真空赶酸系统在检测食品重金属含量中的应用及探讨

摘要：目的为提高样品的消化效率,在测定重金属含量时,探讨用高效快速的真空赶酸法来替代普通赶酸法的实际效果。方法取7种具有代表性的样品,每类样品均取3份,用石墨炉原子吸收法测定铅、镉、铜、铬和镍等5种元素的含量,分别用普通赶酸仪和真空赶酸仪赶酸。结果普通赶酸法和真空赶酸法所测得的结果差异无统计学意义（P〉0.05）,真空赶酸法处理的样品相对标准偏差（RSD）在0.04%-0.95%之间。结论较普通赶酸法,真空赶酸法能够有效的缩短样品消化时间,精密度和准确度均能达到理想效果,适用于样品中重金属的检测。

简介：《中国食品卫生杂志》在全国影响力巨大，创刊于1989年，公开发行的双月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：论著、实验技术与方法、监督管理、调查研究、重大课题介绍、重大任务简介、法规文件等。