胶原蛋白的应用及其发展前景
作者：安锋利 王建林 权美平 李璇
摘要：胶原蛋白是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质,其独特的理化性质和优良的生物相容性,在许多领域得到了广泛应用。综述了胶原蛋白的功能特点及其在食品、化妆品等领域中应用,并对其开发前景进行了展望。
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关键词：
- 胶原蛋白
- 保健食品
- 化妆品
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