《食品与发酵科技》杂志审稿周期为预计1个月内。
以下是查询杂志审稿周期的方法：
1、查看期刊官网：许多杂志会在其官方网站的 “作者须知”“投稿指南” 或 “常见问题” 等板块中，明确给出大致的审稿周期。
2、参考作者投稿经验分享：可以在一些相关的学术交流平台上，搜索杂志的名称，其中通常会提到从投稿到收到审稿意见的时间，从而了解其大致的审稿周期。
3、分析期刊过往发表文章：随机选取该杂志最近几期发表的文章，查看每篇文章的投稿日期、接收日期和发表日期，通过计算时间间隔，能对该杂志的审稿及发表速度有一个直观的认识。
4、咨询期刊编辑：如果在官网上未找到明确的审稿周期信息，也没有找到合适的作者投稿经验分享，可以直接通过期刊官网提供的联系方式咨询。
《食品与发酵科技》杂志创刊于1973年，是由四川省经济和信息化厅主管的学术理论期刊，该杂志为双月刊，国内外公开发行，国内刊号为CN 51-1713/TS，国际刊号为ISSN 1674-506X，杂志社位于成都温江区杨柳东路中段98号。
该杂志的办刊宗旨是反映工业改革与发展的最新成果，探索工业规律，为深化工业改革、繁荣工业科学服务。其内容突出理论性、学术性、实用性和探索性等特点，主要栏目包括应用研究、综述、专业教学与实践等。
《食品与发酵科技》创刊于1973年，CN刊号：51-1713/TS，由四川省食品发酵工业研究设计院主办，四川省经济和信息化委员会主管的工业类学术期刊，创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践等。
《食品与发酵科技》不仅能为广大的科技工作者提供最新的行业信息，同时也是该行业一本具有收藏、保存及科研指导的期刊。
食品与发酵科技杂志发文分析
食品与发酵科技主要机构发文分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 四川省食品发酵工业研究设计院 | 203 | 发酵；泡菜；食品；白酒；响应面 |
| 上海理工大学 | 121 | 食品；教学；课程；贮藏；保鲜 |
| 四川大学 | 120 | 食品；淀粉；发酵；响应面；农业 |
| 甘肃农业大学 | 100 | 响应面；响应面法；牦牛；色谱；葡萄酒 |
| 贵州大学 | 78 | 发酵；挥发性；风味；活性；微生物 |
| 渤海大学 | 59 | 食品；教学；课程；食品专业；教学改革 |
| 四川理工学院 | 57 | 白酒；香型；发酵；浓香；浓香型 |
| 四川省食品发酵工业研究设计院... | 55 | 发酵；白酒；牛肉；微生物；香型 |
| 泸州老窖股份有限公司 | 50 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白酒 |
| 云南农业大学 | 49 | 发酵；响应面；抗氧化；活性；感官 |
食品与发酵科技主要资助项目分析
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家自然科学基金 | 149 |
| 四川省科技支撑计划 | 42 |
| 国家科技支撑计划 | 37 |
| 四川省科技计划项目 | 25 |
| 贵州省科技计划项目 | 23 |
| 国家级大学生创新创业训练计划 | 20 |
| 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金 | 16 |
| 博士科研启动基金 | 14 |
| 四川省教育厅科学研究项目 | 13 |
| 甘肃省自然科学基金 | 12 |
