摘要:欧洲自圣经时代起,就对食物的生产与保存、动物屠宰和储存实行监管。13世纪早期,在面包中添加豆类或其他成分是很常见的造假行为,这种“流行”促使英王约翰颁布面包和麦酒法令以禁止在面包制作中的掺假行为,同时也将啤酒的质量和售价纳入监管。这一法案一直沿用至19世纪。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
相关期刊
期刊名称:科学大观园
期刊级别:部级期刊
期刊人气:5682