《酿酒科技》杂志投稿要求，如下：
（1）编辑部对稿件进行匿名评审。审稿周期为3个月。逾期未接到用稿通知，可自行处理稿件。本刊有权对来稿进行编辑加工。
（2）若有基金资助或课题经费资助的论文，请注明基金项目名称或课题项目名称及编号。
（3）所有作者的作者简介（姓名、工作单位、职称、研究方向）；通讯作者请再提供电子邮箱。
（4）凡引用他人观点、材料等,请在引用部分的最后用上角标“ [1]、[2]……”等标注,其出处在文末以参考文献的形式集中标注,引文序号须与参考文献序号相对应。
（5）正文：一般应包括资料与方法、结果、讨论三个部分，层次系统为1～3层，如：“1”，“1.1”，“1.1.1”，各级标序均左顶格，第2层后空1字距排标题。
酿酒科技杂志发文分析
酿酒科技主要机构发文分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 四川理工学院 | 301 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白酒 |
| 泸州老窖股份有限公司 | 289 | 白酒；香型；香型白酒；浓香；浓香型 |
| 贵州大学 | 262 | 白酒；香型；酱香；发酵；酱香型 |
| 天津科技大学 | 218 | 酵母；发酵；酿酒；白酒；酿酒酵母 |
| 四川大学 | 188 | 白酒；香型；微生物；发酵；浓香 |
| 四川省食品发酵工业研究设计院 | 185 | 白酒；香型；浓香；浓香型；发酵 |
| 江南大学 | 160 | 白酒；发酵；黄酒；啤酒；微生物 |
| 中国食品发酵工业研究院 | 142 | 白酒；啤酒；发酵；色谱；香型 |
| 江苏洋河酒厂股份有限公司 | 122 | 白酒；香型；浓香；浓香型；大曲 |
| 西北农林科技大学 | 106 | 葡萄酒；葡萄；发酵；微生物；酵母 |
《酿酒科技》杂志是由贵州省轻工业科学研究所主办的月刊，审稿周期预计为1个月内。该杂志的栏目设置丰富多样，涵盖研究报告、会议·消息、生产实践、市场动态、分析·检测、综述报告、酒文化、酒业经纬、新产品·新技术、市场研究、特稿等等。
该杂志为学者们提供了一个交流学术成果和经验的平台，发表的文章具有较高的学术水平和实践价值，为读者提供更多的实践案例和行业信息，得到了广大读者的广泛关注和引用。
