餐厅市场调查报告篇（1）

第三条**市文化局是本市营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅的主管部门，**市社会文化管理处(以下简称市社文处)组织本规定的实施，并负责全市营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅的具体管理工作。

各区、县文化局负责本地区除星级宾馆以外的营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅的日常管理，业务上接受市文化局的监督和指导。

第四条开办营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅应当具备下列条件：

（一）场所负责人和有关技术管理人员取得市社文处颁发的《上岗合格证》。

（二）舞厅营业场地面积在200平方米以上；音乐茶座、音乐餐厅营业场地面积在40平方米以上。

（三）场所的建筑结构安全、合理；消防设备齐全、有效，出入口设置明显的指示牌，门向外开启。营业场地面积在120平方米以上的，设置两个以上的出入通道。

（四）舞厅舞池和休息座分开设置。

（五）舞厅舞池面积占营业场地面积的比例：交谊舞厅为40％以上，迪斯科舞厅和歌舞厅为30％以上。

（六）音乐茶座、音乐餐厅及有演出活动的舞厅设置固定的演出舞台。

（七）有必要的照明设备和停电的应急措施。

（八）通风、卫生等设备符合市卫生主管部门规定的标准。

（九）开办卡拉喔凯歌舞厅的，同时具备卡拉喔凯厅的开办条件。

（十）有必要的管理制度。

（十一）有规定数额的注册资金。

第五条开办营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅的单位，按照下列规定办理审批手续：

（一）在星级宾馆开办营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅的，应当向市社文处提出申请。市社文处在接到申请书之日起二十日内作出审批决定，对符合条件的，发给由文化部统一印制的《文化经营许可证》(以下简称《许可证》)。

（二）在其他地方开办营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅的，应当向所在地的区、县文化局提出申请。区、县文化局在接到申请书之日起十日内提出审批意见，报市社文处核准。市社文处在接到提请核准报告之日起十日内作出书面答复。经核准的由区、县文化局发给《许可证》。

（三）申请单位凭《许可证》再向公安、工商行政管理部门申请领取《治安管理许可证》和营业执照。以上三证不全，任何单位不得擅自开办营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅。《许可证》每年验证一次。

第六条需临时举办营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅活动的单位，应当提前二十日按前条规定的程序向有关部门申报，经批准后方可举办。

第七条申请开办营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅应当提交下列材料：

（一）申请书；

（二）场所负责人和有关工作人员持有的《上岗合格证》；

（三）营业场所建筑平面图；

（四）消防合格证书；

（五）营业场所的房地产权证书或者房屋租凭合同；

（六）工商行政管理部门出具的名称核准书(申请增加经营项目的，提供营业执照)；

（七）其他有关材料。

实行俱乐部会员制的，还应当提供俱乐部章程、会员卡等有关材料。

第八条营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅人员容量标准按照以下人均拥有的营业场地面积计算：交谊舞厅为2．5平方米／人，迪斯科舞厅、歌舞厅为2平方米／人，音乐茶座为1．2平方米／人。

第九条营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅不得擅自变动场地，改变房屋格局。

第十条营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅变更经营方式、经营范围、经营地址、法定代表人或者终止经营时，应当按照开业登记的审批程序，办理变更或者注销手续。

第十一条营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅从事演出活动，场方应当和持有《演出许可证》的演出队就演出内容、时间、场次、报酬以及违约责任等签定书面演出合同，并按照下列规定办理备案手续：

（一）在星级宾馆内的营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅从事演出活动的，报市社文处备案；

（二）在其他营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅从事演出活动的，报所在地的区、县文化局备案。

演出人员有涉外活动或者指令性任务时，应当接受市社文处的统一调度。

第十二条开办营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅应当遵守下列规定：

（一）营业场地装修或者改建施工前，图纸送文化、公安部门核准。

（二）在醒目位置展示《许可证》。

（三）严格控制场地人员容量，不得超过规定的人员容量标准售票或者接纳消费者。同一楼面举办不同类型活动项目的经营场地，分别申报办理手续，按核定容量分别售票，不得互串。

（四）场所内音响不得超过85分贝。舞厅灯光照明度不得低于5勒克斯。音乐茶座灯光照明度不得低于15勒克斯。

（五）在营业时间内，应当有持有《上岗合格证》的负责人和音响师值班。

（六）《许可证》、《上岗合格证》不得出借、出租、涂改或者伪造。

（七）播放、表演节目内容应当文明健康，不准播放或者表演反动、和格调低下的节目，严禁穿着比基尼服饰或者穿着泳装的时装表演节目演出。

（八）禁止营业性舞厅雇用舞伴。

（九）严禁以色情方式招徕生意和进行活动；对场内出现有损文明的行为应当加以制止，并及时报告主管部门。

（十）不得聘用无《演出许可证》的演出队和无《演员证》的演出人员从事演出。营业场地面积不满150平方米的不得举办时装表演、歌舞表演和其他大型活动。

（十一）禁止营业性舞厅接纳未成年人。

（十二）营业性舞厅严禁穿短裤、汗背心、拖鞋者入场。

第十三条营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅的经营者向演员支付的报酬，应当通过银行转入市社文处或者区、县文化局指定的帐户，由演员根据分配协议按月领取，不得向演员直接支付现金。

第十四条营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅应当在醒目位置公布价目表，实行明码标价。

第十五条营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅举办抽奖活动应当报工商行政管理部门批准，并报文化管理部门备案后，方可进行；

第十六条不得在公共图书馆、博物馆、美术馆、医院、陵园、公墓，中小学校、幼儿园、少儿活动场所等场所内开办营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅。

第十七条营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅应当做好本单位的安全防范工作，维护好经营场所的治安秩序，并按照核定顾客容量3％的比例配备治安保卫人员。

第十八条营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅应当于每月10日前将上一月的营业报表报市社文处或者区、县文化局备案。

第十九条禁止营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅转承包经营。

第二十条对检举或者协助查处舞厅、音乐茶座、音乐餐厅经营活动中的违法案件有贡献的单位和个人，文化行政管理部门应当给予表彰和奖励。

第二十一条文化娱乐市场的稽查人员应当定期或者不定期地对营业性舞厅、音乐茶座、音乐餐厅进行稽查。稽查人员执行公务时不得少于两人，并应当向当事人出示文化部统一印制的《中华人民共和国文化市场稽查证》。有关单位和人员应当如实反映情况，提供材料，不得拒绝、阻挠。

餐厅市场调查报告篇（2）

餐饮部主管述职报告1尊敬的酒店领导及同仁：

大家好!

新春即至，万象更新，在这迎新辞旧之即，感谢各位领导对我的关心和指导，也感谢各位同仁对我的支持。9个月来，本人忠于职守，勤奋工作，较好地完成了各项任务。现将今年9个月来的工作情况和明年的工作思路作如下汇报。

一、履行职责情况

从______年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要担任____副主管职务，负责班组排班排休、餐具管理和预订部的管理工作，后几个月(6--12月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，调至餐厅担任主管职务，9月份开始兼任部门培训工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：

1、抓学习教育，激励奋发向上

从任职以后，在做管理工作时，我了解到餐厅员工多数来于湖南各市的不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训汇报和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范餐饮六大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店时有迎声，迎宾员能主动、热情地上前服务，介绍餐厅的特色菜，当宾客准备点烟或点起烟时，服务员应及时点火或呈上烟缸等。

在11月份时，酒店举行了技能大比武系列活动，美食广场班组成员获得了托盘接力赛团体第一名的好成绩。其他员工通过本次比赛活动，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。

2、抓管理建章立制的执行度

前期，美食广场很多工作存在问题，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过班组各管理人员悉心探讨，我把奖惩制度、电源的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项张贴在办公室内，并及时更换宣传栏文件，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。

3、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，利用每天的班后会及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“小炒肉”分量不足，“水煮活鱼”不够香，菜肴味道偏咸等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意，并及时将客户信息进行记录，在节日或纪念日及餐厅最新活动经营时及时发将信息传达给客户，以争取更多的回头客。

4、做好会议餐及团队用餐的接待及管理宣传工作

餐厅接待了多场大型会议用餐，会议餐的要求主要求速度快，效率高，班组特针对此点，将客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通过优良的产品和周到的服务来满足客人的要求，在各项会议餐接待过程中，未出现较大投诉，也为对外宣传酒店规模等起到了良好的作用。

5、深入市场调查，抓市场经济

班组成立市场调查小组，及时掌握市场需求，并及时跟进菜肴及策划餐厅各项经营活动，以取得更高的经济效益

总之，在这平凡而又不平凡的9个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足。

二、工作中存在的问题

1、协调平衡工作不理想，有些事情协调的不全面、不到位，平衡的不尽合理，影响了工作质量。

2、起草函件拟的内容不够严谨，周全。

3、工作中细节问题处理不到位，应加强改进。

4、经营缺乏务实性

作为班组主管，我的一言一行对班组人员的精神面貌、工作水平及工作做作风都起着置关重要的作用，所以工作中我将不断加强学习，不断提高自己的管理水平，文化专业知识和业务能力，不断改进自己工作方法和工作作风，努力提高工作效率，从而带动本班组员工共同提高。

上述工作我只是摘其重点进行了汇报，不可避免有许多疏漏，还有许多不尽事宜请领导及同事多提宝贵意见，如果说取得一些成绩，也是在酒店领导关怀下，各班组支持以及外部门等全体成员共同努力工作的成果。

餐饮部主管述职报告2一、确立日常管理计划及管理方针

协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况;组织安排VIP客人的接待;处理好客人的相关投诉;遇到重大问题及时向经理汇报;与酒店相关部门做好沟通协调，保证餐饮部工作顺利进行;主持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通，并妥善解决;调动员工的工作积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的服务，为酒店赢得更多的客源。

根据我们食府的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点：

1、提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，布置各班组制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。

确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员，上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

2、提高餐饮的卫生质量：加餐厅卫生质量的督导力度，务必保证每间包厢保持状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的小厅负责;

楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查;对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查;对死角同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。

3、控制物耗、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物耗管理责任制。

统一全面盘点。一旦损失、责任到人。

4、对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层领班将追究其连带责任。

5、培训下属员工树立全员推销意识，如一些特色菜肴，新鲜海鲜等，增加酒店餐饮部的营业额，提高员工的责任心及工作积极性。

6、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与销售员加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理或厨房反映。

二、团结，配合，建立内部合理而有效的运行机制。

为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各小部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

1、如有大型接待，三个楼层之间相互沟通，协调，合理化安排人员，各个班组可以随时相互调动。

2、前台的操作完全需要后台的配合，前台的意见及时反馈给后台，这样可以相辅相承。

3、出现问题，班组相互沟通，及时改正。

4、经常考核，评比，来增强各班组的能力。

三、酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量。

培养酒店自己的优秀人才需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。

目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。

1、让各班组加强日常的督导工作，做好培训，把餐厅相关知识教给服务员，提高她们的素质。

2、从日常工作中评比，考核，来发现一些优秀员工。

3、对优秀员工放心，放手去管，让他们充分发挥自己的才能。

四、抓服务质量，管理制度逐渐完善

质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此，部门从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。

1、对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统严格规范化的培训，通过培训使员工掌握了基本的服务流程。

2、通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培训，使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。

3、进一部加强卫生监督管理制度，先后制定和出台了卫生责任到人的一系列监督制度。

4、加大培训力度，强化标准意识，在前台培训上，总结情景模拟培训效果，继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训，确保操作标准统一。

五、存在的主要问题

从食府成立起餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在：

1、在抓前台管理和人员的培训上力度不大，员工在规范化、标准化的服务上参差不齐。

2、一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工的交流、沟通的次数较少，导致部门人员流动。

六、今后工作努力方向

1、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力。

2、狠抓两个质量，力争客源及经营效果明显提升。

一是狠抓前台服务质量，进一步提升我们的服务质量。二是狠抓包厢就餐卫生质量，继续实行卫生责任到人制。

3、加大培训力度，强化标准意识。

20____年即将结束，虽然开业半年的工作业绩不是很明显，但在新的一年中，我会一直就抱着“合作、奉献”的态度，认真学习，团结、互助、亲密、友爱同志，盈造和谐团队;尽心做好自己的本职工作。在生活中，勤勤恳恳做事，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。敬请领导给予审议，欢迎对我的工作多提宝贵见意，并借此机会，向领导对我的关心和支持表示诚挚的谢意!我将一如既往，不负众望、为食府的发展奉献绵薄之力!

餐饮部主管述职报告320____年餐饮公司在学校和后勤集团的指导下，不忘初心，紧紧围绕集团党政工作要点，坚持以“打造浙江省高校餐饮管理知名品牌”为目标，改革创新，规范管理，提升服务，整合校内外优质资源，努力为公司可持续发展，展示新作为。现将公司一年来经营及工作情况总结如下：

一、经营情况

1.崇师苑餐厅

崇师苑餐厅预计营业额535.49万元，较去年同期增长27.74万元，涨幅达8.46%。主营成本298.32万元，较去年同期下降19.43万元，成控率同比下降7.35%。

2.校外托管项目

20____年1-11月餐饮公司拓展项目账面营业额1100余万元，预计超额完成年初制定的2200万元营业额指标。

二、服务工作

(一)稳妥开拓市场，进一步推动餐饮品牌建设。餐饮公司20____年新增餐饮服务项目4个，分别是金华多湖区块城中村拆迁指挥部食堂、丽水职业技术学院第三食堂、金华广播电视大学、仙居县职业技术学校;新增配送服务项目2个，分别是金华广播电视大学、金华教育学院(少体校)。目前餐饮公司总计承接拓展项目12个，服务人数达30000余人。

(二)强化内部管理，进一步完善餐饮管理机制。20____年，餐饮公司顺利通过了四大体系(质量管理体系(ISO9001:20____)、环境管理体系(ISO14001:2004)、职业健康管理体系(GB/T28001-2011)、食品安全管理体系(ISO22000:2005))的论证工作，并取得了认证证书。目前四大体系的质量手册、程序文件等正在修订完善中，基本成册。同时，20____年餐饮公司出台执行力考核、绩效考核、子公司管理规范、员工慰问等十余项管理制度，力求制度规范全覆盖。目前，餐饮公司形成了董事会、公司班子成员周一例会、餐厅(部门)负责人月度例会、餐厅(部门)季度经营形势分析会等例会制度，在公司内部基本实现了一套完善的餐厅运行和管控模式。

(三)落实目标责任，进一步分解细化工作任务。20____年，餐饮公司明确公司与下属各餐厅(部门)的责、权、利，实现经营目标分解到位、工作任务量化到位、安全责任落实到位，各餐厅(部门)签订目标责任书。截至目前，各餐厅(部门)基本完成年初制订的目标任务和考核指标。

(四)加强队伍建设，进一步提供人才支撑。

1.制定公司培计划、人才储备计划等。

20____年，餐饮公司将员工的职业化和专业化培训列入年度的重点工作，制定餐饮公司培训计划、人才储备招聘计划等。通过外引内培，在公司内部建立起一支与服务专业化、管理现代化相匹配的餐饮人才队伍。目前，餐饮公司已与金华实验中学教育集团达成长期合作协议。

2.组织开展员工专业培训。

公司以及各餐厅(部门)组织了16次员工培训，培训内容涉及职业生涯规划、职业素养、人生价值、食品安全、消防安全、团队协作等方面，形成不断学习、不断成长的良好氛围。

3.组织召开青年骨干员工座谈会。

旨在倾听员工对公司工作的思考和想法，在帮助青年员工实现自身理想与价值的同时，不断推进公司的发展。

4.组织开展厨师技能月度考核活动。

自20____年12月起，餐饮公司将每月陆续对厨师进行技能考核，考核实行积分制，积分排名在前30%的厨师，列入公司厨师长候选人才库;积分排名在后15%的厨师，原则上第二年不再聘用或调离厨师岗位。此举旨在将技能考核与日常的操作实践、员工的奖励晋升等相结合，进一步提高业务技能水平的同时，为公司真正选拔出有技术、有实力的人才。

(五)重视食品安全，进一步为公司迈步前行保驾护航。

1.20____年公司质检部进行日常检查57次，专项检查28次(含丽水、仙居等校外托管项目)，开出整改通知书348份。

餐饮公司基本实现“周检—月考—年评”的考核体系。截至目前，公司自检自控工作执行较好，能对日常管理服务工作以及食品卫生安全管理工作等起到较好的监督检查保障作用。

2.组织开展满意度测评。

为了更好地服务广大师生，提高公司的服务质量，20____年质检部针对各餐厅进行满意度调查(校内餐厅4次，校外托管餐厅5次)。调查结果显示：各餐厅的满意率均在85%以上。

(六)强化内部保障，进一步提升服务水平。一年来，餐饮公司始终坚持服务导向，始终以提升服务水平，提高服务质量为工作的出发点，崇师苑餐厅全年投入30余万元，对设施设备进行改造升级，对餐厅布局进行合理化调整，不仅拓宽了餐厅的经营范围，也更好地满足了教职工多样化的需求;各餐厅以活动为载体，提供特色服务，如崇师苑的“六一”自助餐、婺外的中考助力餐、江滨的20周年校庆保障、金华中心医院的订餐到床头、师大印象主题餐厅的假日让利等等，深受认可。

(七)注重员工关爱，进一步激发工作积极性。餐饮公司始终秉承以“情感留人”的理念，积极开展及鼓励员工参与集团、公司组织的各项群体活动，开展困难员工慰问等，提高员工的工作满意度以及对工作的积极性。

(八)完善多校区管理，进一步理顺工作体制。20____年，餐饮公司完成萧山校区餐厅和超市、开放学院餐厅、师大印象主题餐厅等的委托管理，完成餐饮公司杭州分公司、丽水分公司、兰溪子公司、金华市师大印象餐饮配送有限公司的注册，旨在整合校内外优质资源，降低公司运行成本，实行资本化运作的同时提高餐饮的综合保障能力。

(九)深化党建工作，进一步保障公司健康发展。餐饮公司自成立以来，一直注重党建和党风廉政建设，特别是在每周的班子例会、每月的经理例会上，扎实开展党风廉政专题学习教育，加强对重点领域、关键环节的分析研判和监控，增强防腐拒变的意识和能力，为公司健康发展提供了有力保证。

(十)做好餐饮管理日常工作，完成集团交办的各项工作任务。

1.完成金华中心医院配餐中心服务外包项目的平稳过渡及春节安保工作。

2.铁路公寓餐厅完成春运后勤保障工作。

3.顺利完成新办公用房的整体搬迁工作。

4.完成丽泽花园流动餐车的服务升级工作。

5.协助崇师苑餐厅及外包餐厅完成食品经营许可证换证工作。

6.完成校庆、婺外中考等相关餐饮保障工作。

7.完成财务税审及所得税汇算清缴工作。

8.完成文二校区食堂的管理及优化工作。

9.完成餐饮公司骨干暑期会议和培训工作。

10.完成桂三、桃源二楼两个外包餐厅退出的善后工作。

11.完成公司三年规划初稿。

12.按季度召开公司经营形势分析会议。

13.进一步完善与规范子公司运营管理。

三、存在的问题

(一)公司人才队伍梯队建设有待进一步加强。骨干力量不足，缺少餐饮管理和专业技术的复合型人才。

(二)公司的培训机制有待进一步完善。

(三)公司的市场竞争能力有待进一步提升。如何在竞争激励的市场中、在高校后勤同行中脱颖而出，是今后餐饮公司需要思考的重点。

四、2018年工作要点

1.制定并出台餐饮公司服务标准。

2.在校内及校外餐厅试点推行“4D”餐厅建设工作。

3.做好质量和环境两大体系的改版及认证工作。

4.进一步有规划的拓展社会餐饮项目。

5.进一步加强人才队伍建设，以外引内培的方式搭建人才梯队。

6.制定培训考核机制，系统的规划各个岗位员工的培训计划。

7.进一步推进员工关爱工作，提升员工的归宿感和凝聚力。

8.做好婺外餐厅、崇师苑教工餐厅硬件改造提升工程。

9.做好外院、图文、体育馆咖啡吧的管理和经营工作。

10.做好经济合同履约情况及档案管理工作。

11.进一步做好餐饮公司企业文化提炼和建设工作。

12.进一步做好安全保障与防范工作，重点是食品卫生安全。

13.完成集团交办的其他工作。

餐饮部主管述职报告4尊敬的各位领导，各位同事：

本人于20____年8月中旬入职北京南粤苑宾馆，近三个多月的时间受宾馆与部门领导重托，先后担任粤苑厅主管与中餐主管一职。依靠宾馆和本部门的正确领导，依靠各兄弟部门的密切配合，依靠中餐全体员工的大力支持和努力，基本完成部门制定的各项管理任务和经营指标。现就本人入店以来的工作述职如下。

做为宾馆餐饮部主管，入职不久我就认识到这个职位对于企业的重要性和所起到的中流砥柱的作用。要求这个岗位上的从业人员不但业务上要精益求精，能不断提高自身的管理艺术，且需要具有一定的奉献精神!

入职伊始，鉴于餐厅前场员工以实习生为主要力量，老员工为辅的这一新老并存现象，我首先以抓好员工队伍的基本建设，树立对工作，对学习的积极态度为重点。其中包括：

⒈建立和健全新的“员工待客基本行为准则”，以打开粤苑厅作为宾馆中餐厅服务窗口形象。教会每一位粤苑厅员工深入体会四星级饭店员工待客之道，使之重新认知态度对于餐饮服务工作的重要性，要求每一位员工认真遵循准则去做好工作，并于日常工作中由领班对其工作表现给予监督和考核。⒉由于餐厅绝大部分员工属于应在校学习的年龄，本着对员工负责并积极为企业培养新生力量的态度和原则，借粤苑厅于九月初更换菜单机会，我调整了原定的培训计划，就新菜

单中菜品的主料，配料及做法通过翻阅资料和网上查询结合了每个菜品的营养，典故和一些小知识对新菜单系统的做了一次互动培训。其效果显著，不仅打破贯往的培训课堂让员工更好吸收培训知识，更帮助培养他们重新树立对本行业的学习兴趣。也自此打开对中餐全员的培训之道。

今年不仅是宾馆餐饮装修格局逐步老化的一年，更是餐饮市场竞争日趋白热化的一年。城区初具规模的社会餐馆的不断开业与频繁的低价打折，无形中给酒店餐饮经营增加了难度。我们宾馆做为以争夺特定市场为主的会议型酒店，留给餐饮散客市场的空间并不大。但通过积极贯彻和落实部门的经营思路，勇抓经营创收，不断挖掘新的经济增长点。加之前期的铺垫，现我们已在婚宴散客市场占据一定的份额，并有若干个固定的散客客源。

仅从八月份至十一月份，即上周日我们接待本月最后一批次婚宴以来。短短四个月我们共接待婚宴用餐人数8237人次，累计营收120`4828`00元，人均标准146元，粗略计算应占到这四个月中餐厅散客收入的53%以上。

做为餐厅直接负责人，⒈ 我要求餐厅领班带领各线服务人员利用规范的服务和良好的礼貌态度，进一步拉近客我间的距离，最大化保留每一位客源的可能性。⒉并通过及时与厨师长交换对菜品的意见，宾客反馈的信息。收集，整合客人反映较好的菜肴，形成自己的特色产品，保证厨房的出品质量，以提高客人对餐厅的忠诚度。⒊另外针对一些具有高消费能力的散客群体或老客户，我们将粤苑厅的红

棉，芙蓉包间和香江厅的秋月包间对其杯具，器皿和口布装饰做调整，以突显包间的尊贵，培养顾客对包间的青睐以提高消费。下一阶段我们还准备增加一些对包间服务中人文景观的开场白介绍，便于增加服务产品的附加值。

自十一月初接手对两个中餐厅的管理，我带领各餐厅领班亲自将中餐现有餐具类进行重新实际的盘点(因经营接待任务，棉织品类暂时未盘)将日常宴会常用瓷器和杯具进行新的补库，以弥补会议餐突发的可能性。对于日常餐具管理，⒈也责令各餐厅负责领班牵头，每月指定专人管理，不定期做餐具盘点，以核对大宴会对餐具的损耗以及日常管理的漏洞。⒉并要求领班真实有效记录餐具破损，对于异常破损或丢失要给予处理办法。

针对管事部反馈的数据显示，每餐婚宴或宴会后，餐具或杯具存在一定数量的破损和丢失。近两周婚宴，我责令接待前场和后场的负责人，做好密切沟通。餐前将餐具的回收和送洗工作安排到个人，安排到每一位参与服务的人员中，并在回收运输过程中予以监督。整餐结束后，效果非常显著，现已与领班商定，今后凡遇大型婚宴或宴会继续沿用执行。

为加强对整个中餐的管理，现要求各餐厅当值领班每天交一份工作日志，内容围绕楼面服务质量细节，日常环境与工作纪律检查，宾客和个人反馈意见等关键问题反映情况。从近两周各领班写的日志和反映情况来看，能很有效的帮助我更近一步解决餐厅的各种实际管理问题，也能助我发现一些日常观察不到的事宜。且对领班自身的工

作监督起到一定考核作用。

总结入职以来的工作情况，虽然是稳中有进，并取得一定成绩。但仍存在不少问题和薄弱环节，距部门和企业的期望值还有距离。主要表现在：

⒈ 因经验缺乏，经营创收上招数不多，点子不够新。为推动部门经营出力不够。

⒉ 抓前场的服务和纪律不够力度，员工在规范化，标准化的服务上参差不齐，并时有违反工作纪律行为。

⒊ 对餐厅财产和物料消耗控制不够严格，对能源节约意识未给予足够重视。

今后工作的努力方向：

⒈ 多找相关资料，多寻市场信息，活跃思维帮助部门和企业寻找新的经营思路和方向。

⒉ 真切实际的运用绩效考核这一手段，对各个领班的工作情况和表现给予奖惩分明。并要求领班也予以高压态势，保证员工日常的工作纪律。

⒊将配合部门出台“中餐服务规范程序”，总结培训效果，继续深入开展前场各岗位人员情景模拟及基本技能培训，确保操作标准的统一。并进一步提高和规范宴会服务质量，扩大酒店宴会服务与社会餐馆的距离。

⒋ 不能只看创收不顾成本损耗，带领员工做好各项易损耗物品的节约和利用。并通过每日记录总结，填补这一数据的空缺。

⒌ 加强对前场服务人员菜品，酒水的推销技能培训，诱导客人消费，局部提高营利。

⒍ 调整两个餐厅的人员结构，加强班组建设。掌握员工的思想动态，重视员工的思想教育。确保两支队伍的稳定。

最后，再次感谢部门和企业对我的信任和支持，我一定再接再厉认真开展好今后的工作!

此致，谢谢!

餐饮部主管述职报告5尊敬的酒店领导及同仁：

大家好!

新春即至，万象更新，在这迎新辞旧之即，感谢各位领导对我的关心和指导，也感谢各位同仁对我的支持。9个月来，本人忠于职守，勤奋工作，较好地完成了各项任务。现将今年9个月来的工作情况和明年的工作思路作如下汇报。

一、履行职责情况

从______年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要担任____副主管职务，负责班组排班排休、餐具管理和预订部的管理工作，后几个月(6--12月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，调至餐厅担任主管职务，9月份开始兼任部门培训工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：

1、抓学习教育，激励奋发向上

从任职以后，在做管理工作时，我了解到餐厅员工多数来于湖南各市的不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训汇报和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范餐饮六大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店时有迎声，迎宾员能主动、热情地上前服务，介绍餐厅的特色菜，当宾客准备点烟或点起烟时，服务员应及时点火或呈上烟缸等。

在11月份时，酒店举行了技能大比武系列活动，美食广场班组成员获得了托盘接力赛团体第一名的好成绩。其他员工通过本次比赛活动，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。

2、抓管理建章立制的执行度

前期，美食广场很多工作存在问题，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过班组各管理人员悉心探讨，我把奖惩制度、电源的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项张贴在办公室内，并及时更换宣传栏文件，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。

3、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，利用每天的班后会及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“小炒肉”分量不足，“水煮活鱼”不够香，菜肴味道偏咸等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意，并及时将客户信息进行记录，在节日或纪念日及餐厅最新活动经营时及时发将信息传达给客户，以争取更多的回头客。

4、做好会议餐及团队用餐的接待及管理宣传工作

餐厅接待了多场大型会议用餐，会议餐的要求主要求速度快，效率高，班组特针对此点，将客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通过优良的产品和周到的服务来满足客人的要求，在各项会议餐接待过程中，未出现较大投诉，也为对外宣传酒店规模等起到了良好的作用。

5、深入市场调查，抓市场经济

班组成立市场调查小组，及时掌握市场需求，并及时跟进菜肴及策划餐厅各项经营活动，以取得更高的经济效益

总之，在这平凡而又不平凡的9个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足。

二、工作中存在的问题

1、协调平衡工作不理想，有些事情协调的不全面、不到位，平衡的不尽合理，影响了工作质量。

2、起草函件拟的内容不够严谨，周全。

3、工作中细节问题处理不到位，应加强改进。

餐厅市场调查报告篇（3）

2、任务

(1)中国人对于洋快餐的接受程度，并进行先行的品牌推广。

(2)根据中国人的接受程度来制定开拓中国市场的战略和决策。

二、调查对象和调查单位

采用抽样调查的方式，随即调查在北京公园内游玩的游客。选择在北京进行调查是因为北京是中国的首都，是国际化的大都市，人们比较愿意接受新事物，对于洋文化的接受程度也会相对比较高一点。而选择在公园进行市调，有三个原因。首先，公园人流量比较大，调查采样比较方便;其二，在公园调查对象的类别会比较广泛，因为在公园内游玩的游人拥有者不同的年龄层、职业等等，这样调查的对象会比较全面，对于之后的研究工作有很大的帮助;第三，在公园游玩的人说明他们比较喜欢外出消费，这对于作为快速消费品的肯德基公司来说有相当的调查意义。

三、调查项目

调查中国民众对于肯德基口味、餐厅环境的接受程度，并获得不同年龄、职业的中国民众的消费能力和水平参考数据。

四、调查方法

采用拦截、试吃、访谈等方式进行调查。

五、调查机构及人员

由华东师范大学10级传播学院负责调查，调查小组成员如下。

组长：严三九老师(华东师范大学传播学院院长)

副组长：高防老师(华东师范大学市场调研专业老师)

成员：华东师范大学10级传播学院10名学生：陈喆、方治平、张萌胤、翟娟、郭蓓蓉、李琦、朱燕亮、熊英凯、忻彬鸿、俞俊。

六、调查组织和调查进程

(2)人员分工：10名学生分为5组，分别履行各自小组的职责。

第一组由4名长相可爱、外表靓丽学生组成，负责在公园内一共拦截各年龄段的游客100位，并负责把他们带入公园内搭建的餐厅内，请他们进行访谈。

第二组由2名态度良好、手脚麻利的学生组成，引导进入餐厅内的游客洗漱、就坐，并在每一位进行市调的游客面前摆放好袋装毛巾，送上苏打水和白开水，以消除口中的异味，又送上优良嫩黄的鸡块。

最后一组由4名口齿伶俐、思路清晰的学生组成，在游客品尝玩鸡块之后，对游客进行访谈，完成市场调查内容。

再由第二组成员为已经接受完调查的旅游送上肯德基炸鸡赠品，并送旅客走出餐厅。

最后由此次市场调查活动的副组长高防老师负责审核、汇总和统计分析，起草调查报告。

(3)调查：20XX、5、23

(4)资料整理分析：20XX、5、24-25

(5)调查报告撰写：20XX、5、26-31

七、调查费用：

礼品费：1000元

餐厅市场调查报告篇（4）

路透社报道称，俄罗斯境内的首家麦当劳餐厅于20世纪90年代苏联解体时期开门营业，目前俄罗斯境内共有438家连锁店，不少人认为，麦当劳当年“进驻”俄罗斯具有标志性的意义。而这次在莫斯科消费监督部门查封的4家麦当劳餐厅中，就包括了当年麦当劳在俄罗斯普希金广场开设的第一家餐馆。这是俄罗斯最早、业务最繁忙的麦当劳餐厅，24年前，这家餐厅的开业一度成为冷战结束的标志性事件。俄方表示，接下来将会在全国境内对各大麦当劳连锁店开展不定期检查。

针对俄方的这一决定，麦当劳公司发言人近日表示：“我们已经知悉此事，麦当劳愿意接受任何检查，过去是这样，现在也是如此。”

那么俄罗斯对麦当劳到底有多重要呢？

停业并不会对公司造成大的冲击，毕竟麦当劳在119个国家拥有13，600家分店。并且俄罗斯市场对其总营收的贡献还不到5%。但是，俄罗斯一直是麦当劳在欧洲为数不多的销量强劲的市场之一，当地连锁店占其欧洲总销售额的40%。比例如此之大，因此麦当劳过去5年几乎将俄罗斯的门店数量翻了一番。

在2002至2013的年报中，麦当劳每年都把俄罗斯单独列为增长强劲的市场，包括过去5年里，俄罗斯分公司每年都能荣获欧洲业绩增长的“主要贡献者”称号，这一切都得益于开设新店和原有分店的销售激增。事实上，在普京任职期间，麦当劳在俄罗斯市场的业绩只有一次没有呈现强劲增长，这唯一的一次就是在今年早些时候。当时它曾警告投资者，称俄罗斯和乌克兰冲突可能使销售受到影响。（确实如此，该公司在俄罗斯的销售在第一和第二季度都呈现增长，但是在7月份出现了下滑。）

“但这些不足以影响公司的总体方针。”在提到对麦当劳业绩潜在的影响时，分析师R.J.霍托维表示，“与此同时，这仍是一个增长的市场，一个在各种风险中不断前进的市场。”

餐厅市场调查报告篇（5）

个人年度工作计划简短1第一、餐厅内部管理方面

1、参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

2、根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

4、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

5、安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;

听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

7、与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

9、抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

第二，营销方面

1、利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

2、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、(资源来自)电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住佛罗仑比萨餐厅的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种休闲西餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

第三，经营战略

本餐厅位于江东繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此

1、经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把“比萨”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。

2、结合本餐厅的休闲特点，加大对下午茶的推广力度。

3、从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。

今后的工作中，我将以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。

个人年度工作计划简短2一、熟悉公司新的规章制度和业务开展工作。公司在不断改革，订立了新的规定，特别在诉讼业务方面安排了专业法律事务人员协助。作为公司一名老业务人员，必须以身作则，在遵守公司规定的同时全力开展业务工作。

1、在第一季度，以诉讼业务开拓为主。

针对现有的老客户资源做诉讼业务开发，把可能有诉讼需求的客户全部开发一遍，有意向合作的客户安排法律事务专员见面洽谈。期间，至少促成两件诉讼业务，费用达x元以上(每件x元)。做诉讼业务开发的同时，不能丢掉该等客户交办的各类业务，与该等客户保持经常性联系，及时报告该等客户交办业务的进展情况。

2、在第二季度的时候，以商标、专利业务为主。

通过到专业市场、参加专业展销会、上网、电话、陌生人拜访等多种业务开发方式开发客户，加紧联络老客户感情，组成一个循环有业务作的客户群体。以至于达到x元以上费(每月不低于x元费)。在大力开拓市场的同时，不能丢掉该等客户交办的各类业务，与该等客户保持经常性联系，及时报告该等客户交办业务的进展情况。

3、第三季度的“十一”“中秋”双节带来的无限商机,给后半年带来一个良好的开端。

并且，随着我对高端业务专业知识与综合能力的相对提高，对规模较大的企业符合了《中国驰名商标》或者《广东省商标》条件的客户，做一次有针对性的开发，有意向合作的客户可以安排业务经理见面洽谈，争取签订一件《广东省商标》，承办费用达x元以上。做驰名商标与商标业务开发的同时，不能丢掉该等客户交办的各类业务，与该等客户保持经常性联系，及时报告该等交办业务的进展情况。

4、第四季度就是年底了，这个时候要全力维护老客户交办的业务情况。

首先，要逐步了解老客户中有潜力开发的客户资源，找出有漏洞的地方，有针对性的做可行性建议，力争为客户公司的知识产权保护做到面，费用每月至少达1万元以上。

二、制订学习计划。学习，对于业务人员来说至关重要，因为它直接关系到一个业务人员与时俱进的步伐和业务方面的生命力。我会适时的根据需要调整我的学习方向来补充新的能量。专业知识、综合能力、都是我要掌握的内容。知己知彼，方能百战不殆，在这方面还希望业务经理给与我支持。

三、增强责任感、增强服务意识、增强团队意识。积极主动地把工作做到点上、落到实处。我将尽我的能力减轻领导的压力。

以上，是我对x年的工作计划，可能还很不成熟，希望领导指正。火车跑的快还靠车头带，我希望得到公司领导、部门领导的正确引导和帮助。展望x年，我会更加努力、认真负责的去对待每一个业务，也力争赢的机会去寻求更多的客户，争取更多的单，完善业务开展工作。相信自己会完成新的任务，能迎接x年新的挑战。

个人年度工作计划简短3一、提高政治素质，加强自身品质修养

“学高为师，德高为范”。教师自身的品德修养将对学生产生潜移默化的影响。所以教师必须具有高尚的道德品质，树立正确的世界观、人生观、价值观。并处处以身作则，用自己的好思想，好道德，好作风为学生树立好的榜样。因此，我会时刻严格要求自己，关心国家大事，积极学习《教师职业道德》，忠诚于人民的教育事业。在加强自身品质修养的同时，我还要深入到学生当中，给学生以思想上的正确指导。

二、提高业务素质，加强文化修养

新的课程中各个学科相互渗透，不分彼此。有时要讲好一节课往往涉及的知识面很广，需要教师的综合素质的整体提高。在今年，我会多读与教育有关的书籍，博览群书，提高自己的教育教学水平，扩宽阅读面，加强文化修养，提高业务素质。要当个好老师，我发现只有渊博的知识还不够，还要有很强的语言表达能力和很强的感染力，良好的组织能力也是必须的。今年，我会继续努力，积极向有经验的老师请教，积极参加各种活动提高自己，让自己的教育教学水平有更大的进步。同时还要加强自身专业水平的提高，多动手画画，多练书法，培养自己的一项专长。

三、爱岗敬业、以身作则

从事美术教学的教师与学生接触的机会不是很多，不像班主任每天与学生接触。但我想我的言行举止被学生瞧在眼中，或多或少会影响他们。在日常生活中，我会注意自己的言行举止，为学生作好表率。在教学中，虽然没有升学和评比的压力，我还是努力上好自己的课，让学生在我的课堂上学到的知识，注意培养学生的情感，培养学生热爱生活，善于发现生活中的美，让所学的指示潜移默化的影响学生，帮助学生树立正确的世界观和人生观。

高度的敬业精神，要求我在工作上踏踏实实、不畏艰辛。因为我深信，功夫不负有心人，一分汗水，一分收获。在今年的工作中，我会继续勤勤恳恳，时时刻刻严格要求自己，争取更大的进步，取得更好的成绩。

个人年度工作计划简短4新的一年，把“优质护理”，把“以病人为中心”的护理理念融入实际具体的工作细节中，转变护理观念，加强自身护理理论操作技能的提升，提高服务质量，力求在护士长的领导下，立足本职，为患者提供无间隙全程的护理。现将2018年工作计划如下：

1.深化转变护理观念，在17年基础上，更加深入开展整体责任制护理。

提高服务质量，续加强医德医风建设，增强工作责任心。作为责任组长，加强责任护理分工，组织协调本组工作，切实落实扁平化护理，能级对应，责任到人，带领本组组员对病区患者实施全程无间隙系统护理。加强落实“优质护理服务”，全面加强临床护理工作，强化基础护理，改善护理服务。

2.护理安全是护理管理的重点，保证护理安全，杜绝严重差错及事故的发生。

严格要求自身，强化护理安全意识。严格落实护理技术操作规程、流程，严格按照三甲标准实施全程护理。对本组低年资护士以及有思想情绪的护士加强管理，做到重点交待、重点督促。切实做好护理安全工作，减少医疗纠纷和医疗事故隐患及患者的不良投诉。自身努力加强急危重病人、卧床病人的护理，协作护士长不定期的进行护理安全隐患检查，发现问题，解决问题，并从自身原因进行分析，分析事故发生的原因，吸取深刻的教训，提出防范与改进措施。

3.努力加强护理理论知识及护理操作技能的学习。

自身严格要求，不断深化细化学习消化专业护理理论知识，更新知识面，提高层次。希望在护士长的带领帮扶下，加强护理抢救操作技能的学习锻炼，更好的掌握中心静脉压测定，人工气道，呼吸机应用等等的护理操作技能。并且完成护理部科室要求的操作技能考核。在实际工作中，与低年资护士一起学习进步，为患者更好的服务。

4.积极参与院内院外的各项培训，继续教育学习，望有机会参与消化专业护理专科知识的培训，更好的掌握内镜下各种手术的术前术后护理。

5.作为本科室带教组长，已拟定好书面带教计划，努力做好护生实习期间的带教及管理工作，保证护生安全，不断加强护生护理理论知识及操作技能的学习，不断提高动手能力及独立思考并解决问题的能力，共同学习，一起成长。

6.作为本科室品管圈组长，在辅导员刘护士长的领导下，在x年基础上，努力提高自己组长的组织协调能力，努力提高全体圈员品管圈知识的普及，以及参与的积极性和创新意识，不断解决临床护理工作中出现的问题，把护理质量不断提升。

6.争取完成3篇论文撰写。

把握三甲复审契机，在护士长领导下，配合领导工作，不断提高自己，不断提高责任1组护理团队护理质量，为患者提供满意护理服务，为科室争创效益，为医院三甲复审顺利通过尽自己一份力量。

个人年度工作计划简短5x年是我们x告部业务开展的开局之年，做好x年广告创收工作，对开创市场、媒体运营管理有着至关重要的好处，做好x年广告创收工作，对于我自己也具有十分重要的特殊好处。因此，我要调整好工作思路、增强职责意识，充分认识并做好今年广告创收工作。

透过x年各项工作开展状况的总结，我充分认识到了自身存在的不足，总结当前及今后广告创收工作存在的实际问题，我计划x年做到如下几点：

一、制定每月、每季度的工作计划。充分利用现有资源，尽努力、限度的开拓广告市场。鉴于目前我们的终端数量有限的状况在争取投放的同时，也会为未来的市场多做铺垫工作，争取有更多大投放量、长期投放的客户参与进来。根据终端数量的增长状况，有针对性地调整工作策略、开发新的领域。

1、在第一季度，以市场铺垫、推动市场为主，扩大x司的知名度及推进速度告知，因为处于双节的特殊时期，很多单位的宣传计划制定完成，节后还会处于一个广告低潮期，我会充分利用这段时间补充相关知识，加紧联络客户感情，以期组成一个强大的客户群体。

适当的寻找小一些的投放客户将广告投放进来，但我预计对方会有要求很低的折扣或者以货抵广告费的状况。

2、在第二季度的时候，因为有“五一节劳动节”的关系，广告市场会迎来一个小小的高峰期，并且随着天气的逐渐转热，夏季饮品、洗浴用品、防蚊用品等的广告会作为投放重点开发。

3、第三季度的“十一”“中秋”双节，广告市场会给后半年带来一个良好的开端，白酒、保健品、礼品等一些产品会加入广告行列。

并且，随着我公司终端铺设数量的增加，一些投放量大的、长期的客户就能够逐步渗入进来了，为年底的广告大战做好充分的准备。

4、年底的广告工作是一年当中的顶峰时期，加之我们一年的终端铺设、客户推广，我相信是我们广告部最热火朝天的时间。

随着冬季结婚人群的增加，一些婚庆服务、婚庆用品也会加入广告行列，双节的广告气氛也会在这种环境下随之而来。

我会充分的根据实际状况、时间特点去做好客户开发工作，并根据市场变化及时调节我的工作思路。争取把广告额度做到化!

二、制订学习计划。做市场开拓是需要根据市场不停的变化局面，不断调整经营思路的工作，学习对于业务人员来说至关重要，因为它直接关系到一个业务人员与时俱进的步伐和业务方面的生命力。我会适时的根据需要调整我的学习方向来补充新的能量。产品知识、营销知识、投放策略、数据、媒体运作管理等相关广告的知识都是我要掌握的资料，知己知彼，方能百战不殆(在这方面还期望公司给与我们业务人员支持)。

另外，在x年年末的时候，我报考了x学的x专业，因为我了解到其中有很多的做影视前期、后期及管理的课程，广告部的管理、编播也会有很多这方面的工作，我将系统地、全面的进行学习，以便理论结合实际。好让自己在广告部能够发挥更大的作用。

餐厅市场调查报告篇（6）

1 流行病学调查

1.1 事件经过5月22日下午18时40分左右,A及家人、朋友共5人在XX自助餐厅吃晚餐。据患者自述,20时左右晚餐刚结束时,其中三人就出现恶心、呕吐、腹痛的症状,随即到哈尔滨市第四医院进行就诊,在此期间又有一人也开始发病。我中心工作人员现场对就诊4人进行流行病学调查并填写了食物中毒个案调查登记表。调查中患者家属反映,因其中有一人B不愿吃海产品,所以5人共同吃了一些涮羊肉和熟食品等。B于19时10分因有事离去,其余4人继续用餐,并开始涮海产品小仁鲜、海螺、毛蚶。经家属联系B得知,其并没有发病。据患者自述,自晚餐开始至结束离开,自助餐厅内没有其他客人光临进餐。

1.2 可疑餐次及可疑食品调查中发现4名患者5月21日三餐和5月22日早餐均分别在各自家中、单位或其他场所进餐,未出现异常反应。唯一共同点为5月22日晚餐在自助餐厅进餐,因此,可疑餐次为5月22日晚餐。该晚餐菜谱为:红肠、松花肠、小肚、鸭脯肉、鹌鹑蛋、午餐肉、涮羊肉、涮蘑菇、海产品小仁鲜、海螺、毛蚶,酒水为:啤酒饮料等。可疑食品怀疑为海产品。

1.3 潜伏期被调查的4名就诊病人中首例病人自述于5月22日晚20时发病,最后发病病人自述于5月22日晚21时发病,潜伏期为50分钟至1小时50分。

1.4 临床表现患者临床症状主要表现为:恶心、呕吐、头晕、口角麻木、四肢麻木、心悸、胸闷、无腹泻,二人出现腹痛,其中一人还伴有面色潮红的症状,两人体温分别为37.2℃、37.8℃,其他二人体温正常。

1.5 医疗机构诊断及治疗哈市第四医院根据就餐病人自述及临床表现,初步诊断为急性胃炎、疑似食物中毒,对其采用奥美拉唑、维生素C、氟罗沙星、生理盐水及糖等药品进行抗炎补液治疗。用药后胸闷、气短、呕吐等症状减轻。

2 卫生学调查

23日凌晨2时、上午10时、下午14时,我中心工作人员会同卫生监督所监督员,对自助餐厅进行了三次检查,由于餐厅关门停业,无法找到餐厅工作人员,因此无法进行进一步的卫生学调查。

3 样品采集情况

5月23日在哈四院急诊室现场采集患者肛拭标本三份,呕吐物一份,两人王血液样本各一份、患者从自助餐带出的剩余海螺一份。

4 检验室检验结果

4.1 5月24日,根据GB15193.3-1994国标方法进行毒物快速检测结果,见表1。

表1 毒物快速检测结果

样品名称 急性毒性试验

呕吐物 阴性

海螺 阳性

4.2 5月25日,根据GB17012-97.GB16002-95.GB16001-95.GB15984-95国标方法进行病原菌检测结果,见表2。

表2病原菌检测结果

样品名称 病原菌

肛拭3份 未检出

血液2份 未检出

呕吐物1份 未检出

4.3 对于剩余食品海螺和患者呕吐物,5月23日,经哈尔滨市疾病预防控制中心公共卫生监测所进行食品快速检验,呕吐物及剩余食物中,砷、汞、敌鼠钠均为阴性。

5 讨论与分析

5.1 发病患者均在自助餐厅就餐,有共同的就餐史。食用者发病,未食用者不发病;临床表现为恶心、呕吐、四肢麻木,症状基本一致,发病潜伏期短(一小时以内),时间集中,符合食物中毒的流行病学特点。

5.2 实验室检测,剩余食品海螺经急性毒性试验结果阳性。

5.3 患者的临床表现符合贝类神经毒素中毒的特点。

5.4 食物中毒的诊断,通过已有的流行病学调查资料、实验室检查结果、中毒病人的临床表现及中毒潜伏期的计算,可以确定本次事件为一起贝类神经毒素中毒引起的食物中毒事件。

5.5 预防贝类中毒是由一些浮游藻类合成的多种毒素而引起的,这些藻类(在大多数病例中为腰鞭毛虫,可引起赤潮)是贝类的食物。这些毒素在贝类中蓄积,有时被代谢。有毒藻类主要为甲藻类,特别是一些属于膝沟藻科的藻类。毒藻类中的贝类麻痹性毒素主要是石房蛤毒素。该毒素为白色,易溶于水,耐热、胃肠道易吸收[1]。针对上述情况和问题,为保障广大人民的身体健康,应加强酒楼饭馆预防性卫生监督,采取有效的措施,建立疫情报告和定期监测制度:定期对贝类生长水域采样进行显微镜检查,如发现水中藻类细胞增多,即有中毒的危险,应对该批贝类作毒素含量测定。规定市售贝类及加工原料用贝类中毒素限量。目前,美国和加拿大对冷藏鲜贝肉含石房蛤毒素(STX)的限量为≤80μg/100g,对罐头原料用贝肉中毒素限量,美国为≤200μg/100g,加拿大为≤160μg/100g,可做借鉴[2]:(1)严控被赤潮污染的贝、螺类海产品上市买卖,避免群体性食后中毒。(2)绝对不要购买被赤潮污染的贝、螺类等海产品食用。(3)食用贝类海产前要浸养于清水中一段时间,并定时更换清水,使贝类自行排出体内的毒素。(4)每次进食贝类不要过量,并避免进食其内脏、生殖器及卵子。(5)加工时要彻底烹煮达至沸点,以减低微生物污染所造成的风险。(6)进食贝类后若出现中毒症状,应立即前往邻近医院求医,并将剩余的食物留作调查及化验之用。在食后6小时内尽快进行催吐、洗胃和导泻是治疗的关键,可以大大减少毒素的吸收并减轻中毒的症状。(7)做好卫生宣教,介绍安全食用贝类的方法。贝类毒素主要积聚于内脏,如除去内脏、洗净、水煮,捞肉弃汤,可使毒素降至最小程度。

餐厅市场调查报告篇（7）

关键词：溴氰菊酯；接触性皮炎；群体反应事件

中图分类号：R758.2　文献标志码：B　文章编号：1672-4208(2011)20-0083-02

溴氰菊酯为拟除虫菊酯类农药的一种。其化学名称为a-氰基-苯氧基苄基(1R3R)-3-(2，2二溴乙烯基)-2，2-二甲基环丙烷羧酸酯。英文名称为decamethrin。简称NRDC，化学结构式为：由于该药残毒作用小，对光稳定，对棉花和其它农业害虫有优异的防治效果。所以，近年来在农业上得到广泛应用。这种农药在体内易被氧化酶系统降解，无蓄积性，所以被认为是毒性较低使用上较安全的农药，但如果在使用后不注意做好环境的全面通风，残留在环境中的农药将可引起接触人员出现不适症状，甚至中毒。2010年9月，我区发生了一起因皮肤接触该种农药所致的一过性接触性皮炎事件，现报道如下。

1　事件发生经过

自2010年9月27日起，某学院共安排了74名学生在我区某镇的一个餐厅实习，学生分两批到达，第一批12名学生于9月27日到达，第二批62名学生于10月4日到达。学生到达后立即被安排去参加餐厅主管组织的礼仪培训。10月9、10日休息2d后，10月11日学院继续安排约70名学生到餐厅参加礼仪培训，10时30分学生开始进入餐厅接受培训，至11时30分，学院老师安排其中的30名学生清洁餐厅用餐区的餐桌，其余学生继续接受培训。培训至13时30分结束，全体师生到后勤部就餐，随即有部分学生向老师反映脸部不适，餐厅的一名主管也主诉于11时左右开始感觉脸部刺激、发痒。至23时为止，累计有23人出现类似症状，均被送至我区某镇医院治疗。

2　现场流行病学调查

2.1患者个案调查情况　我中心工作人员接到报告后立即前往医院，从接诊医生中了解到全部患者除了出现脸部灼热、瘙痒等主观症状外，均无显现任何体征。在对患者进行个案调查得知，除了2名是餐厅主管外，其余发病的21人均为实习学生；23名患者中，男1人，女22人，年龄20～34岁，最早发病时间为10月11日11时，最迟发病时间为10月11日17时，患者发病主要集中在进入餐厅后3h左右；全部患者仅表现出不同程度的脸部灼热、瘙痒感，除此之外，并无其他不适；患者的居住地点分散。

2.2现场卫生学调查情况　10月11日21时，我中心工作人员前往事发餐厅进行现场调查，经调查得知，该餐厅未开始营业，现正处在前期准备、清洁阶段。近期由某学院安排学生到餐厅进行培训和清洁。整个餐厅为一层简易式临时建筑，总面积为2660m2。餐厅的厨房位于北面；用餐区在南面，用餐区的地面用塑胶材料铺设，由活动屏风分成东、西两个分区一一员工餐厅用餐区和主餐厅用餐区，面积分别为730m2和990m2。现场可见，该餐厅未安装紫外线灯；用餐区的东、西两面各安装了4个排气扇，厨房安装了14个排气扇。我中心工作人员对餐厅的厨房、用餐区空气中的苯、甲苯、二甲苯和甲醛等4种常见化学毒物进行快速检测(现场检测条件：温度23.8℃、湿度91.2％、风速0.04 m／s)，除了在厨房、用餐区内分别检出甲醛0.02ppm和0.01ppm外，其余3种化学毒物均未检出。为进一步查明事件的原因，10月12日，我中心工作人员对该起事件进行补充调查，继续向负责实习餐厅室内消毒杀虫的某杀虫公司经理了解事发前餐厅的杀虫情况。据该经理介绍，公司10月10日晚上19～20时曾在事发餐厅的室内进行喷雾杀虫处理，所采用的杀虫药为“除敌”(含溴氰菊酯2.5％)，药物用水稀释后直接在室内喷洒。同时，由于10月11日上午正好下暴雨，学生培训、清洁时餐厅的门窗是关闭的。此外，据学院的林主任反映，实习学生在使用清水对餐厅餐桌等进行清洁时，没有做任何个人防护措施。

3　临床治疗经过

10月11日下午，接诊医生对所有患者进行了补液和对症治疗，静脉点滴维生素C注射液和地塞米松1次。经治疗后，所有患者的一般情况良好，生命体征稳定。至10月12日O时15分，据医院报告所有患者均已自行离院。

4　事件原因

4.1原因分析　关于拟除虫菊酯类农药引起的群体反应报道较少。本次突发的23例群体反应是与喷洒农药后未彻底通风换气、室内残留农药未能彻底排尽有关，同时，也与学生清洁餐桌时无配戴手套，手部直接接触到经农药喷洒的餐桌后再擦汗、洗面有关。认为本次群体反应是由皮肤接触所致，患者的临床症状较轻，未达到中毒的诊断标准，仅属一起群体皮肤反应事件。

4.2事件定性　10月12日晚上，我中心组织专家讨论会，参加讨论会的专家是来自广州市疾病预防控制中心流行病学、环境卫生学、消毒杀虫学方面的专家。专家经过对事件的详细了解，通过充分的分析、讨论，排除了传染病、装修材料所致的化学中毒等的可能，也排除了因紫外线所致的皮炎，一致认为本次事件是一起因皮肤接触溴氰菊酯杀虫剂所致的一过性接触性皮炎事件。

5　讨论

5.1拟除虫菊酯类农药多属中等毒性及低毒范畴

此类农药是一种神经毒剂，可促进神经末梢前突触释放神经递质，使小脑乙酰胆碱水平明显下降，增加脑内一些氨基酸及单胺类神经递质代谢水平；对中枢神经系统有麻醉作用，表现为先兴奋后抑制。病变部位发生在脊髓，主要兴奋脊髓中间神经元，增强运动神经的兴奋性，造成肌肉持续收缩及共济失调。低剂量可致感觉神经刺激症状，表现为肢体麻木、烧灼刺痛感。此类农药中毒的途径有口服中毒、皮肤接触中毒、眼部刺激反应，以及呼吸道吸入中毒等途径。口服中毒分为轻、中、重3度。皮肤接触部位可出现烧灼、刺痛、瘙痒、蚁爬感及麻木感，部分患者可出现皮肤潮红、丘疹、大疱性皮炎，并且在日光下可加剧。眼部污染者可导致眼痛、畏光、流泪、眼睑红肿及球结膜充血水肿等眼部刺激反应。重者可经皮肤吸收引起全身中毒症状。

对于此类农药中毒的解救，目前仍未发现理想的特效解毒剂，但由于它无内吸作用，残留表面易降解破坏，所以停止接触后症状很快就可减轻或消失。临床上以对症治疗为主，包括止惊，应用苯巴比妥；防止肺水肿、脑水肿，进行补液、利尿，以及应用维生素B6、能量合剂、葡醛内酯、肾上腺皮质激素等；皮肤反应，应用维生素E油剂搽涂皮肤，等等。

餐厅市场调查报告篇（8）

猪血冒充鸭血降低成本

据央视报道，有观众举报，北京市场九成的鸭血都是假鸭血，甚至是含有甲醛的有毒鸭血。为此，记者在海淀区农贸市场、超市和街边麻辣烫摊位采访。麻辣烫的老板直接告诉笔者，鸭血全是假的，都是用猪血做的，里面兑了很多东西。

记者随后又在海淀区的一家呷哺呷哺和小肥羊店，分别打包了一份鸭血。接着又到海淀一家连锁餐馆点了一份风味鸭血。后来将来自于小肥羊、呷哺呷哺、某连锁餐厅以及街边麻辣烫的“鸭血”样品送到中国检科院综合检测中心。

检测报告显示，3家餐厅的样品均检出猪源性成分，即涉嫌用猪血冒充鸭血进行造假。

据了解，目前北京市场上的猪血价格为每斤一两元钱，而鸭血则是四五元钱。企业用猪血造假可以降低成本，从中牟利。

非法添加强致癌物甲醛

与此同时，央视记者送检的另外一份报告显示，麻辣烫店使用的“猪血”中含有较高浓度的甲醛，达到每公斤含7毫克，远高出了国家规定的最低检测标准2毫克。

央视报道引述307医院中毒救治科主任邱泽武的观点称：血豆腐非法添加甲醛，首先是为防腐，其次就是美化鸭血的外观。甲醛本身是一种世界卫生组织公认的强致癌物质，也是一种高毒性物质。到消化道会产生恶心、腹痛等症状，甚至便血，还可以引起浅表性的胃炎。

邱泽武建议，消费者若买到相应的经常所见的海产品，包括现在的血豆腐产品等，买回来后要浸泡几个小时，其次要充分煮透煮熟，这样会大大降低甲醛对机体的损害。

公司回应

“呷哺”：停售“鸭血”产品

呷哺呷哺3月15日晚8：40在其官微上了一份简单的声明，称公司对此事件高度重视，公司也将联合新闻媒体、政府部门和第三方检测机构立刻展开调查，有进一步消息会及时。

到晚上9：05，呷哺呷哺再次声明：“本着为消费者负责的态度，我们目前已经全部停售所有门店的鸭血产品，留待检验和确认。”

据了解，目前餐饮企业若严格执行相关的索证手续，那么呷哺呷哺的供应商到底是谁？对此问题，截至笔者发稿时，呷哺呷哺相关负责人张先生仍然没有回复。

小肥羊：供应商有合格资质

小肥羊原是中国的一家民营企业，后被肯德基的母公司百胜集团收购。对于央视报道此事件以及公司原料来源等信息，截至3月15日晚上11点多，小肥羊公司发声明表示“感到意外并深切关注”。

餐厅市场调查报告篇（9）

选取徐汇区9个餐厅及宾馆用餐区的工作人员，每家餐厅抽查10名员工，对90名员工进行问卷调查。问卷自编，主要调查内容包括一般背景资料、烟草有关知识、对吸烟行为的态度、对餐厅控烟的认可等。有效调查问卷89份，采用EPI 6.0软件进行数据录入，用SPSS软件对资料进行分析。

2　结果

2.1　基本情况

调查男性39人，占43.8％，女性50人，占56.2％，平均年龄26.5岁。已婚49.4％，未婚48.3％。被调查餐厅工作人员吸过烟的有35人，占总数39.3％，每天都吸烟有17人，占总数19.1％(表1)。其中28位经常吸烟者中有19人表示愿意戒烟，有13人认为自己能够戒烟成功。有24.7％被调查者在工作时每周接受被动吸烟为1～2d，每周所有工作日都有被动吸烟情况者占3.4％。

2.2　对吸烟有害健康的认识

对香烟中的有害物质比较了解的人有37人(41.6％)；对于低焦油的香烟是否毒害较低，有45人(50.6％)表示不清楚；对我国现行的控烟法规和条例表示了解的有23人(25.8％)；餐厅职工对吸烟会损坏吸烟者的健康非常同意的有51人(57.2％)；被动吸烟会影响非吸烟者的健康表示非常同意的为47.2％(表2)。

2.3　餐厅限制吸烟情况

9家餐厅中有6家有限制吸烟的规定并设置了无烟包房，但是否能够真正执行尚待观察，工作人员对餐厅的相关规定比较了解(表3)。用餐人员对餐厅限制吸烟的规定基本能够遵守，有35.9％的吸烟者能够遵守餐厅规定到吸烟区吸烟。

2.4　餐厅员工对餐厅限制吸烟规定的认同

能够完全支持餐厅限制吸烟的员工有57人，占调查总数的64.0％，而反对的员工仅有2人。对目前的工作场所控烟环境表示满意的有37人，占42.6％，认为一般及不满意的有49人，占55.1％。认为有必要进一步开展控烟工作的有69人，占77.5％。有75人(84.3％)认为，如果餐厅有明确的禁烟规定他们会阻止顾客吸烟。对餐厅开展控烟工作存在的困难和障碍认为顾客难以配合是最大的问题，有68.5％的员工选择此项(表4)。

2.5　对控烟措施的认同

被调查者对《烟草控制框架公约》提出的控烟措施表示完全赞成的比例不高，如对全面禁止烟草公司赞助活动完全赞成的只有30人，占被调查总数的40.0％，完全赞成禁止向未成年人出售烟草制品的比例最高，为75人，占84.3％。

3　讨论

此次调查的7家餐厅和2家宾馆的餐饮部均为徐汇区较为正规的大型餐厅，平均每家餐厅的就餐座位在300座左右，整体环境良好。现场观察发现，9家餐厅的入口处都没有禁烟标志，有6家餐厅内部有禁烟标志，一般都在大厅和走廊处。禁烟标志最多的有50个，置于餐桌上，少的只有4个。有5家餐厅和2家宾馆餐饮部都考虑到顾客的需要划出无烟包房提供，但无烟包房或无吸烟区域的标志不显著，顾客对此项规定并不知晓。

近年来上海的国际交往越来越频繁，国外无烟餐厅的做法也逐渐传人国内，我们调查的9个餐厅中有2家宾馆餐饮部，接待外宾的机会很多，考虑到外宾的需要，他们特别设置了吸烟区和无烟区，在无烟区的每张餐桌上都有提醒顾客不要吸烟的标志，但整个餐厅的环境是一体的，宾馆常开中央空调，吸烟区的环境烟雾还是会影响到其他顾客。

餐厅市场调查报告篇（10）

健康报告发到手机里

美国著名建筑设计师雅马萨奇说过，“我们必须保护人不受一般气候因素——风、日光、雨、雪、寒、暑以及特殊的灾害如地震、火灾、飓风等的伤害。”这是早前建筑的主要功能，随着人们生活水准的逐渐提高，遮风挡雨已不再是建筑仅有的功能，更多贴近生活的细节丰富着建筑的功能。

推开健康小屋的大门，井然有序地摆放着各种医疗器械。身高体重仪、人体成分分析仪、电子血压计、血糖仪、骨密度仪、肺功能检测仪、心电图机、动脉硬化检测仪等设备非常齐全。海尔U-HOME企划总监郭义合告诉记者，云社区健康小屋，作为社区健康管理平台，可实现高血压、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、心血管疾病等健康监测，做到“早预防、早诊断、早治疗”，将疾病消灭在萌芽状态，实现健康监护在家，小病在社区，大病到医院就医的医疗体系。这刚好满足了人们现在生活节奏快，没有时间去医院检查的需求。

健康小屋负责人告诉记者，云社区最大特点是医疗服务系统与云计算中心相连。所有健康小屋的数据信息与云计算中心互联互通，通过对居民健康数据的深度应用，建立起一套强大的慢性病防控管理系统。这些医疗数据，通过手机、云电视等设备供业主随时调取和查询自己的身体监测信息，同时也可为医院就医时提供有力的依据。记者站上了体重测试仪，进行了测量血压血压等一些列简单的体检，工作人员将记者的手机与云计算中心相连，然后通过手机查到了阅自己的体检报告。另外，云社区健康小屋主要针对的人群是儿童和老人，家人虽然没陪他们一起检查，却可以通过手机第一时间得知检查结果，做到放心、安心。

舌尖上的云餐厅

走出健康小屋，记者步入了云餐厅，云餐厅将厨房和餐厅相互连在一起，其中一台很大的电视屏颇为引人注目。天花板上华丽的水晶吊灯，华美的欧式桌椅，小巧精致吧台，一排排高脚杯，温馨的灯光，清新中不乏高雅，处处散发着现代气息。每张桌子上都摆放着一个白色的瓷花瓶，花瓶里粉色的玫瑰柔美地盛开，与周围的幽雅环境搭配得十分和谐。

干净温馨的厨房，高雅精致的厨具，让人有一种施展厨艺的冲动。负责人告诉记者，可以在云电视中选择菜谱。记者拿起遥控器，按开电源，接通了“大脑”——云电视中，记者找到云餐厅一栏，读取菜谱，五湖四海的菜系，让人眼花缭乱。负责人告诉记者，除了查阅菜谱之外，云餐厅还有一个重要功能，客户可以在云社区点餐系统中点餐。记者又拿起遥控器，在云社区点餐系统中，预约厨师、选择菜单，预定用餐时间，提交，十几分钟后，精美的菜肴就送到了记者面前。

到大书房享受安宁

步入社会之后，想静心读书经常成为一种奢望，云社区的大书吧可以为业主圆一把“读书梦”。大书吧的墙上同样挂着一面液晶电视，这台电视是与云系统相连的，业主可以通过云电视查阅刊物的相关内容，包括出版社、出版年份、在哪里出售等等信息。另外，业务还可以直接阅读电子书，查阅知网、维普、万方、维基百科等等期刊的相关资料。当然，这里全部覆盖无线网络，上网娱乐非常方便。

除了电子媒体之外，书吧也不乏古今名著、报刊杂志等纸质刊物。干净又整齐的书架上，摆满了琳琅满目的图书，《基督山伯爵》、《茶花女》、《红楼梦》、《儒林外史》……古今中外名著在列，也有《新闻周刊》、《时尚先生》、《财经周刊》等诸多符合快读需求的刊物。

要么旅行，要么读书，身体和灵魂，必须有一个在路上。在云社区大书吧，可以寻找到在路上的感觉。

“世界”在掌中

走出大书吧，集体空间的体验告一段落，记者踏入了私人空间——云客厅。一走进云客厅，记者就被在门口右侧墙上的两个“小东西”吸引了注意力。负责人告诉记者，别看它们体积小但是功能却很强大。第一个是触屏的小型显示器，它是一种智能终端控制系统，可以连接手机、互联网、固话与家中的灯光、窗帘、报警器、电视、空调、热水器等家电甚至社区外的医疗、教育、文化等生活资源进行有效“沟通”；第二个便是极具美感的智能灯光触控面板，水晶吊灯、壁灯、廊灯、灯带、窗帘，可以根据需要营造出需要的灯光效果，还可实现一键全开全关。

比尔盖茨花1亿多美元历时七年盖的那个超级智能豪宅、好莱坞科幻大片《钢铁侠》里超级富豪的未来智能豪宅生活……在那些梦幻般的住宅里，科技无处不在，只需要轻轻说一声指令，或者用手指轻轻一触。现在，在云客厅，记者亲眼目睹了这些景象。云客厅的电视可不是一般的电视，它是集电视屏、电脑屏、手机屏三屏合一的云电视，在云电视里有9大系统，囊括了日常生活的方方面面，包括上网、休闲娱乐、培训教育、网上购物等等。其中云电视的购物系统通过智能终端与各大超市的系统相连，货物的品种、价格、上架时间等等非常详细。如果在家做饭时突然发现没了盐，可以打开云电视，选中要买的食盐，下单。十分钟后商场的工作人员就会把业主需要的物品送到门口，货到付款，非常方便。

云电视还有一个非常独特的功能就是可以成为一个存储器，接收并储存一些图片或者文字。当子女出去旅游，拍摄的照片可以随时通过手机传送到电视上，家人就可以随时了解他们的行程，同时足不出户也可以领略外面的天地。通过电视也可以和子女进行视频对话，因为电视与手机相连也有视频对话的功能。此外还有车库监控系统、云社区的远程诊断系统……最大程度地让业主能安心地宅在家里。另外，海尔U-home可对室内环境检测仪和加湿器等设备进行智能控制，在呵护花草、调节室内空气的同时滋养生命，让生命随时充满浓浓绿意。

体贴入微的卧室