花艺制品行业分析篇（1）

中图分类号：TS272 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）12-0006-03

1 引言

1.1 普洱茶的功效

普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物。它们作为营养成分和药理成分作用于人体。且长期饮用普洱茶无副作用。普洱茶经微生物作用，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖。在加工中期维生素大量增加。这些物质对提高人体免疫系统功能有着极为重要的作用，这些对养生健体、延年益寿功效优于其他任何茶类。

1.2 玫瑰花的功效

玫瑰花具有浓郁甜美的香气，是一些食品，化妆品的主要添加剂。

玫瑰花具有强肝养胃，活血调经，润肠通便，解郁安神之功效，可缓和情绪、平衡内分泌、补血气、对肝及胃有调理的作用，舒缓情绪、并有消炎杀菌、消除疲劳、改善体质、润泽肌肤的功效。而且它还具有利气、行血，治风痹，散疲止痛的功能。

1.3 普洱茶玫瑰花果糕研制的目的

本文的主要目的是结合普洱茶与玫瑰花的各大优点，研发出一款具有保健性、营养性，又方便食用的鲜花复合果糕。

2 材料与方法

2.1 原料试剂与仪器

2.1.1 原料

玫瑰花原浆；普洱茶。

2.1.2 实验试剂

砂糖；柠檬酸；卡拉胶。

2.1.3 实验仪器

电磁炉；电子天枰；恒温干燥箱；透明塑料塑料杯。

2.2 实验方法

2.2.1 原料预处理

本实验所采用的普洱茶及玫瑰花原浆均为成品，因此不需要对原料进行特殊处理，可直接进行使用。

2.2.2 生产工艺流程（见图1）

2.3 普洱茶浸提液的制备

①原料的处理：对普洱茶进行去杂质处理。

②浸提时间及温度：普洱茶浸提时间为15min左右，温度为100℃，一次浸提，普洱茶汤的色泽和口感都达到最佳状态。

2.4 果糕烘烤的温度及时间

本文所制普洱茶玫瑰花果糕烘烤的温度及时间参照沙田柚果糕烘烤的温度及时间。具体温度及时间为：将恒温干燥箱温度设为50℃，然后将冷凝好的果糕烘干6h后翻动一次，继续烘干4h，再将烘干温度升高至70℃，烘干l一2h。

2.5 微生物指标，参照GB4789-2010

2.5.1 菌落总数―标准平板培养技术法

2.5.2 大肠杆菌―乳糖发酵法

2.6 理化指标

2.6.1 总糖含量测定―采用斐林氏液滴定法测定

2.6.2 总酸含量测定―采用硫酸滴定法测定

3 结果与分析

3.1 普洱茶最佳浸提料液比的确定

普洱茶浸提温度为100℃，时间为15min。每100ml水中加入普洱茶10g、15g、20g、25g、30g进行浸提，即料液比1：10、3：20、1：5、1：4以及3：10，数据分析可以看出，料液比为l：5时，普洱茶浸提液色泽为红褐色，澄清透明，有较适合的茶味。

3.2 加入普洱茶茶汤中玫瑰花原浆值的确定

取料液比为1：5已过滤好的普洱茶茶汤，加入玫瑰花原浆加热5min，玫瑰花原浆的加入值分别为每100ml，4g、5g、6g、7g、8g，数据分析可得，当每100ml加入普洱茶茶汤中玫瑰花原浆的值为4g时，普洱茶茶汤中既有普洱茶的茶味又有玫瑰花的香味，两个味道巧妙的融合在一起。

3.3 加入普洱茶茶汤中砂糖值的确定

取料液比1：5已过滤好的普洱茶茶汤，加入砂糖加热5min，砂糖加入值分别为每100ml，30g、35g、40g、45g、50g，数据分析可知，当每100ml加入普洱茶茶汤中砂糖的值为40g时，茶汤的口感是最为合适的，口感较好。

3.4 加入普洱茶茶汤中柠檬酸值的确定

取料液比1：5已过滤好的的普洱茶茶汤，用柠檬酸进行调酸，柠檬酸加入值分别为每100ml，0.1g、0.2g、0.3g、0.4g、0.5g，数据分析看出，当每100ml加入普洱茶茶汤中柠檬酸的值为0.3g时，普洱茶茶汤的酸甜味刚好合适，口感较好。

3.5 加入普洱茶茶汤中凝固剂值的确定

取料液比1比5已过滤好的的普洱茶茶汤，用卡拉胶进行凝固，卡拉胶加入值分别为每100ml，1.0g、0.9g、0.8g、0.7g、0.6g、0.5g，数据分析看出，当每100ml加入普洱茶茶汤中卡拉胶的值为0.9g时，普洱茶茶汤的凝固情况较好，感官效果最佳。

3.6 普洱茶玫瑰花果糕正交试验

经过一系列的单因素试验和分析得到各工艺参数的用量之后，进行五因素4水平的正交试验，对试验的每组产品，组织30人对产品进行感官评分，然后统计进行分析。

表1可知，相对来说，A因素为重要因素，C因素为次要因素，E、D、B为更次要因素，5个因素的作用依次为：A>C>E>D>B。9号为最佳配方，即为A3B1C3D4E2 ，即料液比为1比5，玫瑰花原浆添加值为4g，砂糖添加值为40g，柠檬酸添加值为0.4g，卡拉胶添加值为0.9g。

3.7 微生物指标

通过对普洱茶玫瑰花果糕成品进行菌落总数和大肠杆菌检测试验，细菌总数≤100个/ml，大肠杆菌≤6个/（100ml），致病菌未检出，均符合国家标准。

3.8 理化指标

通过对普洱茶玫瑰花果糕成品进行总糖、总酸的测定得出：总酸（以柠檬酸计）≤0.2%，总糖含量为28%，均符合国家标准。

4 结语

通过本实验研究得到了普洱茶玫瑰花果糕制备的最佳工艺参数，料液比1：5，然后在每L普洱茶汤中添加玫瑰花原浆40g，砂糖400g，柠檬酸4g，卡拉胶9g，在此最佳工艺参数下生产的普洱茶玫瑰花鲜花复合果糕外观晶莹、色泽均匀且富有光泽，质地柔软不粘牙，口感宜人，带有普洱茶及玫瑰花特有的清香。

参考文献

[1]林奇，袁唯，吴荣书，扬振生.玫瑰花饮料的研制.饮料工业.

[2]黄伟坤.食品检验与分析.轻工业出版社.

[3]秦脂瑛，陈林杰等.沙田柚果糕生产工艺研究[J].食品科技，2006（1）：34―36.

[4]吴谍成.食品分析与感官评定咖一E京.中国农业出版社，2002.55.

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[11]何晓燕.速溶普洱茶的研制[J].茶业机械杂质，1996（3）：13-14.

花艺制品行业分析篇（2）

中图分类号：G642.41 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）08-0185-02

插花艺术是以切花花材为主要素材，通过艺术构思和适当的剪裁整形及摆插来表现其活力与自然美的一门造型艺术，是最优美的空间艺术之一。插花艺术是园艺专业实践性较强的专业课，根据品牌专业建设和专业综合改革建设下应用型高级专门人才培养模式的要求，改革以课堂为中心的教学模式，探索灵活的教学模式。本论文分析了项目驱动教学法在插花艺术教学中的应用，研究适合应用型人才培养的教学方法。

一、项目教学方法

在教学过程中，以项目为中心，通过完成项目的过程，来学习相关的知识和技能。即在学习的过程中，在教师的主导下，学生紧紧围绕一个共同的项目活动中心，在强烈的问题动机的驱动下，进行自主探究和协作学习，并在完成既定项目的同时，不但使学生获得了知识和技能，而且更好地培养了他们的自主学习能力、探究学习能力和协作学习能力。采用边学边练、讲练结合、学做合一的教学方法。

二、研究意义

国内许多高校对插花艺术教学进改革行探讨和研究，张海军等提出了园林专业插花艺术课程教学内容与方法的改革，从插花艺术课程的教学内容、教学方法、教学手段和考核方式几方面进行改革实践，注重学生专业理论知识、实践技能、艺术素养、综合素质和创新能力的培养与提高；王芳提出了应用型本科“插花艺术”课程教学改革探讨，强调了提高学生兴趣和动手能力，可以提高就业率；李宏均提出了项目式教学法在中职《插花艺术》课程中的运用，采用案例的方式分析了项目式教学在《插花艺术》课程中的应用；杜灵娟等提出了插花艺术在农林类高校大学生艺术素养培养中的作用，艺术可以启迪学生的心灵、激发学生的创造力、健全学生的人格。这些改革成果为插花艺术在民办高校教学中改革提供了理论参考，项目教学成为当今教育教学改革发展的一种方向和趋势。

三、改革方案

在本次教学改革中，按照园艺专业人才培养方案的培养目标和本课程内容特点，采用“项目教学法”，将本课程内容分成干花压制、东方插花制作、西方插花制作、礼仪插花制作四个项目，以项目为总轴线，每个项目下又设子项目，让学生根据自己的兴趣和特长按项目进行学习，经过市场调查分析，使学生能做到应对市场制作出产品，进而达到学以致用，即传授了理论，又培养了学生实践和创新能力。

1.课程设计。

2.项目实施。

四、改革成果

1.艺术设计渗透课堂教学――第四届中原杯插花花艺大赛作品。插花创作中艺术设计是关键，在教学过程中结合实际案例进行教学。教学改革结合第四届中原杯插花花艺大赛要求，要求学生分别创作餐桌花《和谐》、东方式插花盘花《涅》和自由作品盆栽插花《花舞汉魏》，根据作品主题要求，要求每个组设计作品，然后将设计图纸进行评比，筛选比较优秀作品，最后选择参赛选手。采用此方法，不仅选拔了参赛选手，而且提高了作品的质量。通过比赛，学生的艺术设计水平和作品创作能力提高很快，且比赛成绩较好，荣获省级三等奖1项和优秀奖1项。

2.市场调查渗透教学过程――婚庆花艺设计。婚礼花艺设计部分要符合社会发展趋势，该部分讲授要求学生到社会上进行调查，主要从婚庆鲜花的花语、花材、花色和花形四个方面调查。在调查的基础上，学生分析调查结果，并要求每组学习10―20套婚礼方案，最后提出设计方案。学生共计设计的方案有红色大众风格、蓝色浪漫风格、粉色温馨风格、橘黄田园风格和白色纯洁风格。通过该方法实施极大提高了学生对婚礼花艺学习兴趣和认识，并能理论联系实际，设计出符合社会需求的作品，解决了理论与实践脱节的问题。

3.试验设计渗透教W过程――波斯菊干花制作。目前干花作品的制作和创作在国内外比较稀缺，研究成熟的理论比较少，该部分以探索研究为主要教学方法，要求学生到试验田选择恰当的试验材料，给每个组推荐5―8篇干花压制方面的论文，要求学生根据选择的试验材料写出试验方案，指导教师审查并落实可行性，指导学生进一步开展探索研究。在该项目研究中学生选用了波斯菊、百日草、鸡冠花和鸢尾为试验材料，用不同的压制和护色方法，研究效果较好。通过该部分学习，不仅教会了学生试验研究的方法，而且培养了学生探索科研的精神。

五、改革创新

本次改革采用项目教学方法，将艺术设计、试验设计和市场调查渗透教学过程，将实践能力培养目标与理论教学目标合为一体，改变了“以教师为中心，以教材为中心，以课堂为中心”的传统观念，真正树立“理论与实践相结合”的教育理念，充分发挥学生的特长，提高学生综合花艺设计能力。为民办高等教育培养应用性、实践性人才提供了参考模式。

参考文献：

[1]王立新.插花与盆景[M].北京：高等教育出版社，2009.

[2]信忠力.项目习区动教学法在中等职业技术学习计算机网络试验教学中的应用[D].哈尔滨：东北师范大学，2009.

[3]张海军，王长宝，张淑兰，等.园林专业插花艺术课程教学内容与方法的改革[J].安徽农业科学，2015，43（16）：369-370.

花艺制品行业分析篇（3）

中图分类号：TQ174 文献标志码：A 文章编号：1007-0125（2017）01-0276-01

一、桂花镇桂陶历史背景

名陶遍布世界各地。然而，桂花土陶不是陶器中的“贵族”，亦能经久不衰，到底是什么原因呢？

“桂陶”至今保持了最传统的陶瓷成型方法――手工耙花，这套工艺在全国绝无仅有。

桂花土陶是四川省彭州市桂花镇的汉族传统制陶工艺产品，已有400多年的历史。据《彭州志》记载，明代之前就有零星的土陶作坊，并具备一定规模，所烧制的产品以日用陶瓷为主，也做一些庙堂大型饰品等。到了上个世纪二三十年代以后，制作出缸、坛、盆、钵等高档日用品系列，以及色釉装饰的雕塑产品和工艺陶器。解放后，桂陶制作工艺得到政府的扶持，其产品被指定为四川省委赠送外宾的礼品。近年来发展了日用陶系列、陈设陶系列、工艺陶系列、琉璃陶灰陶系列、园林景观装饰陶系列等，2007年桂陶传统制作工艺被四川省列为首批非物质文化遗产，桂花镇因此冠以“西蜀陶艺之乡”的美誉。

二、现状分析

（一）市场竞争。大环境下，中国的陶器市场和其他行业一样，竞争十分激烈。如今，桂陶同样是陶瓷家族中的“平民”，国内较为出名的陶瓷产地包括广东佛山、山东淄博、江西景德镇、福建泉州、湖南醴陵、河北唐山等，不包括外国品牌所占的市场份额，桂陶的市场份额占比优势不明显。

（二）区域竞争。通过对桂陶调研分析得知，桂陶发展到上个世纪八九十年代的时候，大大小小的桂陶私营企业有好几十家，但是并不具备规模效应，产品品种虽然较以前相比丰富了许多，但是并没有达到“别人没有的我有，别人有的我优”的状态，目前受多种不利因素的影响，有的企业已经破产或者名存实亡。

（三）政策环境。一直以来，各级领导殷切关注着桂陶的发展，还包括一大批诗人、艺术家，他们的高度重视，带动了陶经济、陶文化的发展，为桂陶唱出了好声音，谱写了好诗篇。

（四）供需分析。客户在购买陶瓷产品时，可供选择的品牌、种类、档次较多，而桂陶优势不够明显，其产品复制性较高，不利于形成企业的“护城河”。相同产品的竞争，其实是质量和服务的竞争，由于其客户大多数都是短期客户，而且陶瓷产品使用周期较长，一般不会经常购买，因此，陶瓷市场形成供大于求的局面。

（五）优势企业分析。以桂花镇规模较大的“永鑫琉璃陶瓷厂”为例，该厂生产的产品种类、产量根据市场客户需要来定，工艺简单的产品，流水线生产，因为是半机械化，所以生产程序还是较多。以薄利多销为主，单个产品价格较便宜；形态、样式稍复杂一点的产品，制作时间长一些，但是利润较高；销售旺季一般集中在下半年，七月份之后。

优点：厂占地面积3万多平方米，初具规模，能承接稍大规模的订单；促进了区域经济的发展，为当地企业树立了好的形象和榜样；原料的利用率比较高，作业过程较绿色环保；半机械化制作工艺比较成熟。

缺点：生产较为被动，一般都是根据客户需要下单生产，自己独创产品较少；生产方式半机械化，停留在低产出状态，自主研发创新能力、创意力度有待进一步提升，不能承接较大规模的订单；因为有人工直接参与商品的生产，因此单个商品的标准形态有细微的差异化。

三、陶文化

桂陶人传承下来的不仅是桂陶的制作工艺，在桂花镇双红村，就有一座建于明嘉靖年间的龙窑，至今保持完好，现在仍然在使用。桂陶人表示，这是见证桂陶起源与兴旺的“活化石”，不仅现在要保留，而且还要将它世世代代传承下去。

最让桂陶人津津乐道的还有每年的祭窑点火仪式。每年春节后开工的头一天，桂陶人都要举行祭窑点火仪式。彭州一年一度的桂陶艺术节，吸引了大批艺术界人士参与。桂花镇陶瓷企业与四川美术学院、西华大学、成都大学等一批优秀大学进行校企合作，实现共赢，学生来实践，教授来指导，创作出很多优秀的陶器、瓷器产品。

四、结语

经济基础决定上层建筑。经济带动文化，文化反哺经济，两者相得益彰，桂陶的发展壮大不是仅靠生产出自认为优秀的产品，便能发扬光大，21世纪不是“酒香不怕巷子深”的年代，是互联网时代，需要紧跟市场，根据社会需要，得到社会认可。桂花镇陶瓷企业可以借助网络平台加大推广桂陶品牌力度；聘请实力派设计师研发、制作出有创新的产品，通过艺术设计提高产品利润的附加值；和其他“名陶名瓷”合作，甚至可以推出既能代表中国形象又具有收藏价值的合作款、限量款工艺陶瓷产品。

参考文献：

[1]传承桂陶文化发展桂花经济[EB/OL].成都商报电子版.

花艺制品行业分析篇（4）

中图分类号：J523.6

文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2015）03-0155-02

“绣花”在现代纺织产品中的运用随处可见，多样性的品种呈现出不同的艺术特色，在视觉和触感上趋向多样化和综合化表现。教师有必要在此方面的人才培养上采取积极措施，使教学内容跟上市场形势发展，教学方法符合艺术类学生的学习特点，有效启发学生对绣花工艺的灵活运用，为纺织品的艺术设计提供宽广思路，发挥更多创造表现的空间。

一 《绣花设计》课程改革的现实意义

（一）服饰、家纺市场需要多样性的绣花设计人才

绣花产品因其多变的品种外观、丰富的文化内涵，受到人们的广泛喜爱，在目前纺织市场中占有大量消费，更是受到高端服装、家纺市场的青睐，如郭培的“玫瑰坊”以刺绣为顶级工艺，其品牌旗下有大量绣工为其产品添香润色。国内家纺品牌“东方刺绣”“堂皇家纺”等都以刺绣为特色进行产品形象推广'美轮美奂的刺绣质感绽放出现代电脑绣花的魅力。

电脑绣花技术带来的生产便捷性和经济性，使人们获取绣花产品也变得更加容易。平绣、盘绣、贴布绣、珠片绣等，呈现出多样化的立体装饰效果，明显区别于其他平面织物。纺织机械技术发展的智慧，带来了多种工艺混合效果的绣花产品，如“二合一”、“三合一”等特种绣花，通过对绣花机器的改造研究，使得不同外观效果的绣花品种能够以机械化生产的形式在同一面料中同时体现，极大丰富了绣花面料的装饰效果，提高了生产效率。另外，以印染织绣多工艺手法相结合的综合处理形式也层出不穷，为纺织品的装饰性设计提供了广阔的创意空间，也对相关人才的素质能力需求提出了新的要求。

（二）拓宽传统染织人才培养的基本面，提升综合设计能力

对《绣花设计》课程进行教学改革探索，使学生理解传统刺绣对现代电脑绣花的启示和借鉴作用，将传统刺绣艺术与现代电脑绣花工艺相结合，用现代设计理念进行纺织品纹样的创新设计，满足当前市场对绣花设计人才的实际需求，缩短学校教育和社会需求间的距离。

绣花工艺对于染织专业来说具有非常重要的作用和地位。从目前多所开设有类似课程的院校来看，其教学内容主要侧重于传统刺绣工艺技法的学习和训练，针对现代电脑绣花设计方面的教学实践涉及较少，绣花知识的掌握程度不够深入和系统，更不用说将绣花与其他工艺混合性的设计了。因此，改革中要处理的难点就在于让学生切实体会到不同绣花品种对现代纺织图案设计的要求和影响，使之能合理地运用绣花工艺进行纺织品图案的综合设计和表现，并由此启发将绣花与其他艺术进行混合性设计的创意思维，提升染织设计人才的综合设计能力，拓宽培养的适应面。

二 《绣花设计》教学改革的具体举描

（一）以“绣艺”为核心辐射的课程内容体系整合

从“绣艺”的历史发展来看，现代电脑绣花继承和借鉴了传统刺绣的表现形式和技法，发展出统一规范的基本针法，研究出适应不同品种的机器型号，产品外观形式上产生出与手绣相仿的效果，同时利用机器生产运动时的规律特点，又发展出某些独特针法，丰富了电脑绣花图案的装饰性表现。整个以“绣艺”为核心辐射的内容体系逐步形成，见图1，从刺绣的历史文化――传统手工刺绣――现代电脑绣花，三者各自成一体但又相互关联和影响，内容上包含了该课程的重要知识点，也是从事绣花设计实际工作中非常有必要了解和掌握的，某些知识在现有教材资料中很难找到，需要专业教师根据自身经验进行对比、总结，将“绣艺”融会贯通，在教学中既要考虑到该课程内容的高度，又要照顾艺术类学生的理解能力，根据内容特点采取灵活的教学方法，进行有针对性的辅导，使学生了解透彻后再展开有效的设计实践，做到有的放矢。

（二）根据“绣艺”内涵及艺术类学生特点，灵活使用教学方法和手段

理解“绣艺”课程内容体系的内涵非常重要，其中需要思考的问题主要有：不同刺绣针法和辅助技法适合表达什么类型的图案？为什么要用此种方式去表现？其对图案风格的形成有怎样的效果和影响？电脑刺绣和手工刺绣方式在图案效果表达上有哪些异同和联系？图案设计者与绣花CAD制卡者之间需要哪些知识的衔接？所有问题都是围绕如何利用“绣艺”进行综合设计而定，教师则需思考用什么样的方法和手段提高教学效果。

1 实际展示与视频相结合

通过前期教学实践认识到，对于“绣艺”系统中历史文化、风格品种等内容的理论学习，常用的PPT形式难以吸引学生跟随教师互动，还需配合采用实际展示和视频结合的方式，抓住艺术类学生形象思维较强的特点，用更加直观的方式，感受传统刺绣的艺术魅力，了解现代电脑刺绣原理。实际展示的内容除了面料实物之外，还有具体针法的现场演示，对于针法操作难点和现代电脑绣花工作原理部分，采取视频播放形式，让接受能力稍慢的学生更好地吸收消化。通过这些方式的结合，大部分学生反映能够较好地理解学习内容，消化和突破难点。

2 观摩、比较分析、体验并行

对于“绣艺”体系内容中知识的吸收消化，融会贯通，光靠老师灌输是难以达到的，为加强教学效果，还采取了观摩、比较、分析、体验多种方式并行。通过观摩工艺美术展及博物馆中不同品种的刺绣作品，了解具体针法细节和技法处理方式，理解不同针法、技法与图形装饰效果之间的关系；观摩绣花CAD中的针法效果及仿真模拟的运行方式，更好地理解电脑绣花设计原理及方法，认识到艺术与工艺之间的重要联系，从而设计出符合电脑刺绣工艺特点的图案；通过比较分析的方式，理解手绣与电脑绣中各种针法的区别和联系，使针法的运用符合工艺及风格表现；最后亲自体验，彻底明白理论指导实践的重要性。通过手绣基础针法的实践操作，以及有别于传统刺绣风格的图案创意设计和制作，到电脑绣花图案的设计稿绘制，无不考验学生对该课程知识的理解程度和创新思维能力。

3 自评、互评、师评模式总结启发

艺术类学生的知识转化一般以作品的形式呈现，作品不仅体现学生对知识的消化程度，也反映学生的综合审美能力。每份作品讲评总结环节中，主要采取自评、互评、师评三者结合的形式，对作品给予客观评价和启发。由于课程时间限制，学生完成作品的部分时间是在老师视线之外，过程中不能随时给予指导，需要学生根据已掌握和领悟的设计美学知识，对作品的艺术感和美观性进行随时调整，使作品体现“艺工结合”。学生在自评中对自己作品给予较为客观的评价感受，认识到自身的不足之处，在互评中能辨别有效评价为己所用，再通过师评的方式，给予作品新的创意启发，深入改进。通过三评结合的方式，发展学生的反省思维，引导学生思考学到了什么7还能做得更好吗？与其他同学的差距在什么哪里，怎样改进？培养其成为设计师必备的自信心、自我控制能力。

三 《绣花设计》教学效果分析

（一）手绣作品展示材料与工艺的灵活结合与运用

一般传统刺绣作品都有比较明显的特征，如绣线细滑，底布平整，针法规范，费时费力。无论从教学时间还是培养目的来说，都不可能要求学生花费大量时间到手工刺绣的传统性表达上。每位学生都积极思考如何突破这些局限，借鉴传统，创新表达，从绣线的粗细、形状及运用方式，底布的肌理质感、印染等处理方式，针法的自由变化及夸张化方式，配合技法风格的恰当选取，综合性地表现了图稿的创意性效果，体现出材料与工艺的灵活运用，重点在创意的非传统性表达，且能在课程规定时间内体验完成。

（二）电脑绣花图案设计作品体现“艺工结合”

电脑绣花的图案设计要求在画稿上不仅体现符合实际生产要求的针法和技法，还要不失图案艺术美感，充分展示“艺工结合”的专业教学特色。平时表现优良的学生在电脑绣花图稿设计时，注重了构图和细节处理上有主有次，遵循染织图案设计的审美表现原则，用硬笔勾线为主，剪贴为辅的方式，明确表现出针法和技法说明，直观程度比较接近CAD中的模拟效果。根据绣花企业的实际工作经验证实，此种图稿表达方式能够为制卡者传达较为明确的设计意图，以便其制作思路的清晰化，使设计师与制卡师二者间的沟通变得更加顺畅。

（三）染织图案设计的综合能力提高，思路更加宽广

学生经过此“绣艺”教学内容的系统学习和练习，掌握了基本的绣花技巧，能够根据不同图案风格来选用和搭配材料、针法、技法等实际应用能力，思维更加活跃，设计思路更加宽广'在今后工作中的选择性也更大，既可以从事与手绣结合的其他创意产品的生产制作，发挥个性化设计优势，又可以从事与电脑绣花有关的纺织产品设计工作，从传统刺绣中吸取精华，将绣艺恰到好处地运用到可机械化生产的图案设计中去，最大程度地诠释现代电脑绣花艺术的魅力。

花艺制品行业分析篇（5）

中图分类号：J528 文献标识码：A 文章编号：1672-8122（2017）04-0165-02

一、华县花馍的历史背景和艺术文化内涵

1.华州花馍的历史背景。面花在我国有数千年的历史，最早的面花艺术便是“华州花馍”。可以说从小麦生长在关中这片土地上开始，制作面花便成为了北方地区的文化特色。这种花馍即保持了小麦本身的麦香，颜色洁白干净，又能够捏成不同的形状。在《左传》中记载郑国的郑桓公在食用了由民间妇女制作的花馍后惊叹不已，便提议将这种手工艺品代替马羊等活物用来祭祀，食用的同时又起到娱乐祭祀的功能，慢慢地这种用途流散开来，成为民间节日及人生礼仪等重要场合的祭祀用品[1]。

华州花馍是面花艺术的源头，慢慢地又有了“渭南合阳面花”“山东阳泉面塑”等，各地对面花的叫法不一，但只有华县的面花才能叫“花馍”，因为它的制作手法是在蒸制馍之前对发起白面加以施工，捏成不同的形状，出笼后用食黄、食红适当着色，再用各类谷物（如五谷豆类）、红枣、花生等点缀，它在祭祀用途的同时又保持了面的食用功能，因而被称为“花馍”。而其他地区的面花，为了增添艺术色彩，大量的上色，红橙黄绿颜色不一，使得制作出来的面花具有丰富饱满的色彩，但已完全脱离了食用功能，因而不能被称为“花馍”。

2.华县花馍的艺术文化内涵。面花在我国北方民间艺术占据代表性的地位，其朴实的特质和浓厚的民间农家色彩被广泛运用于节日庆典、节日祭祀、婚俗嫁娶以及人生礼仪之中。华州面花艺术是秦东虎文化的典型代表，被誉为“活化石”[2]。它与古代的埋葬制度和祭祀、送礼文化息息相关，出现在各类民俗活动中，以黄河流域居多。在发展过程中，逐渐脱离了食用功能，演变成具有观赏性的艺术品。

P中地区作为中华民族传统民俗文化的重要发祥地之一，可以说从小麦生长在关中这片土地上开始，制作面花便成为了关中地区的文化特色，是拥有悠久历史的民间艺术。渭南的华州花馍作为面花艺术的发源始祖有着自己突出的特点，它一般不着色，洁白如玉，保持了面食自然的白、香、甜，造型质朴厚重，内涵丰富，富有变化，大胆夸张，不以形似，而以神似为满足，不同的节日、不同的场合送的面花也各不相同，体现的是人与人之间的社会关系和意识形态，在外界被赞誉为“讲礼的馍”。其所体现出的对于虎文化的神权膜拜、在节日文化及礼仪文化中所表现出的社会关系结构都是华县文化地方性特点的表现。在华县地区，人们互相来往时，带不带面花，如何配置面花，都有严格的原则。

二、华县花馍发展现状分析

在农耕社会，手工艺品的使用几乎涉及生活的各个层面，提供了大部分社会所需和生活所需，面花艺术的成熟发展更是体现了民族的进步与发展，然而，随着现代科技的发展，人们生活方式的变迁，民间手工技艺日趋式微，口传身授的传承方式更是限制了面花手艺的大范围传播。

我们在对华县面花的实地调研中发现，当地人目前最大的困扰是面花的保存。由于华县面花坚持保留其自身的食用性，使得华县面花的保存具有短暂性，面花的展览也因时间限制损耗较大，无法扩展规模向外销售。华县民俗专家刘高潮先生说：“其他地区的面花艺术由于脱离了使用功能，创作过程中更加随意大胆，且便于保存。而华州花馍保留了花馍的食用性，因而制作过程中有时会有变形，虽然制作好的花馍自然风干在阴凉处也可以保存，但干了的花馍也属“易碎品”。同时华县花馍在当地皮影戏、戏曲、阿宫腔这些非物质文化遗产的冲击下，原本就显得单薄的面花文化更是后劲不足。”

面花的传播影响范围有限也与当地的手艺人只重制作忽略传播有关。尽管此前央视、地方媒体都对华县面花进行过报道，但篇幅比重并不大，效果差强人意。如今虽然华县地区已经建立初步的营销网络，但向外销售的面花由于时间、距离等问题食用性大大下降，其特色无法体现，因此如何协调两者间的关系需要我们对面花手艺进行新的探索和发展。

三、“互联网+”时代面花艺术发展新举措

1.表现形式数字化。数字化面花是“互联网+”时代新出现的相对于传统原生态面花的一种新颖的艺术形式，它与民间面花有着某种传承的关系，它是原生态文化与现代文化的结合，是技术与艺术的结合[3]。其优势在于传播成本低、时效性强、传播范围广泛、模式丰富，传播形式多样；可以融化文字、图片、影像、动画、声音。现在山东等地已建立了数字化博物馆，通过信息传递网络化、信息提供智能化、信息展示多样化等创新模式为面花艺术的传承提供了新的机遇。

随着时代的进步，人们对面花艺术的审美也在不断地丰富，因此面花艺术不能只停留在以实物为传播对象的传统形式上，应结合3D虚拟技术模拟面花的生产与制作，让受众参与亲身体验，融入其中。尤其是近年来蓬勃兴起的VR技术，我们期待其独特的浸入感、交互感在未来能够实现对面花创造过程的全还原，使人们超越时间和距离体验面花手艺的创作乐趣。另外由于华县花馍的保存时间有限，若建立面花艺术VR体验馆，就能够在避免对面花成品的损耗的同时，扩大其传播范围，提高作品影响力。

2.传播途径多样化。研究学者布尔斯丁曾经提出过“伪事件”的概念，他以百货商场为例讲了视觉刺激对大脑产生的强烈影响，旨在研究视觉效果对人产生的刺激。传播学中也曾提到，视觉传播这种单一感官对人的影响具有独特性[4]。同样传统手艺的传播应该结合新的科技实现艺术造型的再创新，才能焕发新的生机。如今在互联网的迅速发展下，“热媒介”（麦克卢汉将媒介分为热媒介与冷媒介，热媒介指不需要参与者对媒介进行过多解析且对大脑的直接刺激强的媒介，如影像；冷媒介则相反，需要参与者自己进行更多工作，如文字）越来越多，许多技术追求在一种媒介中能够同时刺激到人的各个感官，这属于极热媒介，如现如今正在发展的VR产业。传统文化的传播应该融入新的产业链，才能共同进步，例如：（1）融入中国传统元素，如融入姓氏、戏曲脸谱、属相生肖、影视动画形象等文化元素，发展一条具有民族文化特色的特色产业链；（2）与现代动画形式相结合，对民间传说和神话故事进行改编，创作一套民族性的动画剧本，再用三维动画进行包装设计和制作，利用网络视频的宣传优势和受众的广泛性打造华县面花的品牌效应；（3）对制作材料进行升级改良，可将面花针对性地分为食用性面花和观赏性面花，食用性强的面花采用真空包装等减少损耗，延长存放期限；观赏性面花则通过描绘、喷漆、增加色彩对比等方式，增强其艺术性。

3.全方位立体式宣传。随着互联网时代的到来，微博、微信等新兴交流方式不断涌现，它们在传统媒体点对点传播方式的基础上，实现了言论和观点的自由交换，增强用户之间的互动性，形成一个融合自我和社会的自媒体网络[5]。社交网络的传播优势为面花艺术的传播提供了新的发展机遇：以面花艺术为代表的非物质文化遗产能够充分利用新媒介的优势，构建交互立体的全方位传播渠道。

现今，我国部分面花产区如胶东面花等在建立了数字化博物馆网站的基础上以微博、微信、App为主打平台，加以辅宣传，通过模拟面花制作的3D场景，提供给用户一个体验面花文化的渠道，同时开设私人定制服务，满足消费者多样化的需求，并以有关面花文化的小游戏进行宣传，更好地吸引线上用户关注，内外联动，通过对面花艺术的介绍、制作手艺的交流、探讨，以及如何创新发展等问题的讨论交流建立了一种公共、开放、包容和互动交流的平台，并将面花艺术进行二次设计与装饰、旅游纪念品等相结合，通过市场化焕发其生机和活力。

4.市场化开发与保护。当今社会，互联网尤其是移动互联网的迅猛发展开拓了新的消费者接触端口，从而催生了一系列新型“互联网+”商业模式，不断助力企业发展的同时，塑造了全新的社会生活形态。“互联网+”时代大背景下，面花的销售不能只停留在本地及周边地区，要突破空间地域限制，华县当地的手工艺公司可利用自身独特的媒介，专有人才和网络营销优势，立足于“互联网+”的平台上，利用3D虚拟技术模拟面花制作场景，使消费者在亲身体验的基础上得到满足，并通过网络销售渠道实现私人定制、生产、购买、送货一体化服务；另外在售后与消费者进行互动交流，享受更好服务的同时获得消费者情感体验，并将公益、传统文化艺术和互联网三维一体相结合勾联，形成一条科学，先进的循环健康生产、销售模式，使“互联网+传统民间艺术”在现代社会获得长足的发展。

另外，面花的市场价值并非只体现在扩大市场，更需要在保留其传统特色的基础上结合时代特色、潮流趋势推出新的品牌形象和营销方式，例如：与网络新兴产业电商、游戏、动漫、电影文化、旅游等产业等合作开发创造出一系列的新形象的彩绘面花，既实现了传统手工艺的改革创新，同时又开发出了新的产业；或将面花作榛チ网相关产业的周边产品出售，既扩大了市场效益，又提升了品牌形象[6]。

四、结 语

“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”，但这并不是简单的两者相加，而是利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展生态。而此次我们的项目将互联网与非物质文化遗产――面花有机结合在一起，旨在宣传我国即将消亡的传统文化。但是传统艺术的保护与开发仍然存在着许多问题，例如资金的短缺、网络虚拟技术是否能满足人们对于文化鉴赏的要求等。因此，传统民间艺术在中国目前的发展模式和发展背景下，应紧紧结合互联网时展特点进行创新，才能更好地传承与发展面花艺术[7]。

参考文献：

[1] 刘波.中国民间艺术大辞典[M].北京：文化艺术出版社，2006.

[2] 南志刚.亲情・祈福・生命――华州面花艺术的社会功能分析[J]. 渭南师范学院学报，1996（1）.

[3] 盛维娜.新形势下面花艺术的多样化表现[J].价值工程，2012（7）.

[4] 吴筱玫.传播科技与文明[M].智胜出版，2008.

花艺制品行业分析篇（6）

一、园艺技术专业市场调研与分析

（一）园艺技术专业发展的产业背景

近20年来，浙江省的产业结构正处在不断优化过程中，园艺行业在迅猛发展的同时，其内部结构也在发生着变化，从浙江省对园艺行业“发展精品园艺，完善流通渠道，提高产品价值”的定位可以看出，行业内部已出现了“一、二、三产联动”的新型格局，这些变化最显著的后果是对从业人员的知识、技能以及职业素质提出了新的要求。

（二）专业市场调研及其统计分析

根据学院统一部署，结合本专业建设实际，我院园艺技术教学团队自2010年6月至11月进行了园艺技术专业市场调研和分析。调研分为两个阶段，第一阶段自2010年6月至9月进行专业人才市场需求调研与分析，调研对象园艺企业、浙江省同类院校、政府有关管理部门、毕业生；第二阶段自2010年9月至2010年11月进行职业行动领域调研与分析，调研对象为园艺行业企业的繁育、生产技术员，流通领域的储运、营销技术员以及插花员。两次调研走访了多家园艺企业、政府管理部门以及往届毕业生，并综合调查、访谈和网络信息。共发出316份调查问卷，收到有效调查问卷285份。

1、浙江省园艺行业发展现状及人才需求分析

园艺行业可分为四大类产业，即园艺产品生产产业、园艺产品及资材流通产业、园艺产品“产、加、销、研”综合产业和园艺内涵提升产业，通过调查与分析，目前浙江省园艺产品生产产业以生产名贵花木产品为主，其规模居于全国首位，对生产技术人员的需求量较大；园艺产品及资材流通产业市场繁荣，浙江省仅大规模花卉交易市场就有85个，并且市场运作日渐完善，急需大量高素质的营销和储运专业人才，农产品经纪人队伍亟待发展和规范；园艺产品“产、加、销、研”综合产业主要是指各类专业合作社，全省已有农民专业合作社12，628家，主要以花木业合作社为主，果蔬业合作社次之，对高素质的生产、销售、管理人才需要量大；园艺内涵提升行业主要是指园林绿化企业、名胜风景区和休闲农庄。浙江省园林绿化公司规模庞大，仅具有一级资质的园林公司就有55家。浙江省是旅游大省，名声风景区众多。近几年来在浙江省大力推行休闲观光农业政策的指引下，浙江省休闲农庄发展迅速，目前已有1600家之多，这三个产业对植物造景和园林区养护管理方面的专业人才需求量逐年加大。

2、浙江省园艺企业调研分析

本次调研共涉及不同类型、不同规模的企业共计120家，其中民营企业占54%、集体企业占26%、国有企业占13%、三资企业占7%；注册资本50万元以下的占30%、50-300万元占30%、300-1000万占25%、1000万以上占15%。

（1）主要就业单位和部门

通过调研园艺技术专业主要就业单位和部门见表1.

表1

就业单位和部门统计表

就业单位

就业部门

园艺种苗生产企业

生产部及其它生产作业部门

园艺产品生产企业

生产部及其它生产作业部门、销售部

园艺产品及资材流

通企业 销售部、仓储部

园林绿化企业

养护部

景区管理部门

养护部

休闲农庄

生产部、管理部

（2）职业岗位及职业能力分析

①毕业生初始就业主要集中在一线生产技术人员和业务员，其需求比例分别为45%和40%，见图1；调研企业中对繁育生产技术员有需求的为74%，其次是产品营销员为70%，养护管理员为50%，见图2。②调查显示，几乎100%的企业都要求高职毕业生具有较强的综合职业能力和较高的职业素养。对于专业能力方面，尤其强调园艺作物生产、病虫害防治和园艺产品营销能力，其比例分别为87%、90%和89%。见图3。

（3）对职业资格证书的需求分析

调查显示，有85%的企业需要的职业资格证书为营销员和花卉园艺工，其次为花卉育苗工、插花员和绿化工，见图4.

图4 职业资格证书需求分析表

3、毕业生就业岗位及稳定度调研分析

本次调研共发放毕业生现状调查问卷200份，收回有效调查问卷180份，被调查人员均为工作3年以上的毕业生。

（1）毕业生就业岗位分析

调研显示，有23%学生在园林绿化部门工作，21%的学生在园艺产品营销部门工作，19%的学生在园艺产品繁育和生产部门工作，详见图5。毕业学生对目前工作很满意的为23%，满意的为35%，详见图6。

（2）就业稳定程度分析

调研显示，有81%学生毕业后后一直在园艺行业工作，详见表7.

（三）结论

1、浙江省园艺产业发展前景良好，将对高职类专业人才构成旺盛需求，园艺专业针对本省区域经济发展对高职层次的人才需求缺口较大，我院园艺专业具有良好的发展前景。

2、农产品经纪人和植物造景师两岗位高素质人才需求相对缺乏，但农产品经纪人从业条件是对该行业有相当的了解和一定数量的客户群；植物造景师需有若干年园林绿化工作经验，并且需掌握大量当地植物造景所需材料的生长习性和当地人文特点，因此这两个岗位不能做为学生初次就业岗位，可做为园艺技术专业的拓展岗位。

3、企业对于职业资格证书具有一定的要求，需要的主要证书为营销员、花卉园艺工和花卉育苗工。

4、学生就业后的主要工作岗位是园艺产品繁育和生产管理岗位、园艺产品储运和营销岗位和园林绿化与养护岗位，各岗位对学生的综合职业能力要求均高于对专业能力的要求。另外学生在园艺行业工作的稳定度和满意度比较高。

二、高职园艺技术专业人才培养目标及就业岗位群

（一）人才培养目标

1、专业定位：中、高档园艺产品生产与管理

2、专业培养目标：本专业面向现代园艺产业生产与管理第一线，培养掌握园艺作物栽培与管理基本理论，具备园艺作物繁育、生产、储运、营销等职业技能，适应现代园艺产业发展需要，具有国际视野，符合现代园艺专业技术与管理领域任职要求，能够服务于园艺产业生产与管理第一线的高素质技能型专业人才。

（二）就业岗位群

本专业面向的专业就业岗位 (群)为在各类种苗公司、园艺公司、园艺研究所、农业技术推广中心以及基层园艺管理部门中，从事园艺产品繁育、生产、储运保鲜、产品流通管理以及花艺布置的相关职业岗位。就业人员应具有相关职业岗位的中、高级职业资格证书。专业就业岗位及职业资格证书颁证情况见表2。

表2：

专业就业岗位及职业资格证书颁证情况表

序号 就业岗位 职业资格证书 颁证单位 等级

1 园艺产品繁育 育苗工、组培工 农业部 高级

2 园艺产品生产 花卉园艺工、果树园艺工、蔬菜园艺工 农业部 高级

3 园艺产品储运保鲜 园艺储运工

营销员

插花员 劳动和社会保障部

中华全国供销合作总社 中、高级

园艺产品流通及管理

4 园艺产品艺术创作（拓展岗位） 花艺师、植物造景师、绿化工 劳动和社会保障部、农业部 中、高级

（三）毕业规格

1、相关知识

具备专业必备的基础文化知识和科学锻炼身体的知识；一定程度的外语、写作和计算机应用的基础知识；适应工作需要的植物和土壤肥料的基础知识；园艺作物繁育、生产、储运、营销等基础理论知识。

2、职业能力

具备制定生产计划的能力；具备人际交往和组织协调能力；能指导和管理园艺作物种子和种苗生产；能指导和管理园艺产品生产；可以进行园艺产品的保鲜、仓储、包装和营销管理；能够根据客户需求设计和制作花艺作品。

3、职业素质

能正确看待人生和社会，心理素质好，身体健康；热爱“三农”，具有吃苦耐劳的精神；拓展能力强，具有建设新型农业的信心；专研能力强，具有应用农业生产新技术和新型农机具的能力；法制观念强，具有依法进行农业安全生产的意识。

三、高职园艺技术专业建设探索与实践

（一）人才培养模式的确定

园艺技术专业是农业技术类专业，根据园艺作物的生长与管理具有较强季节性的特点，结合浙江省园艺产业发展现状与规划、校外实训基地建设情况、我院实际办学条件和人才培养目标的要求，我院与企业共同确定了面向产业、依托行业，“忙入、闲出”的工学结合人才培养模式。

（二）课程体系的构建

根据高职园艺技术专业毕业生就业岗位群所需相关知识、职业能力和职业素质以及人才培养目标的要求，在第二阶段行动领域调研分析的基础上，按照“六性”的原则完成由行动领域向学习领域的转化，同时按照“四融合”的原则构建了职业技术课程工作过程系统化的课程体系，见图8.

（三）专业建设方案

专业建设的基本任务是以服务地方经济发展为目标，以实现人才培养目标为出发点，紧紧围绕一个模式，打造两支队伍，构建三个体系，建设四类型基地，深化“五融合”特色。

1、一个模式

就是园艺技术专业人才培养模式，即面向产业、依托行业，“忙入、闲出”的工学结合人才培养模式。

（1）适应区域经济发展需要，紧密结合现代园艺产业对高素质技能型人才的需求，在专业定位与专业培养目标界定，职业行动领域分析以及课程体系构建方面与区域经济和产业发展现状高度融合，立足浙江，面向全国培养具有扎实的专业基础理论和现代园艺职业技能并具有可持续发展能力的高素质、高级技能型专业人才。

（2）依托行业，整合和充分利用优势教学资源为人才培养服务。与浙江省尤其是杭州市园艺行业内各类企业、研究所以及相关管理部门全面合作，在学习领域课程设计等方面充分体现行业特点，把握行业发展的动向，站在行业发展的前沿。探讨与同类院校就校际合作的方式和运行机制，充分利用优势教育资源。

（3）与各类园艺企业进行共同培养专业人才，共同建设实训基地，共同开发实训项目，共同进行课程建设，共同促进学生就业。企业专家参与教学活动的全过程，实现校企双方在合作中互惠、互利、共赢。

（4）根据园艺产业季节性的特点和要求，教学组织实行“忙入、闲出”，种植类课程安排在生产项目比较集中的学期，农忙时学生深入到生产第一线，以生产性实训和顶岗实习为主，校企双方互派教师进行教学和教学管理；农闲时学生以校内试验、基本知识的学习和基本技能的训练为主，课程的教学过程实行柔性管理。

2、打造两支队伍

具体的讲就是校内专任教师队伍和校外兼职教师队伍的建设。总体目标是建设一支师德高尚、教育观念新、改革意识强、具有较高教学水平和较强实践能力、专兼结合的师资队伍。

我院根据园艺技术专业师资队伍的现状，专任教师队伍建设一方面在进修、引进、外聘等多种措施并行，大力提高教师的专业理论水平和学历层次的同时，通过支持教师参与产学研结合、专业实践能力培训和到企业一线挂职锻炼等措施，提高现有教师队伍的“双师”素质；另一方面非常重视从企事业单位引进既有工作实践经验、又有较扎实理论基础的高级技术人员和管理人员充实教师队伍。学校在职务晋升和提高工资待遇方面，对具有“双师”素质的教师予以了大力倾斜。

聘任兼职教师是改善学校师资结构、加强实践教学环节的有效途径，我院结合浙江省园艺产业和行业实际，从园艺企业和园艺行业技术培训和指导部门聘请有较强实践能力或较高教学水平的校外专家、高级技术人员和能工巧匠来独立承担某一门专业课教学或实践教学任务。 3、构建三个体系

即基于岗位任职条件需求构建的“工作过程系统化”的职业技术课程体系、“三阶段递进式”的职业能力培养的体系和“五事”的素质教育体系。

（1）“工作过程系统化”的职业技术课程体系

本专业的职业行动领域面向中、高档园艺产品生产与管理的相关职业岗位。在分析典型产品与服务工作过程以及具体工作任务的基础上，按照“过程完整、目标统一”的原则归纳出15项典型工作任务，并按照“教学实施的可行性、行动内容的多维性、工作过程的典型性、知识与能力的关联性”原则，构建学习领域课程。职业行动领域与学习领域课程转换见表3。

表3

职业行动领域与学习领域转换表

职业岗位 典型工作任务 学习领域课程

岗位1：园艺良种繁育

1.生产优良种子 种子与种苗生产技术

2.生产优良种苗

3.生产组织培养苗（无病毒苗） 植物组织培养技术

岗位2：园艺产品生产 4.露地生产花卉 花卉生产技术

5.保护地生产花卉

6.露地生产果蔬 果蔬无公害生产技术

7.保护地生产果蔬

8．防治园艺病虫害 园艺植物病虫害防治技术

9.建造与使用现代园艺设施 现代园艺设施应用技术

岗位3：园艺产品营销 10.园艺产品储运 园艺产品储运技术

11.园艺产品营销 园艺产品营销技术

12.花艺布置 花艺技术

岗位4：园林绿化与养护 13.园林绿化施工管理 园林绿化施工与养护技术

14.园林绿地养护管理

15.植物造景 观赏植物识别与应用技术

（2）“三阶段递进式”的职业能力培养体系

第一阶段以专业核心课程“工作过程导向”内容体系实施为载体，结合校内外实训基地生产项目，培养学生生产和管理的单项职业能力；第二阶段通过直接参与校内外实训基地生产项目的生产实践，培养学生生产和管理综合职业能力；第三阶段通过顶岗实训，培养学生的工作能力。学生的能力培养经历三个阶段，培养目标层层提升，从单项生产和管理能力提升为综合生产和管理能力最后上升为工作的能力，社会能力和方法能力的培养贯穿于整个培养过程的始终，见图9。

（3）“三条线”并进的素质教育体系

素质是知识和能力的内化，包括基本素质、专业素质和创新素质。基本素质是指职业劳动者具有正确的人生观、价值观和道德观，同时具有很强的法制观念和法律意识。专业素质包括爱岗敬业、学习能力、质量意识、团队合作意识和吃苦耐劳的精神。创新素质是指开拓进取的意识、敢于接受职业挑战的竞争意识等。高职毕业生强调能力培养，“高素质”也同等重要，我们通过构建“三条线”并进的体系，培养学生具备良好的素质。

第一条线是以专业课程“理实一体化”教学模式作为主渠道，培养学生的专业素质和创新素质；第二条线是结构合理的通识教育课程体系，培养学生的基本素质；第三条线是学生管理工作系统全方位开展课外活动和“万向文化”的五事（乐做事、能干事、会说事、善共事、可成事）教育，全面提升学生职业综合素质。

4、建设四个类型实训基地

四个类型实训基地为：引企入校共建高度融合型校内实训基地、单一型校外实训基地、紧密型校外实训基地和服务于“订单式”培养的校外融合性实训基地。

（1）引起入校共建高度融合性校内实训基地

依托该实训基地，以真实工作任务为载体实施工作过程导向教学模式，同时运用“行动导向”教学法，使学生的综合职业能力得到有效培养和提高，学生通过以员工参与企业的实际生产，进而培养了学生的工作能力。目前我院已与浙江德清新天地花卉园艺有限公司合作共建了校内园艺实训基地，通过几年的合作，结合公司实际生产经营项目校企合作开发了4门专业核心课程，并且企业为学生提供了许多就业岗位。

（2）单一型校外实训基地

可满足某一门或几门专业课单项实训项目的需要，为培养学生的单项职业能力服务。

（3）紧密型校外实训基

地可满足该专业综合实训项目实施的需要，通过实训项目的实施，学生的综合职业能力、工作能力得到有效训练和培养的同时，学生以员工深翻参与企业的实际生产，了解企业文化、感受企业氛围、领会企业精神、对本行业的发展趋势也有了一定的认识，为下一步的顶岗实习以及就业奠定了基础。

（4）服务于“订单式”培养的校外融合性实训基地

该基地主要培养学生的岗位工作能力。按照合作单位工作岗位任职条件的需要，由校企双方合作开发课程、依托企业实践条件共同组织实施教学、按照岗位任职条件的要求共同考核学生，学生在职业能力和工作能力方面都得到了定向培养，成为企业合格的员工。我院已与西湖国际高尔夫乡村俱乐部签订了“订单式”培养的合作协议，经过几年的运作，较好的解决了企业人才短缺的问题，也为学生提供了很多如意的工作岗位。

5、深化“五融合“特色

经过4年的研究与实践，我院园艺技术专业已基本形成了以下“五融合“特色：

（1）生产与教学相融合

依托校内融合性实训基地和校外紧密型实训基地，在教学组织过程中把企业生产流程、企业生产组织管理、生产技术和企业文化融入到教学组织与管理中来，以企业的实际生产为载体实施工作过程导向的教学模式，学生在真实的生产环境中“做中学”，教师在真是的生产环境中“做中教”，实现了“教、学、做”合一、生产和教学的高度融合。

（2）教学活动与农时季节相融合

园艺作物的良种繁育和产品生产具有很强的季节性，繁育和生产类课程的安排与教学组织与生产季节相适应。根据工学结合的要求，按照园艺作物生长发育规律分为“农闲”和“农忙”两个阶段，在教学组织中分为大小学期，农忙时对应大学期，主要安排理实一体化课程学习和顶岗实习；农闲时对应小学期，主要安排通识课、职业基础课学习以及校内试验和单项技术的训练。

（3）教学内容与生产项目相融合

园艺产品种类繁多，在选取教学内容时，根据当地园艺产品生产实际和市场需求情况，及时调整了种子与种苗生产和园艺产品生产类课程的教学内容，使其与服务区域内行业企业生产的种类和品种相一致，同时与科研院所合作适当选择具有前瞻性的种类和品种作为教学内容，使教学内容具有适应性、科学性、适用性和先进性。

（4）专业能力与职业素质培养相融合

专业核心课程和专业骨干课程完全采用“工作过程导向”的教学模式和“行动导向”的教学方法在培养学生专业能力的同时有效促进了专业素质和创新素质的形成。

（5）教师与企业技术员相融合

在生产与教学相融合的情况下，通过校企深度合作，在实施“工作过程导向”教学模式和“行动导向”教学法过程中，教师的身份发生了根本性的变化，由先生转变成师傅、由教师转变为企业生产的技术员和管理者，同时企业的技术员在校企合作共同培养人才的过程中其工作性质也发生了变化，由单纯企业的技术员转变为教学的组织和管理者。教师与生产技术员的相互融合为实现园艺技术专业的人才培养目标提供了保证。

参考文献

花艺制品行业分析篇（7）

二、学情分析

本课的教学对象是高中一年级的学生，他们通过前面14课的学习已经掌握了一定的美术鉴赏知识和方法，他们喜爱美术欣赏，学习充满热情，一部分学生能主动、独立地对艺术作品进行较为专业、全面的鉴赏和分析。但是由于文学知识和审美能力的积累有限，所以教学设计应以基础知识为本，用深入浅出、灵活多变的教学形式使学生掌握基本的人文知识和审美方法，用以引导他们今后的专业学习。

三、教学设计理念

高中美术鉴赏课是以视觉艺术鉴赏为主要内容，透过视觉形式来理解人文背景、形成原因、情感诉求，并进行艺术再创作的课程。美术鉴赏课是一种文化学习传播，影响着学生的、生活方式和良好的性格、素养的形成。

本课设计重在培养学生的审美方法、爱国情怀、乡土与国际意识，以及能进行终身学习的能力。分为以下三个步骤：

1.音乐导入：以学生喜爱的流行歌曲《青花瓷》吸引注意力，适时导入主题。

2.欣赏环节：紧扣主题，以精选的青花瓷图片进行深入欣赏，找出其特点、价值，实现教学目标。

3.知识拓展：学生运用青花瓷的装饰风格进行创作。

四、教学内容

1.鉴赏知识：元青花的特点、创烧的历史背景、与中国文化精神的关系、艺术价值。中国各历史时期瓷器简介。

2.专业技能学习：掌握基本的鉴赏、观察、比较、分析方法；学会提炼青花瓷的装饰纹来进行创作。

3.人文情怀的培养和知识拓展：积极地师生互动学习，鼓励学生综合运用其他自然学科知识独立深入思考艺术作品与科学、历史、文化、情感的关系（即各学科知识的整合学习）。

五、教学目标、重点、难点

（一）教学目标

1.使学生掌握正确、科学地观察、欣赏中国瓷器艺术的方法。进而激发学生的爱国热情和对中国传统艺术学习的兴趣。

2.学生初步认识元代青花瓷产生的历史背景、原因，艺术特点和艺术价值。并能独立思考与分析艺术现象，举一反三。

3.学生基本掌握一种青花瓷装饰图案画法，设计制作一件现代青花风格的物品。

4.培养学生表达、沟通和分享的能力。

（二）教学重点：学生发现元青花瓷器的艺术特点，理解其形成原因和艺术价值。

（三）教学难点：审美方法的掌握及运用。

六、教法设计

1.多媒体展示：制作图、文、音同步的教学课件，其中大量的精选图片给学生视觉上的审美震撼，配以优美的乐曲，使整堂课产生不间断的审美行为，强化美术欣赏课的特点。

2.互动教学：设计关键问题，师生互动问答，培养学生独立思考、自我表达、创作的能力。并活跃课堂气氛。

3.启发教学：引导学生用仔细观察、比较、探究、联想、归纳、情感品味等方法进行独立学习。

4.实践：学以致用，手工制作。

七、教学过程设计

（一）组织教学

（二）欣赏歌曲《青花瓷》，引入主题（配图欣赏）

教师介绍中国陶瓷史，导出本课的主题：元代青花瓷。

（三）“人世间百媚千红，我独爱你那一种”——进入元青花的世界（课件展示）

1.欣赏元青花瓷器《鬼谷下山》，一件创世界拍卖纪录的瓷器（2.3亿人民币），题材简介，激发学生的学习兴趣，找原因——引出元青花瓷的艺术特点。（配图欣赏）

互动提问：

A.元青花为什么是蓝色？（配图欣赏）

学生观察作答，教师归纳，讲解它的烧制时间、历史原因、基本制作过程、清新独特的图案风格、特殊的青料。（配图欣赏）

B.元青花的纹饰图案有什么特点？（配图欣赏）

学生仔细观察，找出图案的内容有：花卉、鱼藻、翎毛走兽、龙凤、人物、戏剧故事等。（题材丰富多样）

历史、文化的原因：受元曲和小说的影响，有情节。元后期，朱元璋在景德镇对陶瓷生产一定的影响。

纹饰构图：满密、层次丰富、绘画工整。

纹饰色彩：蓝白对比鲜亮，把艳丽和清雅完美结合。

纹样设计：缠枝花卉纹有大花、大叶的特点，主宾协调、繁而不乱，尽显高雅气质。

引导学生分析元青花纹饰特点生成的原因。

C.元青花为什么大器特别多？（配图欣赏）

以元青花高足杯上写的字“人生百年常在醉，算来三万六千场”为线索，教师分析、讲解元青花的造型特点及形成原因。

2.图片欣赏几件元青花中的精品，认识元青花的艺术价值和经济价值。

A.《鬼谷下山》等系列高价的原因（配图欣赏）：是由它的题材、历史背景决定的。

B.元青花开中国陶瓷装饰的先河：强烈的色彩、画意、质量都是登峰造极的。

C.“天方夜谭的故事”——元青花葫芦瓶欣赏。学生独立鉴赏，谈谈对元青花价值的认识。

（四）青花瓷的艺术风格在现代社会的运用（配图欣赏）

1.现代陶瓷中的青花瓷。

2.其他领域的青花艺术。

（五）学生互动学习、创作（配图、音乐）

1.学生搜寻自己喜欢的青花图案，并思考如何运用。

2.学生设计制作一件青花瓷装饰风格的现代物品。

（教师巡视指导绘画技法，点评作业）

（六）教师总结：为什么元青花在中国陶瓷中能形成霸主的地位

1.它是汉族文化、波斯文化、蒙古族文化的一个结晶。

2.市场的青睐也是元青花繁荣的一个动力。

A.优雅悦目的蓝色，为陶瓷开辟了装饰新路。

B.质地优良具有极强的市场竞争力。

C.确立了景德镇瓷都的地位，700年来无法撼动。

D.独具魅力的艺术风格创造了惊人的现代商业价值。

3.我们有责任继承和发扬中国经典的传统工艺美术。

（七）课外阅读、知识拓展

1.明清青花瓷。

2.古代波斯艺术。

3.钴料——苏麻离青。

课程结束。

（八）课后小结

花艺制品行业分析篇（8）

2014年，香港苏富比拍卖会上，明成化斗彩鸡缸杯以2.8124亿港元（折合人民币2.21亿元）成交……

《经济》记者梳理近15年的天价瓷器价格发现，其价格浮动区间最低为8344万元，最高为6.85亿元。几乎每年都有一件天价拍品。纵然似乎每年的拍卖市场总有让人不惜重金追逐的瓷器，但是否有人想过把这些天价瓷器抬下神坛，使其不仅“可以远观”，还可以“亵玩”？

天价瓷器之路

元青花鬼谷子下山图罐使元青花驰名海内外，也掀起了国内收藏热。其整个青花纹饰呈色浓艳，主次分明，浑然一体。人物刻画流畅自然，神韵十足，笔笔精到，正如著名古陶瓷鉴定家孙瀛洲先生所说：“元代瓷器‘精者颇精’”。

文化艺术品金融资产化课题组组长、天禧阁博物馆馆长陈旭向记者分析说：“元青花鬼谷子下山图罐是首拍效应的典范，即元青花第一次在完全公开的国际市场上亮相，具有不可替代的里程碑价值。后续市场操作将难以逾越。”

对于萧何月下追韩信梅瓶，其折合人民币的成交价格是鬼谷子的数倍，综合分析国际经济形势、通货膨胀因素，以黄金比价在同一时点计算，“萧何”的价格约为“鬼谷子”的两倍。

为什么会形成这样的原因？陈旭认为，萧何月下追韩信梅瓶再创新高有其历史必然性。他进一步分析说，首先，艺术品市场6年为一个提升结点，其次，元青花鬼谷子下山图罐市场价格奠定了比价基础，最后，选择了萧何月下追韩信梅瓶作为突破点，直接来源于《南京市博物馆镇馆之宝――号称10亿元人民币也不卖的青花萧何追韩信梅瓶》的报道。此外，萧何月下追韩信梅瓶的器型规格、艺术水准，以及《萧何月下追韩信》故事的知名度远高于鬼谷子下山。

实际上，继“鬼谷子”、“萧何”之后，元青花难以再现热点。其原因是民间大量同题材元青花涌现，造成市场价格处于无限下行通道，丧失首拍效应的同题材藏品难以上拍成交。

再看看明成化斗彩鸡缸杯的天价之路。其传承几十年，拍卖前国内外媒体大肆炒作，拍得此藏品则预示着奠定行业地位和大幅提升知名度。许多买家志在必得，也因此一举成名，乃至招致《成化斗彩鸡缸杯真伪考》、《2.8亿鸡缸杯背后的合法洗钱》等争议。“买卖双方成功的事件炒作，投入十亿广告费用都无法达到如此持久的效应，其商业价值不可估量。”陈旭说。

明成化斗彩鸡缸杯实际上是玫茵堂藏品成功增值的重要案例，直接刷新了中国成化瓷器世界拍卖纪录。玫茵堂珍藏以其艺臻技绝的御制瓷器举世闻名，为史上最精炼的御制瓷器收藏之一。其收藏囊括了从新石器时代到历朝瓷器中的最上乘珍品，被认为是在西方私人手中最好的中国瓷器收藏。玫茵堂从世界各地收购中国瓷器，经过十几年乃至几十年“传承”，通过国际拍卖公司进行拍卖，获取超额利润。

谈及此，不得不提清雍正珐琅彩花鸟纹玉壶春瓶的天价之路。2013年6月，玫茵堂正在“传承”姊妹藏品“清雍正珐琅彩花鸟纹玉壶春瓶”，准备进行破纪录炒作，但澳门中信预展“清雍正珐琅彩花鸟纹玉壶春瓶”惊动了玫茵堂。

因为根据事前判断，此藏品存世仅一只，藏界有“珐琅彩无双”的说法，珐琅彩本身就极具稀缺性，又是御制皇家珍品，雍正珐琅彩又是极品中的极品，具有极高的价值，是最有可能挑战元青花霸主地位的古瓷器。陈旭表示：“澳门中信拍品的横空出世，打乱了玫茵堂的总体战略。”玫茵堂决定紧急收购“清雍正珐琅彩花鸟纹玉壶春瓶”，通过事前多方协调，以9315万港元成交，此事件直接导致2014年4月8日，冲冠天价藏品的“清雍正珐琅彩花鸟纹玉壶春瓶”紧急下架。

上述几个案例可以看出，拍卖场上的天价价格并非看起来那么容易，“首拍效应”、“孤品”等都会对天价成交有一定影响。

天价之后，如何传承？

说起传承，少不了要先了解这件物品的价值。天价瓷器更是如此。一方面其大部分都有特殊背景，另一方面，其不能用比较法直接进行等价评估。

以古瓷器为例，其评估就受到多种因素影响。第一，要考虑不同历史时期、不同区域、不同成交背景、不同经济环境下历史成交情况，综合判定古瓷器市场平均价格。第二，要考虑古瓷器市场总量、货币流通总量，可投资资产总量之间的比值。第三，要考虑古瓷器各品类数量分布。第四，要考虑因鉴定技术、市场需求、市场稳定性需要等因素造成的古瓷器释放速度，在此过程中，应假定古瓷器完整器优先上市。第五，要考虑古瓷器与其他文物品类、文物艺术品衍生品、现代艺术品的价值比较关系。

这只是宏观层面的价值评估，当涉及单个天价瓷器，还需细分工艺标准、艺术标准、社会标准、商业标准、拟制标准等因素，包括年代、规格、材质、工艺、等级、经典性、美感度、美誉度、稀缺性、传承性、炫耀性（受追捧程度和特别购买目的）、环境性、目的性、增值性等。

陈旭认为：“天价拍品对产业发展能起到引领作用，不仅可以以各种方式参加到实体产业中，还能带动相关产业的可持续发展。”

第一，制造陶瓷衍生品。每个时期的陶瓷都有其艺术精华，这种精华的文化概念可以从其所在的文化范畴去审视。明清瓷器的造型、釉色质感相比唐宋瓷来说，缺乏内敛和雅气，但是元明清时期陶瓷有其特殊的社会背景和文化特征，是各民族文化相互交流的时期，也是器物造型艺术和装饰艺术求新求变的历史时期。“从整个大的文化范围来审视其发展过程，以中国画独特的审美视角去审视中国各个时期的陶瓷艺术品，就会发现中国传统文化精髓本身就是全维的审美观念，与西方单一的焦点透视审美体系有本质区别。因此，做古陶瓷的复制品，使其成为中国文化传承的重要载体，同时走向国际化。”陈旭说，比如，明成化斗彩鸡缸杯成交后，根据原物复制出10000只复制品，按照目前的陶瓷工艺，每只制造成本80元，以每只8000元价格销售，文化价值让瓷器升值了100倍。

第二，博物馆孵化。各大博物馆都有镇馆之宝，如博物院镇馆之宝汝窑水仙盆，南京博物馆镇馆之宝萧何月下追韩信梅瓶等都家喻户晓。在天价瓷器的传承中，把其注入博物馆体系中，能起到世代相传的作用。玫茵堂在孵化博物馆时，除了匹配与企业文化相符合的系列藏品外，还会配以镇馆之宝，如玫茵堂禅茶博物馆镇馆之宝元蓝釉白龙纹梅瓶，内藏700年元代原浆酒。

花艺制品行业分析篇（9）

关键词： 欧式；家纺产品；设计开发

Key words： European style；home textile products；design and development

中图分类号：TS941.75 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）30-0232-03

1 以市场消费为导向的市场调研

市场调研是家纺产品设计开发的第一步，在家纺企业当中，市场部和研发部是紧密合作的两个部门，也是决定企业核心竞争力的最为重要的部门。市场的消费导向包含最重要的决定企业生存的信息，家纺产品的市场调查内容涵盖了产品的现状分析、风格类型、消费人群、用途用量、开发的必要性与可能性、市场前景的判断等等，决定了家纺产品开发的风格定位、消费定位、设计方向等内容。

以欧式提花卧室家纺产品的开发为例，其市场调研的展开大致应该围绕市场现状分析、档次类别的区分、调查的目的与内容、调查结果与结论、调查感想与启发等五个方面。

1.1 市场现状分析 调查主要针对大提花家纺卧室套件产品的市场现状。目前大提花卧室家纺产品的主要风格题材有花卉、抽象几何、欧式、时尚类等，从市场的销售情况来看，大提花产品的欧式风格市场的占有率较高，在企业当中的返单率也较高，面料供应商对欧式风格的纹样设计图稿需求比较大，纺织厂也在加紧生产欧式风格的家纺面料，欧式风格提花家纺产品成为经典的时尚。

随着人们经济水平与文化品味的提升，无论是客厅空间的窗帘、地毯、墙纸还是家具，欧式装饰风格成为时尚追求，所以，欧式大提花卧室家纺产品具有较强的市场潜力。

1.2 档次类别的区分 在调查时为了对大提花卧室家纺产品有较为全面的了解，在调查客体上要有所档次的区分，一般分为中低端产品和中高端产品两大类。中高端产品一般选择较大的家纺产品企业和面料供应商，例如：梦洁家纺、罗莱家纺、金太阳面料公司、鸿业纺织等著名企业以及大型的家纺展会，考察高端产品的消费定位与产品风格。中低端产品代表广大的二级市场，消费的数量庞大，可选择江苏南通叠石桥家纺市场以及淘宝网销店进行考察。

1.3 调查的目的与内容 调查目的主要是为了确定产品的开发方向，确定产品的消费主体及市场占有率的预期估算。调查的内容及过程包括：

①欧式风格家纺家居产品（窗帘、地毯、灯饰、靠垫、家具、墙纸等）。

②欧式风格提花产品价格与消费人群：1）涤纶丝系列（低档产品）——适用于收入不高的普通大众；2）丝加棉系列（中档产品）——上班族及对生活品质有追求的消费者；3）贡缎/天丝系列（高档产品）——收入较高，追求奢华生活品质的消费者。

③购买用途（家用、婚庆、送礼、其他）。

④图案选择（卷草纹、佩兹利纹、角隅纹等）。

⑤颜色选择（一般多为米黄色、驼色、咖色、灰紫色、银灰色等复古典雅的颜色）。

1.4 调查结果与结论 调查结果显示，纺织品的购买主体主要为女性，她们在购买纺织品时注重实用功能与美观的考量。在“中针会”和家纺博览会上展出的提花家纺产品风格多样化，从工艺上来看，注重提加绣、提加印等复合工艺；从系列上分为婚庆、时尚等类型。大多数产品都采用提加绣的工艺，提加印的数量相对较少，欧式提花产品注重缝制工艺，款式设计呈现多元化的设计感觉，在床裙边、被套花边的设计上都力求新颖创新，加上辅料的运用，欧式提花卧室家纺产品呈现华贵、大气的品质。

1.5 调查感想与启发 调查发现，家纺的品牌效应越来越被强化，零售业态越来越追求一种消费概念和生活理念。人们对家纺的消费方式表现了生活方式和认知的转变，家纺产品越来越朝人性化的精神层面发展，相对应的购物环境和方式也会更加体现购物的乐趣和私人专属感。无论流行的变换与时代的更替，古典主义的风格始终应验着“越古老越现代”的永恒格言，欧美古典主义风格的床上用品，其特点之一就是注重面料的选择，如以纯棉、贡缎、锦缎为面料，结合印花、刺绣、提花等工艺手段。在细部处理上，利用蕾丝、穗饰、花边等装饰手段，显得高贵典雅。在色彩方面，永恒的米驼色依然是设计的重点，运用镶绣、镂花、缎带等营造款式细节。

2 艺术美与功能性结合的设计理念

在进行完市场调研之后，就要进入实际的设计阶段。家纺产品的目标是市场的消费，在设计时既要考虑产品的实际使用功能，也要在设计上有所创新，因此，家纺产品的设计大致可以分为两个阶段，即图案的设计与款式工艺的设计，图案的设计包括了元素的收集与整理、灵感来源的消化整合以及初步的设计构思；款式工艺的设计主要是在产品款式设计时，要考虑便于产品整体效果实现的工艺手段，如：印花图案的分色处理、提花的组织设计、绣花的制版设计、绗缝的图案等等。

图案元素的收集和整理，即是将整体配套设计的每个部分所需要的图案整理出来，这是一个对原来的图案素材进行有效的深化的步骤，需要对于“源素材”进行抽取和处理，明确素材在整体配套当中具体的应用部分及大致采用什么工艺手段实现，要注重图形工艺美感的呈现，而不能紧紧局限于图形本身的形式美感。

作为大提花家纺卧室配套设计产品来说，工艺的使用相对复杂，套件也相对繁多，图1是笔者带领学生完成的提花产品设计《墨菲斯》，产品为十七件套。整套产品由被套、护单、床旗、大靠垫、信封枕、飞边枕、单人枕、糖果枕、小靠垫、抱枕等部分组成，运用四种面料配以不同工艺的图案设计完成。主面料是由提花工艺织造的提花纹样面料，用于被套、枕头及靠垫各个部分；绗缝图案一般用于床裙和大靠垫，绣花图案主要用于床旗、单人枕、抱枕等部分。当然除了主要面料之外，在营造产品整体风格提升产品档次方面也会用到绣边图案进行装饰。

产品的款式设计参考借鉴了服装及窗帘布艺的设计手法，辅料使用花边和绳子，以菱形图案作为绗缝图案、绣花图案采用火腿纹和卷草纹样，与主题面料上菱形结构的提花图案相呼应，面料使用上以提花面料为主，同时采用了浅黄色棉布和深蓝色的贡缎面料，通过不同面料使用面积的大小、位置的改变，通过拼接、折裥、绣花边的款式设计处理，实现设计的创意变化。被套用金黄色的卷草绣花边，与床旗的图案相衬，床单采用圆弧形边角处理，整体款式设计时尚美观，高雅大方。

3 设计的产品实现流程与成本控制

产品的实现包括面料的生产和成品的制作两大部分内容。面料生产包括：面料织造和打样染色等环节，成品的制作包括款式设计工艺、裁剪缝制工艺、绣花制版及绣制等工艺手段。提花面料的设计实现需要考虑纹样的组织图，以《墨菲斯》产品的提花纹样为例，面料的组织为“5枚3飞”，纹样的组织用到了“8枚缎”、“10枚缎”、“5枚3飞加强缎”以及斜纹组织。在完成组织图的设计之后，要对面料进行打样，打样数据以表1为例。

根据工厂的面料染色情况来确定颜色的选择：提花的色系一般为一套色，但欧式风格的产品纹样颜色多为两套，较为常用的颜色有咖色、驼色、银灰等纯度较低的色系，《墨菲斯》产品的面料的组织为蓝灰色，图案颜色为驼红色。

面料生产完成后要完成排料图并进行款式工艺设计和裁剪缝制工艺设计，这是关乎产品最终效果和产品质量的关键部分，要求工艺设计合理，需要考虑在工艺能够实现的条件下在款式上有所创新，还要兼顾产品配套的整体感，具体的工艺如表2。

提花家纺产品的工艺实现过程复杂，在进行设计开发时必须把握三个方面的维度，即：市场销售维度、设计审美维度和工艺实现成本维度。市场的把握度决定设计开发的方向，设计的创新体现产品的审美价值，工艺与成本控制决定产品的功能和品质。

参考文献：

花艺制品行业分析篇（10）

公司介绍：xxx是一家集中国传统手工制作，引进国外时尚手工元素的一家现代休闲式手工作坊，主要以DIY手工制作为主，包括自己制作精美礼品，手工制作陶艺，公仔，花束，自己设计衣服，制作自己理想的服装，自己在服装上绘制自己想要的图案……我们的DIY手工艺公司可以提供顾客最想要的，心中所想的那份满载感情的礼物。顾客告诉我们他们内心的需求，我们为他们提供原料，并从旁指导顾客完成心中的礼物，这不仅可以给对方一个精美礼物，更给予了对方自己的一片深情，使对方感到礼轻情意重，感受到浓浓的暖意。

公司使命：继承中华民族的传统手工艺品文化并加以发扬光大，创造条件消除消费者现实生活中的矛盾和压力，和谐社会环境，增加就业，增加居民幸福指数。充分的负起企业应负的责任，帮助建立和谐社会。

公司宗旨：想做就做，以最小的付出得到最真诚的回报。敢想敢做，以最小的代价实现心中的梦。

公司目标：满足消费者的猎奇心理，创造轻松愉悦的意境氛围，追求公司利益最大化。凭借新型休闲产业，力争占有传统休闲业市场的主要份额，最终占有总体休闲市场的一定份额。

第二章 技术与产品

产业背景

休闲产业是近代工业文明的产物，或者更确切地说，它是现代社会的产物。它发端于欧美，19世纪中叶初露端倪。进入 20 世纪，随着科学技术的快速发展，与休闲相关的产业便逐渐的应运而生。20世纪70年代进入快速发展时期。

休闲产业是指与人的休闲生活、休闲行为、休闲需求(物质的与精神的)密切相关的产业领域， 特别是以旅游业、娱乐业、 服务业为龙头形成的经济形态和产业系统，已成为国家经济发展的重要的支柱产业。休闲产业一般涉及到国家公园、博物馆、体 育(运动项目、设施、设备、维修等)、影视、交通、旅行社、导游、纪念品、餐饮业、社区服务以及由此连带的产业群。休闲产业不仅包括物质产品的生产，而且也为人的文化精神生活的追求提供保障。

目前，我国的休闲业市场的种类很多，主要有酒吧，迪吧，KTV，电影院，游乐 场，旅游度假，游泳健身、音乐茶座(包括酒吧)、台球、高尔夫 球、保龄球等比较 成熟的市场，也有游乐园(如射击、狩猎、跑马、游戏机、蹦极、卡丁车、热气球、 动力伞、射箭、飞镖等，鬼屋，CS 野战等比较新颖的市场)。 就目前的市场反应而言，广大的消费者对于新颖的休闲市场十分感兴趣。

鉴于以上情况，公司在产品进入市场的过程中，我们将以营销为主要手段，提高公司知名度，力争占有传统休闲业市场的主要份额，争取占有总体休闲市场的一定份额。我公司即为新型的休闲产业，从长远的角度看，DIY 手工制作这一类新颖的娱乐项目具有长远的经济效益和社会效益。

主要DIY产品

我们公司提供原材料和相应的技术服务，使顾客制作自己理想的物品。我们提供的DIY服务主要有软陶、陶器制作，布艺品，3D人面公仔，纸花，树脂仿真花，人体克隆DIY，魔幻彩球，花泥画廊，手工蜡烛，手工香皂等和传统工艺品——剪纸，除此之外，公司还提供旧物改造专区，消费者提供原材料，公司提供专业意见以供顾客选择。

产品介绍

软陶：软陶是一个充分强调DIY设计理念的项目，通过简单的工具能够出现千变万化的设计效果。软陶对于DIY者的水平没有要求，上手极其容易，而我国原有的泥塑、面塑包括陶塑等效果，软陶都可以实现。软陶制作是一个没有年龄限制的活动，既适合学龄前孩子，也适合都是年轻人DIY。 布艺品：布艺品实用性和装饰性强，而对家具布艺品的选择，往往体现家居主人的品味和文化底蕴。布艺品虽小，它所表达的内涵却非常丰富。品种包括十字绣、手机挂饰、手机套、卡套、钱包、抱枕、风景画、人物画、 隔热套、可爱小玩具、围裙、灯罩、化妆盒、电话套、手帕、围巾、 帽子、手套、胸花、戒指等等。

3D人面公仔：平面的照片经过专业设备特殊处理，加上新科技材料制造出具有凹凸感的轮廓效果，经加工后一个立体的颜色鲜艳，面目清晰，而且不易破坏的立体毛绒公仔就是你一个人的公仔。可以将 3D 人面公仔包装成花束，作为情侣互送礼品，给女朋友一个惊喜，仿佛自己化身为公仔，可爱到极点.，而且具有专署性，包装艳丽。3D 人面公仔还有发声功能，可爱公仔发出”我爱你”三个字.想必定成为一种时尚首选，个性与多元化时代必定成就公仔的多元化。

树脂仿真花：树脂粘土花，又称磁土花、面包花、仿真花，是以树脂粘土为主要原料，100%手工制作，100%绿色环保的新一代高档仿真花，是居家装饰送人的最佳选择!与传统的仿真塑料花、绢花相比，具有以下特点：手工制作，独具匠心。

人体克隆DIY石膏倒模：该技术采用美容专用材料与进口天然植物纤维合成物制成的速凝材料—克隆专用胶，不但对人体无任何不适感觉及不良作用，且对所克隆部位的皮肤起到一定的美容洁肤效果!

手工魔幻彩球DIY：当可爱的彩色气球，在我们手中变成飞翔的蝴蝶、绽开的花朵、可爱的时装小人时，心情也会变得难以想象的精致。在此过程中，一幅唯美的图画、一只可爱的小动物、一捧美丽的花朵，就轻易变成家里最跳跃的点缀了。利用各种彩色气球，为朋友、为家人、为自己制作一份独具匠心的礼物。

手工坊市场前景评估

做生意贩卖的不仅是产品，还有文化。在这方面做的出色的如肯德基、麦当劳等，他们的成功，得益于他们在市场和文化之间架起了一座桥梁。中国是一个拥有 5000年文化的伟大国度，传统文化博大精深，足以构成个有庞大基础的产业，如果能将这些传统与市场有机的连接起来，即是对祖国文化的弘扬，也是商机所在。

经营艺术品、手工制品，最重要的就是勤劳加智慧。手工坊的活都是手工做出来的，辛苦在所难免，图案的设计更需要集体的智慧。鉴于经济的飞速发展、我国人民的生活节奏加快的现实，对于传统的文化越来越生疏，也极少有自己动手做自己喜欢的小东西，本公司正好为疲于工作的人们提供一个既陶冶情操又锻炼动手能力，不管是大人还是小孩，都很适合!消费群广泛，市场前景良好。

第三章 市场调查和分析

宏观环境分析

人口方面：我国是一个拥有十四亿人口的国家，并且人口还在保持增长，预计将来可能达到十六亿，国内消费人口极大。

经济方面：我国经济正在复苏和较快发展，经济有可能迎来飞速发展，居民的收入不断的增加，消费能力与日俱增，享受性支出迅速提高，潜在消费人口将无法估量。我国居民受西方文化的影响，追求时尚和个性，我公司的业务正好迎合了这一点。

政治法律方面：政策扶持 文化创意产业春天来临

国家“十一五”规划已经把创意文化产业作为调整经济结构的重要举措，从中央到地方出台了一系列鼓励创意文化产业发展的政策措施。文化部明确提出在五年内文化产业要实现年均15%的增长。北京、上海、浙江、广东、云南、重庆、四川、河南、山西等诸多省、市提出建设文化大省、文化强省的目标，在规划中都提出文化产业要高于GDP的增长速度。

综上所述，创意的市场永不会萎缩，我们的业务发展的宏观环境良好。消费群体定位及分析

因我们公司走的是“时尚”“健康”路线，所以诉求对象定为15—30岁的年轻大众，主要以在校学生为主。

大学生(约占消费人群的 60 %)

心理分析： 大学是现代大学生娱乐休闲日趋时尚，展现自我个性的文化心理需求。

购买分析：大学生有一定的经济消费能力。

中小学生(约占消费人群的 15 %)

心理分析：此年龄段的学生好玩，对新奇的东西有浓厚的兴趣。

购买分析：DIY 手工制作有利于培养孩子的动手能力，家长支持购买。

上班族(约占消费人群的 20 %)

心理分析：猎奇，为了放松身心，人际交往的需要。

购买分析：赠送亲友，纪念收藏。

艺术院校的学生(约占消费人群的 4 %)

国外消费者(约占消费人群的 1 %)

总结：我公司的产品和服务可以在很大程度上满足消费的猎奇、追求个性，寻求 轻松愉悦氛围的心理。

估计市场份额和销售额

“手工坊”一经经营，应该能迅速打开市场，顾客对这种类似的手工坊并不陌生，所以不存在难以接受的困难。而我们公司不仅集合各个不同作坊的项目和优点，还有自己的特色和新项目，一定会让顾客眼前一亮。我们预计，公司在新上市之初能占到本地市场份额的三次左右。销售额应该也比较乐观。

现处生命周期的阶段分析

据调查，中国生日礼品市场1805亿元，一个10万人口的小县城就蕴藏着千万市场;还有2800亿元的情侣礼品市场;3800亿元的益智产品市场;1200亿元的卡通动漫市场;再加上个性数码、喜庆用品、饰品、鲜花、学生用品所以市场容量加起来，那就是一个数不清的巨大天文数字。我们公司将这些项目浓和整索，通过DIY个性创意的理念创业，何愁没有市场?

社会经济高速发展，人们物质生活得到了极大的丰富，精神生活也提出了更高的要求，特别近两年手工DIY如雨后春笋般的发展起来，市场也越做越大。从目前的发展来看，DIY手工坊的市场价值越来越大，其应用领域、工艺开发范围也越来越广。但是像我们公司这种全面综合性的DIY手工坊却不多，处在初步发展阶段，所以说它的前景很大，充满了机遇与挑战。

未来市场发展趋势

随着我们“xxx”的发展与顾客群的壮大，我们会开始发展自己的加盟店、连锁店。另一方面，市场上应该也会有与我们公司类似的综合性DIY手工坊，它们必不可少的会占据我们一些顾客与市场。我们公司的目标是在四年之内，以良好的经营和管理，新颖与吸引人的商品招揽更多顾客，做到全国本行业的第一。

国家经济的发展，使人们的生活水平不断提高，物质文明正在逐年上升导致人们越来越看重在精神上的陶冶情操。DIY行业为现代人提供了一种减压、放松的方式。其次，礼物的种类越来越多，一般的式样已经满足不了人们的需求。DIY礼品新颖、独特，富含心意。因此其发展潜力巨大。

第四章 竞争分析

竞争产品和竞争对手

打开互联网，搜索手工艺品制作，可以看到成千上万的网页和文章以及手工艺品公司。可以想象，这一领域的竞争是何等的激烈。产品更是千差万别，产品从传统到时尚，从主流到非主流，从剪纸到雕刻，从彩绘到编织。竞争对手更是不计其数，所以这一领域的竞争异常激烈。

同行竞争者(DIY手工坊)

按 DIY 手工坊市场开发程度，国内 DIY 手工制作坊的市场主要分为三类：

(1)沿海发达地区的大城市。此市场拥有比较成熟的都市达人手工制作店铺， 和网站紧密结合。竞争激烈。

(2)中部某些大中型城市。传统的制陶手工作坊。竞争相对第一种小。

(3)尚无 DIY 手工作坊的中小型城市。无竞争状态。

潜在竞争者

酒吧、网吧、KTV等场所消费者多是白领、年轻男女和学生，在整个娱乐市场的份额十分大。

竞争优、劣势

(一)竞争优势：我公司采用先进的现代化管理理念和传统的制作工艺，拥有一批精英团队，手工艺品制作的民间高手以及高质量的服务人员。制作的手工艺品拥有高标准高质量，拥有很强的竞争优势。

(二)竞争劣势：经营管理经验和资金不足。公司知名度不高。市场份额几乎为零。

第五章 市场营销

目标市场

短期目标：天河区市场

中期目标：广州及广东市场

长期目标：全国市场

品牌

公司发展初期采用单一品牌策略，初定为“xxx”，有利于在客户中树立明确的品牌形象，提升公司的企业及品牌形象，实现无形资产的增值。建立商标防护网，注册品牌和商标，包括相关或相近的品牌、商标名，利用有关国际条约保护自己的权益;提前在网络上注册公司的域名，为发展电子商务打下基础;宣传产品品牌，提高品牌知晓度。

产品

公司产品：提供DIY制作工艺品服务;销售小型工艺品;代售本店消费者的手工作品。

销售渠道

拟采取的销售渠道有两种：

自建销售网络;

1、本公司店址直接销售服务。

2、市内饰品商店。

3、学校。将公司服务与中小学的美术劳动课相结合，既提升了公司形象，又培养了广大的学生消费群体。

4、省内景区工艺品贩卖店。

5、网络订购、加盟。随着公司销售网络不断完善，将逐步减少共同经营的范围。建立公司网站与客户资源管理库，积极推动公司自己的店铺，建立自己的营销网络。由于自建渠道耗资较大，耗时较长，所以公司会并行利用间接渠道进行产品与服务的销售。

利用现有渠道：

公司处于起步阶段，利用一些商场，餐厅，游乐场等场所，采取打包式的经营模式，利润共享，风险共担，并吸引有良好关系网络、有能力的人才，完善自建的销售网络。

推广策略

试玩促销：大量赠送产品，考虑到公司的长期战略和竞争优势，赠送量暂定为第一年试玩人数为1000人，第二年试玩人数为2000人，第三年以后每年试玩人数为1700人。

有奖促销：在大学校区和繁华地带定期进行有奖促销活动，中奖可获得免费消费券。提高公司人气。

会员推销制度：制度实行积分制，发展一批忠实会员，并不单发掘潜力会员， 并对会员实行折扣策略。

广告：充分利用平面媒体、广播媒体和网络媒体。平面媒体方面，我们可也定期的张贴海报，在各大报纸上等在广告，发放传单。广播媒体上在无线广播电视上做高密度的宣传活动。网络媒体上则是建立公司网站，并对公司网站进行宣传;在市所属有线电视上进行广告宣传。

第六章 投资分析

投资收益与风险

我公司是一个集中国传统手工制作，引进国外时尚手工元素的一家现代手工休闲作坊。站在时尚与休闲的前沿，有广阔的市场和良好的前景，投资收益率较高，收益机会大，风险较小。但仍存在一定的风险，如广告效益差知名度不高顾客稀少导致利润 减少甚至出现负利润。

总体的资金需求

为尽快占领广东市场，公司拟吸收风险投资20万元，可分三期投入，其中第一期投入50,000元，第二期投入50,000元，第三期投入100,000万元，以确保公司三步跨越式发展战略的圆满实现。我们公司属于自主的企业，所以采用股权管理办法，获得内部股权资本，同时增资扩股，长期债务比例非常低，甚至相当长的时期内无长期债，并且不支付现金红利。

由公司策划部制定存贷款计划，由会计人员审合，选择银行进行信用性资金存贷，相关抵押物首先由公司人员审准再确定银行所提议案的可行性贷款过程中，公司会计人员定期对公司的偿付能力进行数据评估。公司的财务审合由公司的财会部门负责，核算过程均采用国际通用行式，核算结 果上报公司策划部，登记确认。对于经审合实收支不附的款项，由公司成立督查小组与会计人员重新核查，核查过程和结果应有详细记录。

投资人可以得到的回报和退出策略

投资人包括我们公司的债权人和相应的股票持有人，可以以债权的形式获得利润，还可以以多得的公司股票获得回报，同时投资人还可以获得相应的技术和管理方法，为他们开类似的店面提供相应的经验。如果公司经营不当，投资人可以在要回初始投入资金的同时，可以索赔相应的利息;还可以在公司进行清算后，获得相应部分的赔偿;公司也可以进行转让。

第七章 财务分析

财务假设的立足点

投资估算

店铺面积：120平方米

店铺租金：5,000元

装修费用：8,000元

应付工资：9,600—12,000元

成本价格：9,000元

流动资金：20,000元

成本估算(月计)

租金5,000元;货物成本：2,000元;人员工资：9,600元;杂费：1,000元;小计每月成本约17,6000。

盈利能力估算(月计)

为方便计算成本，产品按件计算成本，则我公司第一季度由于公司刚刚成立，知名度不高，顾客较少，即每天销售额不超过1,000元。第一年的以后三个季度以平均50%的速度增长。

第八章 管理体系

公司的管理理念：人性化管理，让所有人感受到家的温暖

公司组织结构：我公司性质是有限责任公司，初期组织结构采取直线制。公司所有权与经营权分离，实行总经理负责制。总经理下设营销副总经理、技术副总经理、财务副总经理、服务部副总经理，分别管理营销部、技术部、财务部、服务部。其中营销副总经理同时担任营销组组长。

总经理：负责公司的日常经营事务，对董事会负责，决定部门经理的人选，协调各部门之间关系;

市场营销经理：负责公司市场的调查、市场分析，决定公司的营销战略和营销计划。把握市场动向，组织实施市场监控、市场评估等工作;公司发展成熟后在全国设立市场分析点，针对各地的市场进行调查分析。

技术研发经理： 负责产品的研究与开发工作， 拓展产品线的广度和深度。 负责新技术的研发和促进。负责部分产品售后技术支持。

财务经理：负责公司资金的筹集、使用和分配，如财务计划和分析、投资决策、资本结构的确定，股利分配等等;负责日常会计工作与税收管理，每个财政年度末向总经理汇报本年财务情况并规划下年财务工作。

第九章 风险分析

外部风险及应对

作为新潮流的引领者，DIY行业在各大行业中处于一个特殊的位置，收到其他行业的排挤与积累的竞争，因此，想要继续让行业存活，就需要不断的将行业大众化，让每个人的心理都有一个DIY的概念，并通过行业对消费者的影响，促使国家提供支持，对行业进行帮助。因为DIY吸引的是年轻人，而绝大多数年轻人喜欢新兴事务，所以新兴事务也会对我们的产品造成一定的冲击。面对这种情况，我们只有不断创新，不断推陈出新，即使把握目标客户的想法与需求，顺应潮流的趋势，才能立于不败之地。

DIY行业是我国从韩国、日本等其他国家引进的，这意味着我们还有原创的国际竞争对手，如果我们经不起国际冲击，这就代表我们将输得一败涂地。因此，加强我们的国家竞争力也该是刻不容缓的行业规定。这就要求我们不断掌握最新的DIY潮流，增强竞争力。

至于在技术方面，由于都是手工DIY作品、因此，只要我们不断的利用创新思维，不断地变换着花样，在行业的激烈竞争中打造出一席之地，那么赢利也将是必然会发生的事。

内部风险及应对

资金问题：巧妇难为无米之炊。确实，资金是创业的基本要素，必须开拓思路，多渠道融资，除了银行贷款、自筹资金、民间借贷等传统途径外，我们还会充分利用风险投资、创业基金等融资渠道。面临资金短缺时，我们应该做到以下四点：(1)合理、分散投资;(2)构造合理的自己循环模式，减少资金使用成本;(3)提升内部管理，打造融资平台;(4)明确发展战略，实施战略投资。

管理问题：职位细化，做到责任到人。这里值得强调的一点是在顾客面前，员工必须无条件服从上级安排，绝对不能在顾客面前出现内部争吵现象，一旦发生，立刻解雇。

公关的问题：制定出一套完整的应对公关危机的机制，做到临危不乱。

人员的问题：穿戴统一，服务标准一视同仁。上岗前必须接受统一的培训，未达标者坚决不能上岗。

合同方面：依照《劳动法》的相关规定执行， “三金”交齐。制定一套完整的奖惩制度，做到奖惩分明。

第十章 风险资本退出

撤出方式

1.重组出卖公司