经济型酒店管理篇（1）

引言：经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准，例如经济型酒店是指不提供全面服务（full service）的，房价在1991-1993年期间维持在33美元以下的酒店。根据经济型酒店的特点和中国的实际情况，经济型酒店的定义可以总结为： “以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。”

一、经济型酒店的特点

1、产品的有限性。经济型酒店紧扣酒店的核心价值——住宿，以客房产品为灵魂，去除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成本。一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐（Bed & Breakfast），一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。

2、产品和服务的优质性。与一般社会旅馆不同的是，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适方便的特点

3、价格适中。经济型酒店的价格一般在人民币300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右

4、经济型酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。？？？

经济型酒店由许多管理特点：

1.市政配套、社会化程度高。电力、热力专业维修由社会来配套，无需有庞大的工程维修部；

2.社会治安好，无需设置24小时值班的保安部；

3.只提供早餐，而且是由供应商直接提供，无需设置餐饮部；

4.隶属于大型酒店连锁集团，由集团总部提供强大的技术支持，包括人力资源、市场营销、工程维修、质量检查、行业咨询等，也节约了一部分专业管理人员。

二、中国经济型酒店存在的问题？

1.市场细分不完全，产品层次不清晰？

经济型酒店在中国刚刚起步，还没有明确的目标市场，或者对目标市场的细分工作不够细致和完全，导致了缺乏针对不同细分市场需求的产品和服务。

2.管理经验缺乏，人力资源不足？

在几年的发展过程中，国内的经济型酒店积累了一定的管理经验，但是与国外一些成熟品牌几十年的管理经验相比，不足之处仍然很明显。在成本控制、服务质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面，需要继续改进。同时，中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的，无法适应经济型酒店一人多岗，一职全能的技能要求。

3、营销手段单一

与国外品牌相比，中国国内的经济型酒店品牌明显缺乏市场营销的意识和手段。尤其是一些区域性的品牌，知名度非常低，品牌形象构建也不够成功。即使是有预定网络的酒店，其预定技术和效率也不是很高，设计不够完善。

4.非理性资本的涌入给产业带来冲击

经济型酒店的高投资回报率吸引了大量的资本，但是一些非理性资本的涌入导致了很多问题。一些原星级酒店被资本收购后改头换面冠以经济型酒店之名；一些经济型酒店的管理、经营等各个方面都存在很大的问题。

5、炒作概念

什么是经济型酒店？专家认为经济型酒店就是“b&b”，即“床（bed）+早餐（breakfast）”。经济型之所以“经济”就是在满足基本住宿需求的同时，省去了星级酒店的冗杂设施，节省投资成本。可是，中国大量所谓的“经济型”酒店，缺乏这样的成本控制理念。个别酒店为了招徕住客，不但提供午餐，还提供酒店舞厅的舞票。上海某“经济型”酒店甚至炒出了“diy”的概念，在酒店中设置厨房、洗衣房，让住客自助服务。在国外，一般只有最廉价的青年旅舍才让住客自助服务，但这家diy的经济型酒店的最低房价也高达268元，显得不伦不类。

三、经济管理战略

1、明确定位

对于我国的经济型酒店，需要主要市场定位于商务旅客和休闲旅客。

随着中国经济的发展，居民出游及中小企业商务活动呈现出蓬勃发展态势。经济型酒店因其经济性纷纷选择该类人群客作为目标顾客群，正是看中了这个市场的巨大潜力，契合了目标顾客群对酒店价格的敏感性。这样的市场定位也正是经济型酒店进入中国市场之初便取得成功的原因。

2、建立、健全营销手段，完善销售预定网络

经济型酒店管理篇（2）

经济型酒店的定义

经济型酒店又被称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“B&B”（住宿+早餐）。意思是经济型酒店一般只向消费者提供床（bed）和早餐（breakfast）。它主要依靠服务功能的精简，做到价格上的相对低廉。

国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准，例如经济型酒店是指不提供全面服务的，房价在1991-1993年期间维持在33美元以下的酒店。根据我国的实际情况，经济型酒店的定义可以总结为：“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下）、服务标准、环境舒适、硬件上乘、性价比高的现代酒店业态” 。

我国经济型酒店的现状

（一）我国经济型酒店的分类

自1996年锦江集团酝酿旗下的“锦江之星”开始，我国经济型酒店品牌层出不穷。目前，我国经济型酒店可划分为四类：第一，本土一线品牌。例如，如家、7天、汉庭、锦江之星等。它们都是本土品牌，起步比较早，发展已成规模，定位于全国一、二线城市，大多数酒店已经在香港或国外上市。第二，外资一线品牌。美国的速8（super 8）、格林豪泰（GreenTree Inns）、法国的宜必思等。它们是美国、法国品牌进驻我国的连锁酒店，也是定位于一、二线城市，是如家等品牌的直接竞争对手。第三，区域品牌。如布丁、豪斯顿118、春城之星等。起步比较晚，大多起步于某个城市，后期靠连锁加盟发展壮大，逐渐进入其他一、二线城市。第四，草根品牌。如尚客优等。定位于三线城市及县城，起步比较晚，以加盟店形式发展，基本不涉足一、二线城市市场。

（二）我国经济型酒店受到国际资本热捧

2012年，桔子水晶酒店与凯雷收购基金签署了投资协议，凯雷亚洲基金III向桔子酒店的母公司Mandarin Hotel Holdings Limited注入上亿美金，以获取49%的股权。受到国际资本热捧的桔子酒店并不是孤例。根据清科的数据显示，2012年，我国的经济型酒店投资案例较往年激增。2008年、2009年和2010年披露的酒店投资事件均为3起，披露的投资总额分别为8367万美元、2732万美元和2000万美元，被投资的公司有汉庭、7天、布丁酒店等。而2012年1月至7月初，已经披露的投资案例就有5起，投资金额总额达到了1.9亿美元。

（三）我国经济型酒店的高速扩张与效益下滑

2011年三大经济型酒店均在实行急速的规模扩展。目前已有如家快捷酒店、7天连锁酒店先后迈入“千店阵营”。如家快捷酒店2011年收购莫泰168，规模迅速过千，拥有酒店数量超1400家，千店布局耗时近9年；7天连锁酒店在2011年一举新开店376家，宣布提前完成千店布局，耗时6年有余；汉庭酒店也迅速挤入“千店阵营”，2011年新增门店201家，2011年底，汉庭酒店已有营业门店639家，待开业门店278家。

但是，酒店高速扩张的同时伴随着利润下滑。2012年3月，我国知名的经济型品牌连锁酒店汉庭公布其2011年财务报告：2011年净利润为1.148亿元，2010年净利润为2.158亿元，2011年净利润同比减半。如家快捷酒店也公布了2011年财报：2011年如家快捷酒店净利润为3.515亿元，2010年净利润约为3.595亿元。财报显示，如家快捷酒店报出1.03亿元人民币的净利润亏损，其主要竞争对手汉庭酒店同期也出现940万元人民币的账面亏损。各大经济型酒店的利润纷纷下滑的主要原因之一就是成本的增加，包括物业成本、劳动力成本、能源成本等多项成本的上升。

我国经济型酒店经营中的成本控制战略分析

7天连锁酒店集团作为一家经济型连锁酒店，创建于2005年，自2005年创建第一家直营店以来，曾连续三年每年保持近400%的增长速度，即便是2009年遭遇金融危机的冲击，它也保持了高增长。作为经济型酒店行业的后来者，7天连锁酒店却成为行业内发展速度最快的连锁酒店。

由7天连锁酒店的经验可知，经济型酒店想要取得较高的收益，就必须降低成本。实行成本控制战略是经济型酒店生存的根本。

（一）经济型酒店初建时的成本控制

经济型酒店管理篇（3）

（一）我国经济型酒店的发展现状。近些年来，我国经济型酒店得到了全面的发展，根据资料统计我国经济型连锁品牌已经到达120余家，营业店数已经达到上千家，其入住率也到达率百分之九十。对于一般传统型酒店而言，他们的入住率大概只能到达百分之六十。相对于传统型酒店，经济型酒店的投资较低，而且回报率也很高。同时，我国经济型酒店主要集中在东南沿海地区，而在经济欠发达的东北地区、西南、西北地区市场占用率却较低。

（二）我国经济型酒店存在的问题。

1．缺乏统一的标准。当前，我国经济型酒店如雨后春笋般的出现，一方面是适应市场发展的需要，另一方面经济型酒店数量虽然很多但是质量上却参差不齐。我国经济型酒店的统一规范还没有确立下来，很多经济型酒店只着眼于当前的利益，而不注意长远的利益。统一的标准的缺位，让我国经济型酒店在发展过程中出现了一系列问题。

2.经验成本过高。我国经济型酒店要不断扩大市场提高自身经验管理水平，就必须提高自身的经验管理水平。当前，我国经济型酒店十分重视营销和宣传，但是却对成本控制缺乏足够的重视。所以，造成了经济型酒店在管理上付出过高的成本，影响了经济型酒店的长远发展。

3.缺乏专业化的管理人才。当前，制约经济型酒店发展的一大障碍就是缺乏专业化的管理人才，如经理人和财会等等。经济型酒店之所以缺乏专业化的管理人才，主要是因为其规模过小不足以吸引专业化的高素质人才，而其内部培养出的高端管理人才也很容易流失，这就造成了当前经济型酒店管理陷入了一个不可自拔的困境之中。

4.缺乏科学的管理理念。在西方发达国家，经济型酒店已经形成一套完整的经验管理模式。而且随着我国加入了WTO，很多发达国家的经济酒店进入了中国市场。他们进入中国市场后，开始利用廉价策略抢占市场，这些跨国连锁经济型酒店凭借着完善的管理模式和多年的经验以及强大的财力，把持了中国市场，造成了整个行业的价格战，很多国内连锁经济型酒店只能打价格战，在发展过程中缺乏自身的特色，整个行业的整体竞争能力也较低。

二、我国经济型酒店的发展策略

（一）加强对可控资本的调控。为了有效的控制经济型酒店的成本，就必须从减少酒店的支出和扩大酒店的收入。企业的支出包括基本建设支出和可控费用支出，其中基本建设费用支出在一定时间内具有稳定性，而可控支出则具有很强的可控性，比如人员工资、物品折耗等等。所以，经济型酒店就必须加强对可控成本的管理，尽量降低不必要的消耗。

（二）加强对采购环节的管理。为了降低在采购方面的成本，经济型酒店就必须对采购部和餐饮部的管理，加强两个部门的沟通，制定科学化的采购制度，避免因为盲目采购而造成的浪费。如果酒店不能很好的解决采购问题，还会直接影响到酒店的服务水平，长期以往就会影响酒店的形象。所以，必须协调好采购部与其他部门的关系，及时获得各个部门的反馈信息，这样可以有效的降低酒店的管理成本，提高酒店的整体效益。

经济型酒店管理篇（4）

中图分类号：F293.33 文献标志码：A文章编号：1673－291X（2010）32－0181－02

从1996年到2009年末，中国住宿业市场上共建成现代意义上的连锁品牌经济型饭店303个，已开业饭店数超过3757家。2009年底和2010年初，随着国内经济的转好，部分地区的经济型酒店的出租率甚至重新上升到85%以上。从2001年至今，我国经济型酒店整体规模年均增速远超50%，这在世界经济型酒店发展史上是罕见的。但是，随着经济型酒店市场日益成熟，一度被速度所掩盖的问题也逐渐暴露出来：一方面是开店数量的增加，另一方面是市场定位上的同质化，经济型酒店之间的竞争不可避免。

经济型酒店的竞争，不外乎资金投入、经营理念、环境设施、营销策略、服务水准和价格定位等几个方面，而这一切又集中体现在人才数量和质量的竞争，加上全球化的经营、快速变化的顾客需求以及行业竞争的加剧，使得经济型酒店人力资源管理的地位和作用日益突出。

一、经济型酒店人力资源开发存在的问题

人力资源的开发是酒店生存和发展的保证，是酒店竞争制胜的关键因素，是跨越时空的战略工程，这些论断己成为理论界的共识。经济型酒店将面临着一个大的发展，但经济型酒店发展所需要的人力资源却不能同步跟上。

首先，用工来源存在问题。先从全国的情况看，在员工来源上，2009年应届毕业生、城市下岗再就业人员和其他来源的比例比2008年有了一定程度的提高，显示经济型酒店的发展对解决城市新增就业人口方面起了重大的促进作用。但原酒店从业人员及农民工的比例有所减少，说明目前我国经济型酒店在员工来源上还存在一些问题。

其次，员工专业素质较低。目前，多数经济型酒店的经营者都是依靠多年实践所积累的经验，缺乏现代经营理念和管理方法，各岗位员工都缺乏系统培训，专业水平不高。经济型酒店发展速度快，但由于培训不足、流动频繁、管理不到位等原因，造成员工的服务技能差、操作不规范、服务质量低等问题。

再次，培训需求及培训机制存在问题。很多酒店对于自己的培训需求把握不准，因此进行的培训也很少能够准确地对症下药。很多经济型酒店除了入职培训这类例行的培训外，几乎没有做过系统性的培训需求分析，这使得其培训效果大打折扣，培训投入不能带来相应的回报。因此，经济型酒店的“人才危机”问题未能通过培训这一方式得到很好的解决。

薪酬管理缺乏科学性。大部分经济型酒店在前期建设时投入了大量资金，而后期为了降低人力资源成本，聘用了大量没有经济型酒店从业经验和学历的廉价临时工。“重硬轻软”的策略使得它偏向投资硬件，为了保证利润额反向压缩人员成本，而缺乏有效的薪酬管理。

最后，激励实施者缺位。照理来说，激励通常都是指由上至下，一层一层来实施的。那么，经济型酒店中普通员工的直接激励者则是领班、继而是主管、部门经理等。但是，在实际工作中，除了控制工作程序和服务质量外，普通员工却很少得到这些直接领导者的关注和关爱。

二、经济型酒店人力资源开发的对策

（一）建立人才储备机制，完善职业发展规划

人才储备是适应未来经济型酒店发展的长期人才战略，而人才储备的最佳人选就是高校酒店管理专业毕业生和酒店工作岗位中有发展潜力的年轻人。经济型酒店可以根据自己市场发展的需要，每年有计划地从各高校应届毕业生和年轻的从业者中挑选优秀的人才，有针对性地进行理论教育，并提供一些“见习经理”、“总经理助理”、“副总助理”等岗位，丰富其实践经验。

为了适应经济型酒店的特殊需要，可以从综合素质良好的优秀员工中培养和提拔人才。在酒店职位发生空缺时，优先考虑内部提升或轮换。这样，能够激励被提升的员工，并让其他员工看到希望，同时，内部的员工熟悉本公司文化，容易迅速适应新的工作岗位。所以，围绕员工职业生涯发展规划，培养员工的综合素质、提拔重用人才是不断提高经济型酒店核心竞争力的关键。

（二）构建科学的经济型酒店人才管理体系

经济型酒店在人力资源方面所增加的投入无非是通过一个有效的管理体系来把那些对酒店发展有用的人才凝聚在一起，把企业的发展和员工的发展捆绑在一起，使酒店员工认同酒店，并使员工真正融入到酒店中。因而，经济型酒店应当从以下两个方面来构建科学的经济型酒店人才管理体系。

首先，企业内部竞争机制是企业管理人力资源开发管理中的重要一环，是企业发展、经营、生存和创新的重要手段。因此，经济型酒店人力资源开发只有强化管理，导入企业内部竞争机制，进而健全人才管理体系，才能推动经济型酒店的可持续发展。

其次，实行经济型酒店的人本化管理，建立科学的用人机制，特别是在酒店人才培养的机制上，通过培训、激励等手段，为员工的成长创造有利的氛围。采取相应的措施，向资源配置型的有效人力资源开发方向转变，选对人、用足人、留好人，实施超前培训，建立人才库，以保证酒店的持续协调发展。

（三）建立和完善经济型酒店人才培训机制

随着经济型酒店的快速发展，培养经济型酒店专业人才已成为经济型酒店市场的当务之急。从星级酒店引进的专业人才大多有一定的工作经验，综合能力比较强。经济型酒店人力资源管理最关键的工作是使这批人才尽快了解经济型酒店的特点，熟悉经济型酒店业务，尽快融入新公司的企业文化氛围之中，实现引进人才的良好“对接”。

对于很多从其他行业引进的管理人才，他们同样是发展经济型酒店所必需的，且他们多数在自己专业的领域内经验非常丰富，对这部分人才更要做好相关的培训工作，使其尽快适应新的工作岗位。吸引和留住人才一直是酒店服务行业的难题，经济型酒店相对更难留住人才，因此，完善引进人才机制，制定引进人才培训制度，提供公平、有竞争力的晋升制度，就显得更为重要。

（四）建立经济型酒店人力资源开发创新模式

人力资源成为企业中唯一不断增值的资源，只有进行合理、有效的人力资源管理创新，才会使企业更有向心力和凝聚力，同时这也是经济型酒店成功发展的根本。

机制创新是经济型酒店人力资源管理创新的保障。建立激励机制要分清激励对象，了解对方的需求点，因人而异，实施不同的激励措施。要努力创造一个令员工心情舒畅的工作环境，尊重、关心和信任员工，激发员工的责任感和事业心，从而使企业焕发出勃勃生机。努力做到人员与岗位相匹配，才适其位，人尽其才，进一步提高和改善工作绩效考核。还要致力于企业文化建设，让员工有归属感，不至于频繁流动。

其次，还应建立以绩效为依据的薪酬分配方式，划分明确的薪资等级。根据经济型酒店现有岗位和企业发展战略，对各职位、职级进行规范的划分，对各岗位的薪资标准进行细分，制定一套适用于经济型酒店的严谨的、系统的薪资标准。

总之，经济型酒店的领导者和管理者只有充分重视人力资源管理创新的作用，综合运用人力资源管理创新的各种手段，才能有效地吸引人才、保留人才、发展人才，最大限度地满足人的发展需求。

（五）实施多元化的经济型酒店员工激励策略

激励是经济型酒店引才、留才的重要手段，经济型酒店要吸引、保留大批人力资源，必须改进激励方式，加强各种激励手段的创新。要从战略的高度进行激励，也就是说激励要符合经济型酒店的原则要求，符合经济型酒店的目标要求。由于激励是为了鼓励员工向实现经济型酒店目标的方向做出努力，因此，判断激励是否有效，必须分析激励所产生的积极性是否有利于完成经济型酒店的任务，实现经济型酒店目标。

结束语

随着国内经济和旅游业的飞速发展，大众对经济型酒店的需求越来越强烈，据观察，现在不是经济型酒店在找客人，而是客人在找经济型酒店。常年90%的客房入住率，让传统酒店羡慕不已。物美价廉、安全舒适、快捷方便、时尚节约型的消费方式不仅迎合了普通旅客的需求，也满足了一些会展商务活动的需要。因此，只要找到适合中国经济型酒店发展的模式和途径，因地制宜地进行发展扩张，国内的经济型酒店管理行业就能不断地升级。而能够实现这一目标的途径中很重要的一个因素就是人力资源管理，因此，研究通过人力资源管理来实现经济型酒店可持续发展具有重大的现实意义。

参考文献：

[1] 柯云芜.我国饭店业人力资源开发与管理现状剖析[J].福建商业高等专科学校学报，2005，（8）：4.

[2] 贺湘辉.酒店培训管理[M].北京：中国经济出版社，2004：19.

经济型酒店管理篇（5）

商务酒店主要的服务对象是商务人士而并非旅游度假客人，在地理位置、酒店设施、服务项目和价格方面为商务人士提供更加便利的服务，其与经济型酒店的主要区别在于服务品质，商务酒店提供的服务单一，经济型酒店侧重个人和家庭。近年来，随着人们对酒店多元化的需要，经济型商务酒店应运而生。同时，与星级酒店奢华的布置相比，经济型商务酒店的装饰温馨、舒适、清新，还具有一定的创意性，意在给客户营造出一种家的氛围，既满足了客户的住宿需求，又降低了酒店的经营成本。此外，经济型商务酒店的定位十分明确，主要服务对象是国内外的游客和商务散客。由此可以看出，经济型商务酒店具有更高的商业价值和发展前景。

二、经济型商务酒店的管理现状

我国社会经济不断发展，与国际贸易的联系也十分紧密，一方面给企业的发展带来了机遇，另一方面也使国外的酒店入驻我国酒店市场，而国外酒店大多具有雄厚的资本和悠久的历史，比如著名的四季酒店、希尔顿酒店等，这些酒店的加入给国内的经济型酒店带来了巨大的竞争压力和威胁。加上我国的经济型酒店数量日益增长，截止2016年1月1日，我国提供有限服务的酒店数量有21481家，同比增长了约5100家，客房总数约200万间，同比增长45万间，经济型酒店约2万家，涨幅达到27.815。此外，随着我国反腐倡廉的进一步进行，“三公消费”大幅减少，使得高星级酒店的运营陷入两难境地。因此，经济型商务酒店需要做好酒店管理工作，才能在酒店行业竞争中站稳脚跟，稳步健康发展，根据调查发现，目前酒店管理存在以下问题。

（一）布局不合理

调查数据统计，经济型商务酒店的客源市场主要分布在发达地区和省会城市，中西部大部分地区的酒店数量较少，而且酒店在观光旅游、度假旅游和私人旅游市场方面没有树立鲜明的品牌。因此，目前经济型商务酒店并没有适应市场的发展需求，尤其是重点旅游地区的开发力度不足。

（二）服务项目单一，管理水平不高

受到经营成本的限制，经济型商务酒店的服务项目过于单一，酒店的服务标准不全，服务不够规范，服务质量也不高，无形中会流失一批客源。由于经济型商务酒店的经营项目较少，大多数集中在餐饮上，对顾客的吸引力不足，其优势容易被人们忽略，发展也比较缓慢。此外，目前我国酒店行业缺乏完整的行业标准，对经济型商务酒店的关注度不足，也是导致其发展缓慢的原因之一。

三、提高经济型商务酒店管理的对策

（一）做好市场定位

经济型商务酒店应该根据自身的特点，结合市场需求，做好市场定位，结合客户需求，做好市场调查，分析消费者对酒店的期望和消费方式等，形成一个面向大众群体的多元化的发展格局，再逐步发展到高级阶段，追求更高的发展目标。

（二）做好内部管理工作

首先，应该建立一套科学合理的管理制度和操作规范，提高服务人员的工作能力，还应加强对酒店当天营业状况的审核，以便随时解决酒店经营当中出现的问题。此外，还可以举办对酒店工作人员的培训活动，做好职工的职业规划，关心员工的工作生活。

（三）以集团化形式发展

首先，一强大的酒店品牌不仅需要合理的策划，更重要的是在酒店发展过程中的投入以及经验。其次，酒店想要更好的发展，需要将服务质量作为首要原则，同时不断创新新的服务模式，竖立起有着强大市场竞争力的品牌。另外，酒店的发展需要结合创新理念，为客人提供个性化的服务。最后，酒店还需要做好资源整合工作，向集团化方向发展，需要将资本、资金以及规模的优势有效的结合在一起。集团化发展可以将各类资源有效的利用在一起，形式具有一定规模的经济、资金以及资本势力。随着经济型酒店的发展，为整个酒店集团提供了新的发展机遇，在进行发展的过程中，国内的酒店有着更好的发展优势，因此，需要牢牢把握住发展的机遇，投入更多的精力到内部管理中，将服务向特色化发展，增强酒店的品质，进而保证经济型酒店在激烈的市场竞争中稳定生存和发展。

（四）建立起具有一定特色的经济型商务酒店

在进行经济型商务酒店的管理时，需要立足于品牌化和特色化的发展方式。在进行品牌的树立时，需要以吸引顾客的消费偏好为目的，提高在消费者心目中的认同感，消费者通常会根据品牌的形象来决定是否进行消费。同样规模标准的酒店，有着品牌特色的酒店更能吸引消费者的目光。

（五）连锁和特许经营策略

我国酒店行业想要更好的发展，需要从原来的分散状态走向集中化。其主要的原因是随着酒店数量的增多，在发展水平方面并没有显著地提高，进而限制了酒店业的发展。现阶段的经济型商务酒店不仅规模小，同时资金较为缺乏，通过连锁和特许经营的策略，非常适合这类酒店的发展，可以为酒店带来良好的品牌效应，同时吸引足够的客源，保证酒店的服务质量。还可以学习国外的先进管理经验，采取开放式连锁加盟的方式，对商业模式进行整合，将资源更好的进行配置。

经济型酒店管理篇（6）

1　经济型酒店及其发展

经济型酒店是指与发达国家接轨的低档酒店，是一个从服务、设施、价格、市场定位、满意度等多个维度进行界定的动态概念。经济型酒店的核心在于服务有限、设施简约、价廉物美，实质上就是住宿功能突出、简化甚至取消其他功能的单一功能性酒店。经济型酒店以优惠房价和优质服务为最大卖点，具有“清洁、舒适、实惠、方便、安全”等特点，一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸，各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。其特征主要包括：(1)市场定位大众化。(2)选址重交通。(3)规范化、专业化基础上的有限服务。(4)设备及人员配备精简。(5)投入少，回收快。(6)价格经济实惠。经济型酒店在我国有了较快的发展。

2　经济型酒店发展中的面临的问题

经济型酒店在迅速发展的同时，也遇到了特有的困难。特别是目前全球金融危机影响，整体经济形势下滑的情况下，如何正视并克服经济型酒店发展中遇到的这些问题成为经济型酒店长期发展的关键。

2.1　缺乏行业标准

在我国酒店行业中至今尚未出台相关的行业标准，远远落后于市场发展的态势，与欧美等西方发达国家标准现行、市场开头跟进的做法相比，形成了鲜明的差距。目前客人对经济型酒店的要求是要具有相应的规范和基本服务质量和专业水平，经济型酒店的规范化问题是亟待解决的问题。

2.2　面临外资经济型酒店的激烈竞争

在欧美及日本等发达国家，经济型酒店是一种发展得非常成熟而成功的酒店经营模式。中国加入wto之后。越来越多的发达国家的经济型酒店进入中国市场，开展连锁经营。在中国市场上，他们开始了一轮“圈地运动”，这使得国内的经济型酒店发展面临着很大的压力。

2.3　专业化人才短缺，人员流动快

相对于外资同行，本土经济型酒店的发展瓶颈是专业化人才短缺。人才的欠缺主要是中小酒店经理人的欠缺，没有系统的规范的经理人的教学和培训程序，使专业人才的缺乏成为经济型酒店发展中的一大困难。

2.4　经营理念创新不足，企业文化建设缺乏

把“低价”作为经营理念，导致了价格上的恶性竞争，整体盈利水平下降。同时，没有特色的有吸引力的企业文化，也使得整体行业竞争力不足。

3　经济型酒店的管理策略

面临着机遇和挑战并存的生存环境，在日臻成熟的消费市场和酒店容客能力过剩的双重压力下，传统的销售方式和经营策略所发挥的作用越来越小，致使酒店投资回收压力倍增，有效的管理对酒店业从未像今天这样重要和关键。寻求合适有效的管理策略是经济型酒店发展中的重中之重。

3.1　收益管理策略

管理不仅要提高效率，更要直接创造效益。有效的管理模式的运用为经济型酒店的发展提供了更强的市场竞争力。收益管理是在不增加成本的情况下，通过科学的市场需求预测和定价使企业现有资源配置最优化，从而最大限度地增加收益。一般而言，收益管理是一种科学的经营管理策略，其宗旨是把产品按不同的价格适时地卖给不同的顾客，从而最大限度地增加公司的收益。酒店业的特点使酒店的管理和经营面临许多其他行业所没有的问题。由于酒店的需求随时间而变化，时而高、时而低。需求较低时，大量的客房无法销售出去，更重要的是这些客房是无法储存的产品，创造收益的机会在那个夜晚消失了；当客房需求高涨时，又由于生产能力的固定无法满足全部的需求，潜在的收益又失去了。酒店高固定成本，低可变成本的成本结构让酒店经营者在淡季时有了降价的余地；酒店的预订工作使酒店可以更有效地控制和分配客房资源；可以细分的市场为经营者提供了差异定价的基础。通过在酒店管理中运用收益管理系统，可以给酒店业带来直接的效益。收益管理就是使酒店在最佳的时机以最好的价格卖最正确的客房给最合适的顾客的方法，以创造最大的客房收益。酒店收益管理在经济型酒店中的运用，目的在于使已经订房的顾客提供客房的可能性达到最大化；使为临时顾客提供客房的可能性达到最大化。这一管理方式的引入，使得经济型酒店的客房利用率达到最大化，为利润最大化提供了基础。正确的管理策略，为酒店的发展提供保障。

3.2　成本控制策略

经济型酒店主要瞄准的是20％低端市场的价格敏感消费者，则成本控制自然就是酒店的首要任务。对于经济型酒店的成本控制应该通过以下几个途径来解决：其一是通过网络化布局实现集团层面上的规模经营；其二是充分利用政策优惠降低人工成本和税收支付；其三是充分利用现代信息技术来构建网络平台降低营销成本。

3.3　人力资源管理策略

在经济型酒店人力资源管理中，要不断创新。在酒店经营中，要采取人性化管理，要在整个企业管理过程中充分注意人性要素，以充分开掘人的潜能为己任。通过情感管理，注重人内心世界，根据情感的可塑性、倾向性和稳定性等特征去进行管理，其核心是激发员工的积极性，消除其消极情绪。管理者应尊重下属，善于沟通，对下属员工宽容、仁慈，慎重对待下属提出的要求。通过民主管理，就是让员工参与决策。管理者做出决策前，应广泛听取员工的意见，这不仅有利于提高决策的正确性，还能提高员工的士气，使决策更易于彻贯彻执行，更能让员工接受。通过文化管理，这是人性化管理的最高层次，是管理的最高境界。通过培育组织文化，使员工形成共同的价值观和共同的行为规范，主要依靠组织文化而非制度对员工实施管理，并在组织和成员间建立起富有意义的伙伴关系。人性化的管理使企业具有人文吸引力，使酒店人员具有稳定性并有贡献力。当然，人力资源管理中对人力资源成本的控制也很重要。要根据酒店特点，进行科学策划、预算。经济型酒店中应开发复合型人力资源，培养复合型人才。为避免人力资源的浪费，开展一专多能活动，广泛进行同一部门内部和不同部门之间不同岗位的交叉培训，培养复合型、多用途的人才。这是经济、快速、实惠的经济型酒店人力资源管理策略中要持续贯彻的方针。

经济型酒店管理篇（7）

一、经济型酒店内涵界定

经济型酒店是从经济水平上定义的，就国内经济发展水平来归类水平层级，一方面可以为消费者提供精确的选择，另一方面可以将同一层级的行业内部发展有效整合对比，促进行业的整体发展。经济型酒店的内部配套设施一般，消费价位上适中，主要适合一些中等收入群体。从经济型酒店的供给角度可以看出酒店一般的服务以及投资水平在行业中是中等水平，基本上能够满足消费者出行在外的需求，而从市场角度上来看，经济型酒店主要是从消费者的可接受能力来考虑的，考虑到市场前景，潜在的可消费量来进行酒店管理工作。

经济型酒店根据大众需求的多样化在发展形式上也呈现出不同的类型，如城市商务经济型酒店，汽车旅馆以及青年旅舍，消费者可以根据各种不同的层次来选择安排自己出行。经济型酒店因其便利的快捷的服务而受到消费者的欢迎，在市场上投入和产出实现了较大的利润差，也就是说经济型酒店以较少的投入而获得了较高的投资回报率。

二、经济型酒店管理现状

（一）行业整体发展不规范

经济型酒店的发展受市场环境的波动，在计划经济时代，酒店行业发展较为缓慢，而在改革开放后，特别是在人民生活水平达到一定富裕的程度，消费者开始打破地域间的限制，在交通网络的推动下，全国市场也陡然崛起，而在快速发展中就必然面临着思想认识与实践上的脱节现象，一些经济型酒店为了在竞争上取得优势地位，往往会采取不规范的手段，投资者在看到酒店行业发展的前景时也积极的融资投入，市场出现盲目增长的情况。

（二）市场需求旺盛，行业发展前景好

从发展前景来看，经济型酒店必然会得到很好的发展，因为在市场经济下，交通和信息较以往都有很大的进步，经济的持续增长又给了投资者以及消费者信心。消费者的外出旅游刺激了酒店客源的增长，在理性选择的指导下，消费者将高消费的酒店排除在短期的旅游计划中，而低档次的酒店设施又跟进不上，因此无论从舒适度还是性价比上来看，经济型的酒店都是最好的选择。经济型酒店会受到更多人的选择。

三、我国经济型酒店发展对策分析

经济型酒店在发展进程中一方面因为市场定位准确，在经济的发展过程中将会拥有更多的消费者，而另一方面，在利益的刺激下，一些投资将集体涌入经济型酒店中，在管理上以及行业整体发展上都出现不规范的现象，为使经济型酒店能够快速健康的发展，可以采取以下几条路径。

（一）加强品牌化管理

品牌是一个企业的无形资产，良好的品牌具有示范与指引的作用，特别是在市场中存在很多的选择时，一般消费者会出现选择迷茫的困境，正是因为这种情况，经济型酒店塑造自己的良好形象将能够吸引顾客。加强品牌化管理就需要在日常的管理过程中注重以消费者为核心，提高经济型酒店的服务质量，在同类性的行业服务中要加入一些特色的东西，通过增加产品的附加值留住更多的顾客。

（二）注重经济型酒店文化培养

企业的生命力在于企业文化，一个没有文化的企业必然会在发展中出现枯萎的现象。事实上企业发展过程中遇到的瓶颈问题就是文化上缺少共识的问题，企业发展要明确方向，在发展遇到问题时还要有共同的企业精神来鼓舞企业渡过难关，而企业在进行经营时也要让顾客感到宾至如家，只有这样的企业才能够在竞争中彰显自己的特色而不失败。

经济型酒店管理篇（8）

进入21世纪以来，环境污染、资源枯竭的问题日益严重，环境气候问题使人类深刻意识到以牺牲环境及资源为代价的生产、生活方式必将影响到人类未来的生存与发展。我们必须重新审视并调整自身发展战略，以环境资源承载力为基础，尊重自然规律，综合考虑经济效益、环境效益与社会效益。

改革开放以来，我国经济快速发展和崛起，得到国际社会的广泛认可与赞扬。然而，经济的增长导致我们所付出的环境资源代价过大。近年来，我国政府高度重视环境保护，把保护环境确立为基本国策并大力实施可持续发展战略。在国家“十二五”规划中，明确规定了以“提高生态文明水平”为环境保护的主题，以“加快建设环境友好型社会”为环境保护的主线，从整体优化的角度确立环保战略的方针。“十二五”规划在环境保护领域所体现出的最突出的特点是给予环境保护重大授权，即是以环境保护的要求去规范、引导和塑造整个社会的发展，参与国家的重大决策。

酒店业作为旅游业系统中的子系统，与生态环境的关系十分紧密。从服务生产的运作过程和产品形态来看， 酒店是一种具有工商结合特征的企业形态， 既是轻工产品的使用大户，还是重工产品的使用者，同时也是耗能大户。因此，酒店业的发展必须综合考虑在地社会资源及具体环境情况。在酒店中实施绿色管理必将成为今后酒店业发展的趋势与潮流。20世纪90年代中末期，绿色管理概念引入中国，首先在我国合资和外资酒店中实行，随后延伸至不同地区的各类酒店。绿色管理理念的有效贯彻与执行不仅取决于酒店经营者对绿色环保的重视与理解程度，还有赖于政府的支持以及社会公众的配合，是一个长期工程。

作为我国酒店业中新兴的一种经营模式，经济型酒店发端与20世纪90年代后期，此后便在国内蓬勃发展、迅速扩张。与此同时，相关行业领域内的专家、学者包括一些企业家开始对中国经济型酒店进行研究。诸如经济型酒店的概念界定、运营管理模式、市场营销活动、发展战略等方面的研究成果相继问世。在众多研究课题中，关于在经济型酒店实施绿色管理的研究尤为引人注目。在迈入绿色环保时代的今天，创建绿色经济型酒店，实施绿色管理不仅是一种潮流，更是酒店赢得顾客、占领市场、取得竞争优势从而实现可持续发展战略的重要途径。

二、我国经济型酒店绿色管理的动机

与高档星级酒店相比，经济型酒店有着鲜明的特征。经济型酒店根据其市场定位，着重突出和优化住宿服务，同时大大弱化甚至取消了其他非必要的服务及配套设施，从而在市场定位上同高星级酒店区隔开来。消费水平偏低、价格敏感的普通消费大众是经济型酒店的目标客户，因此其房价通常在100―250元之间。为了维持这样的产品价格，经济型酒店需要做到建造时的低投入、开业后经营的低成本和低费用。虽然省去了星级酒店庞杂的设施与服务，但是经济型酒店却十分强调客房的舒适性、保证服务的专业化。经济型酒店通过统一的硬、软件配置及标准、规范的操作流程确保了优质的服务水平与产品质量。服务的专业化也是将经济型酒店与低档社会旅馆区隔开来的重要标准。我国经济型酒店普遍采取连锁经营的方式（直营或加盟）实现迅速扩张以形成规模经济并提升品牌价值。

经济型酒店以其自身特点及市场定位，在设计规划初期已融入部分环保理念。因此，在实施绿色管理方面有着坚实的基础和天然的优势。另外，实施绿色管理将在保护生态环境、增加经济效益、树立良好的企业形象方面可发挥不可忽视的作用，是经济型酒店图谋长远可持续发展，培养自身核心竞争力的重要途径之一。

三、我国经济型酒店实施绿色管理的途径

绿色管理作为一种全新的酒店经营管理模式，要求从顶层设计到具体操作细节都将绿色环保的理念融入其中。具体的，酒店经营者应从注入绿色理念（文化），建立绿色制度、引进绿色技术、提供绿色服务（产品）、树立绿色品牌（形象）等方面入手对酒店实行全方位的管理与控制。

（一）注入绿色理念（文化）

在酒店管理中注入绿色理念，培养绿色文化的氛围是实行绿色管理的必要的前提。酒店的业务重点是服务，而影响服务质量的要素是人。服务人员自身的意识观念、行为方式对客人有着深远的影响。因此，酒店要注重培养员工的绿色环保意识，依靠员工在日常工作中实践企业的绿色理念同时引导客人绿色消费，形成崇尚节俭、合理消费的观念。另外，酒店应注意绿色设计，通过环境设计、建筑设计、流程设计营造绿色氛围。

（二）建立绿色制度

理念的贯彻应以制度为保障。制度的建立必须符合国际标准与行业标准。在与绿色酒店相关的国际标准体系中，两大认证体系ISO14001（环境管理体系）和ISO14064（碳排放标准）是绿色酒店的指南针。而我国制定的《绿色饭店等级评定规定》（SB/T10356-2002），《绿色饭店国家标准》（GB/T 21084-2007）则是国内酒店业的“绿色法典”。

标准的建立更多的是起到规范与监督审核的作用，而不是一个硬性的规定。酒店经营者应在符合相关标准以及当地法律政策的前提条件下，对自身所处的环境和可能导致的环境问题进行调查，从而量身定做符合自身条件和特点的制度。绿色理念有效执行的关键在于可行性。

（三）引进绿色技术

绿色技术是酒店实践绿色管理，加强环境保护最行之有效的措施。以绿色技术作为支持能明显为经济型酒店降低运营成本，增加效益和竞争力，支持酒店在不以牺牲生态环境为代价的条件下良好发展。根据酒店需要实现的环境目标，可以将绿色技术分为：节能技术、末端处理技术以及污染预防技术。另外，为了明确酒店环保设施设备的运行效果，应采用有效地监控手段，完善计量系统。与此同时，建立相应的节能排污标准和环境评价（评估）系统，以便将绿色管理的信息和实施效果不断反馈给酒店，加强环境质量控制与管理。

绿色服务的有效传递还需要依靠酒店服务人员。只有具备深厚的绿色理念和扎实的绿色技巧的服务人员才能对客人进行引导，使客人既获得愉悦感受，又能理性消费，促进绿色消费的产生，推动绿色管理工作走向深入。

（四）树立绿色品牌（形象）

“商界与投资界将认清品牌才是公司最宝贵的资产，拥有市场比拥有工厂重要得多，而拥有市场的唯一途径就是拥有具有市场优势的品牌。”――莱利・莱特（美国著名营销理论专家）。品牌对于一个企业的经济效益与未来发展的重要性不言而喻，其价值具体体现在产生品牌溢价、提升无形价值、促进业务增长、培养顾客忠诚、高筑竞争壁垒六方面。

如今，加强环境保护，实现可持续发展已是社会公众的共识。与此同时，人类对健康、安全的诉求比以往任何一个时期都高。经济型酒店根据自身特点及市场定位，在客户心中建立起绿色形象，打造绿色品牌是其深化品牌内涵，图谋长远发展，提升企业竞争力的明智之选。

四、结语

经济型酒店管理篇（9）

一、高职院校酒店管理专业人才培养现状

现阶段，我国大部分高职院校酒店管理专业为了培养适合行业需求的高素质的专业人才，在课程设置、教学改革、实习实训等人才培养方面都投入了大量的精力。但是人才培养目标主要定位在星级酒店高素质的中基层管理者，在专业教学环节、实习实训以及课程开发、课题研究等方面都主要是针对星级酒店开展的。酒店管理专业的针对经济型酒店的人才培养处于刚刚起步阶段，明显滞后于行业大规模发展的现状。对经济型酒店人才的培养相对于其他方面明显不足，涉及很少，相关课程的设置、师资力量的培养这些基本方面给予的关注度都不够。无论是在理论研究还是教学实践、校企合作等环节等方面都需进一步加强研究，加大力度，以满足行业的需求。

二、酒店管理专业做好星级酒店与经济型酒店人才培养统筹的建议

高职院校酒店管理专业一方面需要加强经济型酒店人才培养，另一方面也应该比较星级酒店与经济型酒店人才培养的相同点和差异之处，充分考虑行业发展的实际情况，在各个方面做好二者之间的统筹工作，提高酒店管理专业学生的从业的能力，能够胜任行业的不同层次的需求。建议在培养专业人才的过程中从以下几个方面考虑。

（一）分析星级酒店与经济型酒店的人才需求特点，明确人才培养目标。国内星级酒店大多数是全服务酒店，提供吃、住、行、游、购、娱等服务，因此岗位设置完善，分工明确，各负其责，为客人提供高标准的服务。高职院校酒店管理专业针对星级酒店的人才培养目标主要定位在现代星级酒店的前厅、客房、餐饮、销售等一线业务部门，培养熟悉星级酒店各项主要业务，具有全面专业知识、熟练职业技能、良好服务意识、较高服务管理能力的能胜任现代酒店接待服务工作的高素质的中基层管理者。而经济型酒店一般都为有限服务酒店，大多数只提供“住宿+简餐”式的服务，员工技能要求一专多能、一人多岗，掌握多个岗位所需的知识和技能，工作复合性强。结合经济型酒店人才需求现状和高职院校的人才培养定位，酒店管理专业应该将经济型酒店人才培养目标定位在培养职业经理人。主要培养既能熟练掌握一线服务部门的各种操作技能和技巧，还要具备规划、组织、协调、决策等管理能力的综合素质高的经济型酒店店长或者是店长助理、部门经理等中高层管理者。

（二）根据人才培养目标，合理设计课程体系，补充完善教学内容。可以考虑将酒店专业的课程分为三类。一类为酒店专业的通识类课程，这类课程是酒店管理专业学生都应该掌握的基础知识和技能。例如《酒店职业礼仪》、《饭店管理概论》、《普通话》、《酒店英语》、《酒店服务心理学》等课程，通过学习提高酒店管理专业学生的专业基础素质；第二类是专业核心课程，如《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》等课程，在原有教学内容的基础上，结合行业需求丰富教学内容，增加经济型酒店专业知识模块。如《客房服务与管理》的课程内容，可以考虑保留通常的客房服务流程及技巧等内容，并增加适合经济型酒店客房特点的客房设施设备的保养与维护、客房布草管理等内容，从而突出客房这一核心产品。第三类课程是针对经济型酒店行业特点而开设的，增加《经济型酒店管理实务》、《经济型酒店总务管理》等课程，使学生掌握经济型酒店经营管理中相关知识和技能。除此以外，还可以考虑增加适应经济型酒店经营实际的有关网络销售和管理等方面的课程作为选修课程。

（三）加强对学生的专业认知教育，专兼职教师共同引导学生做好职业生涯规划。除了学校的专业教师在日常授课过程中加强对学生的职业引导外，还应该充分发挥企业兼职教师的作用。可定期邀请星级酒店的部门经理和经济型酒店的中高层管理者到学校对学生进行专业指导，根据企业的特点参与专业课程教学、开设专题讲座或参与人才建设的有关工作，引导学生全面了解酒店行业的发展现状和行业发展的多种类型。

（四）在教学实习实践环节做好星级酒店与经济型酒店的衔接。拓宽专业的实习实践领域，除了保持原有的星级酒店实习实践基地，增加与行业内一些知名的品牌经济型酒店合作关系，将其中具有代表性的一些企业建设为酒店管理专业实训基地，学校定期安排学生到企业进行实习实训锻炼。

为了做好星级酒店与经济型酒店人才培养统筹，在专业实践环节可以考虑分阶段进行。第一阶段在高星级酒店顶岗实践，让学生掌握星级酒店的业务流程，熟悉星级酒店的岗位职责，并能够满足星级酒店对员工技能和素质的基本要求。在此基础上，进行第二阶段的经济型酒店的专业实践。有了一定的从业基础之后，学生能够更快更好的适应经济型酒店对员工的复合性的要求，做到一专多能、一人多岗，在较短的时间内掌握多个岗位所需的知识和技能，并且在一定程度上可以借鉴星级酒店的从业经历参与经济型酒店的管理中。因此，在经济型酒店的实习阶段，除了一线岗位的实习，还可以与经济型酒店拓展合作方式。学校与企业合作建立 “管理培训生”人才培养机制，从中有计划的挑选优秀实习生，有针对性的进行培训，提供“部门经理助理”的岗位，给予学生更多的发展机会。

这种分阶分层次专业实习的安排可以让学生更好的了解行业的发展现状，也能够丰富学生的专业实践经历，让学生掌握不同岗位的服务技能和管理要求，从而提高学生的从业素质，满足行业的多样化要求。当然，在分阶段专业实践的过程中，专业教师和企业兼职教师应该互相合作，加强对学生的专业引导，尤其是在两个阶段的交替之际。不同企业的企业文化、经营理念、经营方式，对学生产生的影响也不同。这一时期应该给与学生充分的关注，以便他们顺利的完成岗位上、心理上的过渡。

经济型酒店管理篇（10）

目前，随着我国经济规模的不断扩长，国民收入的逐年提高，旅游成了大众生活不可或缺的组成部分。旅游业快速发展的同时，价廉物美的住宿环境成为人们旅行的基本要求。

现在大多数的旅游者普遍认为星级酒店收费过高，而小宾馆的安全保障和卫生条件又不尽如人意，以“低廉的房价，不低廉的质量”为特点的经济型酒店就是在消费者面临两难的选择中应运而生，并逐步与国际接轨。经济型酒店是相对于中高端酒店提供全套服务而言的，以“经济、舒适、卫生、安全”为卖点，既能够提供有限的服务，又具备一定的质量水准，可以用“B&B”（ 住宿+ 早餐）简单概括其经营模式。

宁波是浙江省第二大城市，于1998年开始正式发展经济型酒店，运营态势良好；但是2013年以来，受国家政策影响，宁波的众多五星级酒店遭遇“退订潮”，市场冷淡，因而五星级酒店不得不在房价方面做出让步，以吸引顾客，抢夺中端市场的部分客源，导致经济型酒店面临重大压力。为此，本文分析宁波经济型酒店的发展现状，探讨内部优势、劣势以及外部的机遇、挑战，旨在为推动宁波经济型酒店的持续、健康发展提供有益参考。

1.宁波经济型酒店的发展现状

宁波市位于浙江省东北部的东海之滨，长江三角洲的东南隅，宁绍平原的东端；北临钱塘江、杭州湾，西接绍兴市的上虞、嵊州、新昌三县，南濒三门湾，陆域南缘与台州市的三门、天台两县接壤，东与舟山群岛隔海相望，自然条件相对优越，是旅游、休闲的佳地之一。

截至2012年，宁波市拥有国家4A级旅游景区11家，全国工农业旅游示范点9家，省三星级乡村旅游示范点6家，旅游景区、景点80余个。全市星级饭店210家，其中星级餐馆3家，三星及以上67家。宁波市国内游客相对较多，境外游客明显偏少；2012年，全年接待国内游客5748.32万人次，同比增长10.95%；接待国外游客116.21万人次，同比增长8.18%；实现旅游总收入862.8亿元，同比增长14.84%。

宁波市内的经济型酒店多分布在海曙区、江北区、鄞州区，镇海区和北仑区由于地理位置的原因相对较少。酒店的价格从120元到400元不等，与星级酒店相比，总体价格适宜。宁波经济型酒店主要有格林豪泰、锦江之星、汉庭、7天、雅高、南苑e家、如家、速8等，总体数量在300家以上，并在持续增加中。宁波经济型酒店的客房数在100～200间之间，近几年的入住率基本保持在70%以上。员工数与客房数比例为3：10。现阶段，由于成本增加、利润空间缩小，宁波很多经济型酒店开始精简人员并运用多种方法提供员工劳动效率。

2.宁波经济型酒店的SWOT分析

2.1优势分析

2.1.1客源优势。随着长三角地区开放程度的不断加深，与国际旅游城市在经济、政治、文化上的交流日益频繁，宁波已经成为国际旅游的重要目的地之一。作为东南沿海的重要旅游城市、长三角南翼的经济中心和国家历史文化名城，宁波人口稠密，旅游客源基数大；加之商业繁盛，对外联系密切，吸引不少的入境游客，存在着巨大的潜力客源市场。

2.1.2价格优势。宁波经济型酒店，根据工薪阶层及青年学生的实际消费能力定价，只提供有限的服务，价格一般在120～400元之间，与中高档酒店相比，具有很大的价格竞争优势。宁波的很多经济型酒店与时俱进，不仅设立网上预订项目，还能够根据节假日等情况做适当的价格调整。

2.1.3成本优势

宁波经济型酒店一般不设餐厅、游泳池、洗衣房、康乐中心等设施，只设置大厅，与高星级酒店动辄数千万、数亿的建设资金相比，仅需700～1000万元就能建造100间至150间标准房，减少了建设成本投入；同时，宁波经济型酒店房间配备、装潢从简，大多使用壁挂式空调，根据客人入住与否分室使用，降低了能源成本；此外，由于酒店规模小，机构精简，所以员工通常是一人多岗，节省了人工成本。

2.1.4观念优势

收入的增长使人们的消费观念发生了根本转变，以前人们旅游花费能免则免，经常选择到旅游目的地的亲戚、朋友家借宿；现在人们偏爱经济型酒店，既不打扰他人，又能以适宜的价格享受到优质的服务。不仅如此，宁波市很多长住客人也改变了盲目追求高星级酒店的消费观念，从实用的角度出发，挑选符合工作需要的经济型酒店，因为经济型酒店不讲究是否处于市中心或繁华地段，而是追求交通便利。

2.2劣势分析

2.2.1竞争激烈

由于建设成本较少，宁波经济型酒店一般只能提供住宿服务，难以满足不同服务对象的个性化需求，导致整个行业同质化竞争严重，陷入降价比拼的恶性循环。另外，宁波市的五星级酒店受政策影响，纷纷推出团购、降低房价等优惠条件吸引客人，宁波经济型酒店也不得不降价来争夺市场。而且，由于房租和劳动力成本上涨，也使得宁波经济型酒店在竞争中底气不足，利润下滑明显，无法在竞争中脱颖而出。

2.2.2品牌效应不强

宁波一些经济型酒店是从原先的旅馆、招待所等单体酒店改造而成的，管理模式依旧照搬传统模式，品牌效应不明显，辐射范围不大，难以对抗本土其它品牌和国际品牌。

2.3专业人才稀缺

成本的“经济”特性是宁波经济型酒店的核心竞争力，“经济”特性必然要求减少服务人员数量，而这意味着经济型酒店需要的是服务方面的通才。现阶段，宁波经济型酒店的很多员工是按照高档酒店的专业分工模式培养出来的， 服务人员工作效率低下， 无法适应经济型酒店一人多岗、一职全能的技能要求。

2.3.1机遇分析

宏观环境良好。长三角地区拥有良好的自然条件和丰富的经济资源，经济持续稳定发展，经济总量一直名列全国前茅；近年来，随着人均收入水平的不断提高，长三角地区商务旅游和民众休闲活动日益频繁，为宁波经济型酒店带来更多的客源。

政府政策推动。宁波是长三角地区最早开展经济型酒店标准化工作的城市，颁布了国内首部地方标准《经济型酒店等级评定》。地方标准的制定不仅进一步规范了宁波经济型酒店的运营行为，还有助于提升管理水平和服务质量，促进经济型酒店健康稳定发展。另外，由于政府倡廉限制公款消费，星级酒店备受冷落，这也为经济型酒店的发展提供了契机。

科学技术发展。宁波经济型酒店普遍运用网络营销模式，不仅打响知名度，还吸引一大批学生、公司白领、青年在网上预订房间。此外，网络与信息技术的发展使得经济型酒店可根据不同门面的预订情况适时调整员工分配比例，充分利用了劳动力资源。

2.3.2威胁分析

竞争的国际化。现阶段，宁波经济型酒店市场已经趋于饱和，随着酒店业国际化进程的加快，国外经济型酒店的大规模进入必将对宁波经济型酒店市场造成更大的冲击。

分时住宅的兴起。国外正盛行分时度假，由此掀起分时住宅热潮。虽然宁波目前分时度假的现象不明显，但随着社会的发展，分时度假必然成为新型旅游方式，并为大多数旅游者接受，这将对宁波经济型酒店构成很大威胁。

3.宁波经济型酒店的发展对策

3.1细分市场，找准定位

竞争激烈的市场环境，导致顾客的消费需求已经趋向高端，个性化消费成为消费者新的认知标准。消费个性化使得宁波经济型酒店在设计产品和服务时， 必须遵循“量身定做“的原则。

宁波经济型酒店根据目标客源可以分为高、中、低三档， 高档经济型酒店的基础设施可以接近三、四星级酒店， 但餐饮等服务要大众化， 与三、四星级酒店有明显的服务价格差异，以满足相对富裕且对住宿讲究但对其他服务不在乎的顾客，和三、四星级酒店错位异构发展；低档经济型酒店的住房设施可以进一步简化， 采用低价策略满足普通大众中对房价敏感而对舒适度和房内设施要求少的顾客；中档的介于高档和低档之间，不以豪华高端来突显自己，而是要努力在睡眠质量和卫生安全方面下血本，让客人享受到直观的体验。

3.2打响品牌，培养人才

本文在进行SWTO分析时已经阐明宁波经济型酒店在品牌效应上做的不尽人意。品牌代表着酒店，人们可以从一个品牌中了解到这个酒店的硬件设施，服务质量和文化价值，随之判断其是否符合自己需要；好的品牌不仅让人印象深刻，信任有加，还能区分酒店的地位。为提高宁波经济型酒店的品牌号召力，应该积极实施品牌战略，打造优质品牌，提高品牌在顾客中的知名度和影响力，使顾客对品牌产生认可感和信任感，以此引导顾客的选择。另一方面，专业人才的培养亦是重中之重；因此，酒店应遵循实践与理论相结合的原则对员工进行培训，在注重员工实际操作的同时，加强理论指导，培养专业的内部人才。再者，为达到一人多岗、一人多能的“经济”效果，酒店还需让员工学习不同岗位的服务标准和岗位职能，使其在不同岗位间应付自如，缩减经营成本。

3.3扩宽营销，把握机遇

宁波经济型酒店的营销方法应该与信息、通讯技术相结合，宣传与营销不再局限于报纸、广播、电视等媒介，而是灵活运用网络资源，在微博、朋友圈等开启新一波营销攻势，用各种途径抢占客源，并在这一过程中，努力积淀忠实顾客。另外，宁波经济型酒店还要高度关注国内外经济形势发展动态，并根据经济形势的变化及时调整酒店的发展战略，抓住机遇使自己立于不败之地。

4.结语

随着旅游业的发展，对经济型酒店的研究已成为理论界研究的热点和重点问题，越来越受到学者们的关注。宁波经济型酒店身处国内旅游市场大环境中，面对产品形式单一、品牌效应差、同业竞争激烈等诸多困境， 要深入挖掘内部优势并把握外部机遇，克服内部劣势和回避外部威胁，分析客源市场、找准定位，打造品牌、培养人才，运用多元化的营销模式，加大产品的开发创新力度，从而取得进一步的发展。

参考文献：

[1]郝兴旺.我国经济型酒店的发展问题[M]北京工商大学学报（社会科学版）， 2009-05-18