食品类包装设计篇（1）

食品包装设计还注重在设计中加之强烈的心理暗示，表达创意的同事尽量将食品的视觉味觉表达出来，从而促使消费者的购买行为。例如食品包装设计中对于美丽风景的选取，特别在一些饼干类的食品包装中常见，这就产生了一种自然类的优美表现，图形也传达了强烈的情感共鸣，加深了对于购买者对于商品购买的印象体验。在设计的同时要注重考量包装设计的主题思想，表现出真实和准确的内容，特别是可以利用包装设计的外形或者巧妙的线条勾勒出独特的食品感觉，在图形和文字、造型等多样的表现下，达到购买者的购买欲望。食品包装设计的造型及容器的设计也至关重要，外形是消费者第一眼看到的样子，可以说任何包装设计的外形及造型要求设计师强烈的设计感，达到一定的设计功能和形态的统一。就造型而言，购买者购买后打开后带来的一种愉快的感受，就是一种对于食品包装设计造型设计的认可，追求整体设计的美。

食品包装设计色彩的处理

色彩是视觉传达设计重要的表达要素之一，食品包装设计也注重色彩的定位和处理，因为它可以使消费者一目了然的感知，也是食品包装基调的设计处理。食品包装设计中的色彩设计可以根据不同的食品而选择合适的色彩，例如冷色调的处理，带来了咸味的感觉，灰黑色的处理，带来了苦涩的味觉，而红色等暖色调的处理，则会带来辛辣，热烈的感觉。此外，色彩的名度和纯度也是重要的味觉感受，只有利用好色彩的合理化处理设计才可以带来简单的色彩语言，使其可以在食品包装设计上给消费者带来内在感受。此外，食品包装设计色彩的处理也不是单一的运用，可以有主色调和辅色调，还可以配有其他的色彩表现手法，例如线条的穿插使用，这样整体上的色彩设计就可以使色彩在食品包装上视觉表达的较为贴切，效果也更加明显。

食品类包装设计篇（2）

1 休闲食品包装设计中的色彩搭配现状分析

在互联网经济高速发展的今天，休闲食品从自身食品材料，到造型设计都呈现出多元化的发展趋势，尤其是卡通形象的使用，不仅引起消费者购买的欲望，同时，也体现出设计师紧跟社会潮流的无限创意。根据现代心理学研究表明，人类的食欲与食物的色彩是息息相关的。比如带有红色包装的食品都会刺激人们的食欲，给人以充满激情和活力的感觉。色彩能够快速的触动人的视觉神经，给人以强烈的视觉冲击力，从而影响了消费者购买产品的欲望。色彩也是企业产品形象里最为显著的特征，因为色彩在休闲食品包装形象设计中起着举足轻重的作用。休闲食品不仅在外在包装本身，连内在产品已经呈现出多元化的发展趋势。美味的休闲食品，搭配富有创意、卡通可爱、功能多样、多彩的包装，不仅仅是引起消费者的味蕾享受，引发消费者的视觉神经反映，带给消费者视觉上的刺激，而且以某种火辣、喜庆、酸甜的心理感受，给人们留下深刻的印象。眼睛是获取色彩最为直接的神经器官，在接收色彩的同时，也辨识到企业的产品形象，增加其对产品的熟知度。色彩在休闲食品包装中，呈现出多元化、多样式、造型新意的特性，鲜明的色彩可在最短的时间内增加消费者的辨识意识，进而刺激其购买产品的冲动，增加产品销量。

2 休闲食品包装设计色彩搭配存在的问题

2.1 休闲食品包装色彩搭配混乱

清晰简洁的色彩能够快速地传递视觉信息，这是当今包装设计的发展趋势。多重杂乱无章的颜色堆积，不仅会相互牵制，而且误导消费者分辨产品特性的能力，造成购买错误。因此，在休闲食品包装设计里，突出产品的形象特征并不是一味地堆积眼花撩花的颜色，而是明确产品的主题，从产品的属性开始，制作出具有新颖和时代意义的包装设计。

创新是设计发展的动力，在创新的同时不能脱离产品的本质，要考虑到与同类产品包装色彩设计上的区别，给人以耳目一新的感觉。具有强力色彩视觉冲击的休闲食品包装，会使其在商品同类中脱颖而出，给消费者带来的不仅是精神和物质的享受，更是增加了消费者产品的认知度，提高企业形象，从而占据市场的主导地位。

2.2 休闲食品包装色彩定位不明确

休闲食品的种类多种多样，如何运用色彩定位产品，对于产品的销售至关重要。作为包装设计的设计师，要熟知市场上同类产品包装上的色彩搭配，研究各个同类产品的优缺点，在详细分析市场基础上，如何围绕产品，在设计色彩上进行突破，是设计师面临的重要任务。一个成功的包装设计必须涵盖产品的属性特征、市场价值定位、消费者消费人群定位等等若干因素。例如：儿童休闲食品大部分都是鲜亮的纯色为主；青年人则在鲜亮的色彩外，还需要文化味，趣味性；如果是女生，则需要一些浪漫的粉亮色。

3 加强休闲食品包装中色彩运用的方法

3.1 合理运用休闲食品包装的色彩搭配

鲜艳、巧亮的颜色组合虽易于辨识和更具吸引力，能刺激企业产品的销量，却不能保证它一定适合企业的产品特征。休闲食品的包装设计要讲究色彩与风格的统一。设计师要以同类产品包装的市场调查为依据，充分展现商品的内在与外在的统一，结合受众的心理，设计区别于其他品牌的色彩特征，使之在市场中易于辨识，给消费者一种耳目一新的感觉。

3.2 做到色彩与休闲食品包装文化的有机结合

在视觉表现中色彩是最敏感的因素，不同的色彩蕴含着不同的文化意义。例如，我国春节食品包装设计大部分以红色为主色调，强调喜庆欢乐的和谐气氛。不同的色彩运用包含着不同的意义，也代表着不同的文化。所以，设计师在产品包装设计时，应该注重结合当地的文化特色，尤其是对于国际企业非常重要，各个国家之间的文化差异必须考虑到包装设计中去，避免文化冲突。

结语

通过对休闲食品的包装色彩的研究发现，现代的休闲食品包装已经不是传统意义上的包装设计，它已经融入多元化、卡通趣味化、娱乐功能化、健康化于一。所以设计休闲食品的包装，避免用色的随意性，在宣传和美化企业产品的同时，还要着重考虑消费者的用色习惯和爱好。总之休闲食品包装色彩设计应当顺应时代潮流，适应时代变化，做到文化与艺术的统一，做到真正的为消费者服务。

食品类包装设计篇（3）

二烘焙食品包装设计的属性特征

每一种产品都具有自己的属性，隶属于高端的，中档的或是低端的，而包装则是提现产品档次的第一印象。从食品包装的性质去分析，大致可分为审美性、针对性、合理性与创新性。

1.审美性

任何食品的包装都具有自己的特性，包装颜色的选择也是建立在食品特点与审美情趣之上的，比如泡泡糖会使用颜色鲜艳，纯度较高的颜色让色彩更加丰富来展现趣味性。麻辣味道的食品会多选用红色，橘黄色等暖色来刺激食欲，体现产品特点。一些水果味的果汁多数选择水果本身的颜色去设计包装，葡萄味的饮料多是紫色，香蕉味的牛奶的外包装也必然是黄色面积居多。相对烘焙食品来说，多选择可以提高食欲的颜色去点缀包装，如橘黄色，红色，绿色等。颜色的面积的选择也至关重要，大面积的红和绿并不适合烘焙食品，只需要用小面积的颜色点缀产品，标示产品，区别名称即可。设计师需要具备一定的审美水平，才能将颜色面积合理运用，审美也成为重要的包装设计目的，让设计者们也更加注重包装的品味和追求，找寻包装的艺术性和表现性。

2.针对性

食品种类繁多，有些食品针对某一范围的消费群，这样的包装在表现上就需要具有针对性成套性的包装风格。某一范围的消费群体包括儿童食品，中老年食品，女性保健产品，和针对年轻人的休闲食品等。食品销售具有一定年龄范围限制，因此在进行食品包装设计时需要根据不同对象进行针对性的设计。儿童食品颜色讲究五彩缤纷色彩鲜艳，吸引其注意力，颜色要求更具活力包装活泼可爱，其附加价值也是儿童包装的重点，是吸引儿童消费者的诱导因素；中老年食品在颜色选择方面色系较为统一，色彩尽量使用深沉稳重的颜色，明度彩度较低，文字占版面比例较大，如脑白金的保健品包装。女性保健品多用粉色紫色混合色来表现产品的柔美；年轻人休闲食品多以个性包装形式和博人眼球的色彩去吸引消费者去关注。烘焙食品是面向大众化的产品，针对性较弱，在烘焙大种类的产品之下会分支几款产品针对儿童、妇女、大众等，根据产品的不同针对人群选择不同颜色进行设计。

3.合理性

包装设计不能完全夸大其内附商品的本质，与商品本身严重不符合，外包装展示商品较为完美，诱导消费，而拆掉包装之后产品令消费者大失所望，则是一款不合理的包装，可能会在一定程度上流失回购率，造成亏损。在烘焙食品包装设计中，食品属性制约着包装色彩的应用。比如蛋糕店，面包房，在这类环境下，其展示产品的重要性又会大于包装的重要性，顾客购买面包蛋糕时，希望直接看到产品的属性，而并不希望产品被包装遮挡，影响对产品的更多了解，这类型的包装色彩就不需要过于花哨强烈，最好是与产品和谐一致，并且起到保护产品、衬托产品和展示产品的作用。

食品类包装设计篇（4）

继承性 交融性

一、引言

喜庆元素是一切反映出人类情感中欢快心理的物质文化因素。因为本身人类的情感是一种有质无实的思想表述，喜庆元素诞生于人类自身的这种喜悦的情感，是一种物质化的外向表达。地球上的文明是由人类组建的，在这个地球上无论是哪一个民族、国家、社会及个人，都必然涉及到一个固有的文化。 而不同的文化环境必然产生各自不同的具有局域性的喜庆元素，所以这也就决定着，一个人只要一出生，就必定存在于一个特定的、不可自我选择的文化环境中，客观上接受一种喜庆元素所表示的欢快表达，虽然这可以通过后天的改变，来选择接受与融合其它文化的喜庆表达，但是由于出生的不可选择性，已经注定他必然深受一种文化的影响，这种文化也通常被称为本土喜庆文化。也可以说的是，这种本土喜庆文化将深深的影响着这个人，包括他的生活与思想，所以在现代食品包装设计中没有不针对这种本土文化所产生的喜庆元素而进行想当然设计的。这种喜庆元素是不可抛弃的。

二、喜庆元素在现代食品包装中的继承性

人类的文化发展不是一成不变的，而是通过几千年来人类的进化与知识的累积而逐步丰富的，故而说现代文化是对古代文化的一种继承与发展。食品包装作为人类社会生活的一部分，它应用于现实社会。在人类发展初期，以实用性为主，因为文化底蕴的欠缺，在形式上特点单一。但是随着人类文化的发展与丰富，在食品包装设计的发展中，在保持实用性的同时，开始注重包装形式的美感。所以，从古代包装到现代包装的设计发展中，其实也是一个累积与继承的关系。而在包装设计中，采用人类期待美好事物心理而运用喜庆元素的历史最早可以追溯到商周时期，但是喜庆元素在中国古代食品包装中却鼎盛于明清时期。

商周时期因为是人类文化的发展初期，人类思想单纯，文化中多充满着对大自然的崇拜，故而当时被推崇的来表示自身欢快思想的元素多与大自然中的元素有关，将一些动植物的自然属性、特性等延长并引申。而且因为在商周时代科技技术处于初级阶段，故而在食品的包装与盛纳上，多采用木竹类食盒，金属铸鼎等形式，而喜庆元素也多是以木刻、镶嵌、绘画、和铸造来表示的。通过对安阳殷墟的考古发掘，不难看出，当时的喜庆图案多是一种涵盖性的表达，例如：云、雨、龙、凤等形象，这种能在祭祀和日常中表述人类欢快的心情的图案，可以算的上是最早的喜庆元素。譬如说最早出现的龙的铭图，它最先出现于青铜器上，用作祭祀时器皿的装饰，代表着天人合一的宇宙观，但是值得一提的是，因为当时社会环境的落后，这种鼎釜式的食物包装，并非应用于日常的生活，更多的是体现人类以欢快的心情，是一种早期的事物包装雏形，从而也可以得出，在商周时期，中国已经出现了最早的运用喜庆元素进行食品修饰的食品包装雏形。

而当中国封建社会进入明清社会的时候，中国封建科技发展与文化水平达到巅峰，大量的传统喜庆元素为当时的食品包装提供了丰富的素材，更重要的是，中国纸张自此汉明以来，也同时在明清时期达到了多样形式的普及，不同的纸张特性也为当时的食品包装提供了丰富的素材。而此时喜庆元素的表现方式也开始形成了一定成熟的系统性：一是以纹样形象表示，二是以谐音表示，三是以文字来说明。文字与谐音是取自于中国古代的文化思想表达，以用来突出纹样形式的丰富多样。在文字与谐音方面采用的纹样，是因为中国汉字本身就具有这种特性，就为谐音双关提供了广阔的天地。例如瓶这种实际生活用品可以又作为谐“平”，表示“平安”来表达，蝙蝠和佛手来用来谐“福”，喜鹊被谐作“喜”，桂花、桂圆谐“贵”，百合、柏树谐“百”等等。有些吉祥汉字还可以通过各种书体来表示，如福、寿、喜等。这种用文字的直观表达表达人们美好心愿的手法，早在汉锦上运用便极为广泛，到了明清时期则得到了空前的发展。如“寿”字早已被图案化、艺术化了，成为一个吉祥符，同样还有“双喜”字，是双喜临门、大吉大利的意思等等。这种喜庆元素的丰富是中国封建社会多年来的文化特性的沉淀，是中国固有的民族特点，无论这些图案被如何的装饰入食品包装中，而它们均代表的是人们对美好生活的直观期盼，全部都是人类本性的一种升华，而这种升华只有中国才有。

现今随着社会的进步，时间的推移，虽然现代食品包装设计已经更多的适应了现代的科技水平，但是传统的文化载体的影子却依旧在现代食品包装设计中时时体现，而明清的便达到顶峰的喜庆元素等造型更是在现代的食品包装设计中必不可少，因为虽然现代食品包装设计中因东西方文化的交融而变的造型大部分西化，但是毕竟因为地域文化的缘故，使得国人不可能完全抛去传统文化。也不难看出，中国现代食品包装设计中通常其喜庆元素依旧保持着明清时期运用：如彩画、雕刻、书法和工艺美术等艺术手段来营造意境。同时选择图案上依旧为中国人喜欢的蝙蝠、鹿、鱼、鹊、梅等较常见的装饰图案等等色彩装饰手段来突显自身文化特色。说回来这种表达其实也是古代喜庆元素在现代食品包装设计中的一种隐藏式继承与表达。从而可以知道，中国古代喜庆在对于中国现代食品包装设计中依旧为一种主流设计趋势，因为这是中国人固有的文化延伸与继承所注定的，同时这也是符合中国国人家居适用心理的一种趋势。

三、中西方喜庆元素在现代食品包装中的交融性

随着社会的发展，民族的交融性增强，中西方文化之间的交流加深，故而在现代食品包装设计的应用上，也呈现出了不同文化之间的相互交融性。

对于西方而言，中国喜庆图样带来的传统性神秘，更是一大修饰特点，随着外国对中国了解，社会的多元化交流，中国大量的传统色彩被西方引用，譬如具有中国特色喜庆元素的‘中国红’色调，便被很多的引用于西方食品包装设计中，制成并销售到欧洲国家的食品系列中。该系列产品便被西方成为‘东方食品系列’。同样具有中国色彩的青花瓷、鎏金色等更是远在明代便被中西交流的进程中远赴西方。 对于中国而言，西方喜庆元素浓烈的色彩、精美的造型，更是调起中国人的消费心理，而且西方包装中喜庆元素色彩运用的成熟性，增加了具有诱惑力的广告语与标识性的专用色彩，如可口可乐、雀巢的包装设计所体现的那种后现代化的喜庆元素，都是渗入社会各阶层使人留下烙印。这些包装相对传统包装而言起了质的飞跃，它所包容的就不仅仅是一件产品，也是整体的大的理念，成为一时期包装的主流，这更是中国喜庆元素在现代包装中进行借鉴与引用的。

所以在现代食品包装设计中，两种文化的不同产生的交融，使得现代食品中即包括中国古典喜庆元素的厚重，又包括了西方似的浪漫与惬意。在注重适用性的前提下，依旧保留彼此的文化的底蕴。而且现代的社会不是孤立的，不是独立发展的，是交融和互补的关系，所以现代食品包装中往往并非再是一种单一的文化体现，而是变成的了既有自身喜庆文化特色又融入了外来喜庆元素特征的复合式包装设计。

四、喜庆元素在现代食品包装中的设计方向

下面将就上述人类情感世界中的一种喜庆元素的发展与应用来说明在现代食品包装中的一个未来的设计方 。

（一）树立固有的特色地域性，同时也要保持新的时代性。

首先，一个丢失了自身文化的民族，即丢失了自身文化底蕴的设计，是一个不适用的设计。所以只有在保持了固有文化的前提下，才能融合外来的文化因素，融合的前提即为不抛弃自身的文化特点。

其次：因为人类的文明是进步的，所以人类文化的体现也应该是进步的，故而在喜庆元素的应用上，也要保持其时代性。只有在现在的社会形式下，放眼全球一体化，通过各种文学艺术风格潮流的渗透，生活方式的吸收与接纳，来帮助我们发现自身的不足和差距，吸收自身以外的一些先进理念和先进工艺技术为我所用，促使文化载体无论在思维方式、价值判断方式、社会组织方式上随着时代的前进而不断地吸收、更新，建立一个健全的既具有民族性又有时代性的新的设计文化体系，只有这样才能在未来提高我们的现代食品包装水平。

（二）追求更大的实用性

喜庆元素形式的食品包装需要的不仅仅是一个精神层次的象征，同时也要满足采用该包装后的食品的个体对用户的适用性。特别需要注意的是虽然在现代的社会下，虽然各地文化不断的交融，但是并不是所有地方的本土文化都可以改变融合的，需要更多的注意到食品这种东西的地域限制性，譬如再喜庆再华丽的猪肉罐头包装也不可能畅销到阿拉伯国家。所以说食品包装的实用性决定着食品的被接受度。

（三）追求更大的创新性

喜庆元素的具体形式是一个时代下衍伸出的产物，它会因为时代的变迁而具有变化性。所以只有在把握住其文化固有性、时代性与实用性的前提下，完善喜庆元素形式上的创新性，只有这样的设计才能是符合时代的要求与用户的品味一致。创新性的方向：第一：融合多元素。即是单一的一种形式表达，而是在保持固有特性的前提下，融合到多元因素，打造复式的设计类型。第二：保持形式的多样性。抛弃陈旧的喜庆元素体现形式，综合利用一切物质形式进行改造与融合。

五、结语

作为设计师，除了需要对于包装设计掌握足够的技巧与能力之外，更应该放眼全世界，不断的学习与汲取世界上不同的人类文化所体现的喜庆元素，以其所代表的文化层次，并在自己的创作中融合这种元素，以推进不同文化之间的交流与互通，推动社会的前进，其意义极端重大。在现代食品包装设计中，保持与引用固有的设计形式是一种消极的设计状态，在设计中融入不同喜庆元素，是现代食品包装设计中的价值体现。

参考文献

[1]曾方.包装设计.南昌：江西美术出版社.1999年版.

食品类包装设计篇（5）

人类自古以来即从大自然中获取很多原始材料，以作为盛装物体、保护物体之用。[1]比如猿人用树皮做衣服、葫芦做成水瓢盛水、用石头磨成石器等等。随着时代的发展和人类文明的进步，进入21世纪，人们物质水平极大的提高，不再像以前那样只满足于产品的保护和盛放的简单功能，更突出的显示了个人的需求和个性的需求。商品包装的主色调能够直接抓住消费者的注意力，使之通过一系列的色彩联想，引发占有欲望，促成消费行为。在商业极大繁荣，各类商品日趋同质化的现代货架上，无数品牌、无数规格的各类商品令人目不暇接，无法抉择，商品的包装尤其是包装的色彩可以直接吸引消费者。

1.色彩的基本元素

人们通过眼睛感受色彩，眼睛又收到光的刺激而产生色彩，网膜中的细胞含有感受红、绿、蓝光三原色的细胞。而色彩还有三个基本属性：色相、纯度、明度。色相是区别于别的色彩的名称，比如红、黄、蓝、绿……等。

2.色彩元素的功能及表现形式

存在大自然中的色彩，让生活在其中的人类无时无刻地感受到美丽的色彩、和谐的配色，并经由色彩的改变领会到天气的转变和天气的阴晴。[2]包装设计中有造型、产品、色彩元素组成一个完整的包装，其包装色彩是非常重要的组成部分，一个美丽合体的外观会让消费者达到心理和物质上的满足，包装色彩能在一定程度上表现产品的特点，突出企业品牌的特性。比如水果包装可以按照水果各自的特点运用不同的颜色进行包装，在结构上也可以适当仿照水果的原型对其产品做保护，达到美观实用的目的。

一、 色彩元素在食品包装设计中的运用

包装在现代流通领域，起着无声推销员的作用，它本身就是一件艺术品。[3]色彩在食品包装设计中具有重要的地位，色彩可通过与商品本身的实物相结合，达到极好的推销员作用。

1.包装设计的色彩是实现消费者从感受包装到喜爱商品的情感转移的一座“桥梁”。[4]色彩对于人的感官会产生刺激，从而引起人们的注意和喜欢，食品色彩包装的色彩要根据自己的产品属性和目标客户来定义其用什么样的色彩，比如同行业台湾一番草莓干包装、加州原野草莓干包装。通过这两个品牌草莓干包装的设计可以看出食品类的色彩都采用比较暖的色调，同时和自己产品“草莓”本身的颜色融合，达到一种吸引人视觉的效果。

2.食品包装色彩元素的易识别性

包装设计的色彩目的是增加视觉冲击力，加强易识别性。在食品包装设计中，整体来看，图形和文字主要是准确而完整的传达商品信息的作用。色彩在包装设计的主要作用是增强包装外观的视觉冲击力，因为，相对形象和文字而言，色彩更容易在最短时间里让大众识别和记住。而且不同的色彩效果会给消费者带来不同的心理反应，这会直接诱导顾客购买作出购买的重要因素。比如大家耳熟能详的麦当劳的标志和其食品的包装设计，色彩上运用红色和金黄色，这两种颜色配合起来既和谐又具有很强的识别性，包装袋上的图文编排是通过精心的设计的。再比如日本的男前豆腐从一个传统的老豆腐品牌转型成为一个走在时尚潮流前的品牌，享誉全世界。由此可见，色彩在食品包装设计上的易识别性是非常明显的。

3.食品包装色彩的心理知觉反应

色彩通过人的视觉作用，会对人的认知判断和心理情绪产生影响，这些作用在视觉传达设计中具有积极的意义。色彩能调动人的心理知觉力，除了上述的诱目和易识别的作用，同时色彩也会影响心理感受情绪，由此会诱导潜在的心理诉求，同时，色彩也能包涵丰富的象征意义，起到特殊的传达作用，这也是其他设计元素无法达到的。

4.食品包装色彩的视觉联想

由视觉感受的色彩会引起相应的心理联想，这种现象既是普遍的，又会因个体不同而有所差别。由看到的色彩联想到的可能是具体的食物，也可以是抽象的概念。色彩的视觉还会引起对听觉和味觉的联想，这种联想现象心理学家认为是知觉的产物，它能在各种感官之间产生通感作用。色彩上各种审美联想是复杂的心理活动，它们有时是交叉、混合在一起的。

5.食品包装色彩的宜人性

包装设计的宜人性可通过其造型结构、色彩等元素组成的。色彩在食品包装设计上的运用已经越来越灵活了，宜人性顾名思义就是适合人的某种精神心理需求，使消费者购买商品时心情也会得到愉悦。人们在选择一个商品的时候都会受到商品外观上色彩的影响，男女老少以及各个国家和名族都是对色彩有很大的差异的。作为一名设计师，要立足于消费者的角度上设计出更加宜人性和适合消费者的商品。

二、色彩在食品包装设计中的现状和发展趋势

现今社会包装在商品流通和宣传中的地位越来越重要，任何商品都离不开包装，包装不仅起到保护的功能，同时具有美观、吸

引消费的作用。越来越多的包装样式充斥着生活的方方面面，食品包装设计更是和我们的生活息息相关。食品包装设计现状目前存在问题：

1. 过于重视产品结构包装，轻视材料的运用

重视结构的包装会造成材料的大量浪费和破坏环境，没能合理保护产品本身，一些材料的滥用造成食品质量超标。比如一些鲜嫩豆腐、果冻的包装，如果不合理利用适合的材料作为保护，就会使其质量下降。

2. 积极学习国外包装，忽视自主的研发

国外的一些食品包装比如日本、韩国的小食品包装很受国内的消费者喜欢，一些商家生搬硬套其包装，穿上其“国王的新衣”。造成一些纯模仿，忽视自主的创新和开发，造成国际竞争力较弱，只能制造没法成为很大的影响力。

3. 重视包装的运用，缺乏与民族性的结合

市面上一旦有一种新的包装出现了，紧接着很快就会看到同类产品都出现一样的包装，努力学习国外的包装设计，从结构到色彩，却很少去与民族性的色彩和广告技术结合，开发自己品牌特有的包装。

三、 结语

包装设计包涵食品包装设计，但是对于食品包装设计上的要求是和包装设计一致，我国目前食品包装设计上存在模仿和过度包装的现象，这就要求设计师在设计包装的时候要有所创新和具有独特性，更大发挥色彩在食品包装设计中的作用。增加产品在市场上的竞争力，增加中国的食品包装设计在国际市场上的竞争力。

[参考文献]

[1]郑国裕・林磐著： 色彩计划，云风堂，1991年8月，153页.

[2]郑国裕・林磐著：色彩计划，云风堂，1991年8月，100页.

食品类包装设计篇（6）

一、引言

喜庆元素是一切反映出人类情感中欢快心理的物质文化因素。因为本身人类的情感是一种有质无实的思想表述，喜庆元素诞生于人类自身的这种喜悦的情感，是一种物质化的外向表达。地球上的文明是由人类组建的，在这个地球上无论是哪一个民族、国家、社会及个人，都必然涉及到一个固有的文化。 而不同的文化环境必然产生各自不同的具有局域性的喜庆元素，所以这也就决定着，一个人只要一出生，就必定存在于一个特定的、不可自我选择的文化环境中，客观上接受一种喜庆元素所表示的欢快表达，虽然这可以通过后天的改变，来选择接受与融合其它文化的喜庆表达，但是由于出生的不可选择性，已经注定他必然深受一种文化的影响，这种文化也通常被称为本土喜庆文化。也可以说的是，这种本土喜庆文化将深深的影响着这个人，包括他的生活与思想，所以在现代食品包装设计中没有不针对这种本土文化所产生的喜庆元素而进行想当然设计的。这种喜庆元素是不可抛弃的。

二、喜庆元素在现代食品包装中的继承性

人类的文化发展不是一成不变的，而是通过几千年来人类的进化与知识的累积而逐步丰富的，故而说现代文化是对古代文化的一种继承与发展。食品包装作为人类社会生活的一部分，它应用于现实社会。在人类发展初期，以实用性为主，因为文化底蕴的欠缺，在形式上特点单一。但是随着人类文化的发展与丰富，在食品包装设计的发展中，在保持实用性的同时，开始注重包装形式的美感。所以，从古代包装到现代包装的设计发展中，其实也是一个累积与继承的关系。而在包装设计中，采用人类期待美好事物心理而运用喜庆元素的历史最早可以追溯到商周时期，但是喜庆元素在中国古代食品包装中却鼎盛于明清时期。

商周时期因为是人类文化的发展初期，人类思想单纯，文化中多充满着对大自然的崇拜，故而当时被推崇的来表示自身欢快思想的元素多与大自然中的元素有关，将一些动植物的自然属性、特性等延长并引申。而且因为在商周时代科技技术处于初级阶段，故而在食品的包装与盛纳上，多采用木竹类食盒，金属铸鼎等形式，而喜庆元素也多是以木刻、镶嵌、绘画、和铸造来表示的。通过对安阳殷墟的考古发掘，不难看出，当时的喜庆图案多是一种涵盖性的表达，例如：云、雨、龙、凤等形象，这种能在祭祀和日常中表述人类欢快的心情的图案，可以算的上是最早的喜庆元素。譬如说最早出现的龙的铭图，它最先出现于青铜器上，用作祭祀时器皿的装饰，代表着天人合一的宇宙观，但是值得一提的是，因为当时社会环境的落后，这种鼎釜式的食物包装，并非应用于日常的生活，更多的是体现人类以欢快的心情，是一种早期的事物包装雏形，从而也可以得出，在商周时期，中国已经出现了最早的运用喜庆元素进行食品修饰的食品包装雏形。

而当中国封建社会进入明清社会的时候，中国封建科技发展与文化水平达到巅峰，大量的传统喜庆元素为当时的食品包装提供了丰富的素材，更重要的是，中国纸张自此汉明以来，也同时在明清时期达到了多样形式的普及，不同的纸张特性也为当时的食品包装提供了丰富的素材。而此时喜庆元素的表现方式也开始形成了一定成熟的系统性：一是以纹样形象表示，二是以谐音表示，三是以文字来说明。文字与谐音是取自于中国古代的文化思想表达，以用来突出纹样形式的丰富多样。在文字与谐音方面采用的纹样，是因为中国汉字本身就具有这种特性，就为谐音双关提供了广阔的天地。例如瓶这种实际生活用品可以又作为谐“平”，表示“平安”来表达，蝙蝠和佛手来用来谐“福”，喜鹊被谐作“喜”，桂花、桂圆谐“贵”，百合、柏树谐“百”等等。有些吉祥汉字还可以通过各种书体来表示，如福、寿、喜等。这种用文字的直观表达表达人们美好心愿的手法，早在汉锦上运用便极为广泛，到了明清时期则得到了空前的发展。如“寿”字早已被图案化、艺术化了，成为一个吉祥符，同样还有“双喜”字，是双喜临门、大吉大利的意思等等。这种喜庆元素的丰富是中国封建社会多年来的文化特性的沉淀，是中国固有的民族特点，无论这些图案被如何的装饰入食品包装中，而它们均代表的是人们对美好生活的直观期盼，全部都是人类本性的一种升华，而这种升华只有中国才有。

现今随着社会的进步，时间的推移，虽然现代食品包装设计已经更多的适应了现代的科技水平，但是传统的文化载体的影子却依旧在现代食品包装设计中时时体现，而明清的便达到顶峰的喜庆元素等造型更是在现代的食品包装设计中必不可少，因为虽然现代食品包装设计中因东西方文化的交融而变的造型大部分西化，但是毕竟因为地域文化的缘故，使得国人不可能完全抛去传统文化。也不难看出，中国现代食品包装设计中通常其喜庆元素依旧保持着明清时期运用：如彩画、雕刻、书法和工艺美术等艺术手段来营造意境。同时选择图案上依旧为中国人喜欢的蝙蝠、鹿、鱼、鹊、梅等较常见的装饰图案等等色彩装饰手段来突显自身文化特色。说回来这种表达其实也是古代喜庆元素在现代食品包装设计中的一种隐藏式继承与表达。从而可以知道，中国古代喜庆在对于中国现代食品包装设计中依旧为一种主流设计趋势，因为这是中国人固有的文化延伸与继承所注定的，同时这也是符合中国国人家居适用心理的一种趋势。

三、中西方喜庆元素在现代食品包装中的交融性

随着社会的发展，民族的交融性增强，中西方文化之间的交流加深，故而在现代食品包装设计的应用上，也呈现出了不同文化之间的相互交融性。

对于西方而言，中国喜庆图样带来的传统性神秘，更是一大修饰特点，随着外国对中国了解，社会的多元化交流，中国大量的传统色彩被西方引用，譬如具有中国特色喜庆元素的‘中国红’色调，便被很多的引用于西方食品包装设计中，制成并销售到欧洲国家的食品系列中。该系列产品便被西方成为‘东方食品系列’。同样具有中国色彩的青花瓷、鎏金色等更是远在明代便被中西交流的进程中远赴西方。

对于中国而言，西方喜庆元素浓烈的色彩、精美的造型，更是调起中国人的消费心理，而且西方包装中喜庆元素色彩运用的成熟性，增加了具有诱惑力的广告语与标识性的专用色彩，如可口可乐、雀巢的包装设计所体现的那种后现代化的喜庆元素，都是渗入社会各阶层使人留下烙印。这些包装相对传统包装而言起了质的飞跃，它所包容的就不仅仅是一件产品，也是整体的大的理念，成为一时期包装的主流，这更是中国喜庆元素在现代包装中进行借鉴与引用的。

所以在现代食品包装设计中，两种文化的不同产生的交融，使得现代食品中即包括中国古典喜庆元素的厚重，又包括了西方似的浪漫与惬意。在注重适用性的前提下，依旧保留彼此的文化的底蕴。而且现代的社会不是孤立的，不是独立发展的，是交融和互补的关系，所以现代食品包装中往往并非再是一种单一的文化体现，而是变成的了既有自身喜庆文化特色又融入了外来喜庆元素特征的复合式包装设计。

四、喜庆元素在现代食品包装中的设计方向

下面将就上述人类情感世界中的一种喜庆元素的发展与应用来说明在现代食品包装中的一个未来的设计方 。

（一）树立固有的特色地域性，同时也要保持新的时代性。

首先，一个丢失了自身文化的民族，即丢失了自身文化底蕴的设计，是一个不适用的设计。所以只有在保持了固有文化的前提下，才能融合外来的文化因素，融合的前提即为不抛弃自身的文化特点。

其次：因为人类的文明是进步的，所以人类文化的体现也应该是进步的，故而在喜庆元素的应用上，也要保持其时代性。只有在现在的社会形式下，放眼全球一体化，通过各种文学艺术风格潮流的渗透，生活方式的吸收与接纳，来帮助我们发现自身的不足和差距，吸收自身以外的一些先进理念和先进工艺技术为我所用，促使文化载体无论在思维方式、价值判断方式、社会组织方式上随着时代的前进而不断地吸收、更新，建立一个健全的既具有民族性又有时代性的新的设计文化体系，只有这样才能在未来提高我们的现代食品包装水平。

（二）追求更大的实用性

喜庆元素形式的食品包装需要的不仅仅是一个精神层次的象征，同时也要满足采用该包装后的食品的个体对用户的适用性。特别需要注意的是虽然在现代的社会下，虽然各地文化不断的交融，但是并不是所有地方的本土文化都可以改变融合的，需要更多的注意到食品这种东西的地域限制性，譬如再喜庆再华丽的猪肉罐头包装也不可能畅销到阿拉伯国家。所以说食品包装的实用性决定着食品的被接受度。

（三）追求更大的创新性

喜庆元素的具体形式是一个时代下衍伸出的产物，它会因为时代的变迁而具有变化性。所以只有在把握住其文化固有性、时代性与实用性的前提下，完善喜庆元素形式上的创新性，只有这样的设计才能是符合时代的要求与用户的品味一致。创新性的方向：第一：融合多元素。即是单一的一种形式表达，而是在保持固有特性的前提下，融合到多元因素，打造复式的设计类型。第二：保持形式的多样性。抛弃陈旧的喜庆元素体现形式，综合利用一切物质形式进行改造与融合。

五、结语

作为设计师，除了需要对于包装设计掌握足够的技巧与能力之外，更应该放眼全世界，不断的学习与汲取世界上不同的人类文化所体现的喜庆元素，以其所代表的文化层次，并在自己的创作中融合这种元素，以推进不同文化之间的交流与互通，推动社会的前进，其意义极端重大。在现代食品包装设计中，保持与引用固有的设计形式是一种消极的设计状态，在设计中融入不同喜庆元素，是现代食品包装设计中的价值体现。

参考文献：

[1]曾方.包装设计.南昌：江西美术出版社.1999年版.

食品类包装设计篇（7）

一、现代食品包装新概念

自从有了人类社会，食品包装就与之相随。早在原始社会，人们为储存食物和水，用泥才烧制的各种陶器、用兽皮缝制的袋子、用藤条编制筐子等都是最早的食品包装原形。现代的食品包装是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料、包装容器、包装技术、标准法则及质量控制等一系列问题，它是一门综合性的应用科学。

食品作为我们日常生活中的特殊商品，其营养与卫生极其重要，但又非常容易变质，所以食品包装的主要目的是必须保证食品作为商品在贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分，和商品是不可分割的，在现代市场策略中占据了显著的地位。同时，作为市场竞争的主要手段，能提高商品的附加值，它已成为企业营销战略的重要组成部分，它在超市中起到了无声售货员的作用。食品包装的形象直接反映品牌及企业形象，它为创名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用。在市场竞争中，它是企业与消费者之间的桥梁。

二、新的生活方式与现代消费观念大大丰富了现代食品包装

现代社会生活离不开包装，包装的发展也深刻地改变不口影响着现代社会生活。现代食品包装设计受到现代新产品、现代消费、行销竞争的发展和现代传播文化、时代精神的影响。首先，是现代产品的品种、品质、品位都有了不断的发展，出现了许许多多新型的产品，食品日趋向系列、方便、安全、休闲及有益身心健康，形式也日趋轻、短、小。在国外，有些大型超市的商品品种都在十万种以上。产品的不断发展，对包装设计提出了相应的新课题，促使人们不断去研究开发。其次，是消费观念的转变和日趋成熟，消费能力的提高，使每一个消费者都有了独立的消费意识，对消费市场不再盲从，具有独立享受生活的能力。消费观念是直接受文化思想和消费教育影响的，时代的发展带来了今天大众消费生活的新需求。人们的文化水平、价值观念已产生了新的变化，尤其是作为社会主要消费群体的中青年，在物质和精神两方面具有多样性和多变性的消费需求，从物质到精神，文化性的软消费在不断提升，日益成为一种发展趋势，现在我们已进入了新的消费时代。现代人除了一般日常的消费外，更多地追求“旅游消费”、“休闲消费”、“保健消费”、 “礼品消费”等。人们在食品上更加讲究质量、情趣和品位，在吃的同时，又能得到一种精神享受。大量的营养食品、方便食品、速冻冷藏食品、保健食品、绿色食品及各种中、西快餐的不断涌现，给今天生活在快节奏的都市青年及上班族们带来了无尽的方便和实惠。另外，大量的国外食品的引进，充实丰富了国内市场，同时也给我们包装设计师提出了新的课题，那就是要更加重视设计，使商品结构更加合理，使人们能充分享受高科技带来的舒适和方便。

三、现代科学技术的发展进一步提升了现代食品包装的层次

1.现代工艺的发展

每一次新的改革，都是高科技的进步成果。不断追求更高更新的科技含量，使食品包装上一个新的台阶。

高科技、高智能的生产设施，将不断推动包装工艺的发展，新的工艺流程、自动化、电脑一体化的应用会给食品包装提供更多、更新的设计构想。现代新型高超的印刷、制版技术给包装的各个环节提供了实现完美效果的保证，艺术与科学技术结合的更加紧密，彼此相互作用，相互制约。科技的突破，对现代食品包装起着重要的作用，作为设计师要能熟悉新工艺、新技术，并能充分利用新技术带来的成果为现代食品包装服务，运用电脑设计手段，追求更加精致、完美，并具有文化内涵的包装设计。

2.现代材料的发展

包装材料是指用于制造包装容器和构成产品包装的材料的总称。它的种类包括木材、纸、纸板、玻璃、金属、塑料、纤维织物及各种辅助包装材料。它的基本性能是保护性、安全性、加工适应性、便利性和商品性，还包括资源特性、经济性及可回收利用性。食品包装是系统工程，包装材料是基础。

随着社会科技的发展，各种新型的材料不断诞生并被利用，包装材料从天然发展到合成，从单一发展到复合，材料的互相渗透已成为世界性的发展趋势和必然。它代表的是一个新时代的文化信息，一种新生力量在生活中的体现，使得现代食品包装的行列里又增添了新的家族，使包装文化的美感具有了时代感、流行性和普及性。一种新材料的出现，会使一种包装形式具有鲜明的时代标记，如金属箔包装，被认为是高品位、高品质具有时代感特征的包装材料，所以，新型的一些休闲小食品都采用这种包装材料。

新材料的开发，不仅有更高的科技含量，更加科学合理、安全可靠，也更加注重有益健康和无害，更加追求材料的细腻、光滑、柔韧、富有特色和肌理，也充分考虑环保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代传统材料的作用，并能达到包装食品的最佳效果。

作为一名现代设计师，要掌握新材料的特性，并能准确地把握各种材料的美感，巧妙地应用这些材料，使包装达到出奇制胜的效果。

四、现代设计思想的发展使现代食品包装设计有了新的空间

时代的发展使得现代设计思想早已发展到不局限于艺术设计思想的发展。广泛开拓设计思维，确立现代化包装设计的正确理念，树立符合时代需求的设计思想和符合现代人的审美观、价值观和消费观。现代科学的新发现，边缘学科的介入，人类对自身价值和周围生态环境的认识，文化思潮、心理学、人生观、世界观的影响，早已超出了预想的范围，设计者要充分发挥、利用发散的思维，走在时代的前沿，寻找独特的设计风格，把握时代美感，对未来的市场具有前瞻性和判断力。

1.现代食品包装与环境保护

随着认类受教育面的不断扩大，对环境的保护也将从包装事业开始起步，降低成本，重复使用，减少污染，可持续发展，将成为21世纪我们必须面对的重要课题。

资源的消耗和环境保护已成为全球生态的两大热点问题，而现代包装与它们密切相关，包装制造所用的材料大量地消耗着自然的资源；在包装生产的过程中，一些不能分解的有毒物质会造成对环境的污染；数量巨大的包装废弃物也是造成环境的重要污染源，这些因素助长了自然界的恶性循环。地球资源是有限的，不是取之不尽，用之不完的，每一种物质的形成都需要漫长的时间，森林的大量采伐已严重破坏地球的气候和生态平衡。包装业对资源的需求量巨大，所以我们作为一名包装设计师来说，要身体力行，从我做起，在设计包装时，力求精而少，合理简洁，防止过分包装和夸张包装。目前，市场上有些包装盒越做越大，而里面盛装的内容物却很小，这不仅浪费了资源，而且给消费者造成一种被欺骗的感觉。在设计时，尽量应用高科技的复合材料以替代玻璃、金属等材料，如牛奶、果汁饮料类包装采用纸塑复合材料和无菌包装技术，大量节省了包装能源成本，同时，又较好地保持了食品的风味和质量，并赋于了它时代的美感。

在我们生活的环境中，塑料造成的白色污染到处可见，我们城市将会被塑料等包装废弃物所包围。所以，面对这严峻的事实，我们应尽量在设训食品包装时，解决好产品和包装的合理定位，避免华而不实的包装，尽量采用高性能包装材料和高新包装技术，在保证商品质量的同时，尽量减少包装用料和提高重复使用率，降低综合包装成本，注重生态环境保护，使产品包装与人及环境建立一种共生的和谐关系，不断开发可控生物降解、光降解及水溶性的包装材料，在推出新型包装材料的同时，同步推出其回收再利用的技术，把包装对生态环境的破坏降低到最低的程度。

2.建立绿色包装系统已成为我们共同的课题

在大力推广绿色食品即无污染、安全、优质、营养类食品的同时，绿色包装的新概念也不断地被人们所重视，它是指有利于人类生存环境的包装，有利于环境保护和资源保护的包装。研究和开发绿色包装是社会发展的必然趋势，也是未来包装市场的竞争热点。

绿色包装的技术系统，应该解决包装在使用前后的整个过程中对生态环境的破坏问题，研究和寻找理想的绿色包装技术，对不同的商品要开发研究相应的绿色包装制品和方法。倡导绿色包装的实际意义，在于促使建立和完善包装资源的回收和再生系统，使包装废弃物得到充分利用，大大减少对生态环境的污染和破坏，减少对自然资源的消耗，使人类的生存环境更安全、更舒适。

食品类包装设计篇（8）

油画艺术与食品包装设计的创新融合，对设计师的艺术修养和专业能力提出更高要求。为提高设计创新性，设计师可采取以下策略开展包装设计：其一，把握食品特性，增强包装的文化内涵。无论艺术设计形式如何变化，文化内涵始终是艺术设计长远发展的核心要素和根本支撑。在应用油画艺术时，设计师应当从品牌文化或者产品背景出发，围绕企业经营理念来深入挖掘不同产品的艺术内涵和文化底蕴，并借助特定的绘画技法，将自身对于产品文化的解读与诠释融入于包装造型设计中。

食品类包装设计篇（9）

中图分类号：J524 文献标识码：A

文章编号：1005-5312（2012）18-0166-02

一、老年人食品包装现状

随着市场经济的发展及人民生活水平的提高，市场上的各类消费产品也不断增多。但通过调查发现，这些丰富的消费产品中针对老年人的消费产品尤其是老年人食品相对较少，而且仅有的一些老年人食品其包装安全设计也非常简陋，甚至有些包装并没有针对老年人群的特殊需求，这些在日常生活中都对老年人造成一定的困扰和安全隐患。因此如何有效提高老年人食品包装质量，保证食品包装安全开启是目前需要探讨的重要问题。

老年人消费能力的提高，导致食品包装尤其是食品包装的安全开启方式成为塑造老年人食品品牌的重要因素之一。根据老年人自身的生理心理特点，要采取有针对性的包装安全设计，以更好的保证老年人食用安全。比如老年人奶粉等的包装，如采用灌装，则尽量保证铁桶被拧开时消费者不被划伤；产品名称和提示性文字的设计要醒目，以保证老年人能看清并注意到等。

二、老年人特点

目前，各国人口已经明显向老龄化发展。根据联合国对老龄化的界定，一个国家60岁以上的老年人数占总人数的10%或者65岁以上的老年人数占总人数的7%，则说明这个国家进入老龄化阶段。根据这一界定，我国目前已进入老龄化阶段，因此如何保证老年人的健康与食品安全成为社会发展需要关注的重要问题。

（一）老年人心理特点以及对包装开启的要求

随着年龄的增加，老年人身体与生理功能会出现不同程度的退化，表现为视力下降、记忆力减退、行动缓慢等。这些现象会对老人造成一定程度上的心理压力，使老年人出现挫败感，甚至焦虑、压抑等负面情绪。因此老年人食品的开口设计应首要以不刺激其视觉及心理反应为出发点，降低包装对老年人造成的潜在心理影响。比如包装的色彩选择，要以明度和彩度稍高的暖色调作为基础色，比如灰色或者棕色。尽量避免采用大红色的包装，因为大红色彩度太高，对于老人的视觉冲击太强，尤其是一些患有肝硬化等疾病的老人，易导致老人体内释放肾上腺，造成血管收缩，血压升高。另外关于食品包装开启部分，可以在拉口或者不干胶贴膜处印相关的松、鹤等图案，象征长寿，从而激发老年人心理反应，形成良好的心理暗示作用，更好的保证老年人身体健康。

（二）老年人生理特点以及对包装开启的要求

随着岁数的增长，老年人在其感官、视觉等方面会发生一系列的变化，针对老年人这些身体生理变化，其食品包装开启也要有针对性，从老年人安全出发，设计并采用使用方便、易于开启的包装开启方式。

（1）开启说明书要易于识别。老年人一般视力都开始减退，因此对开启说明以及表示产品特征（如刺激性酸、辣等口味）要求字体大，方便阅读，使老人了解到食物的特点。同时尽量减少专业术语的使用，使老年人容易读懂并有效操作。对于一些定量食用的食物，其开启处也可以设计箭头，每次大概食用多少为宜，且开启处旋转最多可以出来多少，在开启方向指示设计上，也尽量将箭头指示标注大一些，以方便老年人食用。

（2）开启力度要求尽量小，以易于开启。随着年龄的增加，老年人的身体机能也会出现不同程度的退化，甚至一些老年人会出现双手颤抖，拿不稳等情况。因此老年人食品包装开启设计需要遵循老年人身体特点，比如袋装食物尽量有“开口处”，方便撕开；灌装食品最好将塑料盖设计成螺旋状，便于旋转开启。对于一些液体类食物，最好采用纸质材料包装，上方有塑料吸管插孔，方便饮用。一些营养保健类食品，在包装开口顶端处还可以加入芯片，到一定时间自动报警提醒老年人食用等。

（3）开启方式简单便利。根据老年人的生理特点，包装开口尽量不要过于坚硬（易被划伤），尽量采用较柔软的塑料、油面纸。一些食品包装的开口设计不要过于创新（比如目前流行的压扭盖开启方式），尽量保持传统的开启方式，以保证老年人熟悉从而做到正确开启。同时凸耳设计要合理，不要过小，凸缘不要过大，外露的凸耳区域的瓶与盖子之间的间距可大些，以保证老年人轻松开启。另外对于一些坚果类食物，还应搭配有帮助食用坚果的薄忒片（四周需磨平，避免划伤手指），帮助老年人将坚果轻松打开而不至于因此而受到其他意外伤害。

一个优秀的老年人食品包装，既要能给老年人带来感官享受，又要突出老年人的心理和生理特点，以简单安全的开启方式，来保证老年人的食用安全。

三、老年人食品包装安全开启方式分析

设计一款好的产品安全开启包装，应从老年人角度出发，充分考虑到老年人的生理及心理变化，不断满足其对开启安全的有效需求。具体来讲，老年人食品包装可采用以下安全开启方式：

（一）开口的简易化设计

首先，开口设计要简单，保证老年人在开启食物时，不会因为力度不够而打不开，比如一些袋装食品并没有“开口处”，而一体的包装又很难打开，不利于老年人食用食品。同时食品包装开口也不要因为不能理解食物开启说明或者看不清食物开启说明而打不开食物。因此需要食物开启要易于操作，食物开启说明书要易于理解，同时字体要大。

（二）开启的安全食用设计

其次，保证安全性，食品包装开启的安全性主要表现在食品外部包装与内部食物之间的隔离性（尤其是一些有较高温度的液体，比如现磨豆浆等），保证老年人在开启安全开口的同时，内部液体不会喷出，不会被包装内的液体烫伤。另外食品包装开启的安全性还体现在食品开口处的卫生以及食品包装整体的卫生性，要保证在对食品进行包装的过程中有充分的杀菌过程，以更好的保证老年人的食用安全。

（三）无障碍的开启方式设计

老年人食物包装开启的安全性主要体现在开启的无障碍性方面，因此要体现人性化的设计理念，尤其要综合考虑到不同老人的特点，对一些有针对性的食品、营养品（比如糖尿病人营养品、肝硬化病人营养品）等要有专门的开口设计（方式、色彩、图案等方面），从心理上对这些老年人产生积极影响，以更好的促进其身体健康。

老年人食品包装行业也在一定程度上促进了老年人食品的销售，体现了对老年人的关爱。老年人食品包装安全开启有效保证了老年人的食用安全与方便，因此正确定位老年人食品保证安全开启设计，促进老年人食品安全包装，是实现社会利益及和谐发展的重要途径。

本论文为湖南省教育厅科学研究项目，项目名称“食品包装的安全性设计研究”，项目编号11C0434。

参考文献：

[1]朱慧，黄志刚.解读安全药品包装之现状[J].中国包装工业，2009，15（7）:418-422.

食品类包装设计篇（10）

中图分类号:J524文献标识码:A

食品是人们生活的第一需要,与之相伴的食品包装也早已进入了千家万户。今天,无论是在商店、超市,还是在我们家里,处处可见设计精美、富有个性、使用方便的食品包装。食品包装的迅猛发展既丰富了人们的生活,也逐渐改变了人们的生活方式。随着时代的发展,人们审美水平及消费水平不断提高,人们对食品及包装的要求越来越高,食品的种类和口味越来越多,对消费者的划分越来越细,包装的样式也越来越多,这给我们从事包装设计的人员提出了更高、更新的要求,这也是时展的必然所在。

1现代食品包装新概念

现代的食品包装是指采用适当的装潢设计、包装材料、容器及包装技术等一系列技术手段,把食品包裹起来,以保护食品、方便储运、促进销售。食品包装是以食品及包装为核心的系统工程,它涉及到艺术设计、食品科学、食品包装材料、包装容器、包装技术、标准法则及质量控制等一系列问题,它是一门综合性的应用科学。

2食品包装与食文化

在现代社会中,随着人类文明的进步,食品和食文化紧紧相联:

(1)“食”不再以充饥为目的,人们对食品的要求朝着精致和美味方向发展,希望在吃的同时,又能得到一种精神享受;

(2)“食”不再单纯追求色香、味、型,而把吃什么,吃多少,怎么吃与卫生保健结合起来;

(3)“食”已成为一种交际手段,成了用以表达关怀与友谊,尊敬与孝顺的馈赠礼品,所以“食”文化又朝着讲究造型、包装、品味方向发展。

3食品销售包装的设计

对食品销售包装的正确设计,除需考虑食品包装的材料、容器、技术、造型、装潢等各种食品类型的共性特点外,还需考虑具体食品的个性特点。各类商品从其微观特征到宏观特征都不相同,诸如在物性上,在满足人们的需求上,在消费生活的品位上,在与人们消费行为的关系上都有特殊性。这些都是影响具体食品销售包装设计的重要因素。

3.1食品包装的“形象色”

根据商品的“形象色”选择商品包装的色彩。商品的“形象色”一般是与商品或原料本身固有颜色有着密切的联系。长期以来,某种色彩在人们脑海中形成了固定的联想。例如,牛奶――白色:西红柿――红色:香蕉――黄色:茄子――紫色;青豆――绿色。消费者从“形象色”中可以比较容易地了解到包装内装的是什么商品,从而有利于销售。很明显,不能用绿色表示柠檬和橘子,也不能用黄色表示番茄酱。如果不重视这一规律,往往会带来麻烦。例如,澳大利亚运往日本的黄油,由于包装采取了土褐色,放在货架很久无人问津,原因是黄油的“形象色”是黄色,日本人长期购买的黄油都是黄色包装的,而这些黄油包装使用土褐色,令人难以接受,结果没有销路,只好退出市场。

通常来说,食品包装上多采用这样一些色彩:

红色:杨梅、辣椒是红色的,用红色包装可以给人浓郁、酸辣的联想;

黄色:因为香蕉、咖喱饭、蛋黄、沙拉酱、人造奶油、凤梨等都是黄色的,黄色用于食品包装,能透出一种清香爽口的韵味。

褐色:也是食品包装经常采用的颜色,咖啡、巧克力都用此色。雀巢咖啡的包装用褐色为主调,使人们一看见就仿佛嗅到了咖啡的扑鼻香味,是成功包装的典范之一。

绿色与蓝色用来包装食品的不多,但可以用于新鲜嫩绿的食品包装。蓝色常用作冷冻食品包装,体现袭人的冷冻感。

运用食品的本身色彩于食品包装,这是一种写实手法,但是如果同类食品都用一色,就缺少竞争,不易引人注目。因此,国外不少厂商经常不拘泥于写实手法而别出心裁地采用其他一些手法。例如,用玻璃瓶盛装食品时,已经显示出食品本身的色泽了,瓶贴纸可以采用其他颜色;已经有照片作为包装来表现食品形象的,可以采取其他颜色作为底色衬托照片,罐头食品多数用这种包装。

3.2食品包装的图形图案

包装中的图形图案往往占据包装画面的大部分,甚至占据了整个画面,所以图形图案在包装画面中位置十分重要。图形图案作为设计的语言,就是要把形象的内在、外在的构成因素表现出来,以视觉形象的形式把信息传达给消费者。图形图案设计的重要作用在于:它以艺术的形式将包装内容主题形象化,人们单凭视觉即可直观的图形图案中,直接或间接地感受到商品内容及所带来的需求欲望。如奶粉包装中图形图案设计可采用较具象、活泼健康的造型,表示健康、营养,给人以活力感;传统食品包装的图形图案设计则可以采用中国传统文化特征的象征物,体现中华传统美食的特征。

3.3食品包装的文字

文字是包装设计点睛之笔。字体的艺术魅力无穷,可进行字与图形、字与字母的结合。如传统食品包装可以采用具有传统色彩的书法艺术来表现,现代食品包装可采用现代字体的变形处理等。一般情况下,食品名称文字、品名、生产厂家、容量等基本文字都安排在包装的主要展示面上。功能性说明文字、资料文字多编排在包装的侧面或背面,并要求采用规则的印刷字体,在编排时注意字体大小和字距行距的间隔,要容易识别和阅读。

3.4食品货架的展示效果

根据陈列商品的效果选择包装的装潢设计,商品包装的设计不仅体现在单件商品的吸引力上,而且当群体陈列在货架上时也要有整体展示效果,才能真正起到无声推销员的作用。

目前较为流行的系列化包装设计和动感、光辐射图案等都具有较好的整体展示效果。如可口可乐罐,陈列在货架上,红底色的白色波纹连在一起,犹如无限起伏的波浪,源源不断,又如舞动着的绸带,很容易让消费者注意到并留下极其深刻的印象。

4适合消费者的食品包装专门化

4.1儿童食品包装

儿童食品包装一直是生产商争夺市场的焦点。对儿童最具有吸引力的包装决定于下列因素:

(1)色彩和造型。儿童食品包装色彩大多采用鲜红色、嫩黄色、金黄色苹果绿、淡紫色或紫红色。用这些颜色设计的图案看上去五彩缤纷,生动活泼,很能吸引儿童视线,儿童食品包装造型应跳出一般的方形,圆形。造型别致的包装盒具有极大的吸引力,如各种动物形状、玩具汽车形状的糖果包装深得儿童的喜爱。

(2)方便使用。儿童食品包装开启复杂对儿童是不适宜的,家长不会给儿童买这样的包装食品。儿童食品包装一般宜用易拉盖,易拉罐的形式。

(3)安全因素。儿童食品安全包装对保护儿童的健康至关重要。

4.2 老年人的食品包装

由于世界人口结构出现了老龄化的趋向,根据老年消费者的特点设计和生产食品包装极为重要,主要特点如下:

(1)方便包装,即方便开启和方便使用。 包装设计人员要考虑到老年人的体力、精力正在逐渐衰退,手的力气和灵巧度已减弱,根据这个生理特点,在包装封口设计和瓶口的大小等都要使老年人做到开启不费力或宜拧开,并且容易取出内容物。

(2)包装标签应清楚醒目。老年消费者的视力在减退,对色彩的感觉不灵敏,设计者必须把食品标签设计成淡色背景,食品名称及说明应用深色调,形成强烈反差,使包装更醒目。

(3)包装容量少量化。由于老年人食量减少,因而食品包装容量大小和包装容器的轻重应尽量适合老年消费者的用量,以保证食品的新鲜及卫生。

(4)包装价格合理性。老年人对价格比较敏感,要求货真价实,因而需要认真核算包装和食品的价格比例。

5 总结

如今,食品市场的竞争是十分激烈的,许多食品生产商和经销商不惜花费财力、物力研究具有竞争力的食品包装,它包括食品包装的装潢设计、包装技术及包装材料等。力图以新颖脱俗、卫生方便、华丽美观的包装来招徕消费者。在国际市场历次大型包装设计评奖结果看,获奖最多的是对包装方便性的改进,对消费者来说,在包装的其他功能满足前提下,最大的愿望是使用时便利:(1)便于开启、闭合;(2)便于倾倒和取出的包装;(3)便于商店陈列、销售;(4)轻便小巧化的包装,便于携带保存;(5)微波食品包装,便于再加工和再利用。从目前食品包装发展趋势看,现代食品包装追求的是设计创新性、便利性、品质化、系列化及绿色化的理念。

武汉工程大学人文社会科学基金资助项目。项目编号:R201003

参考文献