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中国畜牧 2011年第24期杂志 文档列表

中国畜牧杂志信息驿站

“发光猪肉”再露苗头1-1

摘要：近日,据媒体报道有消费者在北京建欣苑菜市场、八里桥市场等处购买到夜晚会发出荧光的猪肉,而这些肉均从正规屠宰场批发,且身上盖有检验检疫章。此事一经曝光,即引起有关部门的高度重视。

专家推算：中国每年9．7万t抗生素用于养殖业1-1

摘要：近日，北京大学临床药理研究所肖永红教授等专家经调查推算后得出，中国每年生产抗生素原料大约21万t，其中有9．7万t抗生素用于畜牧养殖业，占年总产量的46．1％。

养猪业引IT人频频关注2-2

摘要：近日，网易农业事业部市场总监公开宣布，将打造“精品”猪肉，做养殖业里的“海底捞”。消息一经传出，行业内外热切关注。

婴幼儿奶粉等730种商品明年起降低进口关税2-2

摘要：近日，财政部下发通知称，自2012年1月1日起，我国进出口关税将进行部分调整。730种日用品将实施较低的进口暂定税率，平均税率为4．4％，比最惠国税率低50％以上，其中包括特殊配方的婴幼儿奶粉。

农业部称转基因食品无安全问题，将推进应用2-2

摘要：农业部近日推出名为“转基因明白纸”的转基因科普宣传资料。资料介绍，去年全球已经有29个国家批准种植转基因农作物，有59个国家批准转基因农作物上市，而到目前为止，转基因食品并“没有发生一起被证实了的食用安全问题”。该资料明确了我国发展转基因技术的基本方针——加快研究，推进应用，规范管理，科学发展。

中国畜牧杂志产业透视

鲜奶吧发展将给中国奶业带来什么？——山东省鲜奶吧调研报告3-7

摘要：近两年,山东省潍坊、东营等地掀起了发展鲜奶吧的热潮,并迅速向省内外其他地区拓展。鲜奶吧经营者依靠自有奶源通过现场加工、现场销售的方式,把原滋原味的鲜牛奶提供给消费者,并深受广大消费者的青睐。笔者在实地调研的基础上,对鲜奶吧的基本特征做了系统描述,对鲜奶吧快速发展的原因以及对我国奶业的长远影响进行了系统分析,并针对鲜奶吧在发展过程中存在的一些主要问题提出具体建议。

新希望乳业打造“24小时鲜奶半径”7-7

摘要：中国乳制品行业应该是近年来遭受信誉危机最多的行业,乳业的安全问题一直打击着中国消费者脆弱的信任度。

农户肉牛养殖经济效益及影响因素分析——基于吉林省126个肉牛养殖户的调查8-11

摘要：采用吉林省126个肉牛养殖户的调查数据,对不同养殖规模和不同育肥方式的经济效益进行了计算,并通过C-D生产函数模型,测算了各投入和产出因素对农户肉牛养殖经济效益的影响程度。结果表明,架子牛育肥方式和50～99头规模组效益最佳,而出售时牛的体重、出售单价、购牛成本及精饲料费用因素是影响农户肉牛养殖效益的最主要因素,扩大规模对提高肉牛成本利润率也是有利的。建议通过保护基础母牛、加强良种繁育、规范农户饲养技术、发展适度规模养殖等途径来提高肉牛养殖户的经济效益。

阿根廷牛肉消费量减少11-11

摘要：据阿根廷《民族报》2011年12月21日报道,阿根廷牛肉行业商会的一份报告指出,今年阿根廷牛肉消费量继续下降,前10个月人均消费53.8 kg,比去年同期减少3.9 kg,和最近10年的峰值相比,减少了15 kg。作为替代,鸡肉和猪肉的消费量出现增长。

草原畜牧业经营状况及面临的问题——以锡林郭勒盟为例17-20

摘要：草原畜牧业是以天然草地资源为基础,通过对牲畜的放牧获得畜产品的传统产业。草原畜牧业作为以草为生产基础,饲料和繁育牲畜而取得畜产品的物质生产部门,是内蒙古地区的传统产业和优势产业,也是当地最具有地区特色的产业,更是内蒙古经济社会发展的基础产业。草原畜牧业收入是牧民主要收入来源。目前内蒙古草原畜牧业面临着种种问题,例如草原退化沙化、品种改良问题等。本文中以锡林郭勒盟为例,分析草原畜牧业经营中产生的委托受委托行为和家畜的借用借出行为,解析当前形势下草原畜牧业所面临的问题。

中国畜牧杂志特别关注

2011版全球饲料企业排行榜解析 全球大型饲料企业争先扩张 饲料市场暗流涌动21-23

摘要：全球排名靠前的饲料生产企业之间,竞争不断加剧 在过去的一年里,全球顶级饲料生产企业仍在不断扩大规模,并且随着新设备的投资增加,规模还会不断成长。

中国畜牧杂志畜牧经济

基于DEA模型的内蒙古肉羊产业竞争力研究24-28

摘要：本文根据波特钻石模型理论建立指标体系,采用Malmquist DEA模型进行评价、分析、排序,最后得出内蒙古12个盟市肉羊产业竞争力由强到弱依次为呼伦贝尔、包头、通辽、乌兰察布、呼和浩特、鄂尔多斯、阿拉善、锡林郭勒、兴安盟、赤峰、巴彦淖尔和乌海。

中国畜牧杂志会议侧记

转型期维生素产业的机遇与挑战——2011′中国维生素产业发展高层论坛侧记29-37

摘要：【新闻背景】 2011年12月8—9日,由中国畜牧兽医学会主办、北京博亚和讯农牧技术有限公司承办的第六届中国维生素产业发展高层论坛在浙江杭州成功召开。本次论坛邀请了来自国内外的十几位专家针对饲料工业＂十二五＂发展规划、畜牧业的发展形势、维生素产业发展的宏观环境、维生素生产的技术应用及市场格局变化、产品价格趋势等备受行业关注的热点问题进行了专题报告与交流。

中国畜牧杂志专栏

缓解犊牛断奶应激的营养调控技术措施38-44

摘要：早期断奶犊牛的消化系统、免疫器官等都还没有发育完全,机能尚不完善,在断奶期间容易产生生长停滞、腹泻等应激症状。本文系统介绍了犊牛断奶应激的表现、产生的原因,并着重论述了日粮蛋白、能量水平和添加剂等对犊牛断奶应激的影响。

中国畜牧杂志新视点

农业部公布2011年国家生猪核心育种场名单47-47

摘要：2011年11月21日,农业部办公厅发出关于公布2011年国家生猪核心育种场名单的通知（农牧办【2011】45号）。13家种猪企业被全国生猪遗传改良计划工作领导小组办公室和专家组评审为2011年国家核心育种场,名单如下：

中国畜牧杂志科技与实践

市场上有机微量元素产品的区分52-53

摘要：过去的10年中,有机微量元素的作用已获得人们的广泛认可,并被用于动物营养实践。随着人们对动物产仔数、产蛋量、产肉量以及产奶量的需求提高,有机微量元素已成为提高动物生产性能的必需投入。

菏泽农区奶牛常用粗饲料营养价值评定与分析54-58

摘要：分别从山东省菏泽市所辖的市郊、曹县、鄄城县、巨野县等地采集奶牛常用农副产品粗饲料6类18个样品,进行常规营养成分分析,并应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（Cornell Net Carbohydrate and ProteinSystem,CNCPS）对碳水化合物和蛋白质成分进行了分类分析。结果表明,不同类别的农副产品粗饲料各种营养成分具有一定的规律性,通过CNCPS可对农副产品进行较细致的评定,能更好地反映饲料的特性,为地方农副产品在奶牛饲养中的合理利用提供了科学依据。

冷却兔肉贮藏期卫生质量及其变化规律研究59-63

摘要：为探讨冷却兔肉在贮藏过程中的卫生质量及其变化规律,以指导冷却兔肉的加工利用、合理贮藏与食用安全,本文依据相关检测方法和标准,定期对3组不同屠宰分割工艺冷却兔肉的感官质量、微生物和理化指标进行了测定与分析。结果表明：（1）随着贮藏时间的延长,冷却兔肉的感官质量逐渐下降,挥发性盐基氮值、菌落总数和大肠菌群数均逐渐增加,pH值先降低后上升。（2）菌落总数与其他4项指标存在显著的正相关或负相关关系（0.01〈P〈0.05）,腐败细菌的初始数量和增加速度是冷却兔肉腐败变质的主要因素。（3）在4±1℃温度、托盘包装条件下,冷却兔肉贮藏期分别是：未分割冷却兔肉为9～10 d;带骨分割冷却兔肉为8～9 d;而剔骨分割冷却兔肉为7～8 d。