摘要：本论文简要介绍了我国西点行业的现状,着重分析我国西点行业的特点、发展形式、西点行业能在中国快速发展的原因、西点行业的现状和存在的问题,以及西点行业在我国未来的发展趋势。"西点"是中国人对西式甜点的统称,是西式餐饮烹饪的重要组成部分,它以用料讲究、造型艺术、品种丰富等为特点,在西式餐饮中起着举足轻重的作用。