

2015—2016年淮安市售禽畜肉中沙门菌污染及其病原学特征

摘要:目的了解市售禽畜肉中沙门菌的污染情况,并研究分离菌株的病原学特征。方法 2015—2016年以随机采样方式从淮安市8个县区的超市和农贸市场采集禽畜肉样品,按照GB 4789.4—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》方法检测沙门菌。对分离的沙门菌株进行血清分型,耐药特性分析,毒力基因携带情况分析以及脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型研究。结果 368份畜禽肉中共有37份检出沙门菌,总检出率为10.05%,其中,鸡肉、鸭肉、猪肉和牛羊肉中沙门菌的检出率分别为14.14%(14/99)、11.11%(10/90)、10.34%(12/116)和1.59%(1/63)。37株沙门菌共有8种血清型,优势血清型为肠炎沙门菌和鼠伤寒沙门菌。药敏试验说明本地禽畜源沙门菌对氨苄西林和萘啶酸的耐药率最高(72.97%),对头孢西丁的耐药率最低(8.11%),不同样本来源及不同血清型沙门菌的耐药表型存在差异。肠炎沙门菌中inv H和sop E的携带率最高,鼠伤寒沙门菌中inv H、sop E、rhu M的携带率最高。PFGE分型研究发现,所有肠炎沙门菌的带型相似度均在81.56%以上,相同样本来源的肠炎菌株之间的亲缘关系更近;鼠伤寒沙门菌的带型各不相同,分离株的基因型别呈现多样性。结论淮安市售禽畜肉中沙门菌的污染率较高,优势血清型为肠炎沙门菌和鼠伤寒沙门菌。沙门菌分离株的耐药状况严重,毒力基因携带率高。
260-265
卫生研究杂志实验研究

番茄红素对人肝L02细胞氧化损伤的保护作用及其机制

摘要:目的探索番茄红素(Lyc)对过氧化氢(H2O2)诱导的人肝L02细胞氧化损伤的保护作用及其机制。方法以H2O2诱导的L02细胞氧化损伤为模型,通过测定不同浓度番茄红素预处理后L02细胞的生存率以确定最佳处理浓度;通过测定细胞活性氧(ROS)水平、细胞内超氧化物歧化酶(SOD)与谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、细胞内丙二醛(MDA)水平,培养液上清中的丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)及乳酸脱氢酶(LDH)活性等指标观察番茄红素对细胞氧化损伤的保护作用;通过检测细胞核蛋白中的核因子E2相关因子2(Nrf2)蛋白表达量及其靶基因血红素加氧酶1(HO-1)和辅酶Ⅰ醌类氧化还原酶1(NQO1)的mRNA表达水平等指标,观察番茄红素对Nrf2的核转位及其下游靶基因的激活作用。结果 10μmol/L番茄红素可显著提高H2O2培养条件下L02细胞的生存率,提高细胞内SOD、GSH-Px酶活性,降低胞内MDA含量及培养液中的ALT、AST、LDH酶活性(P〈0.05),并能提高细胞核蛋白的Nrf2含量及Nrf2靶基因HO-1和NQO1表达水平(P〈0.05)。结论番茄红素可通过促进Nrf2的核转位、增强其下游抗氧化基因的表达从而对H2O2诱导的L02细胞氧化损伤起保护作用。
281-285
卫生研究杂志食品安全风险评估专栏

2014—2015年湖南地区儿童青少年锑膳食暴露及健康风险评估

摘要:目的对2014-2015年湖南地区儿童青少年锑膳食暴露及健康风险进行评估。方法测定湖南地区主要食品中锑含量,以锑含量的平均数和第95百分位数(P95)结合《中国居民营养与健康状况调查报告之十:2002营养与健康状况数据集》中的湖南地区儿童青少年食物摄入量及体重数据,计算得出湖南地区2岁~、4岁~、7岁~、11岁~、14~17岁5个年龄组的儿童青少年锑膳食暴露量(平均和偏高)。与世界卫生组织每日容许摄入量(ADI)进行比较,评估其健康风险。结果湖南地区2岁~、4岁~、7岁~3个年龄组人群锑日平均暴露量为1.01~1.30、0.85~1.04和0.83~0.98μg/kg BW,超过世界卫生组织的ADI限值(0.86μg/kg BW)。随着年龄的增长,锑日平均暴露量和偏高暴露量降低,5个年龄组间总锑暴露量差异有统计学意义(F=30.597,P〈0.05)。在同龄组之间,男性与女性锑暴露量差异无统计学意义(F=0.155,P〉0.05);且中小城市的未成年人锑暴露量略高于三类农村未成年人,差异无统计学意义(F=0.111,P〉0.05)。锑的主要膳食来源前三位是浅色蔬菜(52.1%~61.6%)、深色蔬菜(21.1%~24.0%)和粮食(6.0%~9.9%)。结论湖南地区2~10岁儿童青少年人群从食物摄取锑的量高于世界卫生组织ADI限值,可能存在健康风险。
301-306
卫生研究杂志实验报告

完全法黑小麦粉对高脂血症大鼠血脂水平的影响

摘要:目的研究完全法黑小麦粉对实验性高脂血症大鼠的降血脂作用。方法将50只SPF级成年雄性wistar大鼠随机分为空白对照组、高脂模型对照组和完全法黑小麦粉低、中、高3个剂量组,每组10只。空白对照组喂饲标准小麦粉,其余组喂饲高脂饲料制作高脂血症大鼠模型,低、中、高剂量组分别以每100 g加入19.1、28.8及38.8 g完全法黑小麦粉替代标准小麦粉和小米面。喂养6周后断头取血检测大鼠血脂、血栓素B2(TXB2)、6-酮-前列腺素F1α(6-Keto-PGF1α)及一氧化氮(NO)的水平。结果与模型对照组相比,完全法黑小麦粉中、高剂量组大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著降低(P〈0.05),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著增加(P〈0.05),各剂量组大鼠血清NO、6-Keto-PGF1α显著升高,TXB2显著降低,差异有统计学意义(P〈0.05,P〈0.01)。结论完全法黑小麦粉具有改善血脂代谢的作用。
322-324
卫生研究杂志综述

达能营养中心青年科学工作者论坛

摘要:达能营养中心与《卫生研究》杂志编辑部合作在该杂志创办"达能营养中心青年科学工作者论坛"。自《卫生研究》1999年第3期到2018年第2期,已有114期,共有342篇文章被选用。创办这一论坛的目的是为了鼓励在营养学研究领域里辛勤工作的青年工作者,展示他们的研究成果,促进营养科学信息的交流,从而为促进中国营养健康事业的发展、提高人民的膳食质量和健康水平做贡献。
344-344

卫生研究杂志社分期列表:

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卫生研究杂志网友评论

jiangdu** 的评论:

个人比较满意,喜欢里面的内容,书真心不错,都是崭新的,跟学术点评网描述一致。性价比挺高又便宜,客服也好,物流及时,态度很好,不错的,好评好评。我会继续订购的。

2019-10-08 11:31:30
wenyuan** 的评论:

卫生研究杂志质量很好而且性价比高,十分满意。客服服务很好,物流快捷。下次一定还会来你家买。

2019-07-31 15:35:41
zhangmo** 的评论:

之前一直想看一看,里面各位作者写的很有深度。正版,印刷细致。好久没看纸质书了,感觉挺好的。卫生研究杂志中有些观点让人耳目一新,值得大家读一读真心推荐,很好看!

2019-05-09 11:23:14
tshxnv_** 的评论:

一直挺喜欢的一本杂志,质量没问题,价格也比较容易接受,非常实惠!而且内容丰富,创意新颖。已经连续订阅几年了,我很喜欢,杂志值得相信!希望能越办越好,有更多更好的杂志供我们阅读。

2017-09-30 08:36:04
dheiso_** 的评论:

已经订阅一年了。内容很棒!比在实体店里买得实惠,正版,超值。而且包装好,描述相符,价格优惠,印刷质量好,学术之家给力,物流发货快,客服态度好,我非常满意。值得购买。

2017-08-30 15:20:46
fsdghsh** 的评论:

老客户了,一直在这里订杂志,客服人很好,发货一直很及时,包装也很好,是正品的哦,必须五分好评,推荐购买。

2017-08-28 10:02:10
ziyou** 的评论:

卫生研究杂志很有权威性、追求前沿性、注重实践性、服务性,是一本不错的北大核心期刊,很多文章写得很贴切也很实在,学术之家的杂志一如既往的好,搞活动的时候买的,价格太实惠了.

2017-08-04 14:48:42
neirong** 的评论:

卫生研究还是一个非常值得推荐的期刊,审稿速度很快,基本为一个月;编辑效率也很高;基本在最终修回之后一个月内终审结果会出来,决定是否录取。建议投稿之前,认真阅读期刊投稿要求,完整按照期刊模板进行格式修改,这样会给后面论文的接收省下很多功夫。以上供参考,祝各位顺利!

2017-06-19 16:16:13
qixiaow** 的评论:

卫生研究杂志的编辑老师给高度评价!编辑老师返回的编辑稿对文章的语言逻辑、表达、规范等很多内容作了很详细的审查,给出了很详细的修改意见或建议,并说明了原因,还多次邮件电话沟通。很好的一位老师,给个赞。

2017-06-05 09:37:10
linyouy** 的评论:

2月投稿,4月中旬回复,修改后录用,修改意见简单,没什么挑剔的要求,修改回传,现4.26显示已经录用,以前看到有人说要有关系才能录用,个人感觉文章只要有一点创新,撰写思路清晰,相对来说较容易录用,审稿速度还可以.

2017-05-24 15:08:08
dujua** 的评论:

该期刊编辑还是是非常负责的,改的特别仔细,前前后后改了几次,虽然感觉很繁琐,但是按照要求修改后文章质量确实有所提升。个人觉得文章只要有创新点、新颖就可以,即使拒稿也没什么,专家提的意见还是比较中肯的,希望对大家有用吧。

2017-02-05 10:59:00
seve** 的评论:

速度超快的,感觉编辑效率蛮高的,对文章会进行反复的校对,观点较中立,比较尊重审稿人的意见。外审老师意见很中肯,虽然很多,但是确实有指出文章存在的不足。非常专业。推荐投稿哦!

2017-01-25 15:54:40
yangxia** 的评论:

卫生研究专家审稿速度很快,两个专家都在一个月左右返回意见,按要求修回复审后录用。中间咨询过,编辑态度不错。从投稿到收到版面费通知前后不到3个月

2015-08-09 11:33:12
  • pingl**: 编辑人也超好,态度没得说。推荐投稿!
    2016-09-29 16:20:51
jing12** 的评论:

已经在卫生研究杂志发表了两篇,编辑规定21天内返回意见,其中一篇稿子审稿用了两天,直接拒了并给出十几条修改意见,编辑最后的意见拒;另一篇审稿用了3天,给了三条修改意见大修,编辑给了拒。

2015-02-14 10:51:02
tianxia** 的评论:

编辑老师很负责,专家点评的意见很有参考价值。总体要求文章要有创新,有自己的东西,行文要流畅,尽量避免错字、歧义语句。希望对预投稿作者,有帮助。

2014-08-29 08:54:44

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