6种食物最怕进微波炉
作者：乾禾日
摘要：无论加热、解冻还是烹调,人们越来越多地依赖微波炉。然而,营养专家指出,以下6种健康食物最好别用微波炉加热,否则易导致营养丢失。芦笋新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。研究发现,微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
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关键词：
- 水溶性维生素
- 营养专家
- 抗氧化营养素
- 烯丙基化合物
- 辣椒素
- 微波加热
- 抗氧化成分
- 化学物质
- 半乳糖苷
- 自然解冻
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