摘要：为了研究吸食对蚂蟥不同组织抗凝血酶活性的影响，取成年蚂蟥吸食后第1，3，5，7，11天的唾液腺、嗉囊、肠和肌肉称重，同时采用凝血酶直接滴定法测定各组织抗凝血酶活性。结果表明，蚂蟥唾液腺在吸食后不同阶段的抗凝血酶活性均显著高于其他组织（P〈0．05）。在吸食后11d内，肌肉组织抗凝血酶活性随着停食时间的延长呈先升后降趋势，最高峰出现在吸食后第5天（P〈0．05）；唾液腺、嗉囊、肠在吸食后第1天抗凝血酶活性最高（P〈0．05），随停食时间的延长呈逐渐降低趋势。整体抗凝血酶总量在吸食后第5天最高（P〈0．05），比吸食后第1，3，7，11天分别提高49．5％，73．5％，69．1％，126．0％。综上，吸食行为和食物均可诱导唾液腺和消化道分泌抗凝活性物质；投喂第5d对蚂蟥进行采收加工其药材水蛭抗凝血酶总量最高。