摘要：目的探索一种较好的肥胖患者饮食教育形式。方法把符合条件的肥胖患者随机分为研究组和对照组,最后完成研究的人数分别为研究组54例,对照组58例。两组患者都进行肥胖饮食理论教育,对照组使用资料、图片,研究组除使用资料、图片外另加食物模型。结果两组患者教育前后比较,白蛋白（ALB）、血红蛋白（HGB）等指标变化不大（P〉0.05）;两组肥胖饮食理论知识得分显著提高（P〈0.01或P〈0.05）;胆固醇（TC）、三酰甘油（TG）、人体脂肪百分比（BF,%）、体重（W）等指标研究组明显下降（P〈0.05）,高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）明显上升（P〈0.05）,对照组TC、HDL-C、W等指标变化不明显（P〉0.05）,TG有下降（P〈0.05）,研究组的教育效果优于对照组（P〈0.05）。结论利用食物模型利于肥胖患者对饮食要求把握,临床效果显著。