草莓贮藏保鲜方法研究进展
作者：杨雷; 杨莉; 李莉; 郝保春
摘要：草莓属蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物,果实色泽鲜艳,风味独特,营养丰富,深受人们的喜爱.近年来,草莓的产量呈迅猛上升之势,但由于未能较好解决其贮藏保鲜问题,加上只限于本地销售且上市时间集中,致使大量的草莓腐烂,造成严重的资源浪费、经济损失和环境污染,严重制约了草莓经济效益及社会效益的提高.为此,寻找适宜的草莓贮运保鲜技术是当务之急.本文综述了草莓的主要贮藏保鲜方法,主要有以下几种途径.
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关键词：
- 贮藏保鲜方法
- 草莓
- 贮运保鲜技术
- 草本植物
- 果实色泽
- 营养丰富
- 上市时间
- 资源浪费
- 环境污染
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