排酸牛肉的品质变化规律及其烹煮时机的优选
作者:王恒鹏; 王引兰; 吴鹏; 陈胜姝; 屠明亮; 高子武; 孟祥忍
分类:
- 期刊
- >
- 自然科学与工程技术
- >
- 工程科技I
- >
- 轻工业手工业
收录:
-
JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
-
CA 化学文摘(美)
-
国家图书馆馆藏
-
万方收录(中)
-
维普收录(中)
-
上海图书馆馆藏
-
CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
-
北大期刊(中国人文社会科学期刊)
-
知网收录(中)
-
统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
-
农业与生物科学研究中心文摘
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社