秋冬季养生汇总十篇

时间:2023-03-15 14:54:30

秋冬季养生

秋冬季养生篇(1)

1.对新陈代谢的影响

在秋冬季节锻炼身体能促进大学生体内组织细胞对糖的摄取和利用能力,增加肝糖原和肌糖原储存。体育锻炼还能改善机体对糖代谢的调节能力。脂肪是在人体中含量较多的能量物质,他在体内氧化分解时放出能量,约为同等量的糖或蛋白质的两倍,长期坚持体育锻炼能提高机体对脂肪的动用能力,为大学生从事各项活动提供更多的能量来源。

2.对运动系统的影响

大学生坚持体育锻炼,对骨骼、肌肉、关节和韧带都会产生良好的影响。经常运动可使肌肉保持正常的张力,并通过肌肉活动给骨组织以刺激,促进骨骼中钙的储存,预防骨质疏松,同时使关节保持较好的灵活性,韧带保持较佳的弹性。锻炼可以增强运动系统的准确性和协调性,保持手脚的灵便,使人可以轻松自如、有条不紊地完成各种复杂的动作。

3.对呼吸系统的影响

大学生经常参加体育锻炼,特别是做一些伸展扩胸运动,可以使呼吸肌力量加强,胸廓扩大,有利于肺组织的生长发育和肺的扩张,使肺活量增加。经常性的深呼吸运动,也可以促使肺活量的增长。

4.对消化系统的影响

体育锻炼加快了对大学生的机体能量消耗的过程。能量物质的最终来源是通过摄取食物获得,因此,运动后会促进消化系统的功能变化,饭量增多,消化功能增强。

5.对心理方面的影响

体育锻炼对大学生心理的发展有巨大的推动作用。相反,不积极地从事体育活动,不良情绪得不到彻底宣泄,对心理健康有负面影响。

二、秋冬季节体育锻炼营养补充

大学生正处在生长发育时期,进行适度的体育锻炼是非常必要的。但应注意到在该时期对营养物质的全面需要以及体育锻炼的特殊需要。体内的物质与能量代谢,一方面要保证组织细胞内蛋白质经常自我更新,另一方面要保证青少年进行各种体育活动对各种营养物质的额外需求。因此,其营养特点就是高蛋白、高热量和低脂肪以及丰富的维生素和矿物质。这样才能为个体的生长发育及体育锻炼提供良好的物质供给。

1.体育锻炼中营养素的功用

大学生锻炼时能量消耗较大,需要及时补充充足的热量。但不能过多,过多的热量将引起体脂增多、身体发胖。机体一旦缺乏蛋白质,首先将影响机体生长发育,肌肉萎缩,甚至贫血,并出现抗病力下降、内分泌失调、易疲劳、伤口不愈合等现象。日常膳食中的肉、蛋、奶等是运动性蛋白质的主要来源。中国营养学会建议“青少年每日每公斤体重3.0克左右”。机体缺糖使血糖下降,首先影响中枢神经系统大脑的机能,使其兴奋性下降,反应迟钝,四肢无力,动作协调性下降,甚至昏厥、运动不能继续。糖的主要来源是谷类和根茎类食品。在日常生活中,大学生所需的糖应尽量以粮食和薯类为主要来源,还应多吃蔬菜和水果,少吃蔗糖。大学生进行锻炼时大量排汗,因而维生素的损失较多。所以要补充充足的维生素,同时也要有充足的无机盐和微量元素储备。

2.体育锻炼中膳食合理搭配

有些大学生由于各种原因往往喜欢吃单一的饭菜,这种习惯是不好的。因为各种食物都有其各自的营养成分,经常选择变换饭菜进餐,才能为机体提供足够的营养素。正处于生长发育期的青少年进行体育锻炼,更需补充各种营养素。因此青少年的饮食应全面,以补充机体的各种需要。既然饮食不能单调,那面对各色各样的主食和副食品到底如何搭配呢?进餐应合理搭配,干稀要搭配,过干,尽吃馒头、米饭等,或过稀,尽喝稀饭,都不符合营养卫生和身体的需要。荤蔬也要搭配,各种蔬菜中含有大量的维生素、无机盐、粗纤维等成分。青少年每人每天应吃一公斤左右。品种越多越好,并且有一半是绿色蔬菜,还要注意选择含铁、钙、纤维较多的菜食用。粗、细粮要合理搭配。粗粮比细粮的蛋白质生理价值还高,不能只吃细粮,不吃粗粮。粗、细粮搭配,既可以提高食物蛋白质的生理价值,又可调味增进食欲。

3.体育锻炼与饮食习惯

现在有不少大学生有不吃早饭的习惯,上课时注意力不集中,并伴随头晕心慌等现象。上午体育课运动时乏力,无精打采。其实早饭是最重要的,一定要吃好,质量要高,有条件的家庭应食奶类、蛋类等食品。午餐也一定要吃饱,因为下午的运动量是不小的,必须保证足够的营养和饱腹感。根据目前学生的作息时间,晚餐也应该吃的好和饱,如果还要加小灶,则一定要量小,清淡为好,因离睡觉很近了。如果吃的过多太油腻反而增加肠胃负担,对健康是有影响的。还有一点注意的是每餐用餐时应按时进餐,细嚼缓咽,切忌暴饮暴食。

4.体育锻炼与饮用水

大学生在锻炼中或锻炼后常常会不加克制地大量饮水,这对身体健康是不利的。因为过多的水分积聚在肠胃里,不仅会加重肠胃的负担和直接妨碍隔肌的运动并影响呼吸,而且也容易引起慢性肠胃炎。同时,大量喝水会使更多的水进入血液,增加心脏负担,加速机体疲劳。此外,喝很多水,就会出很多汗,大量出汗会带走很多盐份,破坏身体内盐平衡,造成血液内盐份的浓度降低,容易引起头晕、疲惫和食欲不振,甚至发生肌肉抽筋现象。所以在运动中或运动后不宜大量饮白开水,可饮适量的淡盐水,以补充损失的盐份。

三、不同体育锻炼项目的合理营养需求

大学生锻炼方式因人而异,选择个人所能承受的运动,在运动锻炼前做好充分准备活动,以防运动损伤。项目的选择上,要根据自己的体质和爱好,选择慢跑、爬山、球类运动等比较适合在秋冬进行的运动。秋冬运动量与夏季相比可适当增大,运动时间可加长,但要注意循序渐进。大学生在体育锻炼活动中,因各个项目代谢特点不同而对合理营养有着不同的需求特点。

1.跑步项目营养需求

短跑是体育竞赛活动经常设立的一个项目。它是以力量素质为基础的无氧代谢供能为特点,工作时间短、强度大,要求有较好的爆发力。在膳食中要有丰富的动物性蛋白质,以增大肌肉体积,提高肌肉质量,蛋白质的摄入量每日每公斤体重可达3.0克左右。还要求在膳食中增加矿物质如钙、镁、铁及维生素B1的含量,以改善骨肉收缩质量。

长跑是以有氧耐力素质为基础,以有氧代谢供能为特点,要求有较高的心肺功能及全身的抗疲劳工作能力。虽强度较小但时间较长,体力消耗较大。要求膳食中有较全面的营养成分,增加机体能源物质的贮备,在丰富的维生素、矿物质成分中,突出铁、钙、磷、钠、维生素C、B1、E的含量,有利于提高有氧耐力。

2.操类项目营养需求

大学生喜爱的健美操以及在一些体育活动中也开始开展的竞技体操、艺术体操和技巧,动作复杂而多样,要求有较强的力量与速度素质以及良好的灵巧与协调性,对神经系统有较高的要求。其营养特点是:高蛋白质、高热量、低脂肪,维生素、矿物质应突出铁、钙、磷的含量及维生素B1、C的含量。需引起注意的是,参加该类项目有时因为比赛需控制体重,但不能过分控制饮食,避免造成营养不良,特别是不能影响参加锻炼的儿童少年的生长发育。

3.球类项目营养需求

球类项目对力量、速度、耐力、灵敏、柔韧等素质有较高的要求。食物中要含丰富的蛋白质、糖以及维生素B1、C、E、A。球的体积越小,食物中维生素A的量应越高。足球活动时间较长且在室外活动,矿物质、水分丢失较多,应及时补充。

4.冰雪项目营养需求

由于长时间在冰雪上活动,加之周围环境温度较低,机体产热过程增强以维持体温,所以蛋白质和脂肪消耗较多,膳食中必须给予保障。同时增加糖类以提供能源,维生素B族为主并增加维生素A的摄入,保护眼睛以适应冰雪场地的白色环境。

5.游泳项目营养需求

游泳项目在水中进行,使机体散热较多、较快,冬泳更是如此。游泳锻炼要求一定的力量与耐力素质,要求在膳食中含有丰富的蛋白抟、糖和适量脂肪。老年人在水温较低时出于抗寒冷需要,可再增多脂肪摄入。维生素以B1、C、E为主。矿物质主要增加碘的含量,以适应低温环境甲状腺素分泌增多的需要。

6.类项目营养需求

类是以脑力活动为主的项目,脑细胞的能源特质完全依赖血糖提供。当血糖降低时,脑耗氧量下降,工作能力下降,随之产生一系列不适症状,所以类项目对糖类有着特殊的需求,可在下棋、打牌时随时补充。此外,膳食中增加蛋白质和维生质B1、C、E、A的供给,提高卵磷脂(卵磷脂食品)、钙磷铁的含量。膳食中应减少脂肪摄入,以降低机体耗氧,保证脑组织的氧供应。

大学生是一个特殊的社会群体,生活不受约束,饮食、体育锻炼随意性较大,能按科学方式对待饮食和锻炼身体的学生为数不多。在选择身体锻炼的手段、方法时,要考虑到自身的特殊需要,做到择其所用。要使大学生懂得秋冬季节体育锻炼和营养的重要性,要不断提高膳食营养水平和秋冬季节的体育锻炼水平,保证大学生的身心健康和营养状况,大学生秋冬季节坚持适度的体育锻炼并和营养饮食相结合,不仅可以有一个好的身体,还可以提高学习的效率。

参考文献:

[1]余小领,樊明涛,李学斌.膳食营养素摄入量与大学生长期记忆力的关系[J].中国学校卫生,2004(1):35-36.

[2]于化泓,周昌芝.大学生饮食营养与健康[M].北京:中国轻工业出版社,2005:110-115.

[3]刘永祥.健康体育与养生保健[M].北京:北京体育大学出版社,2006.

[4]杨则宜.运动营养师培训教程[M].北京:人民体育出版社,2007.

秋冬季养生篇(2)

食材:核桃仁5~15克,白糖25克,绿茶0.5~1克。

做法:核桃仁碾成粉,与绿茶、白糖一起,用沸水冲泡5分钟。

营养小贴士:补肾强腰、敛肺定喘。适用于腰肌劳损、虚弱、气喘、产后手脚软弱、慢性气管炎等。每日1剂,分2次代茶饮服。

冬季健脾养胃:红枣桂花茶

食材:红枣100克,糖桂花3克,茶叶10克,白糖30克。

做法:先将红枣洗净,入锅后加水1 000毫升,煮至红枣熟烂,再加入茶叶、白糖、桂花,待沸后即成。

营养小贴士:养血顺气、健脾和胃。适用于血虚所致之头晕目花、面色萎黄者。代茶饮用,并可食枣。

冬季美肤养颜:牛奶红茶

食材:鲜牛奶100克,红茶3克,食盐适量。

做法:先将红茶熬成浓汁,去渣取汁;牛奶煮沸后,加入茶汁,同时加入适量的盐,调匀即成。

营养小贴士:营养滋补、润泽皮肤、红润容颜。适用于面色不华、气血不足、皮肤干燥。清晨空腹代茶,缓缓品饮。

冬季润燥养肺:自制梨茶

食材:取梨1-2个。

做法:去皮去核,切成小块,和茶叶一起泡饮,外可放少许冰糖。另外,还可在梨茶中加入蜂蜜。

营养小贴士:健体、润燥功效。偏热体质的人更加适宜。

冬季养生食谱推荐

风热型感冒药膳

茶豆饮

配料:绿豆30克,茶叶9克,白糖适量。

制法:先将茶叶用纱布包好,与绿豆一起,加水煎煮,待绿豆熟时,去茶叶,加入白糖溶化。

用法:热服,可一次或分次饮。

功效:绿豆甘寒,清热解毒,能治痧痘热毒,加茶叶利尿,白糖清热,用治时行感冒,咽痛发热,小便不利或兼有尿痛者。

薄荷粥

配料:薄荷15克,粳米60克,冰糖适量。

制法:先将薄荷煎取药汁候凉,取粳米加水煮粥,待粥将成时,加入薄荷汁及冰糖即可。

用法:稍温即服,得汗最佳。

功效:薄荷为疏散风热之要药,加粳米、冰糖制粥,能促使出汗,又有护胃作用。用于素有胃病,新感风热者最为适宜。

润肺止咳药膳

板栗炖猪肉

配料:猪瘦肉500克,栗子300克,葱、姜少许,料酒、砂糖、酱油适量。

制法:将猪肉切成小方块,栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色,加入酱油,放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮,至肉软时即可。

功效:润肺化痰、补肾健脾。

雪梨川贝汤

秋冬季养生篇(3)

培养基

霉菌计数培养基:土豆培养基(PDA):土豆汁1000mL,葡萄糖20g,自然pH。土豆汁的制备:取200g去皮土豆,切成小块,置于1000mL自来水中煮,煮沸半小时后,以纱布过滤,用自来水补至1000mL。酵母计数培养基:麦芽汁培养基:麦芽汁(糖度为12°Bx)1000mL,琼脂20g,pH5.5左右。1.2.3细菌计数培养基:肉汤培养基:蛋白胨10g、牛肉膏3g、氯化钠5g,琼脂20g,1000mL蒸馏水,pH7.2±0.2。

抑制剂

去氧胆酸钠:300mg/L,用于PDA及麦芽汁培养基,可防止霉菌菌丝蔓延。1.3.2青霉素:痕量,用于PDA及麦芽汁培养基,可有效抑制细菌生长繁殖。1.3.3放线菌酮:4μg/mL培养基,用于MRS培养基,可有效抑制霉菌、酵母等真菌的生长繁殖。

微生物培养及计数方法

霉菌培养及计数:1g检样(饼丸或酒饼,下同)→做成几个适合倍数得稀释液→选择2~3个适宜稀释度各1mL分别加入灭菌平皿内→每皿内加入适量土豆培养基→(30±1℃、40±2h)菌落计数。酵母培养及计数:1g检样→做成几个适合倍数得稀释液→选择2~3个适宜稀释度各0.1mL分别加入麦芽汁平板上并作表面涂布→(30±1℃、40±2h)菌落计数。1.4.3细菌培养及计数:1g检样→做成几个适合倍数得稀释液→选择2~3个适宜稀释度各1mL分别加入灭菌平皿内→每皿内加入适量肉汤培养基→(36±1℃、40±2h)菌落计数。

试验内容、结果与分析

试验内容:选取一年的饼丸、酒饼作跟踪检测,理化指标是这一年中所生产的全部饼丸、酒饼的数据;微生物状况是每月抽检一定批次的饼丸、酒饼作检测,取其平均数代表该月的微生物状况。

结果与分:理化指标:饼丸:糖化力秋冬两季比春夏两季低;发酵力冬季最低、夏季最高,春秋两季发酵力相近、介于冬夏两季之间;酸度夏季最低,春季次之,秋冬两季较高;杂醇油秋季最低,其余三季较接近;总酯全年波动不大。酒饼:糖化力秋冬两季高于春夏两季,发酵力秋季最高,其余季度都比较接近。夏秋两季酸度比冬春两季低,这主要是夏季气温高,而秋季湿度低,酒饼排水过快所致;杂醇油秋季最高,总酯冬季最高,其余各季的杂醇油、总酯都比较接近。

霉菌状况:饼丸霉菌一年四季均以米根霉为主,占65%以上;冬、春、夏三季以毛霉为次,有很少量的华根霉;秋季以华根霉为次,有少量毛霉;霉菌总数夏秋季高于冬春季。米根霉在饼丸中占主导地位,表明米根霉比其他霉菌更适于在我厂现时的培养条件下生长繁殖,在饼丸中占优势。在饼丸中毛霉比例不少,秋季毛霉比例减少可能与秋高气爽、湿度较低有关。霉菌总数夏秋明显高于冬春季,这与气温有较大关系,气温高霉菌繁殖速度快、数量多。酒饼一年四季的霉菌均以米根霉占优势,占45%以上,其次是华根霉,占20%以上,还有部分毛霉;霉菌总数秋季最高,其余各季较接近,酒饼霉菌总数比饼丸稳定,波动小。夏秋两季华根霉比例比冬春两季高,特别是夏季,华根霉比例几乎与米根霉持平,夏季的部分检测样品中,华根霉比例高于米根霉。由于饼丸引入的毛霉远不及原种多,再加上毛霉好气、喜湿、不耐高温,因而在酒饼中占的比例较小,冬春季气温低、湿度大时,其比例会升高,米根霉比其他霉菌更适于在我厂现时的培养条件下生长繁殖,因而在酒饼中也占优势;华根霉是我厂霉菌中最耐高温的,因而夏秋季华根霉比例较高,但华根霉有一个较大的缺点是易老化;在酒饼培养后期主要是华根霉与米根霉竞争生长。

酵母状况:饼丸夏季以③号酵母为主,②号酵母为次;其余各季以②号酵母为主,③号酵母为次;①号酵母在四季中比例都较少,其中冬春季高于夏秋季;酵母总数冬春季高于夏秋季。饼丸培养温度及品温均比酒饼低,适合各种酵母生长繁殖,由于原种中引入的②号酵母较多,饼丸品温适中,故②号酵母得以较好地繁殖,在饼丸中占优势。夏季气温较高,饼丸房、品温相对其他季节高,酒精酵母不耐高温,故②号酵母比例下降,③号酵母占优势。①号酵母在低温的环境下易于生长繁殖,故冬春季比例大于夏秋季,①号酵母若过度繁殖会令发酵力下降。酒饼一年四季均以③号酵母为主,占85%以上;②号酵母占10%以下;①号酵母占5%以下;酵母总数冬春季高于夏秋季,与饼丸情况一致,其中饼丸、酒饼均以春季酵母数最高,表明酵母比较喜欢在温度不高湿度较高的环境下生长繁殖。虽然春季酵母总数多,但发酵力并不是全年最高的,表明酵母数量多少并不能直接影响发酵力的高低,影响发酵力的高低关键在于酵母活力。酒饼培养温度及品温均比饼丸高,因而耐高温的③号酵母在酒饼中占绝对优势。

细菌状况:饼丸的细菌数量比酒饼多一个数量级,这是由于饼丸的原料是生米粉,酒饼的原料是米饭与熟黄豆,酒饼原料经蒸煮,细菌数量减少。从一年四季的细菌数量来看,饼丸、酒饼的细菌数量春季最多,冬季最少。

秋冬季养生篇(4)

中图分类号:R197.7 文献标识码:A 文章编号:1674-3520(2015)-08-00-01

引言

“春夏养阳,秋冬养阴”源于《素问・四气调神论》,“夫四时阴阳者,万物之根本也,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门”。历代对于“春夏养阳,秋冬养阴”一说都有不同的见解,下面进行逐一阐述。

一、“春夏养阳,秋冬养阴”养生原则的发展历程

(一)以阴阳生长收藏而论

明代医家马莳及清代医家高士宗均从四时阴阳变化规律,顺养生长收藏之气立论。马莳云: “圣人春夏有养生养长之道者,养阳气也。秋冬有养收养藏之道者,养阴气也。”高士宗亦论: “圣人春夏养阳,使少阳之气生,太阳之气长; 秋冬养阴,使太阴之气收,少阴之气藏。”认为春夏主生长,顺其生长之气即养阳; 秋冬主收藏,顺其收藏之气即养阴。因此,人应在春夏之时保护体内阳气,以顺应自然阳气的生长; 在秋冬之时保养体内阴气,使阴气得以收藏,才能使天人合一,阴阳平衡,不易患病。

(二)以阴阳互制而论

唐代医家王冰曰“春夏养阳,秋冬养阴”应该“春食凉,夏食寒,以养于阳; 秋食温,冬食热,以养于阴”,认为“养”即制也,春夏阳盛易伤阴,故宜食寒凉以制其亢阳而顾护; 秋冬阴盛而易伤阳,故宜食温热以抑其阴盛而保全阳气。是借药物、食物寒热温凉之性,以制约四时体内阴阳之偏盛,通过互制,达到互养,使阴阳平衡协调。元代医家朱丹溪在《丹溪心法》中曰“……以之食凉食寒而养其阳,圣人春夏治未病如此……以之食温食热而养其阴,圣人秋冬治未病者如此”。认为春夏阳旺易伤阴液,食寒凉药食则滋养阴津,而制约阳亢,防止暑热伤津;秋冬阴盛易伤阳气,食温热药食则温补阳气,而温化阴寒,以制阴寒之盛。此说同于王冰。

(三)以阴阳虚盛而论

清代医家张志聪说:“春夏之时,阳盛于外而虚于内; 秋冬之时,阴盛于外而虚于内。故圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根而培养也。”认为春夏阳盛于外而虚于内,故当养其内虚之阳;秋冬阴盛于外而虚于内,故当养其内虚之阴。春夏季节天气炎热,人体内的阳气随汗液外泄而相对虚弱,加之人们易食生冷瓜果,贪凉饮冷,伤及阳气; 秋冬季节天气寒冷,阴气旺盛,人们添衣加被、过食辛香热辣之品,耗伤体内阴津。故春夏阳盛于外而虚于内,有“夏月伏阴”之病,因而春夏宜养其内虚之阳; 秋冬阴盛于外而虚于内,有“冬月伏阳”之病,因而秋冬宜养其内虚之阴。是从阴阳外盛而内虚的情况来提出养阴、养阳的。

二、“春夏养阳,秋冬养阴”养生原则在临床及养生中的应用

(一)“春夏养阳”的机理及应用

春生夏长,秋收冬藏,为自然界变化的普遍规律。春夏之季,阳气活动旺盛,气候温热,机体腠理开泄,阳气消耗亦多,加之乘凉饮冷,更易损伤阳气,这就是春夏养阳的简单道理所在。夏季火热之气与人之心气相通,心属火在卦为“离”,离卦两阳爻在外而阴爻在内,为阳热外散,内部空虚之象;在人体,内在阴阳之气受到天气引动发生相应变化,春夏季人之阳气亦趋于体表,渐致体表畏热多汗而体内肠胃多寒等症,正如《伤寒论・辨脉法》云: “五月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷,故欲着复衣。”在临床处方用药时,春夏季节尽量勿伤人体阳气,尤胃之阳气,避免应用大量苦寒之品,或可稍加桂枝、升麻、薄荷等药物以养生长之气,效果更佳。“冬病夏治”,如老年性慢性支气管炎采取夏月三伏天背俞贴敷疗法,配合内服培补脾肾之剂,亦取“春夏养阳”之意,于盛夏阳旺之时进行治疗,至秋冬才可能减轻症状或减少复发。在养生方面,《四气调神大论》明确提出了四时适宜的起居作息模式,其中春为少阳,要适当增加觉醒和活动的时间,助神气外散以应春生之势,而夏为太阳,较春时应加大活动量以应夏长之势。

(二)“秋冬养阴”的机理及应用

秋冬气候肃杀,阴气当令,肌表致密,阳气内敛而致偏盛,更加之秋冬季节人们喜食辛辣温热之品,每易耗阴助阳,故秋冬应时时注意保全阴分,此谓秋冬养阴之理。以自然而论,冬季地表极寒,地下反温,井中之水反不若地表之寒。对人体而言,秋冬季节,阳气又逐渐潜藏于体内,熏灼阴液,造成体内阴液相对不足,此时若不注重阴血的培育,就会造成阴阳平衡失调,发生疾病,所以素体阴虚之人到秋冬季节易患秋燥,治疗此证,适当加用滋阴补血之品,可有事半功倍之效。

(三)养生实践中应守其本义,不可滥用误用补药

对中医理论进行运用首先应该明确其内涵,这样才能科学地指导临床运用与养生实践。对于“春夏养阳,秋冬养阴”,如果不究其本意易望文生义而发生滥用误用温阳滋阴药的现象。平人无事不可服药,否则“误补变证多端,坏病蜂拥而至”。“春夏养阳,秋冬养阴”是中医的重要思想之一,充分体现了天人合一观念,它启示我们要做到饮食起居与四时阴阳的变化相适应,这样才能做到未病先防。“春夏养阳,秋冬养阴”,经历代医家的补充完善,已经从养生保健治未病发展到指导临床诊疗。“春夏养阳,秋冬养阴”既是指导养生防病的原则,又是指导临床实践的治疗原则,因此要顺应四时阴阳消长特点养生,因时制宜以治病。

三、结语

综上所述,“春夏养阳、秋冬养阴”的养生观,不论在人的生理、病理方面,还是在养生、临床医疗方面,都具有深远的指导意义,人们要适应四时而补其虚,补而不偏,根据变化作出适应性调节,方能养阳以助生长之能,达到在不同季节人体气机与天气的协同而动,从而防患于未然。

秋冬季养生篇(5)

秋冬养阴虽包括两个季节养生的原则,但其实际方法可以说是同中有异。现分别介绍如下:

首先讲讲秋季的养阴。秋季里暑气渐消,凉风阵阵,天高气爽。气候的特点是偏于干燥,故又称为秋燥。由于气候的干燥,常使人体水分不足,出现皮肤干燥、鼻干,甚至鼻出血,口唇干裂,也有人因此干咳少痰。我们若能在秋季来临之际,及早采取预防措施,便能有效地控制上述症状的发生。这种预防措施,便属秋季养阴的方法。

秋季养阴,一般都采用食物和药物的调补。食物方面大多选用性味甘凉,具有生津养肺、润燥护肤作用的食物,如梨子、柿子、苹果、甘蔗、百合、银耳、白萝卜、青萝卜、黄瓜、西红柿、莲藕。其中除百合、银耳外,都以生食为宜。值得注意的是,其中的柿子不宜多吃,空腹尤应忌食。因柿子含有大量的柿胶酚、黑胶等,遇到胃酸就会凝结成不能溶解的硬核,形成“胃柿石症”。再有吃柿子的同时不能吃螃蟹。过去传说两者同食可致人于死地,事实上致死未必,但引起腹痛与泄泻者则常有之。再有甘蔗汁不能多服,因其含糖量颇丰,多则生热酿痰。患糖尿病者更应禁忌。

菜肴可常食山药、银鱼、猪肺、鸭肉等。药物调理可选石斛、麦冬、南北沙参、玉竹等。这些药物中药店均有售。选其中1~2种,每种用10克左右,泡汤代茶常服,有较好的润燥生津作用。秋季里应少吃辛辣、刺激及油炸熏烤食品,以免上火伤津(伤阴)。

再说冬季养阴。冬季养阴,其调治方法与秋季略有不同。冬季气候严寒,人们习惯于温补。饭馆餐厅内盛行麻辣豆腐、狗肉火锅等,居家者亦常吃狗肉、羊肉、黄牛肉。还有人每至冬季,要吃几只黄脚黄嘴的老母鸡。以上冬季温补的佳品,营养价值确实很高,有增强体质和御寒增暖的功效。但其性偏温热,食用过多,多有上火伤阴的副作用。所以亦必须适当配合养阴,从而起到以阴制阳,阴阳平衡的效果。

冬季养阴有一点必须注意。在注重补肾壮阳的同时,也必须选择滋养肾阴的食物和药物。食物如甲鱼、龟肉、鸭肉、海参之类;药物如制首乌、阿胶、龟板胶、黑芝麻、黑豆之类;中成药如六味地黄丸等。但畏寒便溏、四肢清冷者,不能用此养阴法。

秋冬季养生篇(6)

春季是指从立春到立夏前,包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。春季多风,而风邪是春季疾病外感因素的主要因素之一,它可能引发各种传染性、流行性疾病,如感冒、白喉、猩红热、麻疹、流脑、水痘、扁桃体炎、肺炎等,所以春季要谨防流行病。

春气内应肝,阳气升发,肝气、肝火易随春气上升,而肝阳旺盛,易导致高血压、眩晕、肝炎等疾病。肝气旺盛也使得人的精神情绪随之高昂亢奋,使原有抑郁症、躁狂症、强迫症等疾患的人易因天气的变化而出现激愤、骚动、暴怒、吵闹等状态。

春季气候变暖,气血活动也随之加强,人体新陈代谢活跃起来。对此变化,健康的人能够很快适应,体弱多病者以及老人和孩子则易产生不适应症,使旧病复发或病情加重,因此春季在疾病的防治上要早做准备。

夏季养生

夏季,是指从立夏到立秋前,包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六个节气。夏季烈日炎炎,雨水充足,万物茂盛,阳极阴生,万物成实。《素问・四气调神大论》中描述“夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实”。《黄帝内经》中要求人们做到“夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也”。指出夏季作息,应晚些入睡,以顺应天地引起的不足;早些起床,以顺应自然阳气的充盛。

夏季气温高,湿度大,会影响中枢神经系统的稳定,往往令人反应略显迟缓,胃纳也多不佳,精神欠振,容易烦躁,容易失眠,严重者可出现中暑昏迷。因此,夏季起居要注意防暑降温,充足睡眠,顾护脾胃。但也应注意不可贪凉太过,否则,容易贼风入中而得阴暑之证,年长之人又易致风痹不仁、关节酸痛等症。

秋季养生

秋季,是指从立秋开始到立冬前一天为止,包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。《素问・四气调神大论》中描述“秋三月,此谓容平,天气以急,地气以明”。秋令时分,天地阳气渐渐收敛,阴气逐渐增长,气候由热转凉,是气候由阳转阴的初始时期。万物成熟,果实硕累,是收获的季节,人体的阴阳也随之而由“长”至“收”,气血阴阳代谢也开始向阳消阴长过度。因此,秋季养生当以养“收”为原则。

秋季,气温始降,雨量趋少,气候偏于干燥。秋气应肺,而秋燥的气候极易伤损肺阴,从而产生口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、大便偏干等症状,重者还会咳中带血,所以秋季养生要养肺润燥。

经夏季过多的发泄之后,人体各组织系统均处于水分相对贫乏的状态,如果这时再受风着凉,极易引发头痛、鼻塞、胃痛、关节痛等一系列症状,甚至使旧病复发或诱发新病。老年人和体质较弱者,对这种变化适应性和耐受力较差,更应注意防凉。

秋季,在精神调养上也应顺应季节特点,以“收”为要,做到“心境宁静”,简单地说,就是要“清心寡欲”。私心太重、嗜欲不止会破坏神气的清静。

冬季养生

秋冬季养生篇(7)

老百姓有句谚语:“春捂秋冻,老了没病。”《黄帝内经》中也有“春夏养阳,秋冬养阴”之说,这些都成为我们日常生活中的基本原则。

仔细分析这两句话,道理是一样的。春捂是指到了春天仍要多穿一些衣服,人不要太贪凉,实际上与春夏养阳同出一辙;秋冻是指秋冬寒冷季节不要穿得太暖和,应当适度感受一点寒冷之气,使人的适应能力不断加强,以提高人体的御寒能力。同时,人要适当进食一些补品,以补充。谚语基本概括了中医的整体观念,既注重阳气的充盛,时时加以维护,又要注意的不断补充与维系。所以,中医“春夏养阳,秋冬养阴”的说法,是从养生的角度论述了顺应自然的一般原则。

一日四时起居有常

具体到如何更好地顺应四时,其内容则不是如此简单。中国文化认为四时的概念包括一天的四时和一年的四季。一天的四时指早晨、中午、晚上、半夜四个明显时间段,中医称之为平旦、日中、日西、夜半,它与自然界的阴阳消长相关。一日都在阴阳变化之中,一昼夜阴阳交会之时在子时,子时是指半夜23点到1点之间。中医主张,人体应顺应自然界的规律,按时作息,睡觉应在子时以前,不主张每天熬夜超过深夜12点。

一年四季调摄有度

秋冬季养生篇(8)

那么一年四季究竟是怎么界定的?“春”是指2 月4 日到5 月4 日,夏是指5 月5 日-8 月6 日,秋是指8 月7 日-11 月7 日,冬是指11 月8 日到2 月3 日,前后不差一天。一天也分为四季,冬是夜晚,春是早晨,夏是上午,秋是下午。猪的一生也分为四季,后备猪是冬季,保育猪是春季,青年猪是夏季,公猪、母猪是秋季。

“季”也有物理属性,就是所说的温寒凉热。“季”除了有物理属性外,还有文化属性,冬相当于道家,春相当于佛家,夏相当于儒家,秋相当于法家。“季”与生态也有关系,春季意味着生机盎然,生生不息,夏季意味着万物长极,秋季意味着清静肃杀,冬季意味着万簌倶寂。“季”与人的意识形态也有关系,冬季意味着无为而治,春季意味着生而勿杀,夏季意味着多生快长,秋季意味着收获成果。“季”还与五行相关,其中冬与水相关,春与木相关,夏与火相关,秋与金有关。“季”与颜色也有关,冬象征黑色,春象征青色,夏象征红色,秋象征白色。“季”与五脏有关,春代表肝,冬代表肾,夏代表心,秋代表肺。“季”还与方向有关,冬与北、春与东、夏与南、秋与西有关系,这就牵扯到了文化上。

在中国文化中“季”的概念比比皆是,那么我们为什么不能用“季”来指导养猪呢,其实,“季”与猪的生产也密切相关。

按照“季”来分,猪病也可分为冬病、春病、夏病和秋病。冬病主要是免疫抑制病;春病主要是营养不足,因为过去春天容易闹饥荒,所以春病一般是营养不甩引起的;夏病是过敏性炎症;秋病是中毒病,我们经常说的霉菌毒素中毒其实就是秋病当中的一种。

冬病

冬病主要有猪瘟、腹泻、副伤寒、风寒性的流感。冬病的主要特点就是免疫抑制。目前猪场的风寒性流感非常严重。另外,猪副伤寒的发病率也不低,只是被其他病掩盖了。

春病

春病主要有副猪嗜血杆菌和圆环病毒病。春病常表现为胸膜肺炎、腹膜炎等症状。发生副猪嗜血杆菌病的猪解剖后可见体内有积液或发生黏连,对这样的猪进行检测后,会发现其营养指数非常低。也许会有人会说,现在猪的饲料营养已经非常好了,为什么还会出现营养不足呢?其实,这种病发生的机理是由于猪在胚胎时所用药物含重金属非常多,严重的损伤了肝脏,由于奶水相对容易消化,在断奶前一般不会表现临床症状,断奶后因为所食的饲料难以消化,就容易出现营养物质缺乏,这是一种内源性的营养缺乏,所以说,这种病的发生不是断奶引起的,而是在怀孕时就埋下了祸根。尤其是最近这两年,这个病增加的趋势非常明显。

对于这种情况,如果去补液或者补葡萄糖水的话往往能救活仔猪,因为它就是缺乏营养。发生这种问题的猪以阉割的小公猪为多,为什么呢?因为蛋白质不够时,一旦出现伤口就很难愈合,后面的问题也就多了。我10 年前就在倡导小猪不要再剪尾巴了,现在有些猪场已经开始这么做了,猪群也很好。这样做的目的主要是为了减少伤口,减少春病的发生。

夏病

猪丹毒、猪链球菌病、猪肺疫、猪伪狂犬病都属于夏病,春病有可能发展为夏病。典型的夏病就是2006年发生的那场高热病,提到高热病,全国的专家都说是蓝耳病,我认为就是夏病。另外,像这几年发病率有所增加的猪丹毒、猪肺疫等热性疾病也都是夏病,在夏季容易发生。夏病怎么治?夏病一定要冬治,当然用水治了,比如人发烧的时候去医院就需要补水、输液。今年的猪价非常低,如果一直这样下去,很多猪场的管理就会放松,饲料营养等很多问题就会出现,这样就非常容易发生夏病,养殖场一定要提高警惕。

秋病

现在养猪业最严重的问题不是春病、不是夏病,而是秋病。秋病是一种中毒性疾病,主要有口蹄疫、蓝耳病、腹泄(据樊福好介绍,腹泄在此指中毒性腹泻)等,根据这些年对猪场的检测情况发现,很多猪场中毒的情况非常常严重。由此引起的问题也特别多,比如说流产、产死胎等。如果你的猪群发生流产,而没有发烧,就有可能是发生了秋病。我们曾经对一个产死胎的猪场和一个没有产死胎的猪场进行了检测,结果发现,产死胎的猪场中毒指数要比不产死胎的指数高很多。所以说,中毒与流产、产死胎有很大关系。母猪的子宫内膜炎也是一样,饲料中的成分对这个病的贡献非常大,这也是一种中毒病。

近两年来猪场的腹泄特别多,猪为什么会发生腹泄,这其实是一种中毒的表现,当猪场出现这种病的时候是因为它的肝脏受损严重,奶水中的蛋白质消化不了,就在肠道中腐败、发酵,从而引起腹泻、呕吐,这其实是中毒的表现。对发生腹泄的小猪的母猪进行检测,会发现中毒指数非常高,而且处于免疫抑制状态,如果母猪有冬病,再加上秋病,饲喂小猪肯定容易出现问题。这个病秋天发生的比例比较高,解决这些问题,必须从母猪着手。

我们把猪病归类的目的是为了采取一些措施,得了春病应该怎么办?应该补充营养,但是肝脏受损了怎么补营养都无法吸收,所以一定要注意保护猪的肝脏。发生夏病后应该消除过敏状态,发烧时进行退烧,这时候就需要补水、补液;秋病是中毒,因此,应该防止中毒或解除中毒状态;如果是冬病就是要提高免疫状态,因为冬病的特点是免疫力低下。俗话说苍蝇不叮无缝的蛋,就是说明猪本身的健康状态要比平时研究的细菌、病毒重要很多,猪本身健康了,病毒变异也不怕了,比如人天天接触很多病毒,但是大部分人还是比较健康的,所以说提高免疫力是非常重要的。

不同的“季”也对应不同的饲料,春季对应的是纤维饲料,如纤维素、青草、青菜类;夏季对应的是能量饲料,如淀粉类的玉米、小麦、稻谷以及油脂;秋季对应的是蛋白饲料,如蛋白质类的豆粕、鱼粉、瘦肉和矿物质;冬季对应的是矿物质饲料,如无机盐、葡萄糖、水。在营养方面,猪得了春病要用秋天的原料来饲喂,如果发生春病就应该补充蛋白质;发生秋病应该补春天的饲料,如木薯粉、麸皮等;发生冬病时,如猪群发生免疫抑制就要补充能量饲料;如果有过敏性炎症反应,就应该补充葡萄糖、无机盐和水。总之,发生春病后要补秋天的饲料,发生秋病后要补春天的饲料,发生冬病后要补夏天的饲料,发生夏病后要补冬天的饲料。

季节和饲料形态也是有关系的,比如春季对应的是湿拌料,夏季对应的是颗粒料,秋季对应的是粉料,冬季对应的是水料。按照春对应秋,夏对应冬的原则,猪中毒了应该怎么办?就在饲料中加点水用湿拌料,让猪只尽快排出体内的毒素;假如猪群营养不足,此时应该补充蛋白质加上矿物质,但是如果猪群是中毒的话就只能用营养不足的方案来解决它的中毒状态。同样,通过炎症可以解除猪群的免疫状态,而通过免疫抑制可以解除猪群的炎症反应。

秋冬季养生篇(9)

中图分类号:S826;S811.5 文献标识码:A 文章编号:0439-8114(2015)02-0395-03

DOI:10.14088/ki.issn0439-8114.2015.02.034

Seasonal Variation of Physiological and Biochemical Indexes of White Suffolk Sheep

ZHOU Ming-liang, CHEN Ming-hua, WU Wei-sheng, XIE Rong-qing, JIANG Shi-hai, YANG Ping-gui

(Sichuan Academy of Grassland Science, Chengdu 611743, China)

Abstract:In order to study the adaptability in plateau area, the physiological and biochemical indexes of White Suffolk sheep in four seasons were measured. The results showed that the respiration rate of White Suffolk sheep was from 34.10 to 74.56 times per minute. The body temperature and heart rate was from 38.96 to 40.80 ℃ and from 83.10 to 97.56 times per minute, respectively. The indexs of WBC, MCV,MCH and MCHC in autumn and winter were significantly higher than those in spring and summer. The RBC,HCT and RDW-CV in autumn and winter were significantly lower. HGB had no significant difference in spring, summer and autumn. The PLT was from 161.44×109 to 348.25×109/L. The indexs of ALT,AST,TP,GLO,LDH and CHOL in summer and autumn were significantly higher than those in winter and spring. The ALB and GLU in spring and autumn were significantly lower. PCHE in summer and autumn were significantly lower than those in winter and spring. ALP and CA in autumn and winter significantly higher than those in spring and summer.

Key words:white suffolk sheep; physiological and biochemical indexes; season; Adaptability

白萨福克羊是澳大利亚于1977年开始培育的一种头和四肢为白色的萨福克羊品种,在萨福克羊的基础上,导入无角陶塞特和边区来斯特羊的血液,在杂二代中剔除有黑斑个体逐步选育提高其生产性能而培育出的肉用绵羊品种。2009年,四川省草原科学研究院从澳大利亚引入12只白萨福克羊,饲养于四川省草原科学研究院在成都市新津县的基地内,先后进行了生理指标和血液生理生化指标测定及生长发育、繁殖性能和疾病等方面的研究[1,2]。引进的白萨福克羊旨在与藏绵羊杂交,在新津地区过渡饲养2年后,全部运至四川省阿坝州红原县的四川省藏绵羊原种场内饲养。

红原县位于北纬31°51′-33°19′、东经101°51′-103°23′,全县平均海拔为3 600 m,属于大陆性高原寒温带季风气候,主要特征是:寒冷,四季难以明显划分,春、秋季短促,长冬无夏,热量低;干雨季节分明,雨热同季;日照长,太阳幅射强烈;灾害性天气多;1月为冷月,平均气温-10.3 ℃,最热为7月,平均气温10.9 ℃;极端最低气温为-36 ℃,最高气温为25.6 ℃;年均日照2 417 h,年均降水量为753 mm,80%集中在5~10月;年均积雪期为76 d,长则3个月,短则2个月左右。红原县的天然草场面积77.2万hm2,占总面积的91.8%,可利用优质草场面积达74.7万hm2,为牦牛、绵羊等家畜提供了优质饲草料资源。

红原地区、过渡饲养的新津地区与白萨福克羊原产地澳大利亚的气候环境、饲草料供给以及养殖设施等存在较大的差异,在红原地区的饲养需适应其高海拔、低氧、寒冷和半年以上的枯草期等环境。2012-2013年期间,按照季节测定了饲养于红原地区的白萨福克羊的生理指标与血液生理生化指标,以期为白萨福克羊的机体适应、生长发育、繁殖性能和疾病诊断等提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验群体

白萨福克羊经过成都市新津地区的过渡饲养后,于2011年夏季运输至红原地区饲养在四川省藏绵羊原种场内。试验设置了春、夏、秋和冬四个季节,每个季节随机选择24~48月龄的白萨福克羊公、母羊各5只,共计40只(试验羊只来源于引进原种及其自群繁殖后代),测定生理指标及血液生理生化指标。

1.2 血样采集

早上空腹颈静脉采血2 mL,1 mL注入加有EDTA-K2抗凝剂的一次性真空采血管中,随后将采血管缓慢180°轻轻颠倒混匀5~6次,用于血液生理指标测定;余下1 mL注入不添加抗凝剂的一次性真空采血管中,不进行混匀处理,自然状态下凝固,用于血液生化指标测定,样品低温保存并及时送检测中心。

1.3 血液生理生化指标测定

利用HC-3000型全自动血液细胞分析仪测定样本中的白细胞计数(WBC)、红细胞计数(RBC)、红细胞体积分布宽度变异系数(RDW-CV)、红细胞平均血红蛋白浓度(HGB)、红细胞平均血红蛋白量(MCH)、红细胞平均容量(MCV)、血小板计数(PLT)、红细胞比积(HCT)和红细胞平均血红蛋白浓度(MCHC)等9项指标。CS-400型全自动生化分析仪测定样本中乳酸脱氢酶(LDH)、总钙(CA)、总胆固醇(CHOL)、葡萄糖(GLU)、胆碱酯酶(PCHE)、碱性磷酸酶(ALP)、谷草转氨酶(AST)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、总蛋白(TP)和谷丙转氨酶(ALT)等11项指标,具体测定方法按照试剂盒说明书进行。

1.4 统计分析

采用SAS6.12统计软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 白萨福克羊生理指标季节性变化

白萨福克羊生理指标季节性变化情况见表1。由表1可见,白萨福克羊的呼吸次数以夏季最高,为(74.56±10.91)次/min,以春季最低,为(34.10±12.08)次/min,夏季呼吸次数与冬季差异不显著(P>0.05),与秋季差异显著(P<0.05),与春季差异极显著(P0.05),与春季差异极显著(P0.05);体温以冬季最高,为(40.80±0.74) ℃,秋季最低,为(38.96±0.23) ℃,冬季体温极显著高于春、秋和夏季(P0.05),极显著高于秋季(P0.05);心率以夏季最高,为(97.56±12.06)次/min,秋季最低,为(83.10±9.40)次/min,夏季与春、冬季间差异不显著(P>0.05),但显著高于秋季(P<0.05),秋季与春、冬季间差异不显著(P>0.05)。

2.2 白萨福克羊血液生理指标季节变化

白萨福克羊不同季节的血液生理指标变化情况见表2。由表2可见,HGB在四季变化中差异不显著;RBC、HCT和RDW-CV等指标是春、夏季极显著(P

2.3 白萨福克羊血液生化指标季节变化

白萨福克羊不同季节的血液生化指标变化情况见表3。由表3可见,GLU指标在四季变化中差异不显著;测定的白萨福克羊的血液生化指标主要集中在夏、秋季达到峰值,AST、TP和GLO等3项指标在夏季达到峰值,而ALT、ALB、ALP、GLU、LDH和CHOL等6项指标在秋季达到峰值,PCHE和CA分别在春、冬季达到峰值;ALT、AST、TP、GLO、LDH和CHOL等6项指标以夏、秋季高于冬、春季,ALB和GLU指标以春、秋季高于夏、冬季,PCHE指标以冬、春季高于夏、秋季,ALP和CA指标以秋、冬季高于春、夏季。

3 小结与讨论

白萨福克羊是低海拔地区培育的一个肉用绵羊品种,当引至高海拔地区进行饲养时,绵羊机体的新陈代谢为适应新的生存环境而逐步改变。一般绵羊的体温存在一个热中性区的环境温度(10~20 ℃),在热中性区的环境温度,绵羊依赖于物理调节来维持体温的相对稳定,当环境温度跨过热中性区升高或降低,均会导致机体产热增加[3],试验中测定的白萨福克羊的体温在夏、冬季较高,尤其是冬季,达到(40.80±0.74) ℃,而在春、秋季体温相对较低。夏季是高原环境温度与空气含氧量最高的季节,因外界环境温度的升高而引起机体产生热量,呼吸频率与心率增加,促进绵羊机体的散热;在冬季,环境温度降低以及空气中的含氧量降低,以增加呼吸次数及心脏搏动来维持机体的新陈代谢稳定,春、秋季的呼吸与心率跟绵羊的体温保持一致。

血液中的红细胞、白细胞和血小板是3种不同的细胞,可通过观察其数量变化、形态分布等来判断动物个体的生理机能是否正常。高原饲养的白萨福克羊春、夏季的WBC跟过渡饲养期间的指标[1]比较接近,低于甘肃饲养的白萨福克羊和德克赛尔羊[4]、波德代羊[5]、多浪羊[6]、大尾寒羊[7]、凉山半细毛羊[8]等,但秋、冬季节的白萨福克羊WBC高于春、夏季,并高于上述提及的绵羊品种;白萨福克羊RBC是春、夏季高于秋、冬季,但四季的RBC指标均在中国家养绵羊的红细胞计数的正常范围内。所测得的白萨福克羊HGB结果跟国内的绵羊比较没有太大的差异,PLT结果在中国家养绵羊的正常范围内。四季中,各指标呈现规律性的变化,WBC、MCV、MCH、MCHC等指标以秋、冬季高于春、夏季,RBC、HCT、RDW-CV等指标以春、夏季高于秋、冬季。

试验所测定的白萨福克羊的ALT、AST、TP、GLO、LDH和CHOL等6项指标在冬、春季处于相对较低的水平,夏、秋季相对较高。ALB和GLU等指标在以春、秋季处于相对较高的水平,而在夏、冬季相对较低。PCHE指标以冬、春季高于夏、秋季,ALP和CA指标以秋、冬季高于春、夏季。这与红原地区的饲养环境以及饲草料饲喂状况存在较大的关系。总蛋白由白蛋白和球蛋白共同组成,营养不良或消耗增加时可导致总蛋白的降低[9],在夏、秋季,绵羊从牧草中获取机体需要的足够营养,但在冬、春季,高原草地牧草严重缺乏,导致摄入的蛋白质等营养物质严重不足,从而引起TP和GLO的降低,肝脏代谢降低。PCHE由绵羊的肝脏实质细胞合成,夏、秋季白萨福克羊的营养较充足,PCHE指标保持在较低的水平,保持正常的生理代谢;冬、春季严重缺草,PCHE保持在较高的水平,提高了肝脏的代谢功能,以应对严重缺乏牧草季节的营养需求。

参考文献:

[1] 周明亮,陈明华,吴伟生,等.白萨福克羊高原过渡期适应性研究[J].家畜生态学报,2013,34(9):73-77.

[2] 周明亮,吴伟生,谢荣清,等.白萨福克绵羊高原过渡期血液生理生化指标测定[J].黑龙江畜牧兽医,2013,434(14):32-35.

[3] 冯金虎,沈振西.藏系绵羊对高寒环境适应性研究[J].家畜生态,2002,23(4):34-36.

[4] 王大愚,赵有璋.白萨福克羊和特克塞尔羊生理生化常值的测定[J].家畜生态学报,2007,28(6):54-57.

[5] 王玉琴,赵有璋.波德代羊主要生理生化指标的测定和分析[J].甘肃畜牧兽医,2003,170(3):2-4.

[6] 李 海,饶丽娟,石长青.多浪羊的生理生化常值测定[J].畜禽业,2011(5):10-11.

秋冬季养生篇(10)

根据秋季气候干燥、温差较大的特点,人们在变换饮食方式上,应以清淡、“质软、易于消化为主,少食多脂肪、厚味及辛辣上火的食物。

清淡的饮食,能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲,故秋季食粥便是保健养生的理想食品。明代大医学家李时珍就主张:“每日起食粥一大碗,空腹虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙决也。”明代养生家李挺也认为:“盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,解燥生津,令人一日清爽,所补不小。”他极力提倡人们在秋季的早晨,宜多喝粥来养生。清代名医王士雄在《随息居饮食谱》中说:“粳米甘平,宜煮食。粥是世间第一补人之物。”我国民间养生长寿,祛病延年的方法有许许多多,而简便易行又行之有效的方法中,粥疗应算是其中之一。在粥疗选料中,有大枣粥、山药粥、生姜粥、萝卜粥、玉米粥、粥、鲜藕粥、莲子粥、核桃粥、红豆粥、芡实粥等。

秋季烹调选料宜甘淡平凉、晚秋微温之物。烹饪方法应用白扒、白烧、清炖、黄焖、酸熘等方法。色泽上多用中间色、黄色为主,绿色为辅,配菜多用花色,口味上应清淡酸甜,这样有利于生津润燥,消夏季之余热,去晚秋之清凉。

冬季,冰封雪冻,寒风凛冽,此时人体阳气潜藏,阴气盛旺,自然界的蛰虫伏藏,用冬眠状态养精蓄锐,以便为来春生机勃发做好准备。人体的阴阳消长代谢也处于相对缓慢的水平,成形胜于化气。《黄帝内经・素问》强调:“精神内守,病安从来,躁则消之,静则神藏。”因此,冬季养生,着眼“神藏”。冬季养生除要做到神藏外,还要做好选用御寒的食品。

在寒冷的冬季,往往使人觉得因寒冷而不适,而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此,在冬季要适当使用具有御寒功效的食物,进行温补和调养,以滋养全身组织,增强体质,促进新陈代谢,提高防寒能力,维持机体组织功能活动,抗拒外邪,减少疾病的发生。祖国医学认为,冬季应吃一些性温、御寒并补益的食物。如羊肉、狗肉、鹅肉、甲鱼、麻雀、鹤鹑、鸽子、鲜虾、海参、枸杞、韭菜、核桃、糯米、芝麻等。

此外,食盐对人体御寒也很重要。它可使人体产热功能增强,因而在冬季调味以重味辛热为主,但应注意不能过成,每日摄盐量最多不能超过6克为宜。

从小寒开始,气候便开始进入最冷的时期,人们宜进食增温御寒的食物。羊肉就是驱寒温补的肉食。《本草纲目》载称:“羊肉补中益气,性甘,大热。”对阳虚者来说,吃点羊肉可以帮助生火,改善怕冷的感觉,从而增强体质。

羊肉味道鲜美,营养丰富,冬季天寒时,人们都爱买点羊肉,做羊肉火锅或是红烧羊肉来滋补御寒,这是符合中医“养生当须合补”理论的。羊肉味甘,性温,但味甘不腻,性温不燥,能暖中补虚,开胃健脾,利肺助气,养肝明日,具有很好的益气血、壮肾阳、补虚劳、健脾胃、理虚寒等功效,同时还有延缓衰老的作用。汉代医学家张仲景创新的“当归生姜羊肉汤”就是流传至今盛行不衰的温补气血名方之一。

此外,冬季温饮黄酒,也是养胃健肾的秘诀。黄酒是我国的国酒,也是酒中的瑰宝。它以糯米为原料,酒曲为糖化发酵剂,经酿造而成。其色泽浅黄或红褐,质地醇厚,口味香甜甘冽,回味绵长,浓郁芳香。黄酒中含有多种人体必需的氨基酸、丰富的糖分、有机酸、蛋蛋白质、矿物质、维生素和微量元素,被人们誉为“液体蛋糕”,具有极高的营养价值。清代有位诗人赋诗赞曰:“黄酒不伤身,徽醉如酒神。品自香中来,天地皆人樽。”诗人在诗中说出了喝黄酒的好处。

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