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卫生研究杂志社
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《卫生研究》是由中国疾病预防控制中心主办,CSCD核心期刊、统计源期刊、综合影响因子0.637。卫生研究主要报道卫生领域里最新科研成果和科技动态,反映中国卫生研究的最新动态。
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中国疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1000-8020
  • 国内刊号:11-2158/R
  • 出版地方:北京
  • 邮发代号:82-720
  • 创刊时间:1972年
  • 发行周期:双月刊
  • 期刊开本:A4
  • 复合影响因子:0.76
  • 综合影响因子:0.637
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卫生研究 2017年第06期杂志 文档列表

卫生研究杂志论著

2000-2012年中国农村居民食物消费现状及其与气候的相关性

摘要:目的研究中国各地区农村居民食物消费差异,并分析影响农村居民食物消费的气候因素。方法以2000—2012年《中国统计年鉴》与中国经济社会大数据研究平台中我国各省农村居民小麦、稻谷、其他粮食、蔬菜、猪肉、牛羊肉、家禽、蛋及制品、奶及制品、水产品、食用油、食糖和酒13种食物的消费量数据为基础,进行聚类分析,将膳食结构分区,并比较各地理分区内食物消费的差异。选取中国气象局气象数据中心发布的《中国地面国际交换站气候资料年值数据集》及《中国地面累年值年值数据集(1981—2010年)》中平均气温、气温年较差、气温日较差、平均气压、平均日降水量、平均风速、平均相对湿度、平均日照时数8个气候因素为自变量,各类食物消费量为因变量,建立多元线性回归模型,研究食物消费与气候的相关性。结果中国农村居民膳食结构的地理分区为:京津地区、东北地区、黄河上游部分地区及中下游地区、东南沿海地区、长江中游及下游部分地区、岭南地区、西南地区、内蒙古地区、西藏地区和青(海)新(疆)地区。各类地区食物人均年消费量的比较中,京津地区蛋及制品(12.96 kg)和食用油(10.18 kg),东北地区蔬菜(128.20 kg),东南沿海地区水产品(15.81 kg)和酒(19.04 kg),岭南地区稻谷(189.36 kg)和家禽(10.17 kg),西南地区猪肉(26.46 kg),西藏地区其他粮食(126.31 kg)、奶及制品(32.38 kg)、牛羊肉(12.87 kg)、食糖(2.65 kg),青新地区小麦(184.63 kg)消费量均为全国最高。东北地区食糖(0.79 kg),东南沿海地区其他粮食(10.64 kg),岭南地区小麦(0.60 kg)和奶及制品(0.33 kg),西南地区牛羊肉(0.43 kg),内蒙古地区食用油(4.21 kg),西藏地区蔬菜(19.21 kg)、蛋及制品(0.60 kg)、水产品(0.01 kg)、猪肉(2.23 kg)和家禽(0
861-867

达能营养中心青年科学工作者论坛——《卫生研究》与达能营养中心联合举办

摘要:达能营养中心与《卫生研究》杂志编辑部合作在该杂志创办"达能营养中心青年科学工作者论坛"。自《卫生研究》1999年第3期到2017年第6期,已有112期,共有336篇文章被选用。创办这一论坛的目的是为了鼓励在营养学研究领域里辛勤工作的青年工作者,展示他们的研究成果,促进营养科学信息的交流,从而为促进中国营养健康事业的发展、提高人民的膳食质量和健康水平做贡献。
867-867

2006-2014年德清县农村成人2型糖尿病患病情况及流行趋势

摘要:目的了解2006—2014年浙江省德清县农村成人2型糖尿病(type 2diabetes mellitus,T2DM)患病现状及变化趋势,并探索其患病的影响因素。方法随机整群抽取浙江省德清县8个农村社区,以18周岁及以上户籍居民为研究对象,于2006—2008年、2011—2012年和2013—2014年分三阶段完成横断面调查,其中2006—2008年实际调查6562人,2011—2012年11 763人,2013—2014年10 904人。调查对象接受问卷调查(包括人口学、生活方式及疾病史信息)、体格检查(身高、体重、血压等)和空腹血糖测量。T2DM诊断标准为空腹血糖≥7.0 mmol/L或自报患有医生诊断的糖尿病或正在接受糖尿病治疗。结果 2006—2014年德清县农村成人T2DM及空腹血糖受损(impaired fasting glucose,IFG)患病率均呈逐年上升趋势,T2DM标化患病率依次为1.2%、1.6%和2.1%,IFG患病率分别为7.2%、18.7%和22.8%。多因素Logistic回归分析显示,高年龄(与18~39.9岁相比:调整OR(aOR)_(40-59.9岁)=5.20,95%CI 2.74~9.89;aOR_(60岁及以上)=8.02,95%CI 4.19~15.35)、女性(aOR=1.23,95%CI 1.02~1.49)、糖尿病家族史(aOR=4.86,95%CI3.49~6.77)、超重/肥胖(aOR_(超重)=1.88,95%CI 1.61~2.20;aOR_(肥胖)=5.10,95%CI 4.06~6.41)、高血压(aOR=2.84,95%CI 2.44~3.31)、荤食(与饮食荤素均衡相比:aOR=2.25,95%CI 1.89~2.69)是T2DM的独立危险因素,而饮茶(aOR_(饮茶)=0.81,95%CI 0.68~0.95)是其保护因素。结论 T2DM在德清县农村成人中流行水平较低,但呈快速上升趋势;高年龄、女性、家族史、超重/肥胖、荤食和高血压等是T2DM患病的危险因素,饮茶是保护因素。
868-874
卫生研究杂志达能营养中心青年科学工作者论坛

2010年浙江省居民甲状腺结节患病状况及相关因素

摘要:目的了解浙江省居民的甲状腺结节患病现况,探讨甲状腺结节的相关危险因素。方法采用分层整群抽样方法,于2010年3—12月抽取浙江省22个县区,对18 956名常住人口和生活3年以上外来人员进行问卷调查(包括一般情况、生活及饮食习惯、自身健康状况及疾病史等),并进行甲状腺B超和水碘、盐碘、尿碘等检测,计算不同地区不同人群甲状腺结节患病率,描述甲状腺结节相关因素的分布水平,并运用Logistic回归分析可能影响甲状腺结节的危险因素。结果浙江省居民甲状腺结节患病率为21.78%(4129人),其中单发结节患病率为11.75%(2227人),高于多发结节的10.03%(1902人)(χ~2=281.44,P〈0.05);男性甲状腺结节患病率为16.60%(1324人),低于女性的25.59%(2795人)(χ~2=218.60,P〈0.05),城市居民为23.62%(2226人),高于农村居民的19.97%(1903人)(χ~2=922.53,P〈0.05),且均随年龄增长而逐渐升高(χ~2=36.99,P〈0.05);沿海、次沿海和内陆地区甲状腺结节患病率依次为25.05%(1927人)、20.27%(1343人)和18.52%(859人)(χ~2=85.84,P〈0.05);文化程度高、常吃海产品、生气频率高、有甲状腺疾病患病史[OR(95%CI)分别为1.11(1.06~1.16)、1.34(1.18~1.51)、1.12(1.03~1.22)和2.21(1.51~3.24)]及碘营养水平缺乏是浙江省居民甲状腺结节患病的危险因素。结论 2010年浙江省居民甲状腺结节女性患病率高于男性,且随年龄增长而逐渐升高;中老年人群应是甲状腺结节防治工作的重点对象;儿童甲状腺结节患病率虽较低,但因为其发展为恶性的危险性高,应引起重视;文化程度高、有食用海产品习惯、生气频率高、有甲状腺疾病患病史、碘营养水平缺乏可能是人群甲状腺结节发生的危险因素。
875-887
卫生研究杂志论著

脂肪酸去饱和酶1基因多态性、深海鱼油及其交互作用与口腔鳞状细胞癌的关系

摘要:目的探讨脂肪酸去饱和酶1(FADS1)基因多态性、深海鱼油摄入及其交互作用与口腔鳞状细胞癌(OSCC)的关系。方法 2010年9月—2014年9月,采用病例-对照研究设计,收集福建医科大学附属第一医院经病理确诊的口腔鳞状细胞癌新发病例259例和按年龄、性别频数匹配的对照538例,采用自制调查表收集研究对象的一般情况、饮食习惯如深海鱼油摄入情况等资料,利用Taq Man SNP探针检测FADS1 rs174549基因型。应用非条件Logistic回归模型评估FADS1 rs174549基因多态性与深海鱼油摄入对口腔鳞状细胞癌发病风险的影响,并进行基因-环境交互作用分析。结果携带FADS1 rs174549 AA基因型可显著降低口腔鳞状细胞癌的发生风险(共显性模型:OR=0.53,95%CI 0.33~0.85;隐性模型:OR=0.57,95%CI 0.38~0.87)。与未补充深海鱼油者相比,规律地补充深海鱼油可以降低OSCC的发生风险(OR=0.54,95%CI 0.32~0.91)。此外,FADS1 rs174549基因多态性与补充深海鱼油之间存在正相乘交互作用(OR_(相乘)=0.31,95%CI 0.11~0.87)。结论FADS1rs174549 AA基因型和深海鱼油摄入是口腔鳞状细胞癌发生的保护因素,且二者之间存在相乘交互作用。
888-892

使用体内Pig-a基因突变试验组合体系评估丙烯酸-2-乙基己酯的遗传毒性

摘要:目的使用体内Pig-a基因突变试验组合体系进一步评估丙烯酸-2-乙基己酯(2-ethylhexyl acrylate,2-EHA)在体内的遗传毒性。方法使用28日重复剂量染毒,联合Pig-a基因突变试验、彗星试验和微核试验检测2-EHA的遗传毒性。30只SPF级雄性SD大鼠随机分为6组,即溶剂对照组(植物油),阳性对照组(N-乙基-N-亚硝基脲10 mg/kg)和2-EHA 100、200、400、800 mg/kg剂量组。连续灌胃28 d,于实验第0、15和29 d取尾静脉血,使用流式细胞术测定突变成熟红细胞和网织红细胞数。末次灌胃6 h后取尾静脉血进行外周血彗星试验,随后处死动物进行骨髓红细胞微核试验。结果实验后期,400 mg/kg和800 mg/kg 2-EHA组大鼠出现轻微中毒体征(束毛,精神萎靡)。Pig-a基因突变试验结果显示,各时间点4个剂量组成熟红细胞和网织红细胞突变细胞数均未见显著增加。彗星试验结果显示,各组间彗星尾长和Olive尾矩差异无统计学意义。微核试验结果显示,各组微核率差异无统计学意义。结论在该研究条件下,2-EHA在体内Pig-a基因突变试验、彗星试验和微核试验结果均为阴性,2-EHA可能不具有致突变性。
893-898

三种饮用水对高血压小鼠血压的影响

摘要:目的探究3种饮用水对高血压小鼠血压的影响及可能机制。方法测定3种饮用水的水质情况:溶解性总固体(TDS)、耗氧量(OC)、p H、氧化还原电位(ORP)、电导率(EC)、溶解氢、钙和镁;采用N'-硝基-L-精氨酸甲酯盐酸盐(L-NAME)连续灌胃法(30天)建立ICR小鼠高血压模型。然后将小鼠随机分为4组:正常对照组、模型对照组、模型自来水组和模型过滤水组,每个月检测小鼠血压,3个月后测定小鼠血清一氧化氮(NO)、一氧化氮合酶(NOS)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、内皮素(ET)、血管紧张素(Ang)、醛固酮(ALD)、儿茶酚胺(CA)、白细胞介素-6(IL-6)、超敏反应蛋白(hs-CRP)及环磷酸鸟苷(c-GMP)含量;取小鼠心脏、肾脏和胸主动脉组织制作石蜡切片观察其形态。结果过滤水pH、TDS、OC、EC、钙和镁均高于纯水和自来水,ORP呈负值,且溶解氢含量高;模型过滤水组小鼠收缩压与平均血压[(106.24±5.31)和(90.73±4.99)mmHg]低于模型对照组[(119.58±6.08)和(96.44±6.48)mmHg],差异有统计学意义(P〈0.05);模型过滤水组NO含量[(87.05±39.82)μmol/L]明显高于模型对照组[(45.01±9.62)μmol/L]和模型自来水组[(46.56±30.54)μmol/L],差异有统计学意义(P〈0.05);模型自来水组和模型过滤水组IL-6[(201.42±36.41)和(173.99±114.96)pg/mL]和Ang含量[(1319.20±111.90)和(1349.38±180.15)ng/L]显著低于模型对照组[(363.14±149.00)pg/mL和(1736.17±242.86)ng/L],差异有统计学意义(P〈0.05);模型过滤水组T-SOD和GSH-Px活性[(268.37±12.25)和(712.45±30.59)U/mL]显著高于模型对照组[(250.46±15.60)和(678.36±35.80)U/mL],差异均有统计学意义(P〈0.05)。结论与纯水、自来水相比,过滤水可通过抗氧化、抗炎作用降低高血压小鼠血压。
899-904
卫生研究杂志调查研究

长链非编码RNA、环境因素与高血压的关系

摘要:目的了解高血压主要环境影响因素,并探讨高血压与外周血白细胞长链非编码RNA(long noncoding RNA,lncRNA)的关系。方法采用病例-对照研究设计,利用分层随机抽样的方法收集福州市某医院2014年11月—2015年6月确诊的高血压患者和对照人群各382例,进行问卷调查、健康体检和实验室检测。采用实时荧光定量PCR方法检测长链非编码RNA(NR_104181和NR_027032)在高血压组和对照组中的表达情况。采用多因素Logistic回归模型分析环境因素、长链非编码RNA与高血压患病的关联。结果高血压环境影响因素的Logistic回归分析结果显示:饮食偏咸(OR=1.732,95%CI 1.204~2.493)、焦虑(OR=1.746,95%CI 1.326~2.298)、体质指数(BMI)≥24(OR=1.475,95%CI 1.030~2.111)、腹型肥胖(OR=1.836,95%CI 1.229~2.742)及高血压家族史(OR=3.004,95%CI 2.118~4.261)是高血压患病的危险因素,工作体力活动(OR=0.776,95%CI 0.620~0.972)是其保护因素。秩和检验结果提示:高血压组外周血白细胞中NR_104181表达水平高于对照组(Z=-2.144,P=0.032);高血压组外周血白细胞中NR_027032表达水平低于对照组(Z=-3.467,P=0.001)。高血压环境因素和遗传因素的Logistic回归分析结果显示:在控制饮食偏咸、焦虑、腹型肥胖和工作体力活动后,外周血白细胞中NR_104181高表达(OR=2.658,95%CI 1.109~6.370)和NR_027032低表达(OR=0.179,95%CI 0.057~0.560)可能与高血压患病存在关联。结论高血压是环境因素和遗传因素共同作用的结果,长链非编码RNA可能与高血压患病存在关联。
905-912

2014-2015年安徽省沿江农村地区成人高血压现况及相关因素

摘要:目的了解安徽省沿江农村地区成人高血压患病、知晓、治疗和控制情况并分析相关影响因素。方法于2014—2015年采用多阶段随机整群抽样方法,从安徽省三个沿江代表城市池州、铜陵和马鞍山市的7个沿江乡镇抽取2873名常住成年居民进行高血压问卷调查和体格测量。结果安徽省沿江农村地区成人高血压患病率为30.7%(标化率18.4%)、知晓率50.6%(标化率29.0%)、治疗率40.4%(标化率18.7%)、控制率17.7%(标化率9.3%)。随着年龄的增长,高血压患病率、知晓率、治疗率和控制率均有所提高。腹型肥胖(OR=1.855,95%CI 1.467~2.344)、有高血压家族史(OR=1.594,95%CI 1.265~2.008)以及年均家庭总收入〈6万元和超重/肥胖是安徽省沿江农村地区高血压患病的危险因素;女性(OR=0.734,95%CI0.604~0.891)是该地区高血压患病的保护因素。而知晓率、治疗率、控制率可能的影响因素则不尽相同。结论安徽省沿江农村地区成人高血压患病水平较高,且高血压知晓率、治疗率、控制率较低。
913-917

饮酒及其他生活方式因子的交互作用与2型糖尿病发生风险

摘要:目的探讨饮酒及其他生活方式因子的交互作用对2型糖尿病(type 2diabetes mellitus,T2DM)发生风险的影响。方法 2015年6月—2016年2月,利用简单随机抽样方法,在淮南市东方医院与淮南市体检中心分别选取320例T2DM患者和640例同期健康体检者,比较两组间一般人口学信息、饮酒、吸烟、体力活动和饮食行为方面的差异,运用非条件Logistic回归与广义多因子降维法(GMDR)进行统计分析。结果 (1)Logistic回归分析结果显示:调整混杂因素后,各食物条目摄入得分相对于Q1,粮谷类(OR=0.301,95%CI 0.153~0.628)、蔬菜水果类(OR=0.444,95%CI 0.245~0.806)、奶及奶制品(OR=0.510,95%CI 0.329~0.790)、豆类(OR=0.434,95%CI 0.212~0.901)、红肉类(OR=0.461,95%CI 0.229~0.926)、西方食物类(OR=0.223,95%CI 0.076~0.652)、含糖饮料类(OR=0.150,95%CI0.035~0.643)摄入得分为Q5以及体质指数〈24.0(OR=0.189,95%CI 0.109~0.329)为罹患T2DM的保护因素;而经常饮酒(OR=3.936,95%CI 1.145~8.734)、中等强度体力活动〈5次/周(OR=1.558,95%CI 1.013~2.876)为罹患T2DM的危险因素。(2)相乘交互作用分析显示:经常饮酒分别与摄入粮谷类(Q5)(OR=0.852,95%CI 0.765~0.949)、蔬菜水果类(Q5)(OR=0.862,95%CI 0.757~0.982)及中等体力活动≥5次/周(OR=0.613,95%CI 0.468~0.803)间存在相乘交互作用。(3)相加交互作用分析显示:经常饮酒分别与高摄入红肉、含糖饮料及中等体力活动≥5次/周间存在相加交互作用。(4)GMDR法分析显示:含糖饮料、红肉和经常饮酒三因素间存在交互作用共同影响T2DM的发生(P=0.001)。结论经常饮酒与其他多种可控因素间存在交互作用共同影响T2DM的发生。
918-924
卫生研究杂志达能营养中心青年科学工作者论坛

2015-2016年厦门市再生育孕妇妊娠期糖尿病发病危险因素

摘要:目的探讨再生育孕妇妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)发病的相关危险因素。方法于2015—2016年在厦门市妇幼保健院围产营养门诊,按照孕期保健手册的建卡编号随机选择393例GDM患者,并以年龄段为匹配因素进行1∶1配对,以393例糖耐量试验正常的孕妇作为对照组。收集妊娠前体质指数、文化程度、流产次数、产检时的孕周及体重、父母亲患糖尿病史、上一胎胎儿出生体重、有无妊娠期糖尿病史等资料,两组人群均为再生育孕妇。结果 (1)单因素分析显示:GDM组孕妇孕24周前体重增长高于对照组[(9.11±3.09)kg vs(7.54±2.95)kg,t=2.121,P=0.004],母亲患糖尿病的比例高于对照组(64/393 vs 38/393,χ~2=7.616,P=0.006),而对照组文化程度总体水平高于GDM组(Z=-4.060,P=0.001)。配对卡方分析显示,巨大儿分娩史(χ~2=14.297,P=0.001)、妊娠期糖尿病史(χ~2=12.938,P=0.001)及流产次数≥2次(χ~2=7.078,P=0.010)均是再生育孕妇发生GDM的危险因素。随着上一胎胎儿出生体重的增长,下一孕期GDM发病的风险也逐渐增加。当出生体重达到3.8 kg时,OR=3.467,该风险值达到强相关程度。(2)多因素Logistic回归分析显示:单因素分析中,差异有统计学意义的危险因子均是GDM发病的高危因素,其中孕24周前体重增长超过10 kg的影响最大(OR=1.875,P=0.001)。结论妊娠期糖尿病史、巨大儿分娩史、流产次数≥2次、妊娠24周前体重总增长超过10 kg、文化程度水平相对低、孕妇母亲患糖尿病史均是GDM发病的危险因素;对于上一胎胎儿出生体重达到3.8 kg以上的再生育孕妇,应被纳入GDM发病的高危人群。
925-929

基于潜在剖面模型的广州市成年居民健康知识知晓模式

摘要:目的基于潜在剖面模型识别广州市居民健康知识知晓模式,从多维度识别异质性人群的特征。方法通过分层整群抽样选取广州市1179名居民进行健康知识和健康行为的问卷调查,采用潜在剖面模型依据健康知识得分对人群分类,并与传统聚类方法进行比较。分析不同健康知识知晓模式的人口学特征和健康行为。结果(1)潜在剖面分析将被调查居民分成高、中、低三类健康知识知晓模式,分别占62.2%、27.4%和10.4%,其分类效果优于传统聚类法。(2)除性别外,健康知识知晓高、中、低三类人群的年龄(χ~2=10.431,P=0.034)、文化程度(χ~2=49.510,P〈0.001)、职业类型(χ~2=20.781,P〈0.001)差异均有统计学意义,较低水平健康知识知晓人群以18~44岁、初中及以下文化程度、体力型劳动者居多。(3)除吸烟外,健康知识知晓高、中、低三类人群在是否吃早餐(χ~2=25.763,P〈0.001)、睡眠时间〉7 h(χ~2=7.483,P=0.024)、是否运动量足够(χ~2=8.317,P=0.016)和是否健康体检(χ~2=6.909,P=0.032)等方面差异有统计学意义。结论潜在剖面模型应用到健康教育领域,可有效识别出不同健康知识知晓情况的异质亚群体,揭示健康教育的重点人群和内容。
930-934
卫生研究杂志调查研究

2016年安徽省留守中学生心理幸福感与消极学业情绪的关系及认知重评的调节作用

摘要:目的探讨认知重评在留守中学生消极学业情绪与心理幸福感关系中的作用。方法于2016年1—2月,采取整群随机抽样的方法调查安徽省六安市、芜湖市和马鞍山市11~18岁留守中学生434人,运用心理幸福感问卷、消极学业情绪问卷、情绪调节问卷以及背景问卷进行团体施测,对其心理幸福感、消极学业情绪、情绪调节以及背景变量进行t检验、相关分析与回归分析。结果 t检验表明,留守中学生中男生心理幸福感低于女生[(111.89±24.339)vs.(117.97±24.292),P〈0.05,d=-0.251],男生的焦虑、沮丧高于女生[焦虑:(19.66±4.958)vs.(17.99±5.242),P〈0.01,d=0.327;沮丧:(13.72±3.647)vs.(14.96±3.736),P〈0.01,d=0.270]。相关分析显示,留守中学生心理幸福感与认知重评正相关(r=0.246,P〈0.01),与消极学业情绪负相关(r=-0.242,P〈0.01);而认知重评与消极学业情绪负相关(r=-0.112,P〈0.01),但相关系数低于0.20。回归分析显示,控制年龄等背景变量后,消极学业情绪与心理幸福感的负向关联仍具有统计学意义(β=-0.54,t=-3.03,P=0.003),同时认知重评在消极学业情绪与心理幸福感关系中调节作用具有统计学意义(β=0.62,t=2.10,P〈0.05);简单斜率检验表明,认知重评低分组(均分在-1标准差或以下)的消极学业情绪对心理幸福感的负向关联有统计学意义(simple slope=-0.368,t=-5.04,P〈0.001);而认知重评高分组(均分在+1标准差或以上)的消极学业情绪对心理幸福感的负向关联无统计学意义(simple slope=-0.149,t=-1.71,P=0.089)。结论留守中学生认知重评的提高能降低消极学业情绪与心理幸福感的负向关联。
935-941
卫生研究杂志调查报告

2015年贵州省中学生非医疗目的使用精神活性药物现况及影响因素

摘要:目的了解贵州省中学生非医疗目的使用精神活性药物情况,并对其影响因素进行分析。方法采用三阶段分层整群抽样的方法,于2015年3—6月抽取贵州省6个市/县72所中学共24 522名中学生进行调查。结果有2761名(11.26%)中学生曾经非医疗目的使用过精神活性药物,使用人数最多的精神活性药物为复方甘草片(1346人,5.49%)。使用率在中学生的性别(χ~2=43.841)、学校(χ~2=136.446)、家庭经济条件(χ~2=33.241)、学习成绩(χ~2=104.111)、学习压力(χ~2=63.719)、父母婚姻状况(χ~2=23.885)、与同学关系(χ~2=44.620)、与老师关系(χ~2=90.550)等因素间的分布差异有统计学意义(P〈0.001)。结论贵州省中学生存在不同程度非医疗目的使用精神活性药物的现象,总体使用率不高。
941-944
卫生研究杂志调查研究

河南省大学生自我决定在家庭亲密度和适应性与自我和谐间的中介作用

摘要:目的通过分析大学生自我决定在家庭亲密度和适应性与自我和谐间的中介作用,探讨家庭亲密度和适应性影响自我和谐的中介机制。方法采用整群方便取样的方法抽取河南省(郑州、商丘、洛阳、南阳、驻马店和新乡市)10所高校的1285名大学生为研究对象,使用家庭亲密度和适应性量表、自我决定量表、自我和谐量表对其进行测量,分析三者之间的关系。结果相关分析结果表明,家庭亲密度和适应性、自我决定、自我和谐三者间两两相关显著(P〈0.001)。中介效应检验结果表明,自我决定在家庭亲密度与自我和谐间起部分中介作用,中介效应占总效应的比例为46.11%,自我决定在家庭适应性和自我和谐间起部分中介作用,中介效应占总效应的比例为52.38%。自我决定的两个维度(自我意识和自主选择)在家庭亲密度和适应性与自我和谐关系间均起部分中介作用,中介效应占总效应的比例为26.29%~39.46%。结论家庭亲密度和适应性不仅对自我和谐有直接的预测作用,还可以通过自我决定起间接预测作用。
945-949

氯乙烯接触工人肿瘤标志物水平

摘要:目的研究氯乙烯职业接触人群血清肿瘤标志物水平的变化,探讨不同肿瘤标志物的影响因素。方法选择唐山市某氯碱厂氯乙烯生产车间所有接触工人223人(接触组),无职业氯乙烯接触的其他单位行政办公人员149人(对照组),监测车间空气氯乙烯浓度,测定亚硫基二乙酸,检测血清中11项肿瘤标志物含量。结果接触组血清中的癌胚抗原(carcino-embryonic antigen,CEA)、甲胎蛋白(alphafetoprotein,AFP)、糖链抗原CA-199和CA72-4含量随着接触工龄的增加而增加,神经元特异性烯醇化酶(neuron-specific enolase,NSE)含量随着接触工龄的增加而降低,但这5项肿瘤标志物与接触工龄均无相关性,差异无统计学意义(P〉0.05)。经单因素分析发现,接触组亚硫基二乙酸水平高于对照组(Z=-16.178,P〈0.001)。单因素分析结果显示,性别对CEA、AFP及NSE三项指标的含量均有影响(Z值分别为-4.815、-2.052和-4.535,P〈0.05),而吸烟仅对CA-199产生影响(Z=-2.016,P〈0.05),氯乙烯的接触对AFP和NSE有影响(Z=-3.763和-2.140,P〈0.05)。多因素分析显示,与男性相比,女性体内的CEA与NSE含量降低(t值分别为-3.696和-5.722,P〈0.05);氯乙烯接触是NSE的影响因素,与对照组相比其含量升高(t=2.061,P〈0.05)。结论在目前的接触浓度下,接触氯乙烯可引起血清肿瘤标志物水平的变化。随着工人接触有害因素的时间增加,肿瘤标志物水平发生改变,机体发生肿瘤的可能性增加。亚硫基二乙酸水平与某些标志物可能存在一定的相关关系。不同肿瘤标志物的影响因素有所差异。
950-955

2016年武汉市渍水水质变化过程监测与分析

摘要:目的对城市渍水理化指标、微生物指标及生物综合毒性进行持续监测。方法以武汉市洪山区的南湖雅园、板桥社区和新洲区的新湖村作为渍水社区监测点,同时选择与渍水区相邻的南湖、野芷湖、沙河作为地表水监测点,持续监测渍水中理化指标、微生物指标及生物综合毒性。采用非参数检验进行浓度分布差异分析。结果城市渍水感官性状指标普遍不佳,且随渍水时间延长逐渐恶化。一般化学指标中,p H值渍水初期处于较高水平并随时间逐渐降低;高锰酸盐指数(耗氧量)一直维持在较高水平(3.83~8.16 mg/L);亚硝酸盐氮渍水初期随时间逐步升高,在2~3天的平台期后随时间逐步降低;渍水中氯化物含量与对应地表水中氯化物相关。毒理学指标(砷、铅、汞)未检出。微生物指标中粪大肠菌群检出率为47%,未检出致病性病原微生物(大肠杆菌O157、霍乱弧菌、志贺菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌)及轮状病毒、诺如病毒。渍水水样对发光细菌(费希尔弧菌)的发光强度抑制率低于30%。结论武汉市渍水存在感官性状指标恶劣及有机污染、人畜粪便污染的现象,但是渍水灾区居民通过皮肤暴露或呼吸道暴露导致健康危害的风险较小。渍水消退后,渍水小区内、外环境只需进行常规预防性消毒即可保障安全;发光细菌法检测结果与毒理学指标检测结果一致性较好。
956-959
卫生研究杂志实验研究

苹果多酚通过UHRF1抑制乳腺癌细胞的增殖和迁移

摘要:目的探讨苹果多酚体外对乳腺癌细胞MDA-MB-231增殖、迁移的影响及可能的作用机制。方法对数生长期乳腺癌细胞用0、50、100、200、400和800μg/m L苹果多酚处理24、48和72 h,台盼蓝染色测细胞活力;CCK8试剂盒测细胞生长和增殖;划痕实验观察细胞迁移能力的变化;Western blot检测蛋白质表达水平。结果0~800μg/m L范围内,苹果多酚可浓度依赖性地抑制细胞活力和细胞增殖,下调泛素样含PHD和环指域1(ubiquitinlike with PHD and ring finger domain 1,UHRF1)和基质金属蛋白酶-2(matrix metalloproteinases-2,MMP2)的表达,以及UHRF1的调控靶分子DNA甲基转移酶3a(DNA methyltransferases 3a,DNMT3a)和3b(DNMT3b)的表达水平;而苹果多酚抑制细胞迁移的作用在400~800μg/m L浓度范围则比较显著。结论苹果多酚通过下调UHRF1和MMP2的表达,抑制乳腺癌细胞MDA-MB-231的活力、增殖和迁移。
960-964

关于不法分子冒用我刊名义征稿行骗的提醒说明

摘要:近期发现有不法分子冒充《卫生研究》建立虚假网站,并以编辑名义误导作者投稿,以快速刊出文章为诱饵收取版面费非法牟利。为此,我刊特发表声明,我刊目前未设立官网,编辑部也未与任何投稿机构合作。郑重提醒广大作者,投稿时,一定要登录《卫生研究》采编平台(http://wsyj.cbpt.cnki.net),点击"作者投稿系统"投稿,此为唯一路径。假冒本编辑部发布的信息和活动均与本编辑部无关。特此声明。
964-964

丹磺酰氯衍生-超高效液相色谱串联质谱法测定母乳中8种双酚类物质

摘要:目的基于少量样本,建立母乳中8种双酚类化合物(双酚A、双酚B、双酚E、双酚F、双酚S、双酚AF、双酚AP和双酚BP)快速灵敏的检测方法。方法母乳样品经乙腈超声萃取,冷冻去脂,丹磺酰氯衍生后采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)测定。采用ACQUITY UPLC BEH Phenyl柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm)进行分离,以甲醇-0.1%甲酸水溶液为流动相,在电喷雾正离子源(ESI+)和多反应监测模式(MRM)下进行测定,同位素内标法定量,并对所建立的方法进行方法学考察。结果 8种化合物在0.010~10.00μg/L范围内线性关系良好(R2〉0.99),3个水平的加标回收率为84.6%~108.1%,相对标准偏差〈12%(n=6)。利用该方法分析了30份母乳样品,11份母乳样品有双酚A检出,浓度范围为0.13~2.25μg/L;1份样品检测到双酚AF,浓度为0.02μg/L。结论该方法母乳用量少,灵敏度高,简便快捷,可用于母乳中8种双酚类物质的同时测定。
965-970

高效液相色谱-串联质谱法测定饮料中6种食品添加剂

摘要:目的建立高效液相色谱-串联质谱法测定饮料中咖啡因、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠和甜蜜素含量的分析方法。方法样品经过全自动固相萃取仪ASPEC萃取(萃取小柱为Pro Elut C_(18)500 mg/6 mL),浓缩仪挥干后用流动相溶解定容。样品液采用Agilent SB-C_(18)色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.8μm)分离,0.02 mmol/L乙酸铵-甲醇溶液作为流动相,电喷雾正负离子模式下多反应监测(MRM)模式检测。结果样品平均回收率为72.6%~100.5%,精密度为0.3%~3.1%(n=6)。咖啡因、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜和甜蜜素在2~200μg/L,糖精钠在8~800μg/L的浓度范围内,线性关系好,r〉0.9990,咖啡因、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜和甜蜜素的检出限为0.001 mg/kg,糖精钠的检出限为0.004 mg/kg。结论该方法灵敏、准确、快速,适用于饮料中咖啡因、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠和甜蜜素的检测。
971-974

新生期双酚A染毒对小鼠睾丸Boule基因表达的长期影响

摘要:目的探讨新生小鼠双酚A染毒对小鼠睾丸结构及Boule基因表达的长期影响及机制。方法将12只清洁级妊娠ICR母鼠,待分娩后随机分为空白对照组、阴性对照组(玉米油)和双酚A(100μg/kg)组。仔鼠从出生第1天开始按4μL/g BW颈背部皮下注射药物,直到出生第21天停止注射,出生第35和70天处死取材。苏木精-伊红染色观察小鼠睾丸组织形态学变化,采用RT-PCR法测定睾丸Boule mRNA表达量变化,免疫荧光和Western blot法检测睾丸内Boule蛋白的表达水平。结果与空白对照组、阴性对照组相比,出生第35和70天的双酚A组睾丸曲细精管直径与生精上皮厚度显著减小,管腔显著增大(P〈0.05),睾丸中Boule mRNA和蛋白表达水平均显著降低(P〈0.05,P〈0.01)。结论新生期双酚A染毒可通过降低睾丸组织内Boule mRNA和蛋白质的表达水平进而影响睾丸发育。
975-980

便携式气相色谱-质谱法快速测定环境空气中的痕量挥发性有机物

摘要:目的采用便携式气相色谱-质谱(GC-MS)仪直接测定环境空气中35种痕量挥发性有机物。方法抽取1.0、2.0、5.0、10.0、25.0和50.0 m L的混合标准气分别注入1.0 L纯净氮气中,采用便携式气相色谱-质谱仪手持探头直接采样检测,以保留时间和特征离子定性,内标法定量。结果在所建立的试验条件下,35种化合物分离良好且准确定性,方法相对标准偏差3.2%~15.1%,平均回收率为75.1%~121.4%(n=6)。结论便携式GC-MS法可用于环境空气中挥发性有机物的定性定量检测。
981-985
985-985

双密度分离法提取化妆品中的聚乙烯微珠

摘要:目的建立一种从含有磨砂成分的化妆品中稳定分离、测定聚乙烯微珠的方法并观察其形状和粒径。方法利用聚乙烯与两种分散溶液(氯化钠溶液和乙腈)的相对密度差异,分离化妆品中的聚乙烯微珠,重量法测定其含量,采用显微镜观察其形态及粒径。结果化妆品中聚乙烯微珠的加标回收率为93.2%~98.2%,相对标准偏差(RSD)0.16%~2.81%。标签上标明含有微珠的14种市售样品中均能分离出聚乙烯微珠,含量为0.11%~7.76%,粒径范围100~200μm,形状基本规则,颜色主要为蓝色和白色。结论该方法稳定、简便,可以满足密度小于1 g/cm~3的聚乙烯微珠的分离。
986-990

固相萃取-气相色谱质谱联用法测定尿中邻苯二甲酸酯类代谢物

摘要:目的建立固相萃取-气相色谱质谱联用法测定尿液中邻苯二甲酸单甲酯、邻苯二甲酸单乙酯、邻苯二甲酸单丁酯、邻苯二甲酸单2-乙基己酯、邻苯二甲酸单苄酯等5种邻苯二甲酸酯类代谢物的方法。方法尿液通过β-葡萄糖苷酶酶解,固相萃取小柱净化,三氟化硼乙醚甲醇溶液衍生,最后通过DB-5毛细管色谱柱(30m×0.25 mm,0.25μm),气相色谱质谱联用法测定。结果该方法在25.0~1000μg/L浓度范围内,5种邻苯二甲酸酯的浓度与峰面积的线性关系良好,相关系数为0.9989~0.9996,方法检出限为10.0~15.0μg/L;在空白样品中添加15.0、200和500μg/L三个浓度水平,平均回收率为80.2%~97.8%,相对标准偏差为4.2%~10.2%(n=6)。采用该方法对81位孕妇的尿液进行了检测,检出率为98.7%。结论固相萃取-气相色谱质谱联用法适用于尿液中5种邻苯二甲酸酯类代谢物的同时检测。
991-995
卫生研究杂志菜肴营养专栏

北京市成人午餐份量推荐值

摘要:目的采用人群试吃调研和与《中国居民膳食指南(2016)》推荐食物量比较的两种方法,分析午餐的食物量。方法对北京市某单位食堂130道常见中式菜肴(包括纯荤菜、带骨荤菜、半荤菜、菜炒鸡蛋和素菜)的份量进行测量,并由56名职工对菜肴份量进行试吃评价。利用人群试吃调研结果,以及与《中国居民膳食指南(2016)》推荐食物量比较的方法,分析午餐套餐的份量,两种方法分析结果进行比对,取整数作为午餐份量的推荐值。结果 79.1%就餐者能吃完带骨荤菜,其他菜肴种类能吃完的均低于70%(47.3%~66.6%)。按照事先确定的份量标准,带骨荤菜的份量(73.4±22.3)g比较适宜,而其他种类菜肴的份量均偏大,需在现有份量基础上减少30%。按此份量搭配一荤一素或一荤两素套餐可提供肉类21.1~127.1 g,蔬菜130.8~385.7 g,和/或鸡蛋20.0~36.0 g,和/或豆类11.1~28.4 g。按照《中国居民膳食指南(2016)》推荐食物量计算,成人午餐中的肉类(禽畜肉、水产和蛋类)食物应达到48~120 g,蔬菜120~200 g,豆制品10~14 g。调整后菜肴份量,可提供的肉类、蔬菜和豆类等食物基本满足《中国居民膳食指南(2016)》的要求。结论所调查北京成人午餐菜肴份量,带骨荤菜比较适宜,其他中式菜肴份量偏大,需在现有份量基础上减少30%。
996-998

北京市某单位团餐常见中式菜肴钠含量

摘要:目的通过对团餐常见中式菜肴的钠含量进行测定,了解中式菜肴钠含量。方法选择北京市某单位团餐中常见的34道菜肴(18道素菜和16道半荤菜)作为研究样本,菜肴的食材和各种调味品均经过准确称重,加工过程全程记录。采集加工后的菜肴样本,采用GB/T 5009.91—2003测定钠含量。结果 34道菜肴钠含量为183~712 mg/100 g。钠含量从低到高分别为:炖制半荤菜(273±39)mg/100 g、清炒素菜(307±90)mg/100 g、蒜蓉素菜(316±99)mg/100 g、加豆制品素菜(332±77)mg/100 g、过油半荤菜(527±121)mg/100 g、上浆+过油半荤菜(399±127)mg/100 g。其中2道素菜、9道半荤菜菜肴中钠含量占营养素参考值超过20%。结论团餐中半荤菜菜肴钠含量高于素菜菜肴。
999-1001

北京市某单位团餐常见中式菜肴脂肪含量

摘要:目的通过对团餐34道常见中式菜肴脂肪含量的检测分析,了解常见中式菜肴脂肪含量。方法选择北京市某单位团餐中常见的34道中式菜肴(18道素菜和16道半荤菜)作为研究样本,菜肴的食材和各种调味品均经过准确称重,加工过程全程记录。采集加工后的菜肴样本,采用国标GB/T 5009.6—2003进行脂肪含量检测。结果 34道中式菜肴脂肪含量为2.4~21.2 g/100 g,其中半荤菜的脂肪含量为3.4~21.2 g/100 g,含豆制品素菜脂肪含量为3.9~9.7 g/100 g,素菜的脂肪含量为2.4~6.3 g/100 g。34道菜肴的食用油添加量平均为(5.9±4.1)g/100 g。结论半荤菜脂肪含量一般高于素菜。食材脂肪含量、烹调方法、烹调油用量等均可影响菜肴的脂肪含量。
1001-1003

北京市某单位团餐常见中式菜肴固形物和汤汁中钠含量

摘要:目的检测常见汤汁较多团餐中式菜肴中固形物和汤汁中钠含量,探讨汤汁较多团餐中式菜肴中钠含量在固形物和汤汁中的分布情况及影响因素。方法选择北京市某单位团餐菜谱中常见汤汁较多的20道中式菜肴(汆炖类6个,烧扒类9个,炒爆类5个),记录食材配比和加工过程,然后将固形物和汤汁分离,计算菜肴汤汁占整道菜肴的比例,并采用GB/T 5009.91—2003分别检测菜肴固形物和汤汁中钠含量。结果 20道中式菜肴汤汁比例在15%~37%(平均27%),钠总含量为45~841 mg/100 g,其中44%~90%存在于固形物中;不同烹调方式汤汁中钠占钠总含量的比例分别为汆炖类25%~38%(平均32%)、烧扒类19%~56%(平均36%)、炒爆类10%~34%(平均28%);荤菜汤汁中钠占钠总含量比例为36%,素菜菜肴汤汁为30%。结论汤汁较多的团餐中式菜肴部分钠存在于汤汁中,在评价居民膳食钠摄入量时,应考虑汤汁中的钠含量,否则存在高估膳食钠摄入量的可能。
1003-1005

北京市某单位团餐常见中式菜肴固形物和汤汁中脂肪含量

摘要:目的检测常见汤汁较多的中式菜肴固形物和汤汁中的脂肪含量,探讨汤汁较多菜肴中脂肪在固形物和汤汁中分布情况及影响因素。方法选择北京市某单位团餐菜谱中常见的20道中式菜肴(汆炖类6个,烧扒类9个,炒爆类5个),记录菜肴的食材配比、加工过程,采集加工后的菜肴,并将固形物和汤汁分离,计算菜肴汤汁占整道菜肴的比例,并采用GB/T 5009.6—2003分别检测固形物和汤汁中脂肪含量。结果 20道中式菜肴汤汁比例为15%~37%(平均27%),总脂肪含量为1.8~35.1g/100 g,47%~100%脂肪存在于固形物中。不同烹调方式汤汁中脂肪占总脂肪的比例分别为汆炖类0~30%,烧扒类0~53%,炒爆类0~39%。结论不同菜肴总脂肪在固形物和汤汁中的分布存在较大差异,与菜肴原料脂肪含量、原料前处理方式、食用油添加量、烹调方式、汤汁比例、菜肴总脂肪含量等均相关。
1005-1007
卫生研究杂志调查报告

2016年武汉市流动儿童膳食质量及影响因素

摘要:目的采用中国膳食平衡指数(DBI-07)评价武汉市流动儿童膳食质量状况及其影响因素。方法于2016年4月,采用整群抽样法对武汉市洪山区两所小学752名流动儿童开展为期3天的膳食调查,同时对儿童及其看护人进行营养知识-态度-行为问卷调查,应用DBI-07评分方法对儿童膳食质量进行评价并分析制约其膳食质量的影响因素。结果流动儿童膳食平衡指数正端分(HBS)、负端分(LBS)、膳食质量距(DQD)平均得分分别为6.41、28.29和34.70;适宜、低度、中度、高度摄入过量分别为408人(54.2%)、331人(44.0%)、13人(1.8%)和0人(0%),摄入不足的比例分别为0人(0%)、178人(23.7%)、530人(70.5%)和44人(5.8%),膳食失衡的比例分别为0人(0%)、108人(14.4%)、619人(82.3%)和25人(3.3%)。影响儿童膳食平衡指数的因素有性别、年龄、母亲文化程度、儿童水果摄入频次、儿童接受营养知识意愿。结论武汉市流动儿童膳食质量整体处于中度失衡状态,并以中度摄入不足为主。
1008-1012

2013-2016年陕西省谷物及其制品中真菌毒素的污染状况

摘要:目的了解陕西省谷物及其制品中真菌毒素污染情况。方法 2013年3月—2016年6月,在陕西省10个地级市采集玉米及其制品、小麦及其制品、大米和玉米油,采用高效液相色谱法检测其中的黄曲霉毒素(aflatoxins,AFT)和玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN),超高效液相色谱-串联质谱法检测其中的伏马菌毒素(fumonisins,FBs)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)及其衍生物3-乙酰基-脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-A-Don)和15-乙酰基-脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-A-Don)。结果陕西省各种谷物中均检出真菌毒素,DON在小麦和玉米中的检出率分别为86.9%和74.2%,小麦及其制品中DON的超标率为6.7%,玉米没有超标样品检出。ZEN在玉米油和玉米中的检出率分别为79.4%和49.2%,玉米及其制品中ZEN超标率为6.3%。FB1在玉米中的检出率为72.5%。谷物制品中AFT检出率较低,主要污染玉米及其制品,检出率为5.0%。大米受真菌毒素污染较轻。结论 2013—2016年陕西省谷物制品普遍受真菌毒素污染,脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物是检出率最高的一类真菌毒素,玉米是最容易受真菌毒素污染的谷物。
1013-1015
卫生研究杂志实验报告

不同类型脂肪酸对HepG2细胞胰岛素抵抗的作用及Toll样受体4表达的影响

摘要:目的观察不同类型脂肪酸对HepG2细胞胰岛素抵抗的作用及探讨可能的作用机制。方法 250μmol/L的棕榈酸(PA)、花生四烯酸(AA)以及二十碳五烯酸(EPA)分别与HepG2细胞共同培养24 h,葡萄糖氧化酶法测定细胞上清液中葡萄糖含量,酶联免疫吸附法测定炎性因子白细胞介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量,以及实时聚合酶链反应(Real-time PCR)检测Toll样受体4(TLR4)mRNA的表达。结果 PA组培养液中葡萄糖含量显著高于空白对照组(P〈0.05),EPA组可增加葡萄糖消耗量,与PA组及AA组比较差异具有统计学意义(P〈0.05)。各脂肪酸干预组细胞上清液中炎性因子IL-6和TNF-α含量均增加,EPA组增加量最低,PA组和AA组上清液中IL-6含量与空白组比较差异有统计学意义(P〈0.05)。各脂肪酸干预组与空白组比较TLR4 mRNA表达量均增加(P均〈0.05),EPA组增加量最低。结论高浓度PA降低了HepG2细胞对胰岛素的敏感性,能够引起胰岛素抵抗,AA具有降低胰岛素敏感性的趋势,而EPA则具有增加胰岛素敏感性的趋势,TLR4信号转导通路及其启动的炎症反应可能是其重要的作用机制。
1016-1018

硼对猪卵泡颗粒细胞形态、增殖和凋亡的影响

摘要:目的研究硼对体外分离培养猪卵泡颗粒细胞形态、增殖和凋亡的影响。方法在F-12完全培养基中培养猪原代卵泡颗粒细胞,细胞进入对数生长期后,用0~100 mmol/L硼分组处理,HE染色观察颗粒细胞形态变化,MTT法测定颗粒细胞增殖和毒性的影响,流式细胞技术检测颗粒细胞凋亡。结果添加0.01、0.1和0.5mmol/L硼可显著促进卵泡颗粒细胞的增殖,添加50和100 mmol/L硼时细胞数目急剧减少,死亡细胞数目大量增加,早期和晚期凋亡细胞比率均明显增加。结论添加低于2.0 mmol/L硼可促进猪卵泡颗粒细胞增殖并抑制其凋亡,高于2.0 mmol/L硼则加速猪卵泡颗粒细胞凋亡,细胞死亡数增多。
1019-1022
卫生研究杂志综述

妊娠期烹调油烟污染物暴露与低出生体重

摘要:近年来,流行病学研究表明妊娠期暴露于空气污染物会导致不良妊娠结局。烹调油烟污染是室内空气污染的主要来源之一,油烟污染物可通过母体影响胎儿的生长发育,最终导致胎儿低出生体重,生长发育受限以及其他不良妊娠结局。本文通过对烹调油烟成分构成及其危害、孕期油烟污染物暴露对低出生体重影响及其生物学机制作简要综述。
1023-1027

钙摄入与心血管疾病

摘要:钙是人体必需的矿物质元素。一直以来,文献报道钙摄入有利于降低血压,保护心血管;而近年来,不少文献报道钙摄入可能增加心血管疾病发生风险,补钙安全性受到了质疑。本文针对钙摄入引起心血管疾病发生相关文章进行综述,为进一步研究钙摄入与心血管疾病之间关系以及合理补钙提供理论依据。
1028-1031

保健食品及原材料农药残留检测方法

摘要:综述了近年来国内外保健食品及原材料中农药残留检测的前处理技术、实验优化方法和仪器分析技术的发展情况。介绍了保健食品农药残留检测中的最新应用技术和成果;并重点阐述了评价基质效应的方法。介绍了最新仪器检测方法,主要是串联质谱、高分辨质谱、二维质谱方法在该领域的最新应用。通过建立可视化的数学模型,响应面实验优化法能有效地优化实验条件,减少试验次数,节约试验成本。
1032-1038

《卫生研究》投稿须知

摘要:1稿件的著作权与书写格式 1.1文题、署名及作者单位 (1)题目一般不宜超过20个字,除DNA、AIDS等最常见的缩写外,一般不用缩略符号:(2)署名顺序由作者自定,不宜过多。文稿的著作权,除《著作权法》另有规定者外属于作者。文责由作者自负;(3)不同单位的作者只署第一作者单位、地址及邮政编码;其他单位作者在姓名右上角标注阿拉伯数字,其单位写在首页的左下脚注;(4)第一作者只能署一个单位(即开具稿件推荐信的单位)。
-F0004

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