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川菜杂志订阅

《川菜》杂志是一本以菜系命名的专业期刊,是一本为专业厨师,餐饮管理者和美食爱好者打造的时尚专业的烹饪杂志。
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川菜杂志订购所属分类: 订阅 > 厨房美食 > 美食烹饪
产品参数:
主办单位:成都巴蜀川菜研究发展中心
创刊时间:
出版地方:四川
国际刊号:1673-0577
国内刊号:51-1684/TS
出版周期:月刊
单期页数:87
纸张开本:16开
印刷色彩:彩色
全年期数:12
单期定价:18.00
优惠折扣:90 折

川菜杂志简介

《川菜》(开本:16开)创办以来,不落俗套,是现代社会至高的精神追求,是一本不错的厨房美食杂志(月刊)。一本为专业厨师,餐饮管理者和美食爱好者打造的时尚专业的烹饪杂志,四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。是中国汉族四大菜系之一。

川菜杂志栏目设置

《川菜》主要栏目:菜肴介绍、经典口味、制作方法、味型、菜式、文化传承等。

川菜杂志订阅精彩内容

一本为专业厨师,餐饮管理者和美食爱好者打造的时尚专业的烹饪杂志。她以专业、实用、、刺激、时尚为特色,以引领餐饮潮流,享受健康生活为宗旨,以川菜、川酒、川景、川人为基础,以独特的巴蜀文化为依托,为迅速发展的中国餐饮业服务。

目前,中国餐饮业飞速发展,川菜更是以其独特的风味傲立潮头。作为惟一一本以菜系命名的专业期刊,川菜的发展前景十分广阔。她从专业的角度、的高度、以实用为基础,以文化为旗帜,以开放的视角研究中国餐饮市场。

干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材,以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。

毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会渝菜烹饪标准体系。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

火锅,古称古董羹,因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅早的雏形,据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的山家清供食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的宫廷菜,用料是山鸡等野味。

川菜是烹饪大师的摇篮,职业经理人的智囊,美食家的朋友。虽然名为川菜,川菜其实面对整个中国烹饪,因为八大菜系密不可分,血脉相连。所以,川菜只是基础,其他菜系,只要是烹饪领域的新知识,新技能,新理论,新文化,我们都会给予关注。一句话,大家的需要就是我们的工作,我们一定会为大家服好务。

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2015-11-12 09:13:30 c144728** ¥ 144.00 1 订阅时间: 川菜订阅1年(12期)
2015-10-23 16:00:50 qinxiao** ¥ 144.00 1 订阅时间: 川菜订阅1年(12期)
2015-10-22 19:25:11 wj22 ¥ 144.00 1 订阅时间: 川菜订阅1年(12期)
2015-10-14 09:27:54 nieqian ¥ 144.00 1 订阅时间: 川菜订阅1年(12期)
2015-10-08 09:25:01 tanyong ¥ 144.00 1 订阅时间: 川菜订阅1年(12期)
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2015-09-27 15:54:07 miyu ¥ 144.00 1 订阅时间: 川菜订阅1年(12期)
2015-09-23 15:48:16 yueling ¥ 144.00 1 订阅时间: 川菜订阅1年(12期)
2015-09-10 09:42:57 xukelin ¥ 144.00 1 订阅时间: 川菜订阅1年(12期)
2015-09-02 15:28:01 tongtao ¥ 144.00 1 订阅时间: 川菜订阅1年(12期)

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川菜杂志网友评论

t_15225** 的评论:

杂志都有塑料包装,家居杂志其实没什么有用的内容,对我没有实际的用处,杂志还是超值的,好评,满意,还会继续购买的。

2017-04-21 15:30:30
wucai** 的评论:

杂志真是不错,印刷也很好,绝对正版,而且包装也很好,卖家很人性化,非常好。很喜欢看川菜,客服人也很好,很耐心,100分。

2016-12-02 10:00:05

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