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中国畜牧 2009年第06期杂志 文档列表

中国畜牧杂志博亚和讯

蛋鸡产业需自强1-5

摘要：又称熏花茶、香花茶、香片，是我国独特的茶叶品类，由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。明代顾元庆《茶谱》一书中较详细地记载了熏制花茶的香花品种和制茶方法：“茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称”。

中国畜牧杂志特别关注

我国蛋鸡产业技术发展与普及的契机——记国家蛋鸡产业技术体系启动大会6-8

摘要：我国作为世界鸡蛋生产和消费大国，鸡蛋产量长期处于世界首位。然而，蛋鸡养殖仍然以小群体大规模的生产模式为主，饲养条件较简陋，生产水平普遍不高，环境污染和传染病威胁严重。面对我国蛋鸡生产技术水平总体不高的现状，为解决我国蛋鸡产业发展中所遇到的技术问题，2008年由财政部和农业部批准立项成立了国家蛋鸡产业技术体系，该产业体系是已经启动的50个现代农业产业技术体系中的一个组成部分。

中国畜牧杂志产业透视

东北地区肉类产品比较优势与专业化生产分析9-11

摘要：本文通过对东北地区4种主要肉类产品的比较优势和专业化程度分析，总结出该区各省的优势肉类产品，并提出如何利用比较优势，提高专业化生产程度，加快现代畜牧业的进程。

我国种猪鲜精供应站点现状12-13

摘要：为稳定国内生猪生产，保障猪肉市场供给，缓解猪肉价格上涨，2007年中央出台了一系列政策扶持生猪生产，生猪良种补贴项目是其中之一，即在全国25个省（区、市）、3个农垦选择200个生猪主产县，对900万头能繁母猪使用良种猪精液采用人工授精配种给予补贴。该项政策的实施，加快了我国生猪品种改良的步伐，进一步提高了生猪良种化水平，提高了良种公猪的使用效率，增加了从事养猪生产者的经济效益，尤其是种猪精液供应站点的经济效益得到明显提高。

唐山市奶业发展现状及对策研究14-18

摘要：通过分析目前唐山市奶业发展现状，阐明唐山奶业存在奶牛饲料结构不合理、产业化组织程度低、利益联接机制不健全等问题，提出发展适度规模养殖、完善科技推广体系、强化服务保障体系等多项促进奶业健康、可持续发展的对策。

中国畜牧杂志食品安全

消费者品质认知与液态奶产品差异化策略19-22

摘要：基于杭州市的调查发现，影响液态奶消费的品质因素包括新鲜度、包装规格、绿色食品标志、品牌和价格。液态奶的外在品质较内在品质更能影响消费者的购买和消费行为，液态奶的信任品品质则对消费行为基本没有影响。总体上，人口特征除孩子年龄以外都不影响液态奶消费，但也存在消费行为具有显著差异的消费者群体，如理性消费者、感性消费者和品牌依赖者等。针对消费者的品质认知和行为特点，讨论了液态奶产品的差异化策略。

中国畜牧杂志专栏

世界及中国奶业形势分析及趋势展望28-32

摘要：2008年世界奶业形势发生重大变化，奶产量明显增加，乳品价格全面大幅度下跌。虽然目前中国乳品价格还未受到影响，但是进出口贸易已经发生改变。而且继“三鹿婴幼儿奶粉事件”后，中国奶业又面临新的挑战，形势非常严峻。

中国畜牧杂志新视点

国际粮价上涨和金融危机对畜牧生产和研究的影响——访英国有关专家随笔33-35

摘要：近年来国际粮食价格的大幅上涨以及2008年后期国际金融危机的爆发，不仅影响了很多国家的粮食供应，而且也间接影响了对粮食及其副产物有很大依赖性的畜牧业发展，畜牧生产研究未来的发展趋势也因此倍受专家和生产企业的关注。在国家留学基金项目、“羊、肉牛等规模化健康养殖技术研究与产业化示范”项目和“西部高档肉牛产业化配套技术及产业化机制研究”项目的资助下，笔者于2008年6—10月赴英国麦考勒研究所进行了为期5个月的学术访问。

美国玉米播种面积将会减少，大豆播种面积增长35-35

摘要：美国农户合作机构CHS集团2009年3月17日在行业会议上表示，2009年美国玉米播种面积可能略低于2008年，种植成本高企以及玉米价格暴跌将会制约农户的种植兴趣是其影响原因。CHS预计2009年玉米播种面积略高于8500万英亩，大豆播种面积约为8000万英亩。美国农业部将于3月31日意向播种报告面积预测。

美国“禽肉条款”将影响中美双边贸易环境35-35

摘要：2月25日，美国众议院通过了2009年综合拨款法案。该法案727条款规定：根据本法所提供的任何拨款．不得用于制订或执行任何允许美国进口中国禽肉产品的规则。3月10日，美国国会参议院以62票对35票的表决结果，通过了该法案。对此，中国禽肉业界反响强烈，百名人大代表纷纷建议贸易报复，暂停进口美国禽肉。

中国畜牧杂志国际资讯

猪的非常规饲料原料（一）36-40

摘要：猪饲料一般由谷物和油籽粕组成，但猪能利用多种饲料原料，包括食品加工、配菜和服务业的副（共）产品或可食废弃物，如谷物加工、酿造和蒸馏、烘焙、水果和蔬菜加工、肉蛋奶加工、海产品加工、精细食品制造业、食品零售等。猪饲料不常用的原料还包括在低价格、过剩或传统原料不足时使用的原料，及传统饲料不足而能经济替代的当地丰富的原料。

2008年中国畜产品贸易分析41-44

摘要：1肉类进口增幅大，逆差产品增多 中国肉类产品2008年的贸易额延续前两年大幅增加的趋势，其中进口额的增幅远远大于出口额的增幅（见图1）。2008年中国各种肉类产品出口额为31．16亿美元，同比增长9．0％；而进口额为25．61亿美元，同比增长50．3％，贸易顺差5．55亿美元，与2007年同期相比减少6．01亿美元。猪肉、禽肉呈现贸易逆差，羊肉逆差拉大。

中国畜牧杂志畜牧经济

基于质量安全的猪肉消费者特征分析45-48

摘要：猪肉是一种重要的日常消费品，其质量安全制约着消费安全。消费者可以通过自身消费决策规避猪肉消费安全风险。消费决策依赖于消费者属性特征变量，特征变量的不同取值刻画了猪肉消费安全风险。文中利用粗集理论，对抽样数据提取了消费者决策规则和依赖属性，并通过对决策规则的分析，发现诱致风险的特征变量，并在此基础上提出了猪肉消费安全控制措施和建议。

中国畜牧杂志管理方略

育种之路，峪口禽业凭的是什么？——峪口禽业快速发展实力探究49-52

摘要：2008年北京市华都峪口禽业有限责任公司（以下简称峪禽）与合作18年的美国海兰公司毅然诀别，这个看似轻描淡写的消息，在本来就不同凡响的2008年，给中国蛋鸡行业乃至中国家禽业带来了不大不小的震惊，在业内掀起了广泛讨论，其中有质疑、有观望、更有一种期待。离开了海兰之后的峪禽能够独立扛起中国蛋种鸡业的大旗吗？能够坚定地走出属于自己的“育种之路”吗？带着一种探寻究竞的心情，我们采访了峪禽的中高层管理者、基层工作人员，通过视频监控系统了解了公司总体布局及生产车间，并现场参观了公司的新建养殖基地、孵化车间等，并对采访过程中的所见、所闻、所感及重要采访问题进行了梳理，旨在通过我们的真切体会和客观报道，告诉世人峪禽与海兰分手并不是冲动之举，亦不是逞“英雄义气”，她完全有实力和能力做好育种工作。

中国畜牧杂志科技与实践

新型饲用酸化剂实用效益展望——一种猪营养学全息分析模式53-56

摘要：随着饲料价格的高涨，生猪养殖成本不断攀升，幼龄仔猪的营养管理日益引起重视，因为断奶期的配方饲养对其后续生长性能起着决定性作用，也是影响其市场效益的关键。实现该阶段仔猪良好长速和最佳饲料效率是当今动物生产体系成功的核心要求。在各日龄阶段的仔猪及育肥猪饲料中使用酸化剂，被广泛认为是一种达到以上目的的有效方式，这在各研究机构及农牧场试验中也已得到证明。有关有机酸及其盐的作用机理在大量文献中也有详细深入的描述。有机酸盐及复合制剂作为饲料防腐剂和技术性添加剂在全世界各国均得到批准使用。

霉卫宝中蒙脱石在养猪生产中的应用57-60

摘要：蒙脱石具有八面体片层状结构、600～800m^2/g的表面积、0．8～1．5mol／kg的阳离子交换量等特性，也因此在医疗、制剂、化妆品以及化学合成与纯化工业中得到了广泛应用。作为药物，蒙脱石在欧洲药典、英国药典、美国药典以及中国药典中都有记载。近年来，饲料及饲料原料中霉菌毒素的污染对畜牧生产和人类健康构成的危害已引起各国科学家的关注，有关高表面活性矿资源对霉菌毒素的吸附作用的研究已成为当前养殖业的一大热点。由于蒙脱石的强吸附能力以及具有保护肠道粘膜和吸附固定有害菌等作用，使其在防治仔猪腹泻、替代抗生素和氧化锌等方面的研究都引起关注。

国家将继续适度调整托市粮销售底价60-60

摘要：在3月16日举办的2009中国（郑州）粮食流通高层论坛上，国家粮食局副局长曾丽瑛表示，国家将适当加大临储粮的市场投放数量，做到既不打压粮价，又可以保证市场供应。首先，国家已经逐步加大了托市小麦的投放量，近期还将销售东北托市粳稻。

中国畜牧杂志技术顾问

断奶仔猪的采食行为61-63

摘要：1仔猪刚断奶时的采食行为 在高强度的规模化养猪场，仔猪断奶时经常表现出一些与采食关联的不正常行为。对周围环境的探索是伴随刚断奶仔猪一种自然现象：它们经常舔或咬有形的物体，或者为了获得采食和饮水的位置而相互发生撕咬和打斗。