高职“食品加工技术”实训课程教学改革探索

作者:王丽娜

摘要:"食品加工技术"是高职高专食品营养与检测专业一门实践性极强的专业核心课程。该课程的传统实验教学基本上采取封闭式的教学方式,这种教学方式限制了学生学习的积极性、主动性,不利于学生自主创新能力的培养。鉴于此,分析"食品加工技术"实训教学中存在的问题,从实训教学内容、教学方法、考核方式等方面提出教学改革的对策建议,充分发挥学生的积极性、主动性,为学生提供能够充分发挥自主创造力的学习环境,培养学生的创新能力,以促进"食品加工技术"实践教学的进一步发展。

简介:《黑龙江生态工程职业学院学报》在全国影响力巨大,创刊于1985年,公开发行的双月刊杂志。创刊以来,办刊质量和水平不断提高,主要栏目设置有:农林研究、文化与旅游、经营与管理、实践探索、法治研究教育管理、教学研究等。

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期刊名称:黑龙江生态工程职业学院学报

期刊级别:省级期刊

期刊人气:7230

杂志介绍:
主管单位:中国龙江森林工业集团有限公司
主办单位:黑龙江生态工程职业学院
出版地方:黑龙江
快捷分类:农业
国际刊号:1674-6341
国内刊号:23-1551/S
创刊时间:1985
发行周期:双月刊
期刊开本:A4
下单时间:1个月内
复合影响因子:0.33
综合影响因子:0.42
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