1.对新陈代谢的影响
在秋冬季节锻炼身体能促进大学生体内组织细胞对糖的摄取和利用能力,增加肝糖原和肌糖原储存。体育锻炼还能改善机体对糖代谢的调节能力。脂肪是在人体中含量较多的能量物质,他在体内氧化分解时放出能量,约为同等量的糖或蛋白质的两倍,长期坚持体育锻炼能提高机体对脂肪的动用能力,为大学生从事各项活动提供更多的能量来源。
2.对运动系统的影响
大学生坚持体育锻炼,对骨骼、肌肉、关节和韧带都会产生良好的影响。经常运动可使肌肉保持正常的张力,并通过肌肉活动给骨组织以刺激,促进骨骼中钙的储存,预防骨质疏松,同时使关节保持较好的灵活性,韧带保持较佳的弹性。锻炼可以增强运动系统的准确性和协调性,保持手脚的灵便,使人可以轻松自如、有条不紊地完成各种复杂的动作。
3.对呼吸系统的影响
大学生经常参加体育锻炼,特别是做一些伸展扩胸运动,可以使呼吸肌力量加强,胸廓扩大,有利于肺组织的生长发育和肺的扩张,使肺活量增加。经常性的深呼吸运动,也可以促使肺活量的增长。
4.对消化系统的影响
体育锻炼加快了对大学生的机体能量消耗的过程。能量物质的最终来源是通过摄取食物获得,因此,运动后会促进消化系统的功能变化,饭量增多,消化功能增强。
5.对心理方面的影响
体育锻炼对大学生心理的发展有巨大的推动作用。相反,不积极地从事体育活动,不良情绪得不到彻底宣泄,对心理健康有负面影响。
二、秋冬季节体育锻炼营养补充
大学生正处在生长发育时期,进行适度的体育锻炼是非常必要的。但应注意到在该时期对营养物质的全面需要以及体育锻炼的特殊需要。体内的物质与能量代谢,一方面要保证组织细胞内蛋白质经常自我更新,另一方面要保证青少年进行各种体育活动对各种营养物质的额外需求。因此,其营养特点就是高蛋白、高热量和低脂肪以及丰富的维生素和矿物质。这样才能为个体的生长发育及体育锻炼提供良好的物质供给。
1.体育锻炼中营养素的功用
大学生锻炼时能量消耗较大,需要及时补充充足的热量。但不能过多,过多的热量将引起体脂增多、身体发胖。机体一旦缺乏蛋白质,首先将影响机体生长发育,肌肉萎缩,甚至贫血,并出现抗病力下降、内分泌失调、易疲劳、伤口不愈合等现象。日常膳食中的肉、蛋、奶等是运动性蛋白质的主要来源。中国营养学会建议“青少年每日每公斤体重3.0克左右”。机体缺糖使血糖下降,首先影响中枢神经系统大脑的机能,使其兴奋性下降,反应迟钝,四肢无力,动作协调性下降,甚至昏厥、运动不能继续。糖的主要来源是谷类和根茎类食品。在日常生活中,大学生所需的糖应尽量以粮食和薯类为主要来源,还应多吃蔬菜和水果,少吃蔗糖。大学生进行锻炼时大量排汗,因而维生素的损失较多。所以要补充充足的维生素,同时也要有充足的无机盐和微量元素储备。
2.体育锻炼中膳食合理搭配
有些大学生由于各种原因往往喜欢吃单一的饭菜,这种习惯是不好的。因为各种食物都有其各自的营养成分,经常选择变换饭菜进餐,才能为机体提供足够的营养素。正处于生长发育期的青少年进行体育锻炼,更需补充各种营养素。因此青少年的饮食应全面,以补充机体的各种需要。既然饮食不能单调,那面对各色各样的主食和副食品到底如何搭配呢?进餐应合理搭配,干稀要搭配,过干,尽吃馒头、米饭等,或过稀,尽喝稀饭,都不符合营养卫生和身体的需要。荤蔬也要搭配,各种蔬菜中含有大量的维生素、无机盐、粗纤维等成分。青少年每人每天应吃一公斤左右。品种越多越好,并且有一半是绿色蔬菜,还要注意选择含铁、钙、纤维较多的菜食用。粗、细粮要合理搭配。粗粮比细粮的蛋白质生理价值还高,不能只吃细粮,不吃粗粮。粗、细粮搭配,既可以提高食物蛋白质的生理价值,又可调味增进食欲。
3.体育锻炼与饮食习惯
现在有不少大学生有不吃早饭的习惯,上课时注意力不集中,并伴随头晕心慌等现象。上午体育课运动时乏力,无精打采。其实早饭是最重要的,一定要吃好,质量要高,有条件的家庭应食奶类、蛋类等食品。午餐也一定要吃饱,因为下午的运动量是不小的,必须保证足够的营养和饱腹感。根据目前学生的作息时间,晚餐也应该吃的好和饱,如果还要加小灶,则一定要量小,清淡为好,因离睡觉很近了。如果吃的过多太油腻反而增加肠胃负担,对健康是有影响的。还有一点注意的是每餐用餐时应按时进餐,细嚼缓咽,切忌暴饮暴食。
4.体育锻炼与饮用水
大学生在锻炼中或锻炼后常常会不加克制地大量饮水,这对身体健康是不利的。因为过多的水分积聚在肠胃里,不仅会加重肠胃的负担和直接妨碍隔肌的运动并影响呼吸,而且也容易引起慢性肠胃炎。同时,大量喝水会使更多的水进入血液,增加心脏负担,加速机体疲劳。此外,喝很多水,就会出很多汗,大量出汗会带走很多盐份,破坏身体内盐平衡,造成血液内盐份的浓度降低,容易引起头晕、疲惫和食欲不振,甚至发生肌肉抽筋现象。所以在运动中或运动后不宜大量饮白开水,可饮适量的淡盐水,以补充损失的盐份。
三、不同体育锻炼项目的合理营养需求
大学生锻炼方式因人而异,选择个人所能承受的运动,在运动锻炼前做好充分准备活动,以防运动损伤。项目的选择上,要根据自己的体质和爱好,选择慢跑、爬山、球类运动等比较适合在秋冬进行的运动。秋冬运动量与夏季相比可适当增大,运动时间可加长,但要注意循序渐进。大学生在体育锻炼活动中,因各个项目代谢特点不同而对合理营养有着不同的需求特点。
1.跑步项目营养需求
短跑是体育竞赛活动经常设立的一个项目。它是以力量素质为基础的无氧代谢供能为特点,工作时间短、强度大,要求有较好的爆发力。在膳食中要有丰富的动物性蛋白质,以增大肌肉体积,提高肌肉质量,蛋白质的摄入量每日每公斤体重可达3.0克左右。还要求在膳食中增加矿物质如钙、镁、铁及维生素B1的含量,以改善骨肉收缩质量。
长跑是以有氧耐力素质为基础,以有氧代谢供能为特点,要求有较高的心肺功能及全身的抗疲劳工作能力。虽强度较小但时间较长,体力消耗较大。要求膳食中有较全面的营养成分,增加机体能源物质的贮备,在丰富的维生素、矿物质成分中,突出铁、钙、磷、钠、维生素C、B1、E的含量,有利于提高有氧耐力。
2.操类项目营养需求
大学生喜爱的健美操以及在一些体育活动中也开始开展的竞技体操、艺术体操和技巧,动作复杂而多样,要求有较强的力量与速度素质以及良好的灵巧与协调性,对神经系统有较高的要求。其营养特点是:高蛋白质、高热量、低脂肪,维生素、矿物质应突出铁、钙、磷的含量及维生素B1、C的含量。需引起注意的是,参加该类项目有时因为比赛需控制体重,但不能过分控制饮食,避免造成营养不良,特别是不能影响参加锻炼的儿童少年的生长发育。
3.球类项目营养需求
球类项目对力量、速度、耐力、灵敏、柔韧等素质有较高的要求。食物中要含丰富的蛋白质、糖以及维生素B1、C、E、A。球的体积越小,食物中维生素A的量应越高。足球活动时间较长且在室外活动,矿物质、水分丢失较多,应及时补充。
4.冰雪项目营养需求
由于长时间在冰雪上活动,加之周围环境温度较低,机体产热过程增强以维持体温,所以蛋白质和脂肪消耗较多,膳食中必须给予保障。同时增加糖类以提供能源,维生素B族为主并增加维生素A的摄入,保护眼睛以适应冰雪场地的白色环境。
5.游泳项目营养需求
游泳项目在水中进行,使机体散热较多、较快,冬泳更是如此。游泳锻炼要求一定的力量与耐力素质,要求在膳食中含有丰富的蛋白抟、糖和适量脂肪。老年人在水温较低时出于抗寒冷需要,可再增多脂肪摄入。维生素以B1、C、E为主。矿物质主要增加碘的含量,以适应低温环境甲状腺素分泌增多的需要。
6.类项目营养需求
类是以脑力活动为主的项目,脑细胞的能源特质完全依赖血糖提供。当血糖降低时,脑耗氧量下降,工作能力下降,随之产生一系列不适症状,所以类项目对糖类有着特殊的需求,可在下棋、打牌时随时补充。此外,膳食中增加蛋白质和维生质B1、C、E、A的供给,提高卵磷脂(卵磷脂食品)、钙磷铁的含量。膳食中应减少脂肪摄入,以降低机体耗氧,保证脑组织的氧供应。
大学生是一个特殊的社会群体,生活不受约束,饮食、体育锻炼随意性较大,能按科学方式对待饮食和锻炼身体的学生为数不多。在选择身体锻炼的手段、方法时,要考虑到自身的特殊需要,做到择其所用。要使大学生懂得秋冬季节体育锻炼和营养的重要性,要不断提高膳食营养水平和秋冬季节的体育锻炼水平,保证大学生的身心健康和营养状况,大学生秋冬季节坚持适度的体育锻炼并和营养饮食相结合,不仅可以有一个好的身体,还可以提高学习的效率。
参考文献:
[1]余小领,樊明涛,李学斌.膳食营养素摄入量与大学生长期记忆力的关系[J].中国学校卫生,2004(1):35-36.
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[4]杨则宜.运动营养师培训教程[M].北京:人民体育出版社,2007.
培养基
霉菌计数培养基：土豆培养基（PDA）：土豆汁1000mL，葡萄糖20g，自然pH。土豆汁的制备：取200g去皮土豆，切成小块，置于1000mL自来水中煮，煮沸半小时后，以纱布过滤，用自来水补至1000mL。酵母计数培养基：麦芽汁培养基：麦芽汁（糖度为12°Bx）1000mL，琼脂20g，pH5.5左右。1.2.3细菌计数培养基：肉汤培养基：蛋白胨10g、牛肉膏3g、氯化钠5g，琼脂20g，1000mL蒸馏水，pH7.2±0.2。
抑制剂
去氧胆酸钠：300mg/L，用于PDA及麦芽汁培养基，可防止霉菌菌丝蔓延。1.3.2青霉素：痕量，用于PDA及麦芽汁培养基，可有效抑制细菌生长繁殖。1.3.3放线菌酮：4μg/mL培养基，用于MRS培养基，可有效抑制霉菌、酵母等真菌的生长繁殖。
微生物培养及计数方法
霉菌培养及计数：1g检样（饼丸或酒饼，下同）→做成几个适合倍数得稀释液→选择2～3个适宜稀释度各1mL分别加入灭菌平皿内→每皿内加入适量土豆培养基→（30±1℃、40±2h）菌落计数。酵母培养及计数：1g检样→做成几个适合倍数得稀释液→选择2～3个适宜稀释度各0.1mL分别加入麦芽汁平板上并作表面涂布→（30±1℃、40±2h）菌落计数。1.4.3细菌培养及计数：1g检样→做成几个适合倍数得稀释液→选择2～3个适宜稀释度各1mL分别加入灭菌平皿内→每皿内加入适量肉汤培养基→（36±1℃、40±2h）菌落计数。
试验内容、结果与分析
试验内容：选取一年的饼丸、酒饼作跟踪检测，理化指标是这一年中所生产的全部饼丸、酒饼的数据；微生物状况是每月抽检一定批次的饼丸、酒饼作检测，取其平均数代表该月的微生物状况。
结果与分：理化指标：饼丸：糖化力秋冬两季比春夏两季低；发酵力冬季最低、夏季最高，春秋两季发酵力相近、介于冬夏两季之间；酸度夏季最低，春季次之，秋冬两季较高；杂醇油秋季最低，其余三季较接近；总酯全年波动不大。酒饼：糖化力秋冬两季高于春夏两季，发酵力秋季最高，其余季度都比较接近。夏秋两季酸度比冬春两季低，这主要是夏季气温高，而秋季湿度低，酒饼排水过快所致；杂醇油秋季最高，总酯冬季最高，其余各季的杂醇油、总酯都比较接近。
霉菌状况：饼丸霉菌一年四季均以米根霉为主，占65%以上；冬、春、夏三季以毛霉为次，有很少量的华根霉；秋季以华根霉为次，有少量毛霉；霉菌总数夏秋季高于冬春季。米根霉在饼丸中占主导地位，表明米根霉比其他霉菌更适于在我厂现时的培养条件下生长繁殖，在饼丸中占优势。在饼丸中毛霉比例不少，秋季毛霉比例减少可能与秋高气爽、湿度较低有关。霉菌总数夏秋明显高于冬春季，这与气温有较大关系，气温高霉菌繁殖速度快、数量多。酒饼一年四季的霉菌均以米根霉占优势，占45%以上，其次是华根霉，占20%以上，还有部分毛霉；霉菌总数秋季最高，其余各季较接近，酒饼霉菌总数比饼丸稳定，波动小。夏秋两季华根霉比例比冬春两季高，特别是夏季，华根霉比例几乎与米根霉持平，夏季的部分检测样品中，华根霉比例高于米根霉。由于饼丸引入的毛霉远不及原种多，再加上毛霉好气、喜湿、不耐高温，因而在酒饼中占的比例较小，冬春季气温低、湿度大时，其比例会升高，米根霉比其他霉菌更适于在我厂现时的培养条件下生长繁殖，因而在酒饼中也占优势；华根霉是我厂霉菌中最耐高温的，因而夏秋季华根霉比例较高，但华根霉有一个较大的缺点是易老化；在酒饼培养后期主要是华根霉与米根霉竞争生长。
酵母状况：饼丸夏季以③号酵母为主，②号酵母为次；其余各季以②号酵母为主，③号酵母为次；①号酵母在四季中比例都较少，其中冬春季高于夏秋季；酵母总数冬春季高于夏秋季。饼丸培养温度及品温均比酒饼低，适合各种酵母生长繁殖，由于原种中引入的②号酵母较多，饼丸品温适中，故②号酵母得以较好地繁殖，在饼丸中占优势。夏季气温较高，饼丸房、品温相对其他季节高，酒精酵母不耐高温，故②号酵母比例下降，③号酵母占优势。①号酵母在低温的环境下易于生长繁殖，故冬春季比例大于夏秋季，①号酵母若过度繁殖会令发酵力下降。酒饼一年四季均以③号酵母为主，占85%以上；②号酵母占10%以下；①号酵母占5%以下；酵母总数冬春季高于夏秋季，与饼丸情况一致，其中饼丸、酒饼均以春季酵母数最高，表明酵母比较喜欢在温度不高湿度较高的环境下生长繁殖。虽然春季酵母总数多，但发酵力并不是全年最高的，表明酵母数量多少并不能直接影响发酵力的高低，影响发酵力的高低关键在于酵母活力。酒饼培养温度及品温均比饼丸高，因而耐高温的③号酵母在酒饼中占绝对优势。
细菌状况：饼丸的细菌数量比酒饼多一个数量级，这是由于饼丸的原料是生米粉，酒饼的原料是米饭与熟黄豆，酒饼原料经蒸煮，细菌数量减少。从一年四季的细菌数量来看，饼丸、酒饼的细菌数量春季最多，冬季最少。
中图分类号：R197.7 文献标识码：A 文章编号：1674-3520（2015）-08-00-01
引言
“春夏养阳，秋冬养阴”源于《素问・四气调神论》，“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门”。历代对于“春夏养阳，秋冬养阴”一说都有不同的见解，下面进行逐一阐述。
一、“春夏养阳，秋冬养阴”养生原则的发展历程
（一）以阴阳生长收藏而论
明代医家马莳及清代医家高士宗均从四时阴阳变化规律，顺养生长收藏之气立论。马莳云： “圣人春夏有养生养长之道者，养阳气也。秋冬有养收养藏之道者，养阴气也。”高士宗亦论： “圣人春夏养阳，使少阳之气生，太阳之气长； 秋冬养阴，使太阴之气收，少阴之气藏。”认为春夏主生长，顺其生长之气即养阳； 秋冬主收藏，顺其收藏之气即养阴。因此，人应在春夏之时保护体内阳气，以顺应自然阳气的生长； 在秋冬之时保养体内阴气，使阴气得以收藏，才能使天人合一，阴阳平衡，不易患病。
（二）以阴阳互制而论
唐代医家王冰曰“春夏养阳，秋冬养阴”应该“春食凉，夏食寒，以养于阳； 秋食温，冬食热，以养于阴”，认为“养”即制也，春夏阳盛易伤阴，故宜食寒凉以制其亢阳而顾护； 秋冬阴盛而易伤阳，故宜食温热以抑其阴盛而保全阳气。是借药物、食物寒热温凉之性，以制约四时体内阴阳之偏盛，通过互制，达到互养，使阴阳平衡协调。元代医家朱丹溪在《丹溪心法》中曰“……以之食凉食寒而养其阳，圣人春夏治未病如此……以之食温食热而养其阴，圣人秋冬治未病者如此”。认为春夏阳旺易伤阴液，食寒凉药食则滋养阴津，而制约阳亢，防止暑热伤津；秋冬阴盛易伤阳气，食温热药食则温补阳气，而温化阴寒，以制阴寒之盛。此说同于王冰。
（三）以阴阳虚盛而论
清代医家张志聪说：“春夏之时，阳盛于外而虚于内； 秋冬之时，阴盛于外而虚于内。故圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根而培养也。”认为春夏阳盛于外而虚于内，故当养其内虚之阳；秋冬阴盛于外而虚于内，故当养其内虚之阴。春夏季节天气炎热，人体内的阳气随汗液外泄而相对虚弱，加之人们易食生冷瓜果，贪凉饮冷，伤及阳气； 秋冬季节天气寒冷，阴气旺盛，人们添衣加被、过食辛香热辣之品，耗伤体内阴津。故春夏阳盛于外而虚于内，有“夏月伏阴”之病，因而春夏宜养其内虚之阳； 秋冬阴盛于外而虚于内，有“冬月伏阳”之病，因而秋冬宜养其内虚之阴。是从阴阳外盛而内虚的情况来提出养阴、养阳的。
二、“春夏养阳，秋冬养阴”养生原则在临床及养生中的应用
（一）“春夏养阳”的机理及应用
春生夏长，秋收冬藏，为自然界变化的普遍规律。春夏之季，阳气活动旺盛，气候温热，机体腠理开泄，阳气消耗亦多，加之乘凉饮冷，更易损伤阳气，这就是春夏养阳的简单道理所在。夏季火热之气与人之心气相通，心属火在卦为“离”，离卦两阳爻在外而阴爻在内，为阳热外散，内部空虚之象；在人体，内在阴阳之气受到天气引动发生相应变化，春夏季人之阳气亦趋于体表，渐致体表畏热多汗而体内肠胃多寒等症，正如《伤寒论・辨脉法》云： “五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲着复衣。”在临床处方用药时，春夏季节尽量勿伤人体阳气，尤胃之阳气，避免应用大量苦寒之品，或可稍加桂枝、升麻、薄荷等药物以养生长之气，效果更佳。“冬病夏治”，如老年性慢性支气管炎采取夏月三伏天背俞贴敷疗法，配合内服培补脾肾之剂，亦取“春夏养阳”之意，于盛夏阳旺之时进行治疗，至秋冬才可能减轻症状或减少复发。在养生方面，《四气调神大论》明确提出了四时适宜的起居作息模式，其中春为少阳，要适当增加觉醒和活动的时间，助神气外散以应春生之势，而夏为太阳，较春时应加大活动量以应夏长之势。
（二）“秋冬养阴”的机理及应用
秋冬气候肃杀，阴气当令，肌表致密，阳气内敛而致偏盛，更加之秋冬季节人们喜食辛辣温热之品，每易耗阴助阳，故秋冬应时时注意保全阴分，此谓秋冬养阴之理。以自然而论，冬季地表极寒，地下反温，井中之水反不若地表之寒。对人体而言，秋冬季节，阳气又逐渐潜藏于体内，熏灼阴液，造成体内阴液相对不足，此时若不注重阴血的培育，就会造成阴阳平衡失调，发生疾病，所以素体阴虚之人到秋冬季节易患秋燥，治疗此证，适当加用滋阴补血之品，可有事半功倍之效。
（三）养生实践中应守其本义，不可滥用误用补药
对中医理论进行运用首先应该明确其内涵，这样才能科学地指导临床运用与养生实践。对于“春夏养阳，秋冬养阴”，如果不究其本意易望文生义而发生滥用误用温阳滋阴药的现象。平人无事不可服药，否则“误补变证多端，坏病蜂拥而至”。“春夏养阳，秋冬养阴”是中医的重要思想之一，充分体现了天人合一观念，它启示我们要做到饮食起居与四时阴阳的变化相适应，这样才能做到未病先防。“春夏养阳，秋冬养阴”，经历代医家的补充完善，已经从养生保健治未病发展到指导临床诊疗。“春夏养阳，秋冬养阴”既是指导养生防病的原则，又是指导临床实践的治疗原则，因此要顺应四时阴阳消长特点养生，因时制宜以治病。
三、结语
综上所述，“春夏养阳、秋冬养阴”的养生观，不论在人的生理、病理方面，还是在养生、临床医疗方面，都具有深远的指导意义，人们要适应四时而补其虚，补而不偏，根据变化作出适应性调节，方能养阳以助生长之能，达到在不同季节人体气机与天气的协同而动，从而防患于未然。
春季是指从立春到立夏前，包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。春季多风，而风邪是春季疾病外感因素的主要因素之一，它可能引发各种传染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩红热、麻疹、流脑、水痘、扁桃体炎、肺炎等，所以春季要谨防流行病。
春气内应肝，阳气升发，肝气、肝火易随春气上升，而肝阳旺盛，易导致高血压、眩晕、肝炎等疾病。肝气旺盛也使得人的精神情绪随之高昂亢奋，使原有抑郁症、躁狂症、强迫症等疾患的人易因天气的变化而出现激愤、骚动、暴怒、吵闹等状态。
春季气候变暖，气血活动也随之加强，人体新陈代谢活跃起来。对此变化，健康的人能够很快适应，体弱多病者以及老人和孩子则易产生不适应症，使旧病复发或病情加重，因此春季在疾病的防治上要早做准备。
夏季养生
夏季，是指从立夏到立秋前，包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六个节气。夏季烈日炎炎，雨水充足，万物茂盛，阳极阴生，万物成实。《素问・四气调神大论》中描述“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实”。《黄帝内经》中要求人们做到“夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。指出夏季作息，应晚些入睡，以顺应天地引起的不足；早些起床，以顺应自然阳气的充盛。
夏季气温高，湿度大，会影响中枢神经系统的稳定，往往令人反应略显迟缓，胃纳也多不佳，精神欠振，容易烦躁，容易失眠，严重者可出现中暑昏迷。因此，夏季起居要注意防暑降温，充足睡眠，顾护脾胃。但也应注意不可贪凉太过，否则，容易贼风入中而得阴暑之证，年长之人又易致风痹不仁、关节酸痛等症。
秋季养生
秋季，是指从立秋开始到立冬前一天为止，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。《素问・四气调神大论》中描述“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明”。秋令时分，天地阳气渐渐收敛，阴气逐渐增长，气候由热转凉，是气候由阳转阴的初始时期。万物成熟，果实硕累，是收获的季节，人体的阴阳也随之而由“长”至“收”，气血阴阳代谢也开始向阳消阴长过度。因此，秋季养生当以养“收”为原则。
秋季，气温始降，雨量趋少，气候偏于干燥。秋气应肺，而秋燥的气候极易伤损肺阴，从而产生口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、大便偏干等症状，重者还会咳中带血，所以秋季养生要养肺润燥。
经夏季过多的发泄之后，人体各组织系统均处于水分相对贫乏的状态，如果这时再受风着凉，极易引发头痛、鼻塞、胃痛、关节痛等一系列症状，甚至使旧病复发或诱发新病。老年人和体质较弱者，对这种变化适应性和耐受力较差，更应注意防凉。
秋季，在精神调养上也应顺应季节特点，以“收”为要，做到“心境宁静”，简单地说，就是要“清心寡欲”。私心太重、嗜欲不止会破坏神气的清静。
冬季养生
老百姓有句谚语：“春捂秋冻，老了没病。”《黄帝内经》中也有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，这些都成为我们日常生活中的基本原则。
仔细分析这两句话，道理是一样的。春捂是指到了春天仍要多穿一些衣服，人不要太贪凉，实际上与春夏养阳同出一辙；秋冻是指秋冬寒冷季节不要穿得太暖和，应当适度感受一点寒冷之气，使人的适应能力不断加强，以提高人体的御寒能力。同时，人要适当进食一些补品，以补充。谚语基本概括了中医的整体观念，既注重阳气的充盛，时时加以维护，又要注意的不断补充与维系。所以，中医“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，是从养生的角度论述了顺应自然的一般原则。
一日四时起居有常
具体到如何更好地顺应四时，其内容则不是如此简单。中国文化认为四时的概念包括一天的四时和一年的四季。一天的四时指早晨、中午、晚上、半夜四个明显时间段，中医称之为平旦、日中、日西、夜半，它与自然界的阴阳消长相关。一日都在阴阳变化之中，一昼夜阴阳交会之时在子时，子时是指半夜23点到1点之间。中医主张，人体应顺应自然界的规律，按时作息，睡觉应在子时以前，不主张每天熬夜超过深夜12点。
一年四季调摄有度
中图分类号：S826;S811.5 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）02-0395-03
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2015.02.034
Seasonal Variation of Physiological and Biochemical Indexes of White Suffolk Sheep
ZHOU Ming-liang， CHEN Ming-hua， WU Wei-sheng， XIE Rong-qing， JIANG Shi-hai， YANG Ping-gui
（Sichuan Academy of Grassland Science， Chengdu 611743， China）
Abstract：In order to study the adaptability in plateau area， the physiological and biochemical indexes of White Suffolk sheep in four seasons were measured. The results showed that the respiration rate of White Suffolk sheep was from 34.10 to 74.56 times per minute. The body temperature and heart rate was from 38.96 to 40.80 ℃ and from 83.10 to 97.56 times per minute， respectively. The indexs of WBC， MCV，MCH and MCHC in autumn and winter were significantly higher than those in spring and summer. The RBC，HCT and RDW-CV in autumn and winter were significantly lower. HGB had no significant difference in spring， summer and autumn. The PLT was from 161.44×109 to 348.25×109/L. The indexs of ALT，AST，TP，GLO，LDH and CHOL in summer and autumn were significantly higher than those in winter and spring. The ALB and GLU in spring and autumn were significantly lower. PCHE in summer and autumn were significantly lower than those in winter and spring. ALP and CA in autumn and winter significantly higher than those in spring and summer.
Key words：white suffolk sheep; physiological and biochemical indexes; season; Adaptability
白萨福克羊是澳大利亚于1977年开始培育的一种头和四肢为白色的萨福克羊品种，在萨福克羊的基础上，导入无角陶塞特和边区来斯特羊的血液，在杂二代中剔除有黑斑个体逐步选育提高其生产性能而培育出的肉用绵羊品种。2009年，四川省草原科学研究院从澳大利亚引入12只白萨福克羊，饲养于四川省草原科学研究院在成都市新津县的基地内，先后进行了生理指标和血液生理生化指标测定及生长发育、繁殖性能和疾病等方面的研究[1，2]。引进的白萨福克羊旨在与藏绵羊杂交，在新津地区过渡饲养2年后，全部运至四川省阿坝州红原县的四川省藏绵羊原种场内饲养。
红原县位于北纬31°51′-33°19′、东经101°51′-103°23′，全县平均海拔为3 600 m，属于大陆性高原寒温带季风气候，主要特征是：寒冷，四季难以明显划分，春、秋季短促，长冬无夏，热量低;干雨季节分明，雨热同季;日照长，太阳幅射强烈;灾害性天气多;1月为冷月，平均气温-10.3 ℃，最热为7月，平均气温10.9 ℃;极端最低气温为-36 ℃，最高气温为25.6 ℃;年均日照2 417 h，年均降水量为753 mm，80%集中在5～10月;年均积雪期为76 d，长则3个月，短则2个月左右。红原县的天然草场面积77.2万hm2，占总面积的91.8%，可利用优质草场面积达74.7万hm2，为牦牛、绵羊等家畜提供了优质饲草料资源。
红原地区、过渡饲养的新津地区与白萨福克羊原产地澳大利亚的气候环境、饲草料供给以及养殖设施等存在较大的差异，在红原地区的饲养需适应其高海拔、低氧、寒冷和半年以上的枯草期等环境。2012-2013年期间，按照季节测定了饲养于红原地区的白萨福克羊的生理指标与血液生理生化指标，以期为白萨福克羊的机体适应、生长发育、繁殖性能和疾病诊断等提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验群体
白萨福克羊经过成都市新津地区的过渡饲养后，于2011年夏季运输至红原地区饲养在四川省藏绵羊原种场内。试验设置了春、夏、秋和冬四个季节，每个季节随机选择24～48月龄的白萨福克羊公、母羊各5只，共计40只（试验羊只来源于引进原种及其自群繁殖后代），测定生理指标及血液生理生化指标。
1.2 血样采集
早上空腹颈静脉采血2 mL，1 mL注入加有EDTA-K2抗凝剂的一次性真空采血管中，随后将采血管缓慢180°轻轻颠倒混匀5～6次，用于血液生理指标测定;余下1 mL注入不添加抗凝剂的一次性真空采血管中，不进行混匀处理，自然状态下凝固，用于血液生化指标测定，样品低温保存并及时送检测中心。
1.3 血液生理生化指标测定
利用HC-3000型全自动血液细胞分析仪测定样本中的白细胞计数（WBC）、红细胞计数（RBC）、红细胞体积分布宽度变异系数（RDW-CV）、红细胞平均血红蛋白浓度（HGB）、红细胞平均血红蛋白量（MCH）、红细胞平均容量（MCV）、血小板计数（PLT）、红细胞比积（HCT）和红细胞平均血红蛋白浓度（MCHC）等9项指标。CS-400型全自动生化分析仪测定样本中乳酸脱氢酶（LDH）、总钙（CA）、总胆固醇（CHOL）、葡萄糖（GLU）、胆碱酯酶（PCHE）、碱性磷酸酶（ALP）、谷草转氨酶（AST）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、总蛋白（TP）和谷丙转氨酶（ALT）等11项指标，具体测定方法按照试剂盒说明书进行。
1.4 统计分析
采用SAS6.12统计软件进行统计分析。
2 结果与分析
2.1 白萨福克羊生理指标季节性变化
白萨福克羊生理指标季节性变化情况见表1。由表1可见，白萨福克羊的呼吸次数以夏季最高，为（74.56±10.91）次/min，以春季最低，为（34.10±12.08）次/min，夏季呼吸次数与冬季差异不显著（P>0.05），与秋季差异显著（P<0.05），与春季差异极显著（P0.05），与春季差异极显著（P0.05）;体温以冬季最高，为（40.80±0.74） ℃，秋季最低，为（38.96±0.23） ℃，冬季体温极显著高于春、秋和夏季（P0.05），极显著高于秋季（P0.05）;心率以夏季最高，为（97.56±12.06）次/min，秋季最低，为（83.10±9.40）次/min，夏季与春、冬季间差异不显著（P>0.05），但显著高于秋季（P<0.05），秋季与春、冬季间差异不显著（P>0.05）。
2.2 白萨福克羊血液生理指标季节变化
白萨福克羊不同季节的血液生理指标变化情况见表2。由表2可见，HGB在四季变化中差异不显著;RBC、HCT和RDW-CV等指标是春、夏季极显著（P
2.3 白萨福克羊血液生化指标季节变化
白萨福克羊不同季节的血液生化指标变化情况见表3。由表3可见，GLU指标在四季变化中差异不显著;测定的白萨福克羊的血液生化指标主要集中在夏、秋季达到峰值，AST、TP和GLO等3项指标在夏季达到峰值，而ALT、ALB、ALP、GLU、LDH和CHOL等6项指标在秋季达到峰值，PCHE和CA分别在春、冬季达到峰值;ALT、AST、TP、GLO、LDH和CHOL等6项指标以夏、秋季高于冬、春季，ALB和GLU指标以春、秋季高于夏、冬季，PCHE指标以冬、春季高于夏、秋季，ALP和CA指标以秋、冬季高于春、夏季。
3 小结与讨论
白萨福克羊是低海拔地区培育的一个肉用绵羊品种，当引至高海拔地区进行饲养时，绵羊机体的新陈代谢为适应新的生存环境而逐步改变。一般绵羊的体温存在一个热中性区的环境温度（10～20 ℃），在热中性区的环境温度，绵羊依赖于物理调节来维持体温的相对稳定，当环境温度跨过热中性区升高或降低，均会导致机体产热增加[3]，试验中测定的白萨福克羊的体温在夏、冬季较高，尤其是冬季，达到（40.80±0.74） ℃，而在春、秋季体温相对较低。夏季是高原环境温度与空气含氧量最高的季节，因外界环境温度的升高而引起机体产生热量，呼吸频率与心率增加，促进绵羊机体的散热;在冬季，环境温度降低以及空气中的含氧量降低，以增加呼吸次数及心脏搏动来维持机体的新陈代谢稳定，春、秋季的呼吸与心率跟绵羊的体温保持一致。
血液中的红细胞、白细胞和血小板是3种不同的细胞，可通过观察其数量变化、形态分布等来判断动物个体的生理机能是否正常。高原饲养的白萨福克羊春、夏季的WBC跟过渡饲养期间的指标[1]比较接近，低于甘肃饲养的白萨福克羊和德克赛尔羊[4]、波德代羊[5]、多浪羊[6]、大尾寒羊[7]、凉山半细毛羊[8]等，但秋、冬季节的白萨福克羊WBC高于春、夏季，并高于上述提及的绵羊品种;白萨福克羊RBC是春、夏季高于秋、冬季，但四季的RBC指标均在中国家养绵羊的红细胞计数的正常范围内。所测得的白萨福克羊HGB结果跟国内的绵羊比较没有太大的差异，PLT结果在中国家养绵羊的正常范围内。四季中，各指标呈现规律性的变化，WBC、MCV、MCH、MCHC等指标以秋、冬季高于春、夏季，RBC、HCT、RDW-CV等指标以春、夏季高于秋、冬季。
试验所测定的白萨福克羊的ALT、AST、TP、GLO、LDH和CHOL等6项指标在冬、春季处于相对较低的水平，夏、秋季相对较高。ALB和GLU等指标在以春、秋季处于相对较高的水平，而在夏、冬季相对较低。PCHE指标以冬、春季高于夏、秋季，ALP和CA指标以秋、冬季高于春、夏季。这与红原地区的饲养环境以及饲草料饲喂状况存在较大的关系。总蛋白由白蛋白和球蛋白共同组成，营养不良或消耗增加时可导致总蛋白的降低[9]，在夏、秋季，绵羊从牧草中获取机体需要的足够营养，但在冬、春季，高原草地牧草严重缺乏，导致摄入的蛋白质等营养物质严重不足，从而引起TP和GLO的降低，肝脏代谢降低。PCHE由绵羊的肝脏实质细胞合成，夏、秋季白萨福克羊的营养较充足，PCHE指标保持在较低的水平，保持正常的生理代谢;冬、春季严重缺草，PCHE保持在较高的水平，提高了肝脏的代谢功能，以应对严重缺乏牧草季节的营养需求。
参考文献：
[1] 周明亮，陈明华，吴伟生，等.白萨福克羊高原过渡期适应性研究[J].家畜生态学报，2013，34（9）：73-77.
[2] 周明亮，吴伟生，谢荣清，等.白萨福克绵羊高原过渡期血液生理生化指标测定[J].黑龙江畜牧兽医，2013，434（14）：32-35.
[3] 冯金虎，沈振西.藏系绵羊对高寒环境适应性研究[J].家畜生态，2002，23（4）：34-36.
[4] 王大愚，赵有璋.白萨福克羊和特克塞尔羊生理生化常值的测定[J].家畜生态学报，2007，28（6）：54-57.
[5] 王玉琴，赵有璋.波德代羊主要生理生化指标的测定和分析[J].甘肃畜牧兽医，2003，170（3）：2-4.
[6] 李 海，饶丽娟，石长青.多浪羊的生理生化常值测定[J].畜禽业，2011（5）：10-11.
“春夏养阳，秋冬养阴”，上文言春夏，下文说秋冬，春夏秋冬皆备；上文言养阳，下文说养阴，养阳养阴皆备。并非春夏只养阳不养阴，秋冬只养阴不养阳。单独把春夏合并，秋冬并列，把春夏与秋冬割裂开来理解，是错误的。这句话实际是说，应当根据四时调理阴阳，春养生，夏养长，秋养收，冬养藏。正如《灵枢·本神论》所言：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔。”
本文为“2011年度河北省社会科学发展研究课题”成果（课题编号：201103177）
中图分类号：F59 文献标识码：A
据国际未来学家预测，到2015年，发达国家将全面进入“休闲时代”，休闲产业将成为下一个席卷世界的经济浪潮。在我国，由于生活节奏的逐渐加快，使亚健康人群不断增加，人们越来越期望健康、长寿。养生旅游是集“养生”和“休闲”于一体的旅游活动，正好满足了现代人们的需要。人们希望通过旅游，不仅可以增强体质，延年益寿，而且还能陶冶情操，获取精神的愉悦。
一、养生旅游的理论及应用
（一）养生的概念。“养”是指保养、调养，“生”是指生命、生长、生存。养生是指根据生命的发展规律，修养身心，保养生命，以期延年益寿的方法。
（二）四季养生。《黄帝内经・四时调神大论》中指出了四季养生的理论，即春养生、夏养长、秋养收、冬养藏。四季养生要求人要顺应时节，根据春夏秋冬的气候特征，在饮食、起居、运动等各个方面顺应四时的生、长、收、藏特点进行调养，把人与体外环境（自然）以及人体自身内环境（自身的身体、精神、情志）之间的协调，方可益寿延年。
（三）“养生旅游”是养生与旅游的完美结合，通过旅游的方式来达到养生的目的。它集旅游与养生为一体，从而使人达到“身心俱佳”、“天人合一”的境界，是生态旅游的最高级形式。
（四）四季养生理论在旅游中的运用。中医学的经典巨著《黄帝内经》早已指出四季养生的方法，而这些方法也是遵循四季阴阳消长的规律进行的。
1、春季如何养生？《黄帝内经》云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚。此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”春天养生应用于旅游活动中，对我们的启示有以下几点：（1）入春后，要逐渐由室内走出户外，常去踏青，长养生机；（2）春天是放风筝的好季节，放风筝的同时放飞自己的理想、心情与希望，能让阳气顺畅的生长，用美好的春天来振奋自己的心情；（3）春天重在养肝；肝开窍于目――赏花以悦目，多看绿色植物以养眼；（4）春天多吃生发之食，吃春天有生发之性、可以助生机的食物，如春韭、豆芽、春笋、香椿、荠菜等。
2、夏天如何养生？《黄帝内经》云：夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为疟，奉收者少，冬至重病。怎样利用夏季的养生特点来指导我们的旅游活动呢？应该从以下几点考虑：（1）夏天要养“长”，养“长”就是顺应夏天天地的长势，来促进自己身体的生长功能。选择风和日丽的天气，与朋友结伴外出旅游，共同到大自然中去陶冶心志；（2）夏天要养“阳”，要“无厌于日”，夏天要多晒太阳，呼吸森林中丰富的负氧离子，养生效果最好；（3）夏季重点在养心，夏应于心，夏季酷热，可外出旅游，消夏避暑等，这样可使人心旷神怡；（4）夏季可以去泡泡温泉，我国有“端午日洗浴兰汤”的习俗，就是用佩兰、艾草、菖蒲、桃叶等煮成药水洗浴。
3、秋天如何养生？《黄帝内经》中指出：秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。了解了秋天的养“收”之道，我们可以用它来很好地指导我们的秋季旅行。（1）秋季要养“收”。秋天是收获的季节，秋季养“收”，就应把自己的身心融入到大自然丰收的喜悦中去，参加采摘，来尽情地享受秋收的欢乐；（2）要克服悲秋的情绪，保持愉快的心情。登高远眺，享受“霜叶红于二月花”的秋季美景；（3）秋天肺当旺，肺主收，秋天顺势养肺、调肺、治疗肺病。我国有重阳节登高的习俗，爬山、郊游、到林间去做深呼吸，锻炼肺的呼吸功能。借机多食用梨、柿子、苹果等酸性的水果，生津润燥，补养肺脏；（4）秋季要养阴，养阴最好的地方有：河畔、湖旁、海边、山林、峡谷、高山等地。
4、冬天如何养生？《黄帝内经》中指出：冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，祛寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。适于冬季的旅游活动项目较少，有冬泳、泡温泉、滑雪、登山等。我们在从事旅游活动的时候，一定要遵循冬季的“养藏之道”。（1）冬季要养“藏”，要避寒就温，所以不是每个人都适于冬泳的，因为冬泳恰恰是“避温就寒”的，冬天是不宜洗冷水澡的；（2）冬季可泡温泉，这可以说是“就温”之举，但冬季也是要“无泄皮肤”的，每次时间不宜过长；（3）冬季滑雪，最好选在有太阳的时候，所谓：“必待日光”，可以吸收一些冬季珍贵的阳气。但不要运动过久，出汗过多，因为这都不符合“闭藏”之道。
二、河北省养生旅游资源
（一）河北省养生旅游资源概况。河北省处于燕山、太行山与华北平原及渤海的交接地带，是全国唯一兼有高原、山地、平原、丘陵、海滨等地形地貌的省份。目前，河北省旅游景区（点）近500处，其中A级景区201处（5A景区3处、4A景区41处，居全国第三位）；现有部级风景名胜区7个，部级森林公园11处，部级自然保护区7个，是个“山峦起伏，平原广布”的好地方。从人文的角度看，河北历史源远流长，有国家重点文物保护单位58处，名列全国首位。河北省原始淳朴的自然环境，雄奇独特的自然景观，与地区人文景观相辅相成，符合入境旅游者自然养生与人文养生旅游的需求趋势，具有极大的吸引力，可以满足国内外不同层次、不同爱好者的要求。（表1）
（二）河北省春季踏青观花旅游景点及旅游线路
1、河北省五大经典踏青之旅。（1）石家庄怀古文化之旅；（2）保定美食赏花之旅：冉庄、保定府、顺平桃园；（3）保定健身时尚之旅；（4）邯郸发现文化之旅；（5）邢台探秘赏奇之旅。
2、河北省六大经典观花之旅。（1）赵县梨花；（2）围场坝上草原赏花；（3）青龙祖山天女木兰花；（4）卢龙段家沟赏李花；（5）顺平桃花；（6）柏乡汉牡丹。
（三）河北省夏季避暑养生旅游经典旅游线路及旅游景点。河北有海滨海岛，有森林草原，有辽阔的高原，有两大山系：燕山山脉、太行山山脉，有众多的湿地，是消夏避暑最佳的旅游目的地。河北避暑名胜地有：（1）承德-避暑山庄；（2）昌黎黄金海岸；（3）“世外桃源”-野三坡；（4）承德皇家猎苑――木兰围场；（5）“夏都”秦皇岛；（6）“华北明珠”白洋淀；（7）“清凉极地”驼梁；（8）衡水湖部级自然保护区。
（四）河北省秋季经典养生旅游线路。秋季是河北省旅游的黄金季节，渤海之滨碧水、蓝天、沙滩和肥虾美蟹；燕山、太行山的漫山红叶、秋果、山珍、农家饭；坝上森林草原一幅多彩画卷；千里平原――稻谷飘香，葡萄、板栗、雪梨、小枣、柿子亲手采摘，湖泊―泛舟采莲，扑鱼、观鸟等。
1、登山红叶观光经典旅游地：（1）石家庄：驼梁、五岳寨国家森林公园；（2）秦皇岛：祖山风景区；（3）承德：雾灵山自然度假区、围场森林草原度假区、平泉辽河源森林草原；（4）保定：白石山部级地质公园、野三坡国家风景地质公园；（5）张家口：蔚县京西大峡谷及空中草原。
2、农业观光采摘地：（1）秦皇岛北戴河集发观光园、昌黎万亩葡萄园；（2）唐山栗乡行；（3）保定白洋淀采莲子赏芦花；（4）石家庄赵县万亩梨园采摘；（5）邢台前南峪农业生态区；（6）张家口怀来葡萄采摘；（7）沧州金丝小枣、黄骅冬枣、泊头鸭梨采摘；（8）廊坊三河市高新技术园区。
（五）河北省冬季养生旅游经典线路
1、浪漫冰雪系列：（1）张家口崇礼县滑雪场：万龙、翠云山、塞北和长城岭滑雪场；（2）木兰围场滑雪场又称“塞罕坝滑雪场”。
2、温馨温泉系列：（1）治关节炎：平山温泉度假区；（2）专水解专病：赤城温泉；（3）异国风情：茗汤温泉；（4）田园气息：金海温泉度假村；（5）名胜之旅：承德热河温泉；（6）温泉泳池：茅荆坝温泉度假村；（7）优质泉水：隆化七家温泉。
此外，位于承德县的汤头沟温泉、丰宁县的洪汤寺温泉、遵化汤泉、徐水大午温泉度假村、白洋淀温泉城、位于大厂县的京东第一温泉也都不错。
三、河北省养生旅游经济发展策略
（一）全面调研，科学规划，整合优化养生旅游资源。为了抢抓机遇，加快河北省养生旅游发展步伐，使河北省养生旅游走在全国的前列，旅游管理部门应在原有旅游资源的基础上，在全省范围内，按照养生理论与规律，针对养生旅游资源进行全面调研，并在系统分析调研数据的基础上，对河北省的养生旅游发展设计一个中、长期规划与设想，相关政府部门制定相应的政策支持与保障措施，旅游企业要通力合作积极运作，总之要采取多管齐下的对策与措施，将河北省养生旅游的发展提高到全省旅游经济发展战略的高度，科学规划、合理整合、整体优化全省的养生旅游资源，为打造河北省养生旅游精品打下坚实的基础。
（二）大力宣传促销，提高养生旅游的社会认知度。养生旅游是一种刚刚受大家关注的旅游形式，要想使养生旅游业得到发展，首先要提高大众对养生旅游的认知程度，所以要加大对养生旅游的宣传力度，利用广播、电视、报刊、网络、大型广告牌等多种媒体形式，来宣传养生旅游的必要性，让大众获得相关信息，提高大众对养生旅游的感知度与认可度，使人们广泛树立“生态养生旅游产品，是更好、更安全的保健品”的思想。
大力宣传的另一个目的是促销，是宣传河北省精品养生旅游产品，以提高河北省各风景名胜区养生旅游品牌的知名度和美誉度。在不同的季节，有针对性地广泛宣传该季节河北省最适宜的养生旅游项目以及河北省所蕴含的丰富的养生旅游资源、优质的旅游服务等，最终达到扩大客源市场范围、扩大市场占有率，使河北省成为河北省境内，京、津及河北省周边省份养生旅游者的首选之地。
（三）“政府主导、联合开发、整体推出、突出精品”的四季养生旅游资源开发模式。政府主导，既发挥政府部门的主导地位，由政府统一牵头，统一规划、统一开发、统一宣传，统一管理，克服区域分块，资源零散分布、盲目开发的缺点，实现整体效益最大化。
联合开发，即包括同类产品增大规模效益的联合，如赵州、晋州梨树已经连成片共同形成华北平原区域最大的经济林区；又包括不同类型旅游产品的有机组合，一体化发展，如张家口冬季旅游崇礼滑雪与赤城温泉旅游的结合；还包括区域的联合，如“环京津休闲旅游产业带”。
整体推出，是指把河北省的所有养生旅游资源作为一个整体旅游产品，共同规划开发，树立河北省整体的养生旅游形象，突出整体资源丰富的优势，打造河北省养生旅游品牌。
突出精品，是指四季养生旅游，要在四季不同的季节，集中推出在这个季节最适宜的精品旅游产品，比如春季的六大赏花、五大踏青精品旅游线路；夏季的森林、海滨、草原避暑；秋季的采摘与登山观红叶；冬季的温泉、滑雪养生产品。
（作者单位：河北政法职业学院）
主要参考文献：
[1]马志云，王晓强，张佳.“环首都体育休闲圈”旅游项目开发研究[J].山东体育学院学报，2009.3.
[2]孟晓翠.养生旅游产品开发研究――以石家庄春季旅游为例[D].河北师范大学硕士论文，2010.4.
[3]李金，张跃西.武义养生旅游资源开发探讨.
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中图分类号：S688.4 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）27-0111-01
1.肥料用量
在所有肥料中，氮是首要考虑的营养元素。草坪氮肥用量不宜过大，否则会引起草坪徒长增加修剪次数，并使草坪抵抗环境胁迫的能力降低。一般高养护水平的草坪年施氮量每亩30-50公斤，低养护水平的草坪年施氮量每亩4公斤左右。草坪草的正常生长发育需要多种营养成分的均衡供给。磷、钾或其它营养元素不能代替氮，磷施肥量一般养护水平草坪每亩为3-9公斤，高养护水坪草坪每亩为6-12公斤，新建草坪每亩可施3-15公斤。对禾本科草坪草而言，一般氮、磷、钾比例宜为4：3：2。
2.施肥时期和频率
2.1 施肥时期
一般情况下，暖季型草坪在一个生长季节可施肥两三次，春末夏初是最重要的施肥时期。南方地区暖季型草坪，可在秋季施一次缓释肥，避免草坪因缺肥而缺绿，秋季施肥不能过迟，以防降低草坪草抗寒性。冷季型草坪深秋施肥是非常重要的，这有利于草坪越冬。特别是过渡地带，深秋施肥可以使草坪在冬季保持绿色，且春季返青早。磷、钾肥对于草坪草冬季生长的效应不大，但可以增加草坪的抗逆性。夏季施肥应增加钾肥用量，谨慎使用氮肥。如果夏季不施氮肥，冷季型草坪草叶色转黄，但抗病性强。过量施氮则病害发生严重，草坪质量急剧下降。
2.2 施肥频率
实践中，草坪施肥的频率常取决于草坪养护管理水平。对于低养护管理的草坪，每年只施用1次肥料或不施，如防护草坪；对于中等养护管理的草坪，一年可施2-3次，如冷季型草坪草在春季与秋季各施肥1次；暖季型草坪草在春季、仲夏、秋初各施用一次即可；对于高养护管理的草坪，在草坪草快速生长的季节，无论是冷季型草坪草还是暖季型草坪草可根据实际情况每月一次或两次施肥的间隔更短些。
3.施肥方法
草坪施肥均匀是关键，施肥不均匀，会破坏草坪的均一性，肥多处草生长快、颜色深而草面高出；肥少处色浅草弱；无肥处草稀、色枯黄；大量肥料聚集处，出现“烧草”现象，形成秃斑，降低草坪质量和使用价值。
根据肥料的形态和草坪草的需肥特性，草坪施肥方法通常分喷施、撒施和点施。一般大面积草坪采用机械施肥，小面积草坪可采用人工施肥。人工施肥，通常是横向撒施一半、纵向撒施一半。施用液体肥料一定要掌握好浓度。固体肥料用量较少时，应用沙或细干土拌肥，目的是使肥料撒施更均匀。
4.草坪施肥技术要点
4.1 作好季度性施肥工作
4.1.1春季施肥
春季冷季型草坪草生长速度快。施肥应以磷、钾肥为主，早春尽快施，但施肥量不能过大，如果过大将加速草坪草生长，草坪修剪频繁而消耗大量营养，导致越夏能力下降。
4.1.2夏季施肥
冷季型草坪夏季处于高温高湿的逆境胁迫下，施氮肥常加重病害的发生。结合浇水和修剪等管理措施的调控，一般只在草坪出现严重缺绿时施用少量氮肥或叶面喷施尿素，但施用磷酸二氢钾可促进草坪草植物根系的生长发育，培养健壮的根系，从而提高草坪的抗病性。而暖季型草坪在晚春或初夏可增施氮肥，促进草坪夏季旺盛的生长。
4.1.3秋季施肥
冷季型草坪秋季施肥应在9月份进行，以尿素为主。用25g/m2的氮、磷、钾按9：6：4比例的复合肥，再追施10g/m2尿素，这样可以促进草坪草从夏季高温高湿的逆境中恢复过来，以促进新分蘖枝生长发育和养分的积累，并满足秋季草坪生长需要。而暖季型草坪在秋季尽早补施磷钾肥，可增加草坪草的抗性，有利于越冬。
4.1.4冬季施肥
为使冷季型草坪安全越冬，加强冬季草坪施肥也非常重要。草坪进入封冻前要增施有机肥，如牲畜粪尿、草炭及腐殖酸，并灌足越冬水，可保证草坪根系安全越冬，并进行适当培土，将沙子？或土壤与有机肥的混合物覆盖在草坪上，可起到保温、持水、供肥的作用。
4.2 均匀施肥
施肥要均匀，不要使草坪颜色产生花斑。施肥前要对草坪草进行修剪，施肥后要立即灌水，可使肥料迅速吸收，以免出现灼伤。
4.3 平衡施肥
每次施肥要遵循少量多次的原则。
为确保草坪草所需养分的平衡供应，不论是冷季型草坪草，还是暖季型草坪草，在生长季节内要施1-2次复合肥。另外，每次施肥要控制好施肥量，薄肥勤施，目的是提高肥料利用率并避免烧苗。
4.4 调节土壤pH值
大多数草坪土壤的酸碱度应保持在PH6.5的范围内。一般每3-5年测一次土壤PH值，当PH值明显低于所需水平时，需在春季、秋末或冬季施石灰等进行调节；当PH值明显高于所需水平时，需在春季、秋末或冬季施石膏或硫磺粉等进行调节。
参考文献
为了配合乡村基对提出的“乡村基，你的膳食专家”这一口号，推出“四季养生”这一概念系列快餐。从中医食疗角度出发，以农历四季为时段间隔，针对每季的气候特点及人体特征，每季推出相应的特色养生系列快餐2至4套。每季系列以套餐为主，辅之以相应的甜品，汤及小吃。产品着重突出其“气节养生，吃出健康”的主题。弱化其快餐形式。
二、新产品目标市场：
新产品目标市场包括两块，一块是乡村基的现有市场包括上班族、学生等。另一块是通过这一养生系列想要吸引的一批对快餐食品营养价值存有疑问的消费者，包括一些老年人，生活质量要求较高的人等。这也是在宣传中药强调这一系列的养生价值弱化其快餐形式的原因。
三、新产品设计：
1、春季：农历立春至立夏
产品设计背景：
春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。
早春饮食取温避凉。套餐多提供春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜。
仲春饮食宜辛甘。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物，少食酸性食物，以名伤用脾胃。
2、夏季：农历立夏至立秋
产品设计背景：
夏季是阳气最盛的季节，此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候，人体出汗过多而容易丢失津液，因此夏季养生应该以清淡食物为主，避免伤津耗气。
夏季饮食多清淡。夏季暑热，人的脾胃消化功能相对较弱，乡村基可利用清热解毒的食物进行搭配，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用，对中暑和肠道疾病有一定的预防作用。
夏季饮食宜补气。可适当选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。夏季心气旺盛，易伤人气阴，在这个季节里，应以补气养阴、清暑热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，不宜多食温补、滋腻厚味之品。
3、秋季：农历立秋至立冬
产品设计背景：
秋季阳气渐收，阴气渐长，此时人体也应顺应四时变化的规律，进入保护阴气的时机，在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。
入秋饮食宜甘润。宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等，这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。产品应少含葱、姜、辣椒等辛味。
秋季饮食宜滋补。秋季引补是中医养生要旨之一，为冬令进补打好基础，避免冬季虚不受补的发生，可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材，对于缓解秋燥有良效。
秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免伤及肺气；要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。
4、冬季：农历立冬至立春
产品设计背景：
冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，此时天寒地冻人体血液循环减慢。中医认为，此时寒邪强盛，易伤及人体阳气，因此，冬季养生重在滋补。
冬季饮食宜滋补。冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴。可适当选用羊肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物；多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等；蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。
冬季忌食寒性物。因此冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。
以上是新产品设计的原则，具体菜品应让专业认识根据上文提到的每季适宜及忌食食材，进行具体设计。应当特别注意的是原料的供应以及所增加的成本问题。
四、新产品宣传及推出
主要宣传形式：
新产品宣传主要形式还是沿用乡村基的新品宣传形式，即制作大幅海报在餐厅入口处及点餐处进行宣传。
其他形式：
1、在此策划的其他建议中，我们提出可在门口设置展板公布近期顾客所提建议及乡村基的解决办法。同时可在此展板上开辟一区宣传新产品，同时，在每季新品刚推出的一段时间内，可多选择与新品相关的问题，加大新品的知名度。
