《酿酒》杂志审稿周期为预计1个月内。
以下是查询杂志审稿周期的方法：
1、查看期刊官网：许多杂志会在其官方网站的 “作者须知”“投稿指南” 或 “常见问题” 等板块中，明确给出大致的审稿周期。
2、参考作者投稿经验分享：可以在一些相关的学术交流平台上，搜索杂志的名称，其中通常会提到从投稿到收到审稿意见的时间，从而了解其大致的审稿周期。
3、分析期刊过往发表文章：随机选取该杂志最近几期发表的文章，查看每篇文章的投稿日期、接收日期和发表日期，通过计算时间间隔，能对该杂志的审稿及发表速度有一个直观的认识。
4、咨询期刊编辑：如果在官网上未找到明确的审稿周期信息，也没有找到合适的作者投稿经验分享，可以直接通过期刊官网提供的联系方式咨询。
《酿酒》杂志创刊于1974年，是由黑龙江省工业和信息化厅主管的学术理论期刊，该杂志为双月刊，国内外公开发行，国内刊号为CN 23-1256/TS，国际刊号为ISSN 1002-8110，杂志社位于哈尔滨市道里区端街43号。
该杂志的办刊宗旨是反映工业改革与发展的最新成果，探索工业规律，为深化工业改革、繁荣工业科学服务。其内容突出理论性、学术性、实用性和探索性等特点，主要栏目包括科学实验、新工艺·新设备·新技术、综述、关注、酒道、专家论坛、大国工匠等。
《酿酒》创刊于1974年，CN刊号：23-1256/TS，由黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会主办，黑龙江省轻工业联合会主管的工业类学术期刊，创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：大国工匠、专家论坛、综述、科学实验、新工艺·新设备·新技术、关注、酒道等。
酿酒杂志发文分析
酿酒主要机构发文分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 安徽古井贡酒股份有限公司 | 194 | 白酒；浓香；浓香型；香型；色谱 |
| 黑龙江省轻工科学研究院 | 191 | 发酵；白酒；啤酒；酒精；发酵酒 |
| 江南大学 | 155 | 啤酒；白酒；香型；酵母；发酵 |
| 安徽金种子酒业股份有限公司 | 88 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白酒 |
| 湖北工业大学 | 80 | 白酒；酿造；香型；香型白酒；己酸 |
| 江苏洋河酒厂股份有限公司 | 80 | 白酒；香型；大曲；浓香；浓香型 |
| 泸州老窖股份有限公司 | 75 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白酒 |
| 会稽山绍兴酒股份有限公司 | 74 | 黄酒；发酵；酿造；麦曲；三边发酵 |
| 中国食品发酵工业研究院 | 61 | 啤酒；白酒；酵母；色谱；酿造 |
| 天津科技大学 | 61 | 啤酒；发酵；酵母；白酒；香型 |
酿酒主要资助项目分析
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家自然科学基金 | 22 |
| 国家科技支撑计划 | 20 |
| 国家社会科学基金 | 10 |
| 浙江省农业科技成果转化资金项目 | 10 |
| “十一五”国家科技支撑计划 | 8 |
| 博士科研启动基金 | 8 |
| 湖北省教育厅重点项目 | 7 |
| 湖北省自然科学基金 | 7 |
| 山东省科技攻关计划 | 7 |
| 贵州省科技厅重大专项 | 6 |
