酒店设计背景汇总十篇

时间:2023-05-25 17:43:47

酒店设计背景

酒店设计背景篇(1)

随着文化旅游业的不断发展,我国酒店行业迎来了新的发展契机,酒店行业与文化旅游业的发展具有相辅相成性。但是,在文化旅游背景下,我国酒店行业的发展还存在诸多的问题,比如缺乏全方位的服务意识、相关配套设施不健全、缺乏明确的发展计划、缺乏专业的酒店管理人才等等,这些都在很大程度上限制了酒店行业的发展,因此必须要从这些方面出发提出相关的对策建议,改变目前文化旅游背景下我国酒店行业的发展现状,实现酒店行业的又好又快发展。

二、文化旅游背景下我国酒店行业发展存在的主要问题

(一)缺乏全方位的服务意识在文化旅游背景下,酒店行业最重要的就是要为客户提供全方位的服务,随着经济的不断发展,人们的收入水平不断提高,对酒店行业的服务能力要求不断提升。但是,目前我国酒店行业在发展的过程中,还缺乏全方位的服务意识,其目前的发展理念依旧是为客户提供食宿,并未从思想上强化以客户为中心的服务意识。尤其在文化旅游背景下,客户对酒店的要求更高,由于缺乏先进的服务意识,使得我国酒店行业在发展过程中面临的重要问题之一。

(二)相关配套设施不健全随着我国旅游业的不断发展,各地区都在大力开发旅游资源,将其视为拉动当地经济增长的重要动力源,这就对酒店行业提出了重要的要求。目前,我国酒店行业在发展的过程中其配套设施还不健全,比如休闲区、餐饮区、运动区等等配套设施还没有全线运营,这使得我国酒店行业的服务功能大大下降,客户的满意度也保持在较低水平。同时,酒店行业周围的硬件设施还不健全,客户难以在酒店周围得到全方位的服务。这同样是目前我国文化旅游发展面临的重要问题。

(三)缺乏明确的发展计划酒店行业的发展受到经济发展水平的重要影响,由于我国经济发展速度放缓,对酒店行业造成了很大的打击,使其营业额不断下降,甚至很多星级酒店都在缩减自身的规模。这一方面是由于经济下行导致的,但是另一方面更重要的是因为酒店行业在发展的过程中没有制定明确的发展计划,其发展具有很强的盲目性。同时不注重对经济发展趋势的分析,盲目扩大自身的规模,一旦面临经济下滑将使得很多酒店面临生存的难题。在文化旅游背景下,酒店行业对文化旅游资源的开发不足,未能与各旅行社和文化部门签订协议,因此其发展处于被孤立的状态。

(四)缺乏专业的酒店管理人才文化旅游的发展催生了大量的文化旅游酒店,但是酒店行业的发展需要大量的专业人才,目前我国文化旅游和酒店管理专业的人才不断增多,但是其数量和掌握的技能目前还不能完全满足酒店的发展需要,由于酒店管理工作目前基本依赖于酒店内部的人才,其管理意识和能力存在诸多的不足之处,酒店的人力资源管理、文化建设、财务管理、运营管理等等都难以满足高速发展的文化旅游业的需求,因此其发展受到了进一步的限制。

三、文化旅游背景下我国酒店行业发展的对策建议

(一)增强酒店行业的服务意识随着文化旅游的不断发展,酒店行业要想取得进一步的发展就必须要全面增强其服务意识和服务理念。酒店行业本身属于服务行业,其服务质量将直接决定了其在未来的发展空间。因此在文化旅游背景下,酒店行业一方面要积极改变其现有的服务理念和服务意识,树立以客户为中心的服务理念,为客户提供全方位的服务;另一方面,要不断向国内外知名酒店进行学习,比如香格里拉酒店、希尔顿酒店等,通过学习其服务理念,全面提升自身的服务质量。(二)完善相关的配套设施一方面,酒店行业要借助于文化旅游之风,在酒店内部设置专门的休闲区、运动区和餐饮服务区等,完善自身内部的配套设施,为客户提供一条龙服务,增强客户的满意度;另一方面,要与周围的其他行业进行协商,共同开发文化旅游资源,吸引大量的客户前来入住,提升客户的入住率,更新周围的配套设施,使得客户能够在进行文化旅游的过程中享受到全方位的酒店服务,实现酒店自身的发展目标。

(三)建立明确的发展计划对酒店行业而言,其发展受到多方面因素的影响,文化旅游业的发展为其提供了重要的发展机遇,但是其发展动力会不断减小,因此酒店必须要建立明确的发展计划,使其在发展过程中能够按照既定的计划采取有步骤、有序的发展,不能盲目的扩大自身的规模,降低运营风险,在保证经济收益的同时能够满足当前文化旅游业发展的需要。

(四)培养和引进专业的酒店管理人才如前所述,文化旅游背景下酒店行业的发展需要有专业化的酒店管理人才。一方面,要对内部的人员进行培养,提升其酒店管理的意识和能力,逐渐使其走向管理岗位,为酒店行业的发展贡献力量;另一方面,要从酒店外部引进文化旅游及酒店管理人才,与高校和科研机构进行合作,形成产学研一体化的人才引进模式,为酒店行业的管理及发展注入新鲜的血液,最大程度上促进文化旅游背景下酒店行业的发展。

酒店设计背景篇(2)

中图分类号:TB482.2 文献标识码:A 文章编号:1009-914X(2016)04-0142-01

1 工程实例概况

1.1 工程概述

A酒店区域优势明显,其地处城市中心城市干道交叉口,项目基地地处城市繁华商业区,临近市人民政府,具有绝佳区块优势。交通上紧依城市干道,距市中心半个小时车程。基地东侧为一已建成老式居住区,西侧为高架桥,北侧临近铁路。

1.2 酒店设计

酒店由四部分组成:门厅、宴会中心、康乐中心和客房塔楼。其中宴会中心和康乐中心分层布置。通过层层高耸的客房主楼,酒店和宴会中心、康乐中心融为一整体。高耸的客房主楼空间是呼应建筑的空间韵律,通透的大堂空间是各个空间和谐交接的关键点。

A酒店以国际高星级酒店完善的客房、餐饮、休闲娱乐、及商务会议功能设施来布置。酒店入口的轴线延伸到门厅内,形成空间和景观上的自由过渡。在建筑风格上,设计风格气势稳重而富有灵气,并且在设计时考虑融合环境,自身风格浑然一体,是完整的建筑单体。酒店的设计采用了纵向线条的手法,使整体立面上呈现出简洁利落,挺拔宏伟。主入口的轴线的末端是酒店的客房主楼部分,是整个建筑的收尾,使酒店与天际浑然一体。同时,我们考虑运用现代的简洁和通透来对比建筑的繁复和密实,拒绝拖泥带水的符号化响应。通过前景和背景的互为关系来协调建筑的风格统一。

酒店建成后将拥有符合国际水准的各类客房273间,客房宽敞、高雅、时尚、设备配套齐全。拥有各类会议室及多功能厅十余个,具有近千平米无柱宴会大厅,是新闻、商务会议、举办婚宴的理想场所。商场、SPA及健身中心、、商务中心、桑拿、足浴中心、KTV包厢、停车场等配套设施一应俱全,是商务会议、私人假期的理想选择。

2 酒店的文化定位

酒店文化是指酒店自成体系的思想观念、文化观念、价值标准、管理模式、经营理念和物质文化环境的总和。每一个成功的酒店,都具备有反映自己特色、个性和精神面貌的酒店文化。酒店的文化定位基于酒店本身的自然环境、民族历史渊源、人文环境、时代特征、政治和经济背景、艺术色彩、经营特色等。了解酒店各因素背后的文化背景,才能决定酒店的主题。

自然环境由酒店所处的城市或地区决定,如周边为现代都市或海滨、山林景区等,酒店的内涵将随着这些自然环境的不同而修改它的设计主题,让酒店融入周围环境,让客人从酒店的氛围到建筑的视觉都感受到地理环境给人的启迪,文化艺术元素的加入,可增加其深远,具地区性个性特征。

笔者认为,在空间互融性上,北京建国饭店的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美,而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上,都可以欣赏到变幻的四季景色,而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声,呼吸带露水的空气。

另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙,从室内大堂望去,与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入,整面的落地玻璃迎面而来,玻璃前方是一个水流缓慢的静水池,而落地玻璃外面,是一处高大的带有储水池及植物的水墙(动静处理相映成趣),既成室外一景,从室内看去,又与室内空间浑然天成。

3 酒店设计的理念与理念把握

酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一,它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。

3.1 市场定位

通过与业主深入交流,了解投资方的意向,对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析,给酒店一个准确的定位,是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店,在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等,它们都有各自不同的专业化设计。

3.2 功能划分

酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先,最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同,绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为,还要保证酒店管理方(包括各个工种作业)的各种行为的顺利进行(避免交叉作业)。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后,设计师需要与业主(包括酒店管理方)进行研究与探讨,才能确定″酒店功能流程图″。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。国内的酒店设计(从建筑构造上开始)惯用一套固定模式,尤其是标准客房,设计含量极低。因此,在这个阶段,怎样在满足功能需求之外,进行创新设计,是我们所追求的目标。

3.3 空间感

空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的,因此我们提倡的所谓空间的互融性(室内与室外空间的融合、室内空间的融合),也只能是在有前提的情况下进行的。

酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内,如何使建筑与室内空间的融合达到完美,如何打破原有的陈旧的空间利用模式,需要吸收以往的经验,但更需要创新。

4 绿地景观设计

本方案景观设计上,结合建筑功能布局营造了2个广场、一个后花园,及多个屋顶绿化活动庭院。

4.1 商业广场+酒店景观广场:商业广场以硬质铺面结合绿化布局,营造良好的商业氛围为主,“喜瑞世贸大酒店”在规划设计客房楼主轴线和酒店门厅轴线的交汇点形成入口广场,广场内泉水跌落、树木错落、花草芬芳。

4.2 酒店后花园:后花院介于住宅与酒店之间,庭院引入“水”的概念,主楼周边,水池叠落,树木葱翠,连桥飞越,有极佳的城市景观连续性和动感美,建筑有此而实现“人工与自然”的融合。

4.3 酒店屋顶架空层花园+天台游泳馆:巧妙利用北侧居住区的中心绿地与商业屋顶花园,为酒店创造了无与伦比的绝佳视觉景观。酒店4层屋顶天台设置游泳池,景观良好视觉开阔,使其真正具有五星级酒店的非凡气质;

酒店设计背景篇(3)

一、对酒店和酒店文化的概述

(一)酒店及酒店文化的定义

在酒店的发展历程中不难找到不同岗位和职业的人对酒店下的不同定义,本文综其所述为酒店下了如此定义,即酒店是以有型的空间、设备、产品和无形的服务效用为凭借,投入旅游消费服务领域中,具有一定的独立性的资本或资金运动的实体。首先,酒店是一个企业,其生产方式需要固定的资产作为依据,其次酒店业属于第三产业,服务是其发展的助力,最后是在经济的运行活动中获得利益。如今的酒店业发展如火如荼,酒店竞争来势汹涌,竞争获利让许多酒店经营者从很多方面去加强酒店的竞争力,其中酒店文化的竞争就是一项重要内容。

酒店在发展过程中,其时代特征、历史文化以及自然环境等均可以作为自身文化存在的渊源,并且将形成的标准价值、经营管理理念以及文化思想,最终构成酒店整体的文化形象。那酒店文化又是什么呢?实际上,酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中,逐渐培育成的、占据主导地位的。

二、酒店的设计类型及特征

(一)设计类型

自然风光类,自然风光型酒店通过将特色自然景观与酒店设施设备、餐盘用具、服务服饰化为一个整体,让顾客入住酒店时,也可以感受到身处自然的绝妙佳境;历史文化类,历史文化型酒店通常是以历史阶段的人文背景,建筑样式等作为自己的设计理念,以便于消费者有穿越时空或者怀念历史的体验;科技信息类,科技信息型酒店会以高新技术作为建设基础,以半机械化半真人化的服务营造具有现代化气息的氛围;城市特色类,城市特色型酒店会以某个城市的特色作为设计的基调,并且将其用局部模拟、微缩仿制的方式,将城市特色展示出来,让消费者在酒店中就能感受这个城市的特色;艺术特色类,一般来说,艺术特色型的酒店会用某个知名电影、美术作品、音乐创作、文艺作品等作为设计的基础,建设一套与艺术审美相关的消费项目和服务;名人文化类,名人人文型酒店通过将文艺界名人、政界名人、商界名人或者是历史和神话中的人物作为特色来进行设计,让酒店充斥着名人的人文气息。

(二)特征

1、酒店设计的差异性特征。由于各个酒店所处的人文环境,地理环境以及其经营理念有所不同,使每个酒店的设计都具有差异性。酒店所展示的内容不同,会给消费者带来不同的感受和体验。每个地方的环境资源特色加上酒店自身的管理理念,都可以创造出不一样的且具有一定吸引力的酒店文化,酒店可以运用这一差异性特征在酒店营销方面为其获得价值。

2、酒店设计的文化性特征。每个相当规模的企业都会有自身的企业文化,而酒店作为一个消费者体验型产品生产的企业,其文化展现的深度和宽度更为重要。因为只有面面俱到的文化吸引力,才会增强顾客的体验感,招致顾客的青睐和光临。

3、酒店设计的体验性特征。虽然各个酒店在文化及其设计上存在一定的差异,但其本质目的都是一样的。无论什么样的风格,核心目的均是为顾客带来不同的感受与体验。综上所述,酒店消费者体验性是酒店经营过程中最主要的特性,所以绝大多数酒店都应该将体验性作为酒店今后发展的理念和方向。

三、酒店文化的融入

(一)酒店文化的融入方向

1、建筑景观的融入。首先是主体建筑的文化融入,酒店在选择一个或者几个文化背景作为设计材料后,就要考虑到建筑物是需要用石材,木材,还是钢筋混凝土作为建造材料,或者说是根据现有的洞穴或矿洞等设置主体建筑。其次建筑物的装修风格是古朴的还是现代的,是简单的还是豪华的,是刺激型的还是婉约型的等等。一定要让酒店主体建筑的设计装修体现出所选定的文化背景的内容。在景观设置方面主要考虑的是景观要素的布局和选择,是北方庭院式的布局还是江南园林式的布局,是需要高大雄壮的景观要素还是平和婉约的景观要素等等。如果主体建筑和景观的设计充分融入了所选文化,就可以从宏观上让酒店展现出酒店的文化内涵和底蕴,突出酒店自身的文化特色。

2、酒店服务的融入。在酒店经营的过程中形成一种优越的服务文化也很重要。服务人员的行为、服装、服务项目都会成为服务文化的载体,其应该向着酒店的环境氛围、设计风格以及室内装饰靠拢,体现酒店的设计特点,营造文化氛围。加强酒店文化对员工思想的渲染,培养服务人员热情大方、努力工作的态度,并将酒店视为自己的第二个家,了解酒店所展现的内容,并用酒店文化传达给客户。

3、管理理念的融入。不同地区的人民有不同的传统文化和生活习俗,这些文化和习俗中包含了当地人对自然,对人、对社会的思考,酒店应该将这种地方思想融入到管理理念当中。这不仅能体现酒店的文化特色,还能加强文化管理,也能将本地文化传达给消费者,扩大酒店的知名度和影响力。

(二)酒店文化的融入方法

1、单要素融入法。单要素主要考虑的是消费者体验的求新求奇的心理。单要素意即在自然地理特色,人文环境特色以及企业发展历史等多方面要素中选择一个切合酒店发展的要素,然后在酒店设计过程中充分体现该要素的文化内涵。这种方法主要主要适用于主题型和度假型等酒店。

酒店设计背景篇(4)

2智能化系统设计思想

在智能化系统设计和选型中,对系统设备和系统功能充分进行了市场调研和考察。为了体现圣•瑞吉斯酒店整体的设计思路和理念,在智能化系统前期设计中明确了总体设计思想:先进性与前瞻性;成熟性和实用性;灵活性和扩展性;标准化与开放性;可靠性与安全性;综合性与全面性;易维护和易管理性;突出体现国际化;人性化;绿色与环保节能。

2.1先进性与前瞻性

各智能化系统在产品选择上,主要考虑产品保持国际先进水平,系统方案设计在信息技术快速发展中处于领先地位,同时保证圣•瑞吉斯酒店智能化系统在未来10年内不落后。

2.2成熟性和实用性

在各系统方案设计中首先是要满足工程使用功能的需要,系统产品性能可靠稳定、技术成熟和使用良好;系统配置的性能价格比在各种同类系统和条件下达到最优,并充分考虑系统的运行成本,使之达到最小化,充分体现圣•瑞吉斯酒店的经济性。

2.3灵活性和扩展性

系统产品均为模块化设计,在系统配置时充分体现灵活性;同时根据系统使用功能的变化,对系统进行功能扩展,满足圣•瑞吉斯酒店功能不断变化的需要。

2.4标准化与开放性

系统配置遵循开放性原则,各系统产品提供国际标准的软件、硬件、操作系统和数据库管理系统等诸多方面的接口与工具,使系统具备良好的灵活性、兼容性和可集成性。

2.5可靠性与安全性

在系统方案设计中选用成熟的产品,首先保证了系统的可靠性和安全性,同时设备厂商及系统集成商提供系统终身维护的承诺。

2.6综合性与全面性

圣•瑞吉斯酒店在智能化系统设计中,根据建筑特点和地区特征,结合各专业设计图纸的相关要求,全面、系统地对智能化系统进行方案论证,保证在客人入住的生活和工作中的便捷性。

2.7易维护和易管理性

系统产品选用国际标准的软件、硬件,便于系统的维护和管理。

2.8国际化

圣•瑞吉斯酒店的智能化系统设备主要产品均采用国际化品牌,保证了圣•瑞吉斯酒店在迎接国际高端客户中具有其特优的品质。

2.9人性化

在本写字楼弱电系统设计中,充分考虑客户的使用需求,真正实现“以人为本”。具体体现在:新风量的供给、温湿度的控制、安全性、隐私性等方面,为客户营造优良、便捷和舒适的环境。

2.10环保与绿色节能

在本工程系统产品选型中,全部选用的是对环境无害的产品。系统设计中,保证室内空气的洁净度满足国家的相关规定;同时在充分利用新风量的前提下,降低设备能耗,减少设备热能向大气的排放;在节能的同时,有利于绿色环保,达到节能大厦的标准。

3智能化系统构成

根据酒店的整体设计和品质的市场定位,结合当前智能化系统信息技术的发展和应用的实际情况,在酒店的智能化系统建设方面具体设置如下:网络通讯系统:综合布线系统、无线WiFi网络覆盖系统、无线对讲系统、数字程控语音交换机、计算机网络设备、卫星电视系统;设备管理系统:楼宇自控系统、闭路电视监控系统、巡更系统、防盗报警系统、停车场管理系统、门禁系统、考勤/消费一卡通系统、系统集成;音视频系统:背景音乐系统、多媒体会议系统、信息及显示系统。

3.1通讯系统

圣•瑞吉斯酒店综合布线系统的数据网络,选用光纤和全六类系统的布线模式,保证网络系统设备的传输速率,提高了客人和酒店管理人员的办公效率;同时在酒店内采用馈线方式的无线WiFi网络的全覆盖,在节省投资成本的前提下,使计算机网络系统的稳定性和可靠性得以提高,使客人在酒店的每个角落都可以轻松地进行网上冲浪,充分满足了现代生活快节奏的需求。保安部、工程部和客房部的无线对讲机覆盖系统投入使用,提供了圣•瑞吉斯酒店物业管理的便捷性,使客人的安全得到保障、且管理人员能及时处理突发事件;酒店的数字程控交换机系统在提供客人语音通话的条件下,为客人提供了一键式的服务,即客人可以一键呼到自己的管家服务员,达到了管家式服务标准。

3.2机电设备管理系统

圣•瑞吉斯酒店设备管理系统作为整个建筑的一元化的集成管理系统的平台,可以对大楼内的楼宇自控子系统、安全防范子系统、停车场管理子系统及消防报警子系统等各子系统进行集成管理。采用一台服务器作为中央集成管理系统的主机,共同完成对大楼内的楼宇管理自动化系统的机电设备、传感器、温感及烟感测器头、摄像机的监视和控制。同时考虑到集成管理系统运行的可靠性和容错性,系统采用通讯与数据网关处理模式,可确保系统长期工作的稳定可靠。系统留有与其他网络系统连接的网络接口,可以实现与今后大楼系统扩展的物业管理系统和办公自动化系统联网。

3.3音视频系统

圣•瑞吉斯酒店除了给客人提供出众、完善的软、硬件服务外,还应该为客人提供更加丰富多样的增值服务,因此一套符合本酒店特点,且集娱乐、高档次、规范化、计算机网络化、国际化于一体的综合宴会、会议、背景音乐扩声系统等音视频系统显得尤为重要。同时信息显示及系统、背景音乐系统、宴会厅系统、会议室系统等服务项目可以为酒店增加收入、提高酒店的档次和形象,也是吸引客源、提高入住率的最有效措施。增值服务项目的开展还能够为管理方带来更多更直接的经济效益,因此酒店音视频系统的总体目标为:在设计施工中采用先进成熟的技术,以经济实用为原则,总体设计、分布实施,整个系统具有充分的可扩展性,达到较高的性能价格比,确保圣•瑞吉斯酒店成为技术先进、性能可靠、实用、经济合理、具有国内领先水平的白金五星级酒店。

4酒店智能化系统新技术应用

4.1背景音乐系统

背景音乐系统设备安装在一层设备间客人快速服务中心内,具备4路音乐源,根据不同的功能分区播放不同的背景音乐。首层大堂、雨棚、客用洗手间、电梯轿厢、屋顶花园、全日餐厅、特味餐厅等处都设有音源信号及音量控制,都可以独立选择;酒吧、中餐厅、SPA、游泳池、健身房设有本地独立音源,客人可以根据自己的喜好及欣赏本人的iPhone手机音乐。当客人一踏入酒店的雨棚,就会感觉到酒店特有的品质;进入大堂,气势如虹的装饰风格,典雅的摆饰,考究的灯具,伴随着优美的旋律,不禁让人感觉步入了高贵的殿堂,给人以不胜遐想。背景音乐使用与圣•瑞吉斯品牌相适应的数码MUSICSTYLE音源,音频处理及传输采用网络数字音频处理系统,不间断地循环自动播放的音源网上音乐。数字音频处理器具有接入16路单通道MIC/LINE输入或LINE输出,设备内嵌CobraNet音频传输功能;BuddyLink数据同步进行备份,使圣•瑞吉斯酒店内不同功能分区的扬声器按指定的音乐进行播放。

4.2总统套房音视频系统及控制

1)入口、廊厅在总统套房的主入口的墙面上安装一多功能控制面板和与iPad相结合的设置模式,入住客人既可以通过多功能控制面板来控制室内的空调、灯光、背景音乐系统的开关,还以通过iPad触摸屏直接对室内的灯光、空调、窗帘及音响系统进行控制和管理。

2)餐厅餐厅是客人用餐的地方,更应体现出温馨的一面。墙面装有一块多功能控制面板,通过控制面板可以对灯光、音响、窗帘等环境设备进行控制。根据使用情况定制不同的使用模式,当客人进入房间时,只要轻按模式键,灯光、音响、电视、窗帘都会进入预定的模式状态。我们通过灯光、背景音乐、电动窗帘可以组合出多种场景模式。除此之外,像用餐模式、全开、全关模式等多种场景供客人选择。

3)起居室起居室设置了一台iPad无线触摸屏控制电脑,可以通过iPad和客人自己的iPhone对灯光、背景音乐系统、窗帘及音响系统进行控制。同时还配置了一套BOSE5.1高档家庭影院系统,保证客厅内可以观赏高清、高保真影片。同时影院系统配置独立的iPod接口底座,保证客人可以连接自带的iPod产图2总统套房系统图品,欣赏自己熟悉的音乐。

酒店设计背景篇(5)

中图分类号:TU2文献标识码: A 文章编号:

酒店设计背景及特点随着我国经济的快速发展和人们生活水平的日益提高,人们的消费能力和消费水平有了极大的提升,商务、度假、旅游等活动使我国城市酒店业得到了快速的发展。现代星级酒店作为一个城市的名片和对外窗口,其酒店形象和服务水平都从侧面反映出这个城市的整体形像。因此,星级酒店的建筑不仅要重视建筑的外形塑造,同时还应该挖掘其内在功能品质以及酒店文化性。下文结合工程实例,从星级酒店中的文化定位,设计理念及生态景观设计等方面,详细阐述了现代功能型星级酒店建筑设计。

1 工程实例概况

1.1工程概述

A酒店区域优势明显,其地处城市中心城市干道交叉口,项目基地地处城市繁华商业区,临近市人民政府,具有绝佳区块优势。交通上紧依城市干道,距市中心半个小时车程。基地东侧为一已建成老式居住区,西侧为高架桥,北侧临近铁路。

1.2酒店设计

酒店由四部分组成:门厅、宴会中心、康乐中心和客房塔楼。其中宴会中心和康乐中心分层布置。通过层层高耸的客房主楼,酒店和宴会中心、康乐中心融为一整体。高耸的客房主楼空间是呼应建筑的空间韵律,通透的大堂空间是各个空间和谐交接的关键点。

A酒店以国际高星级酒店完善的客房、餐饮、休闲娱乐、及商务会议功能设施来布置。酒店入口的轴线延伸到门厅内,形成空间和景观上的自由过渡。在建筑风格上,设计风格气势稳重而富有灵气,并且在设计时考虑融合环境,自身风格浑然一体,是完整的建筑单体。酒店的设计采用了纵向线条的手法,使整体立面上呈现出简洁利落,挺拔宏伟。主入口的轴线的末端是酒店的客房主楼部分,是整个建筑的收尾,使酒店与天际浑然一体。同时,我们考虑运用现代的简洁和通透来对比建筑的繁复和密实,拒绝拖泥带水的符号化响应。通过前景和背景的互为关系来协调建筑的风格统一。

酒店建成后将拥有符合国际水准的各类客房273间,客房宽敞、高雅、时尚、设备配套齐全。拥有各类会议室及多功能厅十余个,具有近千平米无柱宴会大厅,是新闻、商务会议、举办婚宴的理想场所。商场、SPA及健身中心、、商务中心、桑拿、足浴中心、KTV包厢、停车场等配套设施一应俱全,是商务会议、私人假期的理想选择。

婚庆餐饮

2 酒店的文化定位

酒店文化是指酒店自成体系的思想观念、文化观念、价值标准、管理模式、经营理念和物质文化环境的总和。每一个成功的酒店,都具备有反映自己特色、个性和精神面貌的酒店文化。酒店的文化定位基于酒店本身的自然环境、民族历史渊源、人文环境、时代特征、政治和经济背景、艺术色彩、经营特色等。了解酒店各因素背后的文化背景,才能决定酒店的主题。

自然环境由酒店所处的城市或地区决定,如周边为现代都市或海滨、山林景区等,酒店的内涵将随着这些自然环境的不同而修改它的设计主题,让酒店融入周围环境,让客人从酒店的氛围到建筑的视觉都感受到地理环境给人的启迪,文化艺术元素的加入,可增加其深远,具地区性个性特征。

笔者认为,在空间互融性上,北京建国饭店的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美,而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上,都可以欣赏到变幻的四季景色,而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声,呼吸带露水的空气。

另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙,从室内大堂望去,与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入,整面的落地玻璃迎面而来,玻璃前方是一个水流缓慢的静水池,而落地玻璃外面,是一处高大的带有储水池及植物的水墙(动静处理相映成趣),既成室外一景,从室内看去,又与室内空间浑然天成。

3酒店设计的理念与理念把握  

酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一,它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。

3.1市场定位

通过与业主深入交流,了解投资方的意向,对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析,给酒店一个准确的定位,是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店,在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等,它们都有各自不同的专业化设计。

3.2功能划分

酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先,最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同,绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为,还要保证酒店管理方(包括各个工种作业)的各种行为的顺利进行(避免交叉作业)。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后,设计师需要与业主(包括酒店管理方)进行研究与探讨,才能确定″酒店功能流程图″。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。国内的酒店设计(从建筑构造上开始)惯用一套固定模式,尤其是标准客房,设计含量极低。因此,在这个阶段,怎样在满足功能需求之外,进行创新设计,是我们所追求的目标。

3.3空间感

空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的,因此我们提倡的所谓空间的互融性(室内与室外空间的融合、室内空间的融合),也只能是在有前提的情况下进行的。

酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内,如何使建筑与室内空间的融合达到完美,如何打破原有的陈旧的空间利用模式,需要吸收以往的经验,但更需要创新。

4绿地景观设计

本方案景观设计上,结合建筑功能布局营造了2个广场、一个后花园,及多个屋顶绿化活动庭院。

4.1商业广场+酒店景观广场:商业广场以硬质铺面结合绿化布局,营造良好的商业氛围为主,“喜瑞世贸大酒店”在规划设计客房楼主轴线和酒店门厅轴线的交汇点形成入口广场,广场内泉水跌落、树木错落、花草芬芳。

4.2酒店后花园:后花院介于住宅与酒店之间,庭院引入“水”的概念,主楼周边,水池叠落,树木葱翠,连桥飞越,有极佳的城市景观连续性和动感美,建筑有此而实现“人工与自然”的融合。

4.3酒店屋顶架空层花园+天台游泳馆:巧妙利用北侧居住区的中心绿地与商业屋顶花园,为酒店创造了无与伦比的绝佳视觉景观。酒店4层屋顶天台设置游泳池,景观良好视觉开阔,使其真正具有五星级酒店的非凡气质;

酒店设计背景篇(6)

中图分类号:F014.32 文献标识码:A

一、引言

在建设国际旅游岛的大背景下,海南旅游业正处于蓬勃发展的态势之中。根据海南省旅游发展委员会的统计数据显示,2012年海南省接待过夜旅游者总计3320.37万人次,同期对比增长10.63%。其中12月份共计接待过夜旅游者达384.29万人次,同期对比增长15.23% 。从以上数据来看,海南岛已经成为中国人民的四季花园,特别在冬季更是内地及国际游客的避寒胜地。2012年末中国内陆地区持续发生的雾霾天气曝光于全球公众的视野之中,也使人们深刻认识到生态环境的破坏对生产生活所产生的巨大负面影响。在这样的背景下,以健康岛、绿色岛、生态岛为招牌的海南旅游更是受到了全国游客的青睐。海南省近年来大力发展森林生态旅游产品,已建成亚龙湾热带天堂森林公园、呀诺达雨林文化旅游区、甘什岭槟榔谷原生态黎苗文化旅游区、尖峰岭国家森林公园等知名森林旅游景区。海南省也通过10年生态省建设和“绿化宝岛”大行动,使森林覆盖率达60.5%,森林面积达206.67万km2。2011年,首个省级“中国森林旅游试验示范区”落户海南。海南将全省作为一个大的森林公园进行规划(陈伟光,马跃峰,黄晓慧,2012)[1]。由此可见,森林旅游必然是海南省旅游业未来发展的重点之一。酒店业作为旅游业的三大支柱之一,对于海南森林旅游的可持续发展有着不可推卸的责任,酒店作为一个宾客云集、消费娱乐的公众性场所,必然要占用、消耗大量的自然资源,排放大量的废弃物质和产生大量的噪音污染,这使得酒店业成为旅游业中相对高能耗和高污染的产业。但是发展森林旅游的同时,也必须解决游客在森林旅游景区内外的住宿问题。而要在森林旅游景区内部或周边建设酒店,生态酒店则是必然的选择,因此笔者认为建设森林生态酒店是海南酒店业发展的未来方向之一。

二、生态酒店的概念与内涵

生态酒店,有些国外学者称之为“Green hotel”或“Eco-efficient hotel”,直译为“绿色酒店”或者“生态效益型酒店”。但是,也因此而导致一些社会公众和研究者对生态酒店的概念产生了几种错误认识。有些人认为绿色酒店就是生态酒店,也有人认为实施低碳化管理的酒店就是生态酒店,更有甚者认为不管建在景区或者市区,只要在内部和周边种上花草树木,综合造园手法,设计出一种生态氛围的酒店就是生态酒店。但是笔者认为,绿色酒店强调的是环保理念,低碳酒店则着重于减少能耗及碳排放量,而生态酒店不仅应该具备绿色酒店和低碳酒店的特征,还有更深层次的内涵。

什么样的酒店才是生态酒店呢?蒋彦(2009)认为,生态酒店是指运用环保、健康、安全理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的酒店[2]。同时他也指出“生态”既有酒店在经营过程中减少对环境的污染,节能降耗,实现资源利用最大化的含义,同时更深层次的内涵则是以自然环境本身为依托,着力打造依山就形,天人合一的酒店,从而使酒店与自然美景融合为一,人与天地融为一体。胡富彬(2011)则认为生态酒店应该是原生态的而不是仿生态的,真正的生态酒店首先应注重其酒店的住宿、餐饮、娱乐等基本功能,其次要追求人与自然的和谐统一[3]。赵凡蓓(2008)在其《独具特色的生态酒店A Distinctive Bio-hotel Stanglwirt》一文中介绍了奥地利的Bio-hotel Stanglwirt生态酒店,该酒店是酒店建筑与自然环境相融合的典范,酒店以当地的木材为主要建筑材料,由主体楼和矿泉健身中心建筑群组成,整个建筑群半嵌入地下,地面以上的部分依山势而设计,屋顶种植绿色的植被,夏天酒店与周边绿色的山地和草坪融为一体,冬天酒店的屋顶则被白雪覆盖,与周边的雪景相得益彰。无论冬夏,从外观上看几乎使人感觉不到酒店的存在[4]。综合以上学者的观点,笔者认为生态酒店应该是指为了满足游客的住宿、餐饮、娱乐等需求,在景区内部或周边,与自然环境融为一体,在建设和经营管理中均遵循生态原则的酒店。生态是指一切生物的生存状态,以及它们之间和它与环境之间环环相扣的关系。所谓遵循生态原则,即生态酒店的建设和运营以尽量不破坏景区内部和周边的生态环境为原则,努力使自身成为其组成部分,且内部实施绿色、低碳等环境友好型的管理理念,使酒店与自然环境和谐发展。同时也需要明确的一点就是生态酒店并不代表价格低廉和有限服务,而是在提供星级服务的同时遵循生态原则。而森林生态酒店意即建在森林公园、森林旅游区域或森林自然保护区内部或周边的生态酒店。

三、森林旅游发展背景下的海南森林生态酒店建设

(一)海南森林旅游产品发展现状:森林旅游是依托森林资源进行的旅游活动,具有较强参与性、享受性和生态性。森林资源是开展森林旅游活动的载体,在这一点上海南岛具有无可比拟的优势。海南岛森林覆盖率达60.5%,森林面积达206.67万km2,有着世界一流的热带雨林资源。五指山、霸王岭、尖峰岭、吊罗山、黎母山是海南岛上的五大热带原始森林区(陈耀,2009)[5]。至2010年,海南省部级森林公园已达7个,即尖峰岭、蓝洋温泉、吊罗山、七仙岭、海口火山口、黎母山和霸王岭国家森林公园。目前已经开发的森林旅游景区有十多处,较知名的热门景区景点有亚龙湾热带天堂森林公园、呀诺达雨林文化旅游区、甘什岭槟榔谷原生态黎苗文化旅游区等。五指山、吊罗山、黎母山等热带原始森林区也在规划和开发的进程中。

(二)海南森林生态酒店发展现状:海南省在建设国际旅游岛的背景下,酒店建设进程不断增速。截至2011年,星级酒店和客房的数量分别达到了306家和6.7万间(王赵洵,2012)[6]。海南目前是全国五星级酒店比例最大、度假酒店最多、顶级品牌最集中的区域,希尔顿、万豪、喜来登、铂尔曼、洲际等世界知名酒店品牌均已进入海南岛的酒店市场,三亚已经成为一个酒店堆出来的城市,海南岛也已成为一个“五星级酒店岛”。海南酒店数量庞大,但根据上文的概念界定,可以称之为森林生态酒店仅有少数几家,如亚龙湾人间天堂鸟巢度假村、尖峰岭雨林谷度假酒店、保亭七仙岭君澜热带雨林温泉酒店等。其中最具代表性的是亚龙湾人间天堂鸟巢度假村,该酒店位于国际一流的滨海山地生态度假型森林公园――亚龙湾热带天堂森林公园内,伴山面海,拥有独栋别墅及客房共182栋,从外观上看,一栋栋木屋嵌于亚龙山的森林与峭壁之间,如同鸟巢一般,与森林公园内的景观和谐统一,已经成为亚龙湾热带天堂森林公园的一大景观。度假村内每栋别墅的房间均是国产钢结构外包进口实木,顶盖毛草,房间家私均采用红木打制而成,卫生间采用各种石材,度假村内近7公里的木栈道由国产钢结构外包进口实木制成,可让住客体验最自然的居住环境。同时,鸟巢度假村是一家五星级酒店,游客入住后不仅感受到周边的自然生态,也享受着高端的酒店服务。因此该酒店在2009年开业以来一直受到各地游客的青睐,也成为海南酒店业的招牌之一。

(三)建设森林生态酒店的必要性:在海南省大力发展和倡导森林旅游的形势下,建设森林生态酒店的必要性有以下几点。第一,数量很少有待发展。目前海南森林生态酒店的数量很少,在一些新开发的森林旅游景区和森林公园内部和周边没有配套的酒店设施,游客大多入住滨海度假酒店或城市酒店,再搭乘其他交通工具进入森林旅游景区游玩。第二,有利于海南森林生态环境的保护。森林生态环境是海南森林旅游发展的基础,随着森林旅游景区的开发,建设配套的森林生态酒店可以最大限度的保护森林生态环境,促进海南森林旅游的可持续发展。第三,提高海南酒店业的竞争力。在海南的300多家星级酒店中,绝大部分均位于滨海区域,定位多为奢华的度假型酒店,由于酒店类型雷同,目标市场重合,而同一市场上的客源是有限的,这就致使酒店之间竞争加剧。推进森林生态酒店建设将丰富海南酒店的类型,吸引不同需求的游客,开拓更多的细分市场,进而提高海南酒店行业的整体实力。

(四)建设森林生态酒店的配套措施:在海南省大力开发森林旅游产品的背景下,推进森林生态酒店的建设也是十分必要的。这就需要海南省政府及海南省旅游发展委员会制定相关的政策,从概念宣传、政策立法、酒店管理、旅游教育等多方面实施相关的配套措施,积极推进海南森林生态酒店的建设和发展。

1、概念宣传:很多人都听说过生态酒店,但是对于什么样的酒店才是生态酒店则缺乏深入的认识。这就需要政府进行大力宣传,通过各种媒体向社会公众传播生态酒店的概念。特别是要让开发商、投资者以及旅游规划人员认识到生态酒店的概念与内涵,以及在森林旅游景区建设生态酒店的必要性。同时也要让酒店经营者和管理者认识到通过建设生态酒店能够在获得经济效益的同时兼顾环境效益和森林旅游的可持续发展,使未来的生态酒店经营和管理遵循生态原则,也使目前森林旅游景区内部和周边现有的酒店朝着生态酒店的方向发展。

2、政策立法:政府的政策及立法是森林生态酒店建设与发展的保障,因此在政策立法方面政府需要制定强有力的措施并保障执行。第一,鼓励在新开发的森林旅游景区中把森林生态酒店纳入规划,在建设过程中同时启动生态酒店的建设项目。第二,加大招商引资的力度,吸引负责任的开发商和投资者,共同推进森林生态酒店的建设。第三,完善森林景区管理方面的法规条例,对于生态酒店的建设和经营制定标准,对于破坏生态环境的企业实行相应的处罚措施,对于达标的企业进行奖励。通过法律手段规范景区内外部酒店的建设和运营能够遵循生态原则。第四,建立示范性森林生态酒店,起到示范和带动作用。海南省旅游委可以考虑将亚龙湾鸟巢度假村建成海南省森林生态酒店的示范单位,根据制定的标准将该酒店打造成同类型酒店的领头羊。示范单位建成后可以组织开发商、酒店管理者等相关单位的人员进行参观、访问和学习,促进新的森林生态酒店建设和现有酒店的软硬件改造与经营理念的重塑。

3、森林生态酒店的硬件建设:生态酒店的硬件建设需要遵循生态原则,这需要酒店开发商和建筑设计者对此有充分的认识。首先,在建筑设计方面遵循生态原则。生态酒店的建筑设计讲究依山就型、天人合一,与自然景观融为一体,这就要求设计者充分考虑酒店周边的自然环境,酒店建筑要与自然环境相和谐,以在视觉上不破坏原有自然景观为原则。其次,在材料选用方面充分考虑环保因素。森林生态酒店建筑应该以木结构为主,辅以石材和其他建筑材料,就地取材的同时兼顾当地森林资源的可持续发展,杜绝乱砍乱伐以及开山毁林的现象。再次,要在酒店内部营造与外部环境和谐的生态氛围,设计开放式的大堂,利用自然采风和采光的方式降低能耗在室内设计及装饰方面充分选用绿色植物和花卉。最后,政府应对加强生态酒店建设技术方面的支持。政府应组织相关人员学习国外生态酒店建设的新技术,并对海南省未来的森林生态酒店建设提供技术支持。

4、森林生态酒店的内部管理:在获得经济效益的同时兼顾环境效益是森林生态酒店内部管理的目标。也就是说要在保证酒店经济效益的前提下,在日常管理工作中贯彻落实低碳管理及绿色发展等环保理念。例如在客人入住之前客房内只有迷你吧运转,照明多使用节能灯;减少床单换洗次数,从一日一洗转变为一客一洗。研究表明,少换洗一次床单被罩可节省0.03度点、13升水和22.5克洗衣粉,相当于减排二氧化碳50克。如果全国所有星级宾馆都能做到3天更换一次床单,每年可减排二氧化碳4万吨(晏素,2010)[7];酒店还应该减少或不使用一次性用品,这不仅可以降低酒店成本,也可以鼓励旅游者注意节约、爱护环境。在餐饮方面,酒店可以为顾客更多的提供以生态食材为原料的绿色食品。在培训方面,对于酒店内部的员工也要进行生态、绿色、低碳等相关理念的宣传,并制定相关政策鼓励员工主动减少浪费、爱护环境。在营销方面,以森林生态酒店作为根本的营销理念,提升顾客的生态意识。

5、旅游教育的支持:人才是企业竞争的关键和行业发展的基础。推进森林生态酒店的建设需要大量具备生态环保意识和酒店管理理念的人才。因此海南相关高校的旅游专业应加强学生生态环保意识的教育,为旅游管理、酒店管理专业的学生开设生态旅游、绿色酒店管理、低碳酒店发展理论等相关课程,向学生传播生态旅游和生态酒店的概念与相关理论,使海南旅游和酒店行业未来的从业者具备生态发展的意识和理念。

四、结束语

森林生态酒店的建设是海南森林旅游发展的重要组成部分,也将推动海南旅游经济的发展和海南森林资源生态的保护和可持续发展。因此政府、行业以及教育机构都需要齐心合力,共同推进海南森林生态酒店的建设。

[1]陈伟光,马跃峰,黄晓慧.发展清洁能源开发森林旅游海南绿色经济正崛起[N],人民日报,2012-3-25

[2]蒋彦.“两型社会”下酒店建设发展的新空间――兼论长沙生态酒店建设[J],湖南行政学院学报,2009,(1),75-76

[3]胡富彬.生态酒店的经营取向[J].饭店现代化.2011,(1)66-67

[4]赵凡蓓.独具特色的生态酒店[J].建筑创作.2008,(04)146-151

[5]陈耀.海南旅游概览[M].南海出版公司.2009

酒店设计背景篇(7)

引言

据当前酒店行业发展可以看出,酒店业成为当前带动第三产业发展的重要产业,伴随着酒店数量的增多,客户投诉也越来越多,行业内部的竞争急剧增加,酒店不得不加快营销转型力度。共享经济背景下酒店的管理发展是重中之重,想要提高管理发展必须弄清自身存在的问题。因此需要明白酒店自身的长短与优缺点,针对性地推出适合的改进措施,而不是盲目的跟从或效仿其他酒店,这也是管理发展管理首要任务。

一、共享经济背景的解读

(一)共享经济的概念

“共享经济”这个术语最早以“collaborativeconsumption”出现在社会学教授马科斯费尔逊(MarcusFelson)和琼斯潘思(Joel.Spaeth)《美国行为科学家》杂志于1978年发表的论文(CommunityStructureandCollaborativeConsumption:ARoutineActivityApproach)中。共享受制于空间、关系两大要素,一方面,信息或实物的共享要受制于空间的限制,只能仅限于个人所能触达的空间之内;另一方面,共享需要有双方的信任关系才能达成。21世纪以来,互联网蓬勃发展为共享经济带来一个良好的契机,智能手机的普及,为人们利用信息、整合资源提供了有效平台。

(二)共享经济背景的产生

从我国来看,国家和政府大力支持不断发展并拓展网络经济空间,2015年《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》中明确提出“实施‘互联网+’行动计划,发展物联网技术和应用,发展分享经济,促进互联网和社会融合发展。”共享经济在未来一段时间内将成为全球经济社会发展的热点,表现出共享经济领域不断扩展并跨界融合、初创企业快速成长、重点领域竞争格局形成、政策导向更为明朗的基本趋势。

二、共享经济背景下酒店管理发展现状

(一)共享经济背景下酒店细分领域

针对年轻客户,消费较中端,希尔顿酒店集团也推出了一个Tru,每间每晚价格在90-100美元,虽然房间变得更小,但开放的大堂空间可以满足用户闲逛、工作、玩乐和饮食的需求;前台配备社交媒体墙面播放实时内容,促进大堂内客人间的互动。据研究公司STR公布的数据,高端奢侈酒店的入住率和平均每晚房价位虽居最高水平,但增长率已经落后于中端市场。

(二)共享经济背景下酒店的竞争状况

在市场中必然会存在竞争,竞争主要体现在这样几个方面,即经营队伍的竞争、酒店服务质量、酒店管理能力以及来自于资金投入等方面。为了能够获得更多的市场份额,增加销售利润,国内中小型酒店都格外重视成本的控制,随后国内不少酒店又进行了组织结构和品牌文化结构的调整,同时积极的采用了新技术和新设备,发挥出品牌优势。国内中小型酒店之间的品牌竞争,往往是由品牌规模和品牌形象所决定的,对外部环境的依赖度比较小。

(三)共享经济背景下酒店管理的成效

享经济背景下的酒店管理行业市场呈现出极度分散的格局,中高端酒店行业的整合与品牌化发展将是大势所趋。面对日渐激烈的竞争环境,酒店纷纷向用户推介并开展在线互动,这种更为生动的直接的酒店管理模式可以集中更多的优秀酒店管理资源,满足不同地区、不同层次的酒店客户需要。借助于共享经济平台,对顾客资料、顾客消费记录、积分、储值、计次、库存管理、折扣管理、电子优惠券、服务计划、短信服务及各类综合统计报表等进行收集,通过酒店会员管理软件进行分析,使得企业可以实施各类会员制营销,吸引新顾客消费,防止老顾客流失,加强企业竞争力。

三、共享经济背景下酒店管理发展存在问题

(一)专业人才短缺现象严重

国内许多酒店专业人才流失严重,还未能分别从物质以及心理等方面,构建较为公平合理的晋升机制,不能明晰员工岗位职责,因此无法吸引到酒店市场上的专业人才参与企业营销。国内酒店尽管形成了相对完善的市场酒店服务结构,并且明确了各个岗位工作人员的岗位职责。经由实地调研和考察可以看出,客户对于酒店管理及专业人才服务相对还有不满,比如一些客户明确提出,国内酒店当前的服务过于陈旧,缺乏更加专业的人才队伍,导致享受酒店服务时没有考虑到各个层次客户的现场需求。

(二)忽视酒店品牌文化的建设

很多酒店进入国内酒店市场较晚,在酒店管理领域的知名度几乎没有,普通受众人群完全不清楚酒店的品牌,再加上只要吸引用户购买,需投入比其他竞争对手更多的人力物力财力,才有可能把品牌传播到目标客户群中。许多酒店的品牌文化还是没有被大多数人所认可和接受,国内酒店上独有的商品并不多:与供应商签署独家的合作协议是国内酒店想努力实现差异化的一个方法。目前,为了满足更大的市场需求,国内酒店不断地开拓品牌文化,才能确保酒店在市场竞争中脱颖而出。

(三)缺乏成熟的管理模式,经营较为分散

在中高端酒店所数量急剧增长的同时,我们可以看到,共享经济背景下目前我国小型酒店管理总体水平还不高,中高端酒店品牌林立,市场集中度低。大部分酒店缺乏成熟的管理模式规模小、粗放运营、管理落后。缺乏成熟的管理模式,经营较为分散

(四)资源共享信息更新不及时

通过对进国内酒店资源共享信息现状了解到,我国目前还缺少完整的、统一的进国内酒店资源共享信息共享与信息交流机制。进国内酒店资源共享信息共享制度及执行推行中,各个部门并没有发挥相应公共职能,也只有少数酒店承担了应有社会责任。政府部门的信息公开过程中并没有与以上部分部门达成共识,在引进先进技术时,相关部门参与程度过低,责任分散而且没有管理指标,国内酒店管理资源公开及交流难以形成各部门齐心协力和资源整合的局面。

四、共享经济背景下酒店管理发展战略创新模式

(一)不断引进先进的专业人才

在国内酒店管理过程中,强调对理念的认同感,共同的价值观是将理想变为现实的指南。自行业发展初始,国内酒店管理过程中就秉承“诚信、恭谦、创新、敬业”的经营理念。也正是如此,共享经济背景下的酒店始终在当地同业中保持着领先者地位与姿态。吸引、培养、发展和保留,是酒店保持活力的制胜之道;公平、公正、公开的人才竞争机制,使国内酒店得以吸纳更多的信息技术人才涌入,不断推动国内酒店事业的共享经济转型迅猛发展。

(二)强化不同酒店品牌文化学习

酒店竞争优势提升最重要的保证就是质量和文化。需要把握酒店品牌文化的内涵与特征的基础上,区别核心品牌文化与非核心品牌文化的同时,集中资源、技术与管理,通过整合与优化,在某一领域做精做深,不断改进与完善,通过为国内中小型酒店提供独特的利益与服务,增强国内酒店管理酒店品牌文化,将非核心品牌文化从国内中小型酒店的生成发展活动中分离出来。酒店经营过程中也要变换推广、宣传方式,灵活利用信息网络技术,在网络途径的保驾护航下,明确酒店品牌文化目标,构建酒店品牌文化学习体系,为成功地将更多酒店管理服务推向行业奠定基础。

(三)借助成熟管理模式完善管理

基于共享经济背景下酒店管理需要借助成熟管理模式,在官网、第三方平台、移动设备APP等宣传渠道,都应丰富对酒店管理的介绍,通过更详细的图片展示,让酒店管理的理念和特色得到更有效的传达。国内酒店应考虑多方面因素的影响,综合运用以下三种定价策略,提高酒店的价格竞争力,国内酒店可参考影响力较大的品牌经营管理经验,突出差异化竞争优势,在同样的价位上有更丰富的有特色的服务。通过酒店管理文化建设、品牌营造,依靠良好的品牌形象,增加客户的忠诚度,最终达到可管理成效。

(四)提高酒店资源共享意识

酒店设计背景篇(8)

Abstract: the public broadcasting system is a subsystemof the whole hotel hotel in electronic system, systemdesign and installation for the hotel daily background music playing, information dissemination, inform, find people, room background music and other functions, thebackground music in the hotel to reduce environmental noise, rendering out a light, elegant in the environment.Application of the public broadcasting system is very extensive, the content in this paper is the design of the hotel public broadcasting system.

Keywords: public broadcasting system, hotel, reduce,rendering, scheme design.

中图分类号:S210.4 文献标识码:A

引言:

酒店公共广播系统在整个酒店弱电系统中的作用是举足轻重的。利用此系统客人可以轻松入住;紧急情况下,公共广播可以配合消防广播系统,针对事故发生现场,快速播报紧急疏散语音,提示相关区域的客人迅速逃离现场;本次酒店公共广播系统项目设计为酒店室内背景音乐、室内信息广播、紧急广播等背景音乐及紧急广播系统,设计主要考虑覆盖酒店大堂及公共区域、房间、餐厅、包间、客房等场所;在酒店的房间、包间、客房等场所,要求设置本地音量控制调节开关,可以满足以上场所进行音量大小调节。

1.设计思想:

严格按照相关设计规范作为设计依据,结合业主的需求,设计性价比最高的设计方案,系统功能和指标位于国内同类型系统的先进行列。具体体现在以下几个方面:

1.1先进性和可扩展性:本系统在投资费用许可的情况下应充分利用现代最新技术,以使系统在尽可能长的时间内与社会发展相适应。现代科学技术的飞速发展,故必须充分考虑今后的发展需要,设计方案必须具备前瞻性和可扩展性。这种可扩展性不仅充分保护了甲方的投资,而且具有较高的综合性能价格比。本设计对此均作了充分考虑,预埋了必要的管线,预留了各种接口,极便于系统的扩展和升级。

1.2科学性和规范性:本系统是一个先进复杂的综合性系统工程,必需从系统设计、施工、安装、调试、验收等全过程,都严格按照国家有关的标准和规范,做好系统的标准化设计和科学的管理工作。最后提交正规的测试验收报告及全套施工图纸和技术资料供甲方存档。特别作为政府拨款项目,必须确保整个工程经得起各方面的和较长时间的严格考验。

1.3安全性和可靠性:诸多因素要求系统设计必须安全、可靠,本方案已充分考虑采用成熟的技术和产品,在设备选型和系统的设计中尽量减少故障的发生。并从线路敷设、设备安装、系统调试以及对甲方人员的技术培训等方面,都必满足可靠性的要求。我们按照国际国内工程招标项目重点考核的关键条件:所有主要关键设备,均取得该设备的生产厂家或商的授权证书,并承诺在工程设备的提供、技术支援及售后服务等方面给予全力支持。

设计原则:

从投资合理、外观美观、设计规范的思想出发,日常广播和紧急广播二个系统的设计,在功能上互相独立,在设备及器材上有机结合。根据规范要求,紧急广播的控制具有最高优先权,并采用智能的联动和自动火灾报警广播方案。设有音量调节器的扬声器,平时在接收日常广播时可以调节音量或关闭,紧急广播时扬声器不受音量调节器控制,都将处于紧急广播状态。

3.工程系统设计方案:

3.1设计分析:综合酒店的公共广播使用需求,在倡导绿化环保的工作环境下,公共广播具备有高智能化、高集成化、数字化、网络化、绿化环保等先进特点,通过高智能化广播系统,到达日常系统自动化运行,节目编排自动运行、节目手动/自动播放、大容量节目库、直观快捷操作软件等先进使用功能,通过高集成化系统,压缩设备,减少设备过多降低系统的稳定性,集成化系统势必减少系统工程造价。

3.2系统选型:

本次公共广播系统设计我们选用数字IP网络广播系统,重要说明数字网络广播系统有那方面的使用优势,为此我们对数字IP网络广播系统与传统广播系统进行分析。

3.2.1数字IP网络广播系统采用基于网络传输的广播系统,采用当今世界广泛使用的TCP/IP网络技术,将音频信号以IP包协议形式在局域网和广域网上进行传送,彻底解决了传统广播系统存在的音质不佳,维护管理复杂,互动性能差等问题。在传输方面解决传输距离远、信号损耗到、音质差等问题,借助网络,可以减少施工的难度和对建筑的破坏,减少复杂的施工,降低系统的复杂接线,提高系统的稳定性;传统广播系统传统的广播,普遍采用音频或调频方式。音频广播受到电压、功率、阻抗等因素影响,传输距离短,频率低,容易受干扰,系统扩展性差。

数字IP网络广播系统采用独立的系统服务器,在整个网络传输只借助酒店的网络硬件设备,不与酒店网络系统通信,这样杜绝酒店网络对我们的系统影响,即时酒店网络通信系统瘫痪情况下,也不影响广播系统的正常使用;数字IP网络广播系统还可以与酒店的监控、门禁、消防系统、信息系统等融为一体,解决多套系统合为一起,方便使用和操控,达到多个系统合为一体;以上功能在传统广播和智能广播是不存在;IP网络广播系统采用数字压缩技术,每套音乐节目占用带宽约为128K左右,每套对讲节目占用带宽约为35K左右;在一百套节目同时播放时最多占用带宽不大于10M,对于上千兆的酒店网络没有任何影响。

3.3系统配置:

系统设计严格按照相关设计要求,结合相关设计标准和建设图纸进行设计,主要满足酒店的背景音乐播放、信息广播、广播通知、紧急广播等使用需求,系统的总服务器设备设于消防监控室,在消防监控室安装系统的总主控设备、音源设备、消防紧急联动设备、广播呼叫设备、周边设备等,消防监控室的系统服务器是整个系统的总服务器,承担整个系统的运行通信,对整个系统进行广播寻呼控制,背景音乐播放控制,支持广播系统数据和音频的传输,支持系统定时播放、终端点播、临时插播、消防紧急广播等系统服务器功能;同时提供高品质的背景音乐,背景音乐包括有CD播放器,数字调谐器,PC播放器等。在酒店各个楼层的弱电井设置安装IP网络适配器功放,通过网络交换机与消防监控室IP网络广播系统服务器连接,音频IP网络音频解码终端主要对来自服务器的控制信号和音频信号进行实时解码和播放,把数字音频信号转换成模拟音频信号传输给功率放大器,最后传输到前端音箱,由音箱放声。

4.系统功能:

酒店的公共广播系统主要用于酒店日常播放业务广播、背景音乐、信息广播等,同时还兼做火灾应急广播。该系统属于以播放背景音乐为主,播放语音广播为辅,同时满足远程寻呼广播等为一体的综合性公共广播系统,信息播放和背景音乐播放可以进行分区,分时间段进行,通过在系统主机进行预先编制,主机进行自动运行,可以实现系统自动运行,无人值守的播放,自动选择曲目播放,自动控制播放时间,自动选定播放区域等人性化功能,方便、简单、快捷的操作,大大提高酒店的工作效率,酒店广播系统还具有自动火灾消防报警广播。系统与消防联动起来在紧急情况下可自动开启整个系统的电源,实现自动报警,系统设置紧急广播播放功能,结合消防分区和功能分区进行广播区域划分、控制以及和音源设置,紧急广播控制应具有与楼层相对应的火灾报警联动控制端口,与火灾报警设备的区域报警输出联动,一旦发生火灾,即可受控于消防联动信号,本区能强制切入消防紧急广播信号,根据预选设定都可马上进入全区报警或N+1~N+4邻层报警,相邻区域(或上下两层)自动识别并切入消防紧急广播信号。自动放送预先录制的紧急疏散广播,或通过话筒广播现场疏散指令,保障酒店内人员及财产安全。

结束语:公共广播系统在酒店、商业、智能家居的到了很好的应用,随着科技的发展和进步应用领域会越来越广。

参考文献:

《智能建筑设计标准》GB /T 50314-2000

酒店设计背景篇(9)

引 言

目前,我国的酒店业员工流失率严重,出现了“用工荒”[1],招用实习生成为酒店业的普遍现象。酒店实习意义重大,也是校企合作双赢的典范[2]。但酒店实习过程中,也存在一些问题[3],影响了实习效果[4]。酒店业为什么会出现“用工荒”?这纵然与其行业地位、社会认可度等有关。但与学生对酒店实习的满意度也有很大关系。因为酒店实习是学生步入酒店业的第一印象,会对学生的专业发展、职业生涯规划和留职意愿产生重要影响[5]。良好的实习是学生选择酒店就业的开端。所以,酒店要解决“用工荒”问题,需要从实习生做起。学生对酒店实习的满意度如何?酒店实习对学生个人专业与职业的发展作用如何?酒店实习过程中哪些因素是激励因素,哪些是保健因素?酒店实习过程中如何激励学生?这些问题亟待解决。国内关于高职学生酒店实习的研究主要集中于现状分析[6]、存在问题[3,7]等方面,少量文献研究了工作满意度及留职意愿[8],个别文献研究了激励机制[9]。总体而言,定性研究多,定量研究少,表象描述多,深入分析少,管理描述的多,激励研究的少。以期通过杨凌职业技术学院学生对酒店实习满意度的调查,管窥高职学生对酒店实习中保健因素和激励因素的满意度,为酒店实习生的引导与管理提供理论依据。

研究方法与数据处理

1.调查问卷的设计

赫茨伯格(F.Herzberg)提出双因素理论,从激励因素(Motivation Factor)和保健因素(Hygiene Factor)2方面16个因素,总结了对员工满意度的影响[10]。本研究以双因素理论为基础,通过访问学生实习感受及体验酒店实习具体情况,经过讨论与筛选,确定了酒店实习激励和保健因素共20项,并以此设计调查问卷。问卷内容由学生背景信息、酒店学生分布背景信息和学生对酒店激励—保健因素的满意度3部分构成。调查问卷中对满意度的感知采用李克特(Likert)量表的5分制表示分值,从1-5分别表示很满意、满意、一般、不满意、很不满意;均值小于3为不满意,大于3为满意。

2.问卷的实施与数据处理

2011年9月于学院内进行了30份问卷试调查,效果满意。于2011年9~10月,调查人员分别对在校的酒店实习生进行了整体调查。发放问卷260份,回收231份,有效问卷216份,有效率为93.51%。

调查数据采用EXCELL2003进行数据统计,采用SPSS12.5进行单因素方差分析。测算结果显示,学生对酒店激励—保健因素的满意度量表整体的信度Cronbachα值为0.842,以此来看,研究结果属可信范畴。最后对调查数据进行单因素方差分析。

调查结果与分析

1.学生与酒店学生分布背景信息

(1)学生背景信息

此次调查的学生涉及我院涉外旅游、旅游管理、酒店管理3个专业和2个年级的216名学生。结果显示,性别结构以女性为主(占样本总数的73.61%);年龄结构集中在19~21岁(占样本总数的99.54%);户籍结构以农村为主(占样本总数的79.17%);是否有实践经历的比例,有一定差异,但不明显。学生这些背景特征与旅游类专业女生多男生少的状况是吻合的,也与该系农村学生为主的招生结构一致。

(2)酒店学生分布背景信息

此次调查涉及上海、西安和杨凌3个地方的11家酒店,其中五星级2家,四星级6家,三星级1家,未评星级2家。结果显示,学生实习时限以2个月为主(占样本总数的50.00%);学生实习酒店星级水平集中在四星级(占样本总数的64.35%);学生实习酒店类型以商务和会议为主(占样本总数的86.58%);学生实习部门以餐饮和客房为主(占样本总数的87.96%)。这些背景特征与高职院校旅游类专业酒店实习的情况基本一致。

赫茨伯格的双因素理论在具体应用中,保健因素和激励因素不是绝对的,这两种因素是可以互相转化的,并且相互联系。保健因素具有激励作用,激励因素同样具有激励作用[10]。例如“工资水平”,对于部分学生来说是保健因素,而对另一部分学生来说可能就是激励因素。

本文通过对我院学生酒店实习满意度的调查与分析,初步得出以下结论:

1.学生对酒店实习激励—保健因素的各项目的满意度存在较大差异。保健因素中,学生对于酒店的人际群体关系满意,对工作条件和福利待遇不满意,并且对工作强度和时间长度的满意度不高。激励因素中,学生对于工作意义、得到认可及责任感的满意度高,对工作成就感和对职业发展的帮助的满意度较高。酒店应保持良好的人际环境,加强改善住宿条件、福利水平、工作强度与工作时间长度,消除实习生对工作的不满情绪;提升对实习生的人生与职业发展的引导与培训,从工作本身调动学生实习积极性。

2.不同的学生与酒店背景对酒店实习的满意度的影响程度差异明显。关于学生背景,性别和实践经历不是影响酒店实习满意度的主要因素;而年龄是影响酒店实习满意度的主要因素;户籍类别一定程度上也是影响酒店实习满意度的因素。关于酒店背景,实习时限、星级水平和酒店类型是影响学生酒店实习满意度的主要因素,而实习部门在一定程度上也是影响学生酒店实习满意度的因素。

参考文献:

[1]张海珍.高职酒店管理专业酒店实习效果调查与分析[J].河北广播电视大学学报,2010,(01):48-49.

[2]刘翔鹤.专业实习——实现酒店企业、学校和学生三方共赢[J].旅游纵览(行业版),2011,(05):138-140.

[3]于涛.旅游管理专业酒店实习存在的问题及对策[J].河南职业技术师范学院学报(职业教育版),2009,(05):129-130.

[4]蔡平,罗清德.学生酒店实习流失意向分析及教学对策[J].教育与职业,2010,(06):186-188.

[5]田喜洲,谢晋宇.大学生酒店实习社会化及其留职意愿影响因素分析[J].旅游学刊,2010,(01):65-70.

[6]陈国生,袁鹏.高专酒店管理专业酒店实习情况的调查与分析[J].岳阳职业技术学院学报,2006,(04):7-12.

[7]张雪丽.高职酒店管理专业学生实习现状分析及对策研究——以浙江旅游职业学院为例[J].浙江旅游职业学院学报,2007,(03):85-90.

[8]何立萍,许晶.高职酒店管理专业实习基地实习生满意度调查与分析[J].职业教育研究,2009,(12):109-111.

酒店设计背景篇(10)

中图分类号:TU2 文献标识码:A 文章编号:

前 言

在我国经济推动旅游业迅速发展基础上,度假型酒店建筑规模和范围不断扩大,在我国旅游业迅速发展短短数年时间内,度假型酒店建筑就已发展到中大型规模,在一定程度上带动地区经济发展。伴随社会中人们生活水平日渐提高,工作机及生活压力下人们对旅游需求更为强烈,常年旅游业发展中度假型酒店在运营过程中也开始暴露出建设问题,在社会人文环境建设背景下,当代人们个性化发展促使酒店施工理念进行改进,以保证酒店对游客长期稳定吸引力,有效促进度假型酒更具时代性店建设与发展。

1.人文因素与当代个性化理念分析

现代社会建设发展中,对于地域文化显现成为建筑设计中重要理念,人文因素作为地域文化建设中至关重要的一部分,在对社会建筑施工中有着巨大影响。伴随社会日益进步,人们文化水平提升和物质生活丰富过程中,逐渐忽略城市建设地方特色展现,人们对地域性文化理解也变得含糊不清,为重新确立起城市建设中地域性建筑文化发展,在现代化城市建设中,工程设计者着重对建筑所属本地文化进行分析,在建筑过程中对地域型人文文化加以融入,使得建筑本身成为当地人文环境建设中重要一部分,充分彰显地区文化色彩和人文理念。

现代社会建设提倡个性张扬发展,在对地区发展进行建设规划同时,不仅要对人文环境进行综合分析,还应注重对民族文化个性化建设与发展,有效强调个性化建设理念,不仅是与社会发展实际有机结合,更是促进社会向多元化建设发展重要手段,个性化建设理念融入,更加凸显社会中个体特色展现,在为社会构建提供良好应用素材同时,使社会建设与建筑构架在更具本民族特色发展理念中得以进一步完善,有效促进社会建筑构造时代性发展。

2.度假型酒店施工建设需求

度假型酒店建设通过对度假地点人们提供生活所需服务,满足人们在旅游途中对生活元素需求。度假型酒店建设通常注重与周围环境协调统一,在远离城市建设基础上,建设自身特有发展模式,以达到通过对游客进行服务而获取盈利发展的目的。我国度假型酒店建设发展历史不算久远,但在短期旅游业发展基础上,我国度假性酒店发展就获得巨大成就,各方面服务体系都已趋于成熟。但面临社会中人们对生活文化追求日渐强烈,度假型酒店建设在设计理念发展中产生新型需求。

2.1酒店特色化建设需求

旅游景点处度假型酒店建设具有一定集中性,因此在酒店建设发展中,容易因局部地区酒店建设特色形成限制,无法在酒店创新型建设中加以突破。在社会建设日趋注重对人文因素与个性化设计理念融入背景下,度假型酒店设计施工面临全新挑战。

2.2酒店施工及投资需求

度假型酒店发展建设中,对建筑规模盲目扩大使得酒店投资增加,在面临现代化酒店发展需求下,不具备充足资金加以运转,使得酒店运营陷入窘境。在人文环境建设背景下度假型酒店建设,应更加注重对社会人文因素加以设计利用,摆脱单一形式酒店建设,促进度假型酒店在发展中注重自身个性化建设,通过对人文因素加以应用,设计建设出最具时展特色的度假型酒店。

3.人文因素与个性化理念下度假型酒店设计施工运用

在现代化度假型酒店设计建设中,应注重以社会人文建设方向和谐统一,人们到酒店进行居住并享受服务,是基于在旅游过程中对生活感受需求,在酒店设计中有效融入人文理念,能让游客在服务中满足对生活质量体验需求。酒店设计建设过程中,单纯进行奢侈装修只会造成投资浪费,不能有效保证服务质量,因此在度假型酒店设计建设中,人文因素融入必不可少。酒店个性化建设是吸引游客有力方式,通过对酒店机身发展特色加以展现,能够充分表露出酒店个性化理念建设,有效推动度假型酒店长期稳定发展。度假型酒店实际建设中对人文因素与个性化理念科学性融入,不仅满足了旅游者对生活体验需求,更能有效促进酒店个性化建设发展。

3.1注重酒店人文环境营造

伴随人们对生活质量要求提高,在旅游时在对酒店居住条件选取更加关注环境中人文因素建设,如酒店建设中环境与建筑协调性及酒店设施配置合理性等,在实现对游客人文因素需求满足过程中,酒店注重对细节装饰设计,通过合理衔接方式将酒店内部装修与外部环境协调统一,有效营造出与自然相适应的人文环境氛围,在酒店设计建设中有效满足游客人文需求。

3.2发展酒店特色化设计施工

由于局部旅游景点在构建模式上具有一定限制性,因此,在对度假型酒店进行设计建设中,应注重对酒店自身个性特色进行开发利用,只有具备一定个性发展基础,才能保证对游客吸引力,促进酒店运营发展。度假型酒店在设计建设中,可以通过因地制宜思想对自身具备环境优势加以利用,通过建筑周边环境加以利用,实现酒店个性化建设,有效吸引游客。在对个性化因素应用发展时,也可以通过对酒店自身特色服务进行开发以促进个性化发展,如引进特色食谱,提供别具一格餐饮服务等。酒店个性化建能够有效保证发展长期中对游客吸引力,促进酒店运营发展。

3.3酒店整体性构建

在对度假型酒店进行设计建设中,不论是对人文因素加以融入还是对个性化建设发展,都应注重与酒店建设实际相结合,二者与酒店经营协调发展才能有效促进游客对酒店价值加以发掘,在人文与个性相结合设计建设基础上,着力提升酒店服务质量,保证游客居住满意程度。通过对度假型酒店人文资源和个性发展综合性开发利用,有效实现酒店长期稳定运营发展。

[总结语]

在度假型酒店设计建设进程中,对人文元素合理运用及对酒店个性化建设理念融入,不仅有力促进酒店建设发展,也成为今后我国度假型酒店建设模式良好开端,成为社会进步发展重要推动力。

[参考文献]

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