摘要：目的研究中国各地区农村居民食物消费差异,并分析影响农村居民食物消费的气候因素。方法以2000—2012年《中国统计年鉴》与中国经济社会大数据研究平台中我国各省农村居民小麦、稻谷、其他粮食、蔬菜、猪肉、牛羊肉、家禽、蛋及制品、奶及制品、水产品、食用油、食糖和酒13种食物的消费量数据为基础,进行聚类分析,将膳食结构分区,并比较各地理分区内食物消费的差异。选取中国气象局气象数据中心的《中国地面国际交换站气候资料年值数据集》及《中国地面累年值年值数据集（1981—2010年）》中平均气温、气温年较差、气温日较差、平均气压、平均日降水量、平均风速、平均相对湿度、平均日照时数8个气候因素为自变量,各类食物消费量为因变量,建立多元线性回归模型,研究食物消费与气候的相关性。结果中国农村居民膳食结构的地理分区为：京津地区、东北地区、黄河上游部分地区及中下游地区、东南沿海地区、长江中游及下游部分地区、岭南地区、西南地区、内蒙古地区、西藏地区和青（海）新（疆）地区。各类地区食物人均年消费量的比较中,京津地区蛋及制品（12.96 kg）和食用油（10.18 kg）,东北地区蔬菜（128.20 kg）,东南沿海地区水产品（15.81 kg）和酒（19.04 kg）,岭南地区稻谷（189.36 kg）和家禽（10.17 kg）,西南地区猪肉（26.46 kg）,西藏地区其他粮食（126.31 kg）、奶及制品（32.38 kg）、牛羊肉（12.87 kg）、食糖（2.65 kg）,青新地区小麦（184.63 kg）消费量均为全国最高。东北地区食糖（0.79 kg）,东南沿海地区其他粮食（10.64 kg）,岭南地区小麦（0.60 kg）和奶及制品（0.33 kg）,西南地区牛羊肉（0.43 kg）,内蒙古地区食用油（4.21 kg）,西藏地区蔬菜（19.21 kg）、蛋及制品（0.60 kg）、水产品（0.01 kg）、猪肉（2.23 kg）和家禽（0