《食品与发酵科技》杂志投稿要求，如下：
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（5）基金项目，国家、省市科研项目及获奖论文优先录用。
食品与发酵科技杂志发文分析
食品与发酵科技主要机构发文分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 四川省食品发酵工业研究设计院 | 203 | 发酵；泡菜；食品；白酒；响应面 |
| 上海理工大学 | 121 | 食品；教学；课程；贮藏；保鲜 |
| 四川大学 | 120 | 食品；淀粉；发酵；响应面；农业 |
| 甘肃农业大学 | 100 | 响应面；响应面法；牦牛；色谱；葡萄酒 |
| 贵州大学 | 78 | 发酵；挥发性；风味；活性；微生物 |
| 渤海大学 | 59 | 食品；教学；课程；食品专业；教学改革 |
| 四川理工学院 | 57 | 白酒；香型；发酵；浓香；浓香型 |
| 四川省食品发酵工业研究设计院... | 55 | 发酵；白酒；牛肉；微生物；香型 |
| 泸州老窖股份有限公司 | 50 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白酒 |
| 云南农业大学 | 49 | 发酵；响应面；抗氧化；活性；感官 |
《食品与发酵科技》杂志是由四川省食品发酵工业研究设计院有限公司主办的双月刊，审稿周期预计为1个月内。该杂志的栏目设置丰富多样，涵盖应用研究、综述、专业教学与实践等。
该杂志为学者们提供了一个交流学术成果和经验的平台，发表的文章具有较高的学术水平和实践价值，为读者提供更多的实践案例和行业信息，得到了广大读者的广泛关注和引用。
