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食品与生物技术学报杂志
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食品与生物技术学报杂志

《食品与生物技术学报》杂志创办于1982,是教育部主管的国家重点学术期刊,CSCD核心期刊,影响因子0.674,现被CA 化学文摘(美)等机构收录,主要征稿方向:食品科学与工程、发酵工程、环境生物技术、农产品加工与饲料工程...
  • 主管单位:教育部
  • 主办单位:江南大学
  • 国际刊号:1673-1689
  • 国内刊号:32-1751/TS
  • 出版地方:江苏
  • 邮发代号:28-79
  • 创刊时间:1982
  • 发行周期:月刊
  • 业务类型:期刊征订
  • 复合影响因子:0.674
  • 综合影响因子:0.584
相关期刊
期刊征稿:食品与生物技术学报 关注收藏
食品与生物技术学报期刊级别: CSCD核心期刊 北大核心期刊 统计源期刊
食品与生物技术学报期刊分类: 期刊 > 自然科学与工程技术 > 工程科技I > 轻工业手工业
产品参数:
主管单位:教育部
主办单位:江南大学
出版地方:江苏
快捷分类:工业
国际刊号:1673-1689
国内刊号:32-1751/TS
邮发代号:28-79
创刊时间:1982
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月

食品与生物技术学报杂志简介

《食品与生物技术学报》月刊,创刊于1982年,是教育部主管、江南大学主办的自然科学与工程技术融合的学术刊物,全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊,被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录,是中国科技论文统计源期刊。

《食品与生物技术学报》旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用,内容侧重仪器与轻化工生物技术,兼发机、电、纺等专业的科技论文。获奖情况:全国轻工类中文核心期刊;全国食品工业类中文核心期刊;江苏省优秀期刊。

食品与生物技术学报栏目设置

食品科学与工程、发酵工程、环境生物技术、农产品加工与饲料工程、生化与微生物、化学与材料工程、轻工机械、计算机与控制工程

食品与生物技术学报杂志社 文档目录

食品与生物技术学报杂志专题综述

食品有害物苯并(α)芘及其诱导细胞死亡的研究进展

摘要:苯并(α)芘(Benzo-a-pyrene,BaP)是一种常见的油脂加工过程中产生的主要有害产物,由于其致癌、致畸、广分布的特点,近年来备受学者关注。作者综述了近些年国内外对BaP损伤机体细胞的作用机制,总结为其主要通过诱导细胞DNA损伤、线粒体功能障碍、氧化应激、自噬性损伤及炎症反应损害机体损伤。细胞焦亡是一种依赖半胱天冬酶-1并伴有大量炎症因子释放的细胞死亡方式。但苯并(α)芘对细胞焦亡作用的影响还不确定,有待进一步研究论证。深入揭示食品有害物质苯并(α)芘的毒性机制对其危害干预和构建全面有效的食品安全控制体系具有重要意义。
561-568
食品与生物技术学报杂志研究论文

蔗糖对七味白术散治疗菌群失调腹泻小鼠肠道细菌多样性的影响

摘要:为了明确蔗糖对七味白术散治疗菌群失调腹泻小鼠肠道细菌多样性的影响,将48只SPF级小鼠随机分成4组,正常组小鼠灌胃无菌盐水,以头孢拉定、硫酸庆大霉素混合灌胃小鼠构建菌群失调腹泻模型,然后分别灌胃无菌盐水、七味白术散50%量超微汤药、七味白术散50%量超微汤药加糖,治疗结束后,提取肠道微生物宏基因组,通过扩增核糖体DNA限制性酶切片段分析(ARDRA)技术研究肠道细菌多样性,判断药效。结果表明,七味白术散50%量超微汤药组、七味白术散50%量超微汤药加糖组及正常组的条带数和OTU数均为6,多样性指数分别为2.322、2.585、2.585;相似系数分别为0.363 6、0.277 8、1.000 0;从相似系数分析发现,七味白术散50%量超微汤药加糖组相似系数低于七味白术散50%量超微汤药组;聚类分析、主成分分析表明,七味白术散50%量超微汤药组较七味白术散50%量超微汤药加糖组更接近正常组,说明七味白术散50%量超微汤药组与七味白术散50%量超微汤药加糖组均能治疗小鼠菌群失调腹泻,且七味白术散50%量超微汤药组对小鼠的治疗效果优于七味白术散50%量超微汤药加糖组。七味白术散在临床用药时不加蔗糖更理想。
583-589
食品与生物技术学报杂志会议消息

会议消息

摘要:会议名称(中文):第26届高压科学与技术国际会议暨第8届亚洲高压科技学术会议会议名称(英文):The 26th International Conference on High Pressure Science and Technology & VIII Asian Conference on High Pressure Research所属学科:基础物理学,高分子化学与物理,地球物理,生物技术与生物工程开始日期:2017—08—19结束日期:2017-08—23所在城市:北京市朝阳区具体地点:中国国家会议中心(北京市朝阳区天辰东路7号)主办单位:国际高压科学与技术联合会。
603-603
食品与生物技术学报杂志研究论文

卷枝毛霉△6-脂肪酸脱饱和酶基因的敲除及功能研究

摘要:γ-亚麻酸(γ-Linolenic acid,GLA)是人体所必需且具有多种生理功能的一种重要多不饱和脂肪酸。研究表明,卷枝毛霉等GLA生产菌株中△6-脂肪酸脱饱和酶(△6-Fatty acid desaturase,FAD6)是合成γ-亚麻酸的关键和限速酶,然而GLA是否惟一通过△6-脂肪酸脱饱和酶途径合成则目前还没有报道。作者以卷枝毛霉Mucor circinelloides EIM10 sp.为研究对象,以其FAD6基因的5'端启动子和3'端终止子为同源臂,潮霉素B抗性基因为筛选标记,构建了M.circinelloides EIM10 sp.△6-脂肪酸脱饱和酶FAD6的敲除载体p UMCD6-Hm B,转化进入制备好的原生质体中成功地敲除了FAD6基因,发现FAD6基因缺陷菌株GLA质量浓度比野生型对照菌株降低了50%以上,但GLA并没有完全消失,说明卷枝毛霉生物体内还有其他代谢途径可以将碳源转化为GLA。
617-624

贵州产地火棘活性成分的聚类分析

摘要:为了解不同地区野生火棘果实的抗氧化活性成分差异,以贵州贵阳、思南、长顺、习水等地采集的新鲜野生果实为材料,通过测定不同产地火棘果实的营养成分和抗氧化活性,利用IBM SPSS Statistics 19软件进行组内显著性分析、各指标间相关性、不同产地营养成分的主成分分析和聚类分析。结果表明:贵州不同产地火棘果实中营养成分及抗氧化活性差异显著,其中鱼梁河果实中抗坏血酸、蛋白质质量分数最高(分别为AAE(7.35±0.08)mg/hg和BAE(10.48±0.30)mg/hg;花溪火棘果实中总酚和总黄酮含量最高(分别为GAE(218.14±0.70)mg/hg和RE(159.80±0.45)mg/hg);岩上总酸含量最高,柠檬酸(7.18±0.00)g/kg;种获乡还原糖质量分数4.91%±0.01%;花溪火棘提取物的总还原力最强,岩上火棘提取物对超氧自由基清除率的最强,中心村火棘提取物对过氧化氢清除率最强,总酚、总黄酮、蛋白质、总酸质量分数与总还原力和超氧自由基清除率有一定线性关系;通过主成分分析和聚类分析将不同产地火棘果实分为3类,揭示了贵州不同产地野生火棘果实营养成分和抗氧化活性地域分布的规律性和差异性。
642-648
食品与生物技术学报杂志科技信息

欧盟评估多种来源β-淀粉酶用于食品的安全性

摘要:据欧盟食品安全局消息,欧盟委员会要求欧盟食品安全局按照(EC)No1332/2008的要求,对β-淀粉酶用于食品的安全性进行评估。2017年5月10日欧盟食品安全局(EFSA)就小麦、大豆、大麦来源的β-淀粉酶用于食品的安全性发布意见。欧盟专家组经风险评估认为,大麦、小麦、大豆中提取的β-淀粉酶无过敏风险,可以用于食品烘焙和酿造工艺、蒸馏酒精生产和用于生产葡萄糖浆的淀粉加工,按照良好操作规范,按需添加。
666-666
食品与生物技术学报杂志消息热点

传统酿造食品酱油高效安全生产关键技术研究

摘要:酱油是人们日常生活中必不可少的调味品,也是餐饮业和许多食品的基本辅料,因此酱油的安全性与人民健康的关系极为密切。但我国的调味食品工业是个手工密集、技术含量不高的行业,产品国际市场竞争力差,产业现代化程度不高,技术升级紧迫性强。提高酱油产品的安全性、品质和生产效率具有重要意义。国内众多企业及研究人员对酱油高效安全生产关键技术进行了深入研究和开发。如中国专利CN201010259885.9公开了一种用增香酵母菌提升酱油风味的方法.
672-672
食品与生物技术学报杂志专题综述

超声空化效应对食品品质影响研究进展

摘要:超声波是指频率高于20 kHz的机械波,其特点是频率高、波长短、功率大、穿透力强.作为 一种非热加工技术,超声波目前已应用于食品加工的各个领域,如乳化、晶化、均质、剪切、清洗、 水解、催陈、提取、杀菌、钝酶等?与传统的热加工技术相比,超声波具有设备简单、无化学残留,、 处理时间短、耗能少、产热低、对食品品质影响少等优势.然而,近年来研究发现,由于超声波的 **空化放应”,高强度、长时间的超声处理也会使食品色泽、香气、风味、营养物质以及质地等方面 发生改变,影响了产品的外观品质,降低了食品的食用价值作者综述了目前国内外有关此方面 的研究进展,以期为超声波技术在食品加工中的进一步。
337-342
食品与生物技术学报杂志研究论文

会议消息

摘要:会议名称(中文):2017中国食用菌产业年会所属学科:动植物微生物学,病毒与免疫学开始日期:2017-06-22结束日期:2017-06-25所在城市:山西省太原市具体地点:山西国贸大饭店主办单位:中国菌物学会承办单位:山西省农业科学院食用菌研究所、山西农业大学、山西大学、
363-363

玉米粉对灵芝菌体形态及胞外多糖的影响

摘要:研究了灵芝液体深层发酵中,玉米粉对灵芝菌体形态和胞外多糖产量、相对分子质量、单糖组成的影响。发酵过程中随着玉米粉质量分数增加,灵芝菌球直径逐渐减小,中小型(S型和M型)菌球利于灵芝多糖生产;对不同质量分数玉米粉发酵获得的多糖相对分子质量及单糖组成比较,结果显示,玉米粉对灵芝多糖的相对分子质量没有影响,但对灵芝多糖的单糖组成及其比例有很大影响,添加玉米粉发酵获得的灵芝多糖中含有阿拉伯糖和木糖,但是岩藻糖和甘露糖的比例相对减少。
383-388

pH响应型透明质酸-棉酚纳米粒子的制备及其性能研究

摘要:制备了基于硼酸酯键的pH响应型透明质酸-棉酚缀合物,用于治疗前列腺癌。其在水溶液中可自组装形成纳米粒子,透射电镜观测表明其平均粒径40 nm,可均匀分散。体外药物释放实验证明,其具有pH响应的释药行为。体外细胞毒性结果显示其对前列腺癌细胞的半数抑制浓度(IC50)较正常细胞低,表现出治疗靶向性。该纳米粒子在棉酚的靶向传递及前列腺癌治疗方面具有一定的应用潜力。
400-404

抗性淀粉测定方法探讨及预处理对宜糖米抗性淀粉质量分数的影响

摘要:为探讨较快速、准确测定大米抗性淀粉质量分数的方法,研究宜糖米不同预处理方式对抗性淀粉质量分数的影响。首先通过对AOAC法和Goni法分析对比,得出Goni改进法后,以抗性淀粉标准品为实验对象,比较AOAC法和Goni改进法测定标准品的结果,选出大米抗性淀粉适合的测定方法;利用该方法测定了不同预处理后的宜糖米抗性淀粉质量分数。结果表明,AOAC法操作相对简单、准确性高、稳定性好,是测定大米抗性淀粉的首选方法 ;蒸煮处理能显著提高宜糖米中抗性淀粉质量分数,且宜糖米加水量越多,颗粒越细,淀粉的水解度和糊化度越高,冷却后形成的RS越多。
416-419

余甘子清除口臭作用的电子鼻评价方法研究

摘要:建立基于电子鼻技术口腔恶臭味的检测评价方法。采用电子鼻对口腔唾液不同孵育时间的恶臭味进行了测定,对测定数据进行SPSS、PCA、LDA、Loadings分析及雷达图特征性分析,获得电子鼻应用于口腔恶臭味评价的最佳检测时间、特征参数和表征传感器。进一步比较了电子鼻评价法、感官评价法和蛋白质沉淀-分光光度法三者的相关性,并采用3种方法分析了余甘子提取物对口腔唾液恶臭味气体的影响。各传感器在最大值点附近5 s区分度较好,因此作为特征提取参数。唾液孵育12 h时,传感器R6(W1S)、R7(W1W)和R9(W2W)与其他传感器有显著性差异(P〈0.05),其响应值与感官评价值的相关系数均大于0.98。在口臭的检测和评估中,电子鼻评价法、蛋白质沉淀法和感官评价法结果具有一致性。口腔恶臭味的表征传感器为R6(检测甲基类化合物)、R7(检测无机硫化物)和R9(检测有机硫化物),电子鼻评价法可用于抑制口臭活性物质追踪,余甘子提取物具有抑制口臭作用。
432-437
食品与生物技术学报杂志专题综述

小分子化合物非竞争免疫检测方法研究概述

摘要:农兽药、非法添加剂及其他有毒有害化学污染物在食品和环境中的残留引起人们越来越多的关注。这些残留物多为小分子化合物,对其进行免疫测定因受限于分子量和抗原表位数量,多用竞争法,通常不能像检测大分子抗原一样采用夹心式的非竞争法,这就制约了其检测的灵敏度、稳定性及工作范围等。但非竞争免疫分析法也并非完全不适用于小分子化合物,这需要方法学上的改进或创新。作者从检测方法原理、体系构成及应用现状等方面综述了近几十年来有关小分子化合物非竞争免疫分析方法的研究成果,以期为相关研究者提供借鉴和参考。
113-121
食品与生物技术学报杂志研究论文

混合碳源对灵芝多糖发酵及其抗肿瘤活性的影响

摘要:为了高效生产活性灵芝多糖,以葡萄糖液体发酵的基本碳源,同时添加两种灵芝多糖的主要单糖组分——半乳糖和甘露糖,研究混合碳源对灵芝生长、多糖合成及其抗肿瘤活性的影响。结果表明,以不同的混合碳源作为灵芝液态发酵的碳源,发现不同比例的单糖碳源对灵芝多糖产量和生物量影响较小。不同的灵芝多糖剂量对皮肤基底癌细胞A431和人乳腺癌细胞MDA-MB-231的增殖均有抑制作用,碳源比例对灵芝多糖活性影响较大。葡萄糖和半乳糖以质量浓度比1∶1作碳源时抑制率可达到50%~60%;葡萄糖和半乳糖质量浓度比1∶2作碳源时抑制率可达到75%~85%;葡萄糖和甘露糖质量浓度比1∶1作碳源时抑制率可达到60%~65%;葡萄糖和甘露糖质量浓度比1∶2作碳源时抑制率可达到80%~85%;葡萄糖、半乳糖和甘露糖质量浓度比1∶1∶1作碳源时抑制率可达到80%~85%。初始培养基中半乳糖和甘露糖所占比例大有利于灵芝多糖抗肿瘤活性的发挥。
129-135

鮰鱼微冻和冰藏过程中品质的变化

摘要:为了解冰藏和微冻两种贮藏方式对重要经济鱼类鮰鱼品质的影响,开发适用的贮藏保鲜技术,分别对其理化、微生物、质构相关指标进行测定。结果表明:两种贮藏方式下鮰鱼肉中p H变化不显著,而TVB-N含量和微生物数量均呈逐渐上升趋势,且冰藏条件下增加速度更快。持水力、硬度、弹性均随贮藏时间的延长呈下降趋势,肌纤维间隙逐渐变大,且微冻过程中下降速度更快。综合分析,冰藏和微冻条件下鮰鱼的货架期分别是13 d和19 d,微冻比冰藏较好延缓鮰鱼生化品质劣变。
143-148

科技信息

摘要:澳新拟批准聚山梨酯20用于肉类水产加工2016年12月13日,澳新食品标准局(FSANZ)发布通知公告31–16,拟批准A1137号申请,准予将聚山梨酯20以表面喷涂或浸渍的方式用于热加工肉、热加工鱼及鱼制品,用途为乳化剂,使用限量不得超过0.05%。
163-163

科技信息

摘要:欧盟评估链格孢霉毒素在不同人群中的膳食暴露风险 据欧盟食品安全(EFSA)消息,2016年12月23日欧盟食品安全局发布不同人群中链格孢霉(altemaria)毒素的膳食暴露风险评估报告。
178-178

生物酶法降解烟梗末中果胶的研究

摘要:通过青霉产果胶酶降低烟梗末中的果胶的含量,从而提高梗末作为原料薄片工艺中的使用性能。首先通过正交实验确定了酶解的最佳条件为加酶质量分数6%,料液比1 g∶3 m L,酶解温度50℃,酶解时间2 h,果胶酶的最大降解率为38.92%。然后经热重分析表明,梗末经果胶酶降解后,最后的残重从24.46%下降至9.84%,说明酶解后的梗末的燃烧性得到提升。最后,利用热裂解-气相色谱/质谱联用分析酶解前后梗末的热裂解产物,发现酶解后裂解产中的乙酸含量降低,香味物质吡咯含量升高,这将有助于改善烟草薄片的吸食口感,本研究中为提高造纸法烟草薄片的品质提供了一个新的方法。
194-199

科技信息

摘要:韩国发布《食品法典》部分修改告示 2016年12月29日,韩国食品药品安全处发布了第2016-153号告示,对《食品的标准及规格》的部分内容进行了修改,其主要内容如下:
214-214
食品与生物技术学报杂志专题综述

植物多酚生物利用度及提高方法研究进展

摘要:植物多酚与人类健康关系密切,然而其在体内的生物活性受到生物利用度的影响和制约。作者从植物多酚在体内的吸收、代谢、运转过程出发,综述了影响多酚口服生物利用度的因素和现阶段提高多酚口服生物利用度的方法,明确了植物多酚口服生物利用度的研究方向。
1-7
食品与生物技术学报杂志会议消息

第5届定向生物合成会议

摘要:所属学科:生物物理学、生物化学及分子生物学,细胞生物学,生物技术与生物工程开始日期:2017-03-22结束日期:2017-03-24所在国家:英国所在城市:英国具体地点:Warwick,U.K.主办单位:Royal Society of Chemistry联系电话:+44(0)1223 434048会议网站:http://www.rsc.org/events/detail/22912/directing-biosynthesis-v
21-21
食品与生物技术学报杂志研究论文

傅立叶红外光谱技术快速检测黄酒中的氨基酸质量浓度

摘要:氨基酸含量是评价黄酒质量和风味的一项重要指标。为了实现对黄酒中氨基酸质量浓度的快速检测,作者探索了将傅立叶红外光谱技术(FT-IR)应用于黄酒中的17种自由氨基酸质量浓度的快速检测的可行性,同时采用协同区间偏最小二乘算法(SiPLS)和遗传算法(GA)选出有效波长以期提高模型的预测精度。实验结果显示与基于全波长光谱建立的经典偏最小二乘算法模型相比,基于SiPLS和GA选出来的有效光谱变量而建立的回归模型的精度有显著提高,尤其是对半胱氨酸(Cys)、精氨酸(Arg)和脯氨酸(Pro)。此外,对于所有的氨基酸,GA-SiPLS模型效果最好,交互验证相关系数均大于0.80,残余预测偏差均大于2.00。因此,FT-IR结合特征谱区筛选方法可以作为常规检测的一种替代手段实现对黄酒中的自由氨基酸的快速检测。
34-40

应用多重PCR技术快速筛查食品中的转基因成分

摘要:以转基因植物中常见的3种筛选调控元件、2种标记基因和1种目的基因为检测靶标,建立了能在一次PCR扩增中同时检测6种转基因成分的多重PCR检测方法。结果表明,当多重PCR体系中Ca MV35S启动子、Fa MV35S启动子、NOS终止子、bar基因、NPTII基因、CP4-EPSPS基因的检测引物浓度分别为0.2、0.2、0.3、0.3、0.2、0.2μmol/L,退火温度为60℃时扩增效果最佳,利用优化后的六重PCR方法可从转基因玉米、大豆、棉花、油菜等各类样品中精准检测出相应的转基因成分,方法的检测灵敏度可达到0.1%。该方法为食品中常见转基因成分的筛查提供了一种高效的手段,在转基因产品的检测工作中具有较高的应用价值。
56-61

杏鲍菇多糖的超滤分离及其理化特性和生物活性分析

摘要:采用超滤法将杏鲍菇下脚料水提物分为不同相对分子质量范围3个部分,并对各部分样品的得率、总糖和β-葡聚糖质量分数、相对分子质量分布、单糖组成及其对巨噬细胞释放NO的影响进行了考察。结果表明,PU1得率远高于PU10和PU100,为14.6%,其总糖质量分数最高,达到62.75%。PU10和PU100中的β-葡聚糖质量分数较高,分别为18.38%和19.91%,在总糖中所占比例超过50%。相对分子质量分析结果表明,粗多糖可以按照超滤膜的截留范围实现较好的分离,且PU100和PU10均含有多个组分,其中PU100中重均相对分子质量〉100 000组分约占73%,PU10中两个组分的相对分子质量均超过10 000;而PU1主要含有一个组分,其重均相对分子质量为1 110×10~3。超滤各部分样品中的多糖分别由4~7种单糖组成,但种类及摩尔分数具有较大差异。活性测试结果显示,超滤所得各样品均具有体外刺激巨噬细胞释放NO的活性,在低质量浓度(50μg/m L)时PU100活性最高。
74-79

nTMA/nTMAO比值法在白鲳储存期间鲜度评价中的应用

摘要:作者通过运用三甲胺与氧化三甲胺的摩尔比值(n(TMA)/n(TMAO))对白鲳在储存期间的新鲜程度进行评价。研究表明,在0、5、30℃条件下,随着贮藏时间的增加,储藏初期比值较小且上升平稳,到了后期感官评价为货架期初期后,出现明显的转折点,比值迅速上升。与传统的指标挥发性盐基氮值(TVB-N)、菌落总数(TVC)进行数理统计与相关性分析,发现显著相关,进一步说明以摩尔比值(n(TMA)/n(TMAO))作为白鲳鲜度指标具有合理性。
93-97

食品与生物技术学报杂志社分期列表:

2017:
2016:
2015:
2014:
2013:
2012:
2011:
2010:
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2008:
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2006:

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2.3文题名应恰当简明地反映文章的特定内容,不使用非公知的缩略词、代号等,不用副题名,中文题名不超过20个汉字,英文题名应与中文题名含义一致。

2.4摘要应具有独立性和自明性,一般以200~300字为宜,不分段,不用图表和冗长的数学公式及非公知公用的符号和缩略语,不得引用正文及参考文献中的各类序号。英文摘要应与中文摘要文意一致。

2.5关键词选词要规范,应尽量从汉语主题词表中选取,中英文关键词一一对应。

2.6中文图、表应有自明性,且随文出现。图、表名应附相应的英文名,插图须符合制图规范。图中文字、符号、纵横坐标中的标值、标值线必须清楚,标目应使用标准的物理量和单位符号(一般不用中文表示)。量符号用斜体、单位符号用正体表示。文中表格一律使用“三线表”,表的内容避免与图和文字内容重复。

2.7正文(含图表)中的物理量和计量单位必须符合国家标准和国际标准。外文字母的大小写、上下角标应书写清楚。

2.8文稿章节编号采用三级标题顶格顺序。一级标题形如1,2,3……排序;二级标题形如1.1,1.2…2.1,2.2…排序;三级标题形如1.1.1,1.1.2…2.1.1,2.1.2…排序;引言不排序。

2.9参考文献只选主要的引入,近5年的文献量应占50%以上。参考文献采用顺序编码制,按文中出现的先后顺序编号(内部资料、私人通信、待发表的文章一律不引用)。文献的著录格式:(1)专著:作者.书名.版本(第1版不标注).出版地:出版者,出版年.起止页码;(2)期刊:作者.题名.刊名,出版年份,卷(期):起止页码;(3)论文集:作者.题名.编者.论文集名.出版地:出版者,出版年.起止页码;(4)学位论文:作者.题名[学位论文].保存地点:保存单位,年份;(5)专利文献:专利申请者.题名.专利国别,专利文献种类,专利号.出版日期;(6)会议论文:作者.文题.会议名称.举办地,举办年。文献作者3名以内全部列出,4名以上则列前3名,后加“etal(等)”;外文作者书写时,姓前名后,姓全部大写,名用缩写,不加缩写点。

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食品与生物技术学报杂志网友评论

jiangai** 的评论:

食品与生物技术学报编辑非常仔细认真负责,格式要求非常高比其他的杂志严格多了 。就是一直没有收到稿件录用通知,所以到送印前才放下心,赞一个。总的来说,还算顺利,编辑部老师很负责,也很认真,态度也比较温和。

2019-10-08 17:05:59
tongjiy** 的评论:

虽然我的投稿经验并不丰富,但该杂志的稿件处理速度和态度的确值得称道。向编辑部发邮件咨询文章处理事宜,很快会得到回复,有时甚至是第一时间。审稿人也相对高效,审稿也快,不轻易拒稿,所载文章的水平基本上都比较高,是一本非常值得投稿和阅读的有价值杂志!

2019-08-01 09:05:42
yuanjie** 的评论:

虽然现在投了,但还没被录用,一直在等,现在审稿状态编辑再退修,不知道结果怎么样,希望可以被录用,感恩。如果有结果,还会来点评,食品与生物技术学报编辑是非常认真的,不管结果怎样,感谢。

2019-05-15 16:12:17
algjiob** 的评论:

这篇文章相当波折,通过自己不断的修改与完善,最终很有幸被《食品与生物技术学报》录用。编辑老师的办事效率相当高,绝对是在众多优秀期刊的前列。希望《食品与生物技术学报》越办越好。想要投的朋友们不用考虑了,赶紧的、

2018-02-06 10:27:49
njzmkl_** 的评论:

总体来说挺严谨的,来来回回校对了多次,食品与生物技术学报是很负责任的杂志!而且,编辑老师专业水平挺高,帮我补充了很多技术分析不到位的地方,在此也对你们说声感谢吧。

2018-01-10 10:49:36
ahzjko_** 的评论:

已经投出了我的文章,很快就收到了录用通知,这速度简直杠杠的,值得说的是以前食品与生物技术学报评了一个优秀论文,评上我这篇文章了,还去编辑部进行一次座谈,领了奖金,哈哈。

2017-12-25 10:10:27
mayuql_** 的评论:

如果食品与生物技术学报文章研究的内容有较大的创新,感觉比较能踩上主编的点。我就是这样,哈哈。你们是不是更有干劲了!你们一定要比我优秀噢!加油加油,相信自己。

2017-12-08 16:13:56
zxnhyg_** 的评论:

食品与生物技术学报是这方面比较权威的杂志,性价比挺高,审稿速度还挺快的,但是修改过程漫长,反反复复小修2次和校稿1次,最终录用,编辑部老师比较负责。祝你们工作顺利。

2017-11-23 10:39:00
kjzbgt_** 的评论:

今年8月底投稿,中间经历初审、外审、终审,结果9月底终审结果给出,说让修改。修改以后10月10号上传至编辑部给的邮箱,在10月二十几号就通知录用了,可喜可贺啊。

2017-11-06 16:38:33
ixuyts_** 的评论:

读研期间有两篇被食品与生物技术学报接受录用了,一篇已录用,一篇确定接受。很感谢这本杂志,相对其他的杂志很正规,影响因子较高!题目较大或者创新明显的论文易接受,所以大家努力加油吧。

2017-11-03 16:18:45
tauxnm_** 的评论:

杂志里面写的文章很好,全是新书而且是正版,比去报刊亭买划算多了。不错,而且客服态度很好,好评,要是信誉好,以后就一直在学术之家订了。推荐给身边的朋友,希望她们会越来越喜欢。

2017-09-30 10:41:54
endixl_** 的评论:

给朋友订的,她说挺好的,内容还不错,包装也还不错,很好,没有损坏,快递速度也快,价格也比较优惠,质量也很好!学术之家很负责,有时连我自己都遗忘的时候,学术之家都会记得,真的很放心!下次还来买。

2017-08-31 09:59:15
endixl_** 的评论:

收到书了,东西不错哦,第二次在学术之家购买了,包装也好,物流给力,快递速度也很快,好评!价格划算,物有所值,内容不错,学术之家,非常值得信赖,品质有保证。喜欢的朋友也来购买吧。

2017-08-31 09:58:59
yuangyi** 的评论:

我喜欢看书,在朋友的推荐下来学术之家买书。觉得还不错,书都是正版。近几年几乎每一年都要买一些书,似乎成了购书狂。似乎有了书就有了好友的相伴,就有了倾诉心声的伴侣。

2017-08-28 16:27:19
bikaqiu** 的评论:

书很棒,才看了一点点,主要是想要动手写这方面的文章,才买的,然后才发现,有这么棒的书,给了我很多有价值的参考信息,推荐大家购买来看看,很快,很好,最重要的是正版的。

2017-08-07 10:49:15
genevie** 的评论:

编辑非常仔细认真负责,格式要求非常高比其他的期刊严格多了 。就是一直没有收到稿件录用通知,所以到送印前才放下心,稿费也是最后发表了才收,赞一个。总的来说,还算顺利,编辑部老师很负责,也很认真,态度也比较温和。

2017-06-19 15:02:39
jianche** 的评论:

食品与生物技术学报杂志编辑和审稿人都非常给力,速度还是挺快的。第一次大修,审稿人给出了很多修改意见,历经一月修回,修回说明达10页。修回复审后2个周不到的样子接到小修通知,然后就是小修了,小修基本表示录用了。

2017-06-05 08:50:34
ewensi** 的评论:

食品与生物技术学报审稿速度非常快,审稿人和编辑老师很专业,特别认真负责,回复邮件也相当快,文章只要有创新点,录取的概率还是很大的,很不错的核心杂志。

2017-05-17 09:14:49
dffres** 的评论:

投稿后大概20天开始外审,1个月内给了回复,毫无新意,拒稿。 后来再看看我的文章,感觉确实没有写出特色,但是要说毫无新意,我还是不服。目前又投了一篇,外审中。从审稿流程上来说,只有一个外审,再根据外审结果考虑下一步的走向,感觉不太合理,至少应该两个审稿人的。意见不同时再引入第三审稿人。

2015-03-06 16:11:53
bqwwe** 的评论:

好像没收审稿费,审稿速度算快的,修改后直接录用。审稿周期一个月,一个半月录用的,现在4个月了网站从已采用改成已发表。还没通知在哪一期。打过几次电话,感觉编辑部办公室就几个人,我修改个通讯地址,姓朱的老师都不给改,说人员忙不过来,有点不负责任。后来是联系到勤工助学负责寄发票的学生,才给改了地址。。。

2014-12-15 15:55:41

食品与生物技术学报评论

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