纤维素酶法提取血橙皮中黄酮类化合物
作者：卓莉 阮尚全 黄云清
摘要：为更好地开发血橙皮,减少对资源的浪费,以血橙皮为原料,探索影响纤维素酶法提取血橙皮中黄酮类化合物的主要因素。结果表明：在料液比为1∶30,55℃,pH 4.50,加酶量为0.060g条件下反应1.5h,黄酮类化合物的提取率可达0.936%。该方法效果好、操作简单、提取条件温和,适合大量生产。
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关键词：
- 纤维素酶
- 黄酮类化合物
- 血橙皮
- 提取
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