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食品与生物技术学报杂志
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食品与生物技术学报杂志

《食品与生物技术学报》杂志创办于1982,是教育部主管的国家重点学术期刊,统计源期刊,影响因子0.674,现被CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)等机构收录,主要征稿方向:食品科学与工程、发酵工程、环境生物技术、农产品加工与饲料工程...
  • 主管单位:教育部
  • 主办单位:江南大学
  • 国际刊号:1673-1689
  • 国内刊号:32-1751/TS
  • 出版地方:江苏
  • 邮发代号:28-79
  • 创刊时间:1982
  • 发行周期:月刊
  • 业务类型:期刊征订
  • 全年订价:¥ 1526.40
  • 综合影响因子:0.584
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食品与生物技术学报期刊分类: 期刊 > 自然科学与工程技术 > 工程科技I > 轻工业手工业
食品与生物技术学报期刊级别: 统计源期刊 CSCD核心期刊 北大核心期刊
产品参数:
主管单位:教育部
主办单位:江南大学
出版地方:江苏
快捷分类:工业
国际刊号:1673-1689
国内刊号:32-1751/TS
邮发代号:28-79
创刊时间:1982
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月

食品与生物技术学报杂志简介

《食品与生物技术学报》月刊,创刊于1982年,是教育部主管、江南大学主办的自然科学与工程技术融合的学术刊物,全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊,被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录,是中国科技论文统计源期刊。

《食品与生物技术学报》旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用,内容侧重仪器与轻化工生物技术,兼发机、电、纺等专业的科技论文。获奖情况:全国轻工类中文核心期刊;全国食品工业类中文核心期刊;江苏省优秀期刊。

食品与生物技术学报杂志社要求

1.1文稿必须具有创新性、学术性和科学性。来稿要求打印稿(A4规则)或电子邮件(文件类型为word文档)形式发到我刊,来稿一律不退,请作者自留底稿。

1.2请勿一稿多投。文责自负。文稿自收到之日起一般在2个月内本刊发出稿件处理通知,逾期可向编辑部查询。

1.3本刊是《中国学术期刊(光盘版)》和中国期刊网的入编期刊和入网期刊,如不同意来稿编入该电子出版物,请作者书面声明,以便本刊及时适当处理。

1.4文稿一经发表,将酌致稿酬,并赠当期刊物2册。

2.1论文应主题明确、数据可靠、逻辑严密、文字精练。文稿必须包括题名、作者姓名、作者单位、中英文摘要和关键词(3~8个)、中图分类号、正文、参考文献,并在文稿首页地脚处写明第一作者简介(包括性别、出生年、籍贯、学位、职称)。如投稿属省部级以上科研基金资助项目析出论文,请注明基金项目名称和项目编号。

2.2来稿篇幅(含图表)限8000字以内。

2.3文题名应恰当简明地反映文章的特定内容,不使用非公知的缩略词、代号等,不用副题名,中文题名不超过20个汉字,英文题名应与中文题名含义一致。

2.4摘要应具有独立性和自明性,一般以200~300字为宜,不分段,不用图表和冗长的数学公式及非公知公用的符号和缩略语,不得引用正文及参考文献中的各类序号。英文摘要应与中文摘要文意一致。

2.5关键词选词要规范,应尽量从汉语主题词表中选取,中英文关键词一一对应。

2.6中文图、表应有自明性,且随文出现。图、表名应附相应的英文名,插图须符合制图规范。图中文字、符号、纵横坐标中的标值、标值线必须清楚,标目应使用标准的物理量和单位符号(一般不用中文表示)。量符号用斜体、单位符号用正体表示。文中表格一律使用“三线表”,表的内容避免与图和文字内容重复。

2.7正文(含图表)中的物理量和计量单位必须符合国家标准和国际标准。外文字母的大小写、上下角标应书写清楚。

2.8文稿章节编号采用三级标题顶格顺序。一级标题形如1,2,3……排序;二级标题形如1.1,1.2…2.1,2.2…排序;三级标题形如1.1.1,1.1.2…2.1.1,2.1.2…排序;引言不排序。

2.9参考文献只选主要的引入,近5年的文献量应占50%以上。参考文献采用顺序编码制,按文中出现的先后顺序编号(内部资料、私人通信、待发表的文章一律不引用)。文献的著录格式:(1)专著:作者.书名.版本(第1版不标注).出版地:出版者,出版年.起止页码;(2)期刊:作者.题名.刊名,出版年份,卷(期):起止页码;(3)论文集:作者.题名.编者.论文集名.出版地:出版者,出版年.起止页码;(4)学位论文:作者.题名[学位论文].保存地点:保存单位,年份;(5)专利文献:专利申请者.题名.专利国别,专利文献种类,专利号.出版日期;(6)会议论文:作者.文题.会议名称.举办地,举办年。文献作者3名以内全部列出,4名以上则列前3名,后加“etal(等)”;外文作者书写时,姓前名后,姓全部大写,名用缩写,不加缩写点。

2.10投稿者请标明单位(大专院校标至院系,科研院所标到研究所(室))及所在省市和邮政编码,并告知详细通讯地址,各种联系电话(办公室、住宅、手机)及E-mail、Fax,以便联系。

食品与生物技术学报杂志期刊评价报告

评价数据

名词解释:

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一种指标 ,指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中,较新的一半被引论文刊载的时间跨度

期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度

引用半衰期:指某种期刊在某年中所引用的全部 参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的

平均引文率:在给定的时间内,期刊篇均参考文 献量,用以测度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低

一级领域分析
学术成果年代分布统计
年度被引次数报告

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

本刊文章年份

2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999

在2008年的被引次数

7 97 166 141 116 146 156 105 67 49

被本刊自己引用的次数

1 21 29 27 12 10 6 9 1 5

被引次数的累积百分比

0.0057 0.0842 0.2186 0.3328 0.4267 0.5449 0.6713 0.7563 0.8105 0.8502

本刊文章年份

2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

在2009年的被引次数

11 69 139 187 139 105 129 135 86 65

被本刊自己引用的次数

0 11 23 35 25 6 6 9 3 3

被引次数的累积百分比

0.0086 0.0625 0.1712 0.3174 0.4261 0.5082 0.6091 0.7146 0.7819 0.8327

本刊文章年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

12 116 131 157 162 136 117 114 132 84

被本刊自己引用的次数

4 30 23 15 26 18 8 5 2 1

被引次数的累积百分比

0.0084 0.0901 0.1823 0.2928 0.4068 0.5025 0.5848 0.665 0.7579 0.817

本刊文章年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

2 105 195 126 139 176 134 112 127 109

被本刊自己引用的次数

0 25 55 19 16 30 13 2 1 3

被引次数的累积百分比

0.0013 0.0685 0.1933 0.274 0.363 0.4757 0.5615 0.6332 0.7145 0.7843

本刊文章年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

13 107 185 194 150 145 181 120 104 112

被本刊自己引用的次数

3 32 50 43 23 14 18 15 4 5

被引次数的累积百分比

0.0076 0.0705 0.1791 0.293 0.3811 0.4662 0.5725 0.643 0.7041 0.7698

本刊文章年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

25 104 168 170 156 125 124 155 92 94

被本刊自己引用的次数

10 22 39 28 24 9 10 14 7 1

被引次数的累积百分比

0.0147 0.076 0.1749 0.275 0.3669 0.4405 0.5135 0.6048 0.659 0.7144

本刊文章年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

10 115 166 159 141 144 106 131 140 91

被本刊自己引用的次数

2 24 32 21 21 15 13 10 12 6

被引次数的累积百分比

0.006 0.0745 0.1734 0.2682 0.3522 0.438 0.5012 0.5793 0.6627 0.7169

本刊文章年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

6 91 177 171 150 110 145 103 142 123

被本刊自己引用的次数

1 7 29 25 16 9 14 9 3 7

被引次数的累积百分比

0.0035 0.0565 0.1596 0.2592 0.3465 0.4106 0.495 0.555 0.6377 0.7094

本刊文章年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

15 93 147 164 188 133 105 127 105 99

被本刊自己引用的次数

1 4 17 19 12 6 11 9 3 4

被引次数的累积百分比

0.0088 0.0636 0.1502 0.2468 0.3575 0.4358 0.4976 0.5724 0.6343 0.6926

本刊文章年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

9 98 153 167 148 165 101 99 72 83

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 1 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0055 0.0653 0.1586 0.2605 0.3508 0.4515 0.5131 0.5735 0.6174 0.6681

本刊文章年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

9 104 151 104 154 125 166 94 80 73

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0058 0.0725 0.1693 0.236 0.3348 0.415 0.5215 0.5818 0.6331 0.6799

食品与生物技术学报杂志文章摘录

  • 葡萄糖氧化酶基因在解脂耶氏酵母中的表达及发酵优化

    葡萄糖氧化酶(β-D-glucose:oxygen 1-oxidoreductase;EC 1.1.3.4,简称GOD)是生物领域中至关重要的工具酶之一,被广泛应用于食品工业、饲料工业、纺织、医药等行业中。作者构建了一株重组解脂耶氏酵母Yarrowia lipolytica 1-28,分泌GOD,并进一步运用单因素实验与正交实验在摇瓶水平对其发酵培养基进行了优化。实验结果显示,最佳发酵培养基配方为:...

    作者:刘晓筱; 张娟; 陈坚; 堵国成 期刊:《食品与生物技术学报》 2018年第12期

  • 泸型酒发酵酒醅中乳酸菌群落的来源、演替规律及功能预测

    为明确泸型酒发酵酒醅中乳酸菌的来源、群落演替规律以及潜在功能,作者利用16S rRNA基因高通量测序技术比较了大曲、酒醅和窖泥中的乳酸菌群落结构,并解析了酒醅乳酸菌在发酵过程中的动态变化,最后采用PICRUSt分析对酒醅微生物群落中乳酸菌的功能进行了预测。高通量测序结果显示,发酵过程酒醅中存在49种乳酸菌,其中16种来源于大曲,3种来源于窖泥...

    作者:栗连会; 肖辰; 陆震鸣; 张晓娟; 王松涛; 沈才洪; 史劲松; 许正宏 期刊:《食品与生物技术学报》 2018年第12期

  • 重组4-α-糖基转移酶转化淀粉制备大元环糊精的条件优化

    4-α-糖基转移酶能够以淀粉为底物通过分子内转糖基作用制备大元环糊精。本研究成功构建了产超嗜热菌Aquifex aeolicus来源的4-α-糖基转移酶重组菌的E.coli BL21(DE3)/pET-24a(+)-AaAM。对重组菌进行摇瓶发酵,培养27h破壁上清酶活达到0.99 U/mL。以马铃薯淀粉为底物,对酶转化生成大元环糊精进行了条件优化。结果表明,在底物质量浓度为1 g/dL时,经...

    作者:朱荣; 宿玲恰; 吴敬 期刊:《食品与生物技术学报》 2018年第12期

  • 酵母双杂交法筛选组织蛋白酶B相互作用蛋白质

    组织蛋白酶B是肿瘤侵袭和转移密切相关的一种蛋白酶,研究其作用网络对于开发基于组织蛋白酶B的抗肿瘤药物非常重要。采用酵母双杂交技术构建相关文库,以人组织蛋白酶B作为诱饵蛋白质,寻找其在肿瘤细胞中的直接相互作用蛋白质。在84个初始阳性克隆中,共有15个能通过3个报告基因的检测。BLAST分析发现,在GenBank数据库中可以匹配7个基因,编码7种已...

    作者:王道余; 赵胜娟; 刘燕; 刘淼; 冯利兴 期刊:《食品与生物技术学报》 2018年第12期

  • 明永冰川低温细菌分离鉴定及生物学特性

    对明永冰川冰舌地区的细菌进行分离培养和鉴定。通过土壤悬浮涂布法和平板划线法分离纯化细菌,并做生理生化特性、16S rRNA基因序列测定及系统发育分析。从明永冰川地区分离纯化出22株可培细菌,16S rRNA基因序列分析结果表明:菌株MY0504与黄杆菌属梭菌(Flavobacterium pectinovorum)亲缘关系最近(97.6%);菌株MY1413和MY14015分别与Arthrobacter ...

    作者:赵晓曼; 周长涛; 魏云林; 季秀玲 期刊:《食品与生物技术学报》 2018年第12期

  • 桦褐孔菌提取物抗乳腺癌活性部位筛选及成分分析

    以人乳腺癌MDA-MB-231细胞筛选桦褐孔菌抗乳腺癌活性部位,并对其活性部位的成分进行初步分析。采用MTT法检测发酵液不同萃取部位抗乳腺癌活性;通过细胞形态观察进一步了解药物对细胞的影响;划痕试验检测桦褐孔菌活性部位对细胞迁移的影响;采用LC-MS/MS对活性部位的成分进行分析。结果表明,桦褐孔菌石油醚萃取部位对MDA-MB-231细胞增殖的抑制作用...

    作者:刘鑫; 侯若琳; 许凯强; 李佳欢; 林文雄; 郑明锋; 傅俊生 期刊:《食品与生物技术学报》 2018年第12期

  • 透明质酸修饰阿霉素脂质体的制备及抑制肿瘤细胞生长活性

    制备了一种透明质酸修饰的脂质体作为疏水性抗肿瘤药物阿霉素(Doxorubicin,DOX)的载体,以增强其受体介导的细胞内吞,提高其抗肿瘤效果。以透明质酸为原料,通过酰胺键和十八烷胺制备透明质酸-十八烷基(Hyaluronic acid-Octodecane,HOA)聚合物,以DOX为模型药物,脂质体为药物载体,通过薄膜分散法和后插入法,制备得到HOA修饰的DOX靶向脂质体(DOX/LP/...

    作者:黄燕; 邱立朋; 朱梦琴; 宿丹丹; 陈敬华 期刊:《食品与生物技术学报》 2018年第12期

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食品与生物技术学报杂志网友评论

fangmin** 的评论:

论文8月投稿,9月给消息。大修,意见非常专业,而且直中要害!食品与生物技术学报编辑非常负责任!大修后1个月返回意见,小修,各种语法和语句问题!最后按照要求修改,一周后录用。杂志编辑和审稿人都很认真负责,给个大赞

2020-03-18 16:59:31
hejingt** 的评论:

个人感觉可能是做的方向的核心杂志文章不多,所以排得较前出版,总体来说,文章有创新,逻辑完善就可以接受~值得一投,审稿速度个人感觉不错,食品与生物技术学报编辑服务态度好~建议大家投稿前认真阅读投稿须知和模版,尽可能完善自己的稿件,提升竞争力~

2019-11-08 09:08:58
tongjiy** 的评论:

虽然我的投稿经验并不丰富,但该杂志的稿件处理速度和态度的确值得称道。向编辑部发邮件咨询文章处理事宜,很快会得到回复,有时甚至是第一时间。审稿人也相对高效,审稿也快,不轻易拒稿,所载文章的水平基本上都比较高,是一本非常值得投稿和阅读的有价值杂志!

2019-08-01 09:05:42
algjiob** 的评论:

这篇文章相当波折,通过自己不断的修改与完善,最终很有幸被《食品与生物技术学报》录用。编辑老师的办事效率相当高,绝对是在众多优秀期刊的前列。希望《食品与生物技术学报》越办越好。想要投的朋友们不用考虑了,赶紧的、

2018-02-06 10:27:49
ahzjko_** 的评论:

已经投出了我的文章,很快就收到了录用通知,这速度简直杠杠的,值得说的是以前食品与生物技术学报评了一个优秀论文,评上我这篇文章了,还去编辑部进行一次座谈,领了奖金,哈哈。

2017-12-25 10:10:27
zxnhyg_** 的评论:

食品与生物技术学报是这方面比较权威的杂志,性价比挺高,审稿速度还挺快的,但是修改过程漫长,反反复复小修2次和校稿1次,最终录用,编辑部老师比较负责。祝你们工作顺利。

2017-11-23 10:39:00
ixuyts_** 的评论:

读研期间有两篇被食品与生物技术学报接受录用了,一篇已录用,一篇确定接受。很感谢这本杂志,相对其他的杂志很正规,影响因子较高!题目较大或者创新明显的论文易接受,所以大家努力加油吧。

2017-11-03 16:18:45
endixl_** 的评论:

给朋友订的,她说挺好的,内容还不错,包装也还不错,很好,没有损坏,快递速度也快,价格也比较优惠,质量也很好!学术之家很负责,有时连我自己都遗忘的时候,学术之家都会记得,真的很放心!下次还来买。

2017-08-31 09:59:15
yuangyi** 的评论:

我喜欢看书,在朋友的推荐下来学术之家买书。觉得还不错,书都是正版。近几年几乎每一年都要买一些书,似乎成了购书狂。似乎有了书就有了好友的相伴,就有了倾诉心声的伴侣。

2017-08-28 16:27:19
genevie** 的评论:

编辑非常仔细认真负责,格式要求非常高比其他的期刊严格多了 。就是一直没有收到稿件录用通知,所以到送印前才放下心,稿费也是最后发表了才收,赞一个。总的来说,还算顺利,编辑部老师很负责,也很认真,态度也比较温和。

2017-06-19 15:02:39
ewensi** 的评论:

食品与生物技术学报审稿速度非常快,审稿人和编辑老师很专业,特别认真负责,回复邮件也相当快,文章只要有创新点,录取的概率还是很大的,很不错的核心杂志。

2017-05-17 09:14:49
bqwwe** 的评论:

好像没收审稿费,审稿速度算快的,修改后直接录用。审稿周期一个月,一个半月录用的,现在4个月了网站从已采用改成已发表。还没通知在哪一期。打过几次电话,感觉编辑部办公室就几个人,我修改个通讯地址,姓朱的老师都不给改,说人员忙不过来,有点不负责任。后来是联系到勤工助学负责寄发票的学生,才给改了地址。。。

2014-12-15 15:55:41

食品与生物技术学报评论

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