《美食研究》杂志投稿要求，如下：
（1）符合学术规范，论文以中文简体撰写。题目、摘要、关键词、正文、注释、页码等内容完整。
（2）凡引文出处一律列入“参考文献”，并按论文中引用文献的先后顺序，在正文中用右上标[1] 、[2] 、[3]……标示，一种文献在同一论文中被多次引用，用同一序号标示。
（3）文题一般字数不超过25字。正文各级标题用阿拉伯数字连续编号，层次分明，可用至4级标题。
（4）内容涉及基金资助项目、专利项目或获奖项目等请注明基金项目名称及项目编号，并附单位证明和项目证书的复印件。
（5）提供作者简介：姓名、性别、民族（汉族可省略）、工作单位（写到二级学院）、职称或职务、主要研究方向或学科特长或从事何种专业技术工作、邮政编码、电子邮箱地址、联系电话。
美食研究杂志发文分析
美食研究主要机构发文分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 扬州大学 | 208 | 烹饪；美食；感官；食文化；饮食文化 |
| 四川旅游学院 | 46 | 响应面；美食；烹饪；响应面法；食文化 |
| 江苏旅游职业学院 | 25 | 烹饪；烹饪工艺；感官；食品；响应面 |
| 哈尔滨商业大学 | 14 | 烹饪；烹饪教育；教育；嫩度；烹饪工艺 |
| 南京旅游职业学院 | 13 | 食文化；烹饪；饮食；饮食文化；旅游 |
| 常熟理工学院 | 9 | 响应面；响应面法；响应面法优化；感官；感官评分 |
| 西南民族大学 | 9 | 美食；食文化；烹饪；旅游；美食旅游 |
| 浙江旅游职业学院 | 9 | 饮食文化；饮用；饮用水；鱼片；稻米 |
| 内蒙古师范大学 | 8 | 食品；感官；感官品质；传承；源流 |
| 顺德职业技术学院 | 7 | 烹饪；烹饪教育；教育；节庆；本科 |
《美食研究》杂志是由扬州大学主办的季刊，审稿周期预计为1-3个月。该杂志的栏目设置丰富多样，涵盖饮食文化、烹饪工艺、食品科学、美食营养、美食旅游、烹饪卫生、美食消费、烹饪教育、美食传播、其他、烹饪教育与教学等。
该杂志为学者们提供了一个交流学术成果和经验的平台，发表的文章具有较高的学术水平和实践价值，为读者提供更多的实践案例和行业信息，得到了广大读者的广泛关注和引用。
