摘要：古朝大宋，何茶为上品？北宋大文豪欧阳修《归田录》记载道：“草茶盛于两浙，两浙之品，日注（铸）第一。”南宋大诗人陆游对故乡的日铸茶更是赞不绝口。其《南堂》诗曰：“取泉石井试日铸，吾诗邂逅亦已成。”“千年贡品，重现于世!”绍兴历史第一名茶一一平水日铸茶在绍兴县政府的大力推进和广大爱茶人的强烈呼吁下，终于得以重现于世。