轻工业论文汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇轻工业论文范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

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新的信息化工具管理自己，善于学习，思维活跃，能够快速准确地获取、接受和利用新信息、新事物，在企业抢建工程、机组大修和文体活动中，体现出很强的工作凝聚力和集体荣誉感。

1.2青工面临的问题

调查发现，由于受各方面条件的制约以及历史体制遗留问题的影响，仍然有一部分青年员工存在对自身工作没有方向，对企业没有融入感，对日常工作有所抱怨，缺少工作主观能动性，工作方式僵化，缺少对工作管理技术创新等问题。原因主要有两个方面。

1.2.1员工个人因素缺少职业生涯发展规划。对自己没有明确的工作目标和计划。缺少自我激励能力，对企业的依赖心理很大，主动学习、主动工作、创新工作的意识不足，一旦企业没有满足其当下的需求或关心引导不够，就会对企业形成抱怨，降低对企业的凝聚力。

1.2.2企业的因素萧电是传统的国有企业，在企业经营理念、企业文化、方针政策等方面受到体制束缚的影响，流程执行的反馈机制和监督不能有效落实，不能很好地激发员工工作的使命感，在流程执行中，没有有效的监督，容易养成员工偷懒、消极的工作态度，加剧员工的离心力。导致企业利益与员工利益、企业目标与员工目标的不协调，不平衡，降低员工对企业的凝聚力。

2利用企业信息化

提高青工工作创新能力的对策和建议利用企业信息化平台，将青工的学习和工作有机的结合起来，在持续不断的学习和实践中，挖掘青工的潜力，提高综合素质，使青工个人和整个职工得到共同发展。

2.1正确认识企业信息化的时代背景

企业信息化是指企业在生产、管理、经营等各个层次、各个环节和各个领域，采用计算机、通信和网络等现代信息技术，不断提高生产、经营、管理、决策的效率和水平，逐步实现企业竞争力的过程；推进企业信息化建设的过程，本身也是提升企业文化，规范企业管理，提升企业员工凝聚力和创新能力的过程；通过企业信息化，使员工接受并主动学习先进的科学管理理念，改变员工的思想意识和陈规陋习，进一步提高办事的主动性，有力推进企业规范化建设。

2.2注重企业文化类信息系统的建设

在当前的信息化时代，通过上网了解信息已经成为每一个人的习惯，而在企业间，由于互联网访问的限制，企业的新闻网站已经成为员工了解企业及国内外新闻的首要选择。企业应通过新闻网站之类建设，利用信息系统信息传递的高效互联，将企业的价值观及时有效传递到企业每个员工之间。

2.2.1善于把握信息化平台的切入点利用企业信息化促进企业文化建设，提升青工凝聚力和创新能力。第一，完善企业新闻网站建设，在做到企业新闻动态及时有效的之外，并以专题等活动，将每个系列的新闻汇集，使员工能够快速准确的得知企业的动态，了解企业的价值导向。第二，以新闻网站为基础，建立视频新闻传播的流媒体系统，建立以企业杂志、厂务公开、资料文档等为基础的内容管理系统，进一步加强不同类别的企业文化传播。第三，通过建立在线学习平台，通过技术培训视频、资料等方式向青工传播知识，引导学习氛围，建立学习型组织。

2.2.2营造充分沟通、知识共享的环境。

2.2.2.1建立沟通平台通过员工实名制的形式，建立论坛、群组、厂长信箱等形式的员工间沟通交流平台，并通过有效引导和管理，体现以人为本，尊重人的感情，使员工得到尊重和发言权。在企业中，营造团结友爱、相互信任的和睦气氛，强化团体意识。

2.2.2.2合理配置网络资源将企业组织的每个文化活动在网上公告，让员工直接通过网络方式参与，既能做到全面及时准确地传递企业价值观动向，又能有效地形成互动，增加员工的融入感和凝聚力，树立员工的使命感，提高员工的文化素养和道德水准，对内能形成凝聚力、向心力和约束力，形成企业发展不可或缺的精神力量和道德规范，能使企业产生积极的作用，使企业资源得到合理的配置，从而提高企业的竞争力。

2.3建立以企业规范化管理为目的的流程管理系统

2.3.1积极倡导以人为本的理念和机制规范化管理是在管理的过程中，充分体现人的价值，而不是把人当作一个机器上的螺丝钉和齿轮，是在对人的本质特性准确把握的基础上，通过确立一套价值观念体系来引导员工的意志行为选择。规范化管理是在理清企业组织机制、人员岗位角色、业务流程的情况下，对企业业务活动和管理活动进行整合与重组，通过流程的持续优化，使企业活动既符合员工的个人利益，也符合企业的生产管理效益。通过规范化管理，使员工提升对企业的凝聚力，也使员工在事务性工作效率提高的同时，有更多时间关注创新发展。

2.3.2建立和完善共享互动的信息平台改进创新企业业务流程系统化设计与优化，打破传统的职能边界，有机整合企业各方面资源和能力，整合组织结构，基于流程的信息化，建立以业务流程为主干，以管理流程和支持流程为支撑的管理平台，使企业关键业务流程得到运行监控和持续的优化，减少业务流程的重叠和交叉，实现业务流程运行顺畅，提高运营管控效率。

2.3.3提升企业管理体系规范化在信息系统中，建立完善的沟通平台（如利用即时通讯软件，短信接口技术等）加强流程处理中的沟通，通过流程的合理规范透明，减少工作中的人为摩擦，推行固化的规范流程管理系统，使重复的职能事物性工作简单化，新员工上手容易，也可以使青工方便的在不同岗位上进行轮岗，提升人才的复合能力，加强人员的凝聚力。

2.4建立以信息资源利用为核心的管理决策

信息系统利用企业信息化来有效利用信息资源，为全面有效的给企业各项管理决策提供依据，建立科学、公平的人事管理制度。

2.4.1完善已经建立的设备数据库完善PI生产实时数据库、MIS及各业务系统的数据库，将各信息系统数据库做到整合，或利用接口进行数据传递，并通过有效的基础数据维护手段，确保数据的来源唯一，数据准确。

2.4.2建立以人为中心的主题数据库在信息系统中，建立指标管理、绩效计划、过程控制、绩效考核及结果应用等功能模块。通过信息系统设计一套科学、详细、动态的评价方法，及时准确公平的进行绩效分配，提高员工凝聚力和主观能动性。并且通过信息系统，对员工的职业发展状况做出预估，做好员工职业发展规划，保持畅通的成长通道。

2.4.3建立以设备为中心的主题数据库通过对设备运行健康状况的准确监控和预测及对设备缺陷发生情况的统计分析，强化点检定修、预防性维护等机制，建立设备运行情况和缺陷维护情况的核心的主题数据库，减轻员工工作压力和符合，提高员工凝聚力。提高员工创新能力的知识管理系统。

2.4.4利用企业信息化来有效整合企业知识资源建立学习型组织，调动人力资源学习潜能，以知识的利用为重点，整合分散在各个信息系统的散落知识，比如合理化建议、文书档案管理、技术管理、班组（培训）管理等，实现知识共享。

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2重庆市工业节能的总体途径

2.1强化分类指导的节能途径

按照五大功能区的发展定位、产业布局及资源禀赋，科学分解节能目标，实行分类指导。城市发展新区作为工业化和城镇化的主战场，分解节能指标要考虑到工业化和城镇化发展的客观需要。都市功能核心区和都市功能拓展区作为服务业和先进制造业的集聚区，要督促其通过转型升级，降低区域内能源消耗。渝东北生态涵养发展区和渝东南生态保护发展区作为生态涵养和保护的核心区，要严格控制能源消耗量，明确限制发展的产业。

2.2完善统计监测预警的节能途径

依托重庆市云计算产业，运用互联网技术、云计算技术及大数据技术，建设能耗在线监测平台，实现对企业用能过程的信息化、数字化和精细化管理。加强预警预测，定期节能减排目标完成情况和主要污染物排放数据公告，并在主流媒体上加大宣传力度。

2.3健全工业节能的市场化途径

实施能效领跑者制度，在火力发电、水泥、电解铝等行业及宾馆、商场等大型公共建筑开展试点工作。开展节能自愿协议的宣传推广工作，提高全社会对节能自愿协议的认识。深入研究基于节能量交易的许可制度、能效证书制度等指标分配机制，探索开展重庆市节能量交易工作。

2.4完善法律监督和标准体系

加快制(修)订《重庆市节约能源条例》、《重庆市循环经济条例》等地方法规和《重庆节能监察办法》、《重庆市固定资产投资项目节约能源评估和审查办法》等办法。继续制定单位产品能耗限额标准，扩大标准覆盖的产品范围，及时修订提高标准技术指标。开展节能服务产业重要技术标准研究，制定节能服务标准。

3加快推动重庆市工业节能的几点建议

3.1继续实施工业节能重点工程

以锅炉(窑炉)节能提升工程、电机能效提升工程、余热余压利用工程、能源管控中心建设工程、污染严重企业环保搬迁工程、节能环保产业园区示范工程、园区废水集中处理设施建设工程、“城市矿产”基地建设工程、节水示范工程、节能产品惠民工程十大工程为重点，继续开展工业领域节能工作。

3.2加快产业结构调整步伐

加快发展战略性新兴产业，做大做强高端装备制造、新能源汽车、节能环保三大优势产业，培育新材料、生物、新能源三大先导产业。运用高新技术和先进适用技术改造提升传统产业，促进信息化和工业化深度融合。加大企业技术改造力度，重点支持对产业升级带动作用大的重点项目和重污染企业搬迁改造。合理引导企业兼并重组，提高产业集中度，培育具有自主创新能力和核心竞争力的企业。

3.3积极推进能源替代工作

研究制定煤炭消费减量管理办法，实行目标责任管理。产能过剩行业耗煤项目实现煤炭等量或减量替代。逐步推行以天然气或电替代煤炭，鼓励发展天然气分布式能源。大力发展新能源与可再生能源，加大对渝东南地区页岩气资源开发利用力度，在做好环境保护和移民安置的前提下积极发展水电。有效利用风能资源，合理规划风电项目。积极推进生物质能发电项目，在秸秆、林木废弃物集中的区县布局一批生物质能发电工程。

3.4加强节能评估与审查

对新建固定资产投资项目严格准入，新建高耗能项目能效水平未达到国家先进水平的一律不予通过节能审查。强化能评在控制能耗增量方面的约束作用，将节能评估文件和审查意见作为前置性条件，未经节能评估审查和未通过节能评估审查的项目，一律不得审批、核准和备案，不准开工建设;对建成后未通过验收的项目，一律不得投产。加强能评后期监管，对已建成的固定资产投资项目的节能措施落实情况和实际能耗、能效指标进行监督检查。

3.5严格落实目标责任

实行节能目标及总量控制目标完成情况的过程监管，对完成目标困难的区县(自治县)要及时启动预警调控方案，制订具体行动计划，确保目标的实现。实施节能减排问责制和“一票否决”制，未完成节能目标区县的有关负责人不得评优树先和提拔重用，暂停对该区县(自治县)新建高耗能项目核准和审批，暂停新增主要污染物排放建设项目的环评审批。

3.6完善和落实财税优惠政策

完善节能专项资金管理办法，加强资金使用的跟踪协调，实行专款专用，确保资金的规范使用。完善市级合同能源管理财政奖励政策，根据合同能源管理推广情况，确定并及时调整年度奖励资金额度。结合五大功能区的划分，探索建立财政对渝东北生态涵养发展区和渝东南生态保护区的均衡性转移支付制度。贯彻执行国家在节能、资源综合利用及循环经济方面的各项税收优惠政策，对取得节能、节电、节水显著效果和从事可再生能源开发利用的企业、单位，依法依规给予税收优惠。落实节能服务企业合同能源管理项目企业所得税优惠政策。

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二、以团队文化的凝聚力提高青年员工的综合素质

近些年来，高速公路发展极为迅速，尤其是人员的增加，对提升高速公路服务质量有着一定的作用。同时，提高高速公路部门青年员工的职业素质也成为高速公路发展的重点工作。以团队文化的凝聚力为基础，将不同背景的青年员工组织起来，通过强大的号召力将形形的员工组织起来向着共同的目标努力奋斗。在这个过程中，通过对人力、物力、财力整合，有效地整合青年员工团队，对培养员工的团队精神有着极大的作用，同时，在共同奋斗过程中通过互帮互助的方式，来实现青年员工职业素质互补，对各方面的素质体系进行融合，激发青年员工的创造力，将自身的行为与高速公路发展融为一体，不仅对提升高速公路部门青年员工职业素质有着极大的作用，对提高团队的凝聚力以及工作效率也有着一定的效果。

三、合理制定培训计划，全面提升青年员工职业素养

除提高高速公路管理行业青年员工职业素质的措施之外，还可以通过制定培训计划的方式，来提升青年员工的职业素养。首先，应对当前高速公路管理行业的发展行情进行分析，了解市场需求。其次，针对市场的发展形势，合理制定对青年员工职业素质培养的计划，一方面要从员工实际的工作状态进行考虑，另一方面要从高速公路管理部门的发展目标进行考虑，通过多方面的结合来完成对青年员工职业素养的培训，为高速公路部门提供更多的优秀人才，促进行业的可持续发展。再次，要定期和不定期的对青年员工职业素质培养，定期将高速公路工作精髓传授给青年员工，并在青年员工工作过程中随时对其进行指导教育，从而有效地提高高速公路部门青年员工的职业素养。

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工业产业转型升级的内涵产业转型升级，就是从低附加值转向高附加值升级，从高能耗高污染转向低能耗低污染升级，从粗放型转向集约型升级。具体讲就是产业结构高级化，包括:产业结构中由劳动密集型产业占优势比重逐级向资金密集型、技术知识密集型占优势比重演进。产业结构中由制造初级产品的产业占优势比重逐级向制造中间产品、最终产品的产业占优势比重演进。产业结构高级化的特征:即产业高附加值化，产业高技术化，产业高集约化，产业高加工度化。从产业基础看转型升级青海省工业经过多年发展，已形成了一定的基础化工、有色金属、钢铁、装备制造、特色生物资源加工及轻工建材等产业规模。虽然产业规模还很小，基础也很薄弱，但仍然为今后工业的发展创造了较为有利的条件。从资源和环境容量看:长期以来依靠高资源消耗、高能源消耗、高污染和低产出、低成本的工业发展道路已经走到尽头。通过依托现有产业和二次资源化，通过产业融合发展和产业集聚，发展下游低能耗、低污染、高产出的现代工业，已经具备了一定的条件。从政策环境看:一是随着国家新一轮西部大开发战略的实施和支持藏区发展政策的落实，国家将继续在基础设施建设、推进循环经济、产业布局和产业准入等方面出台一系列政策，将为工业发展提供前所未有的政策环境和支持。二是东部地区出于产业结构调整和转型升级的需要，产业将加快向中西部地区转移，加强对西部地区的对口支援，有利于全省经济结构调整和产业优化升级。三是国家已经并将继续出台一系列政策措施，培育发展战略性新兴产业，有利于青海发挥比较优势，拓展新的发展空间，培育新的支柱产业。

工业转型升级的路径选择和突破口

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自苹果电脑imac1998年问世以来，其圆润饱满的造型以及人见人爱的外观设计，时尚漂亮的操作界面，让人觉得既新奇又亲切，使人们面对电脑这一高科技产品的使用不再那么陌生和恐惧，由此可见，随着社会的进步和人们生活水平的提高，产品不再被看作是一种单纯的物质形态，人们对产品设计的要求往往更加注重不同程度的情感愉悦和精神享受。

一、情感在产品设计中的含义

情感，是指人对周围事物和自身以及对自己行为的态度，它是人对客观事物的一种特殊的反映形式，是主体对外界刺激给予肯定或否定的心理反应，也是对客观事物是否符合自己需要的态度或体验。情感往往被看作是一种人与人之间的行为，但我们也应看到，人与产品也是可以产生感情的。一方面产品是以物的形态存在于人们的生活当中的，另一方面如果设计师在设计产品的过程中融入情感因素，产品就将不再是单纯的物，产品的亲和力就会增强，很容易引起人们的情感共鸣，它就具有了人的情感。

二、情感化设计是社会经济发展的产物

1、是社会经济发展的需求；

当社会经济发展处于较低水平时，人们对设计物的要求是简单而实用，除此以外别无奢求。而当社会经济水平达到一定程度时，消费者就会对设计物产生更高的要求——除实用之外的更多心理的、精神文化的需求。欧洲18世纪工业革命的产品几乎都粗制滥造、丑陋不堪，但因为在当时的低水平生产力条件低下，“有”是“聊胜于无”的。二战后的40～50年代是世界经济的恢复期，经济落后，物质匮乏，工业设计遵循简洁、实用、耐用的原则，很少花哨和虚饰。经过60～70年代的经济的快速持续发展，社会物质财富的急剧增加，许多国家进入了丰裕社会时期，于是人们对设计物的要求变得更挑剔和苛刻，不仅是满足人生理的需求，而且要满足人心理的需要。

2、人类需要阶梯化上升的需求：

马斯洛将人类需要从低到高分成五个层次即生理需要、安全需要、社会需要(归属与爱情)、尊敬需要和自我实现需要。马斯洛认为上述需要的五个层次是逐级上升的，人类设计由简单实用到除实用之外蕴含有各种精神文化因素的人性化走向正是这种需要层次逐级上升的反映。设计的目的在于满足人自身的生理和心理需要，需要成为人类设计的原动力，需要不断产生和满足不断推动设计向前发展，影响和制约设计的内容和方式。因而设计的人性化因素的注入，是人类需要的自身特点对设计的内在要求。

3、现代人们交流情感的需求：

长期以来，人们生活在充满机械化的工业产品的社会环境当中，虽然在某种程度上提高了人们的生活质量和生活节奏，但是这种冷漠的人机关系一度没有得到良好的处理和解决，特别是现代社会物质生产极大丰富，生活节奏日益加快，人们更关心情感上的需求、精神上的慰藉，以排解在充满了压力和竞争的社会中。而若产品所能传达出的各种情感，实现情感化设计时，让人们在交流时便产生愉悦的心情。

三、现代产品的情感化设计的视觉语言

在现代产品的设计中，情感化一般是凭着设计师发自内心的人文关怀，使产品的外在散发浓郁的人情味。从视觉角度讲，具体的设计手法上主要形态、色彩、材质等主要因素去实现，去触发内心的情感，以体现并折射出隐藏在物质形态表象后面的产品精神。

1、形态

形态是产品最直接的造型语言。“形”是产品的物质形体，指产品的外形：“态”则指产品可感觉的外观情状和神态，也可理解为产品外观的表情因素。产品形态作为传递产品信息的第一要素，主要通过产品的尺度、形状、比例及层次关系对心理体验的影响，使人产生夸张、含蓄、趣味、愉悦、轻松、神秘等不同的心理情绪。例如：出自意大利公司菲力浦斯塔克设计的柠檬榨汁器，形态以高度个性化的雕塑形式代替了严谨的几何形式充满了人与自然和谐的韵味，产品造型令人联想某种爬行昆虫，充斥着勃勃生机，该设计曾在欧美经轰动一时；又如1990年荷兰飞利浦公司专门为儿童设计的“发现者”头盔式电视，巧妙地把产品设计成“头盔”式样，可以打开的半球型罩有效防止了灰尘污染，保护了电视屏幕，流畅的现代造型中带有几份神秘感，极大地迎合了儿童的好奇心。

2、色彩

在设计中，色彩往往具有先声夺人的力量。它一经与具体的形相结合，便具有极强的感彩和表现特征，所以色彩成为设计情感化表达的重要因素。色作为产品的色彩外观，不仅具备审美性和装饰性，而且还具备符号意义和象征意义。作为视觉审美的核心，色彩深刻地影响着人们的视觉感受和情绪状态，由此而产生的丰富的经验联想和生理联想，从而产生复杂的心理反映。不同的色彩及组合会给人带来不同的感受：红色热烈、蓝色宁静、紫色神秘、白色单纯、黑色凝重、灰色质朴，色彩设计应依据产品表达的主题去表现。1988年意大利设计师埃·索特萨斯设计的电话机时，一改以往电话机单一的色调，采用红、蓝、黄色彩，将现代设计的观念发展到极致，也使人们脑海中原本毫无情致的设计物变得生动起来。

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2CDIO工程教育模式

CDIO工程教育模式是近年来国际工程教育改革的最新成果。CDIO是构思(Conceive)、设计(Design)、实现(Implement)和运作(Operate)四个英文单词的缩写，它体现了作为现代工程师所应具备的服务于现代工业产品从构思研究到运行改良的全过程所需拥有的基本能力。而传统教学模式培养的学生，往往存在局限在理论层次，难以与实际应用相结合，并且动手能力较差等问题，远远不能适应现代材料科学的对高素质人才的要求。

3工程教育对教师能力的要求

CDIO采用了12条标准作为教学改革和评估实施CDIO的基准。其中有两条明确提出了对教师的能力要求。

(1)提高教师的工程实践能力。

要求教师在学习经历和人际关系技巧以及产品、生产流程、系统构建技能方面提高能力。

(2)提高教师的教学能力。

要求在提供综合学习经验，运用主动学习、体验式学习方法以及在评估学生的学习方面提高教师的能力。

3.1工程实践能力要求

CDIO工程教育要求教师在产品、生产流程、系统构建技能方面提高能力。材料专业培养的是能够在陶瓷、玻璃、水泥等工厂生产一线进行管理操作的技术人才，需要操作师熟悉生产工艺流程，能够处理生产过程中出现的生产故障，具有全局生产的观念。这就要求我们材料专业青年教师掌握材料生产工艺，能够对生产故障进行有效处理。尤其是自动化生产程度较高的水泥生产，需要青年教师从原料车间、熟料车间、水泥车间生产全局要有整体思维构建的能力，不仅熟悉生产现场操作技术还要掌握远程生产控制室的生产操作。青年教师具备了这些工程实践能力，会在人才培养的每个环节潜移默化的影响学生，引导学生朝着工程人才方向发展。

3.2教学能力要求

教学是教师的天职，作为一名教师最主要工作是教好学。CDIO工程教育对教师的教学能力提出了具体要求。要求教师在进行传统授课的同时，要引导学生进行研究性学习、探索性学习、体验式学习，并对学生的学习效果进行综合性、立体性评估。随着企业生产竞争压力加大及材料生产技术的发展，越来越多的新型材料进行研发生产，企业越来越看重毕业生的综合素质能力。除了培养学生的动手实践能力，还要特别培养学生的认识问题、探索问题、解决问题和勇于创新的工作能力。

4青年教师能力培养对策

4.1工程实践能力

目前，高校的青年教师，大都是直接从其他高等院校引进的硕博研究生。他们没有企业生产工作经历，缺乏对产品的生产管理经验。在企业实践的内容包括现场学习、参加企业技术培训、承担企业技术服务项目几部分。

(1)现场学习

青年教师要真正深入企业生产一线，来到生产现场，向现场工作人员学习请教生产工艺流程和生产设备工艺原理及相关的操作技术要领。通过现场学习，发现自己的不足，查找自身的差距，提高学习的主动性、积极性，拓宽自己的视野和知识面。学习之后，由企业工程师现场进行考核，给出学习效果评价，达到学习目的。经过现场观摩学习，合格者进行上岗操作。上岗操作能够深刻领悟学习到企业的岗位操作规程、用人标准和企业生产管理制度等相关知识。参与到材料生产的各个环节，将书本上的理论知识与生产实践进行有机结合，能够全面了解专业课程知识在生产运行中的运用，对课程的教学重点难点有更深刻的认识，对提高青年教师综合能力有明显效果。材料专业青年教师在企业学习目的是培养青年教师掌握实际水泥、陶瓷、玻璃等产品生产流程、生产管理制度，拓展他们的建筑材料工程研究视野。经过企业实践，青年教师会对材料专业工程师的能力要求有更为深入的了解和认识。

(2)参加企业技术培训

材料新技术发展迅速，应定期邀请企业工程师进行新技术讲座交流。培训后组织专业教师对新技术进行交流学习，对新技术进行消化吸收。通过新技术培训，使青年教师掌握材料专业技术前沿技术，培养其工程创新建构能力。青年教师到企业去虚心向工程技术人员学习，拜企业的工程师作为生产实践导师对自己生产实践能力进行辅导。青年教师不但能够丰富了自己生产工艺知识，获得企业专家的帮助，还能及时与导师沟通获得第一手生产技术资料，积累了较多的生产案例，对提高课堂教学质量奠定了良好的基础。

(3)承担企业技术服务项目

青年教师还要去企业的研发中心，了解该企业的最新生产技术、最新的产品研发结果，了解行业发展现状和动态。与企业合作承担技术服务项目。通过对企业技术服务支持可以深入学习掌握行业的技术前沿，同时能够将实验室的实验研究与工程技术应用进行有机结合，提高青年教师的工程技术研究能力。参与企业项目，不仅可以提高青年教师的技术水平，同时能够提高教学水平，使学生了解行业的最近发展，最新的研究热点。青年教师在实际工作中锻炼自己的工程技术能力、提高技术研发和技术创新能力，使其成为实践能力强，技术水平高的“双师型”教师。

4.2教学能力

(1)开发课程项目。

根据专业课程的性质与教学要求，开发相应的课程项目。比如，《新型干法水泥生产技术》开发了“预热器结皮堵塞生产故障处理”、“回转窑红窑分析”、“煤粉燃烧器火焰调节”等项目。树人先树己，承担项目教学的教师，首先自己要有娴熟的项目实践能力，能够为学生做出工程师的榜样。提高项目教学能力。通过课程项目，引导学生进行研究性学习、探索性学习。

(2)青年教师导师制。

为每位青年教师配一名副教授以上导师。导师负责指导青年教师的备课、写教案和教学日历、协助指导毕业设计和课程设计等所有的教学环节。导师应深入到课堂听取青年教师课程，课后要有交流并记录。培养结束后，由督导组进行听课验收。

(3)实践与理论相结合。

在理论知识的传授过程中，可以通过实际生产案例进行教学;在课程设计等实践动手能力培养过程中，可以以实际工程设计项目作为题目进行设计;在创新实验的指导过程中，可以以实际生产问题为出发，要求学生进行研究探索;在毕业设计指导过程中，可以结合工厂生产实际进行对接，进行实际项目的设计。

4.3职业道德修养

大学的职能不仅仅是培养具有专业知识的专门人才，同时要教会学生如何做人做事。一名合格的工程高级人才需要具有较强的责任心、良好的职业操守、正确的工作态度、严谨务实的工作作风，那么这就要求我们青年教师具有同样的职业道德和修养，为人师表、以身作则进行工作和生活，给学生做好表率示范。青年教师的职业道德修养直接影响其教学风格和人才培养质量，所以我们应该重视青年教师的职业道德修养的培养。

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2碳酸钙在池州地区应用现状与展望

池州市非金属矿资源十分丰富，在我国非金属矿行业中有“全国资源看华东，华东资源看池州”之说。其中“方解石、石灰石、白云石”三石资源不仅储量丰，品质优，且分布集中、开采方便，在全国占有重要的地位。为此，池州市委、市政府强力实施“工业强市”战略，先后创建了池州非金属矿工业发展研究院、国家非金属矿深加工产品质量监督检验中心，实施以资源配项目、以项目促产业战略，旨在努力把池州打造成为全国非金属矿产业及科研基地，这些年取得了一定的基础和成效。全市规模以上非金属矿工业产值平均增速持续达到10%以上，碳酸钙生产企业已成为池州市工业经济主打产业。但是当前开发利用中存在的问题仍然严重：小型加工企业多、能耗高。大型深加工企业少，80%的企业是以生产超细粉为主，轻质及改性等附加值较高产品少，利用超细粉为主辅料的新材料产业发展缓慢，方解石终端产品应用企业几乎空白；产业集聚度、企业关联度不高，缺乏产业集聚的共性平台；绝大部分非金属矿企业技术装备差，生产工艺落后，无自主创新能力；资源利用率低，资源利用与环境保护之间的矛盾突出。因此，尚无法满足我市及周边地区需要碳酸钙下游产品的高新技术和新材料产业发展的需要。池州学院作为一所以服务地方为天职的应用型本科高校，近年来非金属材料研究中心以池州非金属矿工业发展研究院为平台，有效构建了“政府-高校-企业”三位一体的协同创新体系，紧紧围绕碳酸钙类非金属矿深加工新材料研究，现已获得了3项国家发明专利授权。新近针对池州有青阳九鼎环保纸业、贵池市唐田造纸厂、池州秋浦纸业有限责任公司、石台县安平造纸厂、东至县纸品综合厂等30多家小型造纸业，还有安庆、芜湖、铜陵等沿江一带像安徽华泰林桨纸业有限公司这样一批大、中型纸业，目前都需要用高价从江苏、浙江、广州等外地购买改性优质碳酸钙桨料的现状，笔者所带领课题组通过对外科技合作联合攻关，在纸用高固含量高稳定性碳酸钙流体的制备及其关键技术应用研究中，初步取得可喜地进展。寻找到聚羧酸钠盐类A520等改性剂和相关流体动力学稳定技术，制备出供用所需55-65wt%改性轻钙流体，65-75wt%改性重钙流体，经华泰集团上市公司安徽华泰林桨纸有限公司的初步试用，基本上达到了各项应用指标，研究工作现已得到了当地多家碳酸钙生产企业的关注和青睐，有望进一步深入研究，优化配方和工艺流程，早日投入实际生产和应用。

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一、时尚的魅力

1.时尚与流行

“时尚”这个词现在已是很流行了，其英文为fashion,当今追求时尚似已蔚然成风。时尚就是在特定时段内率先有少数人实验，预认为后来将为社会大众所崇尚和仿效的生活方式。简单的说，时尚就是“时间”与“崇尚”的相加。在这个极简化的意义上，时尚就是短时间里一些人所崇尚的生活。这种时尚涉及生活的各个方面，例如：衣着打扮、饮食、行为、居住、甚至情感表达与思考方式等。

追求时尚是一门“艺术”。模仿、从众只是“初级阶段”，而它的至臻境界应该是从一拨一拨的时尚潮流中抽丝剥茧，萃取出它的本质和真义，进而丰富自己的审美与品位。时尚带给人的是一种愉悦的心情和优雅、纯粹、不凡的美妙感受，它赋予人们不同的气质和神韵，能体现不凡的生活品位。它在诠释精致中展现着十足的个性。

2.个性化是时尚的象征

在我们所处的信息时代，大众对产品设计的需求呈现出一种多元化趋势，设计师在极力寻求代表他们品位的产品设计，他们开始尝试用独特的产品设计表达其个性。于是，在流行思潮的喧嚣下，人们开始强调产品的个性化和个人风格，而为了满足大众的这种需求，个性化产品也不断涌现，并在不同的历史时期呈现出不同的艺术风格。1890年的个性化产品电视机，1876年的个性化产品汽车，20世纪末的个性化产品概念车，2001年的个性化产品协和式飞机等都是设计迎合大众需求并呈现出不同艺术风格的完美表现。

二、时尚与文化

1.民族文化的奇丽

文化的中心是人。文化本身的发展也好，设计本身的发展也好，都存在一个评判标准和向哪里发展的问题，即发展的终极价值问题。

设计活动是“人类有目的的，针对未来的，创造性的精神活动”，它是在创造一种新的生活方式。然而设计并不是凭空创造，任何生活方式的变化都有深层的思想精神因素，这种精神因素来自人们的实践并决定于人类对自己的认识。把人们对精神的追求体现在造物中，把人们对物质的追求体现为富有文化艺术气息和理性意味的独特形式，这正是文化发展在设计现象中具体角色的最好体现。每个人都有自己的民族，每个民族都有自己的文化，因此，设计便具有了强烈的民族文化色彩和意味。自然崇拜是远古文化的主要特征，而自然崇拜的具体形式却反映了不同的远古文化，它使人类在生产实现领域中获得了比较明确的自我认识，使人们把利用自然、改造自然成为建立在自我认知基础上的自觉行为。例如：胡超群设计的“竹制西餐具”采用了中国的竹子作为材料来制作精美的西式餐具，完美地实现了中西文化的融合和沟通。“器物是文化遗留在它专属时空中的痕迹”。器物的物化形式等属于文化的物质层面，而器物背后的观念及其内涵、意义等则是文化的精神层面。在某种意义上，文化的物质层面和精神层面缺一不可，它们共同构成了文化的完整内涵。

2.现代文化的井喷

工业革命后，人类社会进入了一个加速发展的时期。蒸汽机、内燃机、电气化……人类对物质世界的探索突飞猛进，向自然进军的不断胜利过分加深了人类草率的自我判断，人类俨然以自然界的主宰自居。

韩国设计师金永一指出：产品设计竞争激烈，大家都想创造独特性，而独一无二的文化传统正是灵感源泉。含蓄地应用韩国文化卖车子，显然是为了获得市场的支持。“现代与起亚”的汽车，在1999年只卖了80万辆，而在推出新一代讲究设计理念的车子之后，到2005年却创下了375万辆的销售佳绩。

日本设计师的敏锐感性从精神层次捕捉设计灵感，设计线条洁净简约，实用至上，代表了日本人融汇生活文化和西方现代风格的创意。

3.文化的闪烁与激情

在企业文化中，设计还成为了一种社会文化活动，并在这种活动中诠释着文化特殊的光芒和激情。企业文化是在一个企业中形成的某种文化观念和历史传统，它有共同的价值准则、道德规范和生活信息，它是将各种内部力量统一于共同的指导思想和经营哲学之下，汇聚到一个共同的方向的组合。企业文化是精神产品，企业精神是企业文化的灵魂，企业文化的体现要以物质产品为载体。因此，用企业产品来诠释企业文化，企业文化来丰富产品内涵使产品和企业文化之间形成互动影响，互为体现，互为促进。

三、时尚的驱动力

1.永恒的动力

文化是人类社会历史实践过程中所创造的物质财富与精神财富的总和，文化的精髓表现在创造上，它形成的是共同的风格和心态。纵观国外文化对设计的影响，我们可以看到德国在其长于思辨、思考和理论化民族特征的影响下，引入工艺美术思想后，立即将工艺美术与理性化和秩序化联系起来，促进了工业设计的逻辑化、理性化与体系化风格的产生；而美国始终表现出一种挥霍无度的“阔少爷”与“爆发户”形象；意大利有着悠久文化历史传统而丰富的艺术情结，他们将产品设计融入民族的文化理念，使整个设计建构在对人和生活的哲学性解释上，使设计通过产品传达出一种民族文化和哲学意义。

2.技术的魔力

自然科学在大机器生产中的应用是这里所特指的“技术”，它有别于传统意义上的手工技术，所以本文“技术美”主要指机械工业技术产生的“美”，而“技术美”的物质形态则是通过对材料的加工制作而产生的。

现代产品设计是以功能效用的发挥作为核心和目的的，美的体现必须以该产品的有利作用为价值基础，并非是通过脱离实用功效而凭空拼接和附加来作为取悦消费者的手段，它是通过在与实际功利不分割的前提下自然流露出来。如一支钢笔设计，其简洁的圆柱体造型符合书写习惯，对握笔姿势的尺寸和结构的充分考虑更足以令人们在使用过程中感觉到某种精神愉悦，进而体验一种功效美。因此，工业设计在发展过程中越来越多地融入了美的诉求、感性延伸、文化象征性等因素。例如：林德伯格公司设计的“眼镜盒”。其独特简洁的造型效果，是通过研磨、喷砂和化学处理等工艺达到。整个设计的理念在材料、造型和功能之间达到完美的和谐。

3.材料与肌理的原动力

产品的造型设计就是对产品的形态、结构、色彩、肌理、等进行美的加工，利用科学性和艺术性来处理这些造型要素，一期得到完美的产品造型。材质美主要由材料的质地美和肌理美构成，人们在艺术设计产品中所获得的材质美感，也主要源于材料的质地美和肌理美。

质地，就自然物而言，是指物的自然本质、底色。肌理是指材料表面的结构形态和纹理。材料的美感是物质材料的美对人的感官和心理发生作用的结果。如表面粗糙、色重的材质给人以坚实厚重的美感，光滑柔软的材质给人温柔、富有弹性的美感等。材质美的自然属性有：材质的情感联想性，材质的真实性，材质的自然生命性，材质的纯净性；材质美的科学属性有：材质的光学效应美，材质的工艺美；材质美的社会属性有材质的绿色性，材质与人的亲和力等。

例如：罗恩·阿拉德设计的“弹性回火钢椅”。它采用1mm厚的优质钢材组成，钢材经过回火处理，具有良好的韧性和弹性，因此呈现出强烈的视觉效果，给人华丽、精致和现代感。

四、情趣与心理

1.产品引感

随着人民生活质量的提高，产品被赋与的功能不断增多，人们对产品精神层次的要求也不断增大。产品设计已经把注意力更多地转移到产品本身的情感特征和使用者的情感、心理反应上，因此产品除了满足消费者的物质功能需求外，更强调产品的精神功能。产品设计和产品使用方法在不同方面对人们的心理、感觉、情绪产生不同的影响。如人们对于设计漂亮的产品有强烈的拥有愿望。

[摘要]本文所阐释的工业设计中的时尚与情趣，是现代工业设计中新的思维，新的理念。以多维的视野从工业设计与时尚和个性，时尚与文化，民族文化与现代文化的角度，提出了时尚是工业设计的驱动力，并应强调在工业设计中需更加注重产品的情趣和消费者的心理需求。

[关键词]时尚文化技术美材质美情趣

一、时尚的魅力

1.时尚与流行

“时尚”这个词现在已是很流行了，其英文为fashion,当今追求时尚似已蔚然成风。时尚就是在特定时段内率先有少数人实验，预认为后来将为社会大众所崇尚和仿效的生活方式。简单的说，时尚就是“时间”与“崇尚”的相加。在这个极简化的意义上，时尚就是短时间里一些人所崇尚的生活。这种时尚涉及生活的各个方面，例如：衣着打扮、饮食、行为、居住、甚至情感表达与思考方式等。

追求时尚是一门“艺术”。模仿、从众只是“初级阶段”，而它的至臻境界应该是从一拨一拨的时尚潮流中抽丝剥茧，萃取出它的本质和真义，进而丰富自己的审美与品位。时尚带给人的是一种愉悦的心情和优雅、纯粹、不凡的美妙感受，它赋予人们不同的气质和神韵，能体现不凡的生活品位。它在诠释精致中展现着十足的个性。

2.个性化是时尚的象征

在我们所处的信息时代，大众对产品设计的需求呈现出一种多元化趋势，设计师在极力寻求代表他们品位的产品设计，他们开始尝试用独特的产品设计表达其个性。于是，在流行思潮的喧嚣下，人们开始强调产品的个性化和个人风格，而为了满足大众的这种需求，个性化产品也不断涌现，并在不同的历史时期呈现出不同的艺术风格。1890年的个性化产品电视机，1876年的个性化产品汽车，20世纪末的个性化产品概念车，2001年的个性化产品协和式飞机等都是设计迎合大众需求并呈现出不同艺术风格的完美表现。

二、时尚与文化

1.民族文化的奇丽

文化的中心是人。文化本身的发展也好，设计本身的发展也好，都存在一个评判标准和向哪里发展的问题，即发展的终极价值问题。

设计活动是“人类有目的的，针对未来的，创造性的精神活动”，它是在创造一种新的生活方式。然而设计并不是凭空创造，任何生活方式的变化都有深层的思想精神因素，这种精神因素来自人们的实践并决定于人类对自己的认识。把人们对精神的追求体现在造物中，把人们对物质的追求体现为富有文化艺术气息和理性意味的独特形式，这正是文化发展在设计现象中具体角色的最好体现。每个人都有自己的民族，每个民族都有自己的文化，因此，设计便具有了强烈的民族文化色彩和意味。自然崇拜是远古文化的主要特征，而自然崇拜的具体形式却反映了不同的远古文化，它使人类在生产实现领域中获得了比较明确的自我认识，使人们把利用自然、改造自然成为建立在自我认知基础上的自觉行为。例如：胡超群设计的“竹制西餐具”采用了中国的竹子作为材料来制作精美的西式餐具，完美地实现了中西文化的融合和沟通。“器物是文化遗留在它专属时空中的痕迹”。器物的物化形式等属于文化的物质层面，而器物背后的观念及其内涵、意义等则是文化的精神层面。在某种意义上，文化的物质层面和精神层面缺一不可，它们共同构成了文化的完整内涵。

2.现代文化的井喷

工业革命后，人类社会进入了一个加速发展的时期。蒸汽机、内燃机、电气化……人类对物质世界的探索突飞猛进，向自然进军的不断胜利过分加深了人类草率的自我判断，人类俨然以自然界的主宰自居。

韩国设计师金永一指出：产品设计竞争激烈，大家都想创造独特性，而独一无二的文化传统正是灵感源泉。含蓄地应用韩国文化卖车子，显然是为了获得市场的支持。“现代与起亚”的汽车，在1999年只卖了80万辆，而在推出新一代讲究设计理念的车子之后，到2005年却创下了375万辆的销售佳绩。

日本设计师的敏锐感性从精神层次捕捉设计灵感，设计线条洁净简约，实用至上，代表了日本人融汇生活文化和西方现代风格的创意。

3.文化的闪烁与激情

在企业文化中，设计还成为了一种社会文化活动，并在这种活动中诠释着文化特殊的光芒和激情。企业文化是在一个企业中形成的某种文化观念和历史传统，它有共同的价值准则、道德规范和生活信息，它是将各种内部力量统一于共同的指导思想和经营哲学之下，汇聚到一个共同的方向的组合。企业文化是精神产品，企业精神是企业文化的灵魂，企业文化的体现要以物质产品为载体。因此，用企业产品来诠释企业文化，企业文化来丰富产品内涵使产品和企业文化之间形成互动影响，互为体现，互为促进。

三、时尚的驱动力

1.永恒的动力

文化是人类社会历史实践过程中所创造的物质财富与精神财富的总和，文化的精髓表现在创造上，它形成的是共同的风格和心态。纵观国外文化对设计的影响，我们可以看到德国在其长于思辨、思考和理论化民族特征的影响下，引入工艺美术思想后，立即将工艺美术与理性化和秩序化联系起来，促进了工业设计的逻辑化、理性化与体系化风格的产生；而美国始终表现出一种挥霍无度的“阔少爷”与“爆发户”形象；意大利有着悠久文化历史传统而丰富的艺术情结，他们将产品设计融入民族的文化理念，使整个设计建构在对人和生活的哲学性解释上，使设计通过产品传达出一种民族文化和哲学意义。

2.技术的魔力

自然科学在大机器生产中的应用是这里所特指的“技术”，它有别于传统意义上的手工技术，所以本文“技术美”主要指机械工业技术产生的“美”，而“技术美”的物质形态则是通过对材料的加工制作而产生的。

现代产品设计是以功能效用的发挥作为核心和目的的，美的体现必须以该产品的有利作用为价值基础，并非是通过脱离实用功效而凭空拼接和附加来作为取悦消费者的手段，它是通过在与实际功利不分割的前提下自然流露出来。如一支钢笔设计，其简洁的圆柱体造型符合书写习惯，对握笔姿势的尺寸和结构的充分考虑更足以令人们在使用过程中感觉到某种精神愉悦，进而体验一种功效美。因此，工业设计在发展过程中越来越多地融入了美的诉求、感性延伸、文化象征性等因素。例如：林德伯格公司设计的“眼镜盒”。其独特简洁的造型效果，是通过研磨、喷砂和化学处理等工艺达到。整个设计的理念在材料、造型和功能之间达到完美的和谐。

3.材料与肌理的原动力

产品的造型设计就是对产品的形态、结构、色彩、肌理、等进行美的加工，利用科学性和艺术性来处理这些造型要素，一期得到完美的产品造型。材质美主要由材料的质地美和肌理美构成，人们在艺术设计产品中所获得的材质美感，也主要源于材料的质地美和肌理美。

质地，就自然物而言，是指物的自然本质、底色。肌理是指材料表面的结构形态和纹理。材料的美感是物质材料的美对人的感官和心理发生作用的结果。如表面粗糙、色重的材质给人以坚实厚重的美感，光滑柔软的材质给人温柔、富有弹性的美感等。材质美的自然属性有：材质的情感联想性，材质的真实性，材质的自然生命性，材质的纯净性；材质美的科学属性有：材质的光学效应美，材质的工艺美；材质美的社会属性有材质的绿色性，材质与人的亲和力等。

例如：罗恩·阿拉德设计的“弹性回火钢椅”。它采用1mm厚的优质钢材组成，钢材经过回火处理，具有良好的韧性和弹性，因此呈现出强烈的视觉效果，给人华丽、精致和现代感。

四、情趣与心理

1.产品引感

随着人民生活质量的提高，产品被赋与的功能不断增多，人们对产品精神层次的要求也不断增大。产品设计已经把注意力更多地转移到产品本身的情感特征和使用者的情感、心理反应上，因此产品除了满足消费者的物质功能需求外，更强调产品的精神功能。产品设计和产品使用方法在不同方面对人们的心理、感觉、情绪产生不同的影响。如人们对于设计漂亮的产品有强烈的拥有愿望。

从认知心理学的角度看，情感是生活中的一个必要部分，它影响着人的感知、行为和思维。情感是天赋的特性，是人对外界事物作用于自身时的一种生理的反应。这种反应可分为“感觉”和“感情”，他们都是外界事物作用于自身时的一种生理反应，二者虽有不同，却有内在的联系，故称“情感反应”。情感是由需要和期望决定的。产品引感因人而异、因时而异。不同的人对于相同产品的体验和感觉是不同的。

2.情趣对心理需求的升华

设计师在进行产品设计时，除了考虑产品的功能外，更强调形态上的创新表达。而形态可以表现出一定的性格，就如同它从此有了生命力。人们在使用物的过程中，会得到种种信息，引起不同的情感。

对于产品情感反应的描述方式和评估标准目前还没有一个即定的、统一的模式。人们对于产品的感性知觉如对产品的外观造型、颜色搭配、视觉协调、使用方式等感受可以从人们反应，包括行为、表现、心理、主观情感等方面来衡量。然后根据人们的喜好度来对决定产品设计的流行趋势和方向。

3.情趣中的互动

设计师如何在产品设计中更好的影响、把握情感因素呢？笔者认为，首先以用户为中心的设计思想作为主导，产品必须具有和用户同样的思维模式，也就是说设计师的思维模型需要和用户的思维模型一致。其次要考虑到用户在实际使用产品时的反应和心理状态。这样设计师才能通过产品来与用户交流，而用户也才能真正体会到设计师想要通过产品向其传达的情感寓意。换句话讲，产品越具有情趣越对消费者有吸引力，而消费者的主动参与就会使二者之间产生互动性。总之，产品的感性因素是个复杂的系统，可以相信，产品的情感寓意越多，产品的附加值也就越大，为了更好的使产品设计与消费者产生互动，人们对设计师的素质提出了更高的要求，这种要求不仅是技术上的，也是思维、时空和心理上的，它无疑是对设计师素质的一种挑战。对于未来产品设计将会怎样更好的体现生活时尚与情趣，我们将拭目以待。

参考文献：

[1]唐林涛:工业设计方法[M].北京:中国建筑工业出版社,2006

[2]柳冠中:事理学论纲[M].长沙:中南大学出版社,2006

[3]迪尔诺特超越:“超越”和“反科学”的设计哲理[M].北京:中国国际广播出版社,1981

[4]李龙生欧阳巨波石巍:咫尺方圆——设计艺术文化谈[M].哈尔滨:黑龙江人民出版社,2003.8

[5]兰娟:在人机学思想中关注产品愉悦功能的设计[J].包装工程,2008，29（2）:125

[6]邱松:造型设计基础[M].北京:清华大学出版社,2005

篇（9）

2.食品工业加工原料的清洗

对食品工业原料，如蔬菜、瓜果等的清洗，其洗涤的目的是除去表面附着的尘土、泥沙、部分微生物以及可能残留的农药等。洗涤方法有漂洗法、喷射洗法及转筒滚洗法等。虽然表面活性剂水溶液的清洗效果较清水高，但由于清洗后会有微量表面活性剂残留粘附在果蔬表面，因此，只有经卫生检验确认安全无毒的表面活性剂才可以在极低浓度下进行短时间的浸泡清洗，而且，浸泡后还要冲洗干净才行。目前多采用蔗糖脂肪酸酯、烷醇酰胺、高碳醇硫酸酯、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐或直链烷基苯磺酸盐等表面活性剂。也可采用羧甲基纤维素钠盐做瓜果类的擦洗剂。碱性清洗剂对水溶性农药的清洗效果较好，但是，对于内吸性和脂溶性的农药脱除效果较差。表面活性剂型的果蔬清洗剂配方中应含有一定量的有机溶剂来溶解果蔬上的脂溶性农药，安全性好的乙醇作为溶剂可提高果蔬清洗剂的洗涤速度和效果，还可选用柠檬酸钾等作为去除重金属的络合剂，提高果蔬清洗剂洗除重金属的能力。水果表面的霜粉大多是水果本身分泌的糖醇类物质，属于生物合成的天然物质。有时候为了抑制水分蒸发和防霉，在水果表面会加人造的果蜡。其制作是选用天然动、植物蜡作为成膜剂，或者用天然动、植物蜡经过乳化调制而成。一些效果很好的瓜果蔬菜洗涤剂，不仅对蔬菜水果上的虫卵、农药残留、微生物及污垢有很好的去除作用，而且，对果蜡的去除也很好。

3.食品工业罐装容器具的清洗

食品罐装容器在加工、运输和贮存中常吸附有灰尘、微生物、油脂等污物以及氧化锌残留物等，必须清洗干净、消毒和沥干，以保证容器的清洁卫生，提高杀菌的效率。罐藏食品加工过程中，空罐污物的清洗是较为关键的环节，不论铁罐还是玻璃瓶都要进行彻底清洗。大型企业中一般用清洗机清洗。清洗机除采用喷射清洗法外，也常采用浸泡清洗和喷射清洗相结合的清洗方式。罐（瓶）壁上的油脂和污物常先用水浸泡（如用热水效果更好），而后用高压水喷射清洗，再用沸水或蒸汽消毒。清洗时，常需使用洗涤剂才能有效地将有些污物和油污清洗干净。一般采用非离子型表面活性剂与阴离子型表面活性剂的复配物来清洗，不但具有高效的去污力，同时还具备良好的防锈作用。对于回收的旧瓶，以啤酒瓶最多。回收的啤酒瓶由于来源不同，其污垢组成相当复杂，有外界尘埃、泥垢、残余酒垢、动植物油垢，还有旧标签及黏合剂等。清洗剂中应具备三种主要成分：即碱性物质、螯合剂以及表面活性剂。碱性物质保证清洗时配成的洗涤液具有适当的碱度，以使污垢中的动、植物油类充分皂化并溶于水而得以去除；同时，为使淀粉类标签胶充分水解脱胶，需复配一定量的硅酸盐，硅酸盐水解后产生胶束结构的多硅酸，它可以吸附矿物油等污垢，并具有很好的悬浮、分散、乳化性能，可以避免污垢的再沉织；同时，其具有的缓冲作用可维持洗涤液的pH值变化不大。配方中应复配高效能的有机助洗剂，软化清洗用水，增强洗涤效果。鉴于非离子表面活性剂的低泡性及良好的润湿、乳化、分散、渗透性能，因此，在配方中复配非离子表面活性剂。优良的啤酒瓶清洗剂应具备去污力强，洗净瓶亮度高，“脱标”容易，低泡沫，无磷无毒。

4.食品工业加工设备的清洗

对于食品加工设备上的食品污染物的洗涤，一般是采用脂肪酸皂、直链烷基苯磺酸盐、高碳醇硫酸酯盐等阴离子表面活性剂或者蔗糖脂肪酸酯、脂肪醇聚氧乙烯醚等非离子表面活性剂或者上述表面活性剂的复配物等为主制造的洗涤剂。要求去油污力强、泡沫较少。为了增强对食品加工设备上食品污垢的润湿、渗透作用，又在上述洗涤剂中配合掺用石油系溶剂、醇、醚等有机溶剂及它们的混合物，这样可大大提高洗涤剂的去污能力，特别是对含油脂食品污染物的去污能力。在焙烤食品过程中，高温会使食品有机物碳化，可选择乙醇作为溶剂增加渗透和增溶效果。针对蛋白质、果汁、淀粉、脂肪等性质的食品污垢可采用加酶洗涤剂。即有针对性地在各种阴离子型或非离子型表面活性剂中掺入特定的碱性酶，去污效果极佳。当前，国际市场上70%以上的洗涤剂商品皆为加酶洗涤剂。例如，对肉汁、血液、蛋类、乳制品等食品形成的蛋白质性质的污垢采用蛋白酶；对粘附有糊精类的黏性高的淀粉性质污垢的食品加工工具等，如马铃薯、燕麦片、面条等形成的食物残渣，用机械（如洗碗机等）洗涤时效果不好，这时一般采用掺有淀粉酶的洗涤剂，就能很容易地除去这类污垢；对于果酱、桔皮果酱、果汁等果胶类污垢，亦采用葡萄糖氧化酶；对植物黏液、糖类、果汁、疏菜汁等污垢采用半纤维素糖化酶；对于油脂、脂肪类食品产生的脂肪性质的污垢则采用脂肪酶。由于酶无毒，生物降解好，对环境无污染，与表面活性剂的复配效应好，在食品工业加工设备的清洗过程中被广泛采用。选择适宜的其他助剂，保障食品机械专用清洗剂的良好功能。适当加入食品级羟乙基纤维素，增加抗污垢再沉积能力，并增加清洗剂黏度使其易在机械表面附着，增加清洗效果。适当加入食品级碳酸钠以调节清洗剂的pH值，保障清洗剂由微酸性转化为中性，对机械无腐蚀。

5.食品工业加工厂房的清洗

食品加工厂尤其是肉类食品生产车间在进行肉类加工的过程中，会使地面上存在严重的油污，这些油污将导致细菌的滋生繁殖，生产员工有随时被滑到摔伤的危险。因此，需要在完成生产任务后，进行车间的清扫工作，确保地面的卫生标准。目前，一般用泡沫喷枪将洗涤剂喷洒于地面进行清洗。用含有强乳化能力及杀菌能力的清洁剂喷洒于油污的地面，利用泡沫的形式将地面的油污先覆盖住，泡沫将油污及细菌分解后，再用清水冲洗。泡沫首先可以将整个工作面毫无遗漏地覆盖住，避免手工清洗的遗漏，它所喷洒的效率是人工的10～20倍；同时，一些不规则表面虽然对于人工是非常费力、难以清洗的，但对于用喷枪泡沫喷射是相当简单且容易的。食品加工厂生产车间墙壁、冷凝水管路等潮湿的部位容易生长霉菌。可以先擦拭墙表面，后喷洒含氯消毒剂进行清洗。不但可以较好地杀死霉菌，而且含氯消毒剂具有漂白功能，作用一段时间后可以使霉斑颜色变淡，在后期的维护中会逐渐减淡墙面霉斑的颜色。食品加工厂下水道的有机物堵塞事故时有发生，多为食品或者食品加工残余物所致，有时疏通极其困难，采用掺入碱性蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶的复合酶的加酶洗涤剂，用来处理这类事故效果较佳。

篇（10）

二、化工行业清洁生产手段

随着人们日益增强的环境保护意识以及日益严格的环境保护法规，科学家和化学家们发明了从污染的起始阶段开始预防和治理环境污染的清洁生产工艺,先污染后治理(也叫末端治理)的环境治理方法已经被生产全过程控制所代替，以前所使用的传统的生产模式已经被清洁生产模式所取代。清洁生产技术工艺主要包含生产管理和改革生产工艺两点，就是要利用“清洁生产技术工艺”来减少甚至避免废弃物的排放并且回收可再生利用的废弃物。清洁工艺与过去采用的生产工艺相比较而言，它更加合理地利用了原材料、资源和能源，并采用了高效率、少污染的生产设备装置，在生产过程中减小或者去除了污染废弃物的产生和排放。在化工行业的设计起始阶段引进清洁技术，可以使产品已有的生产工艺发生根本的改变；如果在产品现有的工艺路线中引进清洁技术，可以分离和利用本来要排放的污染废弃物，从而达到无污染的循环利用策略。

三、化工行业清洁生产的管理

清洁生产技术的实现离不开化工行业清洁生产的管理，而好的管理模式既可以降低成本也可以提高产效。经典的管理模式主要包含以下几个内容：

(1)节约生产成本的投资，节约原材料的使用，做到少用甚至不用价格昂贵或者比较稀有的原材料，少用甚至不用对人体以及环境有害的原材料；做到物料的循环回收利用，可以采用回收处理的二次材料替代原材料。

(2)控制产品的清洁，保证产品干净无污染，在使用时不会对人体健康产生危害，使用后不会污染环境且可以循环可再生利用；同时也要对产品进行适当的包装，这些包装原料必须容易降解且对环境无污染。

(3)在设计产品和提品服务时，应该把环境因素纳入到考虑范围中。

(4)利用清洁干净无污染的能源，比如可以利用新型能源或者利用可再生的能源，或者采用节能技术使用常规的能源。

(5)在处理废弃物时，可进行二次资源回收，循环回收利用，从而可以提高物料的循环利用率。

(6)生产的全过程必须保持清洁，减少或者避免生产过程中可能产生的一些危险因素，应尽量使用高能效的装备，同时避免产生一些有毒有害的中间产物，还应保证生产过程中操作简单容易控制并保持卫生。

(7)循环可再生利用废弃物，下一家化工厂的原材料可以来自于上一家化工厂的废弃物。

四、化工行业清洁生产管理的原则

当然化工行业清洁生产的管理必须遵循生产的管理原则。化工行业清洁生产管理的原则主要包括以下几个方面：

(1)生态环境无危害，保证清洁生产过程没有危险性，不会产生废水、废气和废渣，不会产生污染大气、水资源以及土地的污染源，同时更不会危害化学工艺操作人员和当地居民的身体健康，这个原则的实施有利于高效率的环境管理和环境监测。

(2)合理的组织生产，主要是指合理的利用原材料，优化产品的工艺路线，设计出低能耗和原料的生产工艺路线，减少人力物力的投资，并利用新型能源和新型原材料。

(3)系统性的清洁生产原则，如果要考察一个产品的化工生产步骤，就应该最先弄清楚这个步骤在全周期中所发挥的作用以及重要地位，同时与之相邻的步骤以及后续的步骤之间的相互关系。如果要研发一个产品的生产流程工艺路线，就要注意它在工业生产的重要地位、原材料的出处来源、废弃物的回收处理以及它同其他生产之间的协调关系。如果要设计一个新的产品种类，就要从生产过程以及消费者的使用等周期过程考察了解，除了要设计制定它的生产工艺，还要安排它使用完后的去向。

(4)综合性的清洁生产原则，化工行业应综合利用三废，从而实现三废资源化，一种产品的废弃物可以经回收后加工处理以转变为新的品种的产品的原材料，有时也可以直接回收处理再次生产该产品。比如应用吸附剂(活性炭)、离子交换树脂、膜材料等材料或者聚合、分离、萃取、吸附等技术手段，可以从废弃物中分离出有用物质的技术与材料。

(5)闭合性的物流，就是要做到在生产过程中无三废产生，这是和传统工业生产的主要区别也是最大区别，现在化工厂最主要的任务就是要把外界供水、内部用水以及净水相结合，以达到化工企业用水的闭合性，尽量使化工厂做到无废水的产生和排放。

(6)全力贯彻实施三废污染全过程的控制以及综合预防治理的计划，控制三废污染的全周期，并从减少废料、预防污染的方面研究出合适的替代方法，尽可能的做到减少甚至避免三废污染物的产生量和排放量。