栗香型绿茶研究进展
作者：尹鹏; 肖智中; 于飞; 郭桂义
摘要：栗香是优质绿茶的特征香型之一,不仅是绿茶评价等级的标准,而且是消费者选择的重要依据。对栗香型茶树品种、栗香型绿茶的加工工艺、关键香气成分及其判别方法进行综述和展望,以期为栗香型绿茶的定向加工提供参考。
分类：
- 期刊
- >
- 自然科学与工程技术
- >
- 工程科技I
- >
- 轻工业手工业
收录：
- 知网收录(中)
- 上海图书馆馆藏
- CA 化学文摘(美)
- 万方收录(中)
- 国家图书馆馆藏
- 维普收录(中)
- 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
关键词：
- 绿茶
- 栗香
- 茶树品种
- 加工工艺
- 研究进展
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
