篇（1）

在以往的酒店建设中，大多数的开发商都把关注重点放在了项目总投资的控制上和对酒管公司的选择上，一旦酒店运营后就会发现酒店客房能耗惊人。通过分析客房内用电设备，空调设备是能耗大户，热水供应次之，而照明用电量排在第三位，能耗问题就自然成了无法规避的难题。

2.高效及时的客房服务

以往酒店的清理服务一般都是服务员通过在楼层中观察三合一指示牌进行服务的，这就需要服务人员要不停的在楼层内走动或客人要喊楼层服务员才能进行服务，还有就是客人通过内线电话通知客服，客服中心给服务员指令进行服务。如何通过智能新技术让酒店入住客人享受到更加贴心的服务也是我们需要迫切解决的问题。

3.入住客人的舒适体验

酒店除了保证满足酒店客人正常的住宿需求外还有一个客人体验的过程。现在很多酒店之所以同质化现象严重，是因为都是按照传统的酒店进行装修和经营，这些似乎与客人没有太多的直接关系。在体验为王的时代里，客人关注的永远是细节，如何通过酒店客房控制系统让客人体会到无微不至的贴心服务，这才是酒店长期发展的硬道理。

二、客房控制系统的构成

一套完整的酒店客房控制系统由以下三部分构成：单客房控制系统（以RCU为核心构成，可独立运行）；通讯系统（可由RS-485&TCP/IP和TCP/IP以太网二种网络供选择；同样可根据管理需求把楼层工作站与各客房RCU之间设计为CAN通信网络）系统软件（运行于C/S或者B/S结构的网络系统软件）。系统设备主要有控制主机、空调控制面板、门外显示面板（请勿打扰、清理房间、门铃开关显示）、门铃、节电开关、门磁开关、楼层交换机、各部门管理计算机、服务器、系统管理软件等组成。

三、客房控制系统特点和优势

1.网络通讯

采用RS-485&TCP/IP和TCP/IP以太网网络协议，也可以根据管理需求设计为CAN通信网络协议，控制主机RCU嵌装10/100M自适应快速以太网接口，其具有兼容性强、传输速率快、稳定可靠等优势，其通用性组网的特性无需专门培训，便于日后维护。

2.控制面板

安装方式同普通强控面饭，其独特的弱电复位开关使得智能化控制具有更高的安全性、更具人性化。

3.空调控制

通过客控系统可对酒店的每间客房的空调、新风系统进行远程监控，根据酒店运营方事先预设的空调控制策略（或者运行时间表），在确保不影响为客人提供舒适环境的前提下，通过运行策略有效地降低冷热源、三速风机、新风机的功耗。空调温控面板自带通讯接口，其本身具有对风机和电动阀控制的端口，它与RCU之间通过内网联接，不需每个温控面板配置一个RCU（一台RCU可带多达16个温控模块）。这种控制模式特别适用有多个温控面板的套间，可最大化地节省工程费用。由于空调温控面板本身带有对风机、电动阀的控制端口，即使RCU出现故障，空调温控面板仍可正常工作，不影响客人的正常使用。通过系统软件对每间客房的空调进行远程集中控制，以达到有效的节能。

4.智能身份识别插卡取电模块

它有别于传统的条码识别取电开关，其内置M1（或TEMIC）读卡器，可读取开锁卡的预置信息，以判别持卡人的身份，是客人、服务员、工程维修人员还是管理人员。它与RCU通过内网进行通讯，不同身份赋予不同的操作权限。RCU通过通讯系统将插卡人身份信息传送至系统服务器，客房管理部门可实时了解进入房间人的情况。

5.成熟的系统运行软件

系统软件包括系统服务器端软件和客户端软件。服务器端软件可适应多种操作系统（WINDOWSNT4.0，WINDOWS2000SERVER），使用功能强大的MicrosoftSQLServer数据库管理系统。客户端软件有四个模块，它们分别是客房状态的管理控制模块、服务功能的控制与显示模块和空调控制模块和工程管理模块。接口丰富，全面参与酒店网络化运行管理，采用ODBC（开放的数据库连接：OpenDatabaseConnectivity）数据库管理系统的编程接口或OPC方式可与多家酒店管理系统（中软、西软、威达、美国Opera、Fedelio、新加坡凌志等）进行相关的数据交换，实现房态真正的动态管理。

6.性能稳定、可靠

酒店客房控制系统独立于其它网络系统，可防止其它网络数据信号传输故障（如数据流量不稳定、无数据信号、互联网病毒等）而造成客控系统运行失效或进行误动作。客控系统使用的专用硬件设备能确保系统长期的频繁可靠使用。

7.故障保护技术

客房开关面板永不失效，实现了在控制器故障，甚至弱电完全失电的情况下，原有开关面板仍能正常开关控制原有负载，可以消除长期以来酒店业主对电子产品安全稳定性的担忧，能够很好地维护酒店的信誉和形象。

四、客房控制系统的应用

酒店客房控制系统的应用是从客人办理酒店入住到结账离店为止的整个活动过程，酒店客房控制系统能简便地协助酒店经营者准确而快速地处理客人入住登记、客房情况、结账离开等，有效地提高管理效率。

1.客房基本控制功能

（1）客房基本控制功能由各类控制面板组成的实现身份识别型节电开关、灯光控制、电视电源开关控制、音响控制、“请勿打扰”/门铃、“清理房间”“呼叫服务”、室内“总控”功能、电动窗帘、门磁、红外探测、紧急呼叫、退房、空调控制等智能控制功能。（2）客房控制系统可根据各酒店的个性化需求，定制各种运行模式（待租模式、入住模式、欢迎模式、普通模式、睡眠模式、入住外出模式、退房模式、特殊模式），以实现对灯光、服务、空调等系统智能控制的强大功能。（3）空调控制还具有的超值功能。预设功能：酒店前台登记入住时，该房间的空调将自动开启，保证客人进入房间的同时可享受到舒适的房间温度，马上能体验到酒店贴心的服务；省电模式：前台管理计算机可将客人入住后经常不在的房间的空调系统设置为空调风机低速运转，自动恒温；客房温度异常报警：当客房之真实温度超出设定的标准时，通过网络可及时显示此状态并做出警报，把预防火警的工作做得更全面；控制过程：当客人进入房间插入匙卡取电，客人可自行调节房内温度；客人离开房间拨卡后，空调系统进入节电模式，每小时低速运转15min；当前台确认客人退房后可将房间空调关闭。

2.网络通讯功能

通过网络的智能化设计，客房的大量信息、状态可自动传递给指定的工作站。各管理区的工作站（前台、楼层、客房中心、工程、保安等部门的计算机）可根据授权的不同分工查阅各自相关信息及处理工作。

3.客房状态控制功能

（1）客人入住酒店，前台人员为客人办理入住登记前台人员将“待租客房”设置为“出租客房”，此时对应客房的控制系统接收此信息，远程打开空调风机至高速，使室内温度降至预设温度（25℃，具体预设温度可根据相对环境温度来设置），若客人在预设的时间未进房间插卡取电，空调自动回到省电状态（待租状态），当客人入住客房并插入省电钥匙卡后，客房系统受客人控制。（2）客人结算离开酒店，前台人员为客人办理退房手续前台人员将“出租客房”设置为“退租客房”；客房部接收此状态后将临时房态修改为“待清洁”状态，服务员进房清理时，首先在节电开关中插入匙卡，通过组合键将客房状态转换至“清洁中”状态；清洁完毕，通过组合键将客房状态转换至“待检查”状态；前台、客房、楼层及工程部计算机上联网显示此客房的不同状态：退租客房、清洁中、待检查。（3）客房部接到有“待检查”房间的资料，派人进行检查首先在节电开关中插管理卡，工作人员通过组合键将客房状态改为：“检查中”；检查完毕无问题，再通过第二组组合键将房状态由“检查中”转为“OK房”；若检查出有问题，则再通过第三组组合键将房状态转为“待维修”，前台部、客房、楼层及工程部计算机上联网络显示此客房的不同状态：待检查、检查中、OK房、待维修。（4）工程部接到有待维修客房的资料，派人进行检查维修首先在节电开关中插入取电卡，工作人员通过组合键将房态转为“维修中”，维修完毕，再通过第二组组合键将房态由转为“OK房”，前台、客房、楼层、工程部计算机上联网显示此客房的不同状态：待维修、维修中、“OK房”。（5）根据需要设置空置客房前台部可根据客房的出租情况，将“待租客房”设置为“空置客房”，该客房主控制系统将自动关闭并退出空房保温状态，使之处于节能状态，在客房、楼层、工程部、保安部计算机上联网显示相应客房的类型。（6）客房状态管理控制程序客房状态管理控制程序运行于前台部、客房部，以及楼层服务间联网计算机上，同时显示相同的客房状态，可通过口令对操作人员的操作权限进行限制，以实时的方式对客房的状态进行管理和控制。

4.个性化扩展应用研究

（1）基于移动终端设备（平板电脑、智能手机及腕表）的应用：①利用移动终端设备的WIFI功能并结合微信应用可以最大化的把客人以及参与酒店运营管理的各个环节人员添加进来，移动终端的投入使用相比固定的终端来讲更具灵活性、便利性，更能反映出酒店管理的与时俱进及前瞻性。②利用WIFI手机登记识别与定位功能，也可以让客人参与进来，比如客人第一次在前台登记时，前台服务人员需用客人自己的手机打开WIFI连接酒店APP后，客人输入房间号和姓后。后台系统自动记住客用手机的MAC地址。在已知客人的手机与酒店APP连接后，利用酒店各APP地址自动定位客人手机，后台系统就可以知道客人在哪一具体区域，并且把这个信息告诉相应区域管理人员及服务人员。当客人距离酒店管理人员及服务人员服务范围一定距离时，服务员的手机APP会自动提醒某某房客人黄某某（或张某某）靠近你。在与酒店管理人员或服务人员会面时，酒店管理人员或服务人员主动问候客人，让客人感觉酒店实在的服务。③所有酒店值班的服务人员手机均安装酒店系统服务端的APP。各房间的房态信息在服务人员的手机同步显示，让酒店的整体服务进入无纸化办公，客人的需求不用等领导安排后服务人员才去执行，一切以客人的需求为服务对象去执行。如当客人在房间按了“清洁”按键后，服务员的手机APP自动收到某某号房间要“清洁”的信息。对应楼层的服务人员根据信息很快进入房间服务，让客人感觉效率很高，服务周到。④客人用自己的手机也可以控制客房RCU控制系统。如开关灯光，场景控制、服务需求（如清洁），空调控制、电视控制等信息。（2）背景音乐是客房控制系统的一个组成部分，背景音乐自带音乐库，如果客人不喜欢听，也可以通过蓝牙连接自己的手机，随心播放，任性听。（3）空气净化控制与显示：净化空气是客人闻不到的，如何让客人直观的感受到室内与室外空气的不同呢？可以通过微信或者控制面板来告诉客人室内与室外的空气状况，这样客人可以直观地比较，增强空气净化功能的体验感。（4）多媒体应用：可以利用液晶电视或者音箱设备背后的端口延伸接入定制的多媒体面板，客人通过多媒体面板把自己的数码电子装备（笔记本电脑、PSP、智能手表、iPad、X-BOX、MP4、数码摄像机、PDA、数码相机等）接入客房的高清TV、AV系统及其配套设备，浏览分享自己拍摄的相碰、录像、欣赏下载的电影和歌曲、玩自己喜欢的游戏。（5）客房控制系统可与世界著名的酒店管理系统运行于同一界面，实现资源共享。如中软、西软、威达、美国Opera、Fedelio、新加坡凌志等酒店管理软件均可通过指定接口技术协议接入。客控系统也可以与BAS、BMS连接进行数据交换及控制。

五、结语

酒店客房控制系统能直观真实的反映规范的管理流程，秉承了酒店“开源节流”的经营思路和“宾至如归”的服务理念，从酒店管理者、投资成本以及入住客人的满意度、体验度的角度进行智能化系统集成，实现对客房的智能控制、远程管理以及数据收录，为酒店管理降低了能源消耗以及人力成本，充分地体现了酒店的“人性化”“智能化”“绿色化”的酒店管理新风尚。

作者:王小军 单位:上海广电股份浦东有限公司

参考文献:

[1]HRC酒店客房控制系统在建筑节能中的应用[J].智能建筑与城市信息，2008(3).

[2]赵金国，刘鼎盛.智能控制系统在酒店客房中的应用[J].黑龙江科技信息，2010(12).

篇（2）

美丽华酒店(The Mira Hong Kong),一所位于九龙心脏地带的豪华酒店,邻近香港尖沙咀铁路站及多个大型购物中心。酒店有493间精美布置的房间,令客人有宾至如归的感觉。香港美丽华酒店(The Mira Hong Kong)由美丽华集团全资拥有,集团耗资约港币四亿元为酒店重新定位,焕然一新的酒店外貌。型格的酒店大堂、时尚贵气的宴会厅、全新概念的餐厅和酒吧,融合时代感及大都会气息,加上舒适而各具性格的客房,配合先进完备的设施,包括名师Arne Jacobsen设计的蛋形座椅、40时高清LCD电视、500GB索尼(Sony)VAIO个人电脑及娱乐组合、独有的无线智能控制系统设计,为客人带来前所未有的品味体验,让您时刻与外界保持联系。

项目需求分析

整间酒店,无论大堂,走廊或房间内的灯光控制系统采用的是一种崭新的无线技术ZigBee。安装时无需其他额外的拉线,令安装时更具灵活性。此外,由于控制原件只需要电源,所有安装更方便。除了能控制开关外,还可以设定房间灯光的场景模式,T5管的光暗,窗帘,抽气扇的控制,“请勿打扰”及“打扫房间”的控制也一应俱备。在独特而具个人色彩的客房内,更装置了最尖端的科技设备无线智能控制系统,完全以您的舒适享受为本。

系统特点及优势

房内所有地址可以由酒店自由设定控制灯组,可以随时更改。而走廊等公众地方,酒店的管理人员则可以利用轻巧的手提轻触屏随时作出调较或更改。最重要的是,如果想一次性改动近500间房的设定时,只需要利用触摸屏设定好一间房,然后用无线讯号,将这个设定套用到每一个房间便完成改动,为酒店管理人员省下不少时间及金钱。

利用这种全新的无线电技术,其稳定性可给酒店百分百信心。ZigBee的讯号稳定性远超bluetooth及wi-fi,加止整个ZigBee网内每个制都有双向沟通功能,确保讯号正确的接收到。每个房间以致每个灯制位都有一个独立的IPAddress,确保遥控上的指令不会出错,例如客人想控制502号房的床头灯,绝不会控制了房内其他的灯,甚至503号房的灯。

除此之外,使用度身订做的软件,功能则会更加强大。例如欢迎模式,在一般酒店的运作模式下,客人要将房卡插在插卡器上,冷气及灯才会开启,因此客人一打开房门时会闻到奇怪的气味。但使用了城长科技的系统后,前台人员可于客人取了房号后,启动该房的欢迎模式,在客人进房前开启冷气及暗暗的灯光,令客人一进房就有舒畅的心情。

利用网络的双向沟通特性,酒店管理人员只须安坐在前台便可能监察整个酒店的灯光控制系统以至电插的状况。清洁人员只需在一个固定地方待着,当客人按需要清洁的按钮时,这个讯号会透过酒店内的ZigBee网络传送到这个地方,清洁人员只需要留意有关讯号,便可直接到该房间清洁,有助更有效运用人力资源。同时,可依据客人的个性化需求,从而提出不同的方案,满足不同客人的要求。

本系统不需要特别布线,因为控制面板及模块均由无线讯号沟通。在需要安装控制面板的地方给予交流电的供应,而模块则接上便可。

方案说明

客房内全部采用Citygrow的智能控制系统,控制房间所有的灯光,窗帘,中央空调,插卡取电等设备。当客人Check in后,前台通后管理平台打开客房的送风系统。客人打开房门时房间内灯光自动调到欢迎模式,同时房间温度已在不知不觉中调到舒适的温度。

客人要通过床头两边的四键和八键控制面板独立调节床头两边的台灯,夜灯和读书灯的亮度和开关。房间内早已为客人自动设计的三种不同气氛的灯光模式,通过对所有灯光的亮度控制营造出娱乐,会客,清晨模式。

当客人早上睁开双眼只需轻按场景1键,房间的灯光就会渐渐打开,自动从关闭状态调到非常柔和的亮度,不至于使客人的双眼被房间灯光的亮度所刺伤。

洗手间全透式的玻璃幕墙内配有电动百叶窗帘系统,透过Citygrow的智能窗帘控制系统,随时调节窗帘的开合和升降,配和以为客人设计好的灯光场景,营造浪漫的气氛。

门内安装的四键面板,全开全关功能,洗手间灯光控制及请勿打扰及请清理房间四项功能。人性化的设计使四种功能在四键面板内得到统一。

当客人需要清理房间时只需轻按面板,房间外的打扫房间的面板会有亮灯提示,更让人意外的是透过Citygrow的无线控制模块,能够使每层的服务中心收到即时的讯息而快速的反应。

篇（3）

坐在成都花水湾名人度假酒店西餐厅里，虽然时间已过子夜，但是，谭守盛的目光依然敏锐，思路依然清晰，当他描绘着名人美好蓝图的时候，脸上被坚毅和激情笼罩，注定，这是个为梦想而生的男人。

城市名人酒店集团的前身是开业于1999年的浙江饭店，一个偶然的机会，曾经是一个银行人的谭守盛步入酒店行业并开始了自己的寻梦之旅。2004年12月开业的南京城市名人酒店，2007年收购的成都瑞城名人酒店，2008年收购的长春名人酒店，2008年开业的成都城市名人酒店，2009年开业的花水湾名人度假酒店，2010年开业的自贡檀木林城市名人酒店。迄今为止，城市名人酒店集团已拥有四、五星级酒店十余家，遍布浙江、江苏、四川、湖北、吉林、辽宁、广西、河南、山东等地。而且，城市名人酒店集团发展的触角正在不断延伸，今年年底计划发展到20家，五年之内发展到50家，十年之内要做到100家高星级酒店。此外，集团融资的步伐正在加快，可能在一两年之内会成为中国上市的民族自主酒店品牌。

说起城市名人酒店集团的发展历程，谭守盛唏嘘不已，和所有创业故事一样，创业之初，有过成功的喜悦，也有失败的苦楚，因为身为门外汉的他涉足这个行业，开始也是摸索前进的。

他说，当时很多高星级酒店还是把目光盯在了涉外宾客的身上，但是，自己敏锐地感觉到，随着中国经济的迅速崛起，中国的私营企业主正在迅速成长，这部分人不但群体基数大，发展迅速且发展空间巨大，他们应该就是自己的目标及潜在客户，最后他把目光锁定在4000万中小企业主身上。

那么，这个阶层的客人最需要得到的是什么呢？最能打动他们的服务是什么呢？舒适、便捷、贴心还是尊贵，谭守盛苦苦思索。身为酒店老板，谭守盛时刻感受着来自自己酒店的尊荣礼遇以及无微不至的服务，对，“为老板服务”，让4000万中小企业主都能体验到当酒店老板的尊崇与礼遇，这就是这个阶层的客人所需要的。为了满足这个需要，谭守盛亲自打造了“名人会”，专门设计各类服务内容，专门成立BOSS服务中心为他们服务。以“YES, BOSS”为服务理念，以“您是我们的老板，我们是您的金钥匙、贴身管家”为服务形象，精心设计推出的VIP卡、金卡、BOSS卡，包括常客优惠、管家服务、商务服务、积分奖励等，旨在使会员的居停倍感舒适、便捷、贴心与尊贵。无论会员身处何方，一个电话、一个指令，酒店都将让会员及会员的宾客尽享完美商务体验。

采访期间，成都花水湾名人度假酒店名人会小李担任了我们此行的贴身管家，自机场接机开始，这个温柔善良的姑娘就一直跟随在我的身边，随时等待，随时处理任何一个细小问题及所需服务，从房间布置到一日三餐准备，从外出参观备车到在花水湾小镇游览，贴身管家小李都安排得妥妥当当，甚至在采访进行到子夜之后，这个敬业的姑娘还一直在身边等候。尽管我一再要求她下班，但是，敬业的小李总是笑着说：“您是我们酒店的贵宾，我是您的贴身管家，这是我的工作职责，看到您满意的笑容，我们一点都不累。”采访结束，已经是凌晨两点左右，我也已经睡眼惺忪，但是，小李依然是甜甜的笑容，依然是周到的服务，直至把我送回房间后才离开，最让我惊喜的是，第二天一早当我在用早餐的时候，贴身管家小李已在早餐厅等候我，为我提供专人一对一早餐服务。

这就是打动了无数客人的贴身管家服务，这就是作为城市名人酒店集团老板能享受的尊崇与礼遇，而“名人会”凭借一句“Yes ,BOSS”，凭借无数贴身管家的细致服务成为城市名人酒店集团一道靓丽的风景，也让名人会成为城市名人酒店集团的拳头产品及强大的核心竞争力。

但是，在一个以服务为王的行业，相信仅仅凭借贴管式的周到服务不足以成就谭守盛的酒店传奇，那么，城市名人酒店凭借什么在竞争激烈的酒店行业发展得如鱼得水？凭借什么在利润相对薄弱的酒店业创造了单体酒店年营业额超过两个亿的业绩？凭借什么能放下5年发展50家高星级酒店10年超过百家酒店的豪言壮语？

谭守盛说，模式，找到一种成功的模式，可以成就一个传奇。

名人模式的力量

谭守盛笑言，自己是酒店业的疯子，常有惊人之举，常遭同行诟病。他说，酒店行业是个传统行业，但是，也是个朝阳行业，关键在于创新，而创新有时候就会有疯狂之举，比如，他说，他认为城市名人酒店集团最成功的营运模式就是把酒店当成超市经营。

说得深奥一点，城市名人酒店集团主要经营思路就是以客房经营为核心，以酒店为平台，整合行业最佳（非客房项目）资源进行战略合作，围绕客户需求，加以名人会一对一专人维系，提供深度支持与服务，打造名人特色体验式酒店品牌。其实，说简单一点，就是把酒店当成超市经营，像超市出租柜台一样，把一个酒店分割成很多板块，分块和专业品牌合作，各个酒店的餐饮、康乐、夜总会等板块全部和地方最强势的品牌合作，把专业的事情交给专业的人去运营，而酒店则致力于客房营销，专注卖好客房，搞好服务，发展客源。

谭守盛说，没有人是全才，不可能精通酒店各个区域经营，他对客房销售很有心得，但是，餐饮不是行家，更不要说酒店涉及的其他板块。把这些板块进行合作经营，让专业的人做专业的事，既避免了自己分身乏术，又保证了经营收益及管理成效。

他说，自己从来没有考虑过出租经营，因为酒店品牌是最大的无形资产，如果单纯出租，那是最大的资产流失。酒店将各个项目装修好后与专业单位合作，切实解决了一些有思想经营者因资金问题而止步不前的困境。当然，更重要的是只有当大家是一个利益共同体的时候，才会心往一处想，劲往一处使，才会真正实现合作共赢。他说，城市名人酒店除客房外其他板块全部合作经营，不但没有出现过亏损，而且都实现了效益最大化，是酒店经营业绩的重要组成部分。

谭守盛说，把酒店当成超市卖，目前在整个行业里找不出第二家，一个很重要的原因是大家不舍得，其实，不舍不得，21世纪是个真正的合作共赢的时代，只有懂得合作，懂得分享，才能行走得游刃有余，也才真正能实现利益最大化。

酒店业没有假想敌

作为第三代浙商精英，谭守盛几乎就是为酒店业而生，他的敏锐、勤奋、创新与坚持甚至是精明处处透露着一个商人的气质，一个天才的锋芒。

一方面，他致力于发展“城市名人”这个中国酒店业知名品牌，突出集团经营特色以满足各种需求，又积极探索和拓展与现代酒店管理同步的经营模式和与世界接轨的发展道路，他坚信“只有民族的才是世界的”；另一方面，他凭借在项目融投资、工程管理、酒店创新经营等方面的超凡能力，通过资本运作快速发展旅游房产，通过创新经营及有效包装盘活存量商业房产，实现旅游资产可持续经营，而且正逐步发展成为国内较有规模和实力的连锁酒店集团。

谭守盛希望，通过跨行业、跨地区的合作，整合各自的资源优势，有效地改善酒店客源结构，定将掀起酒店客房前所未有的销售浪潮，走一条国人酒店业的联盟之路。

谭守盛说，做事情要有假想力，要去竞争，马云觉得中国IT业发展的不成功落在其他国家的后面，这就是他马云的责任。他听了这句话，感同身受。他说，在整个酒店行业，高星级酒店的管理基本上是外国品牌的天下，这让自己既惭愧又心生希望。他说：“不客气地说，在中国，在酒店业我还没有看到我的假想敌，城市名人的迅速发展，有可能成就一个可以和国际酒店管理公司同台共舞的品牌，这既是自己的希望也是自己的目标，这里面既有我对这个行业的热爱也有我对这个行业的责任。”

篇（4）

按照现代职业教育思想,确定高职教育专业培养目标和制定教学计划应以适应与满足社会需要和人的可持续发展为出发点,并贯穿始终;要在突出人才培养的针对性和应用性的同时,让学生具备一定的可持续发展能力,促进学生的全面发展。因此,作为高职酒店管理专业的培养目标是培养具有良好思想品德和职业道德,具备较为坚实的文化基础知识和专业基础知识,掌握酒店经营管理的基本知识和服务技能,有较强服务意识与较强组织管理协调能力的、能从事酒店管理和接待服务的中层管理人才与高素质高技能专门人才。根据这一培养目标制订的教学计划既应做到学历教育与职业资格标准的完全融通,还应具有一定的前瞻性、拓展性;既满足当前岗位要求,又体现未来岗位变化要求;既确保当前就业能力,又为学生后续可持续发展提供基础和保障;既包含职业资格证书的内容,又保证学历教育的教学内容;既符合教育部门对酒店管理专业毕业生的学历培养要求,又符合劳动和社会保障部对酒店行业从业人员职业技能鉴定的要求。为了培养具有较强综合职业能力的高职酒店管理专业毕业生,我们在构建该专业质量标准时,参考了国家劳动和社会保障部职业技能鉴定中心最新提出的分层化的国家职业标准体系[1]。该体系由特定职业技能标准、行业通用技能标准、跨行业职业技能标准和核心技能标准构成。根据这一思想,我们进行了广泛的市场调研,尤其是针对三星级以上的酒店进行了专业调研,召开了来自旅游业和酒店业的老总、部门经理专业座谈会,听取来自企业一线的意见,以“产学合作”方式进行酒店管理专业教学计划开发。我们以酒店职业岗位群的需要为目标,将酒店管理专业所有的课程分为四大板块:酒店行业通用技能板块、酒店行业特定技能板块、核心技能板块、跨行业职业技能板块。对于其中的酒店行业特定技能板块,其适用范围包括:由劳动和社会保障部组织鉴定的餐饮服务师、客房服务师、前厅服务师和由江苏省旅游局组织鉴定的饭店服务英语等。其教学质量标准与相关岗位职业标准一致,但四个板块的有机结合,再加上酒店通用技能与跨行业职业技能板块的设置,使学生毕业时的择业面和综合素质要远远高于相关岗位的职业素质要求。

二、重组课程体系

高职酒店管理专业实行“双证融通、产学合作”模式的关键要打破以学科为中心课程体系的模式,进行课程体系的重组,建立以素质教育为核心、综合职业能力为本位、职业实践为主线、综合课程为基础、项目课程为主体的模块化专业课程体系,提高酒店管理专业人才培养的针对性和实效性。我们在重组课程体系时,以胜任酒店管理相关岗位群需要为目标,以职业资格标准为落脚点,力求形成体现综合职业素质要求的理论教学和实践教学相互平行、互补、融合、相互支撑的高职课程体系。新的课程体系中,核心能力模块、通用能力模块和拓展能力模块充分体现培养学生的综合职业素质、注重学生可持续发展能力的思路;特定职业技能模块凸显高技能人才培养的特色和职业资格的标准要求。新课程体系涵盖了职业资格证书内容和鉴定标准,教学内容根据职业培训鉴定指导的要求,融入了鉴定要求、培训要点、培训方法、课时建议等,并将鉴定重点考核表和教学重点挂钩,从真正意义上使学历要求和职业资格要求相融通。与此同时,为保证“双证”水平,我们采取双纲指导教学(理论教学大纲和实践教学大纲),理论教学大纲覆盖高级工职业标准中的所有知识点,确保内容的实用性、综合性和适度的前瞻性;实践教学大纲覆盖中级工职业标准中的所有技能水平要求,部分覆盖高级工职业标准中技能要求,内容力求规范化、标准化。由于使用“双纲”教学,使学生在理论和技能上达到并部分超过了国家职业资格标准,保证了高职人才的培养质量和人才培养规格。

三、改革教学模式

为了保证培养目标的实现,我们注重教学模式和教学方法的改革。专业主干课程的理论教学以案例教学法为主,体现高职教育理论够用的改革特色,侧重培养学生理论联系实际,解决实际问题的能力。实践课则根据职业定向、岗位技能和行为规范,设立一个完整的实践教学课程体系,科学地排列、组合技能课程,从基本技能训练、专项技能训练到综合应用能力训练,借助校内外实训实习基地,完成实践教学任务。如我院酒店管理专业计划中,先上“餐饮服务技能”课,再讲“餐饮管理”课。在“前厅服务与管理”、“客房服务与管理”、“康乐服务与管理”、“酒店礼仪”等课程教学中,我们将理论课与实践课穿插、互渗进行,寓理论于实践教学之中。对两年制高职酒店管理专业而言,鉴于学制的缩短,我们在进行课程组织和编排时以实用和职业资格标准为核心,对某些课程进行综合化,做到既拓宽学生知识面,又避免课程内容重复,从而加强了原学科课程之间的内在联系。如我们将原来教学计划中开设的“食品营养卫生”、“菜肴知识”、“烹饪常识”等课程合并为一门“餐饮基础知识”,将“酒水知识”课并入“调酒技能课”,高级餐饮服务师考证中要求的插花技能,放入选修课中。选修课的设置更为灵活并形成板块,如开设导游资格证书的系列课程、茶艺课等,主要起到拓展学生职业能力,扩大学生的岗位竞争能力和转岗能力。

四、创新评价方法

在评价环节中,我们突出了职业资格标准的导向作用,尽可能地采用多种评价手段,如技能测试、模拟测试、实物制作、口头与书面问答等,并引入社会评价,在以职业标准取向的前提下,努力实现学校内部评价与外部评价的互动统一。我们对该专业拟定了以技能鉴定中级工要求为标准的训练目标,采用过程性考核和目标性考核相结合的评价方式,对实训中的每个技能点进行测试和过程性考核,使学生在掌握好每一个技能点的基础上,最后达到职业技能鉴定中级工的标准。在毕业实践环节,我们把企业的管理、企业的文化、企业的规范引入课堂,把企业对学生的评价作为学校办学质量评价的一个重要标准。通过评价方法的创新,旨在促进学生的进步,促进教师的提高,促进课程的改善。

五、建设实训基地。

实训基地建设是实施“双证融通”工作的重要载体,为了提高学生的服务操作技能,必须营造真实的职业环境。为此,我院设立了客房实训室、中西餐饮实训室、会展实训室、茶艺室、前厅实训室,购置了酒店前厅接待软件。在管理上,学校把这些实训场所对学生开放,学生可以在业余时间练习,提高操作技能水平,以保证必要的实训时间。学院将对外接待餐厅作为酒店管理专业学生实习接待餐厅,使学生在真实的职业氛围进行专业实训。在这一过程中,学生是服务员,教师是领班或经理。在真实的对客服务中,学生边工作边学习。对服务中存在的问题,教师及时指点或现场示范,起到很好的教育教学效果。学校注重产学合作,工学交替,与多家四星级以上酒店签署协议,为学生提供大型宴会的钟点工实习岗位、周末实习岗位和寒暑假的短期工实习岗位或挂职锻炼岗位。通过这些举措,我们将校内、校外的实训基地建设连接起来,引进先进的酒店管理和培训机制,让学生在真实的职业环境中体验职业角色,感受酒店的考核、激励、管理机制,认识酒店业所需的职业态度,体会职业竞争所带来的压力,提高对专业知识和技能要求熟练度的认识,积累酒店基层管理经验。

六、提升师资队伍

提升师资队伍是落实“双证融通”工作的关键,双师执教是实现“双证融通,产学合作”高职人才培养主导模式的保证。我院通过下列措施,建立了一支能够实施接轨方案的综合素质高、实践能力强的双师型师资队伍。

1.形成专业教师定期到企业锻炼的制度;所有专业教师均需到四星级以上酒店一线岗位顶岗实习或挂职锻炼,参与实习、实训基地建设,在现场实践中提升他们的专业素养和业务技能。

2.对专任教师进行专业实践技能和技术培训,要求参加并通过劳动与社会保障部和国家旅游局的职业技能考试并取得相关证书。

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1 酒店式公寓房间的供电电源设计

1.1 负荷分级：酒店式公寓房间的供电电源的设计首先要明确公寓的等级标准，以此来确定房间的负荷等级，制定相适应的配电方案。所以设计酒店式公寓的建造标准很重要，涉及到房间的负荷分级。根据《民用建筑电气设计规范》（JGJ/T16-92）、《低压配电设计规范》（GB50054-95）等相关的设计规范要求，一般房间为二级负荷，高级的套房为一级负荷，在没有特殊要求的情况下，一般为二级负荷，也可以自身对产品的单位，设置为一级或三级负荷。

1.2 供电措施：一级负荷应有两个电源供电，当一个电源发生故障或者一个电源需要检修时，另一个电源可以提供电源，一般做法是引入两路10KV电源入开闭所；二级负荷要求当变压器发生故障或者线路发生故障时不至于中断供电（或中断后能够迅速恢复）。为满足上述要求，普通房间的供电可采用两根封闭式插接铜母线方便供单数层和偶数层的房间用电。供单（双）数层的封闭式插接铜母线在双单数层需预留一插接口，作为另一插接口的备份。这两根封闭插接铜母线接自不通的母线上。这样，一路电源发生故障后，能迅速转换到另一路电源上。在每一楼层设置总的电表箱，并单相引入到房间户内箱，采用放射式或树干式配电方式，为增加可靠性，一般采用放射式配电

楼层的公共照明（如走廊、电梯厅、竖井、机房、服务间等）用电由单独的层配电箱供电，与房间用电是分开的，保证公共照明的双电源供电更加稳定确保达到消防的需求的同时，公共用电点的故障也不会影响客房，从而也提高了客房的供电可靠性。

2 房间内的配电系统

房间内的配电系统的选择与该酒店式公寓的管理模式密不可分，目的都是为了方便住户和节约能源，体现公寓的品质。

2.1 酒店式公寓客房内的电气设备

2.1.1 受控电气设备：电磁炉插座、电饭煲插座、衣柜灯、剃须插座、吹风插座、防雾镜前灯、紧急呼叫开关、吸尘插座、冰箱插座、床头读书灯、台灯、电视插座、书架灯、夜灯、空调电源及控制开关等。

2.1.2 控制设备：可视对讲、集中控制器、床头集控板、就地开关等。

2.1.3 配电设备：入户箱。

2.2 房间配电系统模式

房间配电系统模式与普通酒店的配电模式基本相同，可大致参照酒店的配电模式进行设置，在费用计量等方面稍作修改即可，普通酒店的配电模式可分为传统床头柜模式、智能集控板模式、就地开关控制模式。

2.2.1 传统床头柜模式

传统床头柜模式是目前使用最多的系统，主要由客房配电箱、节电开关、床头柜、门铃按钮、请勿打扰等组成。节电主要通过节电开关（如钥匙牌）将客房配电箱主回路切断，完成人走电断的功能。主回路的切断可通过接触器的通断来实现。客房内的灯光通过床头柜上的开关来控制其关断。其特点是系统简单、投资少，技术相对落后，当客房内的受控设备较多时，床头柜的面板太大，不美观。在普通的快捷酒店等地方应用较多。

2.2.2 智能集控板模式

智能集控板模式代表一种新的、科学的管理方式，它是计算机网络化在客房管理上的技术运用。能实现可编程序、网络通信。可对客房内的强电灯具、空调风机、空调电磁阀、多路音乐、显示时钟和请勿打扰、呼唤服务员等进行集中控制，以通讯网络和串行数据通讯方式与客房控制管理系统微机进行数据交换，实现对客房的全部状态远程实时控制管理。

该系统由客房配电箱、客房智能控制器、床头集中控制面板、节电开关、门铃按钮、请勿打扰等组成。每路输出有各自的继电器对应，通过对继电器的控制来实现各电器的通断。节电开关不是通过对配电箱主回路的通断来达到断电的功能，而是通过客房智能控制器编程来实现。

床头集中控制面板可以是可移动方式或固定家具型平面轻触面板，4对8芯线，RJ45标准插头、座，以扩展RS-232C串行数据口与集中控制箱相接。

节电开关也可由红外探测器来探测客房内是否有人，有人时接通电路，无人时延时断开电路。一般在客房入口、卫生间、卧室等处设置探头。但这种方式成本较高。

客房内的冰箱不应该受节电开关的控制，空调的控制相对复杂一些，系统设置有精密温度传感器，通过准确的模数转换，由微处理器进行准确控制。由220V的5个回路分别对客房风机盘管的低速、中速、高速和两个电磁阀进行开关方式控制。实现当插入节电开关后，可以选择空调和风速；当取出节电开关后，由网路通讯系统控制程序进行客房温度控制。

系统采用主从网路通讯拓扑结构，以标准RS232C串行数据口构成主控制微型计算机和从属床头集中控制系统下位机网络，以专用的网络通信协议和网络通讯格式形成客房床头集中控制网路通信控制系统。

该系统的输入回路（如就地开关、门铃按钮、紧急报警按钮）采用五类四对八芯线，每个开关回路占用一对线，输出回路（如灯具、插座等）采用普通电源线BV-2.5。

这种系统的特点是系统相对复杂，投资较多，技术先进，特别适合用于客房内的受控设备较多时。床头集中控制面板美观大方，可以有多种情景模式工客人选择，能方便实现客房与客房管理中心的联网。缺点是要增加智能控制器，在客房配电箱旁要预留其安放位置，可将客房配电箱与智能控制器做成一体，外形尺寸估计所用的元器件、控制器的品牌不同，相差也较大。

2.2.3 就地开关控制模式

这种控制模式同第二种控制模式类似，也有客房智能控制器，所不同的是它没有床头开关集控板，所有的电气均由就地开关控制，但在床头设有一“睡眠开关”（总开关），它可控制所有的电器断电，而并不影响各电器都断电，客人需要开启某电器时，只需开启其对应的开关即可。所有的就地开关能自动复位，即当按一下开关一样，所不同的这种开关能自动复位，即当按一下开关后，客房智能控制器能接收到这一指令，开关恢复原有状态。这种系统目前在国外比较时兴。这种做法表面看与住宅做法相似，给客人一种回家的感觉，但它的主要特点在于有“睡眠开关”，使客人在入睡前能方便地关掉客房内的所有电器。它是通过客房智能控制器编程来实现这一功能的。

2.2.4 酒店式公寓的房间控制主要区别和改进

由于酒店式公寓的入户控制，基本通过自家门锁（机械锁或电磁锁），无需得到公寓总台的对码许可；入户后，酒店的插卡取电的设置一般都改成了酒店式公寓里面的可视对讲的回家与离家模式，结合灯控技术，可以实现更加人性化的记忆模式；在入户箱方面的设置，一般会结合酒店式公寓的档次，选用微型的断路器，通过模数转换，集成到可视对讲里面；在卫生间、床头柜位置一般设置有SOS按钮，以应对紧急情况的发生；在配电方面设置，增加了电磁炉、电饭煲等家用电器的使用设置。

2.2.4 工程应用

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重组:铸就跨越式发展平台

1998年,北京首都旅游集团有限责任公司成立后,牢牢地把握住了两次重组机会。1999年,国家旅游局等部委在北京的部分旅游类企业并入首旅集团。首旅从翻牌行政管理公司过渡到具有法人治理结构和科学管控模式的现代企业集团。

2004年,首旅集团实现了与新燕莎集团、全聚德集团、古玩城集团和东来顺集团五大国企的强强联合,组建成新的首旅集团。

“国有企业要发展就要不断利用战略重组的机会,扩大自己的规模。一方面是内在的发展,但这远远不够,因为速度太慢;另一方面是外部的重组。国有企业必须要有相当的规模,如果规模太小,那么它的改革路径将完全不同。”谈到集团两次历史性的改革重组,集团董事长段强深有感触。

通过11年的改革发展,首旅集团资产总额由1998年成立初期的83.26亿元,增加到2008年的269.75亿元,年均增长率为11.23%;利润总额从1亿元增长到12.57亿元,年均增长率为25.88%。

专业化:六大板块竞争优势凸现

在大规模的资产重组中,首旅集团按照“品牌+资本”和“走国际化路、创民族品牌”的战略构想,以按类别资产重组和业务整合的思路,形成了市场定位鲜明、竞争优势明显的六大专业板块和相对完善的综合旅游服务产业体系。

板块一:发展新型旅游商业。首旅集团将新燕莎集团原有24家企业中的17家非主业企业进行剥离,并入首旅集团其他专业板块,形成了以燕莎商城为代表的“高档都市百货”、以贵友大厦为代表的“主题时尚百货”、以燕莎金源店为代表的“大型购物中心”和“燕莎奥特莱斯”等四大商业经营模式。新燕莎集团实现了向专业化商业公司的转型,主业优势更为明显,利润总额从2004年的1.7亿元,提高到2008年的4.92亿元,增幅189.4%。

板块二:传统老字号企业向现代品牌企业转变。全聚德、东来顺是北京百年老店,在中国餐饮业有着很高的知名度。首旅确定了“以全聚德为餐饮板块龙头,带动首旅集团餐饮企业的发展与整合,做强首旅餐饮板块”的思路,全力支持全聚德进行了股份制改造,将原首旅集团和新燕莎所属优质餐饮企业资产通过并购方式重组到全聚德集团。

2007年11月,全聚德成功登陆资本市场,募集资金3.88亿元。截止2009年6月,全聚德集团成员企业数量已达83家,海外也开设了分店。同时,以打造中国“清真第一餐饮品牌”为目标,首旅进一步加快了东来顺集团直营店的开发速度。东来顺直营店4年增长了8倍,实现了在北京、武汉、宁夏、杭州、天津、苏州等地的布局。全聚德和东来顺两家餐饮企业为首旅集团的利润贡献率达到11%。

板块三:汽车服务业的重组。2005年初,首旅集团以原首汽股份为主体,采取内部收购、整合的方式,将原新燕莎集团旗下友联汽车出租公司1300辆运营车辆并入首汽股份。重组后,首旅位居北京市汽车服务业龙头位置。

板块四:酒店业实现一线与核心城市的产业布局。中国最著名的北京饭店、贵宾楼、建国饭店都在首旅旗下。首旅集团通过“首旅建国酒店管理公司”,管理着国内70家酒店。集团自主品牌如家快捷酒店拥有直营和加盟酒店547家,欣燕都连锁酒店25家。目前,首旅旗下不同层次、不同性质的产权酒店及托管酒店676家,客房总数102080间。首旅酒店板块初步实现了从地方国企向全国性综合旅游公司的转变,资产规模和经营规模位居全国旅游酒店业前列。

板块五:旅行社资源布局。2008年旅行社板块的营业规模近70亿元,是2004年40亿元的1.75倍。康辉国旅和神舟国旅两家旅行社的快速发展,为首旅抢得了行业内经营发展的先机。

板块六:景区景点初具规模。首旅调集优质资产组建了首旅股份公司,2000年在上交所成功上市,成为首旅集团首家上市公司。以首旅股份为投资主体,向旅游目的地实施业务拓展,首旅集团投资并参与管理了海南南山文化景区、宁夏沙湖景区、长春影视城等重点景区景点,聚集了更加丰富的旅游资源。

核心价值观:“想事、干事、干成事”

“资产好整合,但人的问题最难。要解决发展战略的问题,就要让大道理管小道理。领导人要学会快而不急,慢而不等,坚持以人为本,管理者以员工为本,员工才能以客人为本。”首旅集团董事长段强深有体会。

以“正确的战略、规范的制度、统一的文化”三大法宝为统领,首旅着力推进重组企业的内部融合,确保了资产重组、业务整合的稳步进行。

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（一）定义

是指酒店的建设开发由酒店所有权人完成后,酒店所有权人委托酒店管理方植入其酒店品牌管理，包括酒店的装修、经营以及管理，一般涉及两大阶段，第一个阶段是酒店开业前的技术咨询，第二阶段则是酒店开业后的经营管理,酒店所有权人在第一阶段支付咨询费，第二阶段一般支付管理费，管理费一般包括基本管理费和效益管理费。

（二）特点分析

1、酒店所有权人和酒店管理方之间的法律关系为委托关系;

2、酒店所有权人享有酒店的所有权、收益权和经营监督权，一般仅关注酒店的

经营业绩，不轻易干涉酒店管理方的管理经营,需要按阶段或者按年度支付酒店管理方费用；

3、酒店管理方按阶段或者年度收取费用，酒店管理方享有酒店的经营管理权，

财务上会受到酒店所有权人的一定监控；酒店管理方按照自身的品牌管理理念、酒店管理系统、品牌标准对酒店进行全权管理,对于酒店管理人员、财务人员、服务人员有权进行

推荐、委派或者培训。酒店的无形资产包括酒店的商标、管理模式以及酒店系统的所有权均归酒店管理方所有。

（三）各阶段分析

1、第一阶段酒店开业前的技术咨询

酒店开业前的技术咨询，酒店所有权人与管理方一般签订技术咨询服务合同。技术咨询服务的内容，包括但不限于酒店项目的市场、财务及设计的可行性报告、酒店的各设计阶段、建造施工阶段、精装修阶段的技术支持服务。

技术咨询的合同内容一般是按照不同的服务阶段的服务内容进行罗列式约定，条款方面重点关注的是各阶段服务的事项、收费的方式及进度、知识产权的

归属、责任的区分，由于本质上属于委托管理合同,因而有期限的约定,一般是以签订合同支付合同相应的价款，如第一笔进度款之后开始自酒店装修竣工验收为止。

2、第二阶段酒店开业后的经营管理

酒店开业后,管理方正式对酒店进行运营管理，酒店所有权人与管理方一般签订酒店经营的全权委托合同，全权委托合同的内容，包括但不限于对于酒店所有权人和管理方的权利义务约定、酒店范围的确定、管理费收取的计算、劳动人事的管理、酒店资产的管理和更新改造、财务预算、服务商标的归属等。

（四）涉及可能签署的合同类型

该经营模式由于酒店的土建方面已由酒店所有权人完成，所以,签署的合同主要是涉及从管理方介入酒店的装修以及品牌的植入等方面的类型,主要有：

1、酒店技术咨询与顾问服务合同;

2、招标代理合同；

3、造价咨询合同；

4、监理合同；

5、装修总包合同；

6、装修分包合同;

7、样板房施工合同；

8、机电供货合同;

9、弱电供货合同；

10、弱电施工合同;

11、后勤区域装修合同；

12、灯光设计合同；

13、其他合同。

二、自我经营型

自我经营型可分为两种，一种是酒店管理方关联的企业包括同属一个集团的地产开发公司或者其下属的地产开发子公司投资开发完酒店项目后,由酒店管理

方进行前期的技术咨询以及后期的全权委托管理；这种实际上类似于受托管理型；另一种则是酒店管理方本身具有房

地产开发资质,由酒店管理方自行开发并自行管理。下面分析后一种情形的酒店经营模式。

（一）、涉及的各阶段分析

该模式可以分为几个阶段,即土地前期开发阶段、施工建设阶段（土建及装修阶段)以及酒店项目运营阶段,各阶段涉及的法律服务如下：

A．土地前期开发期间法律服务

在此阶段提供的法律服务主要有:

1、就土地使用权或在建工程或实物抵押融资等的法律可行性出具法律意见书；

2、协助办理建设工程建设项目规划、立项审批及其他各种政府批准手续;

3、协助拟定建设工程项目开发方案;

4、参与起草和完善联建、参建或合资合作合同文件,选择合适的投资形式和保险方式,进行建设项目转让和产权交易,起草、审核建设工程项目转让、收购合同；

5、对投资方的企业资信情况进行调查;

6、对融资过程所涉及的公司决议文件、会议记录文件等起草、修订、监督提供法律服务。

B.施工建设期间法律服务

在该阶段提供的法律服务包括但不限于以下内容：

1、参与编制勘探、设计、施工、监理等的招标文件,对其合法性进行审查,提供招标文件的法律咨询；

2、对建设工程项目招标投标程序、及各种招投标文件的合法性进行审查，为评标、决标提供法律意见;

3、代为起草或审查建设工程勘探、设计、施工、监理、设备安装、设备、材料采购、代建项目管理合同、建设工程施工合同的总承包、专业分包，劳务分包的合同等合同文本和相关补充文件,审查相关单位的专业资质，参与或代理合同谈判;

4、协助工程施工中建立规范的操作程序和议事规程；

5、为酒店管理方的项目管理人员进行法律实务培训，完善项目治理结构,帮助建立健全项目管理制度和统计工程档案资料管理制度；

6、起草、审查工程造价合同，协助处理因工程造价引起的争议;协调工程建设各方因工程结算而产生的争议并提出处理意见；代理对争议价款的工程造价审核、鉴定以及诉讼、仲裁工作；

7、围绕工程项目,协助酒店管理方建立和完善工程质量监督制度;协调处理因工程质量问题而产生的争议，参与工程质量事故的调查和分析，为事故处理提出法律意见。协助酒店管理方与政府工程质量监督部门建立联系;代理开展工程质量的评定、鉴定及诉讼、仲裁工作；

8、参与文明与安全施工管理,协助建立各方安全生产责任制度,参与安全事故的分析与处理;

9、协助酒店管理方对工程竣工的验收工作,对验收工作提出法律意见；

10、参与、协助工程结算工作，协助委托人协调工程结算纠纷;

11、因项目缓建、停建，逾期交工，设计变更、工程质量、安全生产、工程索赔等发生纠纷的协调处理;

12、协助办理建设工程施工合同的主体纠纷、招投标纠纷、工程款纠纷、工程质量纠纷、分包及转包纠纷、造价审计纠纷、相邻纠纷而引发的仲裁及各类诉讼法律服务；

13、参与建设工程中召开的各方的工作会议,及时了解工程建设中出现的各种问题,有效及时的提出解决方案;

14、其他。

C.酒店运营阶段

该阶段涉及的法律服务，主要是酒店的劳动人事管理制度、合同管理制度、法律培训制度、涉诉风险防控制度、诉讼管理制度的建立以及完善等。

（二）、涉及合同类型

该模式下,酒店管理方的身份具有双重性,即酒店所有权人与酒店管理方，该模式下涉及的合同由于包括酒店的土建部

分，因此涉及的合同类型较受托管理型稍微多了一些，主要有：

1、工程招标代理合同；

2、工程施工总包合同;

3、工程施工分包合同;

4、工程施工监理合同；

5、工程施工造价咨询合同;

6、工程施工劳务分包合同；

7、装修工程招标代理合同；

8、装修工程造价咨询合同；

9、装修工程总包合同;

10、装修工程分包合同;

11、样板房施工合同;

12、机电供货合同；

13、弱电供货合同；

14、弱电施工合同；

15、后勤区域装修合同；

16、灯光设计合同;

17、其他。

三、租赁经营型

(一)、定义

租赁经营型是指酒店已建成,酒店所有权人将该酒店租赁给管理方由管理方进行自我经营,管理方按照合同约定支付给酒店所有权人租金的模式,其具体还可以细分为单纯的租赁经营模式、产权租赁经营模式以及合作租赁经营模式。

(二）、特点分析

1、酒店所有权人与管理方之间的法律关系是租赁法律关系，其约定主要适用法律、法规有关租赁的相关规定;

2、酒店所有权人获得的收益是租金,且租金有可能递增;而管理方拥有完全的自主权,财务上不受酒店所有权人的监控,但如果是合作租赁模式的，则有关酒店前期

财务投入方面尚会受到酒店所有权人的监控；

3、酒店有可能因为租赁后发生重新装修，这期间的成本投入可能要高于受托管理型以及自我经营性的模式；

（三）、涉及的合同类型

由于该模式下,通常是土建部分已经完成,涉及较多的是酒店的二次装修，因为合同类型基本跟受托经营性较为相似,大体如下：

1、租赁合同;

2、装修工程招标代理合同;

3、装修工程造价咨询合同；

4、装修工程总包合同;

5、装修工程分包合同；

6、样板房施工合同;

7、机电供货合同;

8、弱电供货合同;

9、弱电施工合同;

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酒店服务标准化则是指在标准意识的指导下，酒店和管理者规范化的管理制度、统一的技术标准和服务岗位工作项目、程序与预定目标的设计与培训，向酒店产品的消费者提供统一的、可追溯和可检验的重复服务。

一、服务标准化的主要意义

服务标准化有利于激励有资质的企业进入市场经营，形成有序的竞争环境，降低交易成本，减少资源浪费；从酒店内部讲，严格执行标准化服务标准，可以形成公开透明、管理规范的有序模式。服务企业采用标准化管理,才能硬化企业的约束机制，充分利用酒店现有资源，以顾客需求为出发点，实现服务质量控制，生产出优质的服务产品。通过标准化服务标准，可以对市场主体的资质和行为进行规范，进而保护消费者的合法权益。只有服务经营的标准化管理，对服务产品的质量进行规范，制定适度、超前的服务标准，才能够提高服务从业人员的综合素质，提高企业的服务功能和水平，最终提高企业的竞争力。

二、标准化实施的主要内容

酒店标准化服务涉及方方面面，最突出的表现在员工的素质和酒店的管理。规范化的服务可以让宾客无法感到不满意。从宾客走进酒店的一刻起，酒店就要为客人提供周到的服务，进入大堂，听到了“欢迎光临”，“请问有什么可以帮您”等问候语，无论宾客是住宿还是找人，一系列周到的服务会让让宾客感受到被尊重，被重视，心情自然愉悦。长丰大酒店2007年被自治区旅游局评为“国家三星级旅游饭店”，便始终将优质的服务放在重要的工作日程，从制度的完善入手，到员工培训，逐步从“粗放经营”向“集约经营”转变。

三、标准化实施的效果

（1）员工素质不断提升。通过酒店全方位的培训，对各部门、各岗位的标准化流程与工作的执行，员工的综合素质也会在工作中潜移默化的提高。比如，在规范用语方面，未培训前，员工在楼道见到宾客一般不会主动问候，会采取避让的态度，标准化流程培训后，员工在酒店的任何地方见到宾客，都会面带笑容，用标准语言（你好）问候；语言的标准化会大大减少服务人员与宾客的冲突，减少因为语言不规范而造成的误解和分歧。而员工素质在酒店的各个环节都可以显现出来，从员工的仪容仪表到标准化清扫、接待的流程化；从物品的规范摆放到设备的维护保养，从部门与部门之前，员工于员工之间的顺畅沟通到工作的执行力加强，最终到个人正确价值观的体现，都显现无遗，良好的企业文化在酒店逐步形成，使得酒店的经济效益与社会效益不断加强。

（2）服务质量有增无减。通过各部门的接待服务流程与工作执行，每一个部门的每一个岗位要如何开展工作都有严格的标准，如清扫脏房时的9项流程步骤，同时对应细化执行内容：1）客房清扫作业准备―清扫用品申领表和客房清洁作业控制程序。2）、按规范要求进入房间―客房服务管理制度。3）拉开窗帘，打开窗户―客房清洁作业控制程序。4）检查设施设备―客房清洁作业控制程序。5）撤掉脏布草、做床―做床作业规范。6）撤换、补充用具，清理垃圾―客房用品更换规范和客房清洁作业规范。7）抹尘―客房清洁作业规范。8）吸尘―客房清扫作业规范。9）离房、填写日报表―客房清洁日报表。同时，9项工作流程中，1）、2）、4）、6）项环节是关键点，每一项关键点又有具体说明。每天根据这样的环节进行客房清扫，为客人提供干净、舒适的住宿环境的同时，必定会延长客房使用寿命，提高客房的经营效益。

（3）入住环境安全舒适。酒店是宾客暂时的“家”，为宾客提供安全舒适的环境是基础。如果说一个酒店因为一次服务不到导致宾客投诉，还可以用诚恳优质的后续服务进行弥补的话，那如果发生安全事故，对酒店一定是致命的伤害与损失。标准化的安全管理工作是酒店必须执行和遵守的准则，在安全管理方面：通过安全管理计划表、巡查表、检查表、隐患整改通知、制度模板五大执行工具完成安全管理工作流程和安全管理控制程序；在消防安全方面：通过监控中心值班记录、防火重点区域检查表、消防安全管理制度模板、消防安全检查规定模板完成消防管理工作流程及消防管理控制程序。严格以上的标准化流程执行，安全的酒店环境一定就能实现。多年来，长丰大酒店始终严格安全制度的标准实施，在硬件方面配置了先进的消防喷淋系统、全方位的电子监控系统，在客房餐饮部配置急救箱，防毒面具、天然气检测仪等设备，今年，酒店加大了电器设备设施的检查保养，做好定人定岗定时保养，严格从管理层到服务层的“四懂三会”，杜绝了设备设施的“头痛医头、脚痛医脚”的状况，从源头上把住了安全观。

（4）遇到突发事件有条不紊。突发事件在酒店经常会发生。因此，在工作规范及流程、行政管理、人力资源管理、培训管理、采购管理、财务会计等制度基础上，细化突发事件应急处理规范，包括紧急疏散程序、火灾应急预案、停电应急预案、跑水应急预案、电梯应急预案等工作规定非常重要,在遇到各类突发事件的时候能够保持清醒的头脑,有序及时正确地处理各类事件,损失必将会减少到最低。今年7月10日晚9点左右，长丰大酒店突然停电，当时酒店接待了一个160人80间的团队，而刚旅游回来的客人才进入房间不到半小时，遇到这种情况，正在大厅值班的酒店值班经理迅速启动停电应急预案，由安保人员查看配电室，了解停电面积及原因，做好电梯查看；由客房中心服务人员迅速到各楼层，解决宾客提出的一些问题，安抚宾客，3分钟后，了解到是小区物业处大面积断电正在查找原因的状况下，及时准备酒店发电设备，20分钟内启动发电机送电，直至电力系统恢复。正是标准化应急预案的良好执行，使得酒店在发生突发事件后，能够有条不紊的开展应急措施，有序的解决问题，杜绝了遇到突发事件引起的宾客慌乱，造成的宾客满意度降低，或者宾客投诉事件。

（5）酒店美誉度不断提升。美誉度是每个酒店努力追求的效果，是最终达到酒店品牌效益的重要手段。酒店标准化制度形成后，长期保持制度的连续性也很重要。如果通过前期大量的工作形成了酒店良好的标准，但是忽略质检及日常性检查工作的更进，会出现松懈而减低服务标准。为了避免这种情况，就一定做好每天的内部质检及每周的酒店质检，在不断查找问题中不断提升，从而形成良好的职业习惯和敬业的工作态度，将标准化工作流程形成不可动摇的行为准则。

四、结论

实现服务业的内涵式发展提、高企业竞争力是酒店管理提升的最终目的，而健全的制度、优质的服务、员工的高素质、安全舒适的入住就餐环境是实现酒店良性发展的重要手段。通过把岗位的工作目标化、把目标的实现流程化、把流程化的工作细化、把细化的标准执行化的工作模式，使得酒店标准化流程越来越健全，酒店的管理逐步提升，达到企业的工作规范化和效率化。

参考文献：

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将游戏版图放在桌子中央，将108块标有数字的酒店板块组件扣放洗混（或者放进袋子里），每个玩家得到一张资料卡、 $6,000元现金（4张$1000,3张$500,5张$100）。其余所有的现金、股票，还有公司标志物则保存在银行。然后确定行动顺序：每人暗自抓取一个酒店板块组件放在游戏板的对应位置上（即数字和字母均相同），距离1A最近的玩家先动（9A比1B要近）。如果两个组件相邻，那么仍视其为“独立组件”，以后再由组件相连的时候才会形成一家公司。然后玩家再暗抓6块酒店板块组件。

最后决定是公开资产还是要保密。很显然，公开的话玩起来会容易点。否则你需要时时刻刻记住别人有多少现金和股票，但是高手和自认高手的话就别犹豫了，保密。唉……赚点钱多难呀！但别忘了，无论如何，你都可以随时查询一家公司还有多少股票未出售。

激动人心的时刻终于来了，前面做了那么多的准备工作，现在终于可以开始玩了。

轮到自己的时候，每个玩家都要按照如下顺序做三件事：

1．在游戏板的对应位置上放置酒店板块组件。

2．购买任何已经上市酒店的股票，最多三张。

3．抓一块新的酒店板块组件。

简单么？很简单，不过这简单的背后可大有学问：

放置酒店板块组件

这看似普通的小块块却拥有着巨大的力量，虽然它不是能量块，但是却能让你“创建酒店”或者是“合并酒店”，当然也可能啥都不发生。

当玩家在一块未连接组件的旁边（垂直相邻或水平相邻，斜着不行）放置组件的时候，就可以创立一家酒店（或者叫公司亦可）。

创立者首先要选择一个可以用的酒店来挂牌（就是那些还没放在游戏板上的酒店），把对应的指示物放到该公司的某个组件上。然后免费拿一张该公司股票（创始人奖励股）。不过要是这已经全部售出那就没得拿了。

然后还要注意一点，如果此时形成了第八家酒店，那么就不能放置这个板块组件。

如果放置的组件连接了两家或者更多的酒店，那么就形成了合并——大酒店（组件多的）吞并小酒店。在结算合并的时候，导致连接的这块组件不计入任何一家酒店规模。如果酒店规模相同，合并的促成者来决定谁能生存下来。被吞并的酒店，它的标志物移出游戏板，又变为可用状态。

那么，要是一次性合并了两家以上酒店的情况呢？

等会儿再告诉你！

不会被警察检查的酒店……开玩笑，是规模达到或者超过11块组件的酒店就成为“安全”的。在后续的游戏中永远不会被吞并，但依旧可以吞并其他小酒店。两家安全的酒店不能合并，导致这种情况的组件在本轮游戏中不得放置（成了废块），不过本回合结束的时候，你有机会扔掉它再重新抓一块。

讲了这么多合并的概念，那到底合并会带来些什么呢？当合并发生，即某个酒店被吞并的时候，所有玩家都必须展示自己拥有多少对应的股票。最多的人和第二多的人就分别成为首席股东和次席股东。银行会给他们奖励，具体规则如下：

如果只有一个玩家拥有该公司的股票，那么他同时得到这两种奖励。如果平局的话，那么将两种奖励的金额相加然后平分给两人，有必要的话向上取整到百位，次席股东没有奖励。如果次席股东平局，那么将次席股东奖励平分，有必要的话向上取整到百位。

具体的奖励金额可从资料卡上查找，由酒店名字和酒店规模共同决定。

在合并后仍存在的酒店，其股东不会得到奖励，但是他们股票的价值却随着酒店的规模扩大而水涨船高。

购买股票

放置完组件之后，玩家就可以购买股票了，玩家可以不买，或最多买三张。举例而言，可以选定三家上市酒店，然后各买一张；也可以一家买一张另一家买两张，或者很豪迈地全都买一家酒店。

每股市值：根据酒店名字规模来决定，具体可从资料卡上查询。记住，每家公司的股票都只有25股，卖完了就没得卖了。

现金用罄：不遗余力地争夺首席股东的地位是非常危险的，投资规模尚小却很有潜力的酒店不失为明智之举。没有现金的玩家不能购买股票，不过仍可以放置组件。只有等他的酒店被吞并了或者是游戏结束的时候，他才有机会出售股票变现。

抓取组件

在回合结束之前，玩家从组件堆中抓取一块。如果玩家手中有再也不能放置的组件（比如会导致两家安全的酒店合并的那种），那么可将之面朝上放回去重新抓取一块，不过每回合只限一次，如果有多块需要替换那么只能下回合进行。

奖励分配完之后，所有人就要决定如何处理这家酒店的股票了。从合并的促成者开始，顺时针进行，可以选择保留、出售和换购：

保留：玩家可以保留股票，因为稍后同名的酒店可能会再次上市。

出售：根据酒店被吞并前的规模决定股票市值，卖给银行。

换购：按照2:1的比例，换购吞并者的股票，不过需要该酒店还有未出售的股票才可以。

如有一名玩家在他的回合里宣布如下事项，则游戏宣告结束：所有上市的酒店都已经安全，或者一家酒店的规模已经达到41块或更多。（玩家并非必须这么做，如果他觉得继续进行下去对他有利的话，那就可以秘而不宣继续游戏。）宣布结束之后，该玩家可以继续完成他的回合。然后所有上市酒店的首席股东和次席股东都会获得对应奖励，并且所有股票都会按照市值卖给银行（根据资料卡折算）。未上市酒店股票不值分文。最后,钱最多的玩家获胜 。

两人游戏的特殊规则

这里只有一点和常规游戏不同：就是当合并发生的时候，银行也参与大股东的排名，不过他的股票持有量是通过随机抓取组建的方式来确定。比如抓到了9F组件，那么就认为其持有量为9股，这种情况下所有股票总和超过25也没有关系。

股市经验谈

1处在游戏板边缘的公司，或者那些和其他酒店相距较远的酒店不值得你去投资。那些可能被吞并的公司是个不错的选择，因为你有可能获得分红。

篇（10）

由于国际酒店集团通常对旗下酒店的装饰风格及其文化蕴含都保持统一风格，这使得它们在扩张时更趋向于选择同一家装饰公司。

更为重要的是，与国际酒店合作拥有三大优势。一是享受较高的毛利。国际连锁酒店非常注重装饰的品质，愿意为设计和施工质量支付一定溢价。二是收入相对阳光化。国内建筑装饰行业普遍存在黑单和回扣现象，而国际酒店集团的收支相对阳光化，这减少了装饰企业的灰色成本，并保证其应收账款的及时回收和计提呆账坏账的减少。事实上，金螳螂70％以上的装修工程费用不存在拖欠情况。三是酒店N次装修保证业务的可持续性。酒店需要不断更新内饰和外观来提升消费者的感官吸引力，其装修存续时间较短。行业经验表明，酒店装修一般5～7年更新一次，比其他公共建筑10年的更新期更短。N次装修提供了后续业务来源，且每次装修在丁程造价上与首次装修相差不大。有公开资料显示，广田装饰公司承建的京基大梅沙喜来登酒店的总装饰造价为1.4亿元，面积为8.14万平方米，单价为1720元／平方米，而国际连锁酒店规模相当、装修等级类似，可假设每家酒店平均1亿元的装修工程造价，以经营期限为30年计算，每家五星酒店都能贡献4～6次的装修业务，可为装饰公司带来4～6亿元的营业收入。相关统计数据也显示，饭店和宾馆新建和改造的年装修工程量就达500亿元左右。

因此，对金螳螂等装饰公司而言，能够与国际连锁酒店达成合作不仅意味着可锁定长期增长预期，同时也使得其扩张模式具有了可复制的客观基础。

除了大环境之外，金螳螂在行业集中度极低、几乎处于无序化竞争的装饰行业中先人一步，率先登陆中小板的原因，在于其以可快速复制的扩张模式为中轴、以设计驱动施工和工厂化生产装配化施工为两翼的创新型商业模式。而其设计施工一体化规避了人(设计师和项目经理)的风险，而工厂化规避了物(原材料)的风险，有效保证了施工质量。设计先导和工厂化最大限度地保证了项目的标准化运营，从而使得其商业模式具有可复制性。

设计驱动施工

在国际建筑施工行业，由设计驱动施工的设计施工一体化模式盛行，原因在于装饰设计包含较多设计师个性化元素，设计施工由同一家公司完成有利于设计理念的贯彻始终，中信证券分析师潘建平认为，“设计是装饰业的核心竞争力，与传统民用建筑施工相比，建筑装饰企业的毛利率水平较高，主要原因就是设计溢价”。

事实上，金螳螂毛利率约18％，较传统建筑施工企业的约7％高出了2倍多，而设计30％左右的毛利率又远高于装饰施工15.19％的毛利率。近年来装饰在建筑工程总造价中的比例不断攀升，在有些高档建筑中甚至已占到40％左右，也充分体现了设计的附加值。

2007年金螳螂70％以上的设计订单都是客户主动上门，而设计订单中70％左右又能为公司带来施工订单，这说明公司有相当部分的施工业务是被动承接的。可见，在“设计先导”的模式之下，金螳螂以设计赢得客户，进而带来施工业务，无须过多依赖业务承接人员，业务掌握在公司手中，而非业务承接人员手中，随着公司设计业务的不断增多和品牌效应的加强，有望摆脱装饰行业“业务随着人才流失而流失”的魔咒。

松散式管理预留设计师创意空间，股权激励锻造利益共同体

金螳螂在网罗和培养顶尖设计师上不遗余力，目前有超过600名的设计队伍，其中有20名“中国最具影响力设计师”，占全国总数的1／5，6名“全国有成就的资深室内设计师”和18名“杰出中青年设计师”。在2007年度室内设计十大新锐人物中，金螳螂占据了两名。

2007年12月，金螳螂携手苏州大学建立苏州大学金螳螂城市建设学院，梯级培养设计师人才。同时，又将目光投向海外，2003年在上海浦东成立由美周、香港和海归设计师组成的设计研发中心。

在对设计师的管理上，金螳螂采取类似电影导演和时尚业设计师的松散式管理方法。一方面，按专业分工进行团队管理，旗下600多名最大的优势是设计施工一体化和工厂化生产装配化施工模式。

设计师按专业被分配到8个独立的设计公司(一公司到八公司)；另一方面，在各独立公司下面又设有专业事务所，专事高档酒店、展馆等公共工程、文化娱乐场所、医疗机构和外装幕墙等设计。值得一提的是，公司在设计一公司中，收编若干以个人名字命名的设计事务所，如王琼、姜亚洲、陈卫潭、朱伟刚和崔国宝设计事务所。这样的层级设置为设计师的个性舒展预留了空间。

公司的整体氛围也显示出对设计师创意的充分尊重，如在公司办公区600多名设计师分布的4个楼层。均由设计师自行设计，风格各异，在艺术创意与自由心灵方面对设计师给予强烈的心理暗示。

为了增强设计师粘性和减少人才流失率，2007年底，金螳螂启动首期定向增发授予管理层和9名核心技术人员共计200万份股票期权，绑定设计师与公司的共同利益。

项目经理制取代挂靠制度，建立设计师与项目承接人员之间的防火墙

在建筑行业，项目经理需要由有资质的建造师担任，而培养一位成熟的建造师需要3～5年。在建造师短缺的背景下，传统的建筑装饰公司多采取挂靠的形式招揽设计人员，实际上是将由项目承接人员(可能是项目经理，也可能就是设计师自己)根据承接的业务情况。决定组织和聘请设计和施工人员，进行项目的预算和决算。这种以项目承接人员为项目运营人的方式，基本是将设计人员、项目承接人员、项目运营人三个不同的主体三台一。在通常情况下，设计师既要“跑业务”，又要承担设计，以及施工组织和材料采购等事务，这样设计师成了“全能运动员”，集项目承接、设计、材料采购、施工管理于一身，这虽然在一定程度上减少人力资源成本，获得了短期经济利益，但潜藏较大的道德风险。这是装饰企业普遍存在“业务随业务人员流失而流失”恶果的根源，且对工程质量监控和公司品牌建设留下较大隐

患。

金螳螂采取国际上流行的项目经理制度，执行直营模式。目前，公司已培养项目经理200余名。项目经理制的核心是将设计师与项目承接人员分隔开，在设计师与项目承接人员之间建立一道防火墙。承接项目后，公司交设计师设计，同时交由一个项目经理负责和组织工程项目的运营。这样，项目承接、设计、项目运营相对分离，仅将暖通和空调系统工程分包，在油漆、玻璃和不锈钢部件工程上则与施工队签订劳动承包合同。这样的制度设置，在保证设计质量、施工质量的同时，也大大减少了道德风险可能带来的业务流失。

设计师领衔项目专案小组，扁平化管理提升协作能力和反应速度

遍布于上海、江苏等十几个省份的施工现场和多层级机构对金螳螂的管理能力提出挑战。其后，金螳螂一改金字塔式的机构设置，进行扁平化管理。一方面进行IT化建设，采用视频会议和定期召开业务、施工、招投标等条线人员会议的方式，建立施工现场和总部的双向沟通机制。另一方面，每个工程项目配备一个由资深高级设计师领衔，财务、审计、管理等部门人员参与的项目专案小组，与前方施工人员和项目经理协同相关事项。

以成都香格里拉酒店的装饰为例，设计人员参与装饰全程，从投标伊始，施工项目部与投标部密切配合控制原材料价格，在项目运作过程中配备估算师及时确定造价，在开工过程中与家具公司配合将配套家具导入施工现场，有效而及时地解决施工过程中各方面的问题。

标准化：工厂化生产、装配化施工

欧美等国家的经验表明，建筑过程中约有80％的部品部件可以实行工厂化生产和装配化施工，如木制品、石材、幕墙等；而在目前中国的建筑装饰过程中，绝大多数仍然采用饰材当场装配，即使是处于建筑装饰产业化前列的金螳螂，其装配化施工项目仅占到总项目的4～5％，截至2006年底，其工厂化生产的部件占装饰收入的比例也仅有4％(约6000万元)。工厂化率和装配化率有极大的提升空间。

工厂化生产带来规模效应，顺势整合上游提升原材料控制力

装饰工厂化生产就是将“切、割、裁、锯、刨、粉、刷、抹”等传统手工拿到现代化流水线上去完成，将传统现场施工的木制品、石材、幕墙等还原成单个的部件进行标准化生产，再在现场装配，一是相关部件的标准化生产保证整体施工质量，二是规模效应带来单位生产成本大幅降低。

金螳螂在苏州工业同96亩的生产基地上建立了幕墙厂和家具一厂、二厂、三厂，其中三个家具厂就相当于一个生产流程的三个步骤：一厂将密度板贴面做成装饰板材，二厂主要是按订单切割下料和部件组装，三厂则进行打磨、喷漆等诸多工艺，并包括了沙发、靠椅制作。同时，公司在新加坡工业园区建立了占地100多亩，建筑面积近50000多平方米的家具制作车间、木制品成品半成品加工中心，并正在兴建位于苏州太湖之滨的120亩幕墙生产加工中心。

与此同时，金螳螂还以多种方式整合上游原材料厂商。资料显示，金螳螂现有业务结构下所需主要原材料依次为石材、板材、钢材、铝材、玻璃和油漆。招股说明书显示，石材占其主营业务成本的比例为25％，板材包括厚木板、细木工板、密度板、刨花板，占比8.5％，钢材占到6.8％(不锈钢、钢结构、角钢、槽钢、轻钢龙骨等)，铝材、玻璃和油漆的比例分别为5.8％、3.8％和3％。

整合幕墙和板材生产商。2007年10月，公司以2061.37万元的价格收购苏州文辉电子有限公司100％股权，建设幕墙和建筑门窗加工基地，并更名为苏州金螳螂建筑幕墙制造有限公司。2007年其母公司苏州金螳螂企业(集团)有限公司新投资设立下属子公司苏州金螳螂木业有限公司，注册资本9000万元，进行地板的生产、加工、销售。

与石材供应商达成长期稳定合作关系。用料最多的石材由于其生产的环保成本较大，金螳螂以与供货商达成长期稳定合作关系的方式减少石材价格波动对成本的影响。

与钢材等建材商进行战略合作。在石膏板与轻钢龙骨等原材料供应上，金螳螂与中国建材旗下的北新建材(000786)联手，在国家体育场(鸟巢)、国家大剧院、贝聿铭封刀之作一苏州博物馆、北京财富中心、北京枫蓝国际、朗琴国际、杭州阳明谷酒店、杭州西湖文化广场等项目展开合作之后，二者又于2008年4月8日签署战略合作协议，由北新建材提供龙牌石膏板和轻钢龙骨等系列产品，有助于金螳螂提升设计和施工质量。

近年来，木材、钢材、五金等装饰原材料价格每年都在以两位数的速度向上蹿，金螳螂整合上游原材料生产最直接的好处是，锁定原材料价格波动风险。公司2003年至2006年的毛利率基本稳定在18％左右，证明这一策略卓有成效。

装配化施工加快周转

为了提高装配化加工能力，2008年公司以2427万元收购苏州市格瑞特装饰装配有限公司60％的股权。工厂化生产可以省却现场加工的工序等待时间，也不受季节和天气影响，因而可以显著缩减项目工期。

资料显示，金螳螂平均3～6个月的工程工期低于同业平均。也有数据显示，部品部件工厂化生产平均可以缩短工期30％，这意味着资金利用效率可以提升30％。

此外，工厂化生产和装配化施工能够更大程度地保证装修质量，因为采用机器加工的材料稳定性优于传统手工加工，而现场手工无法实现的无尘喷漆等技术也可在工厂轻松完成。部品部件的质量无疑是整体施工质量的重要基础。

进入住宅精装修市场：扳动另一个业务增长引擎?

家装市场容量高达8000多亿元，这吸引了家装公司和公装公司纷纷介入。家装企业轻舟装饰2002年始涉足精装修，与开发商合作设计了北辰绿色家园、华润凤凰城、橡树岭等项目，而浙江亚厦与绿城已就多个楼盘合作过。金螳螂在2007年度报告网上说明会上明确表示，目前公司已进入精装修市场，已和一些大型房地产商(如招商地产和万科)频频接触。2007年10月，公司与青岛阳光新地置业有限公司签约获得青岛东海路9号一处合同金额为1.4亿元的室内精装修独立分包工程合同，在北京也签下上亿元的订单。据中金公司分析师吴丰树初步估算，其住宅精装修收入占比已经提升至16％，成为继高档酒店和办公楼之后的第三大业务板块。

尽管整体装配工艺以及涵盖了内装、家具、艺术品、智能化、幕墙、景观等横向完整产业链的“大装饰”模式使得金螳螂能够占据精装修市场的有利位置，其在国际连锁酒店中积累的经验也可复制到其他领域有效控制管理成本，但目前仍存在隐忧。

首先，在原材料的运用上，目前其资产分布结构仍没有相应的储备和配套，比如近两年公司着力扩大木制品和幕墙生产产能，但主要是根据高档酒店装修需求进行，而住宅精装修所需的主要原材料和装修理念与酒店类公共建筑不尽相同。其次，相比建筑施工和装饰企业，房地产开发商处于强势地位，因此施工单位垫资和拖欠工程费用已成为常态。

因此，精装修业务可能导致回款速度减慢。如何应对房地产行业

的规则，是金螳螂需要考量的首要问题。

商业模式能领先几步?

金螳螂的模式优势能够延续多久?在未来的行业集中度提升的长跑中，其能否持续保持行业第一的记录?

首先，研究金螳螂模式所依赖的外部环境。目前国际连锁酒店的第三次中国扩张浪潮，为装饰行业提供了快速发展的契机。统计数据显示，2007年中国的五星酒店达到361家，国家旅游局预计2015年将超过500家(图1)，各大国际酒店巨头都制定了野心勃勃的扩张计划，香格里拉计划2007年～2010年在国内开设12家大酒店，集团行政副总裁金建平曾表示，“香格里拉近期目标是做到在内地每个省会城市布点一家，相对之前每年开一家店的速度将大大提速”；通常与其他酒店集团(如凯悦和艾美)联手的世茂集团也放言将在内地续建10家五星级酒店；以旗下酒店诺富特(Nvotel)争夺机场高端客源的法国雅高酒店管理集团(Accor)预计将于2008年前在国内拓展30家；万豪计划新拓展20家。

香格里拉、万豪、雅高、喜达屋酒店及度假村集团(starwood)、美国凯悦集团(HyaR)、希尔顿国际酒店集团(Hilton)、喜来登等世界顶尖酒店管理集团，甚至纷纷对其中国区域负责人下达了高端酒店数量增长50％到200％的战书。相比于高档酒店业20％左右的平均增速，国际酒店集团的扩张显然要凶猛得多。相应地，酒店装修装饰市场也会有一个膨胀期，作为这些酒店集团的合作方，金螳螂可能获得更多的机会。