基于细菌裂解酶的功能性生物材料及其应用

摘要：抗生素的广泛使用引起了耐药细菌的大量出现和传播,严重危害公共健康。细菌裂解酶作为一类天然存在的细菌细胞壁水解酶,对普通细菌及其耐药菌株具有高效、高特异性(选择性)的抗菌性能,被视为抗生素的一种潜在替代品。将细菌裂解酶的底物识别特异性或者选择性杀菌特性与某些材料结合,通过酶固定化的方法,可形成具有特定功能的生物材料,以选择性地识别或杀灭特定细菌。本文中,笔者综述基于细菌裂解酶的功能性生物材料的开发及其在食品、医药卫生等行业中的应用。

简介：《生物加工过程》杂志在全国影响力巨大，创刊于2003年，公开发行的双月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：生物制造、生物医药、生物环境、生物农业、生物材料、生物资源、食品生物技术等。