叶黄素及其在食品中的应用
作者：李晓双
摘要：本文对叶黄素的理化性质、生理功能及生产工艺作了介绍。采用正己烷萃取工艺得到的叶黄素含量100-150g／kg，以此开发的叶黄素产品具有着色及功能性营养作用，可广泛用于饲料、食品、保健品和医药产品中。
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关键词：
- 食品
- 应用
- 叶黄素含量
- 理化性质
- 生产工艺
- 生理功能
- 萃取工艺
- 营养作用
- 医药产品
- 正己烷
- 功能性
- 保健品
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