摘要：近年来，人们餐桌上的食品安全屡屡亮起红灯：有毒大米、染色面粉、增白银耳、苏丹红鸭蛋、瘦肉精猪肉、“肉毒毒素”火腿肠以及蔬菜、水果的农药超标已经构成了对大众百姓身体健康甚至生命安全的威胁。在国内市场人心惶惶的同时，中国农产品、食品的出口也因卫生问题而出现了一些被国外退货的现象。于是，餐桌食品的安全日益成为人们关注的焦点，街头巷议，媒体曝光，人们不禁要对“菜篮子”的安全划上一个问号。可以说，蔬菜等食品安全不仅关系到人们的身心健康，而且还关系到我国经济的发展。那么怎样才能确保产品的质量安全呢？