摘要：喝茶是中国人的传统习俗，中原人老实厚道，热情好客，每有客来，必执壶沏茶相待，因而也就形成了独具一方特色的茶俗：待客讲礼仪，沏茶分粗细。中原人把茶分为“粗茶”“细茶”两种。所谓“粗茶”，就是指手工采集的各种树木的叶子。如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等，经过炒制加工后制成的茶。